第一篇：高職院校酒店管理專業實習實訓課程改革的實踐研究

高職院校酒店管理專業實習實訓課程改

革的實踐研究 來源：武當山 http://

摘要：黑龍江商業職業學院在吸收國內外高職院校教育經驗的基礎上，對酒店管理專業實行了“2+1”教學模式的實習實訓課程改革。本文對該模式進行闡述，分析、介紹了酒店管理專業實行此教學模式的理念、優點及其注意的問題。

關鍵詞：高職院校；酒店管理；實習；改革

高等職業教育的目標是為企業培養生產、服務第一線的專業技能型人才，酒店管理專業是一個職業化取向非常強的專業，我們結合專業特點實行了“2+1”的教學模式模式。

1“2+1”教學模式概述

“2+1”教學模式是指將高職教育分為兩部分進行，即前兩年學生在學校進行基礎理論課和專業基礎課的學習以及進行校內實訓，第三年到與我專業簽訂校企合作協議的酒店進行為期一年的頂崗實習實訓，如果學生在實習期間表現良好，通過學生與酒店協商進行雙向選擇，畢業后，學生可以直接在實習單位實現就業。

其基本特征是：將校內學習與在企業實習有機結合，使學生既能獲得學歷教育，又能經歷職業資格培訓；合作企業為學生提供的工作崗位是經與學校協商后雙方都認可的，是從事專業工作適宜的學習培訓環境。企業對學生的最終錄用是由企業與學生雙向選擇的結果；學生在企業實習期間，企業對學生按正式員工進行培訓和要求，由學校和企業共同協作進行管理，共同考察評價學生在工作中的表現；參加實習的學生的工作是有薪的工作；校企合作企業要把錄用和培養實習的學生作為發展企業和培養人才的一個重要部分。

我們之所以選擇該模式，主要是因為此模式具有如下優點：有利于提高學生的綜合能力。校內學習兩年中，學生已經掌握了基本理論知識以及基本的專業實踐操作能力。由于實習期比較長，學生通過一年的頂崗工作，較長時間的處于酒店實際經營環境中，長時期接受酒店嚴格的培訓和輪崗鍛煉以及工作考驗，學生的職業意識以及專業素質和技能都有了明顯的提高，避免了由于實習期短，學生在沒有充分了解企業文化，對本專業沒有全面認識的情況下再度返校學習，從而打消學生積極性的弊端。

有利于找到高層次的合作企業。由于酒店業人力資源流動性大，企業對實習生的成本負擔輕，所得利益較多，因此，酒店都希望找到實習期較長的院校進行校企合作：一方面，酒店付給實習學生的工資較低，從而降低酒店的成本支出；另一方面，酒店對實習學生進行培訓后，經過一年的實習，學生已經了解或徹底接受企業文化，經過雙向選擇，可以將實習學生直接招聘為酒店員工，減少了招聘成本和培訓成本，因此企業積極性很高，有利于我們找到高層次酒店企業進行合作。應注意的問題

在看到該模式優點的同時，我們也注意到，此模式還存在著某些不足之處，例如，學生長時間脫離學校環境在企業頂崗實習，智力負荷難以保證，個別飯店追求經濟利益不愿意給學生輪崗，學生多有怨言等。為避免這些不足，我們應注意以下問題：

2.1 制定合理的人才培養方案為了更好的實現與合作企業之間的互通有無、互惠互利，共同發展的目標，我們在制定專業人才培養方案時，不僅應借鑒其他院校課程設置狀況，更應

該聽取合作企業的意見和建議，應以酒店企業對人才的知識、能力和素質的需求為依據，以提高人才培養質量為目的，以人才培養模式為重點，以就業為導向，推動理論教學體系和實踐教學體系的改革，形成針對性、應用性鮮明的專業特色和高職特色，形成確保酒店業所需的高等應用性技術性專業人才質量的培養機制。根據社會和企業的需求，設置公共課、專業基礎課、職業技能課等，培養學生的基本職業道德、溝通能力、語言表達能力和基本的專業技能操作能力等，實現企業與學校之間無縫隙銜接。

2.2 完善教師隊伍建設要培養高技能實用型人才，就要求教師必須有較強的實踐能力。鑒于此，要求加大“雙師型”教師隊伍建設，即要求教師不但要具有文化素養，還要經常到企業進行掛職鍛煉，積累實際工作經歷，提高實踐教學能力。另外，我們還應從合作企業引進一批專業基礎知識扎實，有豐富實踐經驗或操作技能，資深的酒店專業人才尤其是管理人才到校擔任兼職教師或客座教授，通過兼職教師的講解，使學生更好、更早的了解到實習單位的企業文化和基本情況，時刻掌握本行業的動態和未來發展趨勢，使學生在學習過程中能夠有的放矢，提高積極性，從而提高整體教學水平。

2.3 做好學生心理輔導“2+1”教學模式的特點之一就是學生的實習期較長，酒店要求員工的服從性、紀律性強，要有較好的服務意識、團結協作意識，要求學生有耐心、有毅力。而當前我們的學生多為90 年代后出生的獨生子女，自我意識比較強，吃苦耐勞精神不足，如果這些問題沒有得到足夠的重視，將會對實習造成很大的負面影響，加大實習管理的難度。因此，我們在教學過程中要做好思想教育工作。一方面，要通過專業實習講座或動員大會使學生對本專業有清晰的認知，對本行業有深刻的認識，盡可能詳細的、如實的介紹相關的實習協議，使他們對實習的相關問題有所了解，幫助他們樹立起信心，要強調實習對就業的重要意義，明確實習目的；另一方面，要安

排當年實習完畢的學生回校后，與在校學生開展實習交流會，讓在校學生更好的了解實習單位以及將來可能會遇到的問題，做好思想準備。

2.4 加強實習管理我們在與企業簽訂實習協議時應盡可能為學生的正當利益著想，盡量選擇高層次的酒店企業進行合作。要通過實地考察、明察暗訪等，了解酒店的商業信譽、了解酒店各部門的運作，了解學生的薪酬是否合理，是否能合理妥善的安排學生的食宿等日常生活問題，考察酒店是否建立有效的培訓機制，能真正讓學生接受系統的培訓等問題。另外，因為個別酒店可能出于自身利益的考慮，不會給實習生進行輪崗培訓，因此，我們在簽訂實習協議時應盡可能的為學生提供輪崗與就業機會。這樣做，可以使實習生掌握多個崗位的實踐操作能力，從而培養他們的綜合能力，提高就業競爭力，同時，也可以提高學生的實習興趣，減少倦怠性，提高他們的實習興趣，提高他們的工作積極性，也為其創造了更多的就業機會，甚至鼓勵其在實習單位就業，從而有效提高了就業率。

總之，通過不斷探索，我們在“2+1”教育模式上強調人才培養方案的實用性，強調對學生實踐技能的培養，加強學校教學與來自校企合作企業的專家、管理人員的教學相結合，如此培養出來的學生將會普遍受到社會、企業的認可。沒有最好的教學模式，只有最適合的模式，我們愿不斷的探索，并不斷的與大家分享我們的成果。

第二篇：高職院校酒店管理改革與實踐論文

摘要：高職院校酒店管理專業的培養目標要求學生不僅要“知道”，還必須會“動手”。要培養具有出色職業能力的畢業生，就必須從與職業能力密切相關的課程入手，只有立足高職酒店管理的培養目標和酒店職業崗位的需求，創新教學方法，才能使學生學以致用，實現課程和職業技能的雙達標。

關鍵詞：高職；酒店管理專業；職業核心課；教學方法；改革

一高職酒店管理專業課堂教學現狀及原因分析

酒店管理專業的專業特性和高職酒店管理專業的培養定位是高素質、技能型、應用人才。過硬的實際操作技能和較高的職業綜合能力是達到培養目標的關鍵。這種教學方法知識量足，信息面廣，但是缺乏學生直接實踐和及時作出反饋的機會，對學生積極性的發揮和個性的發展有一定制約。通過調研和課堂教學實踐發現，授課方法單一原因主要是以下幾個方面：

1、課堂教學內容結構安排限制了課堂教學方法的多樣化實踐。課程內容理論多、實踐少。學生不能參與或動手，嚴重影響了學習興趣及學習效果。

2、經費缺乏限制了課堂教學方法的多樣化。通過教學實踐與反思，很多學校及教師也逐步認識到應該把學生放到實體場景中去教學。但日常教學又不可能完全到企業去進行，所以解決這個問題最好的辦法就是學校建立仿真酒店實驗室或者建立以實體模式運行的自營酒店，但二者都將需要耗費巨資[1]。

3、考核方式單一，“一卷定乾坤”的傳統理念根深蒂固反向影響教學方法的多樣化發展。目前多數高職院校在課程考核方式方面，大多采用傳統的筆試為主要形式，不僅難以正確評價一個學生的職業技能水平，而且很多先進的靈活的教學方法教授的知識和技能并沒有辦法用試卷筆試的方法來對學生的學習效果進行考核。

二酒店管理專業職業核心課教學方法的改革和實踐

在借鑒有關研究成果和國內同類院校經驗基礎上，西南石油大學應用技術學院（以下簡稱學院）嘗試從確定酒店管理專業職業核心課程到各種教學方法的創新實踐方面進行有效的改革，提升教學質量。

（一）確定酒店管理專業職業核心課程職業核心課程是指與學生將來就業之后的實際工作最緊密相關的課程，是學生從業的基礎和保障。根據酒店管理專業自身的特點、酒店行業就業需求、已就業和在崗實習學生及用人單位的反饋，確定酒店管理專業職業核心課程，如表1所示。

（二）職業核心課教學方法的改革和實踐

1、根據確定的職業核心課程，整合專業課程的教學內容。結合行業需要和在崗實習生的反饋，調整培養方案，增加實踐課程比例，采用合并刪除的方式挑選教材中實用性較強的內容和教材中沒有但實際工作中需要的知識點作為重點進行講解[2]。

2、理論實操交替教學法的實踐。核心課程中“前廳客房服務與管理”、“餐飲服務與管理”等課程采用理論和實踐交替教學法，理論課程和實踐課程的即時交替，更能保證操作技能水平的提高，并能及時強化理論知識。如在“餐飲服務與管理”“酒水服務與酒吧管理”課程中進行實踐：前兩個學時在教室通過教師的講授、圖片和視頻的展示，對操作方法建立基本的感性認識，后兩個學時馬上到相應的實訓室進行實際操作，將會識別變成會操作。

3、角色扮演法的實踐。角色扮演教學法是讓學生扮演本某個職業角色,體驗職業生活，在此過程中學習、理解和掌握知識的一種教學方法。具體的操作流程為:教師布置課題—學生分組和角色分工—角色扮演—教師點評—學生總結。如在“酒店服務禮儀”課程的教學中，教師設置大堂吧酒水服務課題，學生分組分別扮演消費者、服務員、大堂經理等角色來模擬現場服務，最后評選出最佳小組和演員，給予激勵[3]。

4、情境教學法的實踐。情景教學法是在教學過程中設置模擬的職業場景,讓學生置身于仿真情景中,通過角色扮演來進行技能訓練,強化和提高學生解決實際問題能力的教學方法。教學過程中模擬顧客投訴的場景，由學生分別扮演投訴的客人、服務員、大堂副理等角色,針對在用餐過程中顧客投訴,進行情景模擬表演。在這種情景模擬中,學生由以前的聽眾變為導演和演員,充分參與到課堂中,不僅通過主動探究獲取了知識,還活躍課堂氣氛,同時又較好的鍛煉了學生處理各種問題的能力。

5、案例教學法的實踐。案例教學法強調的是學生的分析和總結能力。在“前廳服務與管理”“餐飲服務與管理”“客房服務與管理”等課程中都使用了此方法。與傳統的理論教學相比，通過對案例的討論，由學生自己總結，教師幫助梳理從而得出結論,再回到教材中的理論上去，學生就會對這類問題印象更深刻,在頂崗實習和實際工作中能夠避免出現錯誤。

6、職業核心課考核方式的改革。職業核心課程考核應該突出職業能力和職業素養，科學確定評價方式及標準，全面評價學生的學習過程及效果。如酒水服務與酒吧管理就直接采用“實際操作考試+實驗報告+平時成績”的結構，在實際操作考試過程中增加了口試，用這種綜合考查方式取代了筆試。

三結論及展望

酒店管理專業在確定職業核心課程的基礎上，逐步對這些課程的教學方法及考核方法進行改革和實踐，使教學內容理論實踐合理化，教學方法多樣化，極大的提高了學生的學習興趣和操作技能。通過對教師、學生及用人單位的調查和訪談發現職業核心課的改革和實踐，使學生的到課率、課堂參與度以及考試成績都有了明顯提高，用人單位表示學生的動手能力和解決實際問題的能力較前幾屆有明顯提高。因此將職業核心課與一般課程區分開來，加大對職業核心課的教學力度，創新教學方法，不僅能強化理論知識和鍛煉學生的職業技能，更能提升學生的整體職業能力，達到提高課程教學質量和職業技能的雙重目標。

參考文獻：

[1]張金梅.酒店管理專業課堂教學改革與實踐[J].新課程研究,2010(2).[2]徐寶群.酒店管理課堂教學模式的改革探究[J].考試周刊,2014(29).[3]黎曉霞.酒店管理專業角色扮演教學法的研究[J].企業科技與發展,2008(24).

第三篇：高職實訓課程改革體系

（二）高職實訓課程改革體系

1.高職實訓課程改革的背景、意義

1.1高職實訓存在的不足

實訓教學目的是使學生掌握現代技術，核心技能、提高綜合職業能力。但長期以來，由于對企業需求調研不夠，對技能實訓的特點研究不夠；對技能實訓課程應該“教什么、怎樣教”等問題缺乏明確的認識；沒有形成與企業需求和技術發展相適應的實訓課程體系。技能實訓教學還普遍存在著，實訓內容和設備的技術含量較低、實訓力度和教學效率不高；教學手段和管理手段相對落后。教學方法上，重復性單項訓練多、體現工作實際的綜合訓練少，嚴重地制約了對學生現代技能的培養，使學生到企業后上手慢、適應期長，不能很快地達到企業的技術要求。

1.2當前高職課程改革需關注的若干問題

①高職畢業生的就業困難要求進行課程改革

②社會需要的高職人才規格變化要求進行課程改革

③高職生的多元生涯發展目標要求進行課程改革

④高職的內涵發展需要進行課程改革

⑤高職畢業生就業困難成因分析

⑥供求的總體不平衡

⑦結構性就業困難－－－專業設置不合理

⑧不能零距離上崗－－－知識陳舊，軟技能與硬技能都不行

－－－課程結構、教學內容、培養模式有問題

⑨有業不就、主動失業－－－學生擇業觀有問題

－－－職業指導課沒開好

⑩無業就消極等待－－－創業教育開展的不夠

上述就業困難中，有4個與實訓課程有關。如果這些實訓課程問題不解決，我們不是在為社會培養人才，而是制造大量的新失業者

1.3課程改革的意義

上述問題在高職院校中帶有普遍性，對實現高職教育目標有重大影響，因此，進行高職實訓課程改革是十分必要和緊迫的，也是一項艱巨而有意義的創新課

題。若能成功地完成該項課題，不但可以解決長期困擾高職實訓教學的若干難題，也可為高職院校實訓課程的改革提供可借鑒的經驗。

2.高職實訓課程體系改革的指導思想

2.1實訓課程體系的構建原則是以理論知識、實訓為構架，形成有技能特色的課程體系。實訓課程體系改革，涉及實訓課程內容的整合、重組，教材的編寫和實訓教學方法的變革，其目的是與市場人才要求接軌，與就業結合。

2.2項目教學組織方式與實訓為一體的課程教學模式。

確定以項目任務為主線,構建項目技能模塊,將項目教學法引入實訓教學中。結合具體教學實踐,說明項目教學法的實施過程,并指出實施項目教學法應注意的問題。

2.3實訓課程體系與職業資格或專業技術認證相一致的策略。

建立與崗位或專業核心能力相關的專業技術或職業資格等級證書認證服務的課程，體現專業技能與證書的一致性，真正提升學生的就業競爭力。

3、高職實訓課程體系改革研究與實踐

3.1什么是“高技能人才”－－－技術技能型、知識技能型、復合技能型

－－－高級工、技師、高級技師

目前，不同層次職業院校之間，相同專業培養目標出現層次上的嚴重混亂。這種培養目標定位不清，不僅嚴重的影響到課程開發，而且嚴重影響到畢業生就業。培養目標是我們課程開發的出發點，這是我們在進行實訓課改時必須要明確的！

3.2實訓課程改革的基本理念，主要包括：

以職業生涯為目標，為學生的終身職業發展做好準備。

以職業能力為基礎，注意在職業情境中培養學生的實踐智慧。

以工作結構為框架，體現職業技術教育特色。

以工作過程為主線，按照工作過程的需要來選擇知識，以工作任務為中心整合理論與實踐，重在培養學生關注工作任務的完成，而不是知識記憶。

以工作實踐為起點，把知識與技能的學習相融合，激發學生的學習興趣。在這一理論下，課程按任務引領型模式來建構。

3.3實訓項目課程改革

提升學生職業能力的緊迫心情，以及激發學生學習積極性的現實需要，促使許多院校、教師開始經驗性地探索高職實訓課程改革的新思路。而在這些改革中，最具廣泛性的就是項目課程。

近年來高職院校教師發表了不少關于這一主題的論文，進行了許多很有價值的探索，并形成了項目課程的不同實施模式。有的院校采取的是疊加式項目課程，即在學習了原有學科課程后，讓學生通過完成幾個完整項目，來獲得綜合實踐能力。有的院校采取的是用與項目相結合的教學方法來改造原有學科課程的教學，這比前者明顯進了一步。有的院校采取的則是完全打破學科課程體系，以工作項目為核心重組專業知識，這又進了一步。

項目課程應當成為當前高職實訓課程改革的方向，因為它符合職業教育的規律，容易激發學生的學習興趣，培養學生綜合應用專業知識的能力。

針對項目課程的這一發展趨勢，以及實訓中出現的許多問題，我國已有學者在對項目課程進行系統的理論研究，以期促進項目課程改革實踐更為順利地進行。

3.4實訓任務引領型課程改革，即改變以知識為基礎設計課程的傳統，換之以工作任務為中心來組織知識和專業課程內容，以崗位能力為基礎來設計課程。任務引領型課程改革有別于建立在學科課程基礎之上的附屬式項目課程。

3.5實訓課程改革師資隊伍建設

要開發出富有職業教育特色的課程，就必須培訓自己的實訓課程改革師資隊伍。另外，教師只有參與實訓課程開發過程，才可能對新課程有深刻理解，從而能夠更好地按照新課程的理念進行教學。

解決上述矛盾的途徑應當是，在鼓勵教師充分利用休息時間（如寒暑假、周末）承擔實訓課程開發主體任務。但要注意建立相應的激勵機制。目前職業院校教師參與實訓課程改革尚存在不少機制上的障礙，比如對其工作量核算不足，成果不能用于評職稱等等。這必然影響教師參與實訓課程改革的積極性。

3.6建立較為完善的實訓教學反饋機制

為保證實訓教學的質量，我們建立了較為完善的實訓教學反饋機制。我們將領導聽課、督導聽課、教師相互觀摩、教學研討和師生交流會等活動制度化，多渠道聽取教學反饋意見、不斷改進教學方法和內容，取得了較好的效果。

3.7建立實訓教學保障體系

在實課程改革的探索中，課題組提出了實訓教學保障體系的建設，實訓教學保障體系由實習教師、實習設施、教學文件、教學反饋和管理制度五大要素有機構成的觀點。在實訓教學保障體系中，教師、設施、教學文件、教學反饋和管理制度五大要素是相互補充、循環促進、共同提高的關系。每一項要素的改進和提高，都可帶動其他要素的同步提高，從而帶動實訓教學保障體系的整體提高。這些都為實踐教學研究提出了新觀點，新思路。這個觀點成功地用于數控車床實訓車間的建設實踐中，使實訓室自覺地建立了一套完善的、針對性強的教學文件體系；開發和裝備了技術含量高的實訓設施；廣泛采用了現代教育技術和管理手段；鍛煉了一支理論基礎扎實、實踐經驗豐富、教學能力較強的教師隊伍；最終形成了科學合理、行之有效的實訓保障體系。

90年代的課程改革主要是學習西方模式，而這次課程改革的理念是在本土實踐的基礎上形成的；

90年代的課程改革是從上往下的，而這次課程改革是從下往上的。

只要我們沿著這條路堅持不懈地走下去，把實訓課程改革實踐與理論研究有機地結合起來，形成專家引領、全員參與的實訓課程改革機制，就一定能取得成功，一定能夠形成本土化、具有中國特色的高職實訓課程模式。

第四篇：高職工商管理專業實訓教材的改革研究

高職工商管理專業實訓教材的改革研究

摘要：文章針對目前高職工商管理專業實訓教材的現狀，結合安徽財貿職業學院實踐教學體系化建設的研究內容，提出改革方案，構建實訓教材的體系化建設，同時指出應注意的問題，提倡校企合作的長效機制，增強實訓內容的仿真度等。

關鍵詞：工商管理專業 實訓教材 體系化 改革

隨著高職“校企合作共建實踐教學基地”項目的深入開展，各高職院校實訓教改工作也全面開拓，配套實訓教材的同步成為其中的一個掣肘，安徽財貿職業學院根據近幾年實訓教學的經驗提出實訓教材的改革方案，為實訓教學改革建設拋磚引玉。高職工商管理專業實訓教材現狀

1.1 實訓教材種類繁雜，但很難具有普適性[1]。工商企業管理本身就是一門實踐性很強的學科，所涉獵的管理內容復雜而全面，各個高校實訓的側重點也有所不同，因而各種實訓教材比比皆是，有創業類的實訓教材比如中國勞動社會保障出版社的系列教材《大學生創業技能培訓教材》以及西南財經大學出版社的《創業綜合模擬實訓教程》；也有模擬企業經營的實訓教材比如機械工業出版社的《工商模擬市場實訓》；還有管理單項實訓教材，比如北京大學出版社的《人力資源管理基礎技能實訓》；當然，最多的還是配套電子沙盤模擬企業經營的相關教材，比如北京理工大學出版社的《ERP沙盤模擬對抗實訓教程》以及西南財經大學出版社的《企業經營管理模擬實訓指導教程》。這些教材各有其特色，但從實訓目標、課時安排以及課程設置上都不可能滿足所有學校的要求，為了對外公開發行，實訓教材必須保證通用性，在內容上難免廣而全，這就使得教材難以具有針對性，不可能有適合所有學校的實訓教材，這就是為什么眾多的實訓教材銷路不暢的原因，學校必須要根據自身的實訓要求設計適合自己學生的實訓教材。

1.2 實訓教材與實訓課程內容契合度低。如此眾多的實訓教材，教學中當然可以選取較為合適的幾本來滿足需要，但常常會出現為了適應教材內容，改變之前實訓教學目標、調整實訓課時的情況，或者只選取教材中一小部分內容實訓，其他的內容以學生自修等方式來妥協，這就是要改變原有的實訓課程設置來配合實訓教材，而不是讓教材來契合實訓課程，本末倒置，不利于教學工作的開展。

1.3 專題實訓教材偏多，綜合實訓教材偏少。工商管理專業實訓項目多元化，大部分的實訓教材只是針對其中的某一個項目撰寫的專業實訓教材，而要開展多種實訓就必須購買眾多的實訓教材，事實上，高校開展實訓教學的課時有限，以安徽財貿職業學院為例，學生在大二下學期有一個時長三個月的實訓周期，其中校內實訓一個月，校外實訓兩個月，校內實訓要進行四個項目：企業經營管理沙盤模擬實訓、人力資源實訓、ERP實訓和物流管理實訓，這幾個項目分配課時并不相同，多則十天，少則五天，如果要分別配套教材，學生的負擔過重，所以長久以來沒有給學生配套教材，只由教師上課講解實訓內容，學生常常實訓前感覺茫然，實訓后也沒有復習依據，實訓效果大打折扣。各個高校在開展實訓時都普遍存在這樣的問題，缺乏適合高校具體實訓安排的綜合性教材。即使有部分教材在內容上編排的較為全面，但也未必能適合所有高校的實訓課程設置。

1.4 校外企業實訓內容缺乏教材。現今，高職院校普遍開展“校企合作，共建實踐教學基地”的教改項目，校外實訓內容在教學過程中的重要性越來越明顯，而校外實訓開始之初通常由企業專職技能型人才為學生講授實訓課程，由于教改項目開展不久，所以校外實訓教材還是一個空白，而事實上學生接觸的實訓內容與之前在學校里所學的理論知識差距較大，更需要有文字說明的實訓教材來輔導，因此，編寫緊扣校外實訓內容的有針對性的實訓教材尤為迫切。高職工商管理專業實訓教材改革方案

2.1 構建基于實訓教學體系化建設的校本教材。社會上對應用型人才的迫切需求給高職院校提出了嶄新的教學思路，現今，各大高職院校都紛紛加大實訓教學的力度，增加實訓課程比例，培養技能型人才，與本科教育實現錯位化發展。安徽財貿職業學院在此契機下提出了“全方位、多層面、立體化實踐教學體系”的完整思路，構建了“校內分層次，校外分方向”的實訓教學體系，以此為藍本構建全新的系統性實訓教材，編寫新的實訓校本教材，零散的實訓課程內容體系化、系統化，讓學生在實訓中有理可依、有據可查，方便學習。根據校內工商管理專業培養目標和實訓安排，校內實訓環節主要安排了“企業經營管理沙盤模擬實訓”和“人力資源實訓”以及“ERP企業流程實訓”和“物流管理實訓”這四個環節，分別培養學生的企業整體運營能力和人、財、物的控制能力，從而系統的提升學生的綜合管理技能。（見表1）

2.2 深化校企合作，教材增設校外企業實訓部分[2]。“加強校企合作，共建實踐教學基地”這是現今對高職院校實訓教學的迫切要求，安徽財貿職業學院近幾年來為了深入發展校企合作，與眾多企業進行交流，現有的校外基地主要有：浙江十足商貿有限公司、安徽采蝶軒蛋糕有限公司、合肥海爾空調器有限公司和合肥美的榮事達電冰箱有限公司，既有生產型企業也有連鎖貿易型企業，既可以培養學生在生產型企業中的基層管理能力，讓他們了解企業的生產管理、運營流程，也可以加強學生對于商貿類企業的了解，培養學生門店管理的經驗，了解門店運營流程，熟悉各崗位職責，具備創業意識，雙管齊下，把學生培養成多方面的復合型人才。（見表1）

校外實訓時，企業除了每年接受學生參觀、考察，直觀感受企業管理外；還要在實訓中由企業的中、基層管理者以及經驗豐富的專業技師充當師資，為學生講解企業工作的流程和業務，極大地豐富了實訓教學內容，完善了實訓效果，這種與課堂理論完全不同的新知識能強化學生的實踐技能，但在教學中，長久以來一直缺乏實用的配套的教材，企業的培訓手冊并沒有體現學校的實訓教學目標，也不完全適用，因此急需由高校教師和企業技師共同開發配套的校外實訓教材，使實訓教學真真切切的落到實處。

2.3 增加實訓教材與實訓內容的配套性，提高利用率。長久以來，實訓教學并不是缺少實訓教材而是缺少適用的實訓教材，設計并編制完全契合學校教學要求的實訓教材是實訓教改進程中一個關鍵的評價指標。編寫教材并不難，難得是編寫完全配套，利用率高的教材，不是要編寫完了、成果總結了，就束之高閣的教材，而是要讓學生在整個實訓教學周期都必須要頻繁使用的一本理論指導和文字說明。并且在今后的實訓過程中，教材的內容還需要不斷做出調整，以適應不斷深化的實訓教學改革，增加利用率。

第五篇：高職院校課程考試管理的研究與實踐

高職院校課程考試管理的研究與實踐

【摘 要】隨著新型人才培養模式和教學模式的推行，傳統的考試管理理念和制度已經不能適應高職院校發展和改革的需要，本文從新型人才培養模式和教學模式角度出發，分析了高職院校課程考試管理的現狀和存在的問題，并對存在的問題提出了合理的解決辦法。

【關鍵詞】高職院校；課程；考試管理

考試是對人的知識、技能和能力以及其它某些心理特征的測量，具有評定、診斷和反饋、預測、激勵、選拔等功能。隨著近年來高職院校辦學規模的擴大，在校生人數的增加，教學管理體制改革的不斷深入，多種考試模式的出現，課程考試管理工作在實施的過程中出現了一些不足，制約了人才培養模式和教學模式的運行。

一、現行高職院校課程考試管理存在的問題

1.現行考試管理模式與人才培養模式的不相適應

目前，我國高職院校大力提倡“以人為本”的素質教育，注重產、學、研結合，多采用工學結合教學模式進行人才培養。為適應工學結合人才培養模式的新要求，廣大教師在教學工作中積極進行教學內容、方法及教學手段的改革，考核模式的變化對考試管理模式提出了新的要求，而目前各高職院校在考試管理上仍然采用原有的管理方法和制度，對新型的考核模式缺乏一個科學、合理、行之有效的管理辦法主要表現在考核標準不科學、考核內容不統一和考核時間安排隨意等現象，對考試的組織管理上提出了更大的考驗。

2.現行考試管理模式對形成性考核缺乏必要的監控

所謂形成性考核，是指對學生學習過程的全面測評，是對學生課程學習成果的階段性考核，是對學生學習目標的階段性測試，是課程考核的重要組成部分。在目前的高職教育背景下，單憑期末一次性考試的形式和內容來決定學生的學習成績，就必然導致“應試教育”不利于學生綜合素質的培養以及綜合能力形成和提高。種種問題的出現，都反映了對形成性考核課程的管理力度還需加強。

3.現行考試管理模式對考試后期成績管理不夠重視

原本很好的形成性考試改革，最終成了一次性補考，那些一學期踏踏實實，各環節表現突出的學生，需要參加若干次實習實訓才能取得的成績，變成了隨便出個命題就能補考通過。不管是采取何種模式的考試，考試結束并不是考試管理的終結。從管理實際效果來看，考后管理缺乏，疏于講評與分析。這使得考試的激勵功能和調節功能喪失殆盡。

二、高職院校課程考試管理的研究

1.樹立職業教育的考試理念

職業教育是培養技術技能型人才的教育，更應注重人的全面發展。將職業理念、職業道德、職業行為引入到考核評價體系中，充分挖掘學生的職業潛能才是職業教育的最終目標。考試必須首先關注人和人的發展，而不是分數及分數的準確性。考試必須有利于建構一個培養“全面自由地發展的個人”的空間，這個空間充分顯示出人的自然屬性和社會屬性的統一。考試應當給學生以愛，對學生思維和行為表現上出現的問題抱以同情與理解，為改善后進學生在群體中的相對地位提供幫助。考試必須體現人的尊嚴，對學生予以最大的尊重。

2.建立橫向對比考試管理模式

在高職院校重視課堂教學改革的同時，更應注重考試的改革，不能讓一項改革流于形式，注重形成性考核的權威性。學校和教師應根據課程的特點，充分發揮教師的積極性、主動性，利用形成性、診斷性和結論性評價，根據考試的結果，分析調整課程的教學策略。學院可以充分發揮二級管理職能，教務處負責考試系統建設與維護，指導二級學院充分利用考試系統進行學生情況跟蹤。同時負責所有公共基礎課程的考試系統建立和管理。

3.建設課程考試管理系統

網絡考試系統是傳統考場的延伸，它可以利用網絡的無限廣闊空間，隨時隨地對學生進行考試，加上數據庫技術的利用，大大簡化了傳統考試的過程。

高職院校可以基于局域網建立考試系統，建設適應于多學科的試題庫。解決以往教學驗收工作中給考務管理部門帶來的諸如出考試題、監考、閱卷、統計成績等繁重的工作壓力，同時也能夠給同學們營造一個良好的考試環境。

4.完善考試后期管理制度

考試后期管理是課程改革檢驗的有效手段。高職學院應以專業、教研室為基本單位，加強課程改革的管理。針對考核評價指標及考核方式進行橫向縱向的比較分析。針對成績進行定量與定性分析。建立考試后期管理的相關表格和文檔資料，為下一次課程改革提供新的依據。考試后期管理制度不能僅僅體現在填寫試卷分析表上，應將歷屆學生成績進行比較，撰寫分析報告。考試管理部門還應及時對考試的整體情況進行匯總，對考試過程中做得好的地方，有進步的地方提出表揚和獎勵，對存在的問題和不足，提出批評并做出整改方案，逐步規范考試管理，達到以考促教、以考促學的效果。

參考文獻：

[1]李惠華.基于技能培養的高職院校課程考試管理研究.《湖南工業職業技術學院學報》，2013年8月

[2]邱曉慧.淺談高職院校考試管理工作.《中小企業管理與科技》，2014年1月

[3]李萍，張銳.關于高校考試管理的幾點思考《.湖北經濟學院學報》（人文社會科學版），2013年01期

[4]連莉莉.獨立學院考試管理效能探析.《佳木斯教育學院學報》，2013年12期

[5]莫從明.高職院校考試管理工作淺談.《數字化用戶》，2013年08期