第一篇：餐飲開業(yè)前準備計劃

開業(yè)前準備工作

開業(yè)前6個月：

1、市場調查和調研定位，了解當地市場平均消費水平，商圈周邊競爭對手情況調查

2、確定經營模式，指定發(fā)展目標，確定店鋪經營面積和人均消費

3、完成店鋪選址工作，簽訂協(xié)議，審核餐廳規(guī)劃圖

4、調查各類供貨商情況

開業(yè)前5個月：

1、辦理工商手續(xù)：工商局辦理開業(yè)登記

2、辦理衛(wèi)生許可：衛(wèi)生防疫站申請衛(wèi)生許可

3、辦理環(huán)保審批：排污、噪音

4、其他審批：物價審批、酒類經營許可、市容管理審批、刻章、稅務登記、銀行開戶 開業(yè)前4個月：

1、與裝修公司敲定裝修方案，裝修餐廳廚房

2、訂購廚房設備，訂購餐桌、椅子固定裝置

3、購買POS系統(tǒng)

4、制定員工工作手冊，制定菜單酒水單，確定營業(yè)時間

開業(yè)前3個月：

1、對菜單進行試味和檢驗，制定最終的菜單項目

2、確定最終酒水單，確定承包商

3、開通餐廳電話，完善訂餐系統(tǒng)，4、根據廣告公司確定公司廣告和促銷計劃

5、確定人員編制，工服的定做

6、工程的驗收

開業(yè)前2個月：

1、確定人員招聘培訓計劃，開始員工招聘

培訓計劃：服務程序、產品培訓、POS系統(tǒng)培訓、儀器設備使用培訓

2、建立原材料、低值易耗品采購清單，與供貨商面談確定訂購單

開業(yè)前1個月：

1、招聘員工并逐步完成員工招聘工作，全面開始培訓工作

2、辦理從業(yè)人員健康證

3、全面打掃所有區(qū)域

4、設備器具桌椅擺放，對所有儀器進行測試

開業(yè)前2-3星期：

1、開始訂購原材料，安排好交貨時間

2、確定酒水訂購單，接收訂購酒水飲料，建立服務臺

開業(yè)前10天：

1、繼續(xù)對員工進行培訓和考察，確保熟悉菜單內容及開業(yè)當天服務流程，建立新員工檔案 開業(yè)前1星期：

1、繼續(xù)完成計劃表未完成任務

2、進行模擬訓練，進行一次試營業(yè)，可以把投資商、朋友邀請到店

3、試營業(yè)期間存在問題的糾正并總結經驗

開業(yè)前1天：

1、完成開業(yè)前的宣傳工作，調動員工工作積極性，為正式開業(yè)做準備

第二篇：餐飲開業(yè)前準備工作計劃方案a

餐飲開業(yè)前準備工作計劃方案

（一)開業(yè)前第12周負責人到位后，與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。

(二)開業(yè)前第12周至第10周1.了解餐飲的營業(yè)項目、餐位數等。

2.了解餐飲周邊配套設施的配置。3.熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。4.了解有關的訂單。5.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏。6.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。7.確定組織結構、人員定編、運作模式。8確定餐飲經營的主菜系。9.編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、等。10.落實員工招聘事宜。11.參與選擇制服的用料和式樣。

(三)開業(yè)前第10周至第9周1.按照餐飲的設計要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標準。2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。3.制定餐飲的衛(wèi)生、安全管理制度。4.建立餐飲質量管理制度。

5、制訂開業(yè)前員工培訓計劃。

(四)開業(yè)前第9周至第7周1、審查廚房設備方案及完工時間。

2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位。

3、準備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準。

6、實施開業(yè)前員工培訓計劃。

7、與董事商定員工食堂的開出方案。

(五)開業(yè)前第6周1、展開原材料市場調查分析；制定原料供應方案和程序。

2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經

營思路的體現，也是餐飲出品檔次的體現，要經過反復討論，基本方案制訂好后報董事長。菜單設計程序：①明確當地的飲食習慣（依據市場調查分析報告）②餐飲的整體經營思路的目標客戶群③原料供應方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。

3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，報董事長。

4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。

5、與財務部聯(lián)系制訂結帳程序

6、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。

7、與保安部制訂安全管理制度。

8、聯(lián)系商家制訂布草送洗程序。

9、建立餐飲的文檔管理程序。

10、實施開業(yè)前員工培訓計劃。

11、與董事商定員工食堂的開出方案。

(六)開業(yè)前第5周1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布草、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

2、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

3、準備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標準。

5、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標準上架存放。

6、與董事長一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

7、準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。

8、繼續(xù)實施員工培訓計劃，對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

(七)開業(yè)前第4周至第3周1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

2、正式確定餐飲的組織機構。

3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。

4、根據工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

7、擬訂餐飲消費的相關規(guī)定。

8、編制餐飲基本情況表（應知應會）

9、著手準備餐飲的第一次清潔工作（招收專業(yè)人員或臨時工）。10.繼續(xù)實施員工培訓計劃。

(八)開業(yè)前第2周1、全面清理餐飲區(qū)域，布置餐廳，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。

2、廚房設備調試。

3、主菜單樣品菜的標準化工作。10.繼續(xù)實施員工培訓計劃，考核，結束培訓。

4、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強調模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。

要注意的事項：開業(yè)前的試運行往往是餐飲最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。餐飲的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題：(一)持積極的態(tài)度在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。管理人員要定期定時召開會析會，及時總結并與其他部門積極溝通。(二)經常檢查物資的到位情況前文已談到了餐飲相應管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多的餐飲往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關頭發(fā)現很多物品尚未到位，從而影響開業(yè)前的工作。(三)重視過程的控制開業(yè)前，餐飲的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控制作業(yè)過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導下進行。管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。(四)加強對成品的保護對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐飲的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調難度

往往很大。盡管如此，管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠。要針對前期布置中易出現的問題制訂預先控制方案，并要求管理人員在一線指揮。(五)加強對倉庫和物品的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領用要建立嚴格的責任制度，減少開業(yè)前物品損耗。

（六）加強節(jié)能管理開業(yè)前期布置和衛(wèi)生期間，各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等；要隨時、隨地教導員工養(yǎng)成好的工作習慣，培養(yǎng)節(jié)能降耗意識。(七)確定物品擺放規(guī)格在接手了包廂后，管理層一起馬上確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統(tǒng)一，往往會造成服務員重復返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調整過來。(八)工程部和餐飲部共同負責驗收作為使用部門，餐飲的驗收對保證后期質量至關重要。餐飲在驗收前應根據本身的實際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐飲應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。驗收后，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。(八)注意工作重點的轉移，使工作逐步過渡到正常運轉開業(yè)期間部門工作繁雜，但管理層應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，管理層應特別注意以下的問題：

1、經營意識的調整。要把工作重要從后臺管理轉移到經營開拓上來。

2、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大！

李琦琨

2010-11-3

第三篇：開業(yè)前工作準備計劃

開店前工作準備計劃

一、目的為規(guī)范專賣店店鋪管理

二、店鋪人員管理

1、人員招聘：崗位人員數量

2、崗位培訓：培訓時間應在開業(yè)一周前，進行初步培訓。

3、培訓內容：

A、企業(yè)文化知識培訓：品牌理念、品牌風格、品牌主題、品牌內涵、品牌口號、消費群體。

B、產品知識培訓：貨品知識、面料知識、洗滌知識、服飾保養(yǎng)方法。

C、銷售技巧培訓：服務流程九部曲：親切接待、探尋需求、誠意推介、鼓勵試穿、附加推銷、收銀服務、客戶記錄、售后電話回訪、聯(lián)系服務。

D、收銀系統(tǒng)培訓：

4、人員心態(tài)：

A、確立現階段人員人生目標。

B、通過有效學習，提升員工的工作能力突破自我。

C、通過崗位競爭讓員工得已體現自己的價值。

5、店鋪氣氛管理：通過播放音樂，做游戲，獎勵游戲帶動員工店鋪氣氛，增加凝聚力。

三、店鋪陳列管理：

1、櫥窗及貨品的陳列：

A、模特著裝要依據季節(jié)進行主推貨品輪換，飾品搭配合理。

B、窗主主推服飾按公司陳列指引分類陳列，達到色差搭配合理。

2、燈光的管理：

A、整體照明：提供空間照明，有效的提高店鋪明亮度。

B、產品照明：對展示架上的服飾加強照明，更好的體現出產品的面料，質地、色彩。

C、重點照明：對形象畫、模特、櫥窗等，增強成列效果，渲染店鋪氣氛，突出商品。

四、店鋪貨品管理：

1、按貨品分類管理：男、女上衣，褲類、裙類等。

2、單品管理可落實到個人。

3、收貨、退貨管理：嚴格按公司收、退貨流程進行執(zhí)行。

4、物料管理：小票打印機、手寫單據、環(huán)保袋等

5、盤點管理：

A、向全店人員明確盤點的目的和工作程序。

B、安排人員做好明確分工、貨品歸類整理、避免重復點數或遺漏。

C、破損次品另外放置，并詳細注明數量。

D、店長應做好盤點當日的現場指揮，使盤點順利完成五、店鋪活動宣傳管理

1、活動宣傳方案的制定

A、統(tǒng)一促銷計劃

B、節(jié)日主題式促銷計劃

C、彌補業(yè)績缺口的促銷計劃

D、對抗性的促銷計劃

2、活動前的準備

A、認真了解活動目的、時間、方法細節(jié)、確保對活動內容及要求有清楚的認識。

B、領取活動用具及宣傳用品。

C、確保各種宣傳品、輔助用具齊全。

D、聽從店長就宣傳活動事宜作出安排。

3、宣傳活動的執(zhí)行

A、嚴格按照公司的要求執(zhí)行促銷活動。

B、積極的向顧客散發(fā)宣傳品、活動介紹、推銷貨品。

C、對禮品發(fā)放要及時登記，送出的禮品要跟銷售的貨品相符合。

D、活動過程中出現的問題要及時向店長匯報并盡快解決。

4、活動結束后的工作

A、收拾好活動物品和設備、清理店鋪衛(wèi)生。

B、清點當日剩余物品、宣傳品，及時向公司進行補充。

C、對損壞、遺失的貨品作出解釋或賠償。

D、記錄貨品銷售數量及贈送出的禮品，交由店長簽字交接當日工作。

六、財務管理

A、開業(yè)前備用金：零錢要準備充裕。

B、銷售旺場時要將盈利資金存放到保險箱，加強防盜意識。

C、貨款按時匯到公司指定賬戶，保存好各類發(fā)票及收據以便及時核對。

第四篇：開業(yè)前準備

開家餐飲店說容易也不容易，資金、位置、裝修??等等方面事無巨細都要考慮，單單就證照辦理一項來說，就涉及到工商、稅務、衛(wèi)生、環(huán)保各個部門，做起來也是相當繁瑣的呢。

那么，你知道開辦一間餐飲店，需要辦理哪些證照以及如何辦理這些證照嗎？下面就為你介紹。

一般來說，餐廳開業(yè)至少要辦六種證照。營業(yè)執(zhí)照當然是最重要的啦，辦理營業(yè)執(zhí)照的同時要辦理餐飲服務許可證、消防審批、通過環(huán)境測評取得排污許可證等證照，同時還要為從業(yè)人員辦理健康證。此外，辦好營業(yè)執(zhí)照之后，還需要公章審批、刻章，辦理組織機構代碼證，辦理正式銀行帳號，辦理地稅、國稅登記、社保手續(xù)等等手續(xù)。

辦理營業(yè)執(zhí)照是餐廳開業(yè)的必備前提，有了營業(yè)執(zhí)照，你的店就算是初步開起來了，辦理營業(yè)執(zhí)照有兩種形式：即前制式和后制式。

一、前制式營業(yè)執(zhí)照，就是在餐廳開業(yè)前通過衛(wèi)生、消防、環(huán)評部分檢修合格后，到工商局申請，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營業(yè)執(zhí)照。

辦理前制式營業(yè)執(zhí)照主要有如下步驟：

（一）名稱預登記

1、首先到當地工商局領一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般7個工作日。

2、持名稱預先核準申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

（二）辦理餐飲服務許可證

中國餐飲行業(yè)的經營許可證。根據2009年6月1日開始施行的食品安全法，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對餐飲服務環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，6月1日起正式啟用餐飲服務許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。

（三）環(huán)境評估

先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。審查通過后頒發(fā)《排污許可證》。

（四）消防電檢

開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。高層向市消防局申報，12層以下向各區(qū)消防大隊申報批復、驗收。

（五）工商局審批

以上三個單位出據證實后，應交當地工商分局受理。

（六）稅務登記證辦理

自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

后制式營業(yè)執(zhí)照，就是在正式營業(yè)執(zhí)照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設備、大貨、職員已預備齊全，只差營業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開業(yè)，辦理的臨時性營業(yè)執(zhí)照，有效期為6個月。在這6個月內，你必需把所有手續(xù)補齊，把正式營業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評有一個部分不批準，營業(yè)執(zhí)照批不下來，就不能營業(yè)。

辦理后制式營業(yè)執(zhí)照的主要步驟：

一、名稱預登記

二、營業(yè)執(zhí)照審批

名稱核準后交當地工商局授理，需要的材料有名稱預先核準申請書，名稱登記申批表，法人身份證和戶口本的（復印件）無業(yè)證實、未辦照證實（需到戶口據地工商局辦理）房產證實及戶主本人簽字（按手印）、房屋租賃合同，7個工作日后取執(zhí)照，有效期6個月。

三、后制式營業(yè)執(zhí)照的后期工作

在6個月之內把所有的手續(xù)補齊，程序和前制申批程序是相同的。

以上是為您簡單介紹的開餐飲店辦理的相關證照，我們在接下來的文章里，將逐一為您介紹辦理餐飲服務許可證、環(huán)境測評、消防評估，工商審批等流程的詳細內容。敬請關注。

《餐飲服務許可證》辦理

一、申請人向辦證窗口提交申請資料，由窗口工作人員初審，對符合規(guī)定的進行登記，并出具事前服務登記書，告知審查機構或人員的聯(lián)系方式。由申請人根據自身的情況進行聯(lián)系，落實現場指導、審查的具體事宜。申請資料包括：

（一）餐飲服務許可申請書。

（二）預先核準名稱的證明。

（三）餐飲服務場所使用證明和設備布局、工藝流程、衛(wèi)生設施等示意圖。

（四）提出申請的餐飲服務經營者，其法定代表人或業(yè)主的身份證明復印件。

（五）食品安全管理人員培訓合格證明復印件。

（六）保證食品安全的規(guī)章制度。

（七）法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、規(guī)范性文件或省級食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。

注：申請資料應用A4紙打印（圖紙除外），逐頁加蓋公章，按次序裝訂；提交的材料為復印件的，均應在復印件上寫明“系原件復印”，并加蓋單位公章。申報資料的各項內容應真實、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企業(yè)在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請人本人前來辦理的，辦事人員應提供申請人委托書。

二、經現場指導、審查，持有結論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對申請材料不齊全、不符合法定要求的在5個工作日內一次性告知申請人應當補正的全部材料，補正后受理。

三、按規(guī)定程序進行審查，對符合規(guī)定的發(fā)放《餐飲服務許可證》。對不符合規(guī)定的給予書面答復并說明理由。

小提示：根據《食品安全法》規(guī)定，自6月1日起，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對餐飲服務環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，同時辦理餐飲服務許可證。但是各地的情況不同，有些地區(qū)的食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定辦理餐飲服務許可證地點仍在衛(wèi)生局，所以辦證之前，請咨詢當地相關部門，以防跑“冤枉”路。

《消防手續(xù)》辦理

開業(yè)之前，需要進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)消防部門申請。

在工商局領取申請開業(yè)登記注冊書后，高層建筑的經營單位向所在市消防局申請，12層以下的向所在區(qū)消防大隊申請辦理消防審批。餐廳經營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領取《防火安全重點行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收。申辦材料：

（一）應填寫文化娛樂場所消防安全審批表；

（二）凡新建場所要出示《建筑工程消防驗收意見書》；

（三）疏散指示標志和火災事故照明燈等消防產品應出示該產品消防合格證；

（四）可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產品合格證；

（五）具有建筑消防設施的場所出示檢測合格的《建筑消防設施檢測報告》； 消防審批主要查驗以下項目：

（一）防火責任制。設立防火責任人和消防安全人員。

（二）重點部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患。

（三）裝修。室內裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

（四）器材。按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。

（五）安全教育和培訓。要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落實”：

一是制度落實：制定防火責任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實：做到專人負責、配齊消防安全人員。

三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。四是設備落實：按規(guī)定配置齊全消防設備。

檢驗合格后，由防火檢驗員在申請開業(yè)登記注冊書上簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。

《環(huán)保審批》辦理

環(huán)保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。環(huán)保審批，由所在地主管環(huán)保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污。餐飲店經營者要提供餐飲店位置平面圖，并標注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質，由主管環(huán)保局派出人員實地查驗。檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書上“有關部門意見”欄，簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章（申請開業(yè)登記注冊書由辦理開業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱預先審核通知書》到登記的工商局領取）。應提交以下審批材料：

1、提交申請辦理環(huán)保審批手續(xù)的報告：

報告內容：項目名稱、業(yè)務及聯(lián)系電話、經營地點、經營內容、營業(yè)面積（就餐人數/次）、主要營業(yè)設施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經營場所的使用證明材料（房屋產權證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設單位功能區(qū)劃性質圖紙復印件等；

3、提交征求意見材料：業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會、物業(yè)管理委員會或業(yè)主委員會的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設施裝置，并提供有關材料（是國家環(huán)保總局免檢的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據），非免檢的應提供油煙監(jiān)測結果報告。

5、根據經營的規(guī)模、場地等情況由環(huán)保部門現場察看后確定提交環(huán)境影響報告書、報告表或登記表。審批程序

現場踏勘確定環(huán)評形式，業(yè)主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報告書15日、報告表7日、登記表3日內（節(jié)假日除外）審批辦結。

有一些新開的餐飲企業(yè)由于選址不當，不符合環(huán)保要求，導致環(huán)保審批無法通過，所以，在開店選址的時候，您要注意一下幾點——

1、在集中住宅區(qū)內、教學區(qū)內、城市規(guī)劃規(guī)定不得興辦飲食服務業(yè)的其他區(qū)域，不準建設飲食服務業(yè)項目。

2、在新建商住區(qū)開辦飲食服務經營場符合下列要求：

①必須符合城市規(guī)劃和環(huán)境功能要求

②所在建筑物應當在結構上具備專用煙道等污染防治條件

③其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學校10米以上

3、利用除居民住宅樓以外的非居住房屋開辦飲食服務項目的應當符合下列要求：

①所在建筑物應當在結構上具備專用煙道等污染防治條件

②其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學校10米以上

③如果距離居民住宅、醫(yī)院或者學校達不到10米以上，也不得小于5米，且須征得廚房正對上一層住戶和排煙管出的周圍十米建筑物業(yè)主和所在物業(yè)管理委員會或業(yè)主委員會的書面同意

選址的時候，避開不符合要求的場所，提前設立好相關的油煙、污水排放設施，不僅能讓您更快速的辦好環(huán)保許可證，早日實現開店夢想，也有效地避免了開業(yè)之后環(huán)境隱患對餐館營業(yè)造成的影響。

《營業(yè)執(zhí)照》辦理

一、提交文件（各地要求可能略有不同）

1、名稱預先核準通知書（詳情查看：“開家餐飲店 辦些什么證”）；

2、設立登記申請書一式兩份；

3、申請人身份證和戶口本（復印件）；

4、申請人戶籍所在地的戶籍部門出具的計生證明；

5、經營場所使用證明原件及復印件一式二份（自有的提交產權證復印件【原件較對】，租用的提交租賃協(xié)議原件及產權證復印件【原件較對】或產權證明原件）。

6、申請人職業(yè)情況證明：1待業(yè)證明或下崗證明（原件）2離、退休證及復印件3辭退職、停薪留職人員證明件（原件）4農村村民憑村民委員會證明（原件）5外省市人員除按上述條件外還應持暫住證（復印件）6法律法規(guī)允許的其他人員的證明

7、從業(yè)人員身份證明

8、法律法規(guī)規(guī)定提交的其它文件餐飲服務許可證、環(huán)保審批、消防審批。

9、未辦照證明（需到戶口所在地工商局辦理）

二、審查

申請人提交的證件齊全后，登記主管機關查驗有關證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個體工商戶申請開業(yè)登記表》，由申請人如實填寫。手續(xù)不完備的，通知申請人補辦。

三、審批 登記主管機關受理申請后，對其從業(yè)人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業(yè)調查報告》，于受理之日起15個工作日內作出核準，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》及副本，或不予核準登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

《組織機構代碼證》辦理

我們周圍有很多人在開店的時候只知道辦理營業(yè)執(zhí)照，而對自己企業(yè)唯一的身份證——組織機構代碼證，重視程度不夠，總感到用途不大。那么什么是組織機構代碼呢？

組織機構代碼是國家質量技術監(jiān)督部門根據國家標準編制，并賦予每一個機關、事業(yè)、企業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位和其他機構頒發(fā)的全國范圍內唯一的、終身不變的法定標識，覆蓋所有單位（包括法人和非法人以及內設機構），是連接政府各職能部門之間的信息管理系統(tǒng)的橋梁和不可替代的信息傳輸紐帶。目前已在工商、稅務、銀行、公安、財政、人事勞動、社會保險、統(tǒng)計、海關、外貿和交通等40余個部門廣泛應用，已成為單位在進行社會交往、開展商務活動所必需的“身份證明”。有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經開始辦理此證了。辦理地點

一般全都在當地政府辦公服務中心——組織機構代碼中心辦理，或到當地質量技術監(jiān)督局組織機構代碼受理處辦理。新辦理代碼需要準備好以下材料

1.依法成立組織機構的文件（證書）、營業(yè)執(zhí)照、其他證明組織機構合法地位的文件及復印件；

2.法人代表身份證復印件正反面一張

3.如有代理人也應帶上身份證復印件正反面一張 4.帶上公章。

代碼證對一個單位來說作用非常重要，例如企業(yè)在經營過程中，如果涉及到轉帳問題，需要向銀行申請一個基本賬戶，作為結算賬戶，只有在這個基本賬戶的基礎上，企業(yè)才能申請一般帳戶，而申請辦理這兩種賬戶的時候都必須向銀行提供組織機構代碼證等相關資料。

如果您的店要安裝銀聯(lián)pos機，還有車輛落戶、申請人事調動、辦理員工社會保障時都離不開代碼證。

《稅務登記》辦理

稅務登記，也叫納稅登記。它是稅務機關對納稅人的開業(yè)、變動、歇業(yè)以及生產經營范圍變化實行法定登記的一項管理制度。凡經國家工商行政管理部門批準，從事生產、經營的公司等納稅人，都必須自領到營業(yè)執(zhí)照之日起30日內，向稅務機關申報辦理稅務登記。辦證地點

餐飲店是屬于服務行業(yè)，屬于地稅的“營業(yè)稅”征稅范圍，所以辦理稅務登記在地方稅務局。

辦理稅務登記所需的資料

（一）營業(yè)執(zhí)照正本（或副本）及復印件；

（二）法定代表人或負責人的居民身份證、護照或其他合法證件的原件和復印件；

（三）技術監(jiān)督部門頒發(fā)的組織機構代碼證書的原件和復印件（有些地區(qū)個體工商戶不作此要求）；

（四）注冊地和經營地土地房屋租賃合同。如為自有房產，請?zhí)峁┊a權證或買賣契約等合法的產權證明原件及其復印件；如為租賃的場所，請?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及其復印件，出租人為自然人的還須提供產權證明的復印件。需要填寫的表格

（一）《稅務登記表》

（二）《房屋、土地、車船情況登記表》 辦理時限

提供資料完整、填寫內容準確、各項手續(xù)齊全、無違章問題，符合條件的當場辦結；如納稅人提交的證件和資料明顯有疑點的，在2個工作日內轉下一環(huán)節(jié)，經核實符合規(guī)定的，自受理之日起20個工作日內發(fā)放稅務登記證件。開餐飲店主要交納的稅項

一般來說，餐飲店是屬于服務行業(yè)，屬于“營業(yè)稅”的納稅人，按月繳納。營業(yè)稅稅率是5%。公式為：

應該交的營業(yè)稅＝全部營業(yè)收入×5%

另外，稅法規(guī)定：凡是從事工商經營，繳納增值稅、消費稅、營業(yè)稅的單位和個人還需繳納城市維護建設稅和教育費附加。如果你每月的經營額不超過5000元，免征增值稅、城建稅、教育費附加。每月經營額超過了5000元，就要繳稅。公式為：

城市維護建設稅＝應交納的營業(yè)稅×城建稅的稅率

城建稅的稅率實行地區(qū)差別比例稅率。按照納稅人所在地的不同，稅率分別規(guī)定為7%、5%、1%三個檔次。納稅人所在地在城市市區(qū)的，稅率為7%；納稅人所在地在縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為5%；納稅人所在地不在城市市區(qū)、縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為1%。

教育費附加的征收比率為3%，公式為：

應交納的教育費附加＝（應交的營業(yè)稅+應交的增值稅+應交的消費稅）×3% 再有，開餐飲店是要有經營場所的，如果你的店所用的的房子是自己的，還得交納房產稅。房產稅是以房屋為征稅對象，向房屋的產權所有人征收的一種財產稅。

應交的房產稅＝房屋的原值×（1-減除比例）× 1.2% 其中減除比例為10%-30%，具體比例可詢問當地地稅局。房產稅實行按年征收，分期繳納的方式，一般按季或半年征收。

此外，有盈利的還要繳納所得稅。

實際上，稅務部門對餐飲個體戶的所得稅一般都實行定期定額的辦法，也就說會按區(qū)域、地段、面積、設備等核定給你一個月應繳納稅款的額度。如果開發(fā)票的金額超過定額的，超過部分再補繳稅款，沒有超過定額的就按定額繳稅就可以了。

第五篇：美容店開業(yè)前準備

一、開業(yè)前準備的工作。

1.市場定位。為什么把市場定位放在第一位呢？開店前做得最多的事情，應該是市場調查，調查所在地其他同行的日常經營情況，經營檔次和客流量還有經營項目是主要了解的內容。只有在充分了解了對手的情況后，才能更好的制定出自己的經營路線取長補短。是做大排檔還是專業(yè)店這很關鍵，關乎到日后的可持續(xù)發(fā)展和新業(yè)務的拓展。

2.店鋪準備。關鍵在于尋找有足夠大內室空間的店面（最好在200平方以上,低于200平方則不利于日后的發(fā)展），因為室內洗車將是未來美容業(yè)的趨勢，室內洗車必然會淘汰露天洗車的。除了面積要夠大，還要注意幾點：租金要合理，太貴的話劃不來。門口要有足夠的停車位，否則洗完的車無處可停。臨近路邊、附近沒有紅綠燈，路中間無綠化隔離帶能讓車子隨時掉頭為好。入口最好有兩個，如果只有一個，那也要夠同時進出兩輛車的為好。

3.經營項目。汽車美容店當然應該以洗車和美容為主業(yè)啦，但是具體的美容項目是什么呢？這里給大家寫一下(注：僅僅是美容部分而已)：新車開蠟、手打蠟、機打蠟、內飾清洗、內飾消毒、發(fā)動機室清洗、封釉、鍍膜、真皮保養(yǎng)等。至于怎么做以上說的這些項目呢？在下面的文中會詳細列出。書面寫的只能給出個大概，是對日后的具體操作提供參考而已。如果，想要做一站式汽車美容養(yǎng)護中心，那就要準備多些新的項目，以便能給客人提供一整套完善的服務。

4.招聘員工。最好在招工時，多招熟練工人。除了可以快速進入工作狀態(tài)令店面迅速走上正軌之外，還能順帶的安排他培訓其他的新手。此外，需要注意的是，不要在招工啟事上注明“招美容師傅”。因為這樣招來的人，多數只干打蠟、拋光封釉之類的活，絕不肯洗車的。招人一定要招什么都肯干的人，如果有這樣的師傅，寧可多付點工資。除了可以減少不必要的閑人、降低店面運營費用之外，還能在隊伍里樹立一個好的榜樣。

5.裝修店面。裝修美容車間時，應多以方便日后的使用為好，并盡可能的考慮到多方面的情況，安排好蓄水（水池）、排水（污水）、濾水（污水）等方面，電器插座還要考慮防潮防短路等問題。車間設計盡量簡潔，布線布管要合理，最好把車間的用電獨立一個閘刀，以防日后因短路跳閘而影響全店面的正常用電。此外，要考慮到日后的拓展需要，為日后拓展新業(yè)務需要而預留空間，比如說貼膜房和舉升機位置,建議：

(1)洗車位置應設計有3個以上為好，要是面積不夠，最少也不能少過兩個位置，否則雨后的晴天，是根本忙不過來的。

(2)最好能安裝提升機，無論是更換機油還是噴底盤裝甲，都是給客人顯示你們專業(yè)形象的最好方式。

(3)保留貼膜房，而且最好是靠近外面設置，而不是縮在店里面。在貼膜的時候，關上玻璃大門，行人經過就可以看到了。

6.設備購買。

(1)抽水機2臺或以上。以備不時之需，突然壞了，另一臺頂上。

(2)地毯甩干機1臺。最好是不銹鋼外殼的。

(3)吸塵器2臺最好。剛開業(yè)時，工少，可以只購買一臺，但需要備馬達。

(4)打蠟機2臺。車多時或是趕工時，可以同時施工，快點。

(5)拋光機2臺。理由同上。

(6)臭氧消毒機或者是高溫消毒機 1臺。臭氧消毒機實用和危險度低于高溫機。

(7)泡沫機1臺。裝洗車液用。

(8)水桶若干、毛巾若干、刷子若干。

7.制度設定。任何的公司企業(yè)，都要有員工守則，要用制度去約束員工而不是老板去監(jiān)督員工。