第一篇：食品科2013年工作總結

食品科上半年工作總結

1、行政審批方面：根據行政審批便民高效的原則精神，我們重

新調整了許可流程圖、辦事指南、資料下載及樣本模板等，并在局網

站和窗口公開方便查詢。本年度共發放《餐飲服務許可證》209家，辦理《藥品經營許可證》的初審5家，辦理保健食品經營者備案

58家。出動《餐飲服務許可證》現場核查500余次。

2、食品監管方面：執行好局機關賦予食品監管科的職能，首先

對上級文件精神的傳達落實并擬定相關文件，其次對監督所有關工作

督促檢查及指導，最后是協調監督所與局的工作。

3、藥品不良反應、醫療器械不良事件監測方面：在任務

緊，工作多的同時不忘藥械監測工作，全年共報藥品不良反應

318例、醫療器械不良事件76例，均完成了上級的要求。

4、在努力工作的同時，能加強自身的學習，學習黨的十

八屆三中全會精神，學習行政許可法律、法規，工作中依法行

政，文明執法，能夠自覺遵守國家、部門、本單位的各項規定。

二〇一二年六月十九日

第二篇：食品科2008工作總結

多措并舉嚴格監管 確保食品質量安全

鶴壁市質量技術監督局2008年食品安全監管工作總結

2008年，鶴壁市局在省、市局的正確領導和指導支持下，全面貫徹食品安全監管工作的各項部署，按照“統一管理，分類監管，重心下移，層級負責”的工作要求，結合我市實際情況，積極采取有效措施，切實加強食品安全監管工作，杜絕了食品安全事故的發生，在服務地方經濟建設和保一方平安方面發揮了重要作用。現將2008年食品安全監管工作情況總結如下：

一、2008年各項工作開展情況

（一）嚴格標準，扎實推進食品市場準入工作

嚴格按照《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則》、《省級食品生產許可工作規范》所規定的工作程序、時限及要求，嚴格審查標準，開展食品市場準入工作。2008年，共核查企業37家，發證35家，省局證前抽查4家，合格4家，合格率100％。對31家長期停產、轉產的企業，及時上報省局申請注銷其食品生產許可證。截至11月底，全市共有115家企業獲得食品生產許可證。

（二）多措并舉，強化監管，確保全市食品安全

1、嚴格獲證食品企業監管。2008年，我局切實履行各項監管職責，對食品質量安全區域監管責任制作了進一步完善，細化了巡查制度，在及時更新和完善食品生產企業和小作坊質量檔案 的基礎上，嚴格落實“三員四定、三進四圖、兩書一報告”等監管措施，采取“三查三備案一檢驗一報告”的方式，對全市食品生產企業進行有效監管，確保獲證企業持續保持必備生產條件。2008年，組織監管人員對全市食品生產企業進行巡查642家次，回訪251家次，下發整改通知書230份；對82家獲證企業進行了報告審查，報告覆蓋率達到100%；對全市83家食品企業和食品生產小作坊進行了食品添加物質備案；4家企業進行了委托加工備案，同時將監管信息及時錄入動態監管系統。通過日常監管措施的落實，使獲證企業持續保持和改進生產條件，食品質量安全水平得到明顯提高。

2、強化駐廠監管，確保供奧食品安全。奧運會期間，我局全面加強了鶴壁市銷往奧運賽區六城市5家食品生產企業的監管工作，一是成立保障奧運食品安全領導小組；二是全面調查企業產品流向，建立了專門的企業和產品檔案；三是供奧食品企業簽訂質量保證書，承擔第一責任人責任；四是實施駐廠“雙監管”；五是對供奧城市食品質量進行監督抽查。奧運期間，全局共出動駐廠監管人員280人次，對5家生產企業進行了駐廠監管，監督抽查產品16批次，合格15批次，合格率為93.75％；對監督抽查不合格的企業進行了嚴格監管和后處理，確保了奧運會期間我市食品質量安全。

3、加強乳制品企業監管，嚴格按標準生產。三鹿事件發生后，我局立即行動，對全市乳制品生產企業實施嚴格的監管措施。一是對我市兩家乳制品企業、3家含乳飲料生產企業進行了監督檢查，對8批次乳制品和3批次含乳飲料進行了抽樣檢驗，均未發 現三聚氰胺。二是組織駐廠監管小組，對乳制品生產企業實行24小時駐廠監管，監督企業嚴把“六關”、實行“三帳一單”簽字制度，對進廠原料和出廠產品進行批批檢驗。三是乳制品企業主動簽訂《奶制品質量承諾書》，承諾保證產品質量安全，承擔食品質量安全第一責任。其中，安鋼集團附屬企業有限責任公司三博乳業分公司作為我省乳制品企業代表之一參加了9月21日在北京舉行的百家企業承諾活動。四是市檢測中心對乳制品企業生產的每批產品均開展了三聚氰胺項目檢驗。五是實行日報告制度，加強信息溝通。六是市局主管局長對乳制品企業進行每周督查，查看企業生產情況，檢查駐廠監管情況。通過落實各項監管措施，我市乳制品企業均做到了按照標準規范生產、產品批批檢驗合格后出廠，全市乳制品生產企業沒有出現在產品中添加三聚氰胺違法行為。

4、嚴格日常監管，幫扶小作坊改造升級。針對鶴壁市食品小作坊的實際情況，我們在加大對食品小作坊的監管工作力度的同事，積極幫扶小作坊進行條件改造。一是認真落實小作坊條件改造制度。督促、幫助小作坊進行條件改造，加大對小作坊從業人員的食品質量安全意識培訓，使小作坊積極主動地開展條件改造。二是認真開展巡查回訪。對小作坊在生產衛生條件、采購原輔材料、產品質量控制等方面加強監管，確保衛生條件達標、產品質量合格。三是嚴格臺帳管理。對食品小作坊的原輔材料進貨臺帳、產品銷售臺帳進行嚴格管理，有效落實索證索票制度。并對使用食品添加劑的小作坊落實了添加劑備案制度。四是嚴格執行區域銷售制度。對小作坊產品的銷售范圍進行嚴格監管，使每個小作 坊都能夠做到嚴格按照《食品生產小作坊登記證書》劃定的范圍進行銷售。

5、嚴格監督檢查，落實后處理制度。2008年，鶴壁市局一是開展定期監督檢查，嚴格后處理。結合鶴壁市實際，我們制定下達食品質量定期監督檢查計劃，檢驗機構在工作中嚴格執行“抽檢分離”制度。全年市、縣檢驗機構對全市食品企業生產的362批次產品進行了定期監督檢查，其中，合格329批次，合格率90.88%，食品質量監督檢查定檢覆蓋率100%，企業覆蓋率為100%。同時，嚴格不合格產品后處理工作。二是對在產品質量監督檢查中不合格的企業，嚴格落實責令停產、限期整改、加嚴檢驗、產品復查、整改驗證等后處理措施，督促生產企業認真整改，使食品不合格企業的整改率達到100%，有效提高了監督檢查有效性。

6、扎實開展飲料專項整治工作。市局下發了《飲料行業專項整頓工作實施方案》，明確了任務目標，整治范圍、內容和重點，將該項整治活動分為動員部署、企業自查、整頓提高、總結驗收四個階段進行實施。3月10日至7月25日，在對飲料企業進行培訓，督促企業簽訂質量安全承諾書、對企業10個必備條件進行嚴格檢查、嚴格企業潔凈廠房整改的同時，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品、濫用食品添加劑以及無證生產等違法行為。專項整治活動中，全局共出動執法人員305人次，執法車輛105臺次，檢查飲料生產企業20家次，發出責令整改通知書10份，督促6家企業達到潔凈廠房要求，查處無證生產飲料企業2家，搗毀制假窩點3家，注銷長期停產企業生產許可證4家。

7、認真開展溯源檢查工作。為促進企業食品質量安全管理能力的提高，我局以供應奧運賽區城市食品企業為先行，在全市食品生產企業中開展了質量溯源檢查工作，對企業銷售臺帳記錄、產品檢驗記錄、查殺菌消毒工序記錄、生產現場管理記錄、用料或配料記錄、原輔材料的采購記錄以及企業質量安全管理工作等方面進行了全面檢查。共檢查正常生產企業58家，對16家存在問題的企業督促整改，并在全市食品企業建立了食品安全溯源制度。通過開展溯源檢查，完善了企業原輔材料采購、關鍵工序控制、出廠檢驗、產品銷售等各個環節的臺帳，保證每一批原材料、每一生產過程、每一批出廠產品一一對應，實現生產過程可再現、質量問題可溯源、責任到人可追究，保證了產品質量的可追溯性。

8、健全食品安全應急處臵機制。為全面履行生產加工環節食品質量安全監管職責，鶴壁市局制定了《鶴壁市質量技術監督系統食品生產突發事件應急處臵預案》，從工作機制建立、事件分級、應急啟動等方面進行了詳細的規定，規范、指導應急反應工作。通過建立健全應急處臵機制，使應對食品生產突發事件的能力進一步提高，為及時控制和消除食品生產加工環節食品質量安全事件奠定了基礎。

9、全面開展食品安全大檢查。根據省委、省政府的工作部署，我們認真開展了食品安全大檢查工作。檢查過程中，我們成立了由市局局長任組長的專項檢查工作領導小組，下發了《食品安全大檢查實施方案》，細化了檢查內容，明確了檢查重點，落實了工作責任，嚴肅了工作紀律。從10月8日起，按照動員部署、企業自查、監督檢查、整改復查四個階段開展檢查，對無證生產、使 用非食品原料和回收食品生產加工食品、濫用食品添加劑、使用過期變質食品、生產假冒偽劣食品等違法行為進行嚴厲查處。同時，要求對每個食品企業和小作坊的檢查情況都要進行專題匯報，市局不定期進行隨機抽查和定向督查，確保了大檢查的有效開展。目前，該項工作正在進行中。

二、全年目標完成情況

2008年，鶴壁市局切實強化領導，完善監管措施，扎實開展工作，嚴格落實責任，全面完成了省局下達的生產許可、日常監管、宣傳教育培訓等工作任務，并及時、準確地上報各種材料、報表。我局對供奧食品企業監管工作在《河南新聞》中播出，實行的“駐廠雙監管”、“巡查五對照”等工作措施在《河南食品質量安全網》監管動態中刊出。

三、主要工作做法

1、領導重視，效果顯著。我們對食品安全監管工作高度重視，市局領導親自抓，重大食品工作都經黨組研究決定。工作中注重實效，措施得力，全市食品安全質量總體水平得到明顯提升，食品安全事故得到有效遏制，人民群眾生命健康安全得到有效保障，食品安全監管工作也得到各級領導的高度評價，市委書記、主管副市長多次就我局開展的食品安全監管工作作出批示。在全市食品安全工作會議上，被市政府授予“鶴壁市食品安全工作優秀單位”榮譽稱號。

2、市場準入“六個嚴格”，確保核查工作質量。一是嚴格核查員管理。制定完善了《食品生產許可核查員管理制度》、《食品生產許可觀察員管理制度》，建立了核查員培訓交流機制，定期召 開會議，組織業務學習，交流工作心得，總結工作經驗,查找工作不足，提高了核查員自身素質和業務水平。二是嚴格核查程序。我局制定了《食品生產許可工作程序規定》，對在許可工作中材料申請、許可受理、現場核查、不合格項改進驗收、產品檢驗等定出工作時間，每個環節指定專人負責，嚴把工作程序，嚴守許可時限。三是嚴格核查標準。制定了《食品生產加工企業必備條件現場核查作業指導書》，對《審查通則2006版》42項條款的核查方法細化，嚴格核查標準，確保核查質量。四是嚴格證前抽查。制定了證前抽查制度，組織抽查組按照當月核查企業總數的50％對企業進行抽查，抽查的內容主要是申證企業是否持續保持必備條件，對核查組現場核查工作質量進行監督以及企業對不合格項的整改情況是否進行有效落實。五是嚴格責任追究。制定了許可工作責任追究制度，對許可工作的違規、違紀行為，將按照制度規定嚴肅處理，實施責任追究。六是嚴格證書管理。建立了證書領取制度，對長期停產、轉產、許可證到期的企業及時清理，上報省局申請注銷。同時加大對企業到期換證工作，按照“定計劃、定進度、定任務”的方式，督促企業積極開展換證工作，保證了企業食品生產許可證的有效性、延續性。

3、食品企業“五對照”，確保巡查工作全面性。一是營業執照、衛生許可證、食品生產許可證與生產的產品相對照。主要核查證照的有效性，生產范圍是否一致。二是企業的生產環境條件、關鍵控制點記錄與審查通則、細則相對照。主要核查企業的環境衛生條件、生產工藝關鍵控制環節是否能夠持續保證獲證時的必備條件。三是原料進貨記錄、驗收記錄及使用記錄、食品添加物 質備案表與原料庫存放的原輔材料相對照。查看企業的使用的食品添加劑是否進行備案，超量使用添加劑。四是配料間所用的原輔材料、配料記錄與食品標簽相對照。看食品標簽配料表中標注的內容與實際使用是否相符。是否存在以假充真、以次充好的原料組織生產的違法行為。五是生產日報表與產品出廠檢驗報告相對照。看企業是否做到批批檢驗，檢驗不合格的產品處理情況。通過采取“五對照”方式認真巡查，不僅提高了監管的有效性，并且能夠有效地規范企業的生產行為，提高企業的質量管理水平，確保企業的產品質量持續合格。

4、實施駐廠“雙監管”，確保監管工作有效性。在供奧食品企業和乳制品企業駐廠監管工作中，實施“雙監管”，即每個企業派駐1－2名現場監管員，對企業的生產過程進行嚴格監管，同時成立駐廠監管小組。由縣區局副局長任駐廠監管小組組長，每天巡回對企業進行檢查的同時監督檢查現場監管員的工作情況。通過“雙監管”，督促企業嚴格按照標準進行規范生產，嚴格落實產品批批檢驗制度，對發現的問題及時整改，確保了我市供奧食品企業和乳制品企業沒有出現食品安全問題。

5、加大幫扶工作力度，實現小作坊“升級”轉型。一是加大宣傳教育力度。向小作坊業主宣傳食品安全要求，講解小作坊在生產、銷售方式和范圍的限制規定，使其轉變發展思路，增強發展信心。二是主動上門服務，幫助小作坊完善基礎條件，健全質量管理體系，培訓質量管理和檢驗人員，改進生產工藝，建立化驗室。三是優先安排核查。對已經提出申辦食品生產許可證的小作坊，優先安排核查，加快核查進度，保證核查質量。目前已有5 家小作坊轉型成功，獲得《食品生產許可證》。

四、存在的主要問題

雖然我們在2008年的實盤曲監管工作中取得了較為明顯的成績，但是工作中也不同程度地存在一些問題：一是食品監管有效性不夠，存在只求數量不求質量、只抓局部不顧整體現象，存在的一些監管漏洞不能及時發現；二是食品檢驗機構現有檢驗能力有限，直接影響了整體監管工作的順利開展；三是缺少必要的工作設施和裝備，不能及時、準確地開展動態監管工作，以至于影響了工作效率；四是無證查處力度還不夠大，使獲證企業利益沒有得到完全保障。

五、明年工作打算

1、嚴格生產許可，深入推進食品市場準入工作。進一步嚴格核查員管理，提高工作效率，嚴格審查標準和工作程序，確保審查質量，確保食品市場準入工作有序進行。

2、切實加大監管工作力度。加大對全市食品生產加工企業的監管力度，嚴格落實監管責任，確保各項監管措施的落實到位；嚴格監督檢查，強化證后監管，增加對企業的巡查頻次，確保獲證企業持續保持必備生產條件，確保全市食品生產企業和小作坊的食品質量安全，全面提升我市食品質量的整體水平，促進我市食品行業健康發展。

3、進一步加大服務企業力度。加強對企業的宣傳教育和培訓，提高企業自律意識，進一步提高企業是食品安全第一責任人的責任意識和自律意識，督促企業持續保證生產合格產品能力，完善質量安全溯源體系和質量安全保障體系，提高食品質量，從源頭 上抓好食品質量安全。

4、進一步加大執法力度。嚴厲打擊無證生產、使用非食品原料和回收食品生產加工食品、濫用食品添加劑、使用過期變質食品、生產假冒偽劣食品等違法行為，切實維護企業和廣大消費者的合法權益。

二○○八年十一月二十八日

第三篇：藥監局食品科工作總結

藥監局食品科工作總結

一年來，在市食安辦和區委、區政府的正確領導下，在區各相關職能部門的密切配合和通力協作下，我們以“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，堅持以人為本，執政為民的理念，全力實施食品放心工程，構建和諧食品消費氛圍,全區食品安全綜合監管工作取得顯著成績。現匯報如下：

食品安

全是事關百姓切身利益和社會安定的大事,近年來，我省提出將推進農村食品安全“三網”建設作為農村食品安全的重點工作，我辦結合全區上下建設社會主義新農村的實際.一強力推進農村食品安全三網建設,取得良好開局。

1、強化監督，落實責任，建立農村食品監管責任網絡

將食品安全監管責任層層分解，逐級落實，逐步實現監管關口前移、監管重心下移，強勢推動食品安全責任網絡向農村基層延伸。**年底，區政府與區食安委18個成員單位和21個鄉鎮政府分別簽訂了食品安全責任狀，把食品安全從源頭到餐桌各監管環節的責任逐一對號入座，落實到各部門。截至11月底，我區245個行政村的245名村級監管責任人全部落實到位，一個橫向到邊、縱向到底、職責明確的食品安全監管責任網絡全面形成。

2、資源共享，信息暢通，加快群眾監督體系建設步伐

以農村基層組織為基礎，信息暢通、高效嚴密的群眾監督體系建設迅猛推進。目前，群眾監督網覆蓋所有行政村，全區共明確村級群眾監督員254名，做到定人定責。廣泛發動群眾參與農村食品安全工作，舉報投訴制度正日趨完善，構筑了一道打假治劣、依法維權的銅墻鐵壁。

3、政府引導，市場運作，積極實施萬村千鄉市場工程

規范的購貨渠道是保證食品質量、實現有效監控的基礎。我們配合區服務業發展局在充分調研論證的基礎上，確立并申報了淮安市興農農資有限公司和江蘇商聯超市有限公司兩家試點企業。為建立我區農村食品現代流通網絡打下了堅實基礎。

二、深入一線，扎實有序開展食品行業調研工作

沒有調查研究就沒有發言權。只有掌握了食品行業的最基礎資料和信息，才能有的放矢，做到重點突出，監管到位。今年，我辦圍繞中心工作，陸續開展了農村食品安全狀況調研、肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調查和豆制品市場調研等三個主題調研活動。總體掌握了農村的食品安全狀況，基本了解了肉類食品行業和豆制品行業的基本狀況以及存在問題，為進一步加強薄弱環節、重點領域食品安全監管提供了依據。

1、農村食品安全狀況調研中，代表性地調查了新渡鄉、老張集鄉和南陳集鎮三個鄉鎮的所有種植養殖、食品生產加工、屠宰、餐飲、食品經營店以及食品安全教育情況。共收回有效調查表460份。

2、聯合區質監局、衛生局、林牧漁業局、內貿局、工商局、農業局等成員單位開展了全區肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調查。經調查，全區共有年出欄50頭以上的規模養殖戶104戶，生豬屠宰場21個，農村集貿市場27個，豬肉銷售攤位總數342個，熱狗腸生產企業一家。

3、組織區質監局、工商局和衛生局等單位一同開展城區豆制品調研，共調查豆制品生產加工企業（點）100個，豆制品零售網點100余戶，豆制品使用單位72家。

三、突出重點，食品安全專項整治工作取得實效

1、突出重點時段，在“3.15”、“五一”、“十一”、“國慶”、“淮揚菜美食節”等重大節日期間成功開展多次食品安全專項整治活動，累計出動執法人員1048人次，檢查單位數663個，查處違法案件71起，沒收各類違法食品1165公斤。

2、突出重點區域，開展中小學校食品安全專項整治。共檢查學校食堂47個，小餐館、餐飲店35家，學校商店67家，學校周邊商店55家；督促7家食堂和7家商店辦理了衛生許可證，督促11家商店辦理了營業執照。

3、突出重點品種，開展全區乳制品專項整治和保健食品專項整治。乳制品專項整治中，以各種奶粉、牛奶、含乳飲料等為主要檢查品種，以經銷奶制品的集貿市場、批發市場、超市、批發和零售經營戶為重點對象，以農村和城鄉結合部為重點區域。保健食品專項整治中，共檢查保健食品經營企業110個，查處虛假違法廣告一起。

4、突出重點環節，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。重點清理和整頓定點屠宰企業不按照國家法律法規和標準要求屠宰加工行為；堅決關閉設備簡陋、不具備基本的質量和衛生保障措施的手工屠宰場點。對定點屠宰企業是否落實肉品品質檢驗制度、是否按照檢驗程序進行操作進行全面檢查。共辦理案件132起，其中，查處病害肉上市41起，未

經檢疫上市51起，取締私屠濫宰“窩點”2個，關閉設施簡陋、不具備基本衛生保障的屠宰點2個，銷毀有害豬肉700公斤。

四、完善機制，食安辦組織協調作用充分發揮

因工作需要和人事調整，區政府對區食安委成員進行了調整，并下發了《淮陰區2006年食品放心工程實施方案》，進一步強化對種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費四個環節的監管監測，全面提高食品安全水平和食品產業發展水平，為人民群眾提供飲食安全保障。

食安委于八月初下發了淮陰區食品安全重大案件督查督辦制度、淮陰區食品安全委員會聯絡員制度、淮陰區食品安全委員會工作例會制度。并建立舉報投訴制度，接受社會各界的監督，增加執法透明度。建立工作報告和通報制度，定期向社會通報專項整治工作進展情況。建立新聞輿論監督制度，對大案要案及典型事件，組織新聞媒體進行曝光。初步形成了政府管理、群眾監督的群管群防長效監管機制。

組織開展“3.15”、“五一”、“十一”、“國慶”等節日期間系列宣傳和“食品安全宣傳周”活動。累計發放宣傳材料64800份，參加咨詢人數近3萬人次，增強了消費者食品安全的觀念和參與意識。開展以“加強農村食品安全監管，構建和諧社會”為主題的農村食品安全宣傳活動，組織農業、質監、衛生、工商、食品藥品監管等職能部門利用設立咨詢臺、擺放宣傳板面、發放宣傳資料等形式，大張旗鼓地宣傳食品安全監管法律法規、安全飲食等知識，同時為進一步擴大宣傳效果，對所在鄉鎮的食品生產經營企業、食品市場和餐飲業開展了聯合監督檢查。

一年來，全區食品安全工作取得了一定的的成績。但是，工作中仍然存在著一些不足，主要表現在：

一、日常監管體制界限不明確，監管不到位，監管效能不高。食品安全綜合監管在以分段監管為主、品種監管為輔的過程中，重復、交叉執法，推諉扯皮、職責不清等現象較為突出。特別在農村，由于交通不便，監管部門專業人員缺乏，技術檢測手段落后，監管成本較高，投入又沒有到位，食品生產經營者的誠信和守法意識也較淡薄，所以農村食品安全狀況非常令人擔憂。

二、宣傳工作不到位，公眾食品安全防范意識差。宣傳工作理論性較強，沒有真正下到最基層，宣傳的面較窄，無法滿足廣大老百姓的需求。農村居民的食品安全知識水平偏低和防范意識不足，本身消費水平不高，價格因素成為其購買食品的主要衡量標準，不懂得看合格證、生產日期、保質期等基本常識，對不合格產品可能造成的危害認識不足。在正當權益受到侵害時，多數情況是采取消極的態度，對有關食品安全衛生方面的法律法規知曉程度不高。這造成了我區食品安全監管的巨大壓力。

三、工作經費不足。區、鄉兩級政府沒有很好將食品安全工作經費納入財政預算，只交工作，不投入足夠的工作資金，致使食品安全宣傳、綜合監管、專項整治等工作得不到有效開展。目前，各種檢查檢測設備數量較少并且有很大一部分已經面臨淘汰，跟不上現代食品安全監管工作發展的需要，對許多食品中的雜質、農藥殘留、食品添加劑等食品安全問題無法進行全面檢測，這也大大制約了我區食品安全監管工作更上一個新臺階。

2009年，我們將繼續圍繞食品安全工作重點，努力提高全區食品安全水平，全面保障人民飲食安全和身體健康，重抓以下三個方面工作：

一、繼續加強食品安全監管隊伍建設。高素質的管理人才和專業人才隊伍是做好食品安全監管工作的重要保障。一要加大對從事食品生產加工環節監管工作的人員實行教育、培訓制度，提高基層人員素質和整體水平，逐漸建設一支業務過硬的食品安全監管隊伍。二要提高食品檢驗機構人員的能力和素質，重點是加強研究型人才的培養。

二、繼續加大食品安全宣傳教育力度。采取電視、報刊、廣播、社會公眾網絡、宣傳資料等形式深入學校、社區、農村開展食品宣傳活動。充分報道全區開展食品安全監管工作及取得的實效；大力宣傳我區食品行業的優質品牌和優秀企業，提高全區食品安全的信譽度和美譽度；深入基層，普及食品安全知識，引導人民群眾樹立正確的消費觀念；在正面引導的同時，及時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪典型。

三、繼續做好協調，合力推動全區食品安全工作更快更好發展。

眾人拾柴火焰高。食品安全工作千頭萬緒，食安辦工作的有效開展離不開各部門的支持。我辦將定期提請區食安委召開工作會議，加強各職能部門的交流合作，嚴格落實食品安全措施，減少重復執法、推委現象的發生，進一步整合有限資源，充分發揮各部門作用，有效調動群眾積極性，確保各項工作正常有序開展。

第四篇：食品科工作總結

食品二科工作總結

2010年我市餐飲服務單位的監管職能正式劃歸“食品藥品監理局”，食品科是隨著“食品化妝品稽查分局”成立后組建的一個科室，科內人員共5人，人員結構由老，中，輕三代人組成，具體負責轄區餐飲服務單位的食品安全監督管理工作，4個來月的工作，在局領導關心愛護下，在全科同志精誠團結，共同努力下，克服了客觀存在的諸多困難，工作中雖取得了一點成績，但同時暴露出了很多問題，現在對食品科一段時間工作表現做一總結。

一、轄區餐飲服務單位的狀況

食品科所管轄的餐飲單位分布在海明路以南，與和平街以東，和二三七處鐵道線以北，以及東風鐵道線以北至監理站。這一區域包括火車站，地下道以南，等涵蓋全市3/4的城鄉結合部，這一區域餐是監管工作的薄弱環節，同時也是監管工作的難點。

食品二科開始的第一項工作是在局領導的工作部署下，對轄區餐飲服務單位的經營狀況進行了摸底調查，科內人員僅僅用了不到5天的時間對轄區餐飲單位進行了調查，調查結果有證的餐飲服務單位159家；無證的餐飲服務單位34家，各餐飲單位都沒有建立食品進貨查驗記錄，及索證索票制度，衛生基礎設施都不健全，從業人員食品安全法律法規知識缺乏，衛生觀念淡漠。一個個令人觸目驚心的數字現在就擺在我們面前，工作的難度是可想而知的，這對我們新成立的科室無疑是一個巨大的挑戰。

二、工作所取得的成績

面對擺在我們面前的困難，我們別無選擇，只能迎難而上，食品二科全體人員對轄區的狀況做了具體分析，對工作中所遇到的困難做了充分的準備，大家群策群力，力爭找到工作的突破口。

為了響應省局對餐飲單位“大檢查、大排查、大整改”號召精神，食品二科首先選擇了學校周邊的餐飲服務單位為工作的重點，針對新“四中”老“四中”周邊的餐飲服務單位進行了地毯式的監督檢查，全科人員歷時二周的時間，共查處學校周邊無證餐飲服務單位21家，無臺賬餐飲服務單位5家，并針對這26家餐飲服務單位進行了行政處罰，處罰金額達到2萬多元，這些餐飲單位歷來都是監督檢查的空白點，我科無一遺漏的對他們進行了行政處罰，大大增加了全科人員的信心，同時也點燃了全科人員的工作熱情，增強了戰勝困難的決心，為以后的工作開展打下來堅實的基礎。針對升學期間大型聚餐活動增加，我科著重對大型包桌的餐飲服務單位進行了整改，重點查餐飲服務許可證有無超期，超范圍經營現象，從業人員有無有效健康證，培訓證現象，食品進貨查驗記錄，索證，索票制度的建立，食品留樣制度的執行情況等，

第五篇：食品科2007年上半年工作總結（推薦）

文章標題：食品科2007年上半年工作總結

2007年上半年食品科在局黨組的領導下，以構建和諧社會、保證公眾飲食安全為宗旨，以科學發展觀統領全局，認真貫徹落實全國加強食品藥品整治和監管工作電視電話會議精神和國務院印發的《2007年全國食品安全專項整治方案》（國辦發[2007]28號）以及《2007年湖北省食品安全

監管工作要點》，按照“全程監管、標本兼治、群防群控、綜合治理”的方針，堅持集中整治與制度建設相結合、嚴格執法與科學監管相結合、打假治劣與扶優扶強相結合的原則，切實履行監管職能，強化日常監督管理，深入開展專項整治，加強長效機制建設，主要做了以下幾個方面的工作。

1、為加強2007年食品安全監管，市政府與各縣市區政府及市食品安全監管領導小組成員單位簽訂了目標責任書；

2、制訂了2007年孝感市食品安全監管工作要點。

3、組織開展了三次專項整治活動，即春節、“五一”黃金周期間及孝感市校園食品安全專項整治工作，校園食品安全整治工作5月份開始，10月份結束。

4、組織開展食品安全宣傳“四進”活動，活動5月份開始，9月份結束。

5、編發了食品安全信息7期，通報了各單位食品安全監管工作。

6、制訂了孝感市農村食品“三網”建設工作方案。

7、按時上報食品安全綜合監管季度報表和重大食品安全事故月報表。

下半年工作安排：

1、繼續組織開展節假日期間食品安全專項整治。

2、完成校園及周邊食品安全專項整治工作。

3、完成食品安全宣傳“四進”活動。

4、履行好綜合監督、組織協調，開展對重大案件查處的職能、當好政府的抓手。

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