質監廳食品科的年終工作總結

20xx年，我局的食品安全監管工作在上級部門的正確領導下，認真貫徹落實各項工作布署，切實履地各項工作職責，全力做好食品生產監管的各項工作，努力提高監管工作的有效性?，F將全年工作總結如下：

一、深化三分監管工作，嚴格實施食品安全市場準入。

我們繼續通過加強宣傳，正確引導，嚴格執法等措施，對新辦、換證企業采取下發換證通知書的方式督促企業積極取證。20xx年我們共指導80余家企業開展新辦、換證工作，共有55家企業已通過食品生產許可證現場核查。

對全縣所有食品獲證企業全面開展食品分類、企業分級、監管分等工作，并實施動態調整，把有限的力量用到重點監管的對象，改變過去平均分配資源的方式，突出重點，抓住關鍵，促進企業自律。通過抓高風險食品、質量保障能力較差的企業、容易出現問題的環節、動態調整監管級別，形成激勵機制，促使企業主動提升生產條件和質量安全管理水平。目前我縣已獲證食品生產企業181家，相關產品21家，食品添加劑4家。其中A類企業7家，B類企業97家，C類企業77家。

二、全面加強食品質量安全監管工作

開展對全縣范圍內食品生產企業的集中巡查工作。首先要求企業開展自查，并提交自查報告;再是組織對企業進行現場核查，重點檢查原料入庫及驗證記錄，生產運行及生產加工過程中的關鍵控制點，發現問題及時查封、抽檢。共出動執法人員700余人次，檢查食品生產加工企業200余家、小作坊25家，下達責令改正通知書20份。

在做好巡查的同時，和用生產許可證年審這一有效手段強化對食品獲證企業的管理。年審不僅審核企業的自查報告，還對企業一年來的質量體系運行情況、日常監督檢查整改情況進行審核，詳細檢查企業的各項文件、記錄臺賬，不斷督促企業落實主體責任，做好日常質量管理工作。今年已年審食品獲證企業43家。

以食品安全快速檢測工作為指導，提高監管工作有效性。工作中繼續利用省局配發的食品安全快速檢測設備，認真貫徹執行《質監系統食品快速檢測工作制度》規定，在全縣范圍內開展了水分等項目的安全快速檢測，今年共抽樣檢查79家企業79批次產品，提高了食品安全監管工作的有效性。

三、督促企業落實質量安全主體責任，建立食品生產加工環節的質量安全監管長效機制。

一是要求食品生產企業落實質量安全主體責任內容全部張貼上墻。

監管人員對企業進行巡查時，除加強對企業生產加工全過程和企業質量管理相應記錄的檢查外還要重點檢查企業的資質檢查，查看企業營業執照、衛生許可證、生產許可證的有效性，是否按期年章，換證，是滯存在超許可范圍生產加工情況以及是否做到食品生產企業落實質量安全主體責任內容張貼上墻。

二是對換證、新辦證及下達過責令改正通知書的企業進行實質量安全主體責任考試。

嚴格市場準入，強化對食品生產加工企業和小作坊的監管工作，督促企業做好采購驗證、過程控制、出廠檢驗等質量安全主體責任，對換證、新辦證及下達過責令改正通知書的企業進行實質量安全主體責任考試，督促企業負責人牢記質量安全主體責任制度，不斷提升質量管理水平，確保食品質量安全，上半年共對53家企業106人進行相關知識考核。

三是落實食品生產加工企業檢驗員備案制度。

要求每家企業填寫檢驗員備案表，詳細登記每家企業檢驗員的姓名、身份證編號、學歷、從事檢驗時間、取得何種檢驗資質等信息。不允許企業檢驗員兼職。在日常巡查中，通過現場眷查企業檢驗室運行情況，考核企業備案的檢驗人員實際操作能力、檢驗報告原始記錄的填寫情況等方式加強對企業出廠檢驗管理，切實提高企業的出廠檢驗能力和產品質量安全水平。截至目前已備案179家企業檢驗員。

四、認真落實各項食品安全專項整治工作

日常工作中，我局認真貫徹落實上級各項食品安全專項整治文件要求，通過制訂方案，周密布署，迅速展開各類整治工作，各項整治工作做到有方案、有組織、有計劃、有措施、有檢查、有匯報。

一是根據總局和省局關于“瘦肉精”專項整治的文件要求，和《市深入開展打擊私屠濫宰強化肉品安全實施方案的通知》，我們組織執法人員對轄區內肉制品生產企業進行了現場眷查。

共檢查食品生產加工企業3家，出動執法人員12人次，檢查中3家肉制品生產企業均停產。

二是根據省局《關于切實做好20xx年元旦春節期間食品安全工作的通知》要求，我局突出重點，迅速在全縣范圍內深入開展了“兩節”期間食品安全專項整治行動。

圍繞米面制品、酒類、糖果、水產品、肉制品等節日熱銷及高風險食品開展拉網式檢查，重點檢查了企業的原輔料進貨驗證、產品出廠檢驗、生產過程質量控制等關鍵環節，重點嚴厲打擊非法使用添加劑及利用非食用原料生產加工食品等違法行為。兩節期間，我局共出動執法人員300余人次，檢查食品企業130余家，鞏固食品安全專項整治行動成果，維護了消費者的合法權益，確保了兩節食品安全。

三是根據上級要求，對轄區內高風險食品獲證企業進行一次全面檢查。

圍繞酒類、純凈水、肉制品等高風險食品開展拉網式檢查，現場主要檢查企業落實質量安全主體責任情況，是否持續保持獲證必備生產條件，重點檢查了企業的原輔料進貨驗證、產品出廠檢驗、生產過程質量控制等關鍵環節，重點嚴厲打擊非法使用添加劑及利用非食用原料生產加工食品等違法行為。我局共出動執法人員12人次，檢查高風險食品獲證企業25家，下達責令改正通知書2份，未發現企業有使用非食用物質生產加工食品的行為。

四是根據上級要求，對轄區內食用油生產企業和用油進行一次全面檢查。

著重檢查兩個方面：一是有無采購無食品生產許可證企業生產的食用油和來路不明的食用油，特別是購入原料油價格明顯不符的要進一步查清。二是以食用油入庫臺帳為依據，逐批核查今年以來采購的食用油是否都有質量合格證明或檢驗合格的報告。共出動執法人員60余人次，檢查食用油生產企業3家，用油企業5家，沒有發現生產和使用“地溝油”的違法行為。

五是根據省局轉發的《關于對非法使用工業明膠加工食品徹查嚴打的通知》要求，我局立即組織執法人員對我縣可能使用工業明膠的23家食品生產企業進行了檢查。

其中1家飲料企業、2家肉制品生產企業和4家糖果制品企業停產。其余企業正常生產。我局重點檢查了企業的原輔料進貨驗證、產品出廠檢驗、生產過程質量控制等關鍵環節，通過對上述23家企業現場眷查，均未發現工業明膠。我們進一步督促企業建立針對“工業明膠”的全生產過程的防控措施，防止“工業明膠”進入食品生產加工企業。檢查共出動執法人員69人次。

六是根據市食安委《關于加強中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的通知》要求。