第一篇：食品科2010年上半年的工作總結(jié)

在局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，2010年上半年食品科以構(gòu)建和諧社會(huì)、保證公眾飲食安全為宗旨，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理，深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，認(rèn)真貫徹落實(shí)全中國(guó)加強(qiáng)食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會(huì)議精神和國(guó)務(wù)院印發(fā)的《2010年全中國(guó)食品安全專項(xiàng)整治方案》（國(guó)辦發(fā)[2010]28號(hào)）以及《2010年湖北省食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》，按照“全程監(jiān)管、標(biāo)本兼治、群防群控、綜合治理”的方針，堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)監(jiān)管相結(jié)合、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合的原則，切實(shí)履行監(jiān)管職能，主要做了以下幾個(gè)方面的工作。

1、為加強(qiáng)2010年食品安全監(jiān)管，市政府與各縣市區(qū)政府及市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位簽訂了目標(biāo)責(zé)任書；

2、制訂了200.7年孝感市食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)。

3、組織開(kāi)展了三次專項(xiàng)整治活動(dòng)，即春節(jié)、“五一”黃金周期間及孝感市校園食品安全專項(xiàng)整治工作，校園食品安全整治工作5月份開(kāi)始，10月份結(jié)束。

4、組織開(kāi)展食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)，活動(dòng)5月份開(kāi)始，9月份結(jié)束。

5、編發(fā)了食品安全信息7期，通報(bào)了各單位食品安全監(jiān)管工作。

6、制訂了孝感市農(nóng)村食品“三網(wǎng)”建設(shè)工作方案。

7、按時(shí)上報(bào)食品安全綜合監(jiān)管季度報(bào)表和重大食品安全事故月報(bào)表。

下半年工作規(guī)劃：

1、繼續(xù)組織開(kāi)展節(jié)假日期間食品安全專項(xiàng)整治。

2、完成校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作。

3、完成食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)。

4、履行好綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，開(kāi)展對(duì)重大案件查處的職能、當(dāng)好政府的抓手。

第二篇：食品科2008工作總結(jié)

多措并舉嚴(yán)格監(jiān)管 確保食品質(zhì)量安全

鶴壁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2008年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2008年，鶴壁市局在省、市局的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)支持下，全面貫徹食品安全監(jiān)管工作的各項(xiàng)部署，按照“統(tǒng)一管理，分類監(jiān)管，重心下移，層級(jí)負(fù)責(zé)”的工作要求，結(jié)合我市實(shí)際情況，積極采取有效措施，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和保一方平安方面發(fā)揮了重要作用?，F(xiàn)將2008年食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

一、2008年各項(xiàng)工作開(kāi)展情況

（一）嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，扎實(shí)推進(jìn)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作

嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》、《省級(jí)食品生產(chǎn)許可工作規(guī)范》所規(guī)定的工作程序、時(shí)限及要求，嚴(yán)格審查標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。2008年，共核查企業(yè)37家，發(fā)證35家，省局證前抽查4家，合格4家，合格率100％。對(duì)31家長(zhǎng)期停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)的企業(yè)，及時(shí)上報(bào)省局申請(qǐng)注銷其食品生產(chǎn)許可證。截至11月底，全市共有115家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證。

（二）多措并舉，強(qiáng)化監(jiān)管，確保全市食品安全

1、嚴(yán)格獲證食品企業(yè)監(jiān)管。2008年，我局切實(shí)履行各項(xiàng)監(jiān)管職責(zé)，對(duì)食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制作了進(jìn)一步完善，細(xì)化了巡查制度，在及時(shí)更新和完善食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊質(zhì)量檔案 的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格落實(shí)“三員四定、三進(jìn)四圖、兩書一報(bào)告”等監(jiān)管措施，采取“三查三備案一檢驗(yàn)一報(bào)告”的方式，對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管，確保獲證企業(yè)持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件。2008年，組織監(jiān)管人員對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行巡查642家次，回訪251家次，下發(fā)整改通知書230份；對(duì)82家獲證企業(yè)進(jìn)行了報(bào)告審查，報(bào)告覆蓋率達(dá)到100%；對(duì)全市83家食品企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行了食品添加物質(zhì)備案；4家企業(yè)進(jìn)行了委托加工備案，同時(shí)將監(jiān)管信息及時(shí)錄入動(dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)。通過(guò)日常監(jiān)管措施的落實(shí)，使獲證企業(yè)持續(xù)保持和改進(jìn)生產(chǎn)條件，食品質(zhì)量安全水平得到明顯提高。

2、強(qiáng)化駐廠監(jiān)管，確保供奧食品安全。奧運(yùn)會(huì)期間，我局全面加強(qiáng)了鶴壁市銷往奧運(yùn)賽區(qū)六城市5家食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作，一是成立保障奧運(yùn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組；二是全面調(diào)查企業(yè)產(chǎn)品流向，建立了專門的企業(yè)和產(chǎn)品檔案；三是供奧食品企業(yè)簽訂質(zhì)量保證書，承擔(dān)第一責(zé)任人責(zé)任；四是實(shí)施駐廠“雙監(jiān)管”；五是對(duì)供奧城市食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查。奧運(yùn)期間，全局共出動(dòng)駐廠監(jiān)管人員280人次，對(duì)5家生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了駐廠監(jiān)管，監(jiān)督抽查產(chǎn)品16批次，合格15批次，合格率為93.75％；對(duì)監(jiān)督抽查不合格的企業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)管和后處理，確保了奧運(yùn)會(huì)期間我市食品質(zhì)量安全。

3、加強(qiáng)乳制品企業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。三鹿事件發(fā)生后，我局立即行動(dòng)，對(duì)全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)管措施。一是對(duì)我市兩家乳制品企業(yè)、3家含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，對(duì)8批次乳制品和3批次含乳飲料進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，均未發(fā) 現(xiàn)三聚氰胺。二是組織駐廠監(jiān)管小組，對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行24小時(shí)駐廠監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)把“六關(guān)”、實(shí)行“三帳一單”簽字制度，對(duì)進(jìn)廠原料和出廠產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)。三是乳制品企業(yè)主動(dòng)簽訂《奶制品質(zhì)量承諾書》，承諾保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，承擔(dān)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任。其中，安鋼集團(tuán)附屬企業(yè)有限責(zé)任公司三博乳業(yè)分公司作為我省乳制品企業(yè)代表之一參加了9月21日在北京舉行的百家企業(yè)承諾活動(dòng)。四是市檢測(cè)中心對(duì)乳制品企業(yè)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品均開(kāi)展了三聚氰胺項(xiàng)目檢驗(yàn)。五是實(shí)行日?qǐng)?bào)告制度，加強(qiáng)信息溝通。六是市局主管局長(zhǎng)對(duì)乳制品企業(yè)進(jìn)行每周督查，查看企業(yè)生產(chǎn)情況，檢查駐廠監(jiān)管情況。通過(guò)落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施，我市乳制品企業(yè)均做到了按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)、產(chǎn)品批批檢驗(yàn)合格后出廠，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有出現(xiàn)在產(chǎn)品中添加三聚氰胺違法行為。

4、嚴(yán)格日常監(jiān)管，幫扶小作坊改造升級(jí)。針對(duì)鶴壁市食品小作坊的實(shí)際情況，我們?cè)诩哟髮?duì)食品小作坊的監(jiān)管工作力度的同事，積極幫扶小作坊進(jìn)行條件改造。一是認(rèn)真落實(shí)小作坊條件改造制度。督促、幫助小作坊進(jìn)行條件改造，加大對(duì)小作坊從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全意識(shí)培訓(xùn)，使小作坊積極主動(dòng)地開(kāi)展條件改造。二是認(rèn)真開(kāi)展巡查回訪。對(duì)小作坊在生產(chǎn)衛(wèi)生條件、采購(gòu)原輔材料、產(chǎn)品質(zhì)量控制等方面加強(qiáng)監(jiān)管，確保衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量合格。三是嚴(yán)格臺(tái)帳管理。對(duì)食品小作坊的原輔材料進(jìn)貨臺(tái)帳、產(chǎn)品銷售臺(tái)帳進(jìn)行嚴(yán)格管理，有效落實(shí)索證索票制度。并對(duì)使用食品添加劑的小作坊落實(shí)了添加劑備案制度。四是嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域銷售制度。對(duì)小作坊產(chǎn)品的銷售范圍進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，使每個(gè)小作 坊都能夠做到嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)小作坊登記證書》劃定的范圍進(jìn)行銷售。

5、嚴(yán)格監(jiān)督檢查，落實(shí)后處理制度。2008年，鶴壁市局一是開(kāi)展定期監(jiān)督檢查，嚴(yán)格后處理。結(jié)合鶴壁市實(shí)際，我們制定下達(dá)食品質(zhì)量定期監(jiān)督檢查計(jì)劃，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在工作中嚴(yán)格執(zhí)行“抽檢分離”制度。全年市、縣檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市食品企業(yè)生產(chǎn)的362批次產(chǎn)品進(jìn)行了定期監(jiān)督檢查，其中，合格329批次，合格率90.88%，食品質(zhì)量監(jiān)督檢查定檢覆蓋率100%，企業(yè)覆蓋率為100%。同時(shí)，嚴(yán)格不合格產(chǎn)品后處理工作。二是對(duì)在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查中不合格的企業(yè)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)令停產(chǎn)、限期整改、加嚴(yán)檢驗(yàn)、產(chǎn)品復(fù)查、整改驗(yàn)證等后處理措施，督促生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真整改，使食品不合格企業(yè)的整改率達(dá)到100%，有效提高了監(jiān)督檢查有效性。

6、扎實(shí)開(kāi)展飲料專項(xiàng)整治工作。市局下發(fā)了《飲料行業(yè)專項(xiàng)整頓工作實(shí)施方案》，明確了任務(wù)目標(biāo)，整治范圍、內(nèi)容和重點(diǎn)，將該項(xiàng)整治活動(dòng)分為動(dòng)員部署、企業(yè)自查、整頓提高、總結(jié)驗(yàn)收四個(gè)階段進(jìn)行實(shí)施。3月10日至7月25日，在對(duì)飲料企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，督促企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書、對(duì)企業(yè)10個(gè)必備條件進(jìn)行嚴(yán)格檢查、嚴(yán)格企業(yè)潔凈廠房整改的同時(shí)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑以及無(wú)證生產(chǎn)等違法行為。專項(xiàng)整治活動(dòng)中，全局共出動(dòng)執(zhí)法人員305人次，執(zhí)法車輛105臺(tái)次，檢查飲料生產(chǎn)企業(yè)20家次，發(fā)出責(zé)令整改通知書10份，督促6家企業(yè)達(dá)到潔凈廠房要求，查處無(wú)證生產(chǎn)飲料企業(yè)2家，搗毀制假窩點(diǎn)3家，注銷長(zhǎng)期停產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證4家。

7、認(rèn)真開(kāi)展溯源檢查工作。為促進(jìn)企業(yè)食品質(zhì)量安全管理能力的提高，我局以供應(yīng)奧運(yùn)賽區(qū)城市食品企業(yè)為先行，在全市食品生產(chǎn)企業(yè)中開(kāi)展了質(zhì)量溯源檢查工作，對(duì)企業(yè)銷售臺(tái)帳記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄、查殺菌消毒工序記錄、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理記錄、用料或配料記錄、原輔材料的采購(gòu)記錄以及企業(yè)質(zhì)量安全管理工作等方面進(jìn)行了全面檢查。共檢查正常生產(chǎn)企業(yè)58家，對(duì)16家存在問(wèn)題的企業(yè)督促整改，并在全市食品企業(yè)建立了食品安全溯源制度。通過(guò)開(kāi)展溯源檢查，完善了企業(yè)原輔材料采購(gòu)、關(guān)鍵工序控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的臺(tái)帳，保證每一批原材料、每一生產(chǎn)過(guò)程、每一批出廠產(chǎn)品一一對(duì)應(yīng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程可再現(xiàn)、質(zhì)量問(wèn)題可溯源、責(zé)任到人可追究，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。

8、健全食品安全應(yīng)急處臵機(jī)制。為全面履行生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，鶴壁市局制定了《鶴壁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)食品生產(chǎn)突發(fā)事件應(yīng)急處臵預(yù)案》，從工作機(jī)制建立、事件分級(jí)、應(yīng)急啟動(dòng)等方面進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，規(guī)范、指導(dǎo)應(yīng)急反應(yīng)工作。通過(guò)建立健全應(yīng)急處臵機(jī)制，使應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)突發(fā)事件的能力進(jìn)一步提高，為及時(shí)控制和消除食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全事件奠定了基礎(chǔ)。

9、全面開(kāi)展食品安全大檢查。根據(jù)省委、省政府的工作部署，我們認(rèn)真開(kāi)展了食品安全大檢查工作。檢查過(guò)程中，我們成立了由市局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下發(fā)了《食品安全大檢查實(shí)施方案》，細(xì)化了檢查內(nèi)容，明確了檢查重點(diǎn)，落實(shí)了工作責(zé)任，嚴(yán)肅了工作紀(jì)律。從10月8日起，按照動(dòng)員部署、企業(yè)自查、監(jiān)督檢查、整改復(fù)查四個(gè)階段開(kāi)展檢查，對(duì)無(wú)證生產(chǎn)、使 用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑、使用過(guò)期變質(zhì)食品、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。同時(shí)，要求對(duì)每個(gè)食品企業(yè)和小作坊的檢查情況都要進(jìn)行專題匯報(bào)，市局不定期進(jìn)行隨機(jī)抽查和定向督查，確保了大檢查的有效開(kāi)展。目前，該項(xiàng)工作正在進(jìn)行中。

二、全年目標(biāo)完成情況

2008年，鶴壁市局切實(shí)強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管措施，扎實(shí)開(kāi)展工作，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，全面完成了省局下達(dá)的生產(chǎn)許可、日常監(jiān)管、宣傳教育培訓(xùn)等工作任務(wù)，并及時(shí)、準(zhǔn)確地上報(bào)各種材料、報(bào)表。我局對(duì)供奧食品企業(yè)監(jiān)管工作在《河南新聞》中播出，實(shí)行的“駐廠雙監(jiān)管”、“巡查五對(duì)照”等工作措施在《河南食品質(zhì)量安全網(wǎng)》監(jiān)管動(dòng)態(tài)中刊出。

三、主要工作做法

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，效果顯著。我們對(duì)食品安全監(jiān)管工作高度重視，市局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，重大食品工作都經(jīng)黨組研究決定。工作中注重實(shí)效，措施得力，全市食品安全質(zhì)量總體水平得到明顯提升，食品安全事故得到有效遏制，人民群眾生命健康安全得到有效保障，食品安全監(jiān)管工作也得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)，市委書記、主管副市長(zhǎng)多次就我局開(kāi)展的食品安全監(jiān)管工作作出批示。在全市食品安全工作會(huì)議上，被市政府授予“鶴壁市食品安全工作優(yōu)秀單位”榮譽(yù)稱號(hào)。

2、市場(chǎng)準(zhǔn)入“六個(gè)嚴(yán)格”，確保核查工作質(zhì)量。一是嚴(yán)格核查員管理。制定完善了《食品生產(chǎn)許可核查員管理制度》、《食品生產(chǎn)許可觀察員管理制度》，建立了核查員培訓(xùn)交流機(jī)制，定期召 開(kāi)會(huì)議，組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，交流工作心得，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),查找工作不足，提高了核查員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。二是嚴(yán)格核查程序。我局制定了《食品生產(chǎn)許可工作程序規(guī)定》，對(duì)在許可工作中材料申請(qǐng)、許可受理、現(xiàn)場(chǎng)核查、不合格項(xiàng)改進(jìn)驗(yàn)收、產(chǎn)品檢驗(yàn)等定出工作時(shí)間，每個(gè)環(huán)節(jié)指定專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)把工作程序，嚴(yán)守許可時(shí)限。三是嚴(yán)格核查標(biāo)準(zhǔn)。制定了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查作業(yè)指導(dǎo)書》，對(duì)《審查通則2006版》42項(xiàng)條款的核查方法細(xì)化，嚴(yán)格核查標(biāo)準(zhǔn)，確保核查質(zhì)量。四是嚴(yán)格證前抽查。制定了證前抽查制度，組織抽查組按照當(dāng)月核查企業(yè)總數(shù)的50％對(duì)企業(yè)進(jìn)行抽查，抽查的內(nèi)容主要是申證企業(yè)是否持續(xù)保持必備條件，對(duì)核查組現(xiàn)場(chǎng)核查工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督以及企業(yè)對(duì)不合格項(xiàng)的整改情況是否進(jìn)行有效落實(shí)。五是嚴(yán)格責(zé)任追究。制定了許可工作責(zé)任追究制度，對(duì)許可工作的違規(guī)、違紀(jì)行為，將按照制度規(guī)定嚴(yán)肅處理，實(shí)施責(zé)任追究。六是嚴(yán)格證書管理。建立了證書領(lǐng)取制度，對(duì)長(zhǎng)期停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)、許可證到期的企業(yè)及時(shí)清理，上報(bào)省局申請(qǐng)注銷。同時(shí)加大對(duì)企業(yè)到期換證工作，按照“定計(jì)劃、定進(jìn)度、定任務(wù)”的方式，督促企業(yè)積極開(kāi)展換證工作，保證了企業(yè)食品生產(chǎn)許可證的有效性、延續(xù)性。

3、食品企業(yè)“五對(duì)照”，確保巡查工作全面性。一是營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證與生產(chǎn)的產(chǎn)品相對(duì)照。主要核查證照的有效性，生產(chǎn)范圍是否一致。二是企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境條件、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄與審查通則、細(xì)則相對(duì)照。主要核查企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是否能夠持續(xù)保證獲證時(shí)的必備條件。三是原料進(jìn)貨記錄、驗(yàn)收記錄及使用記錄、食品添加物 質(zhì)備案表與原料庫(kù)存放的原輔材料相對(duì)照。查看企業(yè)的使用的食品添加劑是否進(jìn)行備案，超量使用添加劑。四是配料間所用的原輔材料、配料記錄與食品標(biāo)簽相對(duì)照。看食品標(biāo)簽配料表中標(biāo)注的內(nèi)容與實(shí)際使用是否相符。是否存在以假充真、以次充好的原料組織生產(chǎn)的違法行為。五是生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表與產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告相對(duì)照?？雌髽I(yè)是否做到批批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品處理情況。通過(guò)采取“五對(duì)照”方式認(rèn)真巡查，不僅提高了監(jiān)管的有效性，并且能夠有效地規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為，提高企業(yè)的質(zhì)量管理水平，確保企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)合格。

4、實(shí)施駐廠“雙監(jiān)管”，確保監(jiān)管工作有效性。在供奧食品企業(yè)和乳制品企業(yè)駐廠監(jiān)管工作中，實(shí)施“雙監(jiān)管”，即每個(gè)企業(yè)派駐1－2名現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管員，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，同時(shí)成立駐廠監(jiān)管小組。由縣區(qū)局副局長(zhǎng)任駐廠監(jiān)管小組組長(zhǎng)，每天巡回對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查的同時(shí)監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管員的工作情況。通過(guò)“雙監(jiān)管”，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品批批檢驗(yàn)制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，確保了我市供奧食品企業(yè)和乳制品企業(yè)沒(méi)有出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。

5、加大幫扶工作力度，實(shí)現(xiàn)小作坊“升級(jí)”轉(zhuǎn)型。一是加大宣傳教育力度。向小作坊業(yè)主宣傳食品安全要求，講解小作坊在生產(chǎn)、銷售方式和范圍的限制規(guī)定，使其轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，增強(qiáng)發(fā)展信心。二是主動(dòng)上門服務(wù)，幫助小作坊完善基礎(chǔ)條件，健全質(zhì)量管理體系，培訓(xùn)質(zhì)量管理和檢驗(yàn)人員，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，建立化驗(yàn)室。三是優(yōu)先安排核查。對(duì)已經(jīng)提出申辦食品生產(chǎn)許可證的小作坊，優(yōu)先安排核查，加快核查進(jìn)度，保證核查質(zhì)量。目前已有5 家小作坊轉(zhuǎn)型成功，獲得《食品生產(chǎn)許可證》。

四、存在的主要問(wèn)題

雖然我們?cè)?008年的實(shí)盤曲監(jiān)管工作中取得了較為明顯的成績(jī)，但是工作中也不同程度地存在一些問(wèn)題：一是食品監(jiān)管有效性不夠，存在只求數(shù)量不求質(zhì)量、只抓局部不顧整體現(xiàn)象，存在的一些監(jiān)管漏洞不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)；二是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)有檢驗(yàn)?zāi)芰τ邢?，直接影響了整體監(jiān)管工作的順利開(kāi)展；三是缺少必要的工作設(shè)施和裝備，不能及時(shí)、準(zhǔn)確地開(kāi)展動(dòng)態(tài)監(jiān)管工作，以至于影響了工作效率；四是無(wú)證查處力度還不夠大，使獲證企業(yè)利益沒(méi)有得到完全保障。

五、明年工作打算

1、嚴(yán)格生產(chǎn)許可，深入推進(jìn)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。進(jìn)一步嚴(yán)格核查員管理，提高工作效率，嚴(yán)格審查標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，確保審查質(zhì)量，確保食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作有序進(jìn)行。

2、切實(shí)加大監(jiān)管工作力度。加大對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施的落實(shí)到位；嚴(yán)格監(jiān)督檢查，強(qiáng)化證后監(jiān)管，增加對(duì)企業(yè)的巡查頻次，確保獲證企業(yè)持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件，確保全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的食品質(zhì)量安全，全面提升我市食品質(zhì)量的整體水平，促進(jìn)我市食品行業(yè)健康發(fā)展。

3、進(jìn)一步加大服務(wù)企業(yè)力度。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的宣傳教育和培訓(xùn)，提高企業(yè)自律意識(shí)，進(jìn)一步提高企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，督促企業(yè)持續(xù)保證生產(chǎn)合格產(chǎn)品能力，完善質(zhì)量安全溯源體系和質(zhì)量安全保障體系，提高食品質(zhì)量，從源頭 上抓好食品質(zhì)量安全。

4、進(jìn)一步加大執(zhí)法力度。嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑、使用過(guò)期變質(zhì)食品、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)企業(yè)和廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。

二○○八年十一月二十八日

第三篇：藥監(jiān)局食品科工作總結(jié)

藥監(jiān)局食品科工作總結(jié)

一年來(lái)，在市食安辦和區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)各相關(guān)職能部門的密切配合和通力協(xié)作下，我們以“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，執(zhí)政為民的理念，全力實(shí)施食品放心工程，構(gòu)建和諧食品消費(fèi)氛圍,全區(qū)食品安全綜合監(jiān)管工作取得顯著成績(jī)?，F(xiàn)匯報(bào)如下：

食品安

全是事關(guān)百姓切身利益和社會(huì)安定的大事,近年來(lái)，我省提出將推進(jìn)農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)作為農(nóng)村食品安全的重點(diǎn)工作，我辦結(jié)合全區(qū)上下建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的實(shí)際.一強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)村食品安全三網(wǎng)建設(shè),取得良好開(kāi)局。

1、強(qiáng)化監(jiān)督，落實(shí)責(zé)任，建立農(nóng)村食品監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)

將食品安全監(jiān)管責(zé)任層層分解，逐級(jí)落實(shí)，逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)管關(guān)口前移、監(jiān)管重心下移，強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村基層延伸。**年底，區(qū)政府與區(qū)食安委18個(gè)成員單位和21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分別簽訂了食品安全責(zé)任狀，把食品安全從源頭到餐桌各監(jiān)管環(huán)節(jié)的責(zé)任逐一對(duì)號(hào)入座，落實(shí)到各部門。截至11月底，我區(qū)245個(gè)行政村的245名村級(jí)監(jiān)管責(zé)任人全部落實(shí)到位，一個(gè)橫向到邊、縱向到底、職責(zé)明確的食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)全面形成。

2、資源共享，信息暢通，加快群眾監(jiān)督體系建設(shè)步伐

以農(nóng)村基層組織為基礎(chǔ)，信息暢通、高效嚴(yán)密的群眾監(jiān)督體系建設(shè)迅猛推進(jìn)。目前，群眾監(jiān)督網(wǎng)覆蓋所有行政村，全區(qū)共明確村級(jí)群眾監(jiān)督員254名，做到定人定責(zé)。廣泛發(fā)動(dòng)群眾參與農(nóng)村食品安全工作，舉報(bào)投訴制度正日趨完善，構(gòu)筑了一道打假治劣、依法維權(quán)的銅墻鐵壁。

3、政府引導(dǎo)，市場(chǎng)運(yùn)作，積極實(shí)施萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程

規(guī)范的購(gòu)貨渠道是保證食品質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)控的基礎(chǔ)。我們配合區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)展局在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，確立并申報(bào)了淮安市興農(nóng)農(nóng)資有限公司和江蘇商聯(lián)超市有限公司兩家試點(diǎn)企業(yè)。為建立我區(qū)農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、深入一線，扎實(shí)有序開(kāi)展食品行業(yè)調(diào)研工作

沒(méi)有調(diào)查研究就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。只有掌握了食品行業(yè)的最基礎(chǔ)資料和信息，才能有的放矢，做到重點(diǎn)突出，監(jiān)管到位。今年，我辦圍繞中心工作，陸續(xù)開(kāi)展了農(nóng)村食品安全狀況調(diào)研、肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調(diào)查和豆制品市場(chǎng)調(diào)研等三個(gè)主題調(diào)研活動(dòng)?？傮w掌握了農(nóng)村的食品安全狀況，基本了解了肉類食品行業(yè)和豆制品行業(yè)的基本狀況以及存在問(wèn)題，為進(jìn)一步加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管提供了依據(jù)。

1、農(nóng)村食品安全狀況調(diào)研中，代表性地調(diào)查了新渡鄉(xiāng)、老張集鄉(xiāng)和南陳集鎮(zhèn)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的所有種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、屠宰、餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店以及食品安全教育情況。共收回有效調(diào)查表460份。

2、聯(lián)合區(qū)質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、林牧漁業(yè)局、內(nèi)貿(mào)局、工商局、農(nóng)業(yè)局等成員單位開(kāi)展了全區(qū)肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調(diào)查。經(jīng)調(diào)查，全區(qū)共有年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶104戶，生豬屠宰場(chǎng)21個(gè)，農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)27個(gè)，豬肉銷售攤位總數(shù)342個(gè)，熱狗腸生產(chǎn)企業(yè)一家。

3、組織區(qū)質(zhì)監(jiān)局、工商局和衛(wèi)生局等單位一同開(kāi)展城區(qū)豆制品調(diào)研，共調(diào)查豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)（點(diǎn)）100個(gè)，豆制品零售網(wǎng)點(diǎn)100余戶，豆制品使用單位72家。

三、突出重點(diǎn)，食品安全專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效

1、突出重點(diǎn)時(shí)段，在“3.15”、“五一”、“十一”、“國(guó)慶”、“淮揚(yáng)菜美食節(jié)”等重大節(jié)日期間成功開(kāi)展多次食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1048人次，檢查單位數(shù)663個(gè)，查處違法案件71起，沒(méi)收各類違法食品1165公斤。

2、突出重點(diǎn)區(qū)域，開(kāi)展中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治。共檢查學(xué)校食堂47個(gè)，小餐館、餐飲店35家，學(xué)校商店67家，學(xué)校周邊商店55家；督促7家食堂和7家商店辦理了衛(wèi)生許可證，督促11家商店辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

3、突出重點(diǎn)品種，開(kāi)展全區(qū)乳制品專項(xiàng)整治和保健食品專項(xiàng)整治。乳制品專項(xiàng)整治中，以各種奶粉、牛奶、含乳飲料等為主要檢查品種，以經(jīng)銷奶制品的集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、批發(fā)和零售經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)對(duì)象，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域。保健食品專項(xiàng)整治中，共檢查保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)110個(gè)，查處虛假違法廣告一起。

4、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。重點(diǎn)清理和整頓定點(diǎn)屠宰企業(yè)不按照國(guó)家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求屠宰加工行為；堅(jiān)決關(guān)閉設(shè)備簡(jiǎn)陋、不具備基本的質(zhì)量和衛(wèi)生保障措施的手工屠宰場(chǎng)點(diǎn)。對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度、是否按照檢驗(yàn)程序進(jìn)行操作進(jìn)行全面檢查。共辦理案件132起，其中，查處病害肉上市41起，未

經(jīng)檢疫上市51起，取締私屠濫宰“窩點(diǎn)”2個(gè)，關(guān)閉設(shè)施簡(jiǎn)陋、不具備基本衛(wèi)生保障的屠宰點(diǎn)2個(gè)，銷毀有害豬肉700公斤。

四、完善機(jī)制，食安辦組織協(xié)調(diào)作用充分發(fā)揮

因工作需要和人事調(diào)整，區(qū)政府對(duì)區(qū)食安委成員進(jìn)行了調(diào)整，并下發(fā)了《淮陰區(qū)2006年食品放心工程實(shí)施方案》，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管監(jiān)測(cè)，全面提高食品安全水平和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，為人民群眾提供飲食安全保障。

食安委于八月初下發(fā)了淮陰區(qū)食品安全重大案件督查督辦制度、淮陰區(qū)食品安全委員會(huì)聯(lián)絡(luò)員制度、淮陰區(qū)食品安全委員會(huì)工作例會(huì)制度。并建立舉報(bào)投訴制度，接受社會(huì)各界的監(jiān)督，增加執(zhí)法透明度。建立工作報(bào)告和通報(bào)制度，定期向社會(huì)通報(bào)專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況。建立新聞?shì)浾摫O(jiān)督制度，對(duì)大案要案及典型事件，組織新聞媒體進(jìn)行曝光。初步形成了政府管理、群眾監(jiān)督的群管群防長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

組織開(kāi)展“3.15”、“五一”、“十一”、“國(guó)慶”等節(jié)日期間系列宣傳和“食品安全宣傳周”活動(dòng)。累計(jì)發(fā)放宣傳材料64800份，參加咨詢?nèi)藬?shù)近3萬(wàn)人次，增強(qiáng)了消費(fèi)者食品安全的觀念和參與意識(shí)。開(kāi)展以“加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，構(gòu)建和諧社會(huì)”為主題的農(nóng)村食品安全宣傳活動(dòng)，組織農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、食品藥品監(jiān)管等職能部門利用設(shè)立咨詢臺(tái)、擺放宣傳板面、發(fā)放宣傳資料等形式，大張旗鼓地宣傳食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、安全飲食等知識(shí)，同時(shí)為進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳效果，對(duì)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品市場(chǎng)和餐飲業(yè)開(kāi)展了聯(lián)合監(jiān)督檢查。

一年來(lái)，全區(qū)食品安全工作取得了一定的的成績(jī)。但是，工作中仍然存在著一些不足，主要表現(xiàn)在：

一、日常監(jiān)管體制界限不明確，監(jiān)管不到位，監(jiān)管效能不高。食品安全綜合監(jiān)管在以分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的過(guò)程中，重復(fù)、交叉執(zhí)法，推諉扯皮、職責(zé)不清等現(xiàn)象較為突出。特別在農(nóng)村，由于交通不便，監(jiān)管部門專業(yè)人員缺乏，技術(shù)檢測(cè)手段落后，監(jiān)管成本較高，投入又沒(méi)有到位，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信和守法意識(shí)也較淡薄，所以農(nóng)村食品安全狀況非常令人擔(dān)憂。

二、宣傳工作不到位，公眾食品安全防范意識(shí)差。宣傳工作理論性較強(qiáng)，沒(méi)有真正下到最基層，宣傳的面較窄，無(wú)法滿足廣大老百姓的需求。農(nóng)村居民的食品安全知識(shí)水平偏低和防范意識(shí)不足，本身消費(fèi)水平不高，價(jià)格因素成為其購(gòu)買食品的主要衡量標(biāo)準(zhǔn)，不懂得看合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本常識(shí)，對(duì)不合格產(chǎn)品可能造成的危害認(rèn)識(shí)不足。在正當(dāng)權(quán)益受到侵害時(shí)，多數(shù)情況是采取消極的態(tài)度，對(duì)有關(guān)食品安全衛(wèi)生方面的法律法規(guī)知曉程度不高。這造成了我區(qū)食品安全監(jiān)管的巨大壓力。

三、工作經(jīng)費(fèi)不足。區(qū)、鄉(xiāng)兩級(jí)政府沒(méi)有很好將食品安全工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，只交工作，不投入足夠的工作資金，致使食品安全宣傳、綜合監(jiān)管、專項(xiàng)整治等工作得不到有效開(kāi)展。目前，各種檢查檢測(cè)設(shè)備數(shù)量較少并且有很大一部分已經(jīng)面臨淘汰，跟不上現(xiàn)代食品安全監(jiān)管工作發(fā)展的需要，對(duì)許多食品中的雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留、食品添加劑等食品安全問(wèn)題無(wú)法進(jìn)行全面檢測(cè)，這也大大制約了我區(qū)食品安全監(jiān)管工作更上一個(gè)新臺(tái)階。

2009年，我們將繼續(xù)圍繞食品安全工作重點(diǎn)，努力提高全區(qū)食品安全水平，全面保障人民飲食安全和身體健康，重抓以下三個(gè)方面工作：

一、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。高素質(zhì)的管理人才和專業(yè)人才隊(duì)伍是做好食品安全監(jiān)管工作的重要保障。一要加大對(duì)從事食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作的人員實(shí)行教育、培訓(xùn)制度，提高基層人員素質(zhì)和整體水平，逐漸建設(shè)一支業(yè)務(wù)過(guò)硬的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍。二要提高食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員的能力和素質(zhì)，重點(diǎn)是加強(qiáng)研究型人才的培養(yǎng)。

二、繼續(xù)加大食品安全宣傳教育力度。采取電視、報(bào)刊、廣播、社會(huì)公眾網(wǎng)絡(luò)、宣傳資料等形式深入學(xué)校、社區(qū)、農(nóng)村開(kāi)展食品宣傳活動(dòng)。充分報(bào)道全區(qū)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作及取得的實(shí)效；大力宣傳我區(qū)食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌和優(yōu)秀企業(yè)，提高全區(qū)食品安全的信譽(yù)度和美譽(yù)度；深入基層，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)人民群眾樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念；在正面引導(dǎo)的同時(shí)，及時(shí)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪典型。

三、繼續(xù)做好協(xié)調(diào)，合力推動(dòng)全區(qū)食品安全工作更快更好發(fā)展。

眾人拾柴火焰高。食品安全工作千頭萬(wàn)緒，食安辦工作的有效開(kāi)展離不開(kāi)各部門的支持。我辦將定期提請(qǐng)區(qū)食安委召開(kāi)工作會(huì)議，加強(qiáng)各職能部門的交流合作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全措施，減少重復(fù)執(zhí)法、推委現(xiàn)象的發(fā)生，進(jìn)一步整合有限資源，充分發(fā)揮各部門作用，有效調(diào)動(dòng)群眾積極性，確保各項(xiàng)工作正常有序開(kāi)展。

第四篇：食品科2013年工作總結(jié)

食品科上半年工作總結(jié)

1、行政審批方面：根據(jù)行政審批便民高效的原則精神，我們重

新調(diào)整了許可流程圖、辦事指南、資料下載及樣本模板等，并在局網(wǎng)

站和窗口公開(kāi)方便查詢。本共發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》209家，辦理《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》的初審5家，辦理保健食品經(jīng)營(yíng)者備案

58家。出動(dòng)《餐飲服務(wù)許可證》現(xiàn)場(chǎng)核查500余次。

2、食品監(jiān)管方面：執(zhí)行好局機(jī)關(guān)賦予食品監(jiān)管科的職能，首先

對(duì)上級(jí)文件精神的傳達(dá)落實(shí)并擬定相關(guān)文件，其次對(duì)監(jiān)督所有關(guān)工作

督促檢查及指導(dǎo)，最后是協(xié)調(diào)監(jiān)督所與局的工作。

3、藥品不良反應(yīng)、醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測(cè)方面：在任務(wù)

緊，工作多的同時(shí)不忘藥械監(jiān)測(cè)工作，全年共報(bào)藥品不良反應(yīng)

318例、醫(yī)療器械不良事件76例，均完成了上級(jí)的要求。

4、在努力工作的同時(shí)，能加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)黨的十

八屆三中全會(huì)精神，學(xué)習(xí)行政許可法律、法規(guī)，工作中依法行

政，文明執(zhí)法，能夠自覺(jué)遵守國(guó)家、部門、本單位的各項(xiàng)規(guī)定。

二〇一二年六月十九日

第五篇：食品科工作總結(jié)

食品二科工作總結(jié)

2010年我市餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管職能正式劃歸“食品藥品監(jiān)理局”，食品科是隨著“食品化妝品稽查分局”成立后組建的一個(gè)科室，科內(nèi)人員共5人，人員結(jié)構(gòu)由老，中，輕三代人組成，具體負(fù)責(zé)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)督管理工作，4個(gè)來(lái)月的工作，在局領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心愛(ài)護(hù)下，在全科同志精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，共同努力下，克服了客觀存在的諸多困難，工作中雖取得了一點(diǎn)成績(jī)，但同時(shí)暴露出了很多問(wèn)題，現(xiàn)在對(duì)食品科一段時(shí)間工作表現(xiàn)做一總結(jié)。

一、轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的狀況

食品科所管轄的餐飲單位分布在海明路以南，與和平街以東，和二三七處鐵道線以北，以及東風(fēng)鐵道線以北至監(jiān)理站。這一區(qū)域包括火車站，地下道以南，等涵蓋全市3/4的城鄉(xiāng)結(jié)合部，這一區(qū)域餐是監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也是監(jiān)管工作的難點(diǎn)。

食品二科開(kāi)始的第一項(xiàng)工作是在局領(lǐng)導(dǎo)的工作部署下，對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了摸底調(diào)查，科內(nèi)人員僅僅用了不到5天的時(shí)間對(duì)轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果有證的餐飲服務(wù)單位159家；無(wú)證的餐飲服務(wù)單位34家，各餐飲單位都沒(méi)有建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，及索證索票制度，衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施都不健全，從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)知識(shí)缺乏，衛(wèi)生觀念淡漠。一個(gè)個(gè)令人觸目驚心的數(shù)字現(xiàn)在就擺在我們面前，工作的難度是可想而知的，這對(duì)我們新成立的科室無(wú)疑是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

二、工作所取得的成績(jī)

面對(duì)擺在我們面前的困難，我們別無(wú)選擇，只能迎難而上，食品二科全體人員對(duì)轄區(qū)的狀況做了具體分析，對(duì)工作中所遇到的困難做了充分的準(zhǔn)備，大家群策群力，力爭(zhēng)找到工作的突破口。

為了響應(yīng)省局對(duì)餐飲單位“大檢查、大排查、大整改”號(hào)召精神，食品二科首先選擇了學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位為工作的重點(diǎn)，針對(duì)新“四中”老“四中”周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了地毯式的監(jiān)督檢查，全科人員歷時(shí)二周的時(shí)間，共查處學(xué)校周邊無(wú)證餐飲服務(wù)單位21家，無(wú)臺(tái)賬餐飲服務(wù)單位5家，并針對(duì)這26家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了行政處罰，處罰金額達(dá)到2萬(wàn)多元，這些餐飲單位歷來(lái)都是監(jiān)督檢查的空白點(diǎn)，我科無(wú)一遺漏的對(duì)他們進(jìn)行了行政處罰，大大增加了全科人員的信心，同時(shí)也點(diǎn)燃了全科人員的工作熱情，增強(qiáng)了戰(zhàn)勝困難的決心，為以后的工作開(kāi)展打下來(lái)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。針對(duì)升學(xué)期間大型聚餐活動(dòng)增加，我科著重對(duì)大型包桌的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了整改，重點(diǎn)查餐飲服務(wù)許可證有無(wú)超期，超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，從業(yè)人員有無(wú)有效健康證，培訓(xùn)證現(xiàn)象，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，索證，索票制度的建立，食品留樣制度的執(zhí)行情況等，