第一篇：茶樓領班的工作職責1

茶樓領班的工作職責

1、掌握員工的思想動態和工作情況。

2、負責所轄區域的清潔衛生情況。

3、負責安排當天工作部門之間協助調配工作。

4、檢查員工的儀容儀表，到崗情況。

5、檢查所屬區域物品擺放是否美觀、整潔，發現問題及時糾正，設施設備是否完好，若維修和更換要及時上報。

6、負責所屬區域的安全工作，或發現安全隱患要及時處理，處理不了的要及時上報總臺。

7、帶動員工要主動熱情、耐心、細致、周到服務客人。

8、負責每天對麻將機的徹底清洗，定期維護保養。

9、做好出入食品的賬務登記工作，做到賬物相符。

10、負責對員工的業務技能和安全知識的培訓工作。

11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

12、對員工的工作態度，勞動紀律和工作情況月底進行統計考評。

13、積極完成賓館管理部交給的各項任務。

豐源賓館管理部

二O一一年三月一日

廚房領班的工作職責

1、掌握員工的思想動態和工作情況；

2、檢查員工的儀容儀表，到崗情況；

3、負責所轄區域的清潔衛生情況；

4、負責安排當天工作和部門之間協助調配工作；

5、檢查所屬區域是否整潔美觀，設施設備是否完好，若需維修或更換要及時上報總臺；

6、負責所屬區域的安全工作，發現安全隱患要及時上報總臺；

7、負責對員工的業技能和安全知識培訓工作。

8、做好“除四害”工作。

9、對員工的工作態度，勞動紀律和工作質量月底進行統計考評。

10、統計好每天吃飯的人數。

11、隨時了解和關心客人口味，盡量滿足客人的需求。

12、積極完成賓館管理部交給的各項任務。

豐源賓館管理部

二O一一年三月一日

第二篇：茶樓主管(領班)工作職責

主管（領班）工作職責

1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節，要求服務主動、熱情、高效。

2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況（包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等）。

3、了解吧臺出品情況（沽清急推，新出品等）。

4、召開班前會（交接注意事項，總結前一天的工作，分派當天工作，對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執行力和回復制度）。

5、檢查衛生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領，申報維修及親自帶領服務人員按經理安排及顧客要求開檔。

6、檢查服務人員業務流程的執行情況和工作落實情況。

7、復核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。

8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。

9、協助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。

10、向部門經理匯報工作，執行經理的工作安排。

11、了解行業動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯系。

12、熟悉各崗位業務流程和產品知識，提高自身素質，增強管理能力。

13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質量、服務技巧和服務標準。

14、協調員工關系，增加凝聚力，增強團隊戰斗能力。

15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。

17、指導吧員、會議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。

18、嚴格執行節能減排工作。

19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。

第三篇：領班工作職責

系統管理部

注塑統計領班工作職責

1、服從上級領導所安排的工作，并認真完成。

2、遵守公司的各項規章制度和勞動紀律,并監督下屬執行.3、積極參加本部門和公司舉辦的各項培訓活動，努力學習，不斷提升自己的工作質量.4、擬寫培訓教材,培訓下屬，指導組長、統計員開展日常工作。

5、對本組人員進行日常管理，確保本組工作任務按質、按量、按時地完成。

6、具體負責以下業務工作職責：

6.1、每天負責審核文員列印的《生產進度表》工作。

6.2、每天負責績效考核及匯總情況表的審核。

6.3、負責生產異常情況的反饋。

6.4、負責統計異常情況的處理及跟蹤、報告。

6.5、負責其它部門投訴的調查處理及報告。

6.6、負責協助主管跟進成本責任事故的處理。

6.7、負責跟進機房啤件的測重及扣料工作。

6.8、負責跟進半成品裝箱抽查數量短缺的處理并通報。

6.9、對機房生產效率低下（定額偏低、任務完成率低、開機率低等等）的情況進行通報。

6.10、跟進機房包裝成品的入庫情況。

6.11、負責完成上級領導安排的臨時性工作。

6.12、指導文員開展日常工作。

7．監督機房與成本責任有關的事件并作出處理。

注塑統計領班工作指導手冊

一、每天上班的第一時間檢查所管轄小組人員的出勤情況。若有人未到則詢問主管，組長等相關領導，是否有請假的人員。

二、每日審核由文員輸出的《生產進度日報表》，對其中的生產數據、收貨數據，機頭

存貨數量，進行審查，特別跟進機頭存貨的時間及數量，到機頭落實是什么原因，有無少貨。對當日的生產數進行審查看是否與正常生產數量有較大差異。若有則立即進行核查。

三、對文員輸出的《注塑X部員工考核表》進行審查。主要是1，對定額完成率，實

際開機率，合格品達成率，任務完成率，對于這四率偏低的，連續三天的要出具書面資料，知會PMC和生產部主管，總管及總經理。2，對各部門停機時間及其它欄目進行審查，發現異常及時通報。

四、監督抽查統計員每二小時抄表底統計情況，打印、開單收貨情況。主要對統計員所開入庫單的制令編號，工單編號，工模編號進行查對。

五、每日跟進機頭存貨入倉情況。

六、協同組長做好機頭啤件的測重工作。每日對開啤的工模進行重量測定，對照制令單中的重量，出現超重的第一時間知會機房領班進行調整。出現啤輕的通知料房進行扣料。并填寫書面資料。

七、跟進統計員對機頭裝箱數量的抽查工作，確保裝箱數量和標識卡中的數量及工單信息相一致。

八、跟進生產當中異常情況并進行處理。分析原因追究責任。如超啤，質量事故，損耗過大等等。

系統管理部

包裝部（含二次加工）統計領班工作職責

（限ERP系統未使用時，按如下執行）

１、服從上級領導所安排的工作，并認真完成。

２、遵守公司的各項規章制度和勞動紀律，并監督下屬執行.３、積極參加本部門和公司舉辦的各項培訓活動，努力學習，不斷提升自己的工作質量，4、擬寫培訓教材,培訓下屬，指導包裝及二加統計員開展日常工作。

5、對本組人員進行日常管理，確保本組工作任務按質、按量、按時地完成。

6、具體負責承擔以下業務工作：

6.1、負責審核包裝，二加生產部門的《生產進度表》。

6.2、負責審核包裝，二加績效考核及匯總情況。

6.3、負責包裝，二加生產異常情況的反饋。

6.4、負責統計異常情況的處理及跟蹤報告。

6.5、負責處理其它部門投訴的調查處理并報告。

6.6、負責協助主管跟進本組范圍內成本責任事故的處理。

6.7、跟進二加生產的半成品裝箱數量的抽查并處罰通報，6.8、跟進包裝成品裝箱數量及件數的短缺的抽查處理并報告。

6.9、跟進成品生產數和進倉數的平衡關系。推動成品倉收貨入倉。

6.10、現場跟進包裝生產中定額的合理性，配合PIE進行改善提高。

6.11、對包裝，二加車間效率進行分析，提出改善報告。

7、負責完成上級領導臨時布置的其它工作。

包裝、二加統計領班工作指導手冊

一、每天上班的第一時間檢查所管轄二組人員的出勤情況。

二、每日審核由文員輸出的各車間《生產進度日報表》，對其中的生產數據、收貨數據，車間存貨數量，進行審查，特別跟進車間存貨的時間及數量，到車間落實是什么原因，有無少貨。對當日的生產數進行審查看是否與正常生產數量有較大差異。必要時出具書面通知。

三、對文員輸出的《包裝部統計日報表》進行審查。主要是1，對成品完成率，半成品完成率，綜合達成率，標準定額完成率，對于這四率偏低的，當天要出具書面資料，知會生產部主管，2，對部門異常生產工時進行審查，發現異常及時糾正。

四、監督抽查統計員每小時巡拉統計情況，打印、開單收貨情況。

五、每日跟進各車間存貨入倉情況。

六、對包裝生產數量與進倉數量進行復核抽查。

七、跟進各車間統計員對裝箱數量的抽查工作，確保裝箱數量和標識卡（成品每箱）中的數量相一致。

八、跟進包裝，二加生產當中異常情況并進行處理。分析原因追究責任。

九、對二加各車間《生產統計日報表》進行審查。主要對工時、產量、工單、制令等進行檢查。

十、指導文員開展日常工作。主要是對報表錄入的方法，各指標的計算方法，準確性，必要的跟蹤方法，與統計員的合作方面等等。參照考核表。

第四篇：領班工作職責

領班工作職責

一、工作原則 1．顧客至上，服務第一。2．依法維護茶樓和賓客及員工的合法權益． 而、職責 1．代表總經理接受及處理茶樓客人對館內所有員工(包括個人)的一切投訴，聽 取賓客的各類意見和建議； 2．解答客人的咨詢，向客人提供必要的幫助和服務(報失、報警、尋人、尋物)； 3．維護賓客安全(制止吸毒、賭博、玩危險游戲，酗酒、客人之間的糾紛等)； 4．維護茶樓利益(索賠、催收)； 5．收集客人意見并及時向總經理及有關反映； 6．維護大廳及附近公共區域的秩序和環境的寧靜、整潔； 7．督導、檢查員工的工作情況及遵守紀律情況

二、權限 在日常工作中可對各部違紀當事員工(主管以下)提出口頭批評，警告、發過 失通知書、扣罰薪金、直至建議總經理給予停職或除名處分。

三、工作規程(三)早中班工作內容： 1．簽到； 2．閱讀交班簿、了解掌握當天發生的事情；

四、處理客人的投訴。

1、聽取客人的投訴，保持頭腦冷靜、面帶微笑、仔細傾聽，并做記錄以表重視。

2、對任何投訴都不要急于申辯，尤其是脾氣暴躁的客人。

3、對客人的投訴表示關注、同情和理解，但不要急于道歉。

4、聽完投訴后，能夠立刻判斷出是茶樓方面出錯的，要立即向客人表示歉意，作出處理，并征求客人對解決投訴的意見，以示茶樓對客人的重視。

5、處理完客人的投訴后，要再次向客人表示關注、同情及歉意，以消除客人因 該事引起的不快。

第五篇：領班工作職責

領班工作職責

一、安排好上班人員，組織召開例會。

1、在檢查所有員工的儀容儀表。包括頭發，指甲等等，檢查是否佩戴工號牌，是否備齊餐廳五寶、服務員衣著是否整潔，精神是否飽滿。

2、向員工講明今日注意事項。

3、若預定不多，提問菜價，沽清、急推的酒水及菜品。

二、熟知預訂就餐狀況，合理安排好排班。

1、詢問咨客當天預訂情況，安排工作業績較好的服務員在重要區域或者預定重要客人的包間。

2、保證每個崗位有足夠的員工上班。

三、認真填寫出庫單，備注當天所需用品

1、檢查各區域物品數量，明確應出的物品

2、詢問服務員、吧員等，確保所出物品無紕漏。

四、檢查各崗位餐前準備的衛生情況（包括收銀、吧員、咨客、服務員等等）

1、檢查區域衛生，尤其是各個包間，注意細節。

2、查看餐具是否干凈、衛生，數量是否齊全。

3、餐具、座椅擺放是否整齊、合理。

五、查看例會本是否有交接內容。

1、早班和晚班的交接，領班一定要注意交接好！

2、把注意事項一定要全部交接。

六、及時填寫補休、加班單等事項，及時報經理審批。

七、負責各區域菜品質量、上菜速度及服務質量。

1、監督服務員的服務過程，適當的協助服務員完成服務工作。

2、解決客人提出的一些合理要求，甚至某些批評性的建議，有問題及時向經理匯報。

八、做好每餐收尾檢查工作，認真的填寫餐具登記表，布草送洗表。

1、檢查餐具是否有破損，數量是否夠數。

2、及時接收布草，清點數量，并且查看是否洗干凈，是否有必要返洗。

3、做好每個月的布草大盤點。

九、調整員工情緒，多和員工金相溝通。

1、處理好和員工的關系，若員工之間有矛盾要及時調解。

2、管理好員工服務過程，如有必要，可以開罰單。情節嚴重，及時向經理匯報。

3、平時要嚴謹對待工作，禮貌對待同事，微笑對待客人。