第一篇：餐飲店辦理手續和流程

餐飲店證件辦理手續和流程

餐飲店需要辦理哪些證件呢？

1.衛生許可證

2.從業人員健康證

3.營業執照

4.稅務登記證

5.消防證件（200平以上的店需要辦理）

6.門前三包

辦理流程：

1.首先去工商所等級備案（核名，就是檢查有無相同名稱的店鋪，比如李紅餐飲店，檢查的是‘李紅’，如果有哪怕其他店是李紅服裝店，那么也無法通過核名，一般情況下允許三次申請，如果超過3次的話，就要付費核名）。

2.首先需要去衛生防疫部門或指定的醫院辦理健康證（具體咨詢當地衛生部門，一般是去防疫站辦理的）。

3.然后用健康證以及個人證件以及核名的登記表去衛生局或分居辦理衛生許可證或是申請衛生許可（各地要求可能有所不同，有的地方是先申請，然后要檢查廚房達標后才發證件）。

4.準備好： 店鋪的房屋產權證；個人身份證明；房屋租憑合同；房東的身份證。

5.將準備好的證件和衛生許可證拿到工商所辦理營業執照，執照辦理通常是在3-5個工作日內即可頒發。

6.帶上個人身份證明和營業執照去稅務所辦理稅務登記。

7.超過200平的店，按照國家要求要辦理消防證明，通常要安裝消防器材以及噴淋等，耗資在萬元以上。（意味特意式休閑餐廳正面向全國招加盟商）

8.以上證件辦理好后即可，街道通常會來關照你一下，并非敵意或是什么，一般就是需要向街道辦事處繳納一定的垃圾處理費（店鋪的垃圾處理費高于居民費用）。然后會給你發一個門前三包的牌子。

9.證件辦理好，即可開業。

第二篇：餐飲店辦證流程

最近兩天幫助一位朋友注冊一間餐飲店，手續之多、流程之繁雜令人瞠目，而且 需要辦理審批的各單位相距很遠，幸好我們還有自備車可以辦事，若是自己乘車來回跑，那是何等不易！

長話短說，介紹一下辦照基本流程：

開辦一間合法餐飲店，需要辦理哪些證照？

1: 注冊工商執照

2: 注冊稅務登記證

3: 辦理企業組織機構代碼證

4: 辦理銀行基本賬戶

注冊工商執照前，需要哪些準備？

1: 租賃店面，簽訂店面租賃合同（房東需要提供房產證、消防證明，二房 東需要提供允許轉租證明）

2: 選定法定代表人，法定代表人必須出具身份證復印件、勞動手冊原件或 失業證明原件、外地戶口還需要提供居住證或暫住證復印件

3: 選定四個店名到工商所進行查名登記，工商核查通過一個可用名稱后出 具《名稱核準通知書》（一般需要三個工作日）

4: 辦理食品衛生許可證

5: 辦理環保許可證

6: 辦理消防許可證

7: 提交申請表格，申辦有限公司還需提供企業章程

辦理食品衛生許可證的步驟：

1: 所有與食品接觸的人員必須辦理健康證，可攜帶身份證、85元體檢費到 指定區縣疾控中心辦理（一般需要七個工作日）

2: 辦證前還需到食品藥品監督管理局審定食品生產車間的設計圖紙，取得 批準回執，小吃店不需要該手續（建議裝修前先做此工作）

3: 提交租房協議、法人資料、申請表格

辦理環保許可證的步驟：

1: 準備店面建筑圖紙、店面設計圖紙

2: 到上海市測繪院，花50元取得店面的地形圖（立馬可得）

3: 到城管部門取得排污、排水許可證明

4: 請有專業資格的環境評價公司評審店面對周邊環境的影響，出具環境影 響報告書及電子文檔（花費2500元左右，最快七個工作日）

5: 提交租房協議、法人資料、申請表格

1、先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。

2、排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調整。

3、衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

4、工商營業執照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。

5、按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

6、稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

第三篇：開餐飲店流程

開餐飲店流程

開餐飲店

一、創業診斷

１·創業須知

（１）最能讓外行人發揮其特色的行業之一

（２）毛利極高、凈利極少

（３）資本回收時間，必須越短越好

（４）完全回收資本須五－六年的時間

（５）成本控制 Ａ·直接成本

ａ·主要材料、配味料、裝飾材料

ｂ·約占營業額的３５％，但不可超過４０％

ｃ·提高采購技術及庫存管理；壓低材料費支出

Ｂ·間接成本

ａ·人事費：約占營業額的２０％；與材料費合并，不得高于營業額的６０％

ｂ·租金： 約占營業額的１０－１２％

ｃ·水電燃料費：以５％為上限

ｄ·消耗品費：約占營業額的４－５％

ｅ·稅金：約占營業額的５％

ｆ·雜費：包括交際、廣告、保險、報章雜志，約占營業額的５－８％

ｇ·資本利息：約占營業額的４％

ｈ·設備折舊：保留５％資金，以備未來設備與裝璜之整修

（６）做好計算管理

Ａ·營業額＝總席數＊周轉率＊每人平均消費額＊一個月營業天數

Ｂ·凈利＝收益－費用

ｃ·營業額高，毛利多并不代表利潤也多

２·生意興隆之要訣

（１）如何使店務欣欣向榮

Ａ·選擇有利的據點

Ｂ·卓越的經營技巧－擬定經營方針

賣給誰 ━━━━━━━━→ 掌握顧客層面

賣什么 ━━━━━━━━→ 商品的內容

價格多少━━━━━━━┓ &nbs p;┣→

銷售的技巧（包括應對、服務等）如何賣 ━━━━━━━┛

Ｃ·改正「只要有資本和場地，任何人都可以開店做生意」的觀念

（２）迎合善變的顧客 Ａ·更新店鋪設計

Ｂ·積極開發新商品

Ｃ·加強人事改進（譬如：改善服務態度）

Ｄ·實際表現新的企劃（３）確保店??生意興隆需：

Ａ·掌握合適之顧客層次 Ｂ·確實做好對顧客服務

Ｃ·信用

３·經營者所需具備之條件

（１）具經營能力

（２）掌握經濟動向

４·開業的首要工作－擬定籌措資金計劃

（１）資金來源：本身、熟人、金融機構

（２）必須資金

Ａ·土地購買費

Ｂ·店??建筑費

ａ·硬體建筑費

ｂ·電力工程費

ｃ·供排水工程費

ｄ·瓦斯工程費 ｅ·空調工程費

Ｃ·裝璜費

Ｄ·廚房機械器具費

Ｅ·冷暖氣機費

Ｆ·桌椅等家具費

Ｇ·雜物備品費

Ｈ·消耗品費

Ｉ·其它費用

二、地點選擇

１·一般人最初會考慮的地點：

（１）車站前的商店街

（２）鬧區

（３）商業大樓內的出租店

（４）購物中心內

（５）批發商店街

（６）商業區

（７）學校附近

（８）鐵、公路沿線

（９）現有的商店街

（１０）住宅區

＊ 并非絕對好的生意地點，因人口屬半固定性，缺乏長期發展潛力。

２·最具發展潛力的地點：新興社區（譬如大片住宅區或以大工廠為中心，發展出有車站、學校、行政機關、商店街等新興都市）

（１）因成敗風險大，需事先詳細調查，并探討其發展潛力。

（２）著重新興社區的地點

３·提高選擇地點的正確性：重視地點的商業環境

１）由相對位置關系來探知某地點是否具有價值，譬如：距離車站的遠近，附近商店之經營型態，該地點是否擁有市場潛力招攬理想客戶之條件。

（２）年年記錄，觀察商業環境之變化：掌握環境動態，嗅出前瞻性

（３）至市政府、區公所調查有關都市計劃、未來人口增減趨勢、公車路線是否調動等。４·立地條件調查標準

（１）以質、量關系作衡量

質：該地區人口之所得、購買力；即外食消費在當地消費者的所得中，所占之比例。量：該地區「商圈的大小」，例如：面積大小、人口數多寡。

（２）包括：

Ａ·有無同業（銷售狀況、進貨商狀況、對其它地區顧客之吸引力）

Ｂ·商圈內之人口（總人口數、性別、年齡、動態、品質）

Ｃ·客戶階層（職業分布狀況及平均所得）

Ｄ·交通狀況（交通量、行人通行量、距公車站之距離）

Ｅ·商店街之知名度、形象

Ｆ·與該都市中心的關系

Ｇ·地價

Ｈ·該街道的發展性、特性

５·車站前的商店街

（１）以流動顧客居多，顧客層復雜

（２）決定該地區繁榮與否之條件：

Ａ·商店與車站前馬路的關系

Ｂ·車站前商店街的街道特性（如：馬路寬度、汽機車流量）

Ｃ·有無通道至市中心

６·住宅區

（１）新店是否生意興隆，取決于：

Ａ·顧客的選擇

Ｂ·商品的內容

Ｃ·服務態度

（２）使店面繁容的方法：

Ａ·選擇住宅區前或中間之道路

ａ·十字路口附近，行人流量大

ｂ·附近無競爭商店

Ｂ·向附近居民作促銷

ａ·制作特殊ＤＭ

ｂ·突顯商店特性，內部重點裝璜

ｃ·將商品包裝成禮盒，以便送人

ｄ·假日時，顧客增加，增加服務速度

ｅ·為單身、公寓居民、遲歸者預備餐點、宵夜

ｆ·呈現出符合當地風土民情之氣氛 ｇ·加強與居民的人際關系，閑話家常

７·商業大樓或百貨公司

（１）租用商業大樓應注意：

Ａ·該餐飲店是否適合當地環境

Ｂ·大樓內之主要商品對顧客之吸引力及與本身店鋪設定之顧客是否重覆

Ｃ·開店位置最好設于通道處較佳

Ｄ·估計大樓內可容納人數，若大樓內６０％已成為顧客，再觀察是否有吸引樓外顧客之可能性。

Ｅ·其它店鋪之業種

Ｆ·有無電梯、照明、招牌等 Ｇ·設備費、管理費如何分攤

Ｈ·營業時間有無限制 sp;Ｉ·營業保證金、租金

（２）詳加考慮資金運用－事先準備周轉金因存在同類商型競爭商店，需等半年至一年生意方上軌道

８·頂店注意事項

（１）找不同時段、多方面觀察該店面營業狀況及風評

（２）簽定合約前，先取得房東同意

Ａ·合約上有可轉讓字樣

Ｂ·租約期限５年以上

（３）核對財務明細

Ａ·以種類為單位，如工具類、餐具類等統一表格

Ｂ·再估計個別項目價值

Ｃ·損壞、不需要者，事先扣除

（４）衡量「頂讓權利金」的價值

Ａ·頂讓權利金與估計總額間有店名承讓費（營業權利）之差距，須慎重 衡量

Ｂ·將此筆費用列入長期資金

Ｃ·請原店主提供進貨商之資料→比價→決定是否繼續來往

Ｄ·頂店后，更換店名，并呈現不同風格

９·簽定租貸契約時需注意

（１）租金、押金應給付多少

（２）租貸契約應該簽多長

（３）多久調一次租金、調幅多少

（４）租貸所得稅金由誰負擔

（５）硬體設備是否完善 １０·購買營業兼住家之店面需核對

（１）賣主是否為店鋪所有人

（２）能否由所有人一人之意思出售、租借

（３）買下后能否轉賣或自由處理

（４）有無一屋兩賣之情形

（５）合約書所載范圍是否明確

餐廳開業計劃書

做好餐廳開業前的準備工作，對餐廳開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事餐廳管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。采用倒計時的手法，將餐廳開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

一、餐廳開業籌備的任務與要求

餐廳開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區域及責任范圍

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定餐廳的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

(二)設計餐廳各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素，如：餐廳的規模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。(三)制定物品采購清單

餐廳開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點。

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如某些清潔設備的配置數量，與餐廳的餐位數量直接相關，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。

餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發，根據設計的標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

3、行業發展趨勢。

餐廳管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。(四)協助采購

餐廳各部門主管雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。(五)參與或負責制服的設計與制作

餐廳各部門參與制服的設計與制作，是餐廳行業的慣例。(六)編寫餐廳各部工作手冊

工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。(七)參與員工的招聘與培訓

餐廳各部門的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門主管共同負責。在員工招聘過程中，根據餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。(八)建立餐廳各部門財產檔案

開業前，即開始建立餐廳各部門的財產檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會(九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收

餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應在開業前與餐廳最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。(十一)部門的模擬運轉

餐廳各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

二、餐廳開業準備計劃

制定餐廳開業籌備計劃，是保證餐廳各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關表格僅供參考。表一：工作倒計時表

計劃裝飾期 — 天 月 日試營業 月 日正式營業（具體實踐根據實際情況落實）交表日期： 年 月 日

表二：崗位人員及基本工資設定 表三：投資費用預估

表四：臺位及布局（此表及供參考）

表五：價格定位及業績預估分析（僅供參考）

主題餐廳創業計劃書

執行摘要

本創業計劃書是以尋求合作為目的，向未來的合作伙伴介紹本公司新產品項目的策略、目標、意義、市場、資金與投資分析等。1.1 項目計劃

本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為“天之素”食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業加盟顧“天之素”食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。1.2 產品和服務介紹

“天之素”食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務： l 向顧客提供保健素食餐品 l 為顧客提供保健飲食咨詢 l 向每位顧客贈送素食文化手冊 l 定期面向會員進行免費健康培訓 l 為會員制定保健飲食方案 l 向會員贈送書籍與光盤 1.3 市場機遇

1.3.1 “民以食為天”是永恒的真理，餐飲業是長青行業。

改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅游、商務的蓬勃發展為餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業發展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的發展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。

隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。1.3.3 素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。1.4 產品和服務的競爭優勢

l 產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少阻攔的占領現有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發展才剛剛起步，其發展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內外更具有開創性優勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。

l 眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業中獨樹一幟。

l 產品的科研含量，可以避免同類企業的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創新的餐品種類，保持企業在食療保健領域的絕對競爭優勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，為產品的研發提供理論指導或技術支持。

l 餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業的隱性資產，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創業經營的，因此可以發揮大學生文化素養高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。1.5 重要使命

“天之素”食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出“天之素”系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。1.6 成功關鍵

l 開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出

餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

提高餐廳的影響力，穩固現有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。

第四篇：上海市建設單位辦理手續流程

一、《土地出讓合同》需提供資料

1）

申請書

明確地塊的用地性質、土地面積、可建建筑面積

（地塊中有公建的，須明確具體的用途、建筑面積及建成后提供的方式（是否收購）2）

中標通知書原件

3）

投標有關文件（可行性分析、規劃方案）原件

4）

企業營業執照、房產開發資質證書、稅務登記證（復印件加蓋企業章）5）

法人代表證明、身份證復印件

6）

委托代表簽約，需簽約單位印章、專項委托書和被委托人身份證（復印件）[委托書有法人代表親筆簽 名，加蓋企業印章。

7）

《房屋 土 地權屬調查報告》原件一份（成果辦蓋章）[房地大廈辦理] 8）

劃示紅線的地塊附圖四份（房地大廈成果辦購買）

9）

上海市浦東新區土地使用權招標出征詢表（房地大廈26號窗口辦理）10)

如是配套商品房，須提供收購協議（復印件）。

二、《立項審批》

1）申請報告（3份）2）項目建議書（3份）

3）

業營業執照和資質證書 4）

出讓合同及FP

三、《建設項目環保審批》

1）立項批文 2）總平面圖

3）地形圖（原件）

4）市政排水部門同意廢（污）水納入市政污管證明(需提供雨污水規劃設計書)5）雨污水納管征詢單，在《農村建設管所》辦理。（川周公路8737號）12個工作日 6)環境影響報告書3份（請有資質單位做環境影響測評）7）土地出讓合同

四、《土地證》需提供資料

1）上海市房土產登記申請書（提供表原件）2）營業執照（原件及復印件）3）地籍圖（原件二份）4）土地出讓合同（原件）5）出讓金憑證（原件復印件）

5）

委托書、委托人身份證復印件

6）

契稅憑證（民生路1399號15樓辦理）提供：上海市契稅納稅申請表（原件）

國有土地使用出讓合同、補充合同、出讓金收據 土地補償協議

營業執照、稅務登記、機構號碼 中標通知書

五、《方案審批》

1）上海市建設工程規劃設計方案申請表 2）設計方案2本

3）地形圖2份，地籍圖1份 4）建設工程計劃批準書 5）《立項批復》招標拍賣用地可行性研究報告確認意見通知單[浦計投招（2005）第001號]

六、《擴初設計報審》需提供資料

1）

申請建設項目初步設計審批的書面報告書。2）

項目立項批復

3）

項目建設 工程設計方案審核意見單 4）

上海市工程建設報建表 5）

土地批租合同

6）

住宅工程項目尚需提供經批準的住宅小區詳規批復等有關資料 7）

建設單位的法人資格證書 8）

設計單位的工程設計證書

9）

初步設計全套文件（含工程概算），總平面圖（藍圖）10）

以上資料全部加蓋建設單位公章。

七、《交警道口審核》 《衛生防疫施工圖審核》《民防建筑施工圖審核》《建設項目配套環境衛生設施》《停車場庫項目審批》等有關部門

八、《建設工程規劃許可證》

1）

1/500或1/1000地形圖四份，地形圖應由設計單位用小于0.3MM的紅色或藍色實線標明下列內容并蓋章

（1）

建設基地用地界限

（2）

周邊地形（包括現狀和待建建筑位置）（3）

名項規劃控制線

（4）

擬建建筑位置（包括地下和地上建筑）

（5）

基地內外的建筑間距建筑退界距離、后退建筑控制線距離、建筑物層數、綠化、車位、道路交通等 2）

土地證及附圖 3）

土地定界報告

4）

1/500或1/1000建筑施工總平面設計圖四份，電子盤1份（加蓋建設單位公章）5）

建筑施工圖（平、立、剖面圖和圖紙目錄單）三套（加蓋建設單位公章）6）

基礎施工平面圖、基礎詳圖及樁位平面圖各二套（加蓋建設單位公章）7）

建設項目計劃批準文件

8）

規劃控制線（道路紅線、河道蘭線、高壓輸電線、輕軌、地鐵控制線、綠帶）9）

按《建筑工程建設方案審核意見單》要求報送：環保、消防、衛生、人防、交警等有關部門的審核意見單（七，八，九，十，十一，十二條審核意見單）10）

按建設工程竣工方案編制及報送合同 11）

擴初批文

12）

最終方案審核意見

13）

施工圖階段日照分析報告 14）

分層面積表（施工圖階段）

15）

如屬違法建筑需提供行政處罰決定書（或檢查大隊處理意見）

16）

如屬違法建筑需提供消防、環保、衛生、人防等相關部門的竣工意見單

17）

圖紙（建筑圖和結構圖）及申請表的電子文檔（特別注意）18）

總平面樣張圖二份及電子文檔

19）

建筑工程概預算書（原件及復印件各一份）節能備案

九、施工總包合同備案

1）中標通知書（原件一份、復印件一份）

2）《總包合同》（副本一份、復印件一份）

3）《上海市建設工程施工總包合同備案表》一式二份（該表由建設單位在上海建筑建材業（www.tmdps.cn > 信息公開 > 重要信息公示欄目下載或直接在該網站用關鍵字“建設項目綠化配套竣工驗收”進行搜索）

10、申請單位認為需要提供的有關資料

三、受理地址：

陸家嘴功能區： 地址：苗圃陸568號

電話： 50281340 金橋功能區

地址：新金橋路1566號

電話：50320922 外高橋功能區

地址：日京路51號B樓4樓

電話：58338110 張江功能區

地址：張江路69號201

電話：50271188-2233三林功能區

地址：成山路216號 8號窗口

電話：68588985 川沙功能區

地址：新川路540號1號樓115室 電話：68396761

四、其他說明：

1、所有掃描文檔請提供光盤或用移動存儲設備交至窗口直接上傳至審批系統。

2、文本掃描請盡量以PDF格式進行掃描。

建設工程規劃竣工驗收

1）上海市建設工程竣工規劃驗收申請表

2）上海市建設工程竣工檢測成果報告書（原件）3）上海市建設項目檔案驗收合格證（復印件）4）浦東新區民用建筑竣工驗收民防審核表（原件）5）上海市浦東新區建設項目綠化配套竣工驗收證明單

6）

建設工程規劃許可證和附圖（建筑施工平、立、剖南圖）（驗收現場提供原件）7）

因建設項目特殊性需要提交的其他材料

地此：市民中心合歡路2號 聯系電話：68542222*88278

商品房預售

一、劃分住宅物業管理區域需提供資料（15個工作日）1.劃分物業管理區域申請書（原件）

2.關于

詳細規劃的批復（復印件）

3.關于

項目建議書的批復或立項批復（復印件）4.建設工程規劃許可證（附建設工程項目表）（復印件）

5.建設工程規劃許可證核準圖紙總平面圖（復印件2份，A4紙復印件5 份，加蓋公章）6.地名使用批準書（復印件）

7.座落地址證明（公安派出所出具）（復印件）

8.物業企業用房、業委會用房配置承諾（原件5份）9.總平面圖2份，分層平面圖各5份（原件加蓋公章）10.住宅物業服務收費標準確認表（復印件）11.居委會用房確定（原件）

地此：高橋房辦

二、物業收費確認需提供資料（45個工作日）1.申請報告

2.《上海市住宅物業服務收費標準申報表》（一式三份）1）

封面加蓋公章

2）

表中的“承諾書” 加蓋公章

3）

資料填充需完整，沒有的部分則劃掉 4）

綠化養護、水景（動力）、其他等需要申請收費的項目，則列出相應的測算公式，且加蓋公章

3.工商營業執照復印件

4.小區建筑總平面圖（帶有規劃部門審核章復印件）5.服務成本費測算 6.等級承諾書

注：綠化養護費的測算公式

元* M2（綠化面積）/[ M2（總收費面積）* 月]= 元/月/M2 以上所有資料加蓋公章

地此：市民中心

三、物業管理招投標申請需提供資料（30個工作日）1.招標單位的營業執照（復印件1份）

2.關于

詳細規劃的批復（復印件1份）3.關于

項目建議書的批復（復印件1份）4.建設工程規劃許可證（復印件1份）

5.建設工程規劃許可證核準總平面圖（復印件1份）

6.由法人出具的委托書或代理書（原件1份、身份證復印件）7.項目前期物業管理招標書、招標公告（原件 + 盤片各1份）8.招標文件（原件2份 + 盤片）

9.蓋有浦東新區房產署章的物業管理用房層平面圖（復印件2份）10.浦東新區房產署審批的核定單、確認單（復印件各1份）

地此：浦東新區房產署

四：物業管理公開招標網上公告（一周）五：物業管理公開招標做標書（一周）六：物業管理公開招標評標（一周）

七：確定物業管理公司、簽定合同（一周）八：房地產開發企業認證提交資料 1.營業執照（復印件）

2.組織機構代碼證（復印件）3.稅務注冊證明（復印件）4.法定代表人身份證（復印件）

5.委托人（原件）及代理人身份證（復印件）

6.通過網上房地產操作培訓人員的銷售員證書、身份證（復印件）及彩色1寸照片一張 7.房地產開發企業資質證書（復印件）（[正本、副本二頁] *資質證書超過有效期限的資質證書需到市房地局權籍和交易管理處補辦手續[聯系地止：北京西路99號，聯系電話：（021）63193188轉權籍和交易管理處

九、房地產項目認證提交資料 1.房地產權證（復印件）[土地證] 2.房地產預測報告（復印件）3.預售許可證（復印件）

4.小區規劃平面圖（原件或復印件）

5.委托書（原件）及代理人身份證（復印件）

6.小區鳥瞰彩圖、房屋立面效果彩圖和各戶型平面圖（原件 7.網上房地產樓盤簡介申報表

十、配套商品房項目預售認定單需提交資料 1.土地使用證 2.規劃許可證 3.施工許可證 4.總平面圖 5.預測面積報告 6.營業執照 7.房產資質證書 8.法人代碼證書

9.配套商品房項目預售認定單一式五份 10.供應協議（配套商品房訂購協議）

第五篇：餐飲店經理工作流程

店經理每日工作流程

一、準備時段7:00——7:301、6：50到店，整理好儀容儀表，妥善存放私人物品，簽到打卡。

2、開啟室內及戶外照明，燈泡不亮的及時更換。

3、快速確認人員到崗情況，如遲到缺勤立即電話催詢，及時安排補位。

4、打開電腦，登錄本店QQ，迅速查看聊天記錄，應特別注意通知及未完成事項，檢查監控設備是否正常運行。

5、開啟背景音樂，以輕音樂為主，穿插公司錄制的提示提醒類音樂。

6、查看《工作交接本》，做好班前會準備工作。開班前會：檢查員工儀容儀表、傳達上級指令和要求、布置工作任務、鼓舞士氣。

7、快速到每個崗位檢查餐前準備情況，物料準備、設備使用、衛生清潔狀況。

8、品嘗豆漿、稀飯、泡菜、面紹等早餐菜品質量。

9、檢查冰柜，運轉是否正常，儲存食品有無變質。

10、針對天氣情況，適當調整店內的空調溫度，確定是否需要推出冷飲冰品。

二、早餐售賣高峰時段7:30——10:30，監督做好各項對客服務工作

1、落實早餐售賣品種是否全部準備到位，檢查質量是否合格。

2、收貨，把好原材料質量關，核對數量和種類，供貨商未在規定時間內送貨的應立即催詢。

3、確認梭班人員到崗情況。

4、如有外送訂餐，及時安排人員送達。

5、根據營業情況，安排早班人員輪流吃飯，并協調人員補位。

6、到各個崗位巡視，關注員工工作狀態，及時糾正不規范操作。

三、午餐準備時段10:30——11:30

1、督促各部門物料補充及清潔整理工作。

2、關注廚房是否按標準化配菜。

3、確認米飯是否蒸好，口感如何。

4、午餐出品高峰，品嘗菜品。

5、11：20，確認晚班人員到崗情況。

6、早晚班經理早班店經理負責工作交接，對遺留問題要仔細交代清楚，提醒晚班店經理不要發生與早班相類似的問題。

7、與晚班經理一起組織開班前會。

8、對服務現場衛生狀況進行排查，需要整頓的地方要及時安排人員處理。

四、午餐高峰時段11:30——13:00，早晚班協作完成以下工作

1、品嘗菜品，不合格立即處理，并非直接倒掉。

2、關注顧客是否有逃單現象。

3、服務有需要幫助的顧客。

4、為顧客協調座位。

5、根據銷售情況及時通知廚房補充菜品。

6、應隨時提醒員工規范操作，注意安全。

7、高峰不免有突發狀況，對于臨時缺崗的部門要快速協調人員補位。

8、處理營業中的突發事件，做到忙而不亂，冷靜處理。

五、整理交接時段13:00——14:00

1、此時段應嚴格控制菜品生產量。

2、督促廚師長查看原材料使用情況，需要補貨的及時補單。

3、13:30——14:00，晚班經理負責結賬。

4、早晚班經理共同總結當天工作中的疏漏，找出問題解決辦法，提升工作質量。

5、早班經理負責安排員工餐。

六、午餐時段14:00——14:20

1、關閉部門照明、空調。

2、安排員工就餐。

3、早晚做好當日工作記錄。

4、14:20，早班打卡下班。

5、下班前執行驗包工作。

七、整理時段14:20——17:00

1、安排布置晚班人員做清潔，打掃衛生，并要跟進檢查。

2、把前一天營業款存入公司指定銀行，保管好相關票據。

3、瀏覽監控。

4、員工培訓，根據各崗位人員工作狀態靈活安排。

5、品嘗菜品，尤其是午餐剩余菜品。

6、檢查冰柜：生熟是否分開，陳貨是否先用，是否有異味，食品有無變味變質。

八、晚餐時段17:00——20:30

1、品嘗菜品，監督菜品質量，溫度不夠的及時提醒加熱。

2、檢查裝盤分量是否符合要求，需要翻盤的及時提醒。

3、關注顧客逃單現象。

4、控制菜品少量多次生產。

5、帶頭做好微笑有聲服務，如有不足應及時糾正。

6、檢查庫房：領料程序，庫房衛生，賬物是否相符，臺賬等。

7、20:00——20:30員工餐時段，保證各崗位有值班人員。

8、如遇庫管休假，要及時向供貨商下訂單。

9、梭班人員下班前到其崗位查看收撿工作是否徹底。

九、收尾整理時段20:30——21:30

1、小吃盤點工作。

2、關注各崗位的收尾工作，尤其是衛生清潔和菜品收撿。

3、統計剩余菜品，給出處理意見。

4、營業結束收款結賬。

5、做好工作筆記，記錄待處理問題。

6、檢查電器設備是否全部關閉。

7、檢查泡豆情況。

8、關閉水電氣開關，填寫下班前檢查表。

9、打卡下班，鎖好門窗。

10、下班前執行驗包工作。