第一篇：山合水易解讀臺灣休閑農業的發展

山合水易解讀臺灣休閑農業的發展，總結可以借鑒的經驗

北京山合水易規劃設計院是專業的鄉村旅游與農業休閑規劃與設計機構。設計院已經在該領域取得了重大的成就，做成功了很多鄉村旅游和休閑農業的規劃設計，詳細可查閱官網專題。在長期的實踐中，專家們不斷思考，所謂“他山之石可以攻玉”，專家們解讀了休閑農業發展的比較好的臺灣，并從中總結出一些我們大陸可以借鑒的經驗。

一、大力發展網站建設，方便游客獲取信息

對于休閑農業這種綜合了農業和旅游業的新型產業，網絡媒體的建設無疑舉足輕重：首先，“旅游”的概念本身就包括了對于其對象的信息的了解。其次，如果把旅游者和農場看作是交易的雙方，休閑農業網站的建設，信息的提供，便具有降低交易成本，促成交易的作用。再次，休閑農業的網站，減少了交易者搜索交易對象的交易成本。臺灣地區的休閑農業的網站，主要內容有：新聞發布，景點介紹，游區地圖，旅游線路推薦，住宿餐飲服務，留言系統，乃至網上定房、定門票服務。通過這些信息，游客真是可以做到“足不出戶，了若指掌”。

二、重分工合作，強調同一地區的聯合根據山合水易規劃設計院專家的了解臺灣休閑農業已經實現了企業化，或是不同服務領域的合作分工。例如南投縣清境農場，就是由“小瑞士花園”、“松崗果園”、“青青草原”、“國民賓館”等組成，實現了觀光、住宿、餐飲、娛樂的綜合。很明顯，這比起許多所謂“旅游農業”中的小而全，家家戶戶開展雷同的服務活動，有很大的進步。休閑農業，是將農業生產的初級產業，轉變為結合農業產銷與休閑游憩的農業服務性產業，它的特殊性，客觀上要求各個領域人才的合作。草原的養護、牛羊的放牧，需要專業的牧民；而各種公園設施的設計安置，又離不開精通公園管理知識技術的人員。當人們認識到各自的比較優勢，而采取

了分工合作的方法時，各方所分得的收益將大大超過單打獨斗時所能得到的收益。

除了考慮到比較優勢的原因，我們還應該看到休閑農業的基礎設施共享。若干個小型農莊之間的合作生產，共同經營，或是結成策略同盟的舉措，可以減少成本，增加效用。專家曾經游覽過的新竹縣峨眉鄉湖光村休閑農業區，便是該村的若干家農戶，在當地農會的推動下建立的。在那里我看到了掛滿絲瓜的涼棚，停車場，寬闊的親水步道等公共設施，雖然沒有詢問，想必也不是一家的財力可以完成的。

三、多樣化，有形產品與無形產品相結合的販售

產品售出，農民才能獲利，這也是大力發展“休閑農業”的最終目的。在這里所指的產品，包括了一切能夠給游客帶來愉悅，帶來正效用的消費品。休閑農業能夠提供的產品，除去實體的產品，其它有賣點的奇觀（spectacle）、氛圍(aura)、風景(landscape)和主題(themes)，都成為“情境消費”的產品。這也是“休閑農業”吸引眾多游客眼球之處。

一方面，休閑農場對一部分景觀收取門票，給農家帶來新的收入。更重要的是，無形產品、“情境消費品”的“免費出售”，降低了農家在賣出有形產品時的交易成本。免費的“情境消費”，一方面創造了供游客實際消費的機會，另一方面又激發了游客消費的欲望。舉例來說：“觀鳥”幾乎是休閑農場的必備活動項目，看鳥當然毋須花錢，但需要望遠鏡。如果農場、果園提供望遠鏡出租服務，自然會生意興隆，財源廣進。

四、休閑農業法規制度的建立保證了有序發展

法律法規的制定完善，保證了休閑農業這項產業的可操作性。各個休閑農場、農莊、農園，依照法律規定從事生產運作，避免了無序的盲目開發，一定程度上保證了其盈利的可能性。更重要的是，交易的另一方游客，能夠得到法律的保護，享受法規賦予他們的好處。這對于休閑農場來說，也能夠吸引更多的游客。

游客了解到有各項法律規章在約束農場的行為，在交易中必然減少因衡量農場的可信度而付出的精力，對于農場的信任也比沒有制定法規之前要大得多。

臺灣休閑農業發展中存在的不足

在充分肯定臺灣休閑農業取得的成績和在發展中積累的經驗的同時，專家們也注意到其中存在的一些值得關注的問題。這些不足或是缺陷，可能會成為阻礙休閑農業深化發展的瓶頸。

一、休閑農業定位不明

現在臺灣休閑農業發展存在兩種趨勢：一是把它視作都市休閑生活的再延伸；二是向純粹的觀光業靠攏。

而休閑農業自身的最大特色，便是它的綜合性--生產、生活、生態三部分的統一。這些資源，相比較，單獨的發掘所能帶來的效益，比配合著開發所能帶給游客的效用及農家的收益小。正如一種排列組合，本來是分散的單一資源，在合并后，卻顯現出遞增的效用。而現在一些農場的開發，卻是“一條腿走路”，忽視了休閑農業本來就有的多功能的特性。

二、活動項目存在諸多雷同

在臺灣休閑農業提供的活動內容較為雷同。由于提倡“一鄉一農園”，位置相近的幾家，除了有特殊風景或人文風貌的，其它的從提供的服務，到推出的活動，乃至出售的產品，都是大同小異，通常游客只要到過一個農場，其它幾家農場就不用去了。雖然有一系列的法規出臺，但沒有對經營項目有所規定或約束，久而久之，由于各自摸索發展又相互觀摩，沒能做到合理分割市場。這也是政府的規劃管理功能尚未適時體現而形成的狀況。對此，專家的建議是不運用行政命令強制，而是鼓勵相近幾家農場的自發性合作。

三、游客在休閑農場的消費不足

在對休閑農業的參觀訪問中，專家還看到：游客在休閑農場的消費不多。游客選擇不消費，是因為此時消費帶來的效用不及

不消費的效用，而這又在很大程度上決定于消費者對于交易成本的預期。交易成本過大，會減少消費帶來的效用。專家認為，造成消費乏力的原因具體有：可供選擇的商品較少，缺乏特色。游客出游的目的主要是休閑與觀光，購物消費是次要的。可供消費的服務并非農場長項。為此，要能有效促進游客消費，關鍵還在于揣測游客心理，迎合他們的實際需要，增加相互之間的信賴和確立長期關系。

臺灣經驗對于大陸休閑農業發展的借鑒

通過以上兩方面的分析，專家認為：大陸在積極發展休閑農業時，應該吸取臺灣同類產業的成功經驗，同時也要避免出現類似的不足。就此專家建議如下：

一、建設休閑農業網站

網站要注重充實性、服務性、信息性，為游客提供正確必要的信息，注重與游客的互動，這樣才能有效的降低交易成本。同時，在風格上避免千篇一律；只有個性化的網站，才能很好的吸引顧客的眼球。所謂“好鋼要用到刀刃上”，那些中看不中的欄目，還是越少越好。

二、盡快制定有關法律法規

就專家所了解的情況，大陸雖然對休閑農業重視有加，但迄今為止尚未出臺任何形式的法律規定，無法走上規范、有計劃的發展道路。我們呼喚有關部門制定相關的法律法規，引導和約束休閑農業的有序化、制度化經營。有了完善的游戲規則，才能保證效率和公平的實現。

三、鼓勵休閑農場的合作

大陸各個休閑農業區的發展陷入“散兵游勇” 的境地，難以發揮規模經濟的效用；同時小農經營的生產模式，不能適應休閑農業發展和游客的需求。可以選擇在基層農村管理機構、行業協會、或是有號召力的個人引導下，自愿的組成策略同盟或是合并，借此發揮各自的比較優勢，或是實現規模效益遞增。（1）開發

更多的服務性消費項目。（2）與一些單位建立長期聯系。雖然游客一次在休閑農場的消費不多，但如果增加光顧次數，累計起來消費量還是可觀的。休閑農場的可持續經營，也正是需要這種低交易成本的“細水長流”型消費。

第二篇：山合水易創意休閑農業設計

創意休閑農業設計有機休閑農業觀光度假小鎮

——山合水易“遼寧大連國際有機休閑農業觀光度假小

鎮”

休閑農業規劃設計——北京山合水易規劃設計院

休閑農業已經發展很久,陳舊的規劃方式已經留不住游客。北京山合水易規劃設計院開拓創新,設計出遼寧大連國際有機休閑農業觀光度假小鎮,成為了一項創意休閑農業設計的典范。

“男耕女織”的美好勞動場景是農耕文化的起源說,以有機種植和農耕文化為主題的休閑農場正是能夠再現農耕過程、帶來農耕樂趣的一種生產經營形式和鄉村旅游形式,期間的農業勞動的過程體驗是一種良好的旅游資源,備受都市人的追捧。

項目簡介: 本項目是北京山合水易規劃設計院關于有機旅游的一次規劃設計,地點位于遼寧大連瓦房店市的炮臺鎮長嶺村,柏嵐村以西,沈大高速西約2公里處。整個項目地以田園風光為主。共有土地約41.9公頃,土地性質為一般農田地塊北高南低,土地平坦,最大高差約2米。目前項目地中種植著各類果樹和農作物,正在進行有機種植土壤的培養工作。該區域距離大連約50公里,交通便利,可進入性強。通過項目策劃、修建性詳細規劃、設計等方面工作的完成,未來,將該區域建成以有機種植為核心,以休閑生活方式為主題,以田園體驗、休閑度假、小型會議接待為功能的有機休閑農場。

文化特色

在項目中,北京山合水易規劃設計院主要從以下十個要素下手,將農耕文化與一種極致的有機生活方式緊密得結合,其中包含:研有機(研究最新的有機科技和有機理念)、學有機(學習有機概念,有機產品,有機生活理念)、吃有機(有機蔬菜,有機果品)、住有機(帳篷、木屋,最貼近自然)、行有機(步行、人力車,遠離擁堵、尾氣)、游有機(沉浸在最接近自然的環境)、購有機(把有機食品帶回家)、娛有機(在自然中嬉戲,自然中沉靜,在自然中品味人生)、體有

機(從事有氧體育活動,給身體最自然的)、悟有機(回歸大自然,感悟天人合一)。

核心理念

本項目中，北京山合水易規劃設計院緊扣有機主題，從細節創意——水塘、道路、植物等入手，原則上對其生長環境不做大型的調整，而是通過對周邊景觀提升、環境利用、借景、借勢等手法，營造一種自然和諧的環境。區內的植物配備也以自然的農業元素為主，通過全方位的構造手法，將“有機”主題轉化為一種度假休閑的生活方式，打造出以主題為主要驅動力的休閑農業觀光度假小鎮。

項目突破

北京山合水易規劃設計院力求將體驗式旅游與本項目進行最深度的結合，本著環保和節能的本質，創造出一種非現實的生活格局。如產品中的星期八草場，夏季，可以作為接待的互補，打造帳篷露營地。冬季又是另一番景象，形成草垛，揚麥場等一派東北農村的景象。所謂星期八，是超脫于現有的生活格局，再造的一種新型的體驗模式。

落地效果：

大連能是國際有機休閑農場是美麗大連的新亮點。在項目的區塊中，私家農場作為項目的后續開發部分，是項目的高端區域和核心產品，山合水易規劃設計院將其打造為高端、私密、個性化的私人農場，每一個面積大概在5畝左右，真正圓很多人的農場夢。在該區域中，我們提出了四大模式，四大亮點，從配置產品到建筑類型，從銷售方式到服務模式均形成全新的經營樣式。

重點產品 

（一）一館有機體驗館

游客服務中心,主要以一組特色建筑構成,其主要的功能是,游客接待、集散,小部分住宿,健康體檢以及有機產品體檢、有機食品超市。同時,該部分設置小型的會議服務中心,供小型會議使用。

(二)一廳有機生態餐廳

有機生態餐廳,顧名思義,是一個以有機食品為原材料烹制食品的餐廳,建筑形式可采取溫室的形式,以解決北方冬天經營問題。同時,項目地中的溫室大棚冬天種植的蔬菜水果也可以供應生態餐廳的經營。

(三)一帶濱水休閑帶

濱水休閑帶,主要利用項目地周邊的溪流,濱水形成棧道和各類小型景觀。夏天可以用于露天戲水、濱水移動餐廳、茶坊(臨時性建筑)等使用,冬天可以利用冰雪景觀,進行東北特有的冬季戶外運動項目。

（四）一場星期八草場

預留一塊場地，種植草坪，作為活動開展的場地，可以承接婚禮、戶外酒會、野餐、放映露天電影，舉行演藝活動等等，只要是需要場地的地方，都可以用到它。當達到旺季時，可以作為接待的互補，出租帳篷。冬天，這里又是另一番景象，可以形成草垛，揚麥場等等打造一派東北農村的景象。所謂星期八，是超脫于現有的生活格局，再造的一種新型的體驗模式。

（五）兩園彩虹田園、鮮果樂園

1、彩虹田園

主要指有機種植區域以及項目地其它的種植片區。通過種植顏色，區塊劃分等手段，形成一個五顏六色，視覺、感官效果良好的區域。其中，有機種植區主要用土地租賃的方式，出租給有興趣種植的游客，出租期一般為一年，農場負責提供種子、肥料和工具收獲的果實可以客人自行帶走，也可以由農場收購。

2、鮮果樂園

特指項目中的水果種植區。各類種類豐富，變化多樣的種植，一年四季的水果采摘，打造一個真正的水果樂園。鮮果樂園中的水果一部分讓游客提供采摘，另一部分供給有機超

市。同時，果園內形成類型豐富的各式節點，供游人休憩。

（六）三聚落休閑吧聚落、DIY工坊聚落、木屋別墅聚落

3、DIY工坊體驗聚落，打造一組以工坊體驗為主的聚落，滿足游客的體驗類活動需求，形成如鮮榨坊，果汁壓榨、果酒釀造，糕點坊，東北特色坊，豆油、豆腐、酸菜、咸菜等等，木工坊，布藝坊，住宿體驗坊（東北風格、木屋風格等）等等。在能是工坊中所制作出的產品一律貼上“能是”的商標。

4、休閑吧聚落

主要體現了一種“吧文化”，是一種集合了書吧，茶吧，酒吧，咖啡吧等等形態的集合體，有戶外的，有室內的。如夏天可以形成濱水的散落酒吧群，利用簡易的裝置打造休閑類活動，冬天可以利用室內北方的暖炕、爐火等等元素形成東北文化的吧聚落。是一種靈活的、多形態、可移動的休閑聚落形式。

5、木屋別墅

木屋別墅是北京山合水易規劃設計院在農場會員區域打造的各種個性化的木屋別墅，配備各類功能，滿足不同游客的需求。北京山合水易規劃設計院對休閑農業的創新規劃設計，為休閑農業帶來了新的發展機遇，休閑農業的春天再次來臨。

第三篇：超常規的休閑農業規劃 山合水易規劃設計研究院

超常規的休閑農業規劃

山合水易規劃設計院

來源：原創

作者：山合水易規劃設計研究中心 關鍵詞：休閑農業規劃

近年來休閑農業在全國遍地開花，枝繁葉茂，大有勢頭。可是仔細翻閱各個休閑農業規劃方案不難發現，真正給人眼前一亮的方案少之又少。山合水易規劃設計研究院認為，在各大投資商和政府投資休閑農業的同時，作為專業旅游規劃機構的我們，應該找準機會，超越常規做好規劃。

山合水易規劃設計研究院專家認為，目前休閑農業規劃要超越以下幾個常規，首先是超越主題定位常規: 主題要有創新，不能全國的休閑農業一半是農業觀光一半是養生度假，這樣的項目消費者只會更加厭煩，不會產生新鮮感。傳統的主題無非是觀光、生態、養生等，而超常規的思路則可以是奇幻、深度體驗等主題。給旅游者新鮮感的同時也可以為休閑農業規劃模式注入新的血液。

其次是超越建筑模式常規: 我們認為建筑模式一定要有突破，為什么拉斯維加斯的酒店能讓人過目不忘，因為它足夠超常規，足夠吸引眼球，吸引旅游者。想象一下，如果我們的建筑也建成如假包換的異域風情，有課怎么能拒絕呢？

再次是超越游樂活動常規：

把一個休閑農業規劃項目想象成一個人，那么建筑是骨架，主題是靈魂，游樂項目就是血肉。這個人要漂亮就要身材好，身材好就要不胖不瘦，游樂項目數量要始終，更要符合身份。人還分不同膚色，所以游樂項目一定要創新，不能滿足于目前眾多的觀光、采摘、垂釣。

山合水易規劃設計研究院專家整合以往案例，總結以下有代表性的超常規的休閑農業規劃項目與大家分享。

超常規主題創新典范之大連國際有生態機農場項目：

地塊面積約35公頃，是中國北方第一家定位于提供全時有機體驗的特色農業度假項目。北京山合水易規劃設計院從研讀有機開始，提出讓游客充分感受有機蔬菜和農作物的系列創意，建立有機生態體驗生活館，設計有機食物鏈，讓有機融入每個人，并通過合理的規劃創造一種有機生活前提下的可持續居住模式。根據規劃，目前已經完成土壤改良和有機認證工作，綠化及水系景觀已經建設完成，預計項目將在2012年5月正式開放。

專家點評：“有機”是一個很恰當的詞匯，是以往休閑農業規劃很少出現在主題定位里的詞匯，這一創新符合大眾口味，是時下最流行的趨勢之一，讓人很想去體驗一把。超常規建筑模式創新典范之北京藍調國際莊園項目：

項目范圍越80公頃北，位于北京市郊區。隨著近幾年北京鄉村旅游與休閑農業的蓬勃發展，品質化與高端化的郊野休閑產品已經成為需求趨勢，而將時尚與浪漫融入休閑農業規劃項目開發，藍調國際莊園是一個典范。目前該項目一期450畝已經開發完成，2010年接待游客量達到40萬人次，項目二期已經啟動。

實景圖

專家點評：以平滑的曲線取代單調的直線，凸顯歐式風情，深邃的藍色體現出藍調的韻味，與主題呼應一致，純潔的白色墻體顯示出居者的悠閑與高潔的格調。這一創新無疑是提升景區形象的最佳方式。

超常規游樂活動創新典范之重慶中華綠谷生態城項目： 項目位于重慶主城區之一的沙坪壩區。區域地理位置優越，區內資源豐富，溫泉、森林、湖泊、山地、田園，幾乎囊括了所有旅游發展應該具備的要素。山合水易提出了“二心四園”的空間布局。“二心”指山下的民俗文化中心和山上的溫泉養生中心；“4園”即圍繞山下4個水庫（石馬溝水庫、楊家溝水庫、肖家溝水庫、新形成的伍家溝水庫）形成福海茶園、四季果園、創意田園、動感樂園。

專家點評：創意田園項目充分利用了重慶沙坪壩地區大面積的田地，在不破壞土地的情況下，利用簡單的間作就可以產生創造景觀、農業生產、創意娛樂等多方面的作用，使曾經僵硬的田地搖曳生輝。

第四篇：臺灣休閑農業發展狀況

臺灣休閑農業發展狀況

方貴

緒論

隨著經濟的發展，人們越來越重視生活的品質。隨著都市生活的節奏進一步加快，人們開始強調慢節奏生活，利用休閑時間外出游玩，讓自己的身心得到放松。當人們有了這樣的需求，必然促使一個新的行業發展，從而為他們提供服務，滿足消費者的需求。于是休閑農業在當今社會成為人們生活的一部分，提高了人們的生活品質。

接下來我們來談談臺灣休閑農業發展狀況，進一步了解休閑農業對人們生活的重要性。臺灣經濟狀況等條件分析

臺灣經濟是一個典型的出口導向型經濟體系。50多年來，通過進口替代、出口擴張、結構調整與自由化改革的發展軌跡，臺灣經濟獲得了較快發展。大致可以分為下列四個時期。

一、經濟恢復時期(1949-1952年)當時臺灣人口劇增，物價飛漲，工農業生產幾乎停頓，而軍事性開支卻占財政支出的一半以上，民眾生活困難，經濟瀕臨崩潰。

二、以農養工發展時期(1952-196O年)當時臺灣經濟基本上以農業為主，勞動力過剩，對外貿易和國際收支均逆差嚴重，外匯極度短缺，民眾因收入低而無力消費進口工業品。

三、出口導向經濟發展時期(1960-1986中)從1963-1973年，工業年均增長率高達18.3％，其中制造業的年均增長率達20.1％，工業產值在臺灣GDP中的比重由196O年的26.9%提高到1973年的43.8%;出口貿易額中工業制品的比重由l960年的32.3％增至l973年的84.6％。至此，臺灣工業建立起了一個以出口加工區為依托，以輕紡、家電等加工工業為核心的產業支柱，由此帶動了經濟的發展。

四、經濟轉型時期(l986年至今)經過近10年的經濟轉型，臺灣經濟在自由化、國際化方面取得一定進展，產業升級也初現成效，資本和技術密集型工業占制造業的比重目前已達61.5%，其中信息產業發展尤為突出，其產值已名列世界前茅。

隨著臺灣經濟進一步發展，人們收入水平得到穩步提高，必然要求該地區休閑農業進一步發展，來滿足人們生活需求。用圖來表示臺灣經濟發展狀況如下圖∶ 發展情況

根據臺灣每個時期經濟發展狀況，可以將臺灣的休閑農業發展分為以下五個時期∶

一、萌芽期（1980年以前）——觀光農園草創期

萌芽期從1965年成立第一家觀光農園開始。此時期多是以觀光農園之型態經營，完全是農民自發性的嘗試。其實農民開放農園供人采摘果實，目的在節省自己采收的勞力，爾后發現此舉又可吸引游客的興趣，而達到增收的目標，一時創造了旅游的風潮，為農家創造了不少的利潤。

二、成長期前段（1980至1989年）——休閑農業探索期

1980年，臺北市政府在木柵推行觀光茶園計劃，這是政府推廣休閑農業的肇始。緊接著1982年臺灣省政府執行“發展觀光農業示范計劃”。最具有指標 2

效應的是彰化縣農會東勢林場、臺南縣農會走馬瀨農場、宜蘭縣香格里拉休閑農場，在本期內相繼設立營運。臺灣休閑農業在此三大農場的帶動下，樹立了一種可借鏡的經營模式。

臺灣對休閑農業的定位與走向，在此時期都仍然在探索、磨合、適應之中。本階段9年期間，休閑農業場家數增至141場。

三、成長期中段（1989至2000年）——休閑農業倡導期

本階段的開端系1989年農委會委托臺灣大學農業推廣系舉辦“發展休閑農業研討會”，會中確定“休閑農業”的名稱，這對于休閑農業的定位與走向，產生關鍵性的影響。農委會同時頒布實施“森林游樂區設置管理辦法”，發展森林旅游。

四、成長期后段（2000至2003年）——休閑農業茁壯期

2000年農業發展條例增訂休閑農業的基本規定，顯示政府對休閑農業的重視，從政策面提升到法律面。休閑農業法規隨之也重訂，同年訂定“休閑農業輔導管理辦法”，放寬申請休閑農場的面積到0.5公頃的規定，奠定休閑農業在本階段蓬勃發展的基礎。

五、發展期（2004年迄今）——休閑農業發展期

休閑農業發展到此，己達到了千家的高峰，故本期不再追求量的增加，而是企求質的提升。《休閑農業輔導管理辦法》在2004、2006年，先后修訂兩次，主要精神在提升服務質量，促進穩定發展。諸如：休閑農場評選、休閑農業區評鑒等措施都開始執行。鼓勵創意開發，參加國際旅展，其目的無非都在帶動提升質量。發展趨勢

當今臺灣越來越重視第三產業的發展，從量到質的變化。如今臺灣注重發展特色休閑農業，與當地民俗文化、文史資源、自然景觀等相結合。具體發展如下∶

3.1 制定相關管理措施

臺灣地區公布的《休閑農業輔導管理辦法》，列出規劃休閑農業區的條件，除了具有農業生產 和農村文化資源外，必須要有“豐富之田園及自然景觀”和一定的面積（屬于非都市土地的面積在 50-300公頃之間，屬于都市土地的在

10-100公頃之間）。休閑農場可分設“農業經營體驗區及游客 休憩區”。“農業經營體驗區”作為“農業經營與體驗自然景觀、生態維護、生態教育之用”；在 區域內只能“搭建無固定基礎之臨時性與農業生產有關”的建筑物。休閑農場面積在 3公頃以上的 非山坡地或10公頃以上的山坡地，除可設立農業經營體驗區外，還可設置游客休憩區，但面積限制 在農場總面積的10％范圍內。休閑農場的設施應符合經營休閑農業的目的，以“無礙自然文化景觀 為原則”，建筑物的高度不得超過10.5公尺，不超過三層，對住宿設施，建筑物設計等均有規定。這些限制都是盡量避免人為因素對自然環境景觀造成的負面影響，使休閑農場有一個美好寧靜的田 園景色，使游客擺脫城市喧囂，身心安寧，融入自然。因此規劃休閑農業，生態環境自然美是首要 考慮的因素。

恰到好處地開發當地文史資源提升知名度。文化和觀光結合是開發休閑觀光事業的源泉。休閑 農業結合文史資源才有豐富的內涵，這樣才能提升知名度，而且做到經久不衰。

充分利用當地文史資源，民俗藝術，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂 和古跡史話、傳說，將過去和現實結合在一起，提升休閑農業的品位。如屏東結合民族風情、傳統 文化和農漁特產，在不同季節開展不同特色的旅游，推行農業休閑觀光活動。在宜蘭將農業休閑、海上休閑和文化結合，舉辦節慶活動，使休閑和生活、產業相聯結，更具活力。目前，宜蘭的童玩 節，花蓮的石雕節，屏東的黑鮪魚節，苗栗的木雕節都有一定的知名度。

各地的名勝特產帶動休閑農業達到各具特色。沒有特色就沒有競爭力。依靠當地自然環境、資 源條件、農漁特產、構建不同特色的休閑農業，是發展休閑農業的關鍵。名勝古跡和名優特產已具 有一定的知名度，是無形資產，與之結合，可以提高休閑農業的社會排名。

特產和特色觀光相結合，推動休閑農業、休閑漁業。屏東墾丁地處恒春半島南端，是有名的風 景區，春季又是黑鮪魚回游墾丁外海的季節。結合休閑漁業，這里每年舉行黑鮪魚文化觀光為主的 春游，展銷黑鮪魚、油魚子等海鮮產品。屏東還結合農產品收獲期，將農業特產如黑珍珠、香蕉、鳳梨，融入一年四季的觀光計劃中，帶動觀光和休閑產業的發展。臺東特產的旗魚，能加工成多種 食品，臺東縣計劃將產業、觀光、餐飲、民宿等業者結合起來，舉辦旗魚 4

節，推動發展休閑漁業。

借游覽勝地，統一品牌，促進農產品外銷。嘉義以阿里山帶動周圍山區營造觀光環境，同時輔 導農業向休閑農業發展，以降低入世后的沖擊。嘉義地處北回歸線，宜于產茶，但優質茶名稱不一，有梅山茶、竹畸茶、番路茶等等，為了創品牌、保質量、促外銷，嘉義借用“阿里山”這三個字 的無形資產，把這個地方產的茶統稱為阿里山高山茶，并與航空公司聯合，提供給頭等艙客人，以 此來提高身價開拓外銷。

著力打造、發展農舍民宿，規劃步行小道。民宿是拓寬休閑農業服務的方式之一。發展觀光民 宿一方面可滿足休閑客在農村度假休息的要求，另一方面向游客提供住宿、餐飲、文化等服務，增 加在農村的消費，有助于農民致富和農業轉型。

農舍民宿和賓館旅店不同，主要是民居農宅為住宿方式。自然簡樸，舒適寧靜，使來客置身于 農村田園風光之中，品嘗農家飯菜，了解鄉野趣事，感受家庭的溫馨和農家樂，這是溝通城市居民 和農民的橋梁，有很好的發展前景。2002年臺灣省有關部門公布了《民宿管理辦法》，規范民宿經 營。由一般農舍辦民宿需要適當改建,增添消防安全設備,農民必須先投入，增加了經營風險。2003 年初，臺灣農業策略聯盟發展協會還推出八家民宿辦音樂餐，希望休閑客在音樂聲中享受農村的樂 趣。音樂選用當地傳統的音樂資源和大自然的流水風聲，鳥鳴蟲叫，與遠方來客共享。

遠足旅行，親近自然，了解生態，了解農村社會生活，避免快節奏、噪聲和污染，有益健康，休閑農業的發展得到島內社會的重視。臺灣森林面積占總面積的58％，林業資源非常豐富，農業部 門發展休閑農業，利用山區護林打獵小路，串聯名勝古跡，如抗日戰場、抗荷遺址、文化古寺；特 別生態環境如候鳥保護區、休閑農場、觀光果園、農宅民宿等，供人們休閑遠足健身之用。步道將 分散的村落、休閑產業、民宿和自然文化景觀聯成網絡，可以向休閑客提供度假、住宿、餐飲等整 套服務，對帶動休閑產業非常有利。步道不完全設在林區，在農區可利用鄉間小路，田埂渠旁，規 劃小道，這樣既可保持農村環境又可使城市來客散步田野，悠然自得。3.2 創意和行銷

臺灣休閑農業產業在市場競爭中始終注意到市場區隔，以自己的特色，形成競爭優勢。因而創 辦出具有獨特內容和風貌的休閑農業(場)成為首要任務。

統一做到資源化行銷。休閑農業關系到客人在休假期間衣、食、住、行、文化和娛樂。休閑農 業區(場)應通過媒體和信息網絡向公眾介紹有關資訊，如交通路線、文化特色、農漁特產、日程、民宿、旅館、價格、地址、聯系辦法等等。

目前，在臺灣東部的中央山脈和海岸山脈之間已形成一條觀光縱谷，形成有名的風景區。臺東 部三個縣(宜蘭、花蓮、臺東)擬聯合組成東部觀光休閑聯盟，共同開展休閑事業，借以達到三贏。

參考文獻

［1］頗具特色的臺灣休閑農業

［2］臺灣休閑農業發展的概況

第五篇：臺灣休閑農業發展研究

臺灣休閑農業發展研究

作者：山合水易來源：未知

一、臺灣觀光休閑農業發展歷程

20世紀70年代末，臺灣人均年收入達到中等小康生活水平，人們的生活方式和消費方式由勞動型轉向休閑型，觀光果園在臺灣一些地區應運而生。歷經20多年的發展，臺灣觀光農園已經處于普及階段，各項工作已步入正軌。管理也逐步走向規范化、制度化，特別是觀光農園的管理體制已相當健全。另外，文化因素的滲透也在不斷提升觀光農業的層次和水平。

二、臺灣觀光休閑農業的類型與可借鑒優勢

臺灣觀光休閑農業與鄉村旅游的類型可以分為鄉村花園、鄉村民宿、觀光農園、休閑農場、教育農園、市民農園、休閑牧場、完善的制度。臺灣觀光休閑農業與鄉村旅游的長期發展積累了很多的經驗值得我們學習，如規范的法令及條文、成熟的規劃管理運作、高質量服務等等。

三、臺灣觀光休閑農業的發展對大陸的啟示

要發展休閑農業，首先應大力加強休閑農業設施的建設與發展，這是立足城郊資源優勢，調整農業、農村產業結構的重要基礎步驟之一；其次，國家農業部門應重視發展休閑農業旅游，并成立相應的管理機構進行組織、規劃、研究，從而推動大陸鄉村休閑旅游的發展，為發展農村這一新型產業提供組織保證；最后，要加強與旅游部門的合作，促進農業與旅游的結合。臺灣農委會主要負責休閑農業發展規劃，投資建設工作，而旅游部門主要負責組織旅行社及游客前往休閑農場觀光旅游，以擴大客源市場。所以，農業部門和園區經營者應積極與旅游部門聯系，開展旅游合作，建立農業旅游網絡體系。

典范案例

一、臺灣清境小瑞士花園：

“清境小瑞士花園” 位于南投縣仁愛鄉臺14甲公路清境農場旁，海拔大約有1800公尺，這里的空氣清新自然，景色優美如畫，彷佛置身于浪漫的北歐風光里，因此又有 “臺灣小瑞士” 及 “霧上桃源” 之美名。

二、臺灣新社莊園風光

位于臺中縣大坑風景區范圍內的新社鄉，海拔五百至八百六十公尺，保有最豐富的自然原貌，在莊園的每一步都是驚艷。步入新社莊園，歐式古堡、花園、酒莊等建筑，令人有時錯位的感覺，彷彿置身中古世紀的歐洲。

三、香格里拉休閑農場

位于宜蘭縣冬山鄉大進村大進路1-1號梅花湖鄰近的山丘上。走進農場，沿步行道前行可抵一片濃陰的相思林，林間秋千、吊床、涼亭散布，是享受森林浴、烤肉、打盹最悠閑的天地。農場設有歐式森林小屋，周圍遍植山花，夜宿于此，宛如置身香格里拉仙境。

四、飛牛牧場

飛牛牧場位于遠離塵囂的山野之中，區內林木青蔥翠綠，繁花茂盛，更有一座種類眾多的蝴蝶園。當地空氣很 干凈，散發著陣陣的草香，微風中透著沁心的清涼，耳邊盡是鳥語蟲鳴，眼下見到的是綠茵、山嶺。青蔥的綠野上有低矮的房舍和成群的乳牛，老羊的低鳴和小羊清亮的叫聲相互輝映。

五、臺南大坑休閑農場

大坑休閑農場位于臺南新化鎮，距離高鐵臺南車站大約40分鐘車程，雖然不在很深山內，但因地勢與環境營造等因素，整個農場感覺非常幽靜美麗，特別這些年來農場主人蔡澄文不斷美化園區，或許增添歐式建筑、或許種植香草、咖啡樹

與各式花卉，讓整個大坑農場幾乎一年四季都可見到蝴蝶與多樣花卉，園區里飼養的數十只乖巧白鴿，更增添許多優美與趣味。

六、南元農場

面積廣達三十余公頃的南元農場，是一處很綠的農場，場區內廣植綠色植物，除了正在盛開的茶花，還有開出一樹紅花的火焰木、玫瑰花與香草植物，滿園盡是花草樹木，植物種類高達兩千余種，并有20萬株以上的樹木，長達10公里的林蔭步道，以及無數的草花間植其間，堪稱是一處賞綠的植物寶庫