第一篇：如何破解蔬菜價格大起大落問題

如何破解蔬菜價格大起大落問題?

鄭風田

進入6月份，我國大蒜主產(chǎn)區(qū)金鄉(xiāng)等地的鮮蒜陸續(xù)上市。去年我國蒜價飚升，從開局的2.5元/斤到8元/斤，被戲稱為“蒜你狠”。而今年新蒜開局僅1.5元/斤左右，大蒜價格一路走低，月內(nèi)已跌去三成，半數(shù)蒜商虧損，“蒜你賤”的開局實實在在給蒜農(nóng)一個措手不及。其實我國不少菜蔬產(chǎn)品都呈現(xiàn)出這種價格的惡性循環(huán)，去年廣西部分產(chǎn)地的香蕉甚至賣到了每斤2分錢，大蒜前幾年也多次出現(xiàn)每斤5分錢的格局。為什么我國的蔬菜價格如何忽高忽低地劇烈波動？如何才能避免這種惡性局面反復重演？

主要的原因還是我國有2億多小農(nóng)戶，從田頭到餐桌經(jīng)歷無數(shù)環(huán)節(jié)，農(nóng)民對市場上需求什么需求多少缺乏了解充分的信息，農(nóng)民本年度的種植決定基本上依賴上年的價格情況。看到價格好時，大多數(shù)農(nóng)民都跟風種植，過量種植導致產(chǎn)嚴重大于需，豐收時卻價格暴跌；下一年度農(nóng)民往往由于上年度價格不好又惜種，全國整體又供小于需，從而導致價格暴漲。分散的小農(nóng)戶種植就一直這樣在價格“蛛網(wǎng)”中惡性循環(huán)，難以解決。

但歐美的菜蔬比較好地解決了該問題。以英國為例，本國居民80%的菜蔬需求份額被四大超市所壟斷，這些超市根據(jù)每年的銷量向單定供應商采取訂單生產(chǎn)，農(nóng)場主也是按訂單數(shù)量來生產(chǎn)，這樣就不會出現(xiàn)盲目生產(chǎn)導致價格暴跌現(xiàn)象了。意大利的菜農(nóng)也是通過直供的方式來保證供需平衡的。該國規(guī)定所有的中小學生必須在校吃有機營養(yǎng)午餐，學校通過招標與周邊農(nóng)場主簽訂定單，每天由學校的專門車輛來農(nóng)場拉菜，農(nóng)場主嚴格按照質(zhì)量標準與定單數(shù)量來生產(chǎn)，既能夠滿足中小學餐廳對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的需求，農(nóng)場主也不會多生產(chǎn)菜蔬，產(chǎn)需基本平衡，暴漲暴跌也就很少出現(xiàn)了。

美國是大農(nóng)場生產(chǎn)，規(guī)模很大，又一直壟斷著不少國際農(nóng)產(chǎn)品市場，一般通過期貨市場來發(fā)現(xiàn)價格，從而降低種植風險。目前我國雖然也建立了農(nóng)產(chǎn)品期貨市場，不但品種少，已有的也基本上屬賭場性質(zhì)，達不到價格發(fā)現(xiàn)功能，規(guī)模極小的農(nóng)戶也不可能進場交易。不過由于我國糧食已建立了完善的國家收貯制度，農(nóng)民種植的糧食國家也一直敞開收購，所以近年來我國的糧食價格波動很小。但蔬菜與小雜糧卻不同，市場需求有限，數(shù)量也小，種植也相對分散，一般小農(nóng)戶很難掌握其他地區(qū)的種植信息，加上一些游資炒作，價格忽高忽低就在所難免了。如何解決這種困局呢？至少可以從以下幾個環(huán)節(jié)著手：

第一，加強農(nóng)超對接等訂單農(nóng)業(yè)工作，讓超市直接與農(nóng)民專業(yè)合作社簽訂合同直供，減少流通環(huán)節(jié)，減少盲目種植，從而也減少價格波動。當然這個農(nóng)超對接，并不是農(nóng)民直接與超市對接，而是農(nóng)民專業(yè)合作社或者合作聯(lián)社與超市對接，把農(nóng)民組織起來，實行專業(yè)的訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)民按訂單生產(chǎn)，超市也可確保蔬菜來源。向農(nóng)戶下訂單的方法可以穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格，防止價格大起大落導致菜農(nóng)遭受損失。農(nóng)民可根據(jù)訂單有計劃種植，然后組織一起直接銷售到農(nóng)貿(mào)市場或是超市。另外農(nóng)超對接還有一個好處是滿足食品的可追溯性，確保食品安全來源。因為是對接，蔬菜來自什么地方可以追溯到源頭，這是目前批發(fā)市場與農(nóng)貿(mào)市場難以解決的難題，而農(nóng)超對接處理好完全可以解決此難題。另外從長遠來看我國也還可以象韓國一樣，讓農(nóng)民專業(yè)合作組織直接到城市里來開連鎖店，采取直供的方式，效果會更好。

第二，從政府部門來看應該加強以下四個方面的工作，其一是要加強農(nóng)產(chǎn)品種植與銷售信息的發(fā)布，讓農(nóng)民及時了解產(chǎn)銷情況；其二是大力發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)政策性保險，給種菜農(nóng)民加一道保險，避免菜價暴跌血本無歸；其三是在蔬菜產(chǎn)銷地建

深加工企業(yè)，通過產(chǎn)業(yè)鏈的延長來降低賣現(xiàn)貨的風險；其四是在蔬菜產(chǎn)地大力建冷庫，延遲大規(guī)模蔬菜集中上市帶來的風險問題。

作者系中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授

第二篇：蔬菜價格[范文模版]

隨時掌控農(nóng)產(chǎn)品價格變動給弄明最大好處

舉例說明：

廣東東莞大京九農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場: 粳米(普通)4.64元/公斤 標準粉2.60元/公斤 特二粉3.08元/公斤

廣東東莞果菜副食交易市場: 菠蘿1.80元/公斤 蛇果20.00元/公斤 山竹17.00元/公斤

上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場有限公司: 蒜苗5.20元/公斤 富士蘋果6.10元/公斤 鴨梨2.40元/公斤上海市曹安批發(fā)市場: 巨峰葡萄11.50元/公斤 蓮藕6.50元/公斤 韭菜2.50元/公斤

北京朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場: 金針菇9.00元/公斤平菇8.00元/公斤 豬前腿肌肉23.00元/公斤

北京市華墾岳各莊批發(fā)市場: 茭白5.40元/公斤 白條雞12.00元/公斤 荷蘭豆16.00元/公斤北京市日上綜合商品批發(fā)市場: 小蔥2.60元/公斤 生姜2.20元/公斤 鴨梨3.40元/公斤

北京市錦繡大地玉泉路糧油批發(fā)市場: 芝麻(白芝麻)12.60元/公斤 特一粉2.70元/公斤 粳米(普通)4.56元/公斤

北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場: 小平魚35.00元/公斤 活鯉魚14.00元/公斤 草菇17.00元/公斤

北京市錦繡大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場: 牛肉35.10元/公斤 茭白3.90元/公斤 綠豆芽1.50元/公斤北京城北回龍觀商品交易市場: 活草魚13.60元/公斤 活鯉魚9.80元/公斤 哈密瓜4.20元/公斤北京豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場: 蛇果16.50元/公斤 金針菇6.20元/公斤 長茄子3.10元/公斤北京昌平水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場: 武昌魚(7.27,0.00,0.00%)18.50元/公斤 青椒2.00元/公斤 玉米

2.10元/公斤

北京順義區(qū)順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場: 甜瓜4.00元/公斤 京欣西瓜2.10元/公斤 豇豆2.20元/公斤

天津市西青區(qū)紅旗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場: 油菜5.00元/公斤 韭苔5.20元/公斤 西瓜2.90元/公斤天津市韓家墅農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場: 茄子1.20元/公斤 大蔥2.60元/公斤 大蒜6.60元/公斤天津范莊子蔬菜批發(fā)市場: 洋白菜3.00元/公斤 蒜薹8.80元/公斤 蓮藕3.00元/公斤

天津市西青區(qū)當城蔬菜批發(fā)市場: 花生3.40元/公斤 洋白菜0.90元/公斤 西瓜0.80元/公斤

天津市武清區(qū)大沙河蔬菜批發(fā)市場: 大蔥1.10元/公斤 韭菜2.20元/公斤 黃瓜2.00元/公斤天津何莊子批發(fā)市場: 茄子1.20元/公斤 油菜3.40元/公斤 西紅柿2.80元/公斤

天津市東麗區(qū)金鐘蔬菜市場: 蔥頭2.20元/公斤 蒜薹6.00元/公斤 生姜2.00元/公斤

山東濟南市堤口果品批發(fā)市場: 青蘋果3.00元/公斤 葵花籽10.00元/公斤 金絲棗12.00元/公斤重慶觀農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場: 蔥頭2.00元/公斤 洋白菜0.90元/公斤 白鰱活魚8.60元/公斤

江蘇無錫天鵬集團公司: 豬肉(白條豬)17.40元/公斤 毛豬14.70元/公斤 牛肉46.00元/公斤江蘇徐州七里溝農(nóng)副產(chǎn)品中心: 活草魚10.50元/公斤 菠菜6.30元/公斤 鳊魚13.20

江蘇蘇州南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場: 養(yǎng)殖鯰魚7.00元/公斤 山藥4.60元/公斤 菠菜7.20元/公斤江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場: 小帶魚12.00元/公斤 雞蛋8.60元/公斤 哈密瓜4.60元/公斤我們給農(nóng)民最及時最新的各地蔬菜價格變動。。

第三篇：蔬菜價格調(diào)查報告

關于蔬菜價格的調(diào)查報告

2013-2-3

春節(jié)來臨，蔬菜價格對人民群眾生活影響很大，所以我做了一次調(diào)查，結果如下:

西紅柿價格為每千克5元，較上月上漲0.5元，漲幅不大；豇豆每千克12元，上漲0.4元，基本穩(wěn)定；姜每千克10元，上漲2元，漲幅較大；胡蘿卜每千克4元，上漲1元，漲幅較大；白豆腐每千克6元，沒有變化；油菜每千克８元，上漲２元，漲幅較大；芹菜每千克４元，沒有變化；蘑菇每千克６元，沒有變化；蔥每千克10元，上漲4 元，上漲幅度較大。

今年春節(jié)除少數(shù)蔬菜價格有較大波動外，基本穩(wěn)定。究其原因，是因為黨和政府重視人民的“菜籃子”，加強宏觀調(diào)控，保證了蔬菜價格的穩(wěn)定；而且市場大部分蔬菜供應充足，可以滿足市場需求，所以蔬菜價格上漲幅度較小。蔥價上漲是因為今年菜農(nóng)對種蔥興趣不高，造成市場供應不足從而使蔥價上漲；還有一部分商販囤積居奇，造成市場供應不足，導致蔥價上漲。

針對這種情況，政府應該加強宏觀調(diào)控，運用政治、經(jīng)濟、法律手段規(guī)范市場秩序，打擊不法商販，創(chuàng)造一個良好的市場環(huán)境；商家也應該樹立正確的價值觀，遵紀守法，做一個有道德公民。

第四篇：蔬菜價格調(diào)查報告（模版）

近期，部分蔬菜價跌滯銷，農(nóng)戶損失嚴重，引起社會強烈關注。有人認為是生產(chǎn)環(huán)節(jié)出了問題，蔬菜種植面積盲目擴大；有人認為是流通環(huán)節(jié)過多，導致蔬菜難賣滯銷；還有人認為是流通環(huán)節(jié)存在暴利，對農(nóng)民和消費者兩頭賺錢

[調(diào)查目的]

1）掌握鄭州蔬菜市場價格走向為菜農(nóng)及政策制定者提供理論依據(jù)；

2）為蔬菜市場的管理者提供參考資料

3）掌握蔬菜銷售走向和供求現(xiàn)象為蔬菜種植后的銷售做準備

4）分析蔬菜市場的整個價格走向及蔬菜的流通渠道，為蔬菜生產(chǎn)、流通、銷售能形成一個

完整的體系提供一些數(shù)據(jù)

（五）蔬菜的消費趨勢 隨著城市規(guī)模的擴大和人們膳食結構的改善特別是農(nóng)民蔬菜消費行為的巨大變化，即由過去供應城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供應的變化，城市蔬菜的消費量連續(xù)在擴大。另外膳食結構的改善人均蔬菜的消費量也在不斷增加，據(jù)有關資料反映全國人均蔬菜的消費量已達到300斤。同時人們對蔬菜的質(zhì)量、品種的要求也在不斷提升，應運而生的超市洗凈菜，綠色無公害蔬菜、農(nóng)超對接、產(chǎn)地直銷的蔬菜不斷被人們看好。

三． 問題的分析

（一）蔬菜市場存在的問題

（1）蔬菜市場數(shù)量不足，結構不合理（2）市場設施檔次普遍偏低，購物環(huán)境差(3)蔬菜市場價格相對較高且不穩(wěn)定（4）蔬菜運輸?shù)奈锪鞒杀靖撸瑱z測手段落后，蔬菜的質(zhì)量有待提高

（二）菜價持續(xù)漲高的原因（1）流通環(huán)節(jié)過多導致產(chǎn)銷價格扭曲(2)強降雨水的導致菜的產(chǎn)量及銷售渠道受阻

第五篇：第一季度蔬菜價格分析

第四、五月份蔬菜價格行情分析及二季度價格預測

一、分析

入春以來，氣候變化無常，對第一季度來說我市場蔬菜交易日漸活躍，呈 現(xiàn)供銷兩旺的景象，我市場信息部監(jiān)測的60種蔬菜來看平均價漲幅度總體比去年同期上漲1.13%左右。

蔬菜價格下降反映比較明顯，環(huán)比下降幅度較大的有：白菜35.7%、白蘿卜20%，蓮花白41.7%、大蔥40%、蒜薹22.39%、花生23.08%、老姜32.26%、仔姜42.11%、三月瓜59.26%、泡椒21.57%、冬瓜29.03%、苦瓜53.33%、四季豆41.18%、毛豆角36.17%等。

上漲幅度較大有：萵筍166.7%、蒜苗26.3%、芹菜100%、紅薯85.71%、土豆76.47%、香菇81.82%、西蘭花32.2%等。

蔬菜同比總平均價上漲1.13%。去年蔬菜價格一直高位運行，今年初春蔬菜價格就高于去年同期，同比上漲較大的有：萵筍166.7%、蒜苗26.3%、芹菜100%、紅薯85.71%、土豆76.47%、香菇81.82%、西蘭花32.2%等。

下降幅度較大的有：白菜35.7%、白蘿卜20%，蓮花白41.7%、大蔥40%、蒜薹22.39%、花生23.08%、老姜32.26%、仔姜42.11%、三月瓜59.26%、泡椒21.57%、冬瓜29.03%、苦瓜53.33%、四季豆41.18%、毛豆角36.17%等。

蔬菜下降的主要原因是：我省部分大棚蔬菜上市，貨源比較充足。而部分蔬菜上漲的原因是：據(jù)了解由于春季我省部分蔬菜還未上市，現(xiàn)階段我市場主要以外地蔬菜為主。而氣候的變化影響了蔬菜的產(chǎn)量如云南今年氣候就是一早一晚氣溫低，而中午的溫度較高導致了溫差的極大變化影響了蔬菜的生長周期部分蔬菜減產(chǎn)，這樣當?shù)厥召弮r也就隨著漲了起來。另外是由于自然災害的影響如云南的旱災，運輸?shù)冉?jīng)營環(huán)節(jié)成本增加是導致部分蔬菜價格上漲的主要原因。

二、預測

隨著氣候的上升、本省蔬菜的大量上市，預計在第二季度部分蔬菜的量會有所增長，預計從5月中旬開始我市場的部分蔬菜價格會有所回落。