第一篇：提升旅游管理專業實踐教學水平的對策研究

提升旅游管理專業實踐教學水平的對策研究

摘 要：實踐教學就是夯實理論知識和加深對理論知識作出分析的有效辦法，是培養學生學以致用的重要手段。不能拘泥于理論知識，要運用到實際操作中來，理論聯系實際、培養學生掌握最先進的科學方法和提高動手能力和實際操作水平能力的重要舉措。這對培養學生各方面綜合素質有著積極的作用。作為新興的朝陽行業旅游管理，實踐教學水平的落實制約著培養國家需要的實用性人才，當下，學校的管理模式和實踐教學水平參差不齊，實踐教學課時少、專注點不集中、缺乏師生互動性、理論實踐相悖等等諸多問題我們亟需解決。因此，旅游管理專業學生的實踐教學的有效性我們要高度重視。

關鍵詞：旅游管理； 實踐教學； 方案對策

隨著國家旅游業的大力開發和快速發展，需要的旅游管理的人才需求量也日益增加。市場現在面臨的就是供遠遠小于求的現狀，為此很多重點大學也相繼開設了旅游管理專業，當然教學模式和水平也大不相同。旅游管理作為一個實用性非常突出的專業，實踐教學對于培養學生的專業知識能、管理方法占有很大的比重，可以說對于這個專業，實踐教學的成敗將導致整個學科的學習和畢業的前景。

一、現階段大部門院校旅游管理專業的實踐教學的現狀

（一）在教學模式和課程設置上對實踐教學重視程度不夠。從目前旅游管理專業的整體來看，很多學校的教學模式還只是傳統的教學模式，浮于表面的老師上課學生聽，這就導致了學生的理論實踐能力普遍偏弱，雖然掌握了大部分理論知識，但是實踐能力幾乎沒有，這樣的學生畢業之后也滿足不了社會旅游業的需求。即使有的院校有實踐課程，但是專業實踐教學的比重占比在10%到18%之間，這樣的比重也不能真正的讓學生學以致用。這兩大方面促成了畢業難就業的尷尬局面。

（二）授課教師整體素質不能滿足這個學科的需求，缺少實踐經驗。

旅游管理專業的開放性和實用性促成了我們的師資力量不光是要具備過硬和扎實的理論基礎知識，還要具備豐富的實踐經驗和閱歷。但是現階段，大部分學校的旅游管理專業的教師都是從其他地理、經濟等毫不相干的學科“借調”過來教學的，即使通過后天的學習和積累，專業知識和理論基礎問題不大，但是實踐教學水平和經驗并非一朝一夕可以彌補過來的。沒有滿足實踐教學的師資力量，當然制約了學生的實踐能力綜合素質的開發。

（三）學生對實踐認識不足。大部分學生認為管理就是督促和引導，沒有必要做更加細致的工作。這樣的學習心態直接導致對學科的認知的缺乏，阻礙了學習的積極性和熱情，當然也就不存在什么實踐能力的培養了。進入專業實習之后，面對普通的工作環境和規章制度、工作壓力，不能很快的進入角色，實習往往浮在表面，并不能靜下心來操作各方面實踐知識。

二、提升旅游管理專業實踐教學水平的對策

（一）深入教學實踐的重要性，完善實踐教學計劃

摒棄傳統的教學模式，深入優化實踐教學的重要性。在教學模式上不能古板，注重德智體美勞綜合素質的共同發展，明確旅游管理專業應用型人才的發展。夯實書本的基礎專業知識，強化突出實踐動手操作能力的培養。增大實踐教學的課程安排，不能讓基礎知識流于表面，加大學生對書本知識的概括和總結經驗，促進實踐能力的推進。同時，還可以在外聘請專業的旅游管理者來進行現場模擬教學和實踐相結合的課外學習模式，讓那些優秀的管理者把自己的親身經歷和學生們分享和交流，這樣可以更快的讓實踐教學發展和推進。

（二）加強實踐教學的師資隊伍建設

教師在實踐教學模式中占有舉重若輕的作用。教師要善于打破傳統教學模式，不斷提高自身的素質和教學水平。具有專業知識過硬和實踐能力經驗豐富的教師是旅游管理專業學生的福音。只有提高教學隊伍的綜合水平達標，才可以更好的提高旅游管理專業的學習成績，讓學生可以學到真正的理論知識和專業實踐能力。

（三）加強學生思想教育，重視實踐教學

學生是授課和實踐教學的“收體”，老師只是“授體”。學校應該加強學生的思想教育工作，不光是學習上的認真教育，生活上也需要給與更多的關懷和幫助，讓學生心存感恩。長此以往，學生就會在不知不覺中形成良好的學習習慣和執行力。執行力提高了就會大大重視實踐教學，積極配合教學互動，教師和學生產生一種良性的師生情誼，這對于教學工作是大有益處的。

（四）完善考核制度，實踐教學落到實處

對教師的教學評價和考核，可以遵循教育教學規律，結合學校旅游管理專業的實際教學情況，堅持以實踐及應用相結合的評價考核原則。對于學生的考核，可以制定專門的考核標準每半學期進行一次模擬測試，根據測試結果來定向分析該學期學生的學習成果。每學期學習完畢讓學生和教師互相評比打分，然后結合學習成績和實踐模擬測試進行比對總結。

三、結語

雖然現階段存在的實踐教學問題很多，需要我們大力去改進和研究。但是我想通過學校、教師和學生三點一線各自執行自己的任務，形成一套行之有效的教學體系，推進實踐教學的改進和強化學生的思想境界，提升學生的實踐能力，培養社會需要的實用性人才。

第二篇：研究高校旅游管理專業實踐教學

研究高校旅游管理專業實踐教學

摘要：旅游管理專業的特殊性和明確的行業指向性，使學生實踐能力的培養尤為重要。但我校的旅游管理專業實踐教學環節相對薄弱，本文在總結教學經驗的基礎上，對強化旅游專業的實踐教學提出了幾條切實可行的途徑，對提高旅游管理專業學生的動手動口實踐能力具有重要意義。

關鍵詞：旅游；旅游管理；專業實踐教學旅游管理專業作為一門實踐性很強的應用型學科，需要學生具備很強的實踐操作能力和解決實際問題、處理突發事件的能力。所以，加強旅游管理專業課程的實踐性教學環節非常必要，這也要求高校需要大力實踐專業實踐教學。實踐教學目的非常的明確：一是將學生所學的系統理論知識通過實踐教學進一步理解、深化、升華，并將理論應用于旅游實踐。如飯店各部門是如何進行服務及管理的（前廳、客房、餐飲、銷售、財務及人力資源管理等），旅行社是如何進行旅行社業務的（地接導游服務、全陪導游服務，旅游線路設計、對外促銷聯絡、投訴處理等）。二是檢驗學校制定的教學計劃及課程設置是否科學合理，是否有社會所需的專業知識在培養計劃中沒有涉及。三是檢驗學校培養的學生是否受社會歡迎，學生自己選擇的專業方向是否合適，將來謀求發展需要在哪些方面進行努力。四是企業不僅可以幫助學校培養人才、發現人才，而且也為日后選拔和錄用人才做準備。實踐教學不但對提高學生的思維能力、工作能力和社會交際能力起著重要作用，而且通過實踐教學可以增加校企之間的聯系與合作，是提高理論教學質量的有效途徑。本論文總結出以下幾條加強旅游管理專業實踐教學的途徑，對促進旅游管理專業的教學改革有一定的借鑒作用。

一、充分重視實踐課程旅游專業實踐教學在課程設置上一直被作為“輔助性”課程來設置，沒有十分固定的和有計劃性的組織教學，教師備課不積極主動，學生對實踐實習課程也不重視。這導致實踐教學效果不能充分體現出來。針對這種現象，應該把實踐課程由原來的“輔助性課程”提高為“專業必修考試課”，并相應設置學分和學時。在教學計劃中，應明確提出實踐教學的目標和切實可行的實施措施，并且要組織教師編寫實習指導書。在授課過程中，一定要嚴格按照教學計劃和教學大綱開出實踐教學課，做到形式和內容相統一。學生在思想上提高實踐課程的重視程度，課堂上學習態度應該端正積極。

二、充分利用實習基地

（一）在系內專業實驗室，進行教學演示與模擬訓練旅游管理專業更應該時刻強調教與練的結合，教師充分利用模擬導游實驗室，利用景觀景點活動沙盤進行導游原理及技巧的訓練，使學軍事論文發表www.tmdps.cn/jslwfabiao/生更能直觀的掌握導游技巧，并能直接進行現場導游訓練。學院為滿足教師授課的實踐教學需要，建立了旅游綜合實驗室。它有助于學生進行旅行社業務及導游活動訓練；為學習照像機、攝像機的使用提供場地；方便進行社交人際關系、禮貌禮節等綜合技能訓練。

（二）依托旅游業相關企業建立校外實習基地旅游專業的開放型，更需要實行“開門辦學”。要努力爭取旅游企事業單位的合作與支持，建立校外實習基地，以彌補實踐教學的缺陷和實習場所的不足。經過努力本校旅游專業和新疆康輝旅行社、新疆海外國旅、新疆海德大酒店、亞心景觀規劃院等十余家企業建立了合作關系，通過到旅游企業參觀見習，對所學專業形成感性認識。學校安排的社會實踐主要是根據教學計劃以及課程設置，有重點有針對性地安排各年級的實踐教學：一年級到疆內各景點景區進行游覽觀摩學習，使學生對新疆旅游業有個感性認識；二年級主要在賓館、酒店實習，學習企業員工的組織紀律性、敬業精神、服務觀念、工作態度，了解酒店各部門的組織結構、運作方式等；三年級根據學生自身意愿可自由選擇進行酒店、旅行社計調、旅行社內勤、導游、景區、規劃設計院等校外實習基地進行實踐學習，使學生能夠在自己喜歡或感興趣的就業方向上擁有更深刻的認識及更扎實的實際操作能力；四年級實習是就業前實習，主要指學生在有簽約意向的單位進行實踐實習，如此確保學生不會陷入到畢業即失業的狀況下。學生到這些旅游企業中進行連續4年的實踐學習，從基層工作做起，逐步過渡到參與中層管理工作。這類實踐教學的目的是通過具體的工作來了解各種旅游企業以及企業各個部門的組織結構、運作方式、管理模式，學習企業員工的組織紀律性、敬業精神、服務觀念、工作態度，學習企業各級領導的領導藝術、管理方式、決策過程，并能運用所學理論知識分析旅游企業中的問題，將遇到的新現象，發現的新問題帶到課堂上，與教師和同學一起作為案例來分析探討，實踐教學環節的實施一般在寒假或暑假兩三個月的時間。旅游專業學生在在讀期間以員工的角色進入旅行社、酒店等進行工作，既可為實習單位創造經濟價值，實習單位根據經營效益分配給學生一定的報酬；又可以實現旅游人才培養與就業的平滑過渡，提高學生的專業素養及操作能力。

三、改進教學方式

（一）教學方式的改進對實踐教學的推行起著重要作用，也是旅管專業學生將所學理論轉化為實踐能力的必經之路。

1.改變教學模式 目前采用的“教師講授，學生聽講”的填鴨式教學模式不但讓學生感到學習枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用“教師組織，學生參與，現場競賽，社會關注”四位一體的新的旅游專業實踐教學模式，不但有助于充實教學內容，提高學生思考和動手的積極性，還能讓學生在生動有趣的學習氣氛中獲得顯著的學習效果，教師也會感到教學很輕松。筆者曾指導學生舉辦導游知識技能大賽，學生積極主動出策劃方案，并全程參與，并邀請旅行社經理及資深導游作為評委，最終活動取得成功。

2.重視現代化教學模式在教學中的作用采用現場教學、幻燈、錄像、案例討論、團隊活動策劃討論等現代化教學方式，組織學生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導游等豐富多彩的課余活動，都可以增加學生的實踐經驗，提高其組織、參與、協調、溝通、表達等能力。

3.優化教學內容尤其是采用案例教學的方式，有助于培養學生的獨立思考能力、獲取知識的能力以及表達能力。案例教學中的案例應盡量采用業內“時事”動態，這一點需要教師具有充分的社會活動能力，能第一時間且詳盡的了解學校所在地區的業內動態信息。案例討論時，可首先指定幾名學生作“主題發言”，發言者須提出自己的觀點對案例進行全面分析，然后其他同學對主題發言者提出問題，或提出自己的觀點進行辯論。此時教師應根據討論的情況適時提出啟發性問題以引導辯論的深入。

（二）引導并鼓勵學生參加有助于專業學習的各種活動1.導游知識、技能系列大賽參加旅游管理知識大賽可以提高學生專業技能的學習興趣。筆者為提高學生專業技能的學習興趣，指導了“愛新疆、愛旅游”、”相約同游，一路有我”兩屆導游知識技能大賽“青春之旅”、“靚點青春”等多屆以專業知識實踐為契機的比賽，為學生掌握的專業知識提供了展示的舞臺，在學生的參與和競技中鍛煉了學生的動口能力。教師還鼓勵學生參加黑龍江省導游大賽，通過參賽學生的現場模擬導游講解，提高學生的講解、口頭表達能力，展示個人的禮貌禮儀和才藝技能。參賽獲獎的學生成為了同學學習的榜樣，也調動了同學們學為所用的積極性。

2.校園一日游活動新生入學，對新環境都不熟悉，“校園一日游”活動主要針對每年大一新生，由大二旅游管理專業學生在全校范圍內組織開展一日游活動。筆者曾指導過兩屆校園一日游活動，取得了體育論文發表www.tmdps.cn/tylwfabiao/非常良好的教學效果，既增強了學生的專業自信心又豐富了導游實踐經驗。活動從最初的策劃文本編寫，到中間的聯絡溝通組織，再到最后的導游講解，全部由學生參與。在此過程中，教師可以全程參與指導，創造良好的環境和平臺，讓學生能在既定的模式框架下發揮其創新性思維，從而更好的完成學習任務。“校園一日游”活動結束后，由參與組織的同學進行互評得分，最終成績與《旅行社管理》、《導游業務》課程成績直接掛鉤，使這兩門課程的實踐性與理論性相統一。

第三篇：淺談旅游管理專業實踐教學課程教學改革研究

［論文關鍵詞］專業 本科 實踐教學 構建教學體系

［論文摘 要］高校旅游管理專業既是一門新興的學科，又是一門急需適應旅游業發展的學科，目前我國旅游管理專業本科畢業生行業就業率低的現象十分突出，而高校重理論、輕實踐的傳統人才培養模式是造成學生就業能力差，出現供需錯位的根源。本文在分析了旅游管理專業本科實踐教學現狀的基礎上，提出了構建旅游管理專業實踐教學體系的相關建議。

我國旅游經過30多年的發展，已形成包括專科、本科、碩士研究生和博士研究生在內的完整的培養體系。隨著旅游的發展，旅游行業對人才需求不斷增加和變化，針對旅游業發展的新特點和新趨勢，積極改革創新，以培養理論知識與實踐能力結合的高素質應用型人才為目標，構建理論教學與實踐教學并重的人才培養模式，是現代旅游業發展對旅游人才的需要。但是，目前我國高等教育旅游人才的培養在質量和數量仍很難滿足旅游業快速發展的需要。大多數旅游管理專業教學仍以學術研究型教學模式為主，課程設置和教學內容與企業實際需要相脫節，教學內容陳舊，沒有突出職業性和實踐性，課程體系仍然是“學位課——專業必修課——專業選修課”的三段式，教學計劃缺乏實踐性內容或實踐環節難以達到預期目的。高校這種重理論、輕實踐的人才培養模式和實踐教學體系是造成學生就業能力差的主要根源，也使得旅游管理專業本科教育處境十分尷尬。主要表現為旅游專業本科學生在旅游行業的認可度不令人樂觀，不少學生畢業后選擇其他行業就業，造成在旅游行業的低就業率和高流失率，因此，旅游管理專業本科學生就業能力的培養與提升勢在必行。

一、旅游管理專業本科實踐教學現狀分析

1.重理論、輕實踐

目前，大多數高等院校的旅游管理專業的課程體系設計仍以完整的學科體系為出發點考慮課程開發，注重理論知識的完整性、系統性和嚴密性，目的是使學生掌握系統的基礎理論和專業理論知識體系，在教學方法上傳統教學方法占有相當的比重，一定程度上制約了高技能旅游管理人才的培養，主要存在以下問題：（1）以課堂為中心，忽視學校與的對口鏈接，封閉程度高。（2）注重理論教育和系統的學習，忽視實踐教學的作用，忽視專業技能的培養。（3）以教師為中心，課堂講授過多，學生自主支配時間太少，學生的主體地位重視不夠。（4）以考導學，進行應試教育，靈活運用的較少，體現動手能力和實踐能力的較少，考評方法上采用閉卷考試的形式較多，考試形式單一。

2.教師學歷層次提高，但“雙師型”師資缺乏

雙師型教師主要指不僅具有系統的理論知識水平、扎實的科研功底，還要具有相關旅游行業實踐經驗，掌握實踐技能的理論與實踐相結合的教師。目前，高校旅游管理專業的師資力量，一部分是從相關專業轉過來的，一部分是從高校到高校的研究型人才，其中大部分為碩士、博士，高學歷者較多，但大多重研究而輕實踐，很少能做到理論與實踐兼備，而旅游管理專業本科是一種以職業導向為主的專業教育，其培養目標是適合旅游產業需要的中級管理人才和基層管理骨干，而現有師資狀況不利于應用型人才的培養和旅游教育的開展。

3.校內外實訓、基地建設滯后

目前，我國高等旅游院校多數還沒能夠建立起長期的、穩定的適合學生實踐的校外實習基地。校內實訓基地雖然在很多高等旅游院校中設立，但由于缺少足夠的重視或資金短缺等原因，導致實驗室建設滯后，設施設備短缺、老化或不足，無法完全滿足教學需要，學生在這樣的實訓下，很難適應很快未來的工作崗位和工作環境。

4.對職業、職業習慣的培養不夠，忽視非智力因素的培養

旅游業從業人員除要具有主動的服務意識、良好的修養，靈活的應變能力以及嫻熟的服務技能外，還要具備人際溝通能力、團隊協作能力以及應對挫折及壓力的能力。但在目前旅游管理專業本科教學中，這方面的內容較少，在本科學習過程中，普遍存在重專業知識學習，輕思想道德教育，造成許多學生養成了自由散漫的、紀律觀念不強的不良習慣，很難適應及滿足旅游行業的標準化、制度化管理的需要。

二、構建旅游管理專業實踐教學考評體系

1.構建旅游管理專業實踐教學考評體系

實踐教學對于提高旅游管理專業學生的綜合素質、培養學生的創新精神與職業能力具有特殊作用，建立實踐教學考評體系是做好實踐教學的重要手段，也是培養旅游管理專業高技能人才的有效途徑。

（1）改進實踐教學方式

目前，高校的教學方式普遍采用教師講、學生聽的教學模式，不僅讓學生感到學習枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實踐教學中采用現場教學、PPT、錄像等現代化教學方式，組織學生現場演練，針對專題進行短時段PPT講解，模擬實訓競賽等教學手段相結合，不但有助于充實教學內容，提高學生思考和動手能力，讓學生在生動有趣的學習氣氛qxsgjj244.com/klkylc/ 中取得顯著的學習效果，增強學生的實踐經驗，提高他們的組織、參與、表達等能力。

（2）提高教師實踐教學水平，加強“雙師型”師資隊伍建設

在旅游教育中，要做到理論與實踐相結合，就必須提高從教人員的資格標準，既以提高學歷層次和優化職稱結構為重點，又著力于具有行業實踐經驗和“雙師型”教師的引進和培養。因此，提高教師隊伍的素質，應從以下幾個方面著手：①拓寬師資來源，從旅游企業聘請專業人士為學生開設講座或授課；②重視教師的實踐能力，要求教師具有旅游企業的實踐或任職經歷、實踐經驗豐富；③加強教師科研的地方應用性，提高教師服務地方社會經濟的能力；④定期對教師進行旅游業務能力培訓，做到產、學、研相結合，提高師資隊伍的教學實踐水平。

（3）完善實踐教學考核評估機制

建立實踐教學的考核評估機制是做好實踐教學的重要手段，也是培養旅游管理專業高技能人才的有效途徑。現行的評估機制主要針對理論教學而設，以定性評價為主，很少依賴量化的指標，評價的主觀隨意性強。因此在修訂教學計劃時，應著重突出實際操作的教學內容，根據課程的性質分階段，有步驟，按等級的制定量化考核標準，要運用學生互評、教師評價、實習單位評價等方法，對學生課堂實驗、教學實習、操作實習以及畢業實習等進行全方位的考核評估機制，通過學生實習報告的評價、實踐能力的考核、不定期的、實踐專項答辯等方法對學生在實習的工作態度、實踐效果、操作水平等一系列表現進行橫向考核與縱向評價，使學生真正掌握實踐技能，充分體現旅游管理專業實踐性強的教學特色。

2.構建校內外實訓、實習基地

校內實訓實驗室和校外實習基地是開展旅游管理實踐教學和培養學生實踐能力的重要場所，為學生提供良好的模擬實訓環境，建設校內實訓基地，可以使學生擁有勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新能力。作為旅游院校可以適當引進合作企業，完善實驗實訓條件，突出校內實訓基地的教育教學實訓功能、社會培訓功能、職業資格鑒定功能、專業技能比賽功能和科研創新功能，打造仿真教學環境，建立理念先進、構思新穎、功能齊全的現代化旅游實訓基地。

建立穩定的校外實習基地，是高等院校旅游管理專業實施實踐教學的重要途徑。旅游院校不僅應建立專業實訓實驗基地，讓學生按教學計劃定期到實訓實驗室進行專業性或綜合性的實踐教學學習，還應通過協作關系，與校外的企業和機構建立長期、穩定的實習基地和校企合作關系。學校可以利用自身的優勢，配合企業搞一些技術培訓、管理策劃、開發規劃等工作；校外企業還可以接納學生進行實習，同時為教師掛職鍛煉、了解有關行業發展的最新動態提供有利條件。

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第四篇：高校旅游管理專業開放式實踐教學問題研究

高校旅游管理專業開放式實踐教學問題研究

摘要：高校旅游管理專業開放式實踐教學現存問題，是影響我國高校旅游管理專業教學質量提升的重要環節，本文通過深入分析其教學特點，從而揭示現存主要問題，提出合理設置實踐課程、合理配置師資、大力引入實踐教學實驗實施的主要對策。

旅游管理專業最大的特點為具有較強的應用性，培養學生的應用技能，使其能夠適應社會對該專業的人才需求，然而，由于旅游管理學科為我國的一門新興學科，教學還處于逐步發展的階段，雖然開放性實踐教學已逐漸受到重視，但目前我國的高校培養的大學生還屬于知識積累型，實踐操作能力仍然需要提高。因此，科學的認識我國高校旅游管理專業開放性實踐教學的問題，并加以解決顯得迫在眉睫。

一、高校旅游管理專業開放式實踐教學的教學特點

開放式實踐教學為高校旅游管理專業教學中最為特色的一項環節，其主要采用將教學知識與實際環境相結合的形式，模擬社會工作場景，學生為實踐操作主體，教師在旁指導的形式，旨在令學生在教學過程中，真實接觸工作場景，從而掌握專業實操技能，做到教學與市場需求接軌，學習與實操并行的新型特色教學形式。該種教學形式主要有以下幾種特點：

1.真實性

旅游管理專業的開放式實踐教學活動、平臺力求真實性，讓學生切身處地地體驗市場環境，企業服務中所需的設備、器材、內容、技巧都將其一一真實呈現，如廣東外語外貿大學南國商學院的樓閣咖啡屋，便是由其旅游管理專業的師生在學校的指導下創立，面向校內師生營業的同時，作為實踐教學的基地，真實地讓學生管理、感受門店經營的一切事項，是實體企業門店經營整個服務過程的真實再現。

2.校企緊密合作

高校旅游管理專業開放式的實踐教學離不開旅游企業（如旅游景區、酒店、餐飲等企業）的支撐，只有校企緊密合作，才能大力提高學生的實踐能力，學校提供理論知識的基礎授課，旅游企業提供將理論知識付諸于實踐的場所，從而使學生得到全面的培養，因此兩者相輔相成，缺一不可。學生通過在企業實踐的過程中成為市場 企業崗位需要的人才，大大增強畢業后就業的自身競爭力，成為行業所需要的全能型人才。

二、高校旅游管理專業開放式實踐教學現今所存在的問題

1.課程設置欠合理性

實踐教學在我國的教育界一直被看作為輔助式的課程，在課程設置上沒有被列為重要的地位，缺乏固定地、有組織、有計劃的教學。以致衍生出教師缺乏教學積極性、學生學習被動、實踐模式混亂等諸多問題。如此缺乏條理的教學設置，致使學校所授知識不能與社會所需很好的融合、教學質量低下、教學質量不明顯、學生缺乏清晰的目標。表1為廣州市某幾所高校的旅游管理專業課程設置的種類表：

從上述表可看出，對于旅游管理專業此類實踐性較強的學科而言，實踐操作課程所占的比例則相對較少，欠缺重視度，且部分學校的課程設置容易出現課程反復的情況，雖可令學生加深對知識的理解，但亦出現了教學資源浪費的情況。

2.師資配置欠合理

由于旅游管理專業實踐性強的特點，因此造就了對教師的要求除了重視基本的理論授課

技能外，亦相當重視教師的的實際操作能力，要求其既有相關的系統理論基礎知識也要有相關時長的旅游行業工作經驗與閱歷。但目前我國高校的旅游管理專業教師普遍存在科研理論水平偏高，行業實踐經驗缺乏的情況。若教師自身缺乏相關旅游行業工作經驗，則導致無法調動學生熱情，所培養出的學生與現今企業的要求有所差異，難以對學生施予應用型教育。

3.實踐教學實驗設施缺乏

筆者對廣州高校旅游管理專業的大學生進行了抽樣調查，訪談人數為326名，表2為其對旅游管理專業實踐教學實驗設施的滿意度調查：

目前我國部分高校對于旅游管理專業實踐教學實驗設施的配置還是較為缺乏，如上表所述，49%學生均認為旅游管理專業實踐教學實驗設施還可以，部分學生認為旅游管理專業實踐教學實驗設施較好，少數同學認為不好，從調查的過程中，不難看出，我國大部分高校的旅游管理專業實踐教學實驗設施的建設還有待進一步的加強，同時管理工作亦有待完善。

三、提升高校旅游管理專業開放式實踐教學的對策

1.合理設置實踐課程

實踐教學是教授理論課程的補充，是高校旅游管理專業培養人才不可或缺的環節，必須通過在實踐教學的環節中，令學生掌握知識與能力、素質與技能，對專業知識的水平不僅停留在理解的層次更應上升到應用的層次。

2.合理配置師資

隨著旅游業與教育業的高速發展，對師資的要求也不斷提升，除了要求師資具有相應的科研、教學能力外，還要求其具有一定的實踐技能，因此高校在對旅游管理專業進行師資配置的期間，可引入教學能力高的企業教師教授實踐性的學科，亦可定期派旅游管理專業前往旅游企業進行學習，務求令其專業知識和實踐技能皆達到我國現今旅游管理專業教師的標準，同時校方需明確在校教師以及企業教師的教學評價體系，從而保證教學效果。

3.大力引入實踐教學實驗設施

開放式實踐教學的開展必定離不開實踐教學的實驗設施，只有實踐教學實驗設施達到標準水平，校方才能順利開展開放式實踐教學，實踐教學實驗設施可分為校內實踐教學設施及校外企業實踐教學設施，校方應明確不同場地實踐教學的設施，及其公正客觀、系統科學的評價體系，幫助學生在大學期間建立一套標準的校外校內相對應的實驗設施，以期大力發展培養學生的專業技能。

四、結論

開放式實踐教學為今后高校旅游管理專業教學質量提升的重要一環，是應用型專業教學的核心部分，它在旅游管理專業教學的各個環節（如旅游管理專業基礎理論學習、學生綜合素質培養、專業技能培訓等）都發輝著舉足輕重的作用，但與此同時，現今的旅游管理專業開放式實踐教學也存在著諸多問題，因此只有合理設置實踐課程、合理配置師資、大力引入實踐教學實驗設施，才能更好的提升我國高校旅游管理專業的開放式實踐教學，從而完善我國的旅游管理專業教育體系，大力推動其發展。

第五篇：旅游管理專業實踐教學問題探討

旅游管理專業實踐教學問題探討

隨著我國旅游行業的不斷崛起，市場迫切需要大量的旅游管理專業人才。對于旅游管理專業來說，必須積極抓住這一發展機遇，采取行之有效的教學方式，不斷創新教學方式，更新教學觀念，將學生培養成專業化的高素質旅游管理人才，為市場提供源源不斷的人才力量，推動我國旅游行業的繁榮昌盛。

一、旅游管理專業實踐教學中存在的問題

（一）旅游管理專業課程缺乏實踐性

長期受應試教育的影響，在旅游管理專業的實際教學過程中仍然一味以理論知識的傳授為主，嚴重忽略了對學生實施實踐性教學。首先，縱觀我國旅游管理專業的課程安排，理論課時比重過多，教師的教學更加注重學生對理論知識掌握的多少。其次，雖然進行實踐教學，但是實踐教學課時較少并且教學方式嚴重滯后。之所以開展實踐教學是為了增加學生的實踐能力，符合旅游管理專業的教學目標，為學生提供了豐富的實踐機會，有效不斷提高學生的實踐能力，然而，旅游管理專業的實踐教學仍然存在較大的局限性。基本上都是教師在教室內親自示范操作，學生只需要仔細觀察，無法親自進行實訓操作。這種實踐教學僅僅只是表面文章，無法真正提高學生的實踐動手能力。最后，教學內容設置缺乏科學性。旅游管理專業作為一門應用型極高的學科，與其他學科存在較大的區別，不能籠統沿用傳統的課程安排方式。但是，在實際教學過程中，對于課程設置極少結合學生的就業形勢，要么偏向酒店化管理，要么偏向旅行社管理，可見，其教學課程設置十分不妥當，不能將學生培養成復合型的旅游管理專業人才。

（二）實訓活動存在較大的局限性

由于旅游管理專業資金有限，尚未建立自主的實訓基地，因此，無法為學生提供旅游實踐教學的平臺。教師只能在教室內開展實訓活動，導致學生的實踐動手能力無法得到提升。同時，由于旅游管理專業的教師同樣缺乏實踐經驗，其教學經驗僅僅停留在理論教學方面，加上沒有強大的資金作為支撐，在實訓活動中嚴重缺乏相應的硬件設施，導致旅游管理專業的實踐教學效果往往不理想。

（三）師資缺乏實踐經驗

旅游管理專業是一門應用性極高的學科，因此，對任職教師的整體要求較高。教師不僅需要完善的理論知識基礎，而且必須具備豐富的旅游閱歷和實踐經驗。教師作為學生的主要指導者，其自身能力的高低直接決定了旅游管理專業教學的有效性。可見，當下教師隊伍的整體質量是阻礙旅游管理專業不斷進步與發展的主要因素。現有的旅游管理專業教師大部分缺乏從業經驗，許多都是直接從旅游管理專業畢業直接走上教師崗位，嚴重缺乏實踐經驗，對學生的教學也只是按照教材，按部就班地指導學生。久而久之，在這種教學方式的影響下，學生只能成為富有完善理論知識的書呆子，而不能成為復合型的旅游管理專業人才。

二、旅游管理專業實施實踐教學的新思路

（一）建設校內實訓基地

旅游管理專業與其他專業存在較大的區別，具有鮮明的實踐性。因此，在其教學過程中，純理論的教學方式遠遠不能滿足其實際的教學需求，應該充分運用實訓基地，給學生提供行之有效的實訓平臺。在校內實訓基地內，學生能夠學到許多課堂教學中所不能學到的內容，為學生營造出一種真實的訓練環境，有效幫助學生以后迅速適應工作崗位，大大提高了旅游管理專業的就業率。同時，在實訓環節中，教師能夠清楚了解到學生實際掌握情況，有針對性地對學生進行指導，不斷提高學生的實踐能力，將學生培養成高素質高水準的旅游管理專業人才。

（二）加強師資隊伍建設

隨著我國旅游業不斷發展，對旅游管理專業人才的需求越來越迫切，無形中加大

了教師的任務，對教師的要求也越來越高。因此，旅游管理專業的教師不僅需要掌握完善的旅游管理理論知識，而且還需要具備較強的實踐能力，從而才能提高旅游管理教學效率與質量，為社會提供大量的優秀人才。目前，現有的旅游管理專業教師嚴重缺乏豐富的實踐經驗，當務之急必須加強專業師資隊伍建設。一方面，對于現有的教師定期集中組織培訓，鼓勵教師深入到旅游企業中完成一定的旅游實踐活動。利用這種方式，不但豐富了教師的實踐經驗，而且幫助教師掌握當下最新的旅游資訊，豐富了教師的教學內容，顯著提高了教師的教學水平。另一方面，不斷引進理論知識和實踐經驗兼具的優秀教師，優化師資隊伍結構，強化師資力量，為學生提供優秀的指導作用。

（三）加強校企合作，培養創業精神

校企合作是開展實踐性教學最行之有效的方式，是實現理論聯系實踐最簡單的手段。首先，在校企合作教育下，企業不僅能夠為旅游管理專業提供強大的資金支撐，而且能夠為其提供諸多的硬件設施，幫助實踐教學活動的順利開展。同時，教師可以參與到旅游公司的管理和運作中，有效豐富教師的實踐經驗，從而為學生提供更加優質的服務。其次，學生能夠進入到真實的工作環境中，不斷積累自身的實踐經驗，為以后順利走上工作崗位奠定了良好的基礎。最后，旅游公司的高級管理人員能夠走進校內教學，帶給學生不一樣的教學方式，充分激發學生的積極性，提高學生的課堂參與度。企業管理人員能夠給學生詳細介紹作為一名優秀的旅游管理人員必須具備的素質，學生能夠以其為榜樣，刻苦努力，增添了學生的學習動力，不斷樹立創業精神，實現學生更好地發展。