第一篇：飼料企業(yè)品管工作問題思考

飼料企業(yè)品管工作問題思考

品質(zhì)管理一詞，在國內(nèi)的飼料企業(yè)耳熟能詳（歐洲沒有），但是企業(yè)經(jīng)營中，愈是熟悉的事物，人們的詮釋愈時常隱含偏見和先入為主的謬誤，并給工作帶來負(fù)面的影響。針對飼料企業(yè)品管工作中的幾個熱點問題進(jìn)行解析，希望能對飼料企業(yè)的質(zhì)量從業(yè)人員和老板有所幫助。

一、品管部是干什么的？

這個問題，其實說的是品管部職能的問題，目前來看，沒有設(shè)立品管部的飼料企業(yè)少之又少，但品管部是干什么的，不同的企業(yè)解讀就會有不同，在個人看來，其最重要的職能可歸納為下面3點： 1.進(jìn)行質(zhì)量教育，尤其要努力提升企業(yè)中高層的質(zhì)量意識，以獲得更多的工作支持。

2.建立、推動、維護(hù)質(zhì)量管理體系運(yùn)行。3.可持續(xù)的創(chuàng)新質(zhì)量管理工具和手法。

至于檢化驗等質(zhì)量監(jiān)測工作，雖然是多數(shù)飼料企業(yè)品管工作的重點，但其實只是品管部最基本的日常事務(wù)而已，飼料企業(yè)要避免出現(xiàn)舍本逐末的情況。一個只重視檢化驗的飼料企業(yè)，是搞不好品管工作的。

二、品管工作的核心

任何事情都要核心。飼料企業(yè)的質(zhì)量管理工作看起來瑣碎，也不例外。那么，品管工作的核心是什么呢？個人認(rèn)為，簡單的講就是老板（管理者）的重視程度和標(biāo)準(zhǔn)。其中老板是上層建筑，一定要重視和支持。標(biāo)準(zhǔn)是微觀需要；最后再看在管理者支持下的執(zhí)行力怎么樣了（說白了就是相關(guān)部門聽不聽你的）。

老板（管理者）重視，標(biāo)準(zhǔn)也強(qiáng)，品管工作超一流。老板（管理者）重視，標(biāo)準(zhǔn)不強(qiáng)，品管工作也有搞頭。老板（管理者）不重視，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)，繡花枕頭表面光，品管工作難有作為。

老板（管理者）不重視，標(biāo)準(zhǔn)弱，品管工作不談也罷。核心如果抓不住，搞不好，那品管工作從小的說事倍功半，大的說就會流于形式。

三、飼料企業(yè)品管工作最大的誤區(qū)是什么？就是分不清責(zé)任。一有質(zhì)量問題，就是品管部要負(fù)責(zé)。簡直是糊涂（不排除有的是裝糊涂），沒有一點“法治意識”。誰犯錯誰負(fù)責(zé)，品管部最多只是監(jiān)督不周之責(zé)。品管好比警察，不能發(fā)生案件讓警察坐牢。舉個例子，一個投料工漏投了一袋小料，造成飼料質(zhì)量事故。第一責(zé)任人是誰？當(dāng)然是這個投料工，其后才是現(xiàn)場班組長、生產(chǎn)經(jīng)理，乃至分管老總，最后才可能論到品管部這個“警察”身上?？上У氖牵覀儏s常?？吹剑饭懿康墓ぷ魅藛T成為了事故的重要責(zé)任人。

類似的事情也曾發(fā)生在美國國際電報電話公司，在公司的一次高層會議上，銷售總監(jiān)一開始就說：“公司的銷售業(yè)績不錯，但是接到的投訴也很多，說明我們的質(zhì)量還有問題?！痹S多人將目光轉(zhuǎn)向當(dāng)時主管質(zhì)量的副總裁菲利普?克勞斯比，“你們都不要看我！”克勞士比站起來，對大家說，“質(zhì)量人員的工作是什么？監(jiān)督抽檢而已；第一，他不負(fù)責(zé)具體的采購；第二，他從不參與產(chǎn)品的設(shè)計，第三他不制造也不裝備產(chǎn)品。是不是？”大家都點頭，然后無語。確實，品管人員只是在這些過程中負(fù)責(zé)監(jiān)督的作用（即通常所說的裁判的角色），在監(jiān)督的過程中，發(fā)現(xiàn)了問題，提出糾正和預(yù)防措施，得不到相應(yīng)的支持反倒挨批、或承擔(dān)責(zé)任。這或許是所有品管人員過得比較郁悶的原因所在，不乏有消極怠工者。所以，現(xiàn)在是我們應(yīng)該轉(zhuǎn)變一種思維觀念來看待質(zhì)量問題的時候了。也就是說，我們應(yīng)該從問題的出處或來源來命名質(zhì)量問題，而不是籠統(tǒng)地歸結(jié)為質(zhì)量問題，不然問題將永遠(yuǎn)也得不到解決。因此，換句話說，只有具體到采購問題、配方設(shè)計問題、加工工藝問題、售后服務(wù)問題等等，而不是全部歸結(jié)為所謂的質(zhì)量問題。

菲利普?克勞斯比的關(guān)門弟子、零缺陷管理中國研究院院長兼總裁楊鋼先生在復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院“天行健”總裁班上，對目前存在這樣的怪圈感慨頗多。他分析說：“我們不能讓發(fā)現(xiàn)麻煩的人來承擔(dān)責(zé)任，遭到指責(zé)，卻讓制造麻煩的人逍遙法外。但遺憾的是，許多企業(yè)在實際運(yùn)作中由于各種原因總跳不出這種怪圈。各個部門矛盾多、溝通難、使得公司把超過20%甚至更多的時間白白地浪費(fèi)在做錯事、處理錯事和重做事上了?！边@一針見血地指出了當(dāng)前很多飼料企業(yè)存在的通病。

四、怎么判斷企業(yè)是否重視品管工作？

如果針對飼料企業(yè)的老板做一個問卷調(diào)查：是否重視品管工作？相信不會有一個老板說自己不重視的。事實上，幾乎所有的老板也是經(jīng)常把品管工作重要掛在嘴頭上，但在實際工作中，不少的企業(yè)其實并不重視品管工作，那么，如何判斷一個飼料企業(yè)是不是真的重視品管工作？其實很簡單。看品管部在企業(yè)的地位?？词遣皇潜鹊蒙箱N售部？技術(shù)部？生產(chǎn)部？有技術(shù)總監(jiān)、銷售總監(jiān)，是否有同級別的質(zhì)量總監(jiān)？看品管部工作人員的收入如何?？词欠癖鹊蒙霞夹g(shù)人員，甚至銷售人員？群眾的眼睛是雪亮的，地位、權(quán)限、待遇這些東西上不去哪怕老板一天到晚喊重要也沒有用?？诨荻鴮嵅恢?，說明老板的本意并不重視品管工作，老板都不重視了，其他人也就重視不起來了。當(dāng)然，有一部分人是想重視，但心有余而力不足，比如品管部的工作人員。

五、大部分品質(zhì)問題責(zé)任在誰？

一般而言，多數(shù)人會認(rèn)為第一線的作業(yè)人員應(yīng)該為品質(zhì)問題負(fù)最大的責(zé)任，因為他們未按照標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)程序操作、粗心大意、發(fā)現(xiàn)問題未主動呈報等，因為他們最接近產(chǎn)品，而管理人員只是負(fù)責(zé)監(jiān)督而已。少數(shù)人會認(rèn)為品管應(yīng)該負(fù)最大的責(zé)任，品管就是負(fù)責(zé)質(zhì)量問題的，出了質(zhì)量問題不找你找誰？確實，第一線的作業(yè)人員應(yīng)該為品質(zhì)問題負(fù)責(zé)任，品管人員也應(yīng)負(fù)一部分責(zé)任，但比重和程度是多少呢？有品質(zhì)的產(chǎn)品是基于下列因素造成的：配方設(shè)計、原料、設(shè)備的生產(chǎn)能力、工作環(huán)境、激勵制度，以及作業(yè)人員所接受的訓(xùn)練和指導(dǎo)。作業(yè)人員具有高度的品質(zhì)意識也只能使品質(zhì)問題的發(fā)生機(jī)率降低，要徹底解決所有的品質(zhì)問題，必須從高階管理者先投入了解品質(zhì)。大部分品質(zhì)問題責(zé)任在誰？85%的品質(zhì)不良是管理決策或組織制度造成的。飼料企業(yè)里最大的品管員應(yīng)該是總經(jīng)理。

六、飼料企業(yè)需要現(xiàn)場品控嗎？

每一個飼料企業(yè)都想自己的生產(chǎn)部門能永續(xù)的生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，那么這個過程中重要的影響因素有哪些？也許會有老板認(rèn)為是現(xiàn)場品控，然而我也敢肯定，如果這些老板始終堅持此理念，他的企業(yè)距市場淘汰也就不遠(yuǎn)了。生產(chǎn)車間的現(xiàn)場品控是做什么的？不外乎監(jiān)督生產(chǎn)工人是否按照流程工作。然而，生產(chǎn)只是影響質(zhì)量的因素之一。如果擔(dān)心別人做不好、可能會犯錯就要設(shè)“現(xiàn)場品控”，那么，配方設(shè)計環(huán)節(jié)需要設(shè)現(xiàn)場品控嗎？采購環(huán)節(jié)需要設(shè)現(xiàn)場品控嗎？倉儲環(huán)節(jié)需要設(shè)現(xiàn)場品控嗎？生產(chǎn)車間的所有人員都必須在接受質(zhì)量意識的培訓(xùn)后，考試合格才能上崗工作。在操作程序文件健全的情況下，所有的人員嚴(yán)格的按規(guī)定操作，則必定能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。對于一個科學(xué)規(guī)范的生產(chǎn)工藝流程，每個人對其操作質(zhì)量負(fù)責(zé)，那一環(huán)節(jié)出了問題就由該操作人員負(fù)責(zé)。同時，下工序為上工序的監(jiān)督者。這樣就職責(zé)分明，各負(fù)其責(zé)。如果再去配一個歸屬于品管部的現(xiàn)場品控人員，只是畫蛇添足、弄巧成絀了。這只會引起雙方的責(zé)任推諉，生產(chǎn)人員出了質(zhì)量問題而由品控人員來負(fù)責(zé)，這是天大的笑話。如果沒有現(xiàn)場品控，就不能保證生產(chǎn)出合格產(chǎn)品？那還要生產(chǎn)部干什么？既然沒有現(xiàn)場品控，也能保證生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，那么設(shè)置現(xiàn)場品控那不是多此一舉？

結(jié)論就是：設(shè)置一個編制不在生產(chǎn)部門的“現(xiàn)場品控”人員來監(jiān)督生產(chǎn)過程的質(zhì)量是一個錯誤。在很多人看來，現(xiàn)場品管能促進(jìn)生產(chǎn)部門的質(zhì)量意識，但事實上，基本上它起的作用是相反的。也就是說，現(xiàn)場品管其實是生產(chǎn)部門質(zhì)量意識低的重要促因之一。不少的飼料企業(yè)在生產(chǎn)現(xiàn)場設(shè)有歸品管部管理的現(xiàn)場品控，這是企業(yè)品管水平低的直接表現(xiàn)，是企業(yè)部門權(quán)責(zé)不清的直接表現(xiàn)，也是企業(yè)整體實力不足的表現(xiàn)。

七、品管從業(yè)人員的出路在哪里？

熟悉行業(yè)的人都知道，業(yè)內(nèi)的老板集中在兩個出身：一是銷售，二是技術(shù)。熟悉行業(yè)的人還知道，企業(yè)內(nèi)有影響力，有話語權(quán)的人，老板之外，要不就是搞銷售的，要不就是搞技術(shù)的。目前行業(yè)的現(xiàn)狀，品管部門在企業(yè)內(nèi)多數(shù)地位低下，是二流部門，即使部分名義上是一流部門，實際上也是二流部門。一個責(zé)任很重要的部門，為何享有的資源在企業(yè)內(nèi)反低？有兩個原因：一是有心想搞好質(zhì)量，卻不知如何搞，原地兜圈子。二是知道如何搞好質(zhì)量，卻不想搞。在ISO 9001質(zhì)量管理體系的精神下搞質(zhì)量工作，不僅企業(yè)內(nèi)大大小小部門多了品管部門的監(jiān)督，就是老板也要在質(zhì)量領(lǐng)域聽品管的。這怎么能行？就 算俺老板覺悟高，不介意被下屬“管”，其他的重要人物愿意嗎？以上種種，決定了品管工作的難做，也決定了品管工作人員的出路相對窄。然而，這不是啥大問題。沒有路尚能走出路來，何況這只是路窄？ 具體說 作為從事品管工作的員工，要能從品管經(jīng)理的角度對待和觀察工作。作為品管經(jīng)理，要能從總經(jīng)理的角度對待和觀察工作，還要能站在行業(yè)外看品管工作。品管人員有前途嗎？其實這不應(yīng)該是個問題。360行，行行出狀元。飼料行業(yè)有多少大企業(yè)，就有多少質(zhì)量總監(jiān)，關(guān)鍵的還在能力。能力到了，該有的也就有了。另外，在飼料行業(yè)出身品管轉(zhuǎn)行它做的也有很多。這中間不凡后來當(dāng)上老板、總經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)、銷售總監(jiān)的。質(zhì)量管理工作是孕育飼料行業(yè)復(fù)合型人才最好的場所。如果你能成為行業(yè)內(nèi)前50名，甚至前10名的品管人才，還用擔(dān)心出路的問題嗎？環(huán)境不是問題，問題在于自己。上面的7個問題，是近年飼料企業(yè)品管工作中的一些熱點，飼料企業(yè)如果要想產(chǎn)品質(zhì)量上一臺階、管理質(zhì)量上一臺階、核心競爭力上一臺階、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力上一臺階，對他們就需要有一個重新的思考和認(rèn)知。產(chǎn)業(yè)環(huán)境在變化，社會環(huán)境在變化，飼料企業(yè)的品管理念也需要有創(chuàng)新和提升，這是發(fā)展帶來的必然。

第二篇：飼料企業(yè)品管工作難點和重點

飼料企業(yè)品管工作難點和重點

作者：于炳欣，?

文章來源：《飼料廣角》

品質(zhì)管理一直是飼料企業(yè)管理者和產(chǎn)品用戶關(guān)注的事情，因此品質(zhì)管理者為品質(zhì)工作的提升，為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定產(chǎn)品絞盡腦汁尋求好的辦法。然而面對品質(zhì)管理出現(xiàn)的困難如何解決？品質(zhì)管理的要點又是什么？各個飼料企業(yè)品管人都有各自的認(rèn)識和做法。隨著飼料行業(yè)兼并、組合和轉(zhuǎn)型，行業(yè)發(fā)展越來越成熟，消費(fèi)者對于飼料產(chǎn)品需求已經(jīng)從價格需求轉(zhuǎn)變?yōu)閮r值需求上來，給品質(zhì)管理工作提出更高的要求，因此本文作者將多年來品質(zhì)管理工作經(jīng)歷給出大家一點總結(jié)和建議。品管工作的難點 1.1 品管的身份

在目前中國一些私營企業(yè)中，一般的飼料企業(yè)的品管幾乎都是通過招聘來到公司，而采購和財務(wù)大多數(shù)與總經(jīng)理關(guān)系較為密切，當(dāng)采購購進(jìn)一批原料的時候，如果不合格，有時候退貨的難度非常大，很難有效實行退貨制度。如果飼料企業(yè)品質(zhì)管理人員由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)，對于采購原料的治療有一票否決權(quán)，原料供應(yīng)商有抵押金，如果有摻假或者質(zhì)量不合格的情況出現(xiàn)，這個抵押款就相應(yīng)扣除，這樣大大降低了原料質(zhì)量不合格的幾率，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，如果有一項影響品質(zhì)的時候，不管在生產(chǎn)什么飼料，生產(chǎn)到什么程度都馬上停止，解決影響品質(zhì)的原因之后再生產(chǎn)。有時候并不是品管這個人不行，而好似老板對于質(zhì)量的重視程度，小公司一樣出來大品管。如果中小型企業(yè)品管梳理品質(zhì)的重要性，老板重視，品管工作就較為簡單，公司賦予了品管權(quán)利，所以品管才能去實施權(quán)利。

1.2 原料應(yīng)急

在工作過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)原料緊缺的時候，且客戶要料比較緊急，這個時候?qū)τ谠腺|(zhì)量的把握幾乎可以忽略不計了，大大地約束了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。對于這樣的情況品質(zhì)管理人員要和庫房管理人員緊密聯(lián)系，杜絕原料突然緊缺的情況發(fā)生，了解每年每個季節(jié)供貨量和進(jìn)貨量。保證產(chǎn)品質(zhì)量為第一目標(biāo)。

1.3 一人多職

在一些中小飼料廠經(jīng)常會出現(xiàn)一人多職的情況，面對這樣的問題，國家也制定出有關(guān)的條例，化驗員必須專人專職，但是對于品質(zhì)管理人員，不單單是指化驗人員，還有品質(zhì)管理人員，現(xiàn)場品控人員。對于人的能力來說是一定的，面對一人多職 的情況下要認(rèn)清工作第一目標(biāo)位品質(zhì)管理，在第一工作目標(biāo)完成時才可做其他工作。

1.4 扣款機(jī)制

作為品管部，化驗室是很重要的一個部門。在集團(tuán)性企業(yè)，如果原料不合格，沒有達(dá)到理化指標(biāo)，而且又在收貨范圍之內(nèi)的原料，會有一項扣款制度，這樣的化驗室每天給公司創(chuàng)造的效益也是非常大的。在沒有扣款機(jī)制的化驗室，很難體現(xiàn)品管的價值。

1.5 檢測設(shè)備沒有使用

國家硬性指標(biāo)規(guī)定的化驗室檢測設(shè)備很有必要，但是這些檢測設(shè)備能不能做到有效地利用是個關(guān)鍵，由于人員的短缺，不可能保證每一個化驗設(shè)備的合理利用，最后就成為擺設(shè)。這不單單影響了飼料的品質(zhì)，降低了飼料的安全性，更違反了國家的要求。

1.6 制度不健全

制度的關(guān)鍵是一些細(xì)節(jié)性制度，大型飼料企業(yè)制度比較健全，每一個細(xì)節(jié)都有一項規(guī)章制度，按照制度遵守就可以了，每一個托盤飼料中間的間隔都是有標(biāo)準(zhǔn)的，如果不達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就可以直接找到生產(chǎn)部門，企業(yè)的要求是20cm，現(xiàn)在是30cm，要求改善，所以車間里面非常整潔，中小企業(yè)只能要求物料擺放整齊一些。面對這樣的問題。找出制度的不全之處，盡可能的完善制度。

1.7 老板的思維

老板對于質(zhì)量第一的思維都有，每當(dāng)利潤來襲的時候，這個思維就不見了，所以解決老板的思想是重中之重，對于品質(zhì)管理人員的信任，相互的信任是品管人員放手工作的基礎(chǔ)，因為質(zhì)量管理部門的工作涉及到各個部門，并且要通過各個部門的合作來實施，如果沒有最高管理者的信任，A部門進(jìn)一言，B部門告一狀，C員工是最高管理者夫人的親戚等等，最高管理者對品管負(fù)責(zé)人產(chǎn)生這樣那樣的看法，就不能客觀的看待質(zhì)量負(fù)責(zé)人提出的方案和問題。同時，信任也包含容忍，海納百川，有容乃大，做品管的人，長期面對的是與產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的問題，多不善于處理人際關(guān)系；又有人說，有多大的才氣，就有多大的脾氣，有一定才能的人，多有常人看似孤僻或清高的個性，而這些是一般的最高管理者不喜歡的，到了最高管理者的位置的人，聽的多是奉承阿諛之詞，看的多是畢恭畢敬，如何能接受有一定才能的品管人員的態(tài)度和處事方式，也是關(guān)鍵的。所以，一個企業(yè)要建立行之有效的品質(zhì)管理系統(tǒng)，最高管理者和品管負(fù)責(zé)人的互相接受，建立心照不宣的信任關(guān)系是前提條件。品管的重點

品質(zhì)管理就是控制變化，所謂產(chǎn)品不良必然是由人產(chǎn)生！人會犯錯，犯錯導(dǎo)致各種不良產(chǎn)生。那么品質(zhì)管理的核心就是預(yù)防人犯錯。而預(yù)防人犯錯，就必須框人，通過制度、標(biāo)準(zhǔn)和流程來約束人。如何約束？如果人變化了，那么飼料產(chǎn)品必然變化；飼料產(chǎn)品的變化必然是人的變化產(chǎn)生的。假如人不變化，產(chǎn)品也不會變化；人變化，產(chǎn)品自然就會出現(xiàn)變化。

我們品質(zhì)管理經(jīng)常說自己很忙，是忙還是盲，還是莽？我們品管員總是不夠用，做來料檢，首件檢查，過程巡檢，出廠全檢。是很“忙”？忙到最后還是會出質(zhì)量問題。但是看看以上幾項工作，有幾項是做產(chǎn)品檢測還是做人的管理？再回顧上文幾句話，“如果人變化了，那么飼料產(chǎn)品必然變化；飼料產(chǎn)品的變化必然是人的變化產(chǎn)生的。加入人不變化，產(chǎn)品也不會變化；人變化，產(chǎn)品自然就會出現(xiàn)變化”現(xiàn)在很多企業(yè)都是花20%的精力管控過程變化人的工作，而花80%的精力管控結(jié)果產(chǎn)品的檢測。抓產(chǎn)品只起到讓問題在公司內(nèi)部發(fā)現(xiàn)，還是客戶處發(fā)現(xiàn)的作用。而不良已經(jīng)產(chǎn)生，抓產(chǎn)品屬于死后驗尸，不能提升質(zhì)量水平。要想提升質(zhì)量水平，要靠管控人來實現(xiàn)。

提一個觀點“產(chǎn)品質(zhì)量不好，就是品管人的問題”，大家可能不認(rèn)可，但是請記住，對產(chǎn)品質(zhì)量提升大有好處。不知什么時候，出現(xiàn)三句話：“產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的”，“產(chǎn)品是設(shè)計出來的”，“產(chǎn)品不是檢驗出來的”。這三句話本身沒有錯。但不能作為品管人和其他部門交流的口頭禪。應(yīng)該是生產(chǎn)管理層和技術(shù)管理層給他們部下培訓(xùn)的詞；但是如果品質(zhì)管理層用這三句話給你的檢驗員培訓(xùn)，那么只會變成你屬下做不好工作的借口。況且“產(chǎn)品不是檢驗出來的”是說品質(zhì)不是靠檢驗手段出來的，而不是說品質(zhì)不是檢驗部門的事。品質(zhì)就是你身為品管人的職責(zé)，品質(zhì)不好就是你需要做的工作。品管人要有擔(dān)當(dāng)，不能再說為什么品質(zhì)不好，是技術(shù)部沒有設(shè)計好，是生產(chǎn)部新員工多，是老板品管意識差。我們拿老板薪水，品質(zhì)不好就是我們應(yīng)該做的事；把企業(yè)的品質(zhì)提升到一個高度，我們拿老板薪水，品質(zhì)不好就是我們應(yīng)該做的事；把企業(yè)的品質(zhì)提升到一個高度，我們責(zé)無旁貸。品管部是要起到串聯(lián)作用，合理利用資源，發(fā)揮才智，劈開萬難，用方法管控好品質(zhì)。

品質(zhì)管理重點就是品管人品要明白工作重點，是首要任務(wù)，在一個飼料企業(yè)，是首要任務(wù)，在一個飼料企業(yè)，品管人員也分三類，第一種不能解決問題，第二種能解決問題的，第三種預(yù)防問題的。不能解決問題的人干死活；解決問題的人被老板供養(yǎng)著拿高薪；預(yù)防問題的人最后是老板發(fā)現(xiàn)沒有問題，兔死狗烹，槍斃掉。舉個例子，車間機(jī)器壞了，不能解決問題的工人只有找技術(shù)人員來調(diào)試，等技術(shù)人員來后一調(diào)，好了。過兩天又壞了，技術(shù)人員又來了，一調(diào)又好了。從此不能解決問題的人工資就是死工資，而技術(shù)人員變成老板工人的熱饃饃，養(yǎng)在那里，拿最高薪，啥事不干，有問題及時解決。而預(yù)防問題的人，到現(xiàn)場研究為什么老是壞，找到原因，每天加一油，機(jī)器天天不壞了，達(dá)到根本改善。我們就要努力做這樣的第三類人。從人角度來預(yù)防問題，是品管人需要轉(zhuǎn)變的方向，是未來大勢所趨。新品管人不能再是“品揀”即跟菜場挑菜一樣把爛葉子扔掉，也不能再停留在“品檢”即檢查測量，而要做“品管”即管過程，而不是結(jié)果。

對于一個企業(yè)來說，通過制度、標(biāo)準(zhǔn)、流程來約束人；從預(yù)防過程上，可以降低成本，同時減少不良。我們吃麥當(dāng)勞，從來沒有吃過一個次品漢堡，而且去500個麥當(dāng)勞餐廳，也吃不出漢堡的味道差異。為什么？就是他們重視流程，重視過程。請來的廚師水平不需要高，工資也不要太高，第二天就可以上崗，而且漢堡做出來還很好。這就是過程控制好，所輸出的必然是好的結(jié)果。而中國酒店，大廚師學(xué)習(xí)培訓(xùn)10年，20年，年薪10萬，20萬。離了他，別人就燒不出來。大廚憑經(jīng)驗，另外燒一會，嘗一口，辣不辣，咸不咸，就是一直靠檢驗來實現(xiàn)菜肴的口味合格。就是沒有把流程的變因參數(shù)，作為控制重點，就和我們企業(yè)的質(zhì)量方法一樣，依靠不停的檢驗，犯錯概率高。外國餐廳連鎖進(jìn)中國，我們吃的可口，質(zhì)量好，產(chǎn)品穩(wěn)定，是否也能把他們成功的管理方法引升到我們企業(yè)管理中，通過控制過程來保證好的產(chǎn)品輸出。

第三篇：飼料車間品管范文

一、膨化機(jī)調(diào)制轉(zhuǎn)速、汽壓溫度、螺旋、?？?、冷熱排等對容重（水分含量、生粉產(chǎn)生、膨化過度）的影響

1.調(diào)制轉(zhuǎn)速過快的話，則料在調(diào)制器中停留時間過短，調(diào)制膨化不夠，易產(chǎn)生生粉導(dǎo)致容重超標(biāo)；調(diào)制轉(zhuǎn)速過慢的話，則料質(zhì)在調(diào)制器中停留時間過長，調(diào)制膨化過度，膨化玉米呈現(xiàn)白色，失去營養(yǎng)價值。2.汽壓溫度過高的話，則玉米粉料膨化過度，膨化玉米呈現(xiàn)白色，失去營養(yǎng)價值；汽壓溫度過低的話，則玉米粉料膨化不夠，產(chǎn)生生粉和水分含量過高（聯(lián)系膨化機(jī)原理分析）。3.螺旋螺距和?？卓讖竭^大，則在膨化中，壓強(qiáng)不夠?qū)е屡蚧粔?，產(chǎn)生生粉和水分含量過高（聯(lián)系膨化機(jī)原理分析）；螺旋螺距和?？卓讖竭^小，則在膨化中壓強(qiáng)過高導(dǎo)致膨化過度，膨化玉米呈現(xiàn)白色，失去營養(yǎng)價值。4.膨化玉米冷排（風(fēng)機(jī)風(fēng)量大、冷卻時間長），則水分含量會低些；膨化玉米熱排放（風(fēng)機(jī)風(fēng)量小、冷卻時間短），則易導(dǎo)致水分含量過高。二、五車間

1.成品——預(yù)混料

雙胞胎懷孕母豬飼料——懷孕母豬預(yù)混料；雙胞胎哺乳母豬飼料——高級哺乳母豬預(yù)混料。人工乳、乳豬奶粉——乳豬奶粉預(yù)混料；乳豬濃縮飼料（濃縮料）、仔豬濃縮飼料（濃縮料）——仔濃預(yù)混料；豬用濃縮飼料（濃縮料）——雙濃預(yù)混料。膨化豬場乳配合飼料（顆粒料）——金乳旺預(yù)M料、金乳旺預(yù)V料；雙胞胎膨化乳豬配合飼料（顆粒料）——哥倆乳預(yù)M料、哥倆乳預(yù)V料；雙胞胎膨化小豬配合飼料（顆粒料）——金小豬預(yù)M料、金小豬預(yù)V料；雙胞胎膨化中豬配合飼料（顆粒料）——強(qiáng)化大豬預(yù)M料、強(qiáng)化大豬預(yù)V料。2.預(yù)配車間半成品包裝規(guī)定

（1）一車間：雙乳——黑色魚粉袋子或雙乳成品袋子；雙小——白色魚粉袋子；中豬——雙1+3袋子；豬場乳——雙豬場乳袋子。

（2）二車間：雙懷——雙仔濃袋子；雙哺——金乳濃縮袋子；人工乳——雙濃袋子；雙小——金濃袋子；中豬——雙1+3袋子

三、制粒機(jī)的調(diào)制對成品的影響（通過流程走向進(jìn)行：果——因分析）

制粒機(jī)調(diào)制因素——蒸汽壓、喂料速度、調(diào)制溫度、環(huán)膜壓縮比、壓輥間隙、冷卻塔（料位）排料速度、冷卻塔風(fēng)機(jī)風(fēng)量等（以上各因素是以檢查順序和料的 流向排列的，以便檢查分析）。成品質(zhì)量因素——水分含量、料溫、溶水性、粉化率（含粉率）、等。

1.蒸汽壓（蒸汽壓是否飽和影響調(diào)制的溫度、含水量。氣壓低，含水多。）與成 品水分含量成反相關(guān)關(guān)系；2.喂料速度（影響調(diào)制時間和冷卻時間）與成品的溶 水性、粉化率（含粉率）、料溫成正相關(guān)關(guān)系；3.調(diào)制溫度影響飼料殺菌、熟化 的效果；4.環(huán)膜壓縮比（影響壓制時間：～=環(huán)模入口直徑/環(huán)模孔道直徑）與成 品的溶水性、粉化率（含粉率）成正相關(guān)關(guān)系；5.壓輥間隙（影響壓制時間）與 成品的溶水性、粉化率（含粉率）成反相關(guān)關(guān)系；6.排料（料位）速度：料位高 的話，料在冷卻塔停留的時間長，排料速度相對慢，料的冷卻效果更好，含水量 也更好；料位低的話，相反??；7.風(fēng)機(jī)風(fēng)量與成品的料溫、水分含量成反相關(guān) 關(guān)系。8.花料產(chǎn)生原因：加料頭、回料、廢料過于集中；混合不均勻、流程有滯 留料；斷料、氣壓不穩(wěn)、堵機(jī)（打滑）；環(huán)膜和壓輥過度磨損、?？资軗p或光潔 度不一致、喂料刮刀磨損。

四、中控異常情況分析及處理： 1.粒度異常：停粉碎機(jī)、停配料。檢查配料絞龍內(nèi)原料粒度，如有異常，檢查半成品、成品。打開粉碎機(jī)門，檢查篩片是否打爛、安裝是否到位、篩架是否變形。放出配料倉內(nèi)粒度異常料，重新粉碎。2.批次不一致：停止配料，上報班長、現(xiàn)場品管，馬上查找原因。查找原因：是否下預(yù)員漏投、多投，是否下預(yù)員沒有翻牌，是否手動配料，是否重新啟動電腦配料，是否預(yù)粉料領(lǐng)料數(shù)量錯誤。查明原因并處理后，方可配料。3.錯投、漏投：上報現(xiàn)場品管、班長，停止配料、停止制粒、停止打包，已入庫成品掛牌。用豆粕袋把流程內(nèi)的故障料排出來裝包，掛牌等待處理。查找分析錯投漏投原因：原料進(jìn)錯倉，少投、多投、漏投、錯投、預(yù)混料，液體添加系統(tǒng)故障。查明原因并處理后，方可配料。4.漏料、串倉：上報現(xiàn)場品管、班長，停止配料、制粒、包裝，已入庫成品掛牌禁止發(fā)貨。用舊編織袋把流程內(nèi)故障料排出來裝包，掛牌等待處理。查找漏料原因：氣壓不足、混合機(jī)門變形、冷卻塔漏料。查找串倉原因：中控員操作是否準(zhǔn)確，分配器、三通是否到位，分配器溜管是否穿孔，三通擋板是否磨穿，料倉是佛破損，流程是否走干凈。查明原因并處理后，方可配料。5.電腦配料異常:（1）超差：單項或總量超過品管規(guī)定允許標(biāo)準(zhǔn)，依品控要求處理。(2)計量不準(zhǔn)確：先校秤，后調(diào)秤。

五、查倉粒度測定標(biāo)準(zhǔn)

a乳豬料玉米過1.5mm孔徑篩網(wǎng)；b小豬、中豬、大豬飼料玉米過2.0mm孔徑篩孔；c母豬料玉米過3.0mm孔徑篩網(wǎng)；d小麥、豆粕、糠粕等過2.0mm孔徑篩網(wǎng)；e膨化玉米過3.0mm孔徑篩網(wǎng)。

六、成品庫

1.成品爛包處理：(1)檢驗爛包重的料是否變質(zhì)、發(fā)熱、發(fā)酸、結(jié)塊、參有雜質(zhì)等；（2）料質(zhì)正常的話，則進(jìn)行換包工作；（3）換包中標(biāo)簽的生產(chǎn)日期為換包當(dāng)天時間，生產(chǎn)班號編號為“00”。

2.縫包前必須檢查標(biāo)簽（標(biāo)簽檢查項目：品種名稱、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)車間編號和生產(chǎn)班編號、生產(chǎn)廠商地址）、包裝袋（包裝袋檢查項目：品種名稱、生產(chǎn)廠商地址）與實際生產(chǎn)品種是否相符。3．包重計量標(biāo)準(zhǔn)：

50公斤——50.02-50.08（含包裝袋重量）40公斤——40.02-40.08（含包裝袋重量）20公斤——20.02-20.06（含包裝袋重量）5公斤——5.00-5.02（含包裝袋重量）

第四篇：飼料品管實習(xí)報告

飼料品管實習(xí)報告為大家整理飼料廠品管員在實習(xí)期間的工作報告，品管是負(fù)責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控與管理的工作，下面是小編整理的這篇飼料品管實習(xí)報告

飼料品管實習(xí)報告

實習(xí)單位簡介：

實習(xí)總結(jié)：

2012年正月初六，我滿懷憧憬的踏上了通往惠民的客車。中午我們八人一塊在惠民汽車站集合，然后公司派專車把我們接到了總部。胡總同時也是我們的大師兄親自接見了我們，隨后對我們進(jìn)行了統(tǒng)一安排。我和富貴被分到了飼料廠。

踏入天禧恒譽(yù)飼料廠，我的第一感覺就是廠子太小，很簡陋，遠(yuǎn)沒有大公司那樣的豪華與氣魄，但接下來的幾天我發(fā)現(xiàn)其實飼料廠的各種設(shè)備相對來說還是比較先進(jìn)的，而且廠里的員工都比較和氣、平易近人，當(dāng)時我就想這樣的廠子發(fā)展下去前途不可限量。

實習(xí)期間，我整天穿梭在化驗室與飼料車間之間，其間學(xué)到了很多知識。首先，從飼料原料入手，逐漸認(rèn)識了常見的原料及其屬性，之后對配合飼料加工工藝流程也有了更加深入的認(rèn)識，同時我也發(fā)現(xiàn)了一個及其嚴(yán)重的問題，就是所學(xué)的理論不能很好的與實踐相結(jié)合。實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，脫離了實踐的理論毫無價值可言!有些東西看似很簡單，但當(dāng)你真正去做時往往會遇到各種各樣的問題，這就是所謂的眼高手低。天禧牧業(yè)公司很小，但感覺很正規(guī)，飼料及原料的化驗嚴(yán)格遵照國家規(guī)定的指標(biāo)把關(guān)，能真正做到把養(yǎng)殖戶的利益放在第一位，大公司未必能做到。

但我也發(fā)現(xiàn)了一些問題，具體如下：公司員工理論知識匱乏，自學(xué)能力較差，進(jìn)取心弱;飼料廠與養(yǎng)殖戶間缺乏交流，市場上出現(xiàn)的問題不能及時的反饋給公司;公司下各分廠溝通能力差，個人感覺企業(yè)要做強(qiáng)做大內(nèi)部良好的溝通是必不可少的!當(dāng)然公司未來的發(fā)展前景還是很樂觀的。

實習(xí)體會：

在蔡總、宋經(jīng)理、呂班長的指導(dǎo)以及各位同事的幫助下，我已經(jīng)度過了一個月的實習(xí)生活。在這段時間里，我通過對原料的取樣檢測和收貨等各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，不僅專業(yè)知識方面有了很大的提高，而且也學(xué)會了如何適應(yīng)這個社會，從一個門外漢也漸漸的進(jìn)入了角色。以下就是我這段時間對工作的一些理解和體驗：

一、良好的工作態(tài)度，必須在堅持公司原則的基礎(chǔ)上，確?？蛻舻睦?，公正公平的執(zhí)行公司標(biāo)準(zhǔn)，堅決不收關(guān)系糧，不作損害公司利益的事。把好質(zhì)量關(guān)，服務(wù)大行銷。作為一名取樣員在取樣過程中我必須嚴(yán)格要求自己，對公司負(fù)責(zé)，對客戶負(fù)責(zé)。如在30%的時候，對于像散裝玉米一樣的的貨物，我們要從不同方位進(jìn)行取樣，抽樣時，要分區(qū)設(shè)點，先上后下，并保證每個點都要抽至底部，以防止原料上下水分不一致。對于袋裝的原料，我們同樣也要從不同方位進(jìn)行抽樣。在100%取樣時，散裝原料應(yīng)定時從下方原料的終點橫段截取樣品，而袋裝原料，則必須從不同方位不同角度抽取樣品，并檢查存放位置，例如：墊板、散裝庫的清潔等，所取樣品重量均不得少于1公斤，嚴(yán)格地執(zhí)行公司取樣標(biāo)準(zhǔn)。每次到貨，先要看原料的包裝與標(biāo)簽是否符合公司要求，下雨天，貨車是否蓋有篷布，對于不蓋篷布而導(dǎo)致，我們應(yīng)堅決退貨;每次取樣，不能只對幾個較單一的的點進(jìn)行抽取，要經(jīng)常的換點，因為在取樣時，很多客戶會觀察我們的取樣點，以便下一次裝貨時避開，那么便會把一些雜質(zhì)或水分較大的原料混裝在里邊，從而導(dǎo)致的取樣不準(zhǔn)確，給公司造成不必要的損失。

二、過硬的專業(yè)知識、對于一名合格的品管人員來說，過硬的專業(yè)素質(zhì)也是非常重要的。這就要求我要懂得各種識別摻假及化驗。鏡檢是我們識別摻假的重要手段，我們可以依據(jù)各種原料的色澤.硬度.組織形態(tài).細(xì)胞形態(tài)及不同染色特性等，對原料的種類品質(zhì)進(jìn)行鑒定;如菜籽柏中經(jīng)常會摻雜一些棉伯仁.棉絮.葵柏殼等雜質(zhì)。而通過顯微鏡，我們就能夠清晰的分辨。還有一些我們需要借助于試劑才能檢測，如：借助溴百里我們可以對尿素進(jìn)行定性檢測，奈氏試劑測銨鹽。當(dāng)然，對于原料我們不僅要能分辨其摻假，更重要的是要看他的各種指標(biāo)是否合格，在這方面我還比較薄弱，以后的工作中這些也是需要重點學(xué)習(xí)與掌握的。

專業(yè)的化學(xué)知識是我在把學(xué)校的知識應(yīng)用于工作中的一個重要方向。在實驗室里的每一個工作都是我明白，品管的每一個工作都是重要的。實習(xí)的工作與學(xué)校的課程知識是不同的，實習(xí)中要時刻保持清醒的頭腦思考每個事情發(fā)生后帶來的后果。要能主動的承擔(dān)責(zé)任，主動地去工作這樣才能讓工作變得有趣，才能發(fā)揮出工作的積極性與創(chuàng)新性。在食品公司的半個多月里我了解到食品安全的重要性，隨著社會的發(fā)展人們的食品觀念轉(zhuǎn)向安全、新鮮的方向。正大的食品正好滿足他們的需求，這就意味著食品品管部的工作重點：確保正大的食品安全與新鮮。努力運(yùn)用專業(yè)知識、學(xué)習(xí)專業(yè)理論是確保以后工作的順利進(jìn)行必要條件

最后，我要特別感謝蔡總、宋經(jīng)理、呂班長、周娟婷班長及各位同事，是你們讓我在這幾個月的實習(xí)過程中，學(xué)到了很多的知識，也成長了許多。堅信通過近三個月的工作，所獲得的實踐經(jīng)驗對我終身受益，在以后的實際工作當(dāng)中將不斷得到驗證，我會不斷的理解和體會從中所學(xué)到的知識，不斷的應(yīng)用到以后的工作當(dāng)中，實現(xiàn)人生價值，同時我在這段時間也發(fā)現(xiàn)了自己很多的不足之處，不太喜歡與別人交流，我知道這是致命的弱點，在以后的工作當(dāng)中我會努力改變，其次，很多的工作待吩咐后才會去做，主動性很差。還有對待有些問題考慮的不夠深思熟慮，很浮躁，在以后的工作中都要改掉這些不好的習(xí)慣。在這個集體中同事的工作經(jīng)驗和方法都是寶貴的經(jīng)驗，都應(yīng)值得自己沉下心去扎扎實實學(xué)習(xí)。我相信隨著自己的成長和同事的指導(dǎo)，會使自己擺脫掉這些不好的習(xí)慣。在生活方面，大家就是一家人，他們每一個人不但是我的同事，也是我的老師，我們要互相幫助、互相照顧，我會更加嚴(yán)格的要求自己，掌握各種技能，使自己盡早的成為一名合格的品管人員。

第五篇：飼料企業(yè)績效考核的思考

績效管理是當(dāng)今企業(yè)管理學(xué)者、企業(yè)管理人員談?wù)摰臒衢T話題，很多企業(yè)在積極探索、運(yùn)用、完善績效管理這一先進(jìn)的企業(yè)管理方式。過去，很多企業(yè)在考核中對管理結(jié)果有強(qiáng)硬的指標(biāo)，往往只認(rèn)結(jié)果，而忽視了管理過程，導(dǎo)致指標(biāo)完成了，而結(jié)果不是最合理、最好的，并且很多是以犧牲品牌、透支聲譽(yù)而得來的短期高指標(biāo)，又有很多企業(yè)對過程管理者是很重視，制定了很多的管理制度和辦法，但由于內(nèi)容太繁雜，而且基本都是面上文章，與被考核對象實際沒能很好地貼近和對接往往也是流于形式，落不到實處，管理效果不好。

績效考核正好避免了上述問題：一是它非常注重管理工作中的過程管理。二是考核很具體，針對性很強(qiáng)，與考核對象的工作過程、收入結(jié)果直接發(fā)生關(guān)系。由于指標(biāo)量化，看得見、摸得著非常好操作，管理效果非常好。

績效考核也非常適應(yīng)于我們這種多工種、崗位要求不一致的飼料企業(yè)。飼料企業(yè)績效考核工作中應(yīng)注意的問題？筆者認(rèn)為有如下幾點：

一、考核指標(biāo)制定。

首先：考核指標(biāo)制定由業(yè)務(wù)線路相關(guān)人員編制，要有鮮明的針對性，根據(jù)各部工種，崗位的性質(zhì)、工藝要求、崗位責(zé)任，明確指標(biāo)。

其次：指標(biāo)盡可能地量化，越是具體、直觀，越便于操作，越是有效。

第三：考核指標(biāo)不易太多，要簡明，只要管用，有說服力，直接反應(yīng)工作成效，所占比例量要大一些。

第四：考核指標(biāo)篩選、指標(biāo)制定后，要交被考核對象了解、優(yōu)選，最好是吸收一部分工作人員直接參與考核指標(biāo)制定。

二、考核方案實施：

首先：將各業(yè)務(wù)線路編制的考核方案，由各基地公司組織實施，各業(yè)務(wù)主管考核其下屬人員，公司主管考核各業(yè)務(wù)主管。

第二：將考核方案組織被考核人員學(xué)習(xí)，深入了解考核方案中的各項指標(biāo)，逐漸形成習(xí)慣。

第三：積極做好考核方案實施跟蹤，了解考核情況，掌握考核指標(biāo)針對性和有效性，反饋考核信息，及時修正考核指標(biāo)，逐步完善，趨各合理。

第四：考評、兌現(xiàn)：考核指標(biāo)與被考核者的一部分工資掛鉤，真正落實干好干差結(jié)果是不一樣，收益是不同。宜采取漸次推進(jìn)的方式，開始每月考評一次，指標(biāo)較成熟后，可以每季度考評一次?？荚u時，可吸收基本員工中的優(yōu)秀分子參與，使考評工作更貼近基層，真正使考評起到實效，達(dá)到績效考評與薪酬收入多寡的目的。