第一篇：元旦、春節期間食品衛生安全檢查工作總結

廣安區消河鄉小學校

元旦、春節期間食品安全檢查工作總結

我校根據廣安區教科局發《廣安市廣安區教育和科技局關于做好2014年元旦、春節期間全區中小學幼兒園食品安全工作通知》精神，為了預防和控制細菌滋生食源性疾病和各類傳染病, 確保學校師生元旦春節期間的飲食衛生安全,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發生, 就我校食品衛生安全、傳染病防治工作進行了認真細致的檢查,現將我校食品衛生安全的開展情況總結如下：

一、政策落實，加強領導。

我校全體教師對食品衛生安全工作高度重視，將學校食品衛生安全工作納入學校工作的管理中，成立了以柏興成校長為組長，劉建軍、彭前軍為副組長，其他行政人員為組員的食品衛生安全工作領導小組，通過廣播、板報、班團隊會及食品知識競賽等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，為食品衛生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。

二、學校食堂食品和飲水衛生管理工作。

我校設有學生食堂，食堂負責人楊人忠曾專門進行過食品衛生知識的培訓，學校經常督促他經常性的打掃食堂，仔細對餐具進行消毒處理。不允許加工涼菜，對過期的食品剩菜要及時處理掉，嚴格按照食堂食品管理制度做好食堂衛生工作。為了孩子們及教職工的飲水安

第二篇：元旦、春節期間食品衛生監督工作總結

元旦、春節期間食品衛生監督工作總結

根據自治區衛生廳《關于做好元旦、春節期間食品衛生安全專項監督檢查工作的通知》精神，為確保廣大人民群眾度過一個快樂、祥和、平安的節日，提高節日期間食品安全保障水平，切實保護消費者身體健康，規范食品生產經營行為，在2006年元旦、春節期間，我站組織監督執法人員對食品生產、加工、經營單位進行監督檢查。一：組織到位 措施得力

為將本次活動落到實出，不走過場，不流于形式，我站成立了“節前食品衛生監督檢查領導小組”緊緊圍繞“誠心、守法、奉獻”大討論活動主題，從群眾健康利益的高度出發，舉辦板報、展板2期，散發傳單800余份，廣泛宣傳《食品衛生法》、《傳染病防治法》、《食品衛生小常識》等，營造了良好的輿論氛圍。二：依法行政 重點檢查 加大監督執法力度

根據《元旦、春節前食品衛生監督檢查工作安排》，我站出動車輛4臺次，監督執法人員26人次對大、小餐廳，商場、超市散裝食品，學校周邊、縣城周邊的小食品及加工作坊等67 家單位進行重點檢查。其中餐廳 49家；商場、超市 7家；各類食品加工作坊 11家。同時根據縣食品安全委員會的統一部署，與工商、質監、畜牧聯合執法對26家牛、羊肉攤點進行了檢查。共查處違法行為1起，對該單位依法予以責令改正的行政處罰，沒收非法產品2公斤、價值約100元。三：積極開展食品衛生專項整治 在元旦、春節期間我站共組織開展3大專項整治活動：（1）保健食品專項整治17家；（2）2006年1月5日—1月8日同心縣第八屆政治協商第四次會議和第十五屆第四次人民代表大會隆重召開。我衛生監督執法人員對接待“兩會代表”的餐飲單位進行了嚴格監督檢查，并在“兩會”期間派食品衛生監督執法人員留駐到餐飲單位，進行全程監督。以確保予會代表的健康和飲食安全。（3）對豆腐、糕點等食品加工小作坊專項整治11家。同時加強衛生監督監測，現場采取豆腐、糕點等樣品10個種類，樣品總份數43份，檢測不合格樣品2份。

四、節后食品衛生監督回頭看，進一步擴大監督成果

2006年2月12日—16日我們組織衛生監督執法人員對節前監督檢查中存在問題的經營單位再次進行監督檢查，落實整改措施是否到位，并對部分餐飲單位進行抽查，防止節后各單位的麻痹思想，確保食品衛生安全警鐘長鳴！

第三篇：食品衛生安全檢查工作總結

榆中縣萃英學校食品衛生安全工作總結

為認真貫徹執行蘭教發（2010）30號《關于開展蘭州市學校食品飲用水衛生安全專項整治工作的通知》，保證在校教師學生的身體健康和生命安全，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生。我校在日常工作中，始終按照通知要求，開展自查階段、現場檢查階段、總結上報階段三階段，把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，警鐘長嗚，長抓不懈。按照上級下達的文件精神，結合我校實際，對我校進行了一次食品飲用水衛生安全排查和專項整治活動，現將排查整治情況總結如下：

一、基本情況：

全校共有學生240余人。有教師食堂1個，無食堂專職人員。針對學校食品衛生安全工作實際，我校進一步完善食品衛生安全工作制度。使食品衛生安全工作的領導及學校食堂管理人員在日常工作中做到了事必躬親。

二、實施措施：

1、提高認識，加強領導，建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校接到上級文件精神以后，召開了學校食品衛生安全工作專題會議，安排了四位老師主抓學校教師食堂飲用水安全衛生。學校根據上級有關文件精神，結合我校實際，制定了學校教師食堂管理制度，食品原材料采購制度。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。總之，通過本次檢查，使學校領導從思想上加

強了認識，分清了職責，明確了要求。

2、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。加強個人衛生，不準隨地吐痰，不準亂扔果皮紙屑，食堂加工間和操作間在操作期間不準離人。

3、我校采取了多種形式進行食品衛生安全知識的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛生知識，并收到了較好的效果。（1）采用紅領巾廣播站、板報等學生喜聞樂見的方式，開展經常性的衛生宣傳工作。（2）結合食品衛生安全宣傳主題進行主題宣傳，開闊視野。學生通過教師講解健康衛生知識，不僅增長了學生的食品衛生安全知識，培養了學生主動實踐的能力，而且開闊了學生的視野，培養了學生的合作意識與社會意識，使知識與實踐有機進行了整合。（3）發揮課堂主渠道作用，進行食品衛生安全知識學習與實踐。通過《小學生心理健康教育》課的課堂教學，使學生對生活衛生、飲食衛生、疾病預防、環境衛生等常識有了更系統的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，學生收益很大。

搞好《小學生心理健康教育》課的備課和課堂教學研究。雖然我校的《小學生心理健康教育》課目前都是兼職教學，但是學校加強對備課與上課要求。針對小學階段食品衛生與心理健康教育課的學習目

標，對授課教師進行培訓。教師們能按照學校要求，在授課過程中結合孩子們的生活學習實際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛生與心理健康課；組織學生學習、實踐，提高自身的分析問題、解決問題和處理問題的能力，為明天能更好地駕馭于生活，創造生活，打下堅實的心理基礎。通過課堂教學，學生能主動運用知識解決生活中的問題，養成良好的衛生習慣。

4、堅持按規范流程操作，加工。堅持天天餐飲具洗凈、消毒工作，未經消毒的餐飲具不得使用；堅持學校教師食堂加工熟食品留樣工作，確保了學校食堂安全衛生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

三、今后食品衛生工作的重點

為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的次數，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安全，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意、安全的和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做

出更大貢獻。

第四篇：春節期間食品衛生專項檢查工作總結

文章標題：春節期間食品衛生專項檢查工作總結

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為切實保障春節期間廣大消費者的食品衛生安全和身體健康，規范我市食品生產經營行為和市場

經濟秩序，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的不法分子,有效預防和控制食物中毒事故的發生，確保全市人民度過一個歡樂、祥和、安全的新春佳節，按照2007年元旦春節期間食品衛生檢查方案要求，于2007年元月7日——26日，歷時二十天，食品生產經營單位進行了食品衛生安全專項檢查，現將檢查情況總結如下：

一、檢查內容

為確保“春節”前食品衛生安全監督檢查工作有效地順利開展，我們認真學習了食品衛生安全專項監督檢查工作方案，并進行明確分工，責任到人，嚴格按照《食品衛生法》、“餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范”及“食品衛生量化分級管理規定”的要求，對衛生許可證持證情況、食品從業人員的健康狀況及從業人員的衛生法律、衛生知識培訓情況、食品采購索證及貯存情況、生產經營場所衛生狀況和餐飲用具清洗消毒及廢物存放情況等多項內容進行檢查。此次檢查重點為餐飲店、集體食堂及食品經營單位。

二、檢查情況：

出動執法檢查人員320余人次，車輛38臺次，檢查食品生產經營單位87家，其中：學校食堂11家學校超市4家餐飲業28家生產加工單位16家經營攤位26家

三、檢查中發現存在主要問題：

1、檢查的87家生產經營單位無衛生許可證或無有效衛生許可證的有18家，其中高新區管轄范圍有16家。

2、部分從業人員無健康證從事食品生產經營活動，高新區多數從業人員無健康證。

3、采購的食品原料標識不符合衛生要求，進口食品無中文標識或標識不規范，采購食品時未索取檢驗合格證或索證不全。

4、某些攤點和食品生產加工單位食品添加劑未按衛生管理辦法的規定使用。

5、消毒保潔設施不能滿足需要，不能做到一餐一消毒。

6、食品加工及存放過程未能做到生熟分開。

四、處理辦法：

針對檢查中發現的問題提出整改意見，下達衛生監督意見書58份，查處不合格食品1025公斤，搗毀食品生產加工地下“黑窩點”一處，立案查處違法行為3起，擬罰款人民幣12000元。對于區站管轄單位的違法行為督促區站立案查處。

五、今后工作意見：

1、加強協作，多方聯動，提高執法工作的有效性。加強多方面合作，即加強與質量技術監督執法部門的合作，提高打假的有效性；加強與檢測檢驗部門的合作，保證執法的權威性；加強與工商的合作，提高執法的針對性；加強與食品藥監、公安等部門的合作，提高市場整治的有力性；加強與新聞媒體的聯系，提高執法信息渠道的暢通性與宣傳性。各方面齊抓共管，為歡樂的節日保駕護航。

2、在監督中使用科學的檢測手段，提高衛生監督執法的科技含量。配備快速檢測設備，對市場上銷售的辣椒面中的蘇丹紅、水發產品中的甲醛、蔬菜中的農藥殘留等進行快速檢測以便及時發現問題，確保無公害食品上市銷售。

3、點、線、面相結合開展檢查活動。

根據衛生監督職責分工，立足本職，點、線、面相結合開展檢查，加大對衛生違法行為的查處力度。點：即舉報案件查處；線：指各項專項檢查；面：日常監督檢查。通過上述監督檢查，對違法行為提高打擊力度，為社會創造一個良好的飲食環境。

由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全。通過本次檢查，增強了各類食品生產經營單位的衛生管理意識，及時發現和消除了衛生安全隱患，為雙節期間的飲食安全提供了有力保障。今后，要多組織類似的檢查活動，打擊不法經營行為，同時要加強宣傳，大力宣傳執法人員的行動結果，及時曝光違法者危害人民的各種行徑，使食品安全檢查工作真正落到實處，不斷提高我市的食品衛生水平，讓廣大市民群眾對食品消費質量放心，為全市人民創造一個安全放心的飲食環境，為春節期間百姓的“餐桌健康安全”提供有效保障。

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第五篇：2011元旦春節餐飲安全監督檢查工作總結

大通縣衛生監督所“元旦、春節”餐飲安全監督檢查

工作總結

為確保“元旦、春節”期間全縣廣大人民群眾餐飲安全，構建和諧文明的社會環境，自2010年12月26日至2011年2月18日，我所組織衛生監督人員80人次，車輛40臺次，對全縣范圍內的322家餐飲服務單位，27家農家院進行了全面的衛生執法檢查，現總結如下：

一、加大對餐飲服務單位及農家院的監管，確保飲食安全。

兩節期間客流量大，各餐館（農家院）人民群眾聚集，給餐飲安全帶來了隱患，我所根據餐飲單位實際情況，重點對餐飲單位內外環境衛生、食品添加劑、食品（原料）索證索票臺帳、餐飲具洗消保潔、食品留樣、從業人員個人衛生等方面進行了監管，共檢查餐飲單位137戶次，責令改正6戶，檢查農家院43戶次，責令改正2戶，并同17戶大中型餐飲單位簽定了“春節期間餐飲安全責任書”。為確保餐飲具集中配送單位餐具消毒安全，我所對我縣康潔消毒餐飲具洗消服務中心和大眾餐飲具洗消服務中心餐飲具清洗、消毒、保潔及洗消用品臺帳等情況進了監督檢查，從檢查情況看，兩家洗消公司各項措施到位，管理有序，洗消保潔程序合理，運轉正常，從業人員個人衛生干凈整潔。

二、保障“年夜飯”安全，構建和諧春節。

為確保“年夜飯”安全，我所重點對承辦年夜飯的6家大型餐館進行了巡回監督檢查，并同責任人簽定了《飲食安全責任書》，檢查餐館18戶次、農家院12戶次，要求餐飲單位負責人樹立食品安全第一責任人意識，加強管理，給消費者提供安全衛生的就餐環境，嚴格按照制度索證索票建全臺帳；采購肉類必須有檢疫證明；嚴禁使用病死毒死及死因不明的肉類；食鹽必須到正規渠道購買加碘鹽；禁止采購加工各類豆角、發芽土豆、野蘑菇和腐敗變質食品；嚴禁使用非食用物品和濫用食品添加劑，各種用具定期消毒保持干凈，做到葷素、生熟分開使用；從業人員保持個人衛生干凈整潔且持有效健康證上崗；涼菜制作必須做到專人、專間、專工具、專消毒、專冷藏；各類食品做到留樣48小時，對存在問題的3家餐飲單位下達了《責令改正通知書》承辦年夜飯的餐飲單位全部進行了登記備案。

三、開展酒水檢查，維護消費者健康

按照國家食品藥品監督管理局《關于開展葡萄酒和白酒質量安全專項整治的緊急通知》（食藥監電?2010?19號）文件精神，為確保我縣餐飲服務單位葡萄酒和白酒質量，保障節日期間餐飲服務食品安全，根據市食品藥品監督管理局工作安排，我所自2011年元月17日至2月8日，出動衛生監督執法人員22人次，車輛9臺次，對全縣的26家大中型餐館、18家農家院進行了檢查。從檢查結果來看，9家餐館

和農家院辦理了《流通領域許可證》，購進的葡萄酒和白酒有健全的臺賬；7家餐館和農家院沒有《流通領域許可證》，但建有酒類臺賬；10家餐館和農家院沒有臺賬，已責令限期改正；18家清真餐廳不經營酒水，從餐飲（農家院）單位酒類進貨渠道看，大多數為專營批發部送貨，來源清楚，沒有發現超過保質期限及假冒偽劣的葡萄酒和白酒。我所將在日常監管中加強酒水的督查工作，督促各類餐飲服務單位建立健全酒水索證索票臺賬，確保餐飲服務業酒水飲用安全。

四、認真開展火鍋店專項檢查，確保火鍋底料安全。按照市食品藥品監督管理局2011年2月9日緊急通知精神，我所于2月10日、11日出動衛生監督員8人次，車輛2臺次，對全縣境內的12家火鍋店、22家麻辣燙店進行了全面檢查，沒有發現檢出羅丹明B產品的5種火鍋底料，除少數麻辣燙店使用定點購進的火鍋底料外，其它火鍋店、麻辣店均使用自己配制的火鍋底料，用料均為各種干鮮調味品，來源清楚，沒有添加任何非食用物質。

五、確保元宵節飲食安全，圓滿完成春節飲食安全保障工作。

按照西寧市食品藥品安全協調委員會《關于開展2011年“元宵”佳節期間食品安全保障工作的通知》的文件精神，我所組織衛生監督人員12人次，對36家餐飲單位和12家農家院使用的米、面、食用油、肉及肉制品、酒水等進行了

巡回監督檢查，沒有發現假冒偽劣食品和無質量合格證明，不符合食品質量標準、過期變質食品等違法經營行為。

總之，在兩節期間我縣未發生飲食安全事件，沒有群眾來信來電投訴案件，維護了廣大人民群眾的健康權益，為構建和諧社會發揮了自已的職能，為確保全縣人民群眾過一個祥和、健康、平安的春節做出自已應有的貢獻。

大通縣衛生監督所

2011年2月18日