第一篇：食品廠檢驗室操作制度

檢驗室操作制度

1.檢驗前做好一切準備工作，負責按時完成各項檢驗任務。2.檢驗前將樣品的名稱、生產日期、批號、班次記錄于檢驗本上，以備核查。

3.嚴格按照規定操作，對原料、半成品、成品進行檢驗，認為不正常時進行復驗，如不合格需及時在同一批號內抽兩個樣品復驗，復驗后兩個樣品都合格則認定為合格品，有一個不合格則為不合格。

4.進行衛生指標檢驗時，如有一項不合格即為不合格品，不必復驗。

5.原始記錄與檢驗報告應具有一定格式有編號，不得任意撕毀，不得隨意涂改，所有報告單需經檢驗員簽字與蓋章方為有效。

6.填寫原始記錄或檢驗報告單上的數據如出現筆誤，前者必須經筆誤者更改，后者須重新填寫。

7.檢驗員要不斷提高技術水平，熟悉被檢驗的產品生產工序。

8.愛護儀器，設備與試劑，做好檢驗室的安全工作。

第二篇：食品廠產品質量檢驗制度

產品質量檢驗制度

1.檢驗前做好一切準備工作，負責按時完成各項檢驗任務。2.質檢員應經常性深入生產一線，對產品的生產過程進行監督檢驗，其內容包括：衛生制度的執行、配料工作、灌裝操作、包裝工序等工藝操作的執行情況以及產品出產率、包裝破損率等物耗的考核。

3.在對生產過程的檢驗中若發現不符合衛生制度、違反工藝操作、物耗超超標或不合格品的出現，質檢員有權停止生產，待所有問題解決后，再恢復生產。

4.進行出廠檢驗前將樣品的名稱、生產日期、批號、班次記錄于檢驗本上，以備核查。

5.嚴格按照規定操作，對原料、半成品、成品進行檢驗，認為不正常時進行復驗，如不合格需及時在同一批號內抽兩個樣品復驗，復驗后兩個樣品都合格則認定為合格品，有一個不合格則為不合格。

6.進行衛生指標檢驗時，如有一項不合格即為不合格品，不必復驗。

7.原始記錄與檢驗報告應具有一定格式有編號，不得任意撕毀，不得隨意涂改，所有報告單需經檢驗員簽字與蓋章方為有效。

8.填寫原始記錄或檢驗報告單上的數據如出現筆誤，前者必須經筆誤者更改，后者須重新填寫。

9.檢驗員要不斷提高技術水平，熟悉被檢驗的產品生產工序。

10.愛護儀器，設備與試劑，做好檢驗室的安全衛生工作。

第三篇：檢驗室操作規程

檢驗室操作規程

1、進入檢驗室后要隨手關門，不允許在檢驗室或走廊內奔跑、玩笑，嘻戲，非本部門人員不得隨便進出。

2、進入實驗室人員不可移動、接觸溶液,在不清楚物質的性質時，按危險品看待。

3、不允許在檢驗室內吃東西，喝飲料，抽煙。

4、禁止使用檢驗室的器皿盛裝食物，也不要用茶杯、食具盛裝藥品，更不要用燒杯當茶具使用。

5、所用藥品，標樣，溶液都應有標簽。絕對不要在容器內裝入與標簽不相符的物品。

6、在實驗室工作的所有人員應保持高度注意，杜絕一切安全隱患。

7、開啟易揮發液體試劑之前，先將試劑瓶放在自來水流中冷卻幾分鐘。開啟時瓶口不要對人，最好在通風的地方進行。

8、裝過強腐蝕性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，應由操作者親手洗凈。

9、將玻璃棒、玻璃管，溫度計等插入或撥出膠塞、膠管時均應墊有棉布，且不可強行插入或撥出以免折斷刺傷人。

10、實驗前應熟悉實驗原理及注意事項，仔細檢查儀器的安裝是否良好。

11、實驗中要集中精力按操作步驟進行，不要與人閑談，使用分析儀器時嚴禁操作人員脫崗。

12、嚴格遵守檢驗設備標準操作規程。

13、用電應遵守安全用電規程。

14、檢驗室應具備有效的滅火器等消防器材，并應裝在操作間門口附近，便于取用，并要定期檢查，保持通道暢通。

15、每天下班前，應進行安全檢查，離開時要關閉一切電源、水源，關好門窗，確保安全。

實驗室：2013-11-25

第四篇：食品廠機修制度

機修部管理制度

1.上班與下班

1.1 員工上下班一律實行刷卡考勤制度。所有人員必須親自打卡，任何人不得代他人或由他人代打卡；忘記打卡及打錯卡者，需填寫《忘記打卡者證明書》，由機修組長及相關人員簽字有效。

1.2 倡導員工在上班時間5分鐘之前到達工作現場，進行工作準備。1.3 下班后，無工作任務者不得在工作區逗留。

2.遲到與早退

2.1上班時間開始后10分鐘內到崗者，為遲到。由于人力不可抗拒的原因遲到時，由責任部門做出書面報告，交到人事部門處理。

2.2 未到下班時間15分鐘內提前離崗者，為早退。2.3 遲到、早退每次扣10元。

3.曠工

無故遲到、早退及擅離職守超過15分鐘，或未經準假而不到班者，均為曠工。員工連續兩天無故曠工，則視為主動離職；當月曠工累計三次視為主動離職。曠工一次扣100元。4.加班

機修組加班必須提前填寫《加班申請》，經組長以及相關管理人同意后方可安排加班；臨時安排加班的，須在加班工作完成后補填《加班工時證明單》，并由組長和相關部門簽字證明。

5.請假辦理流程

5.1 員工因疾病或其他無法抗拒的原因缺勤時，必須提前將原因和時間填入規定的《請假單》，通過組長向上級主管部門匯報。因特殊原因本人無法親自辦理時，應在第一時間通知組長，并在事后補交《請假單》；如事先未提出請假，而在事后補交《請假單》的一律無效。

5.2 因工作之外的原因患病或受傷，請假時間在2天及以上時，需提交醫院的診斷書。

5.3 請假時間在2天（含）以內，由組長審批有效；請假3天以上需最終由工廠最高管理者審批有效。

6.離職管理

6.1員工因各種原因需與公司解除勞動合同時，需提前30日填寫《離職申請書》，交組長確認，離職期限到時由工廠最高管理者審批后方能辦理離職手續。6.2 離職時員工需對本職工作進行交接。

6.3 離職時員工需交還公司內領用的物品，否則以成本價在本人工資中扣除。

7.工作紀律

7.1上班時間嚴禁睡崗、脫崗、串崗、空崗違者每次扣2分；

7.2 發現上班時間玩游戲、干私活、網絡聊天等與工作崗位內容無關的行為，每次扣1分。

7.3 服從安排，令行禁止；嚴格執行單位及班長下達的維修指令。

7.4工作時間，長時（大于0.5小時）離開本崗位要向上級直接領導匯報去向，否則按脫崗處理。

7.5 接到報修電話后應做好記錄，并由組長統一安排人員去現場。到達現場后應通知車間生產人員，按“維修和生產工作范圍的分工方案”進行。

7.6維修后與車間使用人員進行聯合試機、投用，經試機、投用無問題后雙方在維修聯絡單上簽字認可，否則扣1分。

7.7維修完畢后，所有廢舊物品按規定處理，不得隨意丟棄。

7.8由于維修不認真或維修質量達不到要求而影響生產的，視情節輕重給與相應處罰，并扣2分。

7.9嚴禁設備帶病運行，發生故障必須及時排除，設備帶病運行未及時處理及上報的，扣維修責任人1分。

7.10厲行節約，杜絕浪費；禁止長流水、長明燈、無人風扇等，每發現一處扣1分。

8.環境衛生

8.1 維修過程中保持工作現場的環境衛生，進入車間前應穿戴好衣服、鞋套、帽子等工作用服，如有違反每次扣1分。

8.2做到文明維修，修理后應做到“工完、料凈、場地清”，一次達不到要求扣1分。

8.3保持機修房內外、操作室、庫房等機修部所屬范圍內的環境整潔、衛生，所有物品定置管理；工作臺、柜子內外物品及資料應定位擺放整齊；工具箱內工具擺放整齊、清潔無雜物；衛生檢查部合格的每次扣1分。9.交接班管理

9.1 出現需交接維修的工作時，應詳細交代交接事項；因交接不清，延誤設備維修，造成生產裝置停產的，交班、接班人各扣10分，情況嚴重的按實際損失定額進行懲罰。

10.安全管理

10.1不準酒后上班，更不可班中飲酒。

10.2上崗前必須穿戴好勞動保護用品，否則不準許上崗。

10.3按規定穿戴工作服、佩戴安全帽等勞保、防護用品。工作期間不得穿高跟鞋、拖鞋、釘子鞋、裙子。

10.4崗位人員必須會正確使用消防器材，了解各類消防器材的使用范圍。10.5班組人員班前不許喝酒，酒后不許上崗。發現酒后上崗的，勸其離崗，并按曠工對待。酒后上崗工作造成事故的，根據事故造成的結果輕重扣分，并納入安全目標責任考核。造成重大事故的交公司處理。

10.6值班人員嚴格遵守操作規程和維修工藝，每發現違章操作一次扣1分，事故重大的據情處理。

10.7嚴格遵守操作規程和維修工藝，杜絕違章操作，防止重大事故的發生。10.8所有當班人員嚴格按公司制定的維修工作程序進行工作，及時完成各生產單位通知的維修任務和車間安排的臨時性任務。維修工作中，嚴禁盲目私自調整生產裝置的在用設備，保證裝置和人身安全。

11.工具管理

11.1合理使用工具。工具的使用應按工藝要求，在工具強度、性能允許的范圍內使用，確保工具使用壽命。

11.2車間要定期抽查工具丟失情況，丟失工具安原價格50％進行賠償。11.3正常磨損工具車間將根據公司規定進行以舊換新。11.4公用工具由副班負責管理。11.5各班組負責管理本班組工具。

第五篇：2018年檢驗室工作計劃

2018年檢驗室工作計劃

為了保證2018年檢驗工作的順利進行，現將檢驗室工作做如下計劃，相關檢驗人員按計劃實施：

一、儀器設備：儀器設備的性能是否穩定直接影響檢驗結果的準確性及可靠性，這就需要我們做好儀器的日常維護及保養工作，計劃三月份組織檢驗人員對儀器設備保養及維護進行實踐技能操作培訓，要求每位儀器負責人要熟知儀器設備原理、操作。對設備使用頻率高，未授權的儀器進行實踐操作、維護及保養演示并進行必要的講解。計劃將酸度計、天平、快速微波消解儀、自動電位滴定儀等四臺設備進行操作、保養及維護演示。相關儀器負責人整理收集資料準備課件進行講解及操作演示。

二、設施與環境條件：

1.廢液等的處理：含鉛、鎘、汞、砷等重金屬廢液定期進行集中處理（處理方法詳見廢液處理記錄），處理周期為三個月，廢液量大時一個月；含乙腈、甲醇的廢液，盡量分類集中進行焚燒或掩埋，處理周期按實際產生廢液的量恒量，一般不超過1000ml;酸堿廢液若不能及時處理存放在酸堿廢液桶中，經中和后稀釋排放。固體廢物由專人收集存放，廢液處理由檢驗室負責人進行管理

2.開展檢驗工作時做好溫濕度記錄及儀器設備使用記錄（做到隨做隨記）及純水機水質檢測工作，相關科室負責人進行跟蹤檢查是否及時記錄。

三、內務安全管理：計劃每周一上午進行一次大掃除，每月月 底、節假日前進行一次內務安全大檢查并記錄。

四、標準物質期間核查：為確保檢測結果的質量，計劃對標準溶液及標準物質進行定期檢查與核查，標準溶液及時定標，對超期溶液及時處理或進行復標。對標準儲備液進行部分核查（以鉛標準儲備液及鋁標準儲備液進行核查）具體方法詳見附表1，標準物質期間核查計劃詳見“2018年標準物質期間核查計劃”

五、儀器的自校準：無國家檢定規程需要校準的儀器設備由中心組織自校準，編制儀器自校準規程，經統計我中心共計41臺設備需建立自校準程序。計劃以學習，咨詢等方式逐步進行編制實施。

六、服務和供應品選擇：做好監督檢驗及委托檢驗耗材，藥品等物質的申請準備及驗收工作。

七、業務及質量控制方面：做好質量監控計劃的實施工作，按工作計劃內容認真完成質量控制工作。

2018年1月12日