第一篇：酒店管理專業(yè)核心職業(yè)能力的培養(yǎng)論文

酒店管理專業(yè)學(xué)生核心職業(yè)能力的培養(yǎng)主要是分為兩個(gè)方面，一是圍繞著課本基礎(chǔ)理論知識的培養(yǎng)，它是學(xué)生綜合能力提升的基礎(chǔ)，二是實(shí)踐能力的培養(yǎng)，具體培養(yǎng)的是學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、語言的表達(dá)能力、管理能力、人際交往能力以及創(chuàng)造能力等，還需要對學(xué)生的電腦操作技能、傳真機(jī)使用、餐飲擺臺等專業(yè)技能有所掌握。

一、酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力的培養(yǎng)現(xiàn)存問題

1.師資隊(duì)伍能力及素質(zhì)不佳

酒店管理專業(yè)的教師缺乏對于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，且自身的教學(xué)能力偏低，很多教師在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力時(shí)，僅僅能夠從別人的案例去教學(xué)，并沒有結(jié)合當(dāng)下的市場，這是因?yàn)榻處熢谌温氈安]有真正投入到市場的酒店管理中，自己沒有任何的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，他們不能夠?qū)嵤┱n堂上的實(shí)景式教學(xué)，如中西餐的擺臺、客房的做床等，只能依靠書本進(jìn)行學(xué)生的教學(xué)，而這些書本也不能與市場做到緊密地貼合，因此，這樣的教學(xué)也就變成了一種“紙上談兵”。

2.教學(xué)模式偏于固化

當(dāng)前，學(xué)校對于酒店管理專業(yè)的教學(xué)依然是以書本為主，缺少像自辦企業(yè)、模擬企業(yè)及校企合作的實(shí)踐教學(xué)的。教學(xué)機(jī)制不夠靈活，所培養(yǎng)出的人才不能夠快速使用市場的需求。學(xué)校缺少對實(shí)踐教學(xué)的投入，沒有明確自身的教學(xué)目標(biāo)。有很多學(xué)校為了自身實(shí)現(xiàn)快速的發(fā)展，而進(jìn)行大量擴(kuò)招，過于關(guān)注生源的數(shù)量，沒有關(guān)注生源的質(zhì)量，也沒有考慮到自身的辦學(xué)條件是否能實(shí)現(xiàn)這些生源的高質(zhì)量教學(xué)。

3.學(xué)生缺少學(xué)習(xí)主動(dòng)性

現(xiàn)階段，酒店管理專業(yè)的學(xué)生大多因?yàn)槟挲g較小等原因，缺少學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，專業(yè)技能較為缺乏，實(shí)際動(dòng)手能力較差。很多學(xué)校的入學(xué)門檻較低，因此學(xué)生的文化基礎(chǔ)水平相對較低，對于酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)能力較差，且學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，不認(rèn)為自己的學(xué)習(xí)與以后的就業(yè)有著直接關(guān)系。

二、酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力的培養(yǎng)措施

1.提高師資隊(duì)伍的能力與素質(zhì)

（1）明確角色定位

酒店管理專業(yè)的師資隊(duì)伍需要明確自身的角色定位，需要做好理論教師與技能教師的雙重角色，不但需要教師擁有理論教學(xué)與理論指導(dǎo)的能力，還需要教師自身就擁有酒店管理的經(jīng)驗(yàn)，擁有酒店管理的能力。

（2）提高文化知識

酒店管理專業(yè)的師資隊(duì)伍需要將自身的文化知識水平進(jìn)行提高，師資隊(duì)伍不但需要具有專業(yè)的酒店管理專業(yè)知識，還要有其它方面的文化知識。這是因?yàn)榫频旯芾砭哂泻軓?qiáng)的變動(dòng)性，它會(huì)隨著市場的需求變動(dòng)而變動(dòng)。因此，酒店管理專業(yè)的教師需要對如國學(xué)知識、政治知識以及花卉知識等方面都具有一定的了解，并教導(dǎo)給學(xué)生。并且，很多文化知識都是酒館管理專業(yè)的基礎(chǔ)，只有對其做到充分的了解，才能依照市場的變化而不斷地改變自身教學(xué)體系，充實(shí)自身的教學(xué)內(nèi)容。

（3）健全身心素質(zhì)

酒店的管理是服務(wù)行業(yè)，需要面對具有個(gè)性化的酒館員工，需要面對形形色色的顧客，因此，酒店管理專業(yè)的教師需要具有良好的身體素質(zhì)和心里素質(zhì)，這樣可以起到對于學(xué)生的表率作用，讓學(xué)生可以學(xué)到面對變化時(shí)的平靜心態(tài)，并加強(qiáng)鍛煉，調(diào)節(jié)好自己的身體。

2.創(chuàng)建學(xué)生親身實(shí)踐平臺

酒店管理專業(yè)的教育目標(biāo)是培養(yǎng)出適合市場的酒店管理人才，所教內(nèi)容需要將理論和實(shí)踐做到良好的結(jié)合，需要?jiǎng)?chuàng)建學(xué)生的親身實(shí)踐平臺，可以利用成立校辦企業(yè)或者是加強(qiáng)校企合作的方法。

（1）成立校辦企業(yè)

依照自身?xiàng)l件和市場的需求可以成立與酒店相關(guān)的校辦企業(yè)，這種企業(yè)既是學(xué)生實(shí)訓(xùn)的基地，也是科研基地，而且，它還是對外經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。如果沒有成立實(shí)際企業(yè)的條件，也可以模擬企業(yè)，模擬出酒店的前廳、客房以及餐飲等方面實(shí)際管理工作。

（2）加強(qiáng)校企合作

學(xué)校可以加強(qiáng)與酒店之間的合作，一方面可以為學(xué)生提供實(shí)踐基地，讓學(xué)生將理論知識運(yùn)用到實(shí)際的酒店管理中，另一方面，可以為酒店提供優(yōu)秀的酒店管理人才，幫助酒店開展對于市場的調(diào)研，有助于其開發(fā)新的產(chǎn)品。

在具體創(chuàng)建學(xué)生親身實(shí)踐平臺中，首先需要依靠專業(yè)技能的提升規(guī)律，遵循穩(wěn)步提升的原則，和知識理論進(jìn)行結(jié)合，制定出教學(xué)計(jì)劃；然后可以將實(shí)踐的教學(xué)分成兩個(gè)步驟，一是到酒店進(jìn)行實(shí)際參觀，采訪現(xiàn)在的優(yōu)秀酒店管理人才，了解實(shí)際當(dāng)中的專業(yè)技能需求，二是到酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，讓學(xué)生解決問題的能力與綜合的能力進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。

3.組織多種校園文化活動(dòng)

酒店管理工作需要有足夠的自信心，有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力，且需要有與人合作的能力，為此，學(xué)校可以通過舉行如演講比賽等個(gè)人賽制的方法，鼓勵(lì)學(xué)生參賽，進(jìn)而提高學(xué)生的自信心和語言表達(dá)能力，也可以通過舉辦如合唱比賽等團(tuán)體賽事，鍛煉學(xué)生和別人協(xié)同合作的能力。

酒店管理專業(yè)的教育有義務(wù)為學(xué)生的全面發(fā)展創(chuàng)造條件，通過多種多樣的校園活動(dòng)，既可以培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性，還能夠促進(jìn)學(xué)生的全面進(jìn)步。這些校園活動(dòng)對于學(xué)生的意志品格和創(chuàng)造意識的培養(yǎng)都有著極大的影響，在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，它可以起到鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)的能力，讓學(xué)生主動(dòng)去研究酒店管理專業(yè)的理論知識，提升自己的成績；在步入社會(huì)工作后，它可以讓學(xué)生發(fā)揮出自己的創(chuàng)新意識，讓學(xué)生在酒店管理的實(shí)踐中不局限于現(xiàn)有的條件以及所學(xué)過的理論知識。

校園文化活動(dòng)不只局限于校內(nèi)，通過一些校外的文化活動(dòng)，依然可以起到巨大的作用，如讓學(xué)生參與志愿者服務(wù)活動(dòng)、社區(qū)的援助活動(dòng)、勤工助學(xué)活動(dòng)等，它們都可以讓學(xué)生獲得收獲，最為直觀的就是學(xué)生在步入社會(huì)工作之前獲得了社會(huì)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這些看似和酒店管理沒有直接關(guān)系的活動(dòng)，都影響著學(xué)生學(xué)習(xí)酒店管理的知識和培養(yǎng)酒店管理的能力，是一種間接的作用。

4.構(gòu)建考核評價(jià)體系

學(xué)校對于學(xué)生考核評價(jià)體系的完善對于酒店管理專業(yè)學(xué)生核心職業(yè)能力的培養(yǎng)具有重要作用。在具體的構(gòu)建之中，需要做好四項(xiàng)保證，一是保證考核評價(jià)體系的具體全面，這是出于對酒店管理專業(yè)教育的整體性進(jìn)行考慮的，需要考核的內(nèi)容包括了信息處理能力、互相合作能力、語言交流能力、解決問題能力、自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力等多種方面，通過這些多方面的共同考量，設(shè)置相應(yīng)的指標(biāo)；二是保證考核評價(jià)體系的可行性，設(shè)定的指標(biāo)如果過高，就會(huì)影響學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)成績，如果過低，又起不到考核的效果，因此需要在設(shè)定這些指標(biāo)時(shí)要參考學(xué)生的平均學(xué)習(xí)水平和課程要求，需要做到多方面的協(xié)調(diào)一致；三是保證考核評價(jià)體系的導(dǎo)向清晰，酒店管理專業(yè)的考核評價(jià)體系時(shí)刻都要以市場為導(dǎo)向，清楚市場的形勢以及市場的變化；四是保證考核評價(jià)體系的合理與科學(xué)，學(xué)校需要做到明確市場的需求從人才培養(yǎng)的當(dāng)前情況出發(fā)，采取科學(xué)的態(tài)度，利用科學(xué)的方法，需要做到實(shí)事求是。

三、結(jié)論

綜上所述，現(xiàn)在的酒店管理專業(yè)學(xué)生核心能力的培養(yǎng)，存在著師資隊(duì)伍能力及素質(zhì)不佳、教學(xué)模式偏于固化和學(xué)生缺少學(xué)習(xí)主動(dòng)性的問題，針對這些問題，結(jié)合現(xiàn)在的市場需求，可以通過提高師資隊(duì)伍的能力與素質(zhì)、創(chuàng)建學(xué)生親身實(shí)踐平臺、組織多種校園文化活動(dòng)和構(gòu)建考核評價(jià)體系的措施對這些問題予以解決，讓酒店管理專業(yè)學(xué)生核心職業(yè)能力的培養(yǎng)水平有所提升。

參考文獻(xiàn)：

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第二篇：高職酒店管理職業(yè)能力培養(yǎng)研究論文

一、人才培養(yǎng)的新模式

現(xiàn)代師徒制的定位就是對各個(gè)專業(yè)人才一種補(bǔ)充形式，仍然是以培養(yǎng)現(xiàn)有人才為主。現(xiàn)代師徒制這一模式是有針對性的，并非所有人都可以，需要培養(yǎng)的是好學(xué)者，他們?yōu)榱颂岣咦约旱哪芰蛯I(yè)知識，希望自己能有更高成就。該模式主要是培養(yǎng)他們的專業(yè)知識和技能，從而提高他們的綜合素質(zhì)。師傅先給出一個(gè)項(xiàng)目作為他們的指導(dǎo)人，組織成一個(gè)學(xué)習(xí)小組，有意愿和有興趣的同學(xué)可以參加，學(xué)院出項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)來支持他們進(jìn)行學(xué)習(xí)和完成。在目前的招生中發(fā)現(xiàn)每個(gè)人的知識技能和綜合素質(zhì)都存在很大的差異，很多三校生對自己的未來很迷茫，對未來的就業(yè)方向也不確定，他們的各方面能力也有差異，因此很難培養(yǎng)出各個(gè)公司企業(yè)所需要的人才。因此針對這一情況通過師帶徒這一特殊的教學(xué)方法來培養(yǎng)人才。本專業(yè)大學(xué)生通過參加師帶徒教學(xué)模式，更好地學(xué)習(xí)。

二、現(xiàn)代師徒制的組織形式

(一)組織結(jié)構(gòu)。二級學(xué)院成立師帶徒制的領(lǐng)導(dǎo)小組，由某個(gè)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任小組組長，院長親自進(jìn)行師帶徒的具體實(shí)施，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)立管理組織。領(lǐng)導(dǎo)小組的成員就是學(xué)院的負(fù)責(zé)人，他們的主要工作就是人才培養(yǎng)規(guī)劃，實(shí)施方案策劃，監(jiān)督整個(gè)過程的運(yùn)行。項(xiàng)目組是由最高領(lǐng)導(dǎo)院長負(fù)責(zé)，主要工作就是為師帶徒制提供教學(xué)指導(dǎo)老師以及解決在項(xiàng)目運(yùn)作過程中出現(xiàn)的各種問題。指導(dǎo)負(fù)責(zé)老師的管理，跟蹤負(fù)責(zé)教師對學(xué)生的培養(yǎng)情況。各專業(yè)師帶徒小組要定期對自己的工作情況進(jìn)行匯報(bào)，項(xiàng)目組長也要對小組進(jìn)行不定時(shí)的抽查來看他們的工作培養(yǎng)情況。師徒小組是最小單位也是師帶徒制的核心。(二)師徒制的項(xiàng)目實(shí)施。指導(dǎo)老師先向?qū)W院申報(bào)項(xiàng)目，申請通過后就開始實(shí)施項(xiàng)目方案，先明確項(xiàng)目實(shí)施的要求，然后再向著項(xiàng)目目標(biāo)有計(jì)劃地推進(jìn)完成。項(xiàng)目執(zhí)行過程就是一個(gè)對學(xué)生的培養(yǎng)過程，在此過程中對學(xué)生的指導(dǎo)能力、組織能力都有培養(yǎng)，項(xiàng)目的實(shí)施過程必須按照要求執(zhí)行，每周組織一次研討會(huì)。師徒小組要有專門的負(fù)責(zé)人對本組活動(dòng)進(jìn)行記錄，組織內(nèi)成員也要把每次活動(dòng)記錄下來，并寫出自己的想法和總結(jié)。項(xiàng)目不同從事的活動(dòng)也是不同的，小組成員每個(gè)人都有負(fù)責(zé)的任務(wù)，把各自負(fù)責(zé)的工作做好，綜合起來就能達(dá)到項(xiàng)目的目的。在項(xiàng)目實(shí)施的過程中就鍛煉了他們的各項(xiàng)能力，提升了自己的學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立解決問題的能力，綜合素質(zhì)自然有了很大的提高。

三、高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力培訓(xùn)

在現(xiàn)代師徒制的背景影響下，很多高職院校的酒店管理專業(yè)都進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性教學(xué)，尤其是在教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生、社會(huì)與學(xué)生等多種師徒關(guān)系中，在這樣的環(huán)境關(guān)系里的實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生就會(huì)有更多發(fā)揮的機(jī)會(huì)，可以很好地完善教學(xué)制度，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，提高教學(xué)水平，因此相關(guān)的院校要注重酒店管理專業(yè)校內(nèi)校外的實(shí)踐體驗(yàn)。對于學(xué)生將來的實(shí)踐教學(xué)理念，可以很好地發(fā)揮學(xué)生的專業(yè)能力以、應(yīng)變能力、社會(huì)能力、交際能力等多方面的個(gè)性發(fā)展。通過院校的實(shí)踐教學(xué)方案，為學(xué)生創(chuàng)造了環(huán)境、社會(huì)的真實(shí)狀況，使得學(xué)生在職業(yè)化的規(guī)范下得到很好的訓(xùn)練與提升，從而達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)高水平的酒店管理專業(yè)技能目的。(一)通過實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)素質(zhì)。師徒團(tuán)隊(duì)精神、整體意識、顧大局觀念都是酒店管理職員應(yīng)具有的素質(zhì)表現(xiàn)，這些高素質(zhì)的培養(yǎng)，離不開高職院校的實(shí)踐教學(xué)以及相關(guān)實(shí)踐訓(xùn)練。在院校的實(shí)踐教學(xué)里，著重加強(qiáng)對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。以及在酒店管理專業(yè)的相關(guān)教學(xué)課程與教案，多增加對職業(yè)的責(zé)任意識、職業(yè)良好素質(zhì)的培養(yǎng)等等相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容，能夠很好地為學(xué)生運(yùn)用理論知識來引導(dǎo)實(shí)踐。(二)積極改革教學(xué)手段與方法，依托酒店行業(yè)背景優(yōu)勢。在高職院校的酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)里，酒店的實(shí)習(xí)也有很重要的作用。高職院校通過相關(guān)的內(nèi)容制定相應(yīng)的規(guī)定與任務(wù)，利用現(xiàn)有的自然環(huán)境創(chuàng)造更多更有效的教學(xué)教案，推進(jìn)酒店管理專業(yè)學(xué)生更好地發(fā)展。(三)通過高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)促進(jìn)教學(xué)與育人工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。在高職院校的酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)里，要嚴(yán)格遵守職業(yè)道德規(guī)范，加強(qiáng)對職業(yè)高度認(rèn)識的素養(yǎng)，經(jīng)過職業(yè)的認(rèn)識教學(xué)，更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)。所以在高職院校的實(shí)踐教學(xué)理念中，著重讓學(xué)生進(jìn)行自我的反思與思考，對自我行為的約束與控制。

四、結(jié)語

在思想理念上要重視師帶徒這一教學(xué)培養(yǎng)方法，師帶徒這一教學(xué)模式，主要目的就是形成一種自然合作的教師文化，促進(jìn)新手教師的成長，更加培養(yǎng)了學(xué)生的能力。因此師帶徒制不是目的，而是創(chuàng)建教師型合作文化的一種手段。培訓(xùn)方式上采用自上而下的培訓(xùn)方式，學(xué)校的教師不僅成為一名指導(dǎo)者也是一名被指導(dǎo)者。這樣的教師文化一旦形成，不僅可以讓教育方式得到優(yōu)化而且可以讓教師和學(xué)生得到更大的提高。師帶徒制是目前很好的教育模式，為酒店管理專業(yè)培育更多綜合素質(zhì)高的人才。

【參考文獻(xiàn)】

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第三篇：財(cái)會(huì)專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)論文

一、架構(gòu)崗證互通的課堂教學(xué)模式

財(cái)會(huì)專業(yè)的學(xué)生要更好的就業(yè)和發(fā)展，在具備基本素質(zhì)和能力同時(shí)，還應(yīng)該獲得一定的數(shù)量資格從業(yè)證書，用人單位非常看重學(xué)生的職業(yè)證書。同時(shí)，根據(jù)工作的需要，高等職業(yè)院校財(cái)會(huì)專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力應(yīng)該把學(xué)生的知識能力和專業(yè)證書的考核相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生更好的將會(huì)計(jì)從業(yè)證書培訓(xùn)和考核納入教學(xué)體系，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)中更好的學(xué)習(xí)知識和技能。開設(shè)與會(huì)計(jì)專業(yè)從業(yè)資格證書相關(guān)的培訓(xùn)課程，更加注重職業(yè)能力培養(yǎng)，將學(xué)生的基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)、崗位能力培養(yǎng)、從業(yè)證書考取有機(jī)融合，這樣既能夠增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，又能夠讓學(xué)習(xí)目標(biāo)非常明確，更為重要的是把學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)放在更加重要的位置。以項(xiàng)目教學(xué)為主要方法，學(xué)生在完成學(xué)習(xí)計(jì)劃任務(wù)以后，不僅掌握了知識，獲得的能力，更獲得了未來從事相關(guān)職業(yè)的最為重要的證書。學(xué)生具備了畢業(yè)證書、會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書以及其他方面的重要證書，在提高學(xué)生職業(yè)能力的同時(shí)，為學(xué)生的未來工作奠定較好的基礎(chǔ)，也拓展學(xué)生未來的發(fā)展空間。職業(yè)資格證書制度的推行能夠?qū)I(yè)理論基本知識教學(xué)與學(xué)生崗位特點(diǎn)、職業(yè)技能有機(jī)結(jié)合起來，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競爭力，為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)有了一個(gè)非常好的憑證，更多的企業(yè)愿意提供實(shí)習(xí)崗位，也讓更多企業(yè)選擇這些學(xué)生進(jìn)入企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，成為公司的重要人才。

二、充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地培養(yǎng)職業(yè)技能

要想真正地培養(yǎng)他們的職業(yè)能力，在學(xué)好理論的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐鍛煉，提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)技能提升。為學(xué)生提供較好的實(shí)習(xí)的基地，給他們提供更好的應(yīng)用和展示平臺，讓學(xué)生在具體實(shí)踐中熟悉行業(yè)相關(guān)流程，去感知職業(yè)崗位特點(diǎn)，真正地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生的職業(yè)能力，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。為此，高職財(cái)會(huì)專業(yè)教學(xué)必須注重實(shí)習(xí)基地建設(shè)。首先，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，構(gòu)建學(xué)校自己的實(shí)訓(xùn)基地，購置適合學(xué)生從事財(cái)會(huì)專業(yè)所需設(shè)備，提高儀器設(shè)備的使用效率，增加設(shè)備的科技含金量，能夠讓實(shí)訓(xùn)設(shè)備和和企業(yè)發(fā)展保持一致讓學(xué)生更好地利用校內(nèi)實(shí)習(xí)設(shè)備熟悉最儀器設(shè)備，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，提高學(xué)生的操作技能，把學(xué)生的理論教學(xué)和專業(yè)技能培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合起來。以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為依托，通過較為先進(jìn)而又完善的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，培養(yǎng)學(xué)生的操作技能，提高學(xué)生的職業(yè)發(fā)展能力。其二，建設(shè)長期穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。通過校企合作的辦學(xué)模式，聯(lián)系更多的校外企業(yè)，加強(qiáng)與他們的合作，建立長久的實(shí)習(xí)培訓(xùn)關(guān)系，讓學(xué)生到相關(guān)的企頂崗實(shí)習(xí)，依靠企業(yè)的真實(shí)的工作環(huán)境和先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，讓學(xué)生到校外實(shí)習(xí)基地熟悉工作環(huán)境，感知工作氛圍，更加全面的了解未來職業(yè)的工作特點(diǎn)，不斷地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。同時(shí)引進(jìn)財(cái)務(wù)主管、高級會(huì)計(jì)師、注冊會(huì)計(jì)師等專業(yè)技術(shù)人員，聘請這些他們成為兼職教師，對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的，全面提升。

三、結(jié)語

總之，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，職業(yè)能力成為當(dāng)前高職財(cái)會(huì)教學(xué)的重點(diǎn)，高職財(cái)會(huì)專業(yè)必須構(gòu)建以學(xué)生職業(yè)能力為主要教學(xué)目標(biāo)的人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)和展示的舞臺，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。

第四篇：旅游管理本科生職業(yè)能力培養(yǎng)論文

一、新疆旅游管理本科生職業(yè)能力培養(yǎng)的意義

當(dāng)前新疆高校中的大學(xué)生普遍存在盲目考證的現(xiàn)象，其目的是給自己拓寬就業(yè)面，但因?qū)ξ磥砣狈σ?guī)劃，因此考證都是隨波逐流。注重培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力，可以讓旅游管理專業(yè)學(xué)生對將來有個(gè)更好的規(guī)劃，有目的的面對就業(yè)及適應(yīng)市場競爭的能力。學(xué)校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生可以通過與旅游企業(yè)合作，增強(qiáng)學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)后的適應(yīng)能力。企業(yè)在發(fā)展過程中，可以由旅游管理專業(yè)教師參與企業(yè)進(jìn)行崗位培訓(xùn)和理論培訓(xùn)，針對企業(yè)的實(shí)際情況，將必要的實(shí)踐任務(wù)放在課堂實(shí)習(xí)中，不僅有利于探索高校培養(yǎng)模式的深入研究，也有利于企業(yè)崗位需求的“零距離”無縫聯(lián)接。塔里木大學(xué)是新疆南疆地區(qū)唯一一所綜合性大學(xué)，旅游管理專業(yè)建設(shè)起步早，是學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，也是學(xué)校的特色專業(yè)。目前有37個(gè)校外實(shí)習(xí)基地，遍布南疆四地州的各縣市；在校內(nèi)有西域文化博物館、三五九旅紀(jì)念館、南疆干部培訓(xùn)中心等多個(gè)具有先進(jìn)水平的實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)生就業(yè)范圍大多集中在新疆，尤其是南疆，因此對南疆的旅游發(fā)展有著較大影響。

二、旅游管理本科生職業(yè)能力培養(yǎng)的內(nèi)涵

1.旅游管理職業(yè)能力培養(yǎng)的特點(diǎn)

旅游管理是一個(gè)有明確的行業(yè)指向性的專業(yè)，其目的是為旅游行業(yè)培養(yǎng)專門的管理、服務(wù)人才。它是一個(gè)多個(gè)學(xué)科支撐的交叉學(xué)科，主要以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)為學(xué)科背景，融入了生態(tài)學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)等專業(yè)，向文化學(xué)、教育學(xué)、心理學(xué)、信息科學(xué)等學(xué)科拓展專業(yè)方向，因此旅游管理是一個(gè)應(yīng)用型而非學(xué)術(shù)型、復(fù)合型而非單一型的專業(yè)。由于旅游管理注重實(shí)踐性，因此，在旅游管理本科生職業(yè)能力培養(yǎng)的過程中一個(gè)重要的特點(diǎn)就是加強(qiáng)實(shí)踐性培養(yǎng)。旅游業(yè)向游客提供的商品就是“服務(wù)”，因此，服務(wù)屬性也就成為旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的特點(diǎn)之一。除此之外，旅游管理專業(yè)還應(yīng)該注意培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識能力，培養(yǎng)學(xué)生具有較高的國際視野，同時(shí)在職業(yè)道德、文明素養(yǎng)方面也應(yīng)該有較強(qiáng)的要求，重視綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

2.旅游管理本科生職業(yè)能力構(gòu)成要素

旅游專業(yè)的職業(yè)核心能力，從專業(yè)角度來看，有優(yōu)秀的導(dǎo)游服務(wù)能力、優(yōu)質(zhì)的語言溝通能力、現(xiàn)代化的管理能力、高超的營銷策劃能力等。從學(xué)校方面來看，體現(xiàn)在專業(yè)特色上，無論在酒店管理、景區(qū)經(jīng)營、旅游規(guī)劃的任何一個(gè)方向，只要具備獨(dú)特優(yōu)勢，就能適應(yīng)不斷變化的市場。總的來看，旅游管理本科生職業(yè)能力的構(gòu)成主要為四部分：第一，專業(yè)知識與技能。如外語和信息化水平、旅游管理專業(yè)知識、較廣博的知識面、旅游服務(wù)能力、旅游營銷和策劃能力。第二，職業(yè)風(fēng)格。如職業(yè)道德、文明素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任、個(gè)人形象、工作態(tài)度意識。第三，人際管理和溝通能力。語言文字表達(dá)、合作共事、人際交往、溝通談判、組織協(xié)調(diào)。第四，思維創(chuàng)新能力。包括開拓創(chuàng)新能力、分析解決問題的能力、自我學(xué)習(xí)能力和獲取專業(yè)信息能力。

三、塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力構(gòu)成要素的測評分析

1.分析對象及分析方法

本文從五個(gè)維度進(jìn)行考量：自我評價(jià)、相互評價(jià)、課程實(shí)習(xí)總評，專業(yè)知識總評以及參與的學(xué)校學(xué)院實(shí)踐活動(dòng)、社會(huì)活動(dòng)和考取的證書。通過這五個(gè)方面構(gòu)建塔里木大學(xué)旅游管理本科生職業(yè)能力的測評標(biāo)準(zhǔn)。文章選取塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)150名學(xué)生作為研究對象發(fā)放調(diào)查問卷，問卷收回150份，有效問卷134份，問卷有效率達(dá)到89%。調(diào)查問卷的內(nèi)容從旅游管理本科生職業(yè)能力構(gòu)成要素的四個(gè)方面進(jìn)行，分別對四個(gè)方面二十項(xiàng)要素進(jìn)行打分測評。

2.測評結(jié)果

通過對本次調(diào)查問卷的統(tǒng)計(jì)整理，結(jié)果如下：（1）在個(gè)人屬性的調(diào)查結(jié)果中，工作態(tài)度意識所占比例為33.28%，所占比例最大，其次為職業(yè)道德，占比為23.11%，最低為文明素養(yǎng)，占比為18.14%。可以這么說“態(tài)度決定一切”，根據(jù)調(diào)查結(jié)果旅游專業(yè)的同學(xué)們也認(rèn)為態(tài)度是體現(xiàn)職業(yè)能力和職業(yè)水平的前提。（2）在人際管理和溝通能力的調(diào)查結(jié)果中，語言文字表達(dá)能力所占比例為23.54%，合作共事為18.77%，人際關(guān)系為25.28%，溝通能力為20.15%，組織能力為12.26%。對于今后的職業(yè)發(fā)展來說，具備良好的溝通和人際處理能力將具備更多的職業(yè)優(yōu)勢，在處理困難和問題中，會(huì)事半功倍，有助于獲得賞識，增加升職機(jī)會(huì)。（3）在專業(yè)知識與技能的調(diào)查結(jié)果中，旅游服務(wù)能力所占比例達(dá)到26.18%，外語和信息化能力占13.45%，旅游營銷和策劃能力14.71%，旅游管理專業(yè)知識占21.89%，廣博的知識面23.77%。由此能看出，廣博的知識面以及旅游服務(wù)能力是旅游職業(yè)能力評價(jià)的重要因素。（4）在思維創(chuàng)新能力的調(diào)查結(jié)果中，分析解決問題的能力所占比例為21.21%，自我學(xué)習(xí)的能力比例為23.25%，獲取專業(yè)信息的能力為17.23%。從表格中不難看出，思維創(chuàng)新能力在旅游管理職業(yè)能力構(gòu)成中并不是一個(gè)重要的衡量因素。

四、提升旅游管理專業(yè)職業(yè)能力的建議

首先要加強(qiáng)實(shí)踐能力的鍛煉，注重學(xué)生分析和解決問題的能力，不斷的修改和更進(jìn)人才培養(yǎng)方案，減少理論知識的比例，增加實(shí)踐課程的設(shè)置。在實(shí)踐課程的設(shè)置上，也應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生溝通和人際管理能力。其次，加強(qiáng)測評的實(shí)效性和重要性，將測評結(jié)果作為學(xué)生成績考核的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，從而達(dá)到正確引導(dǎo)塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)方向以及規(guī)劃自己的人生。再次，結(jié)合國家對高等教育的基本原則，探索適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的旅游管理本科生職業(yè)能力發(fā)展方向和趨勢，不斷提高自己的職業(yè)能力水平最終達(dá)到企業(yè)的要求。

第五篇：關(guān)于高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)論文（推薦）

職業(yè)素養(yǎng)，指的是從事某職業(yè)所需要的綜合素質(zhì)，除了基本的知識和技能，也包括較高的思想政治覺悟和道德素養(yǎng)。對于高職院校的學(xué)生來說，在專業(yè)能力方面具有一定的優(yōu)勢，可以適應(yīng)酒店管理的崗位需求。加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)道德的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任心，這與酒店管理的職業(yè)素養(yǎng)有著密切的關(guān)系。通過綜合素質(zhì)的提升，可以使學(xué)生更好的融入到酒店管理的環(huán)境中，并且利用禮儀課程、溝通技巧等對學(xué)生的表達(dá)能力、社交能力進(jìn)行鍛煉，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

一、高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備的職業(yè)素養(yǎng)

為了達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的目標(biāo)，需要對職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)容有較為全面的認(rèn)識。筆者認(rèn)為，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)包括以下的內(nèi)容：第一，專業(yè)能力。專業(yè)能力應(yīng)當(dāng)包括學(xué)生在專業(yè)知識和技能操作兩個(gè)方面的能力，對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，除了基本的管理理論知識以外，還要掌握前廳接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、收銀、禮儀、清潔等多種操作技能。第二，職業(yè)素質(zhì)。職業(yè)素質(zhì)指的是酒店管理專業(yè)學(xué)生對于酒店行業(yè)應(yīng)有的情感，如職業(yè)認(rèn)同感、行為傾向等。第三，人際交往能力。酒店管理人員需要與形形色色的人打交道，需要具備較強(qiáng)的人際交往能力要尊重客人、關(guān)心客人，始終以客人的利益為主，同時(shí)也可以應(yīng)付各種復(fù)雜的人際交往，對于突發(fā)狀況能夠做出合適的處理。第四，組織協(xié)調(diào)能力。通常高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生都需要在基層崗位上經(jīng)歷一定的實(shí)習(xí)期的鍛煉，才可以進(jìn)入到正式的工作崗位，所以就需要學(xué)生具備一定的組織和協(xié)調(diào)能力，可以處理好各項(xiàng)事務(wù)。從高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀來看，并沒有達(dá)到理想的狀態(tài)，而且很多學(xué)生都缺乏主體意識，對于職業(yè)素養(yǎng)缺乏足夠的認(rèn)識，在學(xué)習(xí)的過程中不能有針對性的增強(qiáng)自身的職業(yè)素養(yǎng)，在一定程度上影響了學(xué)生的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

二、高職酒店管理專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)途徑

根據(jù)高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備的職業(yè)素養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)采取以下培養(yǎng)路徑：

1.專業(yè)課程體系的建設(shè)與完善。

完善的專業(yè)課程體系是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的基礎(chǔ)平臺，通過專業(yè)課程的有效實(shí)施，可以增強(qiáng)學(xué)生對職業(yè)定位的準(zhǔn)確認(rèn)知，也可以幫助學(xué)生提升自身的專業(yè)能力。同時(shí)，也可以利用酒店禮儀、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理等有針對性的專業(yè)課程開展學(xué)生的職業(yè)化培養(yǎng)，對學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)和教育，使學(xué)生在專業(yè)能力方面獲得顯著提升。

2.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)模式的開展。

實(shí)踐環(huán)節(jié)是檢驗(yàn)學(xué)生知識和技能的唯一途徑，因此要重視實(shí)踐教學(xué)的開展。對此，可以利用實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)模擬的酒店環(huán)境，使學(xué)生可以在學(xué)習(xí)的過程中體會(huì)真實(shí)的酒店管理，有利于增強(qiáng)學(xué)生對知識的理解和記憶。在實(shí)踐的過程中，可以由學(xué)生扮演不同的角色，如酒店的管理者、前廳服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員、住客等，使學(xué)生在身臨其境的模擬環(huán)境中，可以迅速進(jìn)入到角色中，體會(huì)不同角色應(yīng)當(dāng)具備的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，可以幫助學(xué)生快速適應(yīng)工作崗位的需要。同時(shí)，通過實(shí)踐教學(xué)，可以讓學(xué)生親身體會(huì)到酒店管理人員職業(yè)素養(yǎng)的重要性，并且在模擬工作環(huán)境中自覺的養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，有利于促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的全面提升。

3.加強(qiáng)校企合作。

從學(xué)校的角度來說，要以市場需求為導(dǎo)向，將職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)融入到課程體系中，有針對性的開展酒店管理專業(yè)教學(xué)。同時(shí)注重實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，有計(jì)劃的開展實(shí)訓(xùn)和競爭演練，使學(xué)生在參與實(shí)踐的過程中掌握酒店管理以及餐飲、服務(wù)等全套標(biāo)準(zhǔn)和流程，也可以使學(xué)生在身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、道德健康等方面都獲得成長，畢業(yè)后可以快速適應(yīng)崗位需求。從企業(yè)的角度來說，可以在企業(yè)中為學(xué)生設(shè)置實(shí)習(xí)崗位，使學(xué)生可以在真實(shí)的工作崗位上獲得能力和素養(yǎng)的提升。比如作為前臺接待，要有良好的儀容儀表，要關(guān)注大堂的情況，對進(jìn)入酒店的每一位客人都禮貌迎接，強(qiáng)化前臺接待的服務(wù)意識；同時(shí)前臺接待還需要與客房部、營銷部等部門之間通力合作，才能確保一切管理工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有利于增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。通過校企合作，為學(xué)生提供更多實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，可以使學(xué)生進(jìn)入工作崗位后迅速適應(yīng)，并且發(fā)揮良好的工作能力。

結(jié)束語

綜上所述，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)是一個(gè)漫長的、系統(tǒng)的過程，需要從課程體系建設(shè)、學(xué)生專業(yè)能力培養(yǎng)等方面采取有效的措施，將高職酒店管理專業(yè)的發(fā)展與社會(huì)酒店行業(yè)發(fā)展需求相適應(yīng)，有針對性的開展實(shí)踐教學(xué)，才能有效的促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升，從而成長為酒店行業(yè)發(fā)展所需的人才。