第一篇：酒店專業(yè)論文酒店管理專業(yè)論文

高職院校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)中出現(xiàn)的問題及對策探討

摘要 高職院校旅游管理專業(yè)為完成應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)一般會安排學(xué)生到酒店實習(xí)，然而實習(xí)過程中的許多問題會影響實習(xí)目標(biāo)的實現(xiàn)。對實習(xí)過程中存在的一些問題進(jìn)行分析和探討，并提出相應(yīng)的對策。

關(guān)鍵詞 高職院校；旅游管理；實習(xí)

Study on Questions and Countermeasure of Tourism Management Specialty Practice in Hotel of Vocational Colleges//Pei Aixiang, Huang Cuiping, Miao Li’e

Abstract Tourism management specialty of vocational colleges usually arrange the students practice to the hotel for achieving the application talents goal.However many questions have affected the practice goal realization in practice process.The article analyzes some questions which exists in the practice process, and proposed the corresponding countermeasure.Key words vocational colleges;tourism management;practiceAuthor’s address Weifang University of Science & Technology, Shouguang, Shandong, China 262700

根據(jù)《關(guān)于全面提高高等職業(yè)院校教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，出于人才培養(yǎng)模式的考慮，旅游管理專業(yè)在教學(xué)計劃中安排學(xué)生在校進(jìn)行理論學(xué)習(xí)與實踐技能訓(xùn)練之后，普遍選擇送學(xué)生到酒店進(jìn)行為期半年到一年的頂崗實習(xí)。從教學(xué)角度看，到酒店實習(xí)是一種全面實戰(zhàn)的鍛煉機會，這是現(xiàn)代教育的必然要求。而酒店出于降低人力資源管理成本、提前進(jìn)行人才儲備、使用與管理方便

等方面的原因樂于接受實習(xí)生。但是實習(xí)中出現(xiàn)的許多問題影響酒店、學(xué)院以及學(xué)生各方的利益，如何解決問題，達(dá)成各方目的，值得認(rèn)真探討，切實執(zhí)行。1 高職院校旅游酒店管理專業(yè)實習(xí)中出現(xiàn)的問題

1.1 酒店方面

1）隱形暴力現(xiàn)象影響實習(xí)生對酒店的認(rèn)同感。酒店的排外現(xiàn)象，包括領(lǐng)導(dǎo)層對實習(xí)生漠不關(guān)心，老員工的欺生言行等，讓實習(xí)生感覺沒有歸屬感，導(dǎo)致應(yīng)付工作、消極怠工等情況的發(fā)生。

2）待遇較低，實習(xí)生工作積極性不高。酒店雇用實習(xí)生多是通過旅游院校或者有關(guān)中介機構(gòu)，這種方式的好處是通過支付管理費而獲得管理上的配合，對實習(xí)生管理與使用更方便。但由此導(dǎo)致實習(xí)生的實習(xí)工資較低，實習(xí)生工作積極性不高，從而影響到酒店的生產(chǎn)經(jīng)營。

3）崗位技術(shù)含量低，換崗頻率非常低。實習(xí)生實習(xí)時間多在半年到一年之間，酒店出于自身業(yè)務(wù)和經(jīng)營的需要，一般會把實習(xí)生安排到技術(shù)含量低的部門，而且各部門的換崗頻率也低，使學(xué)生得到的是勞動技能的鍛煉機會而不是管理方面的鍛煉機會。

1.2 學(xué)校方面

1）實習(xí)體制有待進(jìn)一步完善。目前多數(shù)院校旅游管理專業(yè)對實習(xí)生一般只指定帶隊教師，不指定實習(xí)指導(dǎo)教師。帶隊教師對學(xué)生的指導(dǎo)更多的是在出問題時的應(yīng)急指導(dǎo)，實習(xí)生基本受制于酒店，由此引發(fā)許多問題，使學(xué)校和實習(xí)酒店都處于尷尬境地。而這主要是體制的問題。

2）教師的知識更新滯后。學(xué)生實習(xí)之前一般都經(jīng)過實踐性教學(xué)的系統(tǒng)訓(xùn)練，但是到實習(xí)酒店之后，發(fā)現(xiàn)所學(xué)與酒店的現(xiàn)實有相當(dāng)大的出入。這種反差往往

折射出校內(nèi)實踐性教學(xué)中教師知識更新速度慢的問題，對學(xué)生產(chǎn)生一定的消極影響。

3）實習(xí)時間與求職時間脫節(jié)。學(xué)生實習(xí)之后還要返回學(xué)校繼續(xù)一年或半年時間的學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文寫作，因此很難和用人單位達(dá)成就業(yè)協(xié)議。這就導(dǎo)致有些學(xué)生以敷衍了事的態(tài)度應(yīng)付實習(xí)，有些學(xué)生則為了能夠在實習(xí)單位找到工作，千方百計找借口請假滯留實習(xí)單位不歸校、不參加考試，給教學(xué)管理帶來不小的麻煩。

4）實習(xí)基地選擇問題。實習(xí)酒店難以落實、實習(xí)基地難以穩(wěn)定或落實穩(wěn)定的實習(xí)基地并不理想，這與學(xué)校制定實習(xí)的初衷與目標(biāo)完全相反，這些都會影響到整體實習(xí)效果。

1.3 學(xué)生方面

1）心態(tài)問題。由于是學(xué)生身份，所需經(jīng)歷的實習(xí)期短，酒店的經(jīng)營效益與自身收益無關(guān)，使學(xué)生對飯店缺乏感情，對經(jīng)營成果不關(guān)心，一定程度上影響了實習(xí)目標(biāo)的實現(xiàn)。

2）心理期望價值過高的問題。學(xué)生實習(xí)前通過各方面的經(jīng)驗會對酒店形成期望評價，而期望價值高于實際情況時，嚴(yán)重影響學(xué)生積極性，容易形成消極怠工的情緒。對策

2.1 酒店要科學(xué)開發(fā)實習(xí)生這一人力資源

1）杜絕隱形暴力，對實習(xí)生實行人性化管理。鼓勵酒店員工與實習(xí)生多交流、多溝通，避免人為地制造排外現(xiàn)象；酒店的經(jīng)營管理者在感情上把實習(xí)生當(dāng)做正式的員工，把他們當(dāng)正式員工一樣對待，力戒歧視的發(fā)生。

2）減少中間環(huán)節(jié)，提高實習(xí)生待遇。酒店最好繞過中介公司，加強與學(xué)校的聯(lián)系，節(jié)省管理費的支出，提高實習(xí)生的實習(xí)費標(biāo)準(zhǔn)。酒店可以給的利益盡可能多地傳遞到被雇傭者手上，可以極大地提高學(xué)生積極性。

3）制定長遠(yuǎn)的實習(xí)生使用計劃。實習(xí)生的使用給酒店帶來許多利益，但是如果僅把實習(xí)生的使用作為一種節(jié)約成本的方式就是一種短視行為。

4）與學(xué)校形成良性互動。實習(xí)酒店與院校領(lǐng)導(dǎo)層、實習(xí)帶隊教師良性互動，積極探索并創(chuàng)新實習(xí)生管理方式方法。

2.2 學(xué)校應(yīng)建立科學(xué)的實習(xí)管理體制

1）加強校企合作。旅游管理校企合作的具體途徑：①積極聘請職業(yè)經(jīng)理人來校授課或開講座，及時把一線的實用知識和最新理念灌輸給學(xué)生；②教學(xué)計劃的制訂和課程內(nèi)容要積極參照酒店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；③調(diào)整常規(guī)教學(xué)體制中不適合酒店實踐教學(xué)的部分。

2）調(diào)整教學(xué)計劃，合理安排畢業(yè)實習(xí)。①在實習(xí)之前所有具有實踐環(huán)節(jié)的課程全部開出；②實習(xí)內(nèi)容全面體現(xiàn)專業(yè)要求；③在確定實習(xí)時間時既要考慮旅游企業(yè)的旺季，也要考慮學(xué)生的畢業(yè)時間。

3）開好實習(xí)動員會，讓實習(xí)生做好充分的心理準(zhǔn)備。在實習(xí)動員工作中，一方面，要盡可能詳細(xì)地介紹實習(xí)單位情況、相關(guān)實習(xí)協(xié)議、實習(xí)的權(quán)利和義務(wù)，解答實習(xí)生的疑問，使實習(xí)生對實習(xí)的相關(guān)情況有所了解；另一方面，要強調(diào)實習(xí)對實習(xí)生的意義和目的，指導(dǎo)其調(diào)整好心態(tài)，盡快適應(yīng)酒店工作。

4）配備專業(yè)指導(dǎo)教師。指導(dǎo)教師的工作表現(xiàn)在清楚地布置實習(xí)任務(wù)，恰當(dāng)?shù)胤峙鋵嵙?xí)單位及安排實習(xí)崗位，最重要的是做好實習(xí)過程中的指導(dǎo)。

5）學(xué)校的評定制度應(yīng)與酒店相應(yīng)評估制度銜接。酒店一般都會有相應(yīng)的實習(xí)生管理配當(dāng)材料，實習(xí)結(jié)束后，實習(xí)酒店會把每位實習(xí)生的工作表現(xiàn)記入檔案和學(xué)校的實習(xí)生手冊，學(xué)校可以此為依據(jù)，結(jié)合實習(xí)生的在校表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶嵙?xí)成績，從而進(jìn)一步完善實習(xí)管理制度。

2.3 學(xué)生方面

1）擺正實習(xí)的心態(tài)。實習(xí)生加強主動調(diào)節(jié)，學(xué)會正確處理內(nèi)外關(guān)系，找準(zhǔn)自己的定位，盡快適應(yīng)實習(xí)環(huán)境，融入實習(xí)酒店氛圍中，樹立對酒店的責(zé)任感和自豪感。

2）用心實習(xí)。實習(xí)中多觀察，多總結(jié)，學(xué)會辯證地看問題，“取人之長，補己之短”，在實習(xí)中不斷完善自己。結(jié)語

總之，實習(xí)環(huán)節(jié)無論對實習(xí)生、學(xué)校還是對酒店企業(yè)都有非常重要的意義。只有三方加強聯(lián)系，及時處理實習(xí)期間出現(xiàn)的各種問題，才能使實習(xí)工作順利完成。

第二篇：酒店管理專業(yè)論文參考題目

酒店管理專業(yè)論文參考題目

一、說明

本專業(yè)學(xué)生根據(jù)自己所學(xué)的專業(yè)理論知識和自己的興趣特長，選擇從下面選題中選擇適合自己的論文題目。當(dāng)然，如果本文中所列的題目沒有你所要寫的，自己可以命題。所有同學(xué)在確定選題后及時與指導(dǎo)老師取得聯(lián)系，需要你的論文指導(dǎo)老師同意你的選題。

二、參考選題飯店經(jīng)營管理發(fā)展趨勢分析淺談現(xiàn)代酒店營銷培訓(xùn)工作是飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)如何處理飯店非正式組織問題試論飯店企業(yè)的客源市場定位試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立談人力資源管理在飯店中的作用酒店要不要提供一次性消耗用品十年后的酒店業(yè)將會怎么樣現(xiàn)代營銷理念在酒店中的應(yīng)酒店經(jīng)理人的新要求論酒店人力資源管理的改革和新趨勢淺談飯店促銷目標(biāo)的選擇關(guān)于“酒店禁帶酒水”的幾點思考淺談酒店管理關(guān)于酒店管理者人本管理在酒店中的運用旅游與環(huán)境的關(guān)系論星級服務(wù)怎樣根據(jù)客人的個性特征做好服務(wù)工作心理調(diào)控與自我激勵淺論旅游者與飯店員工的審美關(guān)系“假日經(jīng)濟”剖析服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化與個性化問題探析創(chuàng)建綠色飯店的意義論當(dāng)今酒店企業(yè)人力資源管理中的“得”與“失”飯店經(jīng)營狀況的調(diào)查報告對當(dāng)今酒店從業(yè)人員培訓(xùn)的幾點看法淺論酒店成為人才培訓(xùn)基地的原因試論酒店人才流失的原因

試論酒店經(jīng)營管理中存在的問題

試論餐飲業(yè)發(fā)展中存在的問題

試論酒店業(yè)發(fā)展中存在的問題

試論酒店管理集團(tuán)生存和發(fā)展

旅游專業(yè)（或酒店專業(yè)）學(xué)生如何規(guī)劃自己的職業(yè)生涯

連鎖經(jīng)營模式研究（案例分析）大型酒店人力資源管理 中國酒店業(yè)治理層問題與對策 中外星級酒店管理模式比較 中國民營酒店人才流失分析 我國經(jīng)濟型酒店生存發(fā)展?fàn)顩r分析 淺析我國中、高檔酒店的客房布局 顧客讓渡價值理論在飯店經(jīng)營中的運用 論酒店的價格競爭與非價格競爭 論酒店的品牌策略 中國飯店業(yè)文化競爭評析 淺析飯店婚宴產(chǎn)品的組合開發(fā)如何有效防止優(yōu)秀員工“跳槽” 推行”帶薪休假制度”政策的可行性研究提高從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析 提高酒店服務(wù)質(zhì)量的思考我國酒店發(fā)展的法律缺陷及完善辦法 市場營銷觀念在酒店管理中的應(yīng)用研究 有關(guān)我國旅游消費問題的研究有關(guān)我國酒店價格問題的研究 有關(guān)我國(或地區(qū))酒店經(jīng)濟結(jié)構(gòu)問題的研究 試談貧困地區(qū)發(fā)展酒店應(yīng)該具備的條件地區(qū)酒店營銷策略淺談奧運對主辦國旅游酒店業(yè)的影響 談如何提高飯店企業(yè)的核心競爭力 淺談飯店個性化服務(wù) 飯店的信息化管理研究 **理論在飯店管理中的應(yīng)用（如6sigma理論、平衡記分卡理論等）對飯店餐飲成本的控制研究 主題酒店的發(fā)展研究 分時度假的現(xiàn)狀與發(fā)展 淺析飯店無干擾服務(wù) 體驗式思維在飯店管理中的應(yīng)用 飯店業(yè)的體驗式營銷 產(chǎn)權(quán)式酒店的發(fā)展研究 國內(nèi)飯店如何對抗國際酒店集團(tuán)的對策研究 飯店顧客關(guān)系管理 酒店式服務(wù)在***行業(yè)的應(yīng)用 淺析汽車旅館在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略 淺析青年旅館在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略 有效執(zhí)行飯店戰(zhàn)略 飯店企業(yè)文化問題研究 如何實現(xiàn)餐飲服務(wù)的個性化

120淺談現(xiàn)代酒店營銷 培訓(xùn)工作是飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)如何處理飯店非正式組織問題 試論飯店企業(yè)的客源市場定位試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立 談人力資源管理在飯店中的作用我國旅游飯店發(fā)展戰(zhàn)略思考 旅游飯店營銷與管理系統(tǒng)研究我國旅游飯店集團(tuán)化問題分析 淺析中外飯店管理集團(tuán)比較試析我國飯店業(yè)員工流動原因 談人力資源管理在飯店中的作用試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立 論飯店員工激勵機制的建立談員工服務(wù)意識與企業(yè)競爭力提高之間的關(guān)系 抓好飯店產(chǎn)品質(zhì)量，提高競爭能力 有關(guān)我國旅游餐飲管理問題研究 談培訓(xùn)工作在飯店管理中的重要性我國XX菜系發(fā)展的對策研究 我國旅游飯店（或部門）完善管理思考 淺談收益管理(Yield Management)在中國飯店中的應(yīng)用 飯店如何解決飯店管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生流失問題 中國飯店業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀及對策試談跨國酒店如何進(jìn)行跨文化管理我國旅游飯店業(yè)競爭力分析 我國經(jīng)濟型酒店現(xiàn)狀分析和發(fā)展對策 中國飯店發(fā)展趨勢——集團(tuán)化我國旅游飯店供求非均衡分析 飯店行業(yè)競爭格局及其對策思考淺析飯店服務(wù)質(zhì)量制約因素談我國經(jīng)濟型飯店連鎖化擴張路徑 談中國旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展如何構(gòu)建中國飯店品牌的戰(zhàn)略管理模式 試析員工滿意度與酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系 試論我國飯店實施綠色營銷的現(xiàn)狀、任務(wù)和發(fā)展趨勢 淺談綠色飯店與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 我國飯店培訓(xùn)體系存在的問題及對策思考 飯店節(jié)假日營銷對策思考 飯店如何進(jìn)行商務(wù)旅客客源開發(fā) 淺論飯店康樂服務(wù)管理

第三篇：酒店管理專業(yè)論文參考題目

酒店管理專業(yè)論文參考題目

一、說明

本專業(yè)學(xué)生根據(jù)自己所學(xué)的專業(yè)理論知識和自己的興趣特長，選擇從下面選題中選擇適合自己的論文題目。當(dāng)然，如果本文中所列的題目沒有你所要寫的，自己可以命題。所有同學(xué)在確定選題后及時與指導(dǎo)老師取得聯(lián)系，需要你的論文指導(dǎo)老師同意你的選題。

二、參考選題 飯店經(jīng)營管理發(fā)展趨勢分析淺談現(xiàn)代酒店營銷 培訓(xùn)工作是飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)如何處理飯店非正式組織問題試論飯店企業(yè)的客源市場定位 試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立談人力資源管理在飯店中的作用 8 酒店要不要提供一次性消耗用品 9 十年后的酒店業(yè)將會怎么樣 10 現(xiàn)代營銷理念在酒店中的應(yīng) 11 酒店經(jīng)理人的新要求 論酒店人力資源管理的改革和新趨勢 13 淺談飯店促銷目標(biāo)的選擇 關(guān)于“酒店禁帶酒水”的幾點思考 15 淺談酒店管理 16 關(guān)于酒店管理者 人本管理在酒店中的運用旅游與環(huán)境的關(guān)系 19 論星級服務(wù) 怎樣根據(jù)客人的個性特征做好服務(wù)工作 21 心理調(diào)控與自我激勵 淺論旅游者與飯店員工的審美關(guān)系 23 “假日經(jīng)濟”剖析 服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化與個性化問題探析 25 創(chuàng)建綠色飯店的意義 論當(dāng)今酒店企業(yè)人力資源管理中的“得”與“失” 27 飯店經(jīng)營狀況的調(diào)查報告 對當(dāng)今酒店從業(yè)人員培訓(xùn)的幾點看法 29 淺論酒店成為人才培訓(xùn)基地的原因 30 試論酒店人才流失的原因

試論酒店經(jīng)營管理中存在的問題 32 試論餐飲業(yè)發(fā)展中存在的問題 33 試論酒店業(yè)發(fā)展中存在的問題 34 試論酒店管理集團(tuán)生存和發(fā)展

旅游專業(yè)（或酒店專業(yè)）學(xué)生如何規(guī)劃自己的職業(yè)生涯 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 旅游飯店人力資源流動狀況分析 連鎖經(jīng)營模式研究（案例分析）大型酒店人力資源管理

中國酒店業(yè)治理層問題與對策 中外星級酒店管理模式比較 中國民營酒店人才流失分析

我國經(jīng)濟型酒店生存發(fā)展?fàn)顩r分析 淺析我國中、高檔酒店的客房布局 顧客讓渡價值理論在飯店經(jīng)營中的運用 論酒店的價格競爭與非價格競爭 論酒店的品牌策略

中國飯店業(yè)文化競爭評析

淺析飯店婚宴產(chǎn)品的組合開發(fā)

如何有效防止優(yōu)秀員工“跳槽”

推行”帶薪休假制度”政策的可行性研究

提高從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析 提高酒店服務(wù)質(zhì)量的思考

我國酒店發(fā)展的法律缺陷及完善辦法 市場營銷觀念在酒店管理中的應(yīng)用研究 有關(guān)我國旅游消費問題的研究

有關(guān)我國酒店價格問題的研究

有關(guān)我國(或地區(qū))酒店經(jīng)濟結(jié)構(gòu)問題的研究 試談貧困地區(qū)發(fā)展酒店應(yīng)該具備的條件

地區(qū)酒店營銷策略

淺談奧運對主辦國旅游酒店業(yè)的影響 談如何提高飯店企業(yè)的核心競爭力 淺談飯店個性化服務(wù) 飯店的信息化管理研究

**理論在飯店管理中的應(yīng)用（如6sigma理論、平衡記分卡理論等）對飯店餐飲成本的控制研究 主題酒店的發(fā)展研究 分時度假的現(xiàn)狀與發(fā)展 淺析飯店無干擾服務(wù)

體驗式思維在飯店管理中的應(yīng)用 飯店業(yè)的體驗式營銷 產(chǎn)權(quán)式酒店的發(fā)展研究

國內(nèi)飯店如何對抗國際酒店集團(tuán)的對策研究 飯店顧客關(guān)系管理

酒店式服務(wù)在***行業(yè)的應(yīng)用

淺析汽車旅館在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略 淺析青年旅館在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略 有效執(zhí)行飯店戰(zhàn)略 飯店企業(yè)文化問題研究

如何實現(xiàn)餐飲服務(wù)的個性化 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 飯店經(jīng)營管理發(fā)展趨勢分析 淺談現(xiàn)代酒店營銷

培訓(xùn)工作是飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)

如何處理飯店非正式組織問題 試論飯店企業(yè)的客源市場定位 試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立 談人力資源管理在飯店中的作用

我國旅游飯店發(fā)展戰(zhàn)略思考

旅游飯店營銷與管理系統(tǒng)研究 我國旅游飯店集團(tuán)化問題分析

淺析中外飯店管理集團(tuán)比較

試析我國飯店業(yè)員工流動原因

談人力資源管理在飯店中的作用

試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立 論飯店員工激勵機制的建立

談員工服務(wù)意識與企業(yè)競爭力提高之間的關(guān)系 抓好飯店產(chǎn)品質(zhì)量，提高競爭能力 有關(guān)我國旅游餐飲管理問題研究 談培訓(xùn)工作在飯店管理中的重要性

我國XX菜系發(fā)展的對策研究

我國旅游飯店（或部門）完善管理思考

淺談收益管理(Yield Management)在中國飯店中的應(yīng)用 飯店如何解決飯店管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生流失問題 中國飯店業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀及對策

試談跨國酒店如何進(jìn)行跨文化管理 我國旅游飯店業(yè)競爭力分析

我國經(jīng)濟型酒店現(xiàn)狀分析和發(fā)展對策 中國飯店發(fā)展趨勢——集團(tuán)化 我國旅游飯店供求非均衡分析 飯店行業(yè)競爭格局及其對策思考

淺析飯店服務(wù)質(zhì)量制約因素 談我國經(jīng)濟型飯店連鎖化擴張路徑 談中國旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展 如何構(gòu)建中國飯店品牌的戰(zhàn)略管理模式 試析員工滿意度與酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系

試論我國飯店實施綠色營銷的現(xiàn)狀、任務(wù)和發(fā)展趨勢 淺談綠色飯店與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

我國飯店培訓(xùn)體系存在的問題及對策思考 飯店節(jié)假日營銷對策思考

飯店如何進(jìn)行商務(wù)旅客客源開發(fā) 淺論飯店康樂服務(wù)管理

第四篇：酒店管理專業(yè)論文參考題目

管理科學(xué)學(xué)院酒店管理專業(yè)論文參考題目

1、淺談飯店人力資源管理

2、淺談處理投訴的要點與技巧

3、淺談“賓客至上，員工第一”經(jīng)營理念

4、淺談餐飲大眾化經(jīng)營之道

5、論旅游飯店集團(tuán)的成長方向

6、培訓(xùn)工作是飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)

7、中式快餐如何走出低谷

8、酒店如何有效防止優(yōu)秀員工“跳槽”

9、酒店服務(wù)中的語言藝術(shù)

10、如何處理飯店非正式組織問題

11、試論飯店企業(yè)的客源市場定位

12、試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立

13、淺析飯店顧客心理

14、飯店服務(wù)人員個人能力培養(yǎng)途徑

15、酒店文化對員工行為的影響探討

16、飯店顧客導(dǎo)向定價模式淺析

17、有關(guān)星級酒店中的問題研究

18、談人力資源管理在飯店中的作用

19、談酒店員工服務(wù)意識與提高企業(yè)競爭力之間的關(guān)系 20、酒店客人消費過程中的心態(tài)研究

21、論酒店員工激勵機制的建立

22、關(guān)于提高酒店消費質(zhì)量的問題研究

23、談如何建立良好的酒店文化

24、試論旅游飯店“金鑰匙”服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)

25、淺析酒店品牌發(fā)展戰(zhàn)略

26、淺談網(wǎng)絡(luò)營銷在酒店經(jīng)營過程中的運用

27、飯店如何有效地進(jìn)行售后服務(wù)工作

28、我國小假日旅游對酒店的影響

29、休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景分析

30、談個性化服務(wù)在酒店行業(yè)服務(wù)中的應(yīng)用

31、旅游企業(yè)品牌戰(zhàn)略探討

32、經(jīng)濟危機時期如何做好飯店經(jīng)營管理

33、分析我國飯店經(jīng)營管理發(fā)展的趨勢

34、關(guān)于提高酒店顧客滿意度的思考

35、試論會展（節(jié)慶旅游）對酒店人員素質(zhì)的要求

36、如何有效開發(fā)酒店客源市場

37、河南省旅游客源市場分析

38、整體產(chǎn)品觀念在酒店業(yè)中的應(yīng)用

39、知識經(jīng)濟下酒店企業(yè)人力資源管理創(chuàng)新 40、淺論我國主題酒店的經(jīng)營探討

41、廣告媒體對酒店經(jīng)營的影響研究

42、旅游業(yè)的社會弊端對酒店的影響及其治理

43、創(chuàng)造性思維在酒店中的應(yīng)用

44、淺析影響現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素

45、如何推動信息時代下酒店業(yè)的發(fā)展

46、飯店電子商務(wù)對酒店業(yè)發(fā)展的作用

47、淺談我國綠色飯店的經(jīng)營

48、酒店業(yè)如何推行綠色消費觀念

49、淺談餐飲文化

50、開封風(fēng)味小吃文化研究

51、提升我國餐飲業(yè)發(fā)展的策略

52、如何有效提高河南（開封）餐飲文化品味

53、中西式快餐發(fā)展之比較

第五篇：酒店專業(yè)論文題目

酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文題選

旅游與環(huán)境的關(guān)系

論星級服務(wù)

怎樣根據(jù)客人的個性特征做好服務(wù)工作

心理調(diào)控與自我激勵

淺論旅游者與飯店員工的審美關(guān)系

“假日經(jīng)濟”剖析

服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化與個性化問題探析

創(chuàng)建綠色飯店的意義

論當(dāng)今酒店企業(yè)人力資源管理中的“得”與“失” 店經(jīng)營狀況的調(diào)查報告

對當(dāng)今酒店從業(yè)人員培訓(xùn)的幾點看法

淺論酒店成為人才培訓(xùn)基地的原因

試論酒店人才流失的原因

試論酒店經(jīng)營管理中存在的問題

試論餐飲業(yè)發(fā)展中存在的問題

試論酒店業(yè)發(fā)展中存在的問題

試論酒店管理集團(tuán)生存和發(fā)展

旅游專業(yè)（或酒店專業(yè)）學(xué)生如何規(guī)劃自己的職業(yè)生涯 旅游飯店人力資源流動狀況分析

連鎖經(jīng)營模式研究（案例分析）

大型酒店人力資源管理

中國酒店業(yè)治理層問題與對策

中外星級酒店管理模式比較

中國民營酒店人才流失分析

我國經(jīng)濟型酒店生存發(fā)展?fàn)顩r分析

淺析我國中、高檔酒店的客房布局

顧客讓渡價值理論在飯店經(jīng)營中的運用

論酒店的價格競爭與非價格競爭

論酒店的品牌策略

中國飯店業(yè)文化競爭評析

淺析飯店婚宴產(chǎn)品的組合開發(fā)

如何有效防止優(yōu)秀員工“跳槽”

推行”帶薪休假制度”政策的可行性研究提高從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析

提高酒店服務(wù)質(zhì)量的思考

我國酒店發(fā)展的法律缺陷及完善辦法

市場營銷觀念在酒店管理中的應(yīng)用研究

有關(guān)我國旅游消費問題的研究

有關(guān)我國酒店價格問題的研究

有關(guān)我國(或地區(qū))酒店經(jīng)濟結(jié)構(gòu)問題的研究

試談貧困地區(qū)發(fā)展酒店應(yīng)該具備的條件

地區(qū)酒店營銷策略

淺談奧運對主辦國旅游酒店業(yè)的影響

談如何提高飯店企業(yè)的核心競爭力

淺談飯店個性化服務(wù)

飯店的信息化管理研究

**理論在飯店管理中的應(yīng)用（如6sigma理論、平衡記分卡理論等）對飯店餐飲成本的控制研究

主題酒店的發(fā)展研究

分時度假的現(xiàn)狀與發(fā)展

淺析飯店無干擾服務(wù)

體驗式思維在飯店管理中的應(yīng)用

飯店業(yè)的體驗式營銷

產(chǎn)權(quán)式酒店的發(fā)展研究

國內(nèi)飯店如何對抗國際酒店集團(tuán)的對策研究

飯店顧客關(guān)系管理

酒店式服務(wù)在***行業(yè)的應(yīng)用

淺析汽車旅館在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略

淺析青年旅館在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略

有效執(zhí)行飯店戰(zhàn)略

飯店企業(yè)文化問題研究

如何實現(xiàn)餐飲服務(wù)的個性化

飯店經(jīng)營管理發(fā)展趨勢分析

淺談現(xiàn)代酒店營銷

培訓(xùn)工作是飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)

如何處理飯店非正式組織問題

試論飯店企業(yè)的客源市場定位

試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立

談人力資源管理在飯店中的作用

我國旅游飯店發(fā)展戰(zhàn)略思考

旅游飯店營銷與管理系統(tǒng)研究

我國旅游飯店集團(tuán)化問題分析

淺析中外飯店管理集團(tuán)比較

試析我國飯店業(yè)員工流動原因

談人力資源管理在飯店中的作用

試論客人投訴的處理和飯店形象的樹立

論飯店員工激勵機制的建立

談員工服務(wù)意識與企業(yè)競爭力提高之間的關(guān)系

抓好飯店產(chǎn)品質(zhì)量，提高競爭能力

有關(guān)我國旅游餐飲管理問題研究

談培訓(xùn)工作在飯店管理中的重要性

我國XX菜系發(fā)展的對策研究

我國旅游飯店（或部門）完善管理思考

淺談收益管理(Yield Management)在中國飯店中的應(yīng)用

飯店如何解決飯店管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生流失問題

中國飯店業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀及對策

試談跨國酒店如何進(jìn)行跨文化管理

我國旅游飯店業(yè)競爭力分析

我國經(jīng)濟型酒店現(xiàn)狀分析和發(fā)展對策

中國飯店發(fā)展趨勢——集團(tuán)化

我國旅游飯店供求非均衡分析

飯店行業(yè)競爭格局及其對策思考

淺析飯店服務(wù)質(zhì)量制約因素

談我國經(jīng)濟型飯店連鎖化擴張路徑

談中國旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展

如何構(gòu)建中國飯店品牌的戰(zhàn)略管理模式

試析員工滿意度與酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系

試論我國飯店實施綠色營銷的現(xiàn)狀、任務(wù)和發(fā)展趨勢 淺談綠色飯店與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略