第一篇：怎么強化醫院財務經濟管理論文

在醫院的財務經濟管理活動中,財務管理是最為重要的管理工作。醫院財務經濟管理工作質量的好壞,直接體現醫院綜合性價值的管理方式的好壞,因為在醫院的財務活動中,能將醫院的任何財政上的變化清晰的進行反映。所以,為了促進醫院能在競爭市場中健康穩定的發展,就應該全面了解醫院的管理內容,并對醫院財務管理中存在的問題進行分析,找出有效的財務經濟管理策略,保證醫院在醫療市場中的競爭地位。

一、醫院財務管理內容

1.在醫院財務管理中的首要內容就是成本核算,其實也就是制定項目成本,對醫院的整體支出費用進行間接的控制。開展成本核算即是讓醫院的全體員工都樹立起成本觀念,并強化自身的成本意識,所以在開展成本核算工作的時候具有一定程度的困難性。制定定額成本以及實行成本費用包干是成本核算的主要方法。為了使醫院整體成本得到控制,從根本上提高經濟績效,還可以制定并執行支出費用超出預定金額進行懲罰,節約成本有所獎勵的策略。

2.根據醫院的相關資料以及收支情況,要隨時對醫院的收支情況進行合理的預測,防止出現不必要的開支。也就是對醫院進行財務預測和計劃,這是醫院財務管理內容中相當關鍵的環節,要保證醫院能得到最大化的經濟效益,就應該通過財務的預測和計劃控制收支不平衡情況的出現。

3.在醫院財務管理內容中,為了降低投資的風險,以及避免因為不合理的項目投資造成成本的浪費,醫院項目的投資無論大小,都應該對投資項目進行財務可行性分析,以此來降低投資的損失,確保醫院的財務管理工作順利開展。

4.醫院的經濟運行與市場經濟是息息相關的,市場已經成為了醫療資源基本配置的主體。新形勢下對醫院財務管理的客觀要求就是如何在政策允許的范圍內適應市場經濟環境,對醫療資源進行合理的配置和分配。提高資金使用率,防止資產流失,使資產保值、增值。醫院管理目標是保證醫院正常運轉的情況下追求社會效益與經濟效益的最大化。醫院要立足于市場,要求生存的同時也要求發展。

二、醫院財務管理中存在的問題

1.在當前的醫院財務管理中,幾乎都沒有對醫院的資金實行集中管理,這是由于醫院在資金運作方面不是由醫院總部統一進行的,且存在著異地經營的非法人分支機構。另外,醫院的資金90%以上都是來自于醫療服務收入、藥品進銷收益,然而醫院的一些授權審批制度建立不完善,或者執行力度不夠,致使醫院內部經費控制失效,使得醫院的經營管理出現很大的風險,出現收支不平衡的現象發生,也就不能滿足醫院持續健康的發展。

2.醫院的固定資產在舊財務制度中規定,在進行會計審算的時候,要按照固定資產原值的一定比例,來計算固定資產修購基金,這種規定就會使固定資產在賬面價值保持入賬時的購買面值。但是,固定資產會在使用過程中出現磨損和耗費,時間越長這些價值磨損和耗費就會越大,就會將固定資產的賬面支架低于購買時的價值,而財務管理人員在財務報表上的固定資產反應的就不是當前的實際價值,對資產價值有所虛增,就會給報表使用者造成誤導。

3.當前,在醫院的財務管理中,很大一部分醫院都存在著預算編制呈現片面性的問題,在預算管理項目中,沒有將應付賬款、負債等資產,還有庫存物資等計算進去,僅是注重收支預算,這樣一來,就會使經費的投用方向出現紕漏,不能全面的進行預算。另外還有醫院預算管理不合格的問題,這就出現經費的控制不能按照預算制定的項目來進行,且沒有較高的執行率,就會致使經費的預算制定以及預算執行不一致。

4.在醫院的財務管理工作中,很多分管財務管理方面的院領導都是出身于醫學專業,而財務管理這一工作則要求財務管理人員據有較高的經濟管理專業知識,以使經濟效益實現最大化。而分管財務的院領導,本身就具有較多的基本工作,還有相關的研究業務,以至于對財務管理方面過問較少。最關鍵的問題是,這些出身于醫學專業的財務管理工作者對財務管理方面的知識都有所欠缺,就不能將醫院的經濟活動進行有效的規范,也不能很好的加強醫院的財務管理,也不能有效完善醫院內部控制機制在管理層面的作用。

三、加強醫院財務管理工作的措施

1.為了建立預算編制、審核、執行以及分析、考核等全面預算管理體系,國家要對醫院實施“核定收支、定項補助、超支不補、結余按規定使用”等預算管理方法。這就需要醫院按照規定程序的預算方案落實到相關的執行部門以及具體的項目中去,有效提高預算的執行效率,并對執行進度進行分析,對其中存在的問題進行及時的校正;另外,醫院強化財務管理監督,就要將預算和財務管理責任進行根本落實,以此來提高預算執行效率。還需要醫院實施標準化的預算編制和審核制度,將在醫院的活動中所出現的收入和支出都算進預算管理中。要嚴格遵循收支平衡的預算原則,進行預算編制和審核。對各項目的預算管理,要結合醫院內部和市場上的經濟環境進行合理的預測,以此來確保預算編制的合理性、嚴肅性以及靈活性。

2.健全醫院財務會計核算體系是非常重要的一項工作,這就應該對醫院的收支管理進行規范,加強對醫院收支的核算和控制。首先,對醫院的收支分類,要按照收入的來源以及支出的方向進行準確分類。其中,醫院的收入來源包括醫療收入、財政補助收入、科教項目收入和其他收入,醫院的支出包括醫療支出、財政項目補助支出、科教項目支出、管理費用和其他支出。同時,醫院還應該加強成本的管理,對醫療服務價格進行合理的制定,并將醫院的運營管理和成本控制進行最大限度的結合。另外,還要嚴格按照成本核算基礎,利用量本分析法、趨勢分析法、結構分析法等來對醫院各類成本的變化進行切實的了解,并制定出相關的標準成本,對支出費用進行有力的控制,從根本上提高成本管理效率,并增強醫院在市場上的競爭力。

3.在醫院的財務管理過程中,醫院很有必要建立起科學合理的財務評價體系。建立財務評價體系,應該將財務指標和非財務指標進行有效的結合,以長遠目標與眼前目標的結合為建立原則。為了保證醫院各管理職能部門能切實履行經濟職責,應該對財務活動進行分析、監督和評價。另外,為了使財務管理活動能夠客觀真實的將醫院的各項經濟管理活動進行反映,醫院要對經營成果、財務狀況進行科學的評價,堅持以醫院的長期發展為戰略目標,從根本上提高醫院的管理水平,能較好的接受上級管理部門對財政的審計和監督,以促進醫院的健康發展。

4.對醫院的財務管理人員的專業知識和專業技能培訓,也是提高醫院財務管理水平的關鍵措施。因為醫院財務管理人員的綜合素質水平會直接影響到醫院的財務工作質量。所以應該拓寬財務管理人員在相關經濟管理方面的知識,并加強經濟管理知識培訓,讓財務管理人員能樹立堅持專業知識學習的觀念意識,能在當前的新形勢下,滿足醫院的財務管理工作需求。

第二篇：醫院衛生經濟管理探討論文

一、醫院衛生經濟管理概述

所謂醫院衛生經濟管理主要是對醫院、患者以及社會等進行服務，是醫院發展中的重要組成部分。在醫療市場競爭日益激烈的條件下，醫院衛生經濟管理體系也在不斷進行創新和完善。經濟管理對醫院的發展固然重要，但是，從醫院衛生經濟管理工作實踐的過程中發現，醫院衛生經濟管理是一把雙刃劍，管理效率高的話，將會推動醫院的發展，提升醫院的服務質量，提高醫院的經濟效益，相反，如果醫院衛生醫院管理工作不合理，將會給醫院的發展帶來極大的阻礙，甚至影響到對患者的服務質量，不利于醫院的可持續發展。

二、加強醫院衛生經濟管理的措施

1.完善醫院的信息化平臺建設

隨著科技的不斷發展，信息化技術的發展也極為迅速，而且，信息化技術也被廣泛的應用到各個行業領域中，在信息化時代快速發展中，醫院衛生經濟管理也應向著信息化的方向發展，這樣才能跟上時代發展的步伐，確保醫院衛生經濟管理質量。信息化時代地發展，為醫院衛生經濟管理營造一個良好的發展機遇，因此，要加強醫院衛生經濟管理，必須完善醫院的信息化平臺建設。首先，應對當前醫院自身的發展情況進行全面的分析，尤其是有關經濟管理的工作，相關領導人員必須將其重視起來，尤其在醫院會計核算信息以及醫院不斷擴建的情況下，使得醫院衛生經濟管理類的信息也在不斷地增加，而傳統的醫院衛生經濟信息管理已無法滿足當今的發展形勢，因此應充分利用信息化技術來提高醫院衛生經濟管理的工作效率。其次，應不斷完善醫院的信息化平臺建設，結合醫院的實際運營情況，不僅要注重對衛生經濟信息平臺的基礎建設，更要充分利用信息化技術來對衛生機構經濟管理進行改進，用信息流進行指導，從而有效地推動財流、物流、人流的管理，從而有效地提高醫院經濟管理工作效率。當然，在未來的發展中，醫院衛生經濟管理信息化平臺應進行不斷地改進和創新，這樣才更有利于醫院衛生經濟管理可持續進行。

2.建立健全醫院綜合效益評價體系

對于醫院衛生經濟管理工作來說，不僅要注重先進信息化技術的引用，更應結合醫院的實際發展情況建立健全醫院綜合效益評價體系，這樣才能切實有效地提高醫院衛生經濟管理工作效率。首先，應以凈收益為基礎，對其展開評價和控制，主要分析當前醫院的醫療收益率、效益率、衛生費用使用率等，這些都將作為醫院綜合效益評價體系的重要評價指標，并結合各項指標的評價數據，不斷的對醫院管理績效評價機制進行探索，不斷的對績效評價機制進行完善。其次，醫院綜合效益評價體系要適應社會發展的需求，展開劃區醫療、就近收治的原則，并不斷地建立社區衛生服務體系，一切以人民為主，提高為民服務的質量。同時，應不斷的對醫院內部的經濟管理進行優化，建立合理的規章制度以及合理用人、用財、用物的機制，要將醫務人員的積極性充分調動起來，這樣不僅對醫院的衛生經濟管理質量提高有著極大的保障，更有利于醫院的可持續發展，為醫院患者提供較高的醫療服務水平以及相應的經費保障。當然，在此過程中，必須確保醫療資源利用的合理性。最后，應對醫院的綜合效益評價體系進行不斷地完善，要做到對體系進行全面的分析，一方面分析是否適應當今醫院的發展，另一方面要分析評價體系中是否存在不足，并結合實際情況不斷的對其進行改進和完善，做到公平合理的運行，為醫院經濟管理工作打下夯實的基礎。

3.樹立科學的發展觀

醫院衛生經濟管理工作質量對醫院的發展有著直接的影響。因此，對于醫院衛生經濟管理來說，必須樹立科學的發展觀，達到指導以及促進醫院衛生經濟的協調發展、全面發展、可持續發展的目的。首先，要做到以醫院患者服務為根本，全心全意為患者服務，堅決杜絕追求片面性的經濟效益、短期效益等現象，要以長期效益為主，這樣才能確保醫院的可持續發展。其次，在醫院發展的過程中，要有針對性的對醫院基層衛生機構、衛生經濟管理等進行探索，不斷地提高醫院的整體服務能力，推動醫院的發展。最后，衛生經濟管理工作在進行的過程中，應站在社會、事業以及經濟效益上進行全面的考慮，不僅要確保醫院事業的順利發展，同時也要考慮到社會的效益，這樣才能從整體上提高醫院衛生經濟管理效益。

三、結語

醫院衛生經濟管理主要是對各項經濟工作進行指導，可以有效地避免醫院在發展過程中出現浪費衛生資源、衛生經費管理失控等問題，對醫院的可持續發展極為有利。通過本文對加強醫院衛生經濟管理的分析，作者結合自身多年的工作經驗，主要從完善醫院的信息化平臺建設、建立健全的醫院綜合效益評價體系、樹立科學的發展觀等方面內容進行深入地探討，希望通過本文的分析，可以促進醫院衛生經濟管理工作效率地提升。

第三篇：醫院經濟管理流程標準化探討論文

摘要：醫院是我國醫療健康體系中的重要組成部分，其日常工作的主要內容就是為社會提供必要的醫療護理服務。醫院的服務對象不僅僅只有患者或者傷者，還有處于亞健康或者健康的人群。醫院經濟管理流程標準化工作的順利開展，需要以管理學，福利經濟學和標準化管理為理論指導，并要充分重視考慮病人的實際需求，規范醫療行為。本文將簡要分析醫院開展經濟管理流程標準化的意義和必要性，進而對醫院經濟管理流程標準化研究的內容進行闡述，提出醫院做好經濟管理流程標準化應該采取的措施和對策，以便為醫院提高工作效率和醫療服務質量提供一點建設性的建議和啟示。

關鍵詞：醫院；經濟管理；流程標準化；意義；內容；措施

一、醫院開展經濟管理流程標準化研究的意義分析

醫院經濟管理工作的效率直接影響到醫院服務質量和水平，影響社會的總體福利水平。目前較多醫院經濟管理工作沒有系統化的理論，也沒有根據醫院各個科室或者部門的業務性質對工作進行標準化管理，沒有完善標準化體系，因此部分醫院的工作效率較低，各個科室和部門之間的工作銜接性較差，重復工作或者工作遺漏等問題時常存在。醫院要想改變這樣的現狀，就要改變以往各自為政和標準不統一的狀態，并要重視醫院管理學，福利經濟學和標準化建設理論的重要性，規范醫院的醫療行為，樹立明確的醫療經濟管理目標，梳理醫院經濟管理流程，為標準化工作提供必要的信息基礎和依據。標準化流程有助于幫助醫院衡量醫療行為的效率，衡量醫院各個部門或者科室的工作效率，保證醫療服務態度規范，促進醫療作業程序的科學化。同時，標準化流程有利于醫院根據標準化業務的實際要去設置績效考核指標，保證績效評估工作有統一的標準，提高績效考核工作的科學性和可比性。醫院經濟管理流程標準化需要各個部門的協調和參與，我國衛生體系實施ISO質量認證，旨在強化醫務人員的團隊合作精神，提高醫院質量管理能力，以便降低醫療成本，為醫院傳統經驗管理模式向現代化科學管理轉變創造條件。

二、醫院開展經濟管理流程標準化的內容介紹

醫院經濟管理的主要內容包括財務會計管理，成本管理，投入產出分析，投資管理和風險管理等方面，同時還包括醫院價格費用和績效考核管理。經濟管理工作范疇較寬，需要各個部門的積極參與和配合。不同醫院經濟管理類型的操作流程是不同的，醫院對經濟管理工作進行流程化處理就要了解不同經濟管理的具體流程內容，把握住經濟管理流程的重點內容。醫院經濟管理流程標準化研究的內容和目標主要可以分為以下幾個方面，首先，醫院開展流程化研究需要明確醫院實現經濟管理流程化的前提和基本思路，進而在現行產權制度下研究醫院運營結構和方式對醫療行為的影響，并充分了解醫院衛生資源配置的效率。其次，醫院要根據經濟管理各個環節的職責和工作程序的實際情況制定經濟管理標準化流程。再者，醫院要了解各個標準化流程情況制定管理手冊，完善管理體系和計劃，做好相關的管理記錄，以便為提高醫院管理效率和服務質量提供信息依據。第四，醫院要重視經濟管理人才的作用，根據醫院業務的特點和性質研究開發適用于醫院現狀的經濟管理代碼，重視實證研究和規范研究之間相結合，從而明確醫院經濟管理參考值范圍。

三、醫院開展經濟管理流程標準化應該采取的方法

1.明確醫院經濟管理流程的利弊進行分析

醫院要開展經濟管理流程化研究工作，首先就要明確醫院經濟管理流程的現狀。醫院可以制定醫院各項服務活動標準化流程三級目錄，并為經濟管理工作開發適用的經濟管理代碼，建立健全醫院經濟管理體系，并根據實證研究工作的科學化分析設置經濟管理參考值范圍，從而要明確經濟管理流程化研究的具體內容。其次，醫院要重視理論研究工作，可以根據文獻評閱和現場調查等方式做好信息收集和信息篩選工作，重視信息整理，并根據科學調查方式對醫院服務對象進行調查問卷。在此過程中，醫院要謹慎設置調查問卷內容，不能設置具有預設性答案的調查項目，以免醫院調查工作陷入數字陷阱之中。同時，醫院要根據科學的隨機抽樣或者是分層抽樣等方法的要求來選擇調查對象，并要全面記錄問卷調查信息，保證問卷調查信息的真實性和完整性，提高經濟管理流程化研究工作的質量。再者，醫院要對調查工作獲取的信息進行分析，并在此基礎上根據調查意見和專家咨詢等結果制定出現行醫院經濟管理流程圖，了解流程化工作對醫院服務工作的利弊影響。

2.建立健全醫院經濟管理流程標準化體系

醫院要了解經濟管理流程化的任務和目的，并要明確醫院各個部門或者科室的工作性質和特點，從實際情況出發設置經濟管理組織結構，并根據流程標準化的要求測算工作人員數量，進而對經濟管理各個環節的職責和工作程序進行規范化處理。同時，醫院要制定相關的經濟管理標準化目錄，做好經濟管理標準化工作記錄，以國家衛生部的要求和指標為經濟管理流程化的前提，對經濟管理指標進行篩選，從而確定經濟管理流程化研究工作的重點。醫院要分清權重和比例之間的區別，一些因素在醫院經濟管理流程標準化工作中所占比例較高，但是其在整個研究工作中的權重較少；一些因素在標準化工作中所占比例較少，但是其在整個研究工作中的權重比較大。因此醫院在開展經濟管理標準化研究工作時要重點區分各個因素的權重和比例，把握標準化研究工作的重點。

3.檢驗標準化體系的應用狀況，提出建設性的政策建議

醫院要重視經濟管理標準化體系的應用狀況檢驗，可以根據醫院經濟管理標準化的實際要求對標準化組織結構、流程和制度的實踐性等進行檢驗，提高流程標準化的科學性。其次，醫院對標準化體系的應用狀況進行檢驗，可以為醫院經濟管理標準化工作改進和優化提供依據，醫院可以從經濟角度和社會福利角度對標準化體系的實施效果進行評估，從而醫院可以從行業管理角度對經濟管理流程標準化提出政策建議，完善并優化醫院經濟管理標準化流程的持續改進制度與方法。

四、結語

醫院要開展經濟管理流程標準化工作，就要了解醫院經濟管理工作中存在的問題和弊端，并要根據醫院經濟管理的實際情況選擇適用的標準化研究方法和實施對策，重視相關研究理論的作用，對經濟管理流程標準化進行理論研究和實證分析，提高制度設計的實踐性和科學性，為醫院經濟管理規范化和標準化研究工作提供必要的依據和支持。

參考文獻：

[1]李亞學.醫院經濟管理流程標準化分析[J].企業研究，2014，（12）：34.

第四篇：經濟管理論文

知識經濟時代企業如何進行有效的知識管理 盡管早在十七世紀偉大的哲學家培根已高呼“知識就是力量”，然而這句名言卻一直沒有真正地經過企業級應用，直到二十世紀的管理大師彼得.杜拉克再倡“知識將取代資金、自然資源及人力，成為最根本的經濟資源”，雷鳴之聲才在企業家的心頭蕩起絲絲漣漪。

盡管知識管理的系統應用只有十年多的歷史，但迄今全球500強的企業中已有多半企業實施了知識管理。然而在中國，知識管理依舊在黑暗中行走，成功地導入知識管理的企業可以說還沒有，有能力提供相關輔導服務的咨詢公司也是鳳毛麟角，時勢如此，為之奈何！

企業如何執行知識管理現在已經成為很多KM管理者探討的問題，在國內實施知識管理失敗的例子也很多，很多企業為了做知識管理而做知識管理，這樣會在其過程中產生很多問題，如果沒有一個戰略性思維，最終而以失敗告終，知識管理它是在工作中起到一個支撐作用，是配合企業的戰略目標而進行的，把知識管理獨立出來去做，等同于給內部增加了新的任務?？偠灾?，知識管理的失敗的信號燈在于企業觀念狹隘、迷信技術、戰略模糊、組織不良，操作偏差等因素。伴隨著市場經濟的發展，我們進入了知識經濟的時代。知識、智力、無形資產無所不在，知識成為經濟諸要素中的決定要素，成為最重要的社會力量，決定社會和經濟發展的前途和命運。知識管理也就相應的成為這個時代的主角。知識永遠是動態交互的，在組織中經歷了發生、發展、消減和消亡的整個過程的知識流，問多少專家就有多少種關于知識管理的定義，簡單概括來說，知識管理就是利用組織智力或知識資產創造價值的方法，是知識創造、儲存/再利用、移轉與應用知識的流程，知識管理強調的是對知識資產進行系統管理、有序配置、在合適的時間把需要的知識迅速傳遞給需要的人，縮減解決問題的時間，達到最大的效用，以使他們能夠最快的做出最好的決策。KM不僅僅是簡單的一個技術上的一個落地，而是人、文化、整個過程的綜合體系。而是借助信息技術，實現知識的創造、儲存、分享、應用、更新，并在企業個人、組織、戰略以及經濟諸個方面形成知識優勢和產生價值的過程。

分析稱，知識管理不僅能作為戰略武器不斷支持企業的長期可持續發展，而且能作為戰術武器直接輔助企業的日常經營管理。知識管理除了能在知識領域構建強勢平臺之外，還能滲透入各自職能與流程的運轉中，一個有創造性的知識管理體系在任何實際商業運作中都能夠實實在在地提高效率和生產率，以及增加收入和降低成本。事實上，企業的核心競爭力越來越多地來源于有組織地學習知識的能力，知識資源已經比其它一切有形的資源更具戰略性，從某種意義而言，人力資源不過是知識資源的載體而已

向管理要效益,向管理要效益,這是企業領導經常掛在嘴邊的話。其實管理本身并不能產生效益,管理就是保持企業順暢的運營程序優化資源的工具,管理就是簡化手續做到人盡其才物盡其用,減少扯皮堵塞漏洞降低成本開源節流,提高效益這就是管理的本質。管理的關鍵就在于用人

企業不重視人才,不善用人才,損失最大的不是人才個人,而是企業。因為個人如果不受重用,無法施展才華,完全可以“退而獨善其身”,利用貴企業的一切

便利條件,充實自己,積累學識、經驗、關系、資歷和資金,伺機而動,時刻準備另謀高就。而企業卻象花高價買了一臺多功能大彩電,卻只會看幾個頻道的電視節目,浪費了電視機的其他許多功能一樣,花費不少,卻未能人盡其用。結果花費了大量財力和精力,卻為別的企業源源不斷地培養和輸送了大量人才。

發自內心地尊重人才、愛護人才,與實用主義地籠絡人才、利用人才,完全是兩回事。在實用主義的人才政策的籠罩下,人才對企業沒有向心力,人人離心離德。企業中常見的輕視管理人才,偏重技術人才、經營人才的現象,也反映了一種實用主義的人才觀,這是一種短視、淺薄的人才觀。技術要出成果,經營要出效益,整個公司各方面的潛能要調動起來、協調起來并產生最大的合力,還是要靠管理,靠管理人才。管理制度要符合企業的現狀助力企業的發展

管理制度的作用是硬而不僵活而不亂。環境寬松可以但可以隨時監管任何角落,嚴而不束能任意抽查了解情況。目前多數大型企業采用西方的管理模式,采取嚴管重罰高薪嚴管的制度,但是忽略了制度本身的意義是催人奮進的動力,相互協調配合工作的依據而非是束縛人的工具。管理的目的是上下順暢前后貫通左右銜接,絕不是管住與條塊分割及各自為政。但是國內的多數企業管理制度還 很不科學,導致企業的層級管理程序復雜、手續煩瑣辦事效率低下人浮于事,出現制度壓人權力治人爭權損人奪利毀人的混亂局面,哪個企業敢說自己的企業不存在這些現象呢?管理制度是企業所有員工共同遵守的條例,不分資歷深淺職務高低必須一視同仁。國內的企業總是說制度面前人人平等,管理出發的宗旨是對事不對人,其實永遠都是對人不對事同樣的事情,張三可以輕松過關而李四就要嚴厲處罰。管理制度不應該搞一刀切可以有變通但絕不是因人而“量刑”。應該根據不同的情況采取不同的管理方式,治理國家都采取靈活多變的管理制度,分為中央統一管理制度下的直轄市模式、省級模式、自治區模式、一國兩治模式還有計劃單列市模式等等,國家如此企業更應該采取靈活的管理模式,例如企業內部員工的管理制度與企業外部管理制度要分開各有差異,我本人認為管理制度要有三種選擇,例如完全按照制度執行或者有條件遵循制度與不遵循管理制度,就是說管理制度有三個選擇,你只要符合這三個選擇都可以視為遵守制度,即為為人性化管理。3 加強企業節能降耗管理

首先從企業內部入手控制成本降低消耗,以前企業的各個車間及部門領取物資,只要部門領導簽字就可以到倉庫領取物資,沒有了去領用完了再領多數物資的去向不明造成物資的極大浪費。首先是物資的領用不規范,只要有車間主任的簽字每天都可以領用,很多物資使用的周期比較長不可能經常更換或者是經常損耗,這其中的奧秘是“損公肥私”。物資的使用情況沒有登記管理制度,損耗與破損和使用周期均沒有登記造冊,根本無從知曉物資真實的使用情況,缺乏必要的監督檢查的重要環節造成很多物資的極大浪費,公領私用現象非常普遍。企業的采購部門也是快用完了就去采購周而復始,從來沒有人總結與質疑有的物資到底有多少真正用在“公”字上。因為誰也不愿意為了企業的事去樹敵得罪人,造成企業的經營管理成本居高不下。讓每個車間與部門上報費用預算計劃,非但沒有降低能耗反而大副度提升,糾其原因是物價上漲所致。企業的核心領導讓所有的車間主任與部門領導,必須把報表細致到每一個品種的數量必須把費用降下來,否則視為不稱職就地免職。這一招非常奏效每個車間與部門都做得非常認真,新管理制度采取誰使用誰申請、誰負責誰受益誰預算的原則,制定科學嚴謹的預算節約獎超出罰的管理辦法,費用管理數據化物資管理明確化品種數量數字化,細致到每一個品種的使用數量,精確到年用量每月用量周用量是多少,科學的預算幫助企業科學

合理使用資金,提高資金利用率增加利潤。預算管理落實到人誰負責誰申報,誰負責誰擔責誰受益的管理方式,費用在原來的基礎上下降了30%,因為細致到每月每周每天使用的物資數量,再細致到每個品種的使用數量,超出與節約關系到個人利益車間與部門非常清楚使用數量,自己嚴格把關杜絕公領私用的弊端,加強機器的保養與維護提高效率,維修破損的零件經過維修保養可繼續使用降低成本,延長易損易壞的零部件的使用時間,減少換新的頻次降低消耗節約成本,還有原來報廢的零部件經過專業人士的維修又發揮了作用,同時優化崗位機構提高勞動效率產品合格率提高到99.8%,真正做到人盡其才物盡其用優化資源提高效益。嚴格按照預算執行超出部分扣除部門的獎金,減少負責人的浮動工資收入,車間主任嚴格把關因為涉及到自己的切身利益。預算計劃執行非常成功,部門的獎金超額發放到員工到班組長及車間主任,員工的收入增加了企業的凝聚力強戰斗力提升了企業的競爭力提高了。

管理的科學企業可快速發展提高企業的競爭優勢,提高品牌的市場占有率及影響力。管理混亂企業就會失去市場失去客戶失去消費者,員工人心向背思想渙散企業失去凝聚力很快就會倒下。向管理要效益是完全正確的關鍵是要根據企業自身的情況,符合自身企業實際情況的、適合企業發展現狀的管理模式就是最好的管理模式,所以說向管理要效益是企業永恒的主題。

第五篇：經濟管理論文

題 目 談中式快餐的發展現狀及對策

系 別

年級專業 經濟管理 學 號

姓 名

指導教師 完成日期

目 錄

一、中式快餐的發展現狀

二、中式快餐發展存在的問題

（一）難以形成標準化生產

（二）直營的營銷方式難存活

（三）服務水平低

（四）缺少推陳出新

（五）市場差異化小，定位難

（六）人力管理不善

三、中式快餐發展對策

（一）實行標準化、工業化、連鎖化管理

（二）實行特色化管理

（三）注重品牌建立

（四）加大營銷力度

（五）加強衛生管理，提高設備完好率

（六）發展自身企業文化

（七）提高員工素質

（八）加強公共關系處理 參考文獻 致 謝

談中式快餐的發展現狀及對策

【摘 要】民以食為天，中華美食聞名天下，當下，越來越多的知名的不知名的快餐行業躍然而生，受益于中國經濟不斷穩定健康的發展，中式快餐近幾年來取得了讓人贊嘆的發展速度，然而相對于國際知名快餐和西餐，中式快餐行業在生產、管理和營銷等方面面臨著種種困境。通過對比，就中式快餐面臨的問題進行分析，并提出相應對策。

【關鍵詞】中式快餐 發展現狀 對策

一、中式快餐發展現狀

受益于中國經濟不斷穩定健康的發展，中式快餐近幾年來取得了讓人贊嘆的發展速度，據初步測算，全國快餐連鎖經營網點100多萬個，年營業額可達1500億元，將分別占到餐飲業的22%和20%左右。從餐飲業百強企業統計調查情況看，快餐企業在百強企業中占據三分天下：2001的餐飲百強企業中快餐企業入圍12家，營業額占30.1%；2003餐飲百強企業中快餐18家，營業額占33.29%；2004餐飲百強企業中快餐20家，營業額占33%左右。2008年百強企業中，快餐企業銷售額排在各業態榜首，達到324.6億元，占百強企業銷售額的31.85%等?？觳托袠I在網點數量增加和規模擴大的同時，品牌企業的發展實力和運營能力更趨看好，內在支撐體系建設加強，發展質量日趨提升，發展的總體水平不斷提高。雖然中式快餐發展迅速，但發展過程中也存在著許多問題，直接影響企業的發展。

二、中式快餐發展存在的問題

（一）難以形成標準化生產

大多消費者認可的中式快餐店均生意火爆，大部分原因是因為店內廚師技藝偏高，烹飪菜品的口味符合大眾消費者，但是這種非工業化的生產方式，使中國菜肴標準化程度較低。就燒餅而言，黃山燒餅和下塘燒餅在銷售中雖然保持了各自的風味，但卻不利于生產，一旦標準化生產就會影響產品質量的穩定性。同樣道理，市場上的快餐品種很難適應快餐業對標準化生產的嚴格要求。在市場上表現為千店千味，難以形成品牌效應，難贏回頭率。

（二）直營的營銷方式難存活

營銷方式直接影響快餐銷售市場的局面。有的采用直營的營銷方式，每開一家分店都要自己投入大量資金，風險較大，最后結果還會由于資金緊張出現企業后勁不足，擴張速度慢，很難在市場立足良久。

（三）服務水平低

目前，我國很多中式快餐企業的服務標準僅停留在低價，熱情待客等表面層次上，服務細節沒有一個標準?？系禄腥蚪y一的經營方針“CHAMPS”。肯德基要求顧客從排隊到拿到的點餐不得超過五分鐘，顧客用餐完畢離開后，餐桌必須在兩分鐘內清理完畢。相比之下，中式快餐就太慢了，到中式快餐店去很容易看到桌上盡是客人吃剩的碎屑、湯汁，等找到相對干凈的桌子坐下，服務員才慢悠悠地來收拾桌子。更有許多中式快餐的衛生條件不能讓人滿意。

（四）缺少推陳出新

雖然中式食品品種豐富，口味齊全，但是快餐店面的菜品還是相當單一，要么以面食為主，要么大眾化菜品，即使是地方特色的中式快餐仍然是常年不變地守著祖傳下來的菜譜。絕大多數的快餐店只是將現有的品種拼湊在一塊，沒有很好的創新能力，麥當勞、肯德基則以月平均推出兩款新產品的速度遙遙領先。這都影響著中式快餐的發展。

（五）市場差異化小，定位難

對于中式餐飲業來講，講求差異化定位相當難。因為中國傳統小吃中，都是大眾化食品，特色產品少之又少，即使出現了老鄉雞、永和豆漿等新式連鎖餐飲，也未能針對特定的人群(如女人、孩子、老人)開發新產品。定位策劃、產品開發、營銷手段創新、營銷隊伍建設等，這都不是普通快餐店能夠做到的。

（六）人力管理不善

在這個信息發達、資源豐富的時代，在競爭中起決定性作用的還是“人”。只有把全體員工的智慧和能力都發揮出來，并使其與企業的奮斗目標相一致，才能真正構成其核心競爭能力。肯德基把員工視為企業最寶貴的財富，每年都花大量資金在員工培訓上，建立多層次的培訓體系，使人力資源管理落到實處?？梢哉f肯德基正是在人力資源管理上的卓越表現，使其在中國乃至世界范圍內取得巨大的成功。相反本土企業很難有做到人性化管理、系統的培訓、完善的企業文化，很多企業對員工都是實行既聘上崗，沒有什么培訓，員工素質很難得到提升。

另外，中式快餐存在的問題還有企業對自己的企業文化認識不足、連鎖經營發展緩慢、經營品牌意識差、物流中心不夠完善等問題。

三、中式快餐發展對策

（一）實行標準化、工業化、連鎖化管理

標準化程度低是制約中式快餐發展壯大的“瓶頸”，由于中式快餐的手工加工程度較高，工業化水平較低，導致中式快餐在不同的時間、地點、經營店面有著不同的質量。單憑經驗、感覺進行現代快餐的經營，顯然不合時宜的。工業化中餐生產方式是適應時代節奏必然的改變。連鎖化有利于用較少的投入擴大企業的知名度，有利于用較短的時間獲取較大的利潤。特色化是中式快餐充分發揮自身優勢，用以向西式快餐挑戰的一個法寶。

（二）實行特色化管理

中國飲食文化歷史悠久，在全球得到了認可。特色產品在中式快餐行業發展相對很有優勢，大多快餐都以大眾口味對消費者開放，例如老鄉雞則推出以雞為特色產品的一系列產品，結合時蔬營養搭配，消費者可以根據自己的身體狀況及口味情況自行選擇，再加上價格公道、取菜速度快，性價比高是大多消費者選擇的主要原因。并且西餐餐飲文化也非常注重這樣的便捷性和營養性，所以創造出新的餐飲文化，打造出具有中國特色的中式快餐在餐飲行業來說是非常有利的。

（三）注重品牌建立

一個品牌涵蓋了企業形象、產品質量、服務質量、就餐環境等諸多內容，沒有金字招牌，就沒有市場競爭力。隨著社會經濟的發展，同類商品在質量技術上的差別日益縮小，能贏得顧客的就是“品牌”二字。安徽最大的連鎖企業，“老鄉雞”，在名稱上，切合了很多中國人的顧家情結，讓人容易有家的歸屬感；在產品上，“老鄉雞”舍去了西式快餐的

數條、雞翅等洋油炸食品，強化了中式的、蒸的、營養的品牌定位，使品牌屬性更為單純。此外，在店面形象、餐具、服務標準上也都做了全面的配套，大大提升了品牌知名度。

（四）加大營銷力度

在餐飲服務業的行銷策略中，企業形象的建立與知名度的炒熱相當重要。除了通過經營者提供的商品帶給消費者的感覺外，廣告與促銷活動更是經營者在爭取消費者認知與印象的重要策略。因此，廣告策略與促銷戰略的實戰運用，是推廣策略的主要課題。

廣告策略的應用可分為三階段實行：首先，建立企業知名度，告知消費者企業的性質及所提供的產品與提供的特色服務。其次，強化企業形象，增加消費者認知、肯定、進而到指定購買。最后，針對單項商品或新產品開展廣告與促銷活動。

促銷活動最常使用的方式是贈品，凡是贈送小禮物、體驗券、抽獎券等都非常有效。此外，與其它企業合作實施聯合廣告也是很有效的方式，吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道?？系禄c麥當勞的聯合廣告就很成功。當然，借助公益性活動、慈善活動等更有利于整體企業形象的塑造與提升。

（五）加強衛生管理，提高設備完好率

設備和衛生是搞好經營的基礎和保證，也是充分體現快餐企業經營管理水平的標志之一。中式快餐大都脫胎于傳統的餐飲業，從飯菜、服務、衛生、環境、娛樂質量、銷售價格全方位的競爭?？梢娭惺娇觳蛯Ψ盏臉藴驶笥兴А，F代消費者追求的是“價廉物美”，人們到快餐廳里來消費最希望能在快捷、方便、衛生的服務之外還能給自己一份愉悅的心情，追求一種有品味的生活。

（六）發展自身企業文化

企業文化是核心競爭力的源泉和動力，這是培育核心競爭力的根本，所以我們在深刻挖掘中國飲食文化的基礎上，要提煉中式快餐企業自身的文化，使企業文化成為組織的精神動力和智力支持。像西餐廳營造出一種西方文化吸引國內的消費者一樣，考慮國人的飲食偏好和飲食特征，結合西餐企業的經營管理方法，在餐飲地點的選擇、餐飲廣告的設計、廳堂的布局和環境的營造、服務、具體的管理規則上等各個方面要不斷創新，突破西餐連鎖企業具體經驗的限制，發展出適合自身企業和自身文化環境的經營方式。

（七）提高員工素質

不斷提高企業和員工素質，以適應市場變化，才能保證中式快餐的發展。對于餐飲服務業來說，員工培訓有利于提高員工文化、技術素質、連鎖店的服務質量以及為公司的經營目標搭建能力平臺。在人力資源方面執行本土化戰略，把員工培訓作為自己一項重要的核心競爭力來培養，不斷投入資金、人力進行多方面、各層次的培訓，這也體現了公司雙贏思維的企業文化，不僅企業要成長，個人也要成長。

（八）加強公共關系處理

由于競爭激烈，中式快餐企業還須注意“公關危機”，公關危機是指突如其來的，對企業形象有破壞性作用的惡性事件。例如2003年的禽流感對于老鄉雞和肯德基的影響頗大，現在2013年H7N9又席卷來襲，這無疑對于他們又有很大影響，肯德基目前已在電視中做出關于杜絕禽流感的廣告聲明，借此度過產品質量危機，由此看出公共關系也是影響中式快餐企業發展的重要因素之一。

總之，中式快餐行業發展迅速，但是也受很多因素的影響和制約，企業應很好的結合自身產品的特性以及有利條件，規避不利銷售的因素，企業才能做大做久。

參考文獻：

周湘萍.中西飲食文化差異與中餐菜單的英譯[J].北方從論叢,2003(2).文波.餐飲管理[M].天津:南開大學出版社,2000.商情 2008年第47期

《山西農業大學學報（社會科學報）》2006年第2期

致 謝

本論文能夠順利的完成多虧了我們的導師孟老師的精心指導。從前期的選題到構思都是孟老師一步步指導過來的，花費了孟老師很多的寶貴時間和精力，在此向導師表示衷心地感謝！

同時還要感謝我的幾位同學，平時和我一起探討論文上問題，指出我出現的錯誤，使我能及時的順利結稿，在此表示深深的感謝。

最后，我還要感謝學校給我一個良好的學習環境，讓我重新感受老師的辛勤，同學的熱情，為我以后的工作及生活提供的動力，真心謝謝學校的一切。謝謝！

指導教師評語： 教師簽名： 論文成績 2013年 月 日 答辯評語： 答辯組長簽名： 答辯成績 2013 年 月 日