第一篇：BTEC教學(xué)模式的酒店管理禮儀課程應(yīng)用論文

摘要:本文首先介紹了BTEC教學(xué)模式的概念和特點，隨后提出了中職酒店管理專業(yè)禮儀課程中的問題，最后敘述了BTEC教學(xué)模式在中職酒店管理專業(yè)中的應(yīng)用，希望能給相關(guān)人士提供一些參考。

關(guān)鍵詞:BTEC教育模式;專業(yè)禮儀;教學(xué)過程

1引言

禮儀課是中職學(xué)校酒店管理專業(yè)中的基礎(chǔ)課程，課程的規(guī)范性和實踐性都比較強，因此在教學(xué)過程中要求教師要著重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和禮儀規(guī)范，從而提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)出社會需要的技能型人才。面對當(dāng)前教學(xué)中的實際問題，應(yīng)該深入分析中職學(xué)校禮儀課程的教學(xué)問題，并找出有效的改革措施，以培養(yǎng)出滿足新時代需求的學(xué)生。

2BTEC教學(xué)模式概述

2.1BTEC教學(xué)模式的概念

BTEC教育模式是Edexcel旗下的一款品牌教育產(chǎn)品，它是英國技術(shù)教育委員會和英國商業(yè)的簡稱。BTEC在職業(yè)人才和中、高等學(xué)歷人才的培訓(xùn)方面都處于世界領(lǐng)先地位，具有突出的權(quán)威性和卓越的表現(xiàn)。BTEC課程模式適用于世界上各個國家，學(xué)生在完成課程后，就能夠得到具有國際水平的國內(nèi)大專文憑和國家高等教育文憑。BTEC課程經(jīng)過了國際的認證，是一款擁有國際認可學(xué)歷，國際標(biāo)準(zhǔn)資格，課程標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的新型培訓(xùn)模式，適用于世界各國。

2.2BTEC教學(xué)模式的特點

BTEC教學(xué)模式綜合性較強、覆蓋面廣，教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求都是按照企業(yè)的視角和要求來進行設(shè)計的，時刻同時代發(fā)展保持一致。BTEC沒有標(biāo)準(zhǔn)的教材要求，教師可以按照教學(xué)大綱的指導(dǎo)自行選擇相關(guān)教案，在教學(xué)過程中讓學(xué)生了解大綱的要求，認識到自己應(yīng)該學(xué)習(xí)的專業(yè)內(nèi)容和應(yīng)該達到怎樣的效果才能滿足專業(yè)的要求。BTEC教學(xué)模式將培養(yǎng)學(xué)生的通用能力貫穿教學(xué)全程，主要包括設(shè)計創(chuàng)新的能力、軟件和相關(guān)設(shè)備的使用、應(yīng)用數(shù)字技術(shù)、獨立解決問題的能力以及通訊交流的能力等七個領(lǐng)域。

3中職酒店管理專業(yè)禮儀課程中的問題

3.1缺少中國傳統(tǒng)禮儀教育

根據(jù)地域的不同，受到地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、語言等方面的影響，每個國家都有具有本國特色的禮儀文化，而我國在古代就是禮儀之邦。但隨著時代的發(fā)展，西方禮儀逐漸滲透到我國的日常生活中，現(xiàn)在大多數(shù)的中職學(xué)生只知道介紹、點頭、握手等禮儀，卻忘記了我國傳統(tǒng)的謙讓、鞠躬作揖等禮儀規(guī)范。在我國舉辦2008奧運會時，會場上的禮儀小姐就穿著具有中國特色的青花瓷點綴的服裝，在語言舉止和容貌儀表上都顯示出了我國傳統(tǒng)禮儀的獨特之美。

3.2重形式輕內(nèi)涵

在酒店技能比賽中占有一席之地的就是禮儀展示，從此我們可以看出中職學(xué)校酒店專業(yè)對學(xué)生禮儀培養(yǎng)方面的重視。比賽中一般讓選手展示行走、蹲姿、指示、站姿、微笑、容貌儀表等行動，由于評價的標(biāo)準(zhǔn)都比較高，因此為了讓學(xué)生的禮儀規(guī)范達到標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校會組織學(xué)生對微笑、坐姿、蹲姿、站姿等禮儀進行反復(fù)的練習(xí)，但對于大多數(shù)學(xué)生來說，會產(chǎn)生無聊、枯燥的感覺，不理解比賽為什么要這么繁瑣，成千上萬次地練習(xí)同一個動作，從而使禮儀教育起到反效果，降低學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，針對上述情況，教師在禮儀教學(xué)中應(yīng)該讓學(xué)生了解一個人的禮儀是由內(nèi)而外體現(xiàn)出來的，需要教授學(xué)生先懂禮，然后再讓學(xué)生進行禮儀訓(xùn)練，這樣才能提高禮儀教學(xué)的整體效果。在學(xué)生進入酒店管理行業(yè)后，傳統(tǒng)禮儀教育模式的弊端也逐漸顯露出來，有許多企業(yè)反映現(xiàn)在的學(xué)生不知道怎樣向客人展示出發(fā)自內(nèi)心的微笑，甚至部分中職學(xué)生沒有形成服務(wù)的主動意識，這就和我國中職學(xué)校重形式輕內(nèi)涵的教育模式有一定的關(guān)系。

3.3教育模式單一

目前中職學(xué)校酒店管理專業(yè)中的禮儀教育一般使用兩種教學(xué)模式，一種是學(xué)生的形體訓(xùn)練，另一種就是純理論授課。其中理論授課在學(xué)生的禮儀教育中起到的作用并不大.甚至學(xué)生對理論授課也不重視。至于形體訓(xùn)練方面，受到我國傳統(tǒng)觀念潛移默化的影響，形體訓(xùn)練課比較受到女生的歡迎，男生則比較排斥形體訓(xùn)練，甚至部分男生心中認為形體訓(xùn)練應(yīng)該是女生的課程，因此降低了禮儀課程的授課質(zhì)量。除此之外，還有部分學(xué)生存在僥幸心理，認為禮儀方面的知識只要在走上崗位后直接學(xué)習(xí)就可以了，不需要在平時進行太多的訓(xùn)練。學(xué)生形成這種意識的因素有很多，其中主要原因是中職學(xué)校酒店管理專業(yè)禮儀課程的教學(xué)模式過于單一，在禮儀課程中教師沒有對禮儀教學(xué)的目的和初衷進行詳細的講解，禮儀課程的師資隊伍不夠完善。

4BTEC教學(xué)模式在中職酒店管理專業(yè)中的應(yīng)用

4.1明確課程目標(biāo)

禮儀課程是中職學(xué)校酒店管理專業(yè)中的一門重要基礎(chǔ)課程。BTEC教學(xué)模式在了解酒店服務(wù)的流程要求和酒店人才規(guī)格要求后，建立起了以酒店工作的實踐性和工作流程為基礎(chǔ)的課程體系。在設(shè)立課程目標(biāo)時，要注意培養(yǎng)學(xué)生的崗位禮儀技能，主要就是讓學(xué)生通過酒店服務(wù)禮儀的靈活運用來提高酒店服務(wù)的工作效率，比如中職學(xué)校可以將以下幾個方面作為禮儀課程的教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生通過禮儀課程掌握以下幾個技能。首先是幫助學(xué)生塑造良好的具備專業(yè)性的職業(yè)形象，做好上崗前的準(zhǔn)備工作[1]。第二點是讓學(xué)生熟悉酒店前廳接待的相關(guān)禮儀，例如結(jié)賬、房間的預(yù)定、客人的迎送等工作。第三點是讓學(xué)生在進行客房服務(wù)一系列工作流程時能夠熟練使用相關(guān)的服務(wù)禮儀。第四點是讓學(xué)生在進行餐飲服務(wù)過程中能夠熟練應(yīng)用餐飲禮儀。第五點是在會議舉辦過程和會議前期準(zhǔn)備工作中能夠熟練應(yīng)用相關(guān)的會務(wù)服務(wù)禮儀。第六點是讓學(xué)生能夠使用康樂服務(wù)禮儀來豐富賓客的酒店生活，讓顧客在酒店入住期間體驗到各種豐富多彩的活動。

4.2豐富教學(xué)內(nèi)容

在酒店管理禮儀課程中，教師可以將酒店中的實際接待工作作為教學(xué)案例講授給學(xué)生，比如將石家莊各星級酒店在第十三屆吳橋國際雜技藝術(shù)節(jié)時安排的接待項目作為教學(xué)案例，其中包括接待的準(zhǔn)備，前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、會議服務(wù)、宴會服務(wù)、康樂服務(wù)、離店服務(wù)等內(nèi)容，這八個接待項目還分別包含了不同的工作流程[2]。接待準(zhǔn)備中還包括基本禮節(jié)、服務(wù)用語、舉止禮儀、儀表禮儀等內(nèi)容。前廳服務(wù)中還包括到達服務(wù)、行李運送服務(wù)、前臺服務(wù)、收銀服務(wù)等內(nèi)容。客房服務(wù)包括樓層接待服務(wù)和客房打掃服務(wù)。餐飲包括中餐和西餐的服務(wù)禮儀以及送餐的服務(wù)禮儀。會議服務(wù)還可以分為商務(wù)和政務(wù)兩種不同類型的服務(wù)禮儀。根據(jù)實際案例讓學(xué)生學(xué)習(xí)其中的各種禮儀規(guī)范，能夠加強學(xué)生對禮儀學(xué)習(xí)的重視，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)禮儀時更加投入。

4.3完善教學(xué)過程

教學(xué)過程包括教學(xué)計劃的制定、教師的培訓(xùn)、教學(xué)大綱的執(zhí)行、課業(yè)的指導(dǎo)與設(shè)計、實施課程教學(xué)等方面。首先各中職學(xué)校可以通過Edexcel批準(zhǔn)來開設(shè)BTEC課程計劃。由于BTEC模式是在中職課程教學(xué)中進行使用，因此為了實現(xiàn)中職學(xué)校的教育目標(biāo)，還可以設(shè)立一些文化基礎(chǔ)、體育、德育等課程，將中職原有課程和BTEC課程結(jié)合，統(tǒng)籌安排，從而制定出具有實用性的教學(xué)計劃。為了保證BTEC課程教學(xué)的順利展開需要對管理者和任課教師進行培訓(xùn)，幫助教師熟練掌握BTEC教學(xué)模式。比如可以讓教師和管理者接受培訓(xùn)員的校內(nèi)培訓(xùn)和其它培訓(xùn)形式。培訓(xùn)內(nèi)容包括BTEC教學(xué)觀念和思想、BTEC教學(xué)背景、教學(xué)依據(jù)、課業(yè)設(shè)計、BTEC教學(xué)模式課程特征等內(nèi)容[3]。BTEC教學(xué)模式中提出每個學(xué)期每個課程都要安排兩到三個課業(yè)，至于科目較多的課程可以把多余課程進行整合設(shè)計。授課前，任課教師可以通過小組討論的方式來進行課業(yè)設(shè)計工作。其中還要注意，BTEC課程的宗旨是以學(xué)生為中心，教師只是一名顧問、咨詢者和學(xué)習(xí)伙伴，因此在課業(yè)上避免將教師的單方意見作為選擇的憑據(jù)。

4.4創(chuàng)新課程考核

課程考核可通過完成課業(yè)的方式來評價學(xué)生所學(xué)的知識和技能。在考核中應(yīng)該將工作的完成情況作為目標(biāo)，考查學(xué)生服務(wù)禮儀和規(guī)范性技能操作在實際工作中的運用能力，具體可以分為工作業(yè)績和工作過程兩個部分。其中工作過程考查的是學(xué)生的實際操作，工作業(yè)績則是課程結(jié)構(gòu)的分?jǐn)?shù)值。特別是工作過程考核，考查的是學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的了解情況[4]。比如在考查學(xué)生的工作過程時，可以讓老師的評分占總成績的百分之五十，另外一半可以讓學(xué)生進行互評打分，這樣既包含了教師對學(xué)生知識和技能運用程度的評價，還讓學(xué)生在評分過程中以一個旁觀者的身份進一步認識強化教師在課上所教授的知識和技能。

5結(jié)語

綜上所述，對想要進行課程創(chuàng)新的教師來說，BTEC教學(xué)模式的出現(xiàn)指明了改革的方向，給教師提供了改革的新思路，讓教師找到利益課程改革的新出路。同時BTEC教學(xué)模式的應(yīng)用還提高了學(xué)生對禮儀課程的學(xué)習(xí)積極性，它將抽象的理論用形象化的形式講授出來，將空洞的內(nèi)容實質(zhì)化，讓同學(xué)能夠更容易地理解教師的授課內(nèi)容，提高了課堂效率。

參考文獻

[1]黃芬.中職酒店服務(wù)禮儀課程的實踐教學(xué)改革探討[J].林區(qū)教學(xué),2017(8):26-27.[2]林曉純.如何對中職酒店管理專業(yè)學(xué)生進行禮儀教育[J].職業(yè),2016(31):77-78.[3]陳慶.中職酒店管理專業(yè)生輕松過儀態(tài)禮儀學(xué)習(xí)關(guān)的必由之途[A]//國家教師科研專項基金科研成果[C].[4]黃馨誼.BTEC教學(xué)模式在高職酒店管理專業(yè)禮儀課程中的應(yīng)用[J].技術(shù)與市場,2016,23(5):343-344.

第二篇：信息技術(shù)教學(xué)法課程創(chuàng)新教學(xué)模式的應(yīng)用論文

論文摘要:文章主要從創(chuàng)街教學(xué)模式，提高從師技能方面，魷扣何在計葬機科學(xué)與技術(shù)專業(yè)師范類學(xué)生中捉高教學(xué)技能，如何采用祈的教學(xué)模式開展訓(xùn)練等問題，從創(chuàng)街教學(xué)內(nèi)客、創(chuàng)祈訓(xùn)練模式、創(chuàng)街評價體系三方面做了詳細論述。

論文關(guān)鍵詞:信息技術(shù)課程 教學(xué)模式 教學(xué)技能 師范生

中國高等教育信息化論壇”上就提出，培養(yǎng)信息化人才應(yīng)特別關(guān)注師范院校信息技術(shù)教育，因為師范生不僅要掌握一般基礎(chǔ)性信息能力，更要懂得如何適當(dāng)?shù)貙⑿畔⒓夹g(shù)應(yīng)用于教學(xué)過程，并具備一些信息化教學(xué)開發(fā)的能力，使信息技術(shù)和教學(xué)充分結(jié)合。對計算機科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的師范類學(xué)生而言，在掌握了一定的信息技術(shù)專業(yè)知識以后，尤其需要提高從師技能的訓(xùn)練。為使學(xué)生在形成綜合教學(xué)能力以前，掌握基本的教學(xué)技能，我們以必修課《信息技術(shù)教學(xué)法》課程中教師技能訓(xùn)練實訓(xùn)項目為基礎(chǔ)，創(chuàng)新教學(xué)模式，改革訓(xùn)練方式，幫助學(xué)生提高教學(xué)技能，收到了很好的效果。創(chuàng)新訓(xùn)練內(nèi)容.強調(diào)內(nèi)容與技能融合《信息技術(shù)教學(xué)法》課程強調(diào)學(xué)生對中小學(xué)信息技術(shù)課教學(xué)技能的掌握，在教學(xué)技能的訓(xùn)練內(nèi)容上，我們不僅僅停留在簡單的備課、說課上面，而是創(chuàng)新內(nèi)容，將訓(xùn)練內(nèi)容巧妙融合到不同的技能達標(biāo)要求中，要求本科學(xué)生應(yīng)掌握的基本教學(xué)技能主要包括教學(xué)設(shè)計、課堂教學(xué)、教學(xué)評價共三個方面。

教學(xué)設(shè)計能力:包括備課、教案寫作以及課件制作。備課要求備教材，備學(xué)生。能夠根據(jù)教材所講內(nèi)容和學(xué)生實際情況，靈活設(shè)計切實可行的教案。教案寫作要求按照微格教學(xué)教案的格式及內(nèi)容，認真設(shè)計教學(xué)過程，規(guī)范填寫教案內(nèi)容，項目完整，內(nèi)容具體。同時應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，制作有利于教學(xué)的多媒體課件。制作的課件應(yīng)美觀，實用，對教學(xué)確實起輔助作用，對學(xué)生有吸引力。多媒體課件應(yīng)是教學(xué)的輔助，不應(yīng)該是教學(xué)的全部。

課堂教學(xué)能力:主要包括導(dǎo)人技能、教學(xué)語言技能、講解技能、提問技能、演示技能、反饋和強化技能、板書技能、結(jié)束技能等。要求學(xué)生通過強化訓(xùn)練和課堂模擬試講，能夠較為系統(tǒng)的掌握教學(xué)手段和教學(xué)方法，具備從事教學(xué)工作的基本能力。

教學(xué)評價能力:主要從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和過程、課件質(zhì)量與板書、教學(xué)情感和基本功、整體教學(xué)效果和教育性滲透等五個方面對課堂教學(xué)給出客觀公正的評價。既能在肯定優(yōu)點的同時，又能指出不足的地方，給出改進意見或建議。創(chuàng)新訓(xùn)練模式.注重實踐與應(yīng)用

通過對《信息技術(shù)教學(xué)法》課程的理論學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)教學(xué)理論和教學(xué)方法，關(guān)鍵是如何用已掌握的理論來指導(dǎo)教學(xué)實踐，備好課，上好課。在教學(xué)技能的訓(xùn)練方式和步驟上，我們改變傳統(tǒng)微格教學(xué)模式，而是進行優(yōu)化組合，將所有參訓(xùn)學(xué)生分組，每組20人，進行集中示范、訓(xùn)練，每人每次講述10一15分鐘，然后在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下，小組進行教學(xué)評價和互議，給出鑒定意見。

具體訓(xùn)練實施步驟分為訓(xùn)練前、現(xiàn)場訓(xùn)練、訓(xùn)練后三個階段。

(1)訓(xùn)練前:指導(dǎo)教師首先安排學(xué)生根據(jù)《高中信息技術(shù)基礎(chǔ)》(必修)教材，挑自己最擅長的1學(xué)時的教學(xué)內(nèi)容。教師幫助學(xué)生分析如何針對本課教材進行教學(xué)設(shè)計。然后由學(xué)生認真?zhèn)湔n，設(shè)計教學(xué)，寫作并完成一份《學(xué)生微格教學(xué)教案》，送指導(dǎo)教師審閱合格后準(zhǔn)備試講。嚴(yán)禁學(xué)生沒有教案上講臺。

(2)現(xiàn)場訓(xùn)練:在教師指導(dǎo)下進行現(xiàn)場訓(xùn)練。首先，教師指定一名學(xué)生進行課堂講授。學(xué)生講課時間一般為15一20分鐘。講課過程中，所有聽課的同學(xué)都要做好講授內(nèi)容的記錄，同時認真填寫《聽課記錄表》。教師用《聽課記錄本》記錄。講課結(jié)束后，聽課學(xué)生抓緊根據(jù)《教學(xué)技能訓(xùn)練評價表》，給講課學(xué)生打分，指導(dǎo)教師隨機選擇幾位同學(xué)(一般不多于3位)，對講課同學(xué)的教學(xué)方法、講課聲音、課件質(zhì)量、教態(tài)、課堂互動性、普通話是否標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進行點評，說明優(yōu)、缺點。學(xué)生評課可參考《教學(xué)技能訓(xùn)練評價表》，但要內(nèi)容具體，避免空洞的念條文。最后，指導(dǎo)教師對學(xué)生的教學(xué)效果進行點評，同時指導(dǎo)老師對點評學(xué)生的點評結(jié)果進行點評，指出學(xué)生點評的是否淮確，存在的問題等。指導(dǎo)教師同時填寫《教學(xué)技能訓(xùn)練鑒定表(教師用表)》。

(3)訓(xùn)練后:一組訓(xùn)練完畢后，指導(dǎo)教師對講課學(xué)生給出綜合排名，對講課不達標(biāo)的學(xué)生，將反饋中發(fā)現(xiàn)的問題按指導(dǎo)教師和小組評價意見修改教案，經(jīng)準(zhǔn)備后進行重講，直到達到教學(xué)評估的要求。另外，要求指導(dǎo)教師收齊學(xué)生教案和學(xué)生用表，整理好《教學(xué)技能訓(xùn)練鑒定表》，連同《聽課記錄本》一同交評估辦，存檔備案。創(chuàng)新評價體系.采用多元評價模式

在教學(xué)技能訓(xùn)練的考核與鑒定方面，我們采取學(xué)生自評、小組組員互評、教師總評的多元評價方式，避免了教師一人主觀打分的片面性。教師指導(dǎo)學(xué)生認真講課、評課，同時參與小組評議，對講課學(xué)生的教學(xué)情況及學(xué)生點評情況給出客觀評價和鑒定意見。同時科學(xué)制定評價項目，力爭做到客觀、全面、公正、公平。師生共用的主要評價項目有以下幾個方面。

(1)包含教學(xué)目標(biāo)明確;教學(xué)重點突出;能以適當(dāng)?shù)姆椒ê褪侄瓮黄平虒W(xué)難點;能深人淺出的化解疑點;能將講授的知識結(jié)構(gòu)化、系統(tǒng)化。

(2)教學(xué)方法和過程:包含教學(xué)設(shè)計有創(chuàng)意，能充分調(diào)動學(xué)生參與教學(xué)的主動性，注重啟發(fā)式教學(xué);采用的教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容貼切吻合，教學(xué)技能運用嫻熟，駕馭課堂的能力較好。合理安排課堂教學(xué)的知識密度和梯度，有易到難，由淺入深。用典型性的事例解析使學(xué)生掌握規(guī)律性的東西，努力達到舉一反三。

(3)課件質(zhì)量與板書:包含課件內(nèi)容充實、切題;用語及文字表述科學(xué)規(guī)范，有條理，能發(fā)揮輔助教學(xué)的作用。課件制作色彩及主題模板搭配合理、美觀，視覺效果好;對學(xué)生學(xué)習(xí)有吸引力;板書工整、清楚、有條理，版面布局合理;使用字詞、符號合乎規(guī)范。

(4)教學(xué)情感和基本功:包含用普通話教學(xué)，語言有節(jié)奏感和感染力，語音清晰，音量適當(dāng)，語速適中;課堂氣氛積極活躍，師生配合默契和諧;課堂教學(xué)注重師生互動，有較好的課堂調(diào)控能力;必要時能使用板書。

(5)教育性滲透:包含能充分利用教學(xué)內(nèi)容提高學(xué)生認知能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和科學(xué)精神。

通過對《信息技術(shù)教學(xué)法》課程的創(chuàng)新設(shè)計，強調(diào)計算機科學(xué)與技術(shù)專業(yè)師范生的從師技能，尤其在對信息技術(shù)教育課程的教學(xué)技能訓(xùn)練方面，我們認為應(yīng)重點關(guān)注師范生信息技術(shù)應(yīng)用的能力及與學(xué)科知識結(jié)合的教學(xué)應(yīng)用能力，使其更好地適應(yīng)當(dāng)前教育信息化發(fā)展和社會發(fā)展的需要。創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，革新教學(xué)實訓(xùn)模式，科學(xué)的考核與評價，顯然有利于新課程的改革，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)，必將大大加強學(xué)生的信息素養(yǎng)和從師技能。

第三篇：禮儀學(xué)課程教學(xué)模式的設(shè)計

禮儀學(xué)課程教學(xué)模式的設(shè)計

禮儀學(xué)這門課屬于修養(yǎng)課，這樣的教學(xué)性質(zhì)決定了在課程講授時不應(yīng)簡單地進行知識的傳授，而著重在于行為的養(yǎng)成，也決定了這門課程的教學(xué)方法不應(yīng)是單一地講授基礎(chǔ)理論知識，而更要突出它的教育性和實用性，在教學(xué)方法上適用靈活多樣，豐富多彩，生動貼切的講授法，演示法，討論法，訓(xùn)練和實踐法，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和自覺參與意識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，切合學(xué)生不同層面的需求。一，禮儀學(xué)課程教學(xué)模式的主要內(nèi)容 1.理論知識講解

學(xué)生懂禮，習(xí)禮應(yīng)以了解和掌握禮儀的理論知識為基礎(chǔ)和關(guān)鍵，所以教師精確，科學(xué)的理論知識講解是很有必要的。所以，每節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計都應(yīng)充分體現(xiàn)教學(xué)的目標(biāo)性和連貫性，以確保課程育人功能和行為養(yǎng)成功能的實現(xiàn)。2.經(jīng)典片段放送

禮儀課具有較高的形象和視覺要求，有些教學(xué)內(nèi)容僅憑理論講述難以讓學(xué)生感受到具體的禮儀要求，而借助光盤，錄像等影視資料將經(jīng)典的片段放送給學(xué)生，既能使學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容有一個形象清晰而又深刻的印象，也可以增加藝術(shù)氛圍，提升學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范的積極性，比如將大型慶典儀式，外國風(fēng)尚習(xí)俗和民族禁忌等經(jīng)典的影視資料給學(xué)生播放，通過這種圖文并茂，聲像俱備的經(jīng)典片段既有助于啟發(fā)學(xué)生主動思維，更有利于提高他們的注意力，觀察力，對錘煉學(xué)生在形象思維基礎(chǔ)上的創(chuàng)造性能力大有裨益。拓展了學(xué)生的視野，開闊了學(xué)生眼界，收到了良好的教學(xué)效果。3.學(xué)生模仿互動

比如，讓學(xué)生進行職業(yè)禮儀形象設(shè)計，重點讓學(xué)生了解和掌握學(xué)生職業(yè)崗位生活中應(yīng)具備的儀表儀容，言談舉止，社交能力和處世能力等，并以此為線進一步設(shè)計出，站姿，坐姿，走姿，蹲姿，常用的手勢語，服飾禮儀，演講禮儀，日常公眾生活中的見面禮等教學(xué)內(nèi)容，由教師突出重點地進行知識講解，更利于學(xué)生了解禮源，掌握相關(guān)的禮儀規(guī)則。可以積極地促進學(xué)生對理論知識和動作要領(lǐng)的掌握，增強學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，強化學(xué)生的實際應(yīng)用能力。4.師生評說

每次師生互動訓(xùn)練后，都結(jié)合學(xué)生訓(xùn)練的表現(xiàn)，由師生進行評定，找出動作不正確，不規(guī)范的地方，并由教師予以糾正和指導(dǎo)，從而激發(fā)學(xué)生對下一部分內(nèi)容學(xué)習(xí)的積極性，每一個動作要領(lǐng)講完還讓學(xué)生結(jié)合生活剖析現(xiàn)實中的事例，以增強禮儀意識，糾正禮儀失落現(xiàn)象，比如，鞠躬的要求并不復(fù)雜，可在實際訓(xùn)練時，有的學(xué)生低不下頭，有的學(xué)生彎不下腰，有的學(xué)生眼神偏向不正確的地方，這樣的問題都是在師生評說中得以發(fā)現(xiàn)，糾正和提高的，從而讓學(xué)生對禮儀要求知其然，并用禮儀專業(yè)知識進一步解釋，更讓學(xué)生知其所以然，使理論知識與實踐能力達到統(tǒng)一，并同步提高，通過師生評說，使學(xué)生逐步提高禮儀素質(zhì)，做到舉止不出格，談吐不失禮，交往不失態(tài)。

第四篇：酒店服務(wù)禮儀論文

酒店服務(wù)禮儀論文

摘要：面臨日趨激烈的酒店業(yè)競爭，能否在競爭中保持優(yōu)勢地位，酒店禮儀就顯得尤為重要。對于酒店禮儀而言，它的能量是巨大的，要良好的掌握這門細致繁復(fù)的工作技巧是值得探究與思考的。本文以新鄉(xiāng)國際酒店為研究對象，以酒店服務(wù)禮儀為研究重點，在闡述了禮儀對酒店的重要性的基礎(chǔ)上，分析了新鄉(xiāng)國際酒店工作中服務(wù)禮儀方面存在的問題，并提出酒店應(yīng)在工作中增強禮儀培訓(xùn)，設(shè)置獎勵機制，降低員工流動率，建立企業(yè)文化等措施來解決其服務(wù)禮儀欠缺的問題，從而論證了酒店禮儀的重要性和酒店禮儀工作對于酒店發(fā)展的深遠意義。

目錄 引言..............................................................................................................................................1 2 酒店禮儀概述..............................................................................................................................1 2.1 常規(guī)禮儀定義........................................................................................................................1 2.2酒店禮儀.................................................................................................................................2 2.3酒店禮儀的重要性分析.........................................................................................................2

2.3.1 有利于維護自尊自愛.....................................................................................................2 2.3.2 體現(xiàn)出滿足客人的需要...............................................................................................2 2.3.3 有利于調(diào)諧人際關(guān)系...................................................................................................3 2.3.4 能夠創(chuàng)造巨大潛在利潤.................................................................................................3

結(jié)論..................................................................................................................................................4

I 1 引言

中華民族是一個講究禮儀的國家，有著悠久的禮儀傳統(tǒng)和“禮儀之邦”的美譽，禮儀在我國的社會生活文化中有著非常重要的地位。而酒店業(yè)是服務(wù)業(yè)的一種，好的服務(wù)和形象已經(jīng)成為現(xiàn)代酒店業(yè)競爭的重要籌碼。從某種意義上來說，現(xiàn)代的酒店業(yè)市場競爭是一種形象競爭，企業(yè)樹立良好的形象，因素有多種多樣，其中員工的高素質(zhì)，服務(wù)的高品質(zhì)和每一位員工的禮儀修養(yǎng)都會起到十分重要的作用。如果一個酒店他的每一個員工都能夠做到接人待物知書達理，穿著得體，彬彬有禮，舉止文明，那么這個酒店的整體水平就會隨之提高，它就會贏得社會的支持和信賴。相反，如果這個酒店的員工都是傲慢無禮，衣冠不整，那么就會影響整個酒店給人的印象，失去顧客，失去市場，在市場競爭的浪潮中失去戰(zhàn)斗力，人們往往從一些細節(jié)之處去評價一個酒店的等級，服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

酒店禮儀具有很強的感情凝聚的作用，它的功能就在與調(diào)節(jié)人際關(guān)系。在現(xiàn)實的生活中，人與人之間的關(guān)系是錯綜復(fù)雜的，有時會在不經(jīng)意之間就發(fā)生碰撞和火花。而酒店禮儀有利于使沖突雙方保持冷靜，緩和激發(fā)的矛盾。本文針對新鄉(xiāng)市國際酒店中實際參與的工作中，對于員工的專業(yè)性服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧做出研究，發(fā)現(xiàn)其中的漏洞，發(fā)表自己的意見，用實際資料證明自己的觀點，梳理其中的結(jié)構(gòu)，對各個部門工作的流程做出實際的理論分析，得出調(diào)查結(jié)論。并且通過典型案例的調(diào)查分析，相應(yīng)的解決期間遇到的問題。諸多實際案例剖析更具有代表性和針對性，解決發(fā)現(xiàn)的漏洞與問題。酒店禮儀概述

2.1 常規(guī)禮儀定義

常規(guī)禮儀定義可以用四個詞來概括,即：禮貌；禮節(jié)；禮儀；聯(lián)系。禮貌：在人們的日常交際活動中，應(yīng)有的容貌方式和道德品行，是人們相互表示敬重和友好的行為規(guī)范。具有情感性、規(guī)范性。

禮節(jié)：是禮貌行為的運用尺度，是對他人禮貌態(tài)度的外在表現(xiàn)，是禮貌、行為、語言、儀態(tài)的具體規(guī)范，是人們在交際場所，日常生活中，對他人表示尊重、問候、感謝、致意的一種形式。禮儀：是人們?yōu)榱吮硎径Y貌行為和禮節(jié)而進行的禮賓形式，一般是在較為正式，隆重的場所，以及各種慶典活動中人們的禮賓形式。

聯(lián)系：禮節(jié)是禮貌的具體表現(xiàn)方式，二者相輔相成。

2.2酒店禮儀

酒店禮儀是屬于職業(yè)禮儀的一種，它是指在酒店服務(wù)工作中形成的，并得到共同認可的禮節(jié)和儀式。它的主要體現(xiàn)在禮貌服務(wù)，賓客至上。酒店禮儀主要表現(xiàn)在全心全意為客人服務(wù)的思想，尊重關(guān)心客人，賓客至上，講究接待服務(wù)的方法和藝術(shù)，符合本國國情、民族文化和當(dāng)代道德。酒店服務(wù)無小事：酒店服務(wù)中，任何微不足道的失誤，都可構(gòu)成對酒店形象的損毀，千里之堤，潰于蟻穴，就是這個道理。酒店員工一方面要為客人提供優(yōu)質(zhì)的功能服務(wù)，另一方面還要為客人提供優(yōu)質(zhì)的心理服務(wù)，二者加起來就是禮貌服務(wù)。禮貌服務(wù)要避免讓客人感到不舒適、感到孤獨自卑，而應(yīng)盡可能讓客人感到舒適，感到親密和自豪，使他對自己感到滿意。

對于服務(wù)人員來說，如何做好服務(wù)工作，不僅需要職業(yè)技能，更需要懂得服務(wù)禮儀規(guī)范：熱情周到的態(tài)度、敏銳的觀察能力．良好的口語表達能力以及靈活、規(guī)范的事件處理能力。

2.3酒店禮儀的重要性分析

2.3.1 有利于維護自尊自愛

愛美之心人皆有之。每一個酒店員工都有尊重自我的需要，也想獲得他人的關(guān)注與尊重。作為一名酒店員工，只有注重儀表儀容，從個人形象上反映出良好的修養(yǎng)與蓬勃向上的生命力，才有可能受到客人的稱贊和尊重，才會對自己良好的儀表儀容感到自豪和自信。

良好的儀表儀容既能表示對客人的尊重，也是員工努力工作的動力，能體現(xiàn)員工的自尊自愛。如果衣冠不整、不修邊幅、憔悴潦倒，只能讓他人認為是生活懶散、作風(fēng)拖沓、責(zé)任感不強、不尊重別人的人。2.3.2 體現(xiàn)出滿足客人的需要

注重儀表儀容是尊重客人的需要，是講究禮節(jié)禮貌的具體表現(xiàn)。每個人的儀表儀容，無論有意無意，都會在對方心理上引起某種感覺，或使人輕松愉悅，或給人以美感，或使人感到別扭而不舒暢。如果尊重他人，就應(yīng)該通過儀表儀容來體現(xiàn)對他人的重視。儀表端莊大方，整齊美觀，就是尊重他人的具體體現(xiàn)。在整個酒店活動過程中，客人都在追求一種比日常生活更高標(biāo)準(zhǔn)的享受，這里面包含著美的享受。酒店員工的儀表儀容美在服務(wù)中是禮貌、是尊重，能夠引起客人強烈的感情體驗，在形式和內(nèi)容上都能打動客人，使客人滿足視覺美的需要。同時客人在這種外觀整潔、端莊、大方的服務(wù)人員中，感到自己的身份地位得到應(yīng)有的承認，求尊的心理也會獲得滿足。2.3.3 有利于調(diào)諧人際關(guān)系

“人不可貌相”這句話雖有道理，但是人的外表在待人處事中所起到的作用，是不容忽視的。一個人的儀表儀容在人際交往中會被對方直接感受，并由此而反映出個性、修養(yǎng)以及工作作風(fēng)、生活態(tài)度等最直接的個人信息，將決定對方心理的接受程度，繼而影響進一步溝通與交往。因此，從某種意義上講，儀表儀容是成功的人際交往的“通行證”，在一定程度上滿足了人的愛美、求美的共同心理需求。酒店員工整齊、得體的儀表儀容，以其特殊的魅力在一開始就給人留下美好的印象，常常會使人形成一種特別的心理定勢和情緒定勢，無論在工作還是生活中，都會產(chǎn)生良好的社會效果。2.3.4 能夠創(chuàng)造巨大潛在利潤

在現(xiàn)在酒店行業(yè)激烈的競爭中和現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下，酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是現(xiàn)代酒店生存與發(fā)展之本。新鄉(xiāng)國際酒店不同于其他星級連鎖酒店，屬于獨立型酒店，沒有像連鎖酒店那么大的發(fā)展空間，晉升機會也相對少的多，因此酒店人力資源部對員工進行招聘的時候就應(yīng)該選擇樂于從事酒店服務(wù)行業(yè)的，具有熱情服務(wù)意識到員工。同為星級酒店，基礎(chǔ)的硬件設(shè)施毋庸置疑，那么酒店又用什么來吸引顧客呢？酒店對客人提供的產(chǎn)品都是建立在服務(wù)的基礎(chǔ)上，那么更容易吸引客人光臨的便是建立在標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施上的差異性服務(wù)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貼心的管理，竭盡全力讓客人滿意的態(tài)度以及讓客人體驗到賓至如歸的感受才是真正能留住客人的砝碼。而服務(wù)人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務(wù)人員的素質(zhì)。

一個管理良好的企業(yè)，必然在其員工的儀表儀容和精神風(fēng)貌上有所體現(xiàn)。著名的希爾頓酒店董事長唐納·希爾頓所提倡的“微笑服務(wù)”就是一條管理酒店的法寶。很多酒店成功的秘訣就在于把“笑容可掬”作為一項迎賓規(guī)范，從而給光臨該店的游客留下美好的印象和回憶。由此可見酒店員工的儀表儀容是酒店一個不可忽視的重要因素，酒店員工的儀表儀容是反映酒店管理水平和服務(wù)水平的重要組成部分。這樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)對酒店形成的良好聲譽是酒店吸引新顧客和宣傳推廣的資本，并且親身體驗過的顧客也會成為酒店忠誠的顧客，這樣給酒店帶來的利潤也比一次性消費的客人可觀的多。相反的，顧客不滿意的直接結(jié)果就是回頭客的下降，同時他們在酒店的消費也會相應(yīng)減少。顧客的不滿意也會造成酒店的壞聲譽，壞聲譽的傳播速度比好聲譽快得多，酒店從而損失了大量的潛在顧客，重新樹立酒店新的良好的形象又需要花費一大筆成本，花費的多利潤當(dāng)然就減少了。因此優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店獲取利潤的最有效途徑。

結(jié)論

綜上所訴，酒店禮儀更賦予文化內(nèi)涵。酒店的文化建設(shè)，需要做好不同層次、不同區(qū)域的員工行為規(guī)范，尤其是管理人員的行為規(guī)范、員工社交場所的禮儀規(guī)范，以及長期的員工文化素質(zhì)提升規(guī)范。要把服務(wù)當(dāng)成事業(yè)來做；把管理當(dāng)學(xué)問來看，把問題當(dāng)機遇來對看，把酒店當(dāng)做是“永恒的事業(yè)”。酒店的產(chǎn)品是。服務(wù)”；酒店經(jīng)營的是“滿意”，讓客人最大化滿意是一個酒店最簡潔的文化。創(chuàng)新是永恒的話題，是動力、競爭力、生命力，一切資源都會枯竭，唯有文化生生不息，再好的設(shè)備設(shè)施都會老化，唯有人和服務(wù)可以不斷創(chuàng)新。效益經(jīng)營策略思想活一點、觀念新一點、標(biāo)準(zhǔn)高一點，辦法多一點、步子快一點；經(jīng)營創(chuàng)造特色、塑造品質(zhì)，營造滿意管理理念，以顧客為導(dǎo)向、以員工為中心、以質(zhì)量為靈魂、以文化為源泉、以創(chuàng)新促發(fā)展。—切為了客人、為了一切客人。唯思想與行動保持一致，酒店的文化和發(fā)展才會更長久、更具有魅力。有了這樣的文化內(nèi)涵做酒店的堅強后盾，酒店才能得到更快的發(fā)展，由此得出，具有一定文化內(nèi)涵的禮儀則是這一形勢發(fā)展的必然趨勢。培根說：良好的禮儀，使人品生輝，使我們的事業(yè)錦上添花。實踐證明，禮儀是文明建設(shè)，禮儀是一大“軟件”。學(xué)禮儀、用禮儀，能使酒店從業(yè)人員的人品生輝并使酒店事業(yè)錦上添花。

第五篇：PBL模式教學(xué)技術(shù)應(yīng)用論文

［內(nèi)容摘要］信息技術(shù)課作為一門新興的學(xué)科，有其自身的特點。在傳統(tǒng)模式下學(xué)習(xí)信息技術(shù)，不符合其學(xué)科特點，難以提高學(xué)習(xí)效率，同時也難于體現(xiàn)信息技術(shù)的價值。本文擬探討基于問題的學(xué)習(xí)模式在信息技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用。

［關(guān)鍵詞］基于問題，信息技術(shù)。

隨著計算機技術(shù)和通信技術(shù)的發(fā)展，人類將全面步入信息化社會。信息已成為社會發(fā)展至關(guān)重要的資源，成為推動社會進步、經(jīng)濟發(fā)展和科技變革的動力之一。信息化社會對教育提出了新的挑戰(zhàn)，要求教育培養(yǎng)出具有信息素養(yǎng)的公民。為此，我國已確定在中小學(xué)普及信息技術(shù)教育，將信息技術(shù)課作為中小學(xué)一門必修課，以培養(yǎng)學(xué)生信息素養(yǎng)，推進素質(zhì)教育。如何提高學(xué)生信息技術(shù)學(xué)習(xí)效率，如何把學(xué)生培養(yǎng)成具有信息素養(yǎng)的人才，是我們信息技術(shù)課教師應(yīng)深入探討的問題。本文擬討論一下pBL模式在信息技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用。

一、基于問題的學(xué)習(xí)簡介

基于問題學(xué)習(xí)(problem-Based Learning,簡稱pBL,也被翻譯成“問題式學(xué)習(xí)”，“問題本位學(xué)習(xí)”），最早起源于醫(yī)學(xué)教育，是近年來受到廣泛重視的教學(xué)模式。

pBL集中體現(xiàn)了建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)和教學(xué)理念，強調(diào)把學(xué)習(xí)設(shè)置到復(fù)雜的、有意義、相對真實的問題情境中，通過讓學(xué)習(xí)者合作解決真實性(authentic)問題，來學(xué)習(xí)隱含于問題背后的科學(xué)知識，最終實現(xiàn)問題的解決。通過引導(dǎo)學(xué)生解決復(fù)雜的、實際的(real-world)問題，pBL旨在使學(xué)習(xí)者建構(gòu)起寬厚而靈活的知識基礎(chǔ)；發(fā)展有效的問題解決技能、自主學(xué)習(xí)(self-directed learning)和終生學(xué)習(xí)的能力；成為有效的合作者。

二、pBL在信息技術(shù)教學(xué)中應(yīng)用的優(yōu)勢

（一）信息技術(shù)課的開展及其主要特點

2003年4月發(fā)布的《普通高中技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)》中明確指出：“信息技術(shù)課程的總目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)”，通過信息技術(shù)課的學(xué)習(xí)“使高中學(xué)生發(fā)展為適應(yīng)信息時代要求的具有良好信息素養(yǎng)的公民”。信息技術(shù)課是一門知識性與技能性相結(jié)合的基礎(chǔ)性工具課程。有如下兩個主要特點：

(1)實踐性

信息技術(shù)學(xué)科是實踐性極強的學(xué)科，信息技術(shù)基本技能的形成離不開上機實踐操作，所學(xué)習(xí)的知識不應(yīng)用于實踐，學(xué)了也沒有任何的價值。在上機實踐的過程中，教師引導(dǎo)學(xué)生不能僅將計算機作為一般機械儀器，而應(yīng)把計算機作為用來學(xué)習(xí)、動手操作和進行構(gòu)思與創(chuàng)造的環(huán)境，通過上機實踐能培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)能力、實踐能力、探究能力和創(chuàng)新能力。

(2)工具性

信息技術(shù)是一門工具性學(xué)科。目前，信息技術(shù)教學(xué)已不是以前的“程序設(shè)計語言＝計算機”的教學(xué)內(nèi)容，而是要通過信息技術(shù)教學(xué)，讓學(xué)生了解并掌握信息技術(shù)的基本知識和技能，具有“能熟練運用信息技術(shù)，通過有計劃的、合理的信息加工解決實際問題，輔助其它學(xué)科學(xué)習(xí)，創(chuàng)作信息作品”的能力。

在信息技術(shù)教學(xué)中，即要讓學(xué)生了解并掌握信息技術(shù)的基本知識和技能，還要引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的信息技術(shù)的相關(guān)知識與技能應(yīng)用到其它學(xué)科的學(xué)習(xí)中，即在一定的層面上實現(xiàn)信息技術(shù)與學(xué)科課程的整合，以更好的方式培養(yǎng)學(xué)生良好的信息素養(yǎng)，為他們適應(yīng)信息社會的學(xué)習(xí)、工作和生活打下必要的基礎(chǔ)。

（二）基于問題的學(xué)習(xí)模式在信息技術(shù)教學(xué)中的優(yōu)勢

1、pBL模式有助于信息技術(shù)課教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)

信息技術(shù)課的總體目標(biāo)是“培養(yǎng)具有信息素養(yǎng)的人才”，信息素養(yǎng)是“從各種資源檢索、評估和使用信息的能力，認識到何時需要信息的能力，知道如何學(xué)習(xí)的能力(Doyle)”，即具有信息處理、信息交流、信息問題解決的能力。pBL的目標(biāo)重在促使學(xué)習(xí)者建構(gòu)靈活的知識基礎(chǔ)、發(fā)展高層次思維能力、成為自主的學(xué)習(xí)者與有效的合作者；pBL不僅僅以獲得知識為目的，其核心內(nèi)容是真實問題的解決，在學(xué)習(xí)過程中，強調(diào)利用所能獲取到的各種信息資源，學(xué)習(xí)者在小組中協(xié)作探尋解決真實世界的問題。信息技術(shù)教學(xué)和基于問題的學(xué)習(xí)模式實施的總體目標(biāo)是一致的，如將兩者有機結(jié)合，必能達到事半功倍的效果。

2、pBL模式更適合信息技術(shù)學(xué)科特點

信息技術(shù)課是一門新興的工具性、實踐性的基礎(chǔ)課程。由于其學(xué)科本身的特點，傳統(tǒng)的教學(xué)模式下很難實現(xiàn)信息技術(shù)課程的教學(xué)目標(biāo)。如在傳統(tǒng)的以教師為中心的教學(xué)模式中，學(xué)生缺乏實踐經(jīng)驗和體驗，很容易造成“學(xué)而不會用”或“學(xué)而不能用”的不正常現(xiàn)象。pBL模式強調(diào)以學(xué)生為中心，將學(xué)習(xí)過程置于真實的問題情境中，將問題的解決作為學(xué)習(xí)目標(biāo)。在解決問題的過程中，學(xué)生要利用自己所掌握的或者所學(xué)習(xí)的信息技術(shù)去獲取信息，在“學(xué)中用”或在“用中學(xué)”信息技術(shù)的相關(guān)知識。通過這種方式，學(xué)生才能真正掌握信息技術(shù)技能，并體現(xiàn)信息技術(shù)在學(xué)習(xí)、工作、生活中的價值。

3、pBL模式有利于信息技術(shù)與課程整合(curriculum integration)

實現(xiàn)信息技術(shù)與學(xué)科課程的整合是信息技術(shù)教學(xué)發(fā)展的方向。信息技術(shù)與學(xué)科課程整合的實質(zhì)是學(xué)科課程信息化。學(xué)科課程信息化是指把信息技術(shù)融入到學(xué)科教學(xué)的各個方面，讓學(xué)科課程內(nèi)容信息化，課程實施過程信息化，評價信息化。無論是將信息技術(shù)融入到其它學(xué)科中，還是將信息技術(shù)單獨作為一門課程，都離不開對信息技術(shù)能力的要求。通過pBL模式指導(dǎo)下的信息技術(shù)教學(xué)，增強師生利用信息技術(shù)解決實際問題的能力，更有利于信息技術(shù)與課程整合的順利實現(xiàn)。

4、有助于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)(self-directed learning)能力

信息時代，學(xué)生必須具有自主學(xué)習(xí)能力，才能滿足終身學(xué)習(xí)的需求。將基于問題的學(xué)習(xí)模式應(yīng)用于信息技術(shù)課堂教學(xué)中，有助于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。在基于問題學(xué)習(xí)模式中，學(xué)生需要自我激勵、設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)、自定學(xué)習(xí)計劃、做獨立的研究、進行自我引導(dǎo)的學(xué)習(xí)，應(yīng)用新建構(gòu)的知識解決復(fù)雜而實際的問題，并對問題的解決過程進行監(jiān)控和反思。在這種模式下，學(xué)生很快成為獨立自主的思考者和學(xué)習(xí)者。

5、有助于培養(yǎng)學(xué)生與人合作的能力

基于問題的學(xué)習(xí)應(yīng)用于信息技術(shù)課堂教學(xué)能夠有效的促進學(xué)生與人合作能力的培養(yǎng)。在pBL模式下的信息技術(shù)教學(xué)中，學(xué)生將通過解決實際問題而獲取知識。由于問題具有真實性和復(fù)雜性，教師常將學(xué)生分成不同的小組，學(xué)生以小組為單位工作。每組學(xué)生從問題的不同方面、不同角度來看待、分析同一個問題，共同處理學(xué)習(xí)問題的復(fù)雜性；在小組中，各成員需要積極主動參與小組活動，一起互相學(xué)習(xí)，一同努力解決問題。通過基于問題的學(xué)習(xí)模式在信息技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用，學(xué)習(xí)者最終將成為一個愿意合作也善于合作的人。

6、pBL模式更有助于發(fā)展學(xué)生高層次思維能力。

高層次思維包括問題解決、創(chuàng)造性思維、批判性思維以及自我反思等思維活動。傳統(tǒng)的模式下信息技術(shù)教學(xué)注重基礎(chǔ)知識和基本技能的掌握，往往忽略學(xué)生高層次思維能力的培養(yǎng)。基于問題的學(xué)習(xí)模式集中體現(xiàn)了建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)觀念和理論，其主線活動是解決問題，主張將初級知識（基礎(chǔ)性知識）的學(xué)習(xí)融入高級知識（即結(jié)構(gòu)不良領(lǐng)域的知識，是有關(guān)于知識應(yīng)用的知識）的學(xué)習(xí)中，學(xué)生為了解決問題而獲取知識，反過來又應(yīng)用所獲取的知識解決實際的問題。學(xué)生高層次思維能力正是在高級知識的學(xué)習(xí)、復(fù)雜而實際問題的解決過程中不斷發(fā)展起來的。

三、基于問題的信息技術(shù)課教學(xué)過程

1、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題

pBL模式體現(xiàn)了建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)與教學(xué)理念。強調(diào)在真實的問題情境中，在教師的指導(dǎo)和伙伴的幫助下，學(xué)習(xí)者利用自己原有認知結(jié)構(gòu)中的有關(guān)經(jīng)驗，分析要解決問題所需的知識、技能，利用必要的學(xué)習(xí)資料，主動、積極同化新的知識、建立新舊知識之間的聯(lián)系，完成意義的建構(gòu)，從而有效的解決問題。

在教學(xué)中，教師要根據(jù)學(xué)科特點、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)者特征，創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)?shù)膯栴}情境，并用少量的信息表述問題，以便于讓學(xué)生知道將要解決的是什么問題，這個問題要盡量與現(xiàn)實生活相聯(lián)系，以便能夠更好的吸引學(xué)生注意力、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。教師在學(xué)習(xí)過程中扮演組織者、資源提供者、促進者、引導(dǎo)者的角色。教師在呈現(xiàn)問題時，要向?qū)W生提供必要的、完成任務(wù)可能需要的資源。由于問題本身的復(fù)雜性，單單依靠學(xué)生所占有的資源難以實現(xiàn)問題的解決，教師要向?qū)W生提供相關(guān)的網(wǎng)址、網(wǎng)上可供查找的數(shù)據(jù)庫、書籍和其它實物文件，以有效地避免學(xué)生在網(wǎng)上漫無目的地瞎闖。

2、組織小組，分組學(xué)習(xí)

由于問題的復(fù)雜、真實性，通常需要學(xué)習(xí)者之間的分工合作，所以pBL的第二步是把學(xué)習(xí)者組織成一個個小組。分組時，一般采用異質(zhì)分組的原則，在同一個小組內(nèi)，學(xué)生的認知、性格特點不盡相同，這樣，更有利于學(xué)生從不同的角度、層次來思考、解決問題。

教師要明確每組在問題解決的過程中的責(zé)任和任務(wù)；同時，小組內(nèi)各成員需要明確分工、明確責(zé)任，以保證所有的學(xué)習(xí)者都有自主探索的機會，并能積極投入到問題的解決過程中去。根據(jù)問題的復(fù)雜狀況，各組可共同努力完成某一任務(wù)，或各小組獨立完成某一任務(wù)后，與其他小組共享信息。

3、自主學(xué)習(xí)、合作交流

pBL模式中，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，了解為實現(xiàn)目標(biāo)所必需掌握的知識。學(xué)習(xí)目標(biāo)確定后，小組成員將分頭查找資料，獨立思考、自主學(xué)習(xí)，這一過程中，教師要了解每個學(xué)習(xí)者的責(zé)任與學(xué)習(xí)進度，并提供適時適量的指導(dǎo)。pBL模式中，學(xué)生擁有學(xué)習(xí)自主性，能真正體會主人翁的感覺，易于將學(xué)習(xí)內(nèi)化為自己的事情，而不再是教師強加給自己的“任務(wù)”。學(xué)生能認識到獲取知識得靠自己的努力，并對學(xué)習(xí)產(chǎn)生了相應(yīng)的責(zé)任感，并在學(xué)習(xí)過程中積極、主動的發(fā)揮其獨創(chuàng)性，主動完成對所學(xué)知識的意義建構(gòu)。

同時，由于思維方式、認知結(jié)構(gòu)、家庭背景等方面的差異，學(xué)習(xí)者對所學(xué)內(nèi)容可能會有不同的認識。對同一事物，某些學(xué)習(xí)者會有正確的認識，有些可能就有認識上的偏差，或者有些人的認識是完全錯誤的。那么小組各成員間的合作、溝通、與交流就顯得格外重要。學(xué)習(xí)者通過與伙伴的討論、交流易于形成對事物的正確認識。同時，小組成員間通過溝通、匯報、討論、共享學(xué)習(xí)結(jié)果，來討論如何有效地利用所獲得的知識來促進問題的解決。如在討論的過程中，小組發(fā)現(xiàn)所獲取的信息、所達成的共識不足以解決這一問題，小組成員就需要進一步的分頭查找資料，小組交流并討論問題解答，直到問題得到解決。基于問題的學(xué)習(xí)主要強調(diào)問題的解決以及對潛在知識的掌握，強調(diào)評價的多元性，即將教師評價、小組評價、自我評價、班級評價有機結(jié)合起來，體現(xiàn)評價的主體性；傳統(tǒng)的評價常采用總結(jié)性、終結(jié)性模式，而基于問題的學(xué)習(xí)，更強調(diào)問題解決的過程，要采用發(fā)展性的動態(tài)評價模式。只有這樣，才能從多個方面、多個角度對學(xué)生學(xué)習(xí)活動進行全面、客觀的評價。在學(xué)習(xí)中，教師對于解決問題的過程進行總結(jié)和評價，小組各成員在教師的引導(dǎo)下對自己的學(xué)習(xí)過程進行自我反思和評價，總結(jié)所獲得的知識和思維技能。反思、評價是學(xué)習(xí)過程中非常重要的一個環(huán)節(jié)，通過反思，學(xué)生能將新知識與原有的知識聯(lián)系起來，提煉出概括性的知識；通過評價，學(xué)生將真正建構(gòu)起對所學(xué)內(nèi)容的理解。

四、應(yīng)用中需注意的問題

通過上面的分析，很容易看出，將pBL模式應(yīng)用于信息技術(shù)教學(xué)，無疑會提高信息技術(shù)教學(xué)的質(zhì)量，實現(xiàn)其教學(xué)目標(biāo)，更易于培養(yǎng)學(xué)生信息素養(yǎng)。然而在應(yīng)用時，要注意以下幾方面的問題：

1、問題的設(shè)計

問題是pBL的核心，所有學(xué)習(xí)活動都是圍繞問題的解決而展開的。在信息技術(shù)教學(xué)中應(yīng)用pBL模式，要精心的設(shè)計所要解決的問題。在問題的設(shè)計中，應(yīng)注意以下幾個方面：

(1)問題的相關(guān)性

問題必須能引出與所學(xué)領(lǐng)域相關(guān)的概念原理。pBL中，不是為了設(shè)計問題而設(shè)計問題，設(shè)計問題的目的是為了引出所要學(xué)習(xí)的相關(guān)內(nèi)容，以便能更好的完成課程目標(biāo)。在設(shè)計問題時，首先要考慮學(xué)生需要獲得的基本概念和原理，由此出發(fā)來設(shè)計要解決的問題。

(2)問題的真實性

在pBL中，所設(shè)置的問題要具有一定程度的真實性。只有問題與學(xué)生的生活實際相關(guān)、與時代氣息和社會的需求相聯(lián)系，才能使學(xué)生產(chǎn)生共鳴，體驗到學(xué)習(xí)的價值和意義，從而激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)動機。

(3)“劣構(gòu)型”問題(ill-structured)

在pBL教學(xué)模式中，所解決的問題是高級知識領(lǐng)域的問題，是沒有固定、唯一答案的。問題應(yīng)具有足夠的復(fù)雜性，要能應(yīng)用學(xué)生所掌握的知識包含許多相互聯(lián)系的部分，而每部分又是很重要的。

(4)問題的呈現(xiàn)

在問題呈現(xiàn)時，要將問題內(nèi)化為學(xué)生自己的問題，使學(xué)生認識到自己是問題解決的主體，而不是問題解決的旁觀者，從而調(diào)動學(xué)生的解決問題的積極性。

2、教師角色的轉(zhuǎn)換

在基于問題學(xué)習(xí)中，教師不再是惟一的知識庫，而是知識建構(gòu)的促進者，對學(xué)生的學(xué)習(xí)起點撥和幫襯的作用。在教學(xué)的過程中，知識并不再是由教師直接的傳授給學(xué)生，而是在復(fù)雜的、實際的問題的解決過程中，通過促進者即教師適時適當(dāng)?shù)馁|(zhì)疑，由學(xué)生積極、主動建構(gòu)的。

在pBL模式中，強調(diào)以學(xué)生為中心，教師只是知識建構(gòu)的促進者，但這并不意味著忽視教師的作用。學(xué)生是問題解決的主體，是知識意義的主動建構(gòu)者，教師則是學(xué)習(xí)活動的組織者、指導(dǎo)者，教師會精心的引導(dǎo)學(xué)生進行各個環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，監(jiān)視各小組的活動，以確保每個學(xué)習(xí)成員都能積極、主動的參與到活動中，以保證問題的解決。

但是教師的主導(dǎo)作用在學(xué)習(xí)過程的每個階段都是不一樣的。在學(xué)習(xí)的初期，教師需要更多地發(fā)揮支持作用，而隨著活動的進行，學(xué)生對于基于問題的學(xué)習(xí)方法變得較有經(jīng)驗，并對所學(xué)習(xí)的問題能夠負擔(dān)起更多的責(zé)任后，就可以逐漸地隱退，更多地讓學(xué)生獨立探索。

3、學(xué)習(xí)的評價

學(xué)習(xí)評價是學(xué)習(xí)和教學(xué)過程的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在pBL中，學(xué)習(xí)過程比較自由、靈活，學(xué)習(xí)評價的出發(fā)點應(yīng)當(dāng)是促進學(xué)習(xí)者個人和小組的進步，重視對學(xué)習(xí)過程的評價，而非單純判斷學(xué)習(xí)者成績的高低。在pBL模式中，學(xué)生除了需要來自教師的評價外，還需要對自己的學(xué)習(xí)進行評價，包括自我評價和同伴評價。這樣評價不僅僅是對學(xué)習(xí)結(jié)果的評定，而應(yīng)當(dāng)把學(xué)習(xí)評價看作是學(xué)習(xí)過程的一部分，通過對自己和他人的評價，來深化對知識的理解和提高對知識的靈活應(yīng)用。

pBL模式作為一種新型的教學(xué)模式，以培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)能力為目的，強調(diào)自主探究、批判性思考和創(chuàng)新實踐的精神，著眼于培養(yǎng)學(xué)生終身受用的能力，真正體現(xiàn)“以學(xué)生發(fā)展為本，以學(xué)生人人成功為目標(biāo)，以學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)為中心，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力為核心”的教育思想內(nèi)涵。將其應(yīng)用于信息技術(shù)教學(xué)中，符合信息技術(shù)的學(xué)科特點、有利于實現(xiàn)其教學(xué)目標(biāo)，能真正培養(yǎng)學(xué)生信息素養(yǎng)。

［附］pBL教學(xué)案例

本次課的教學(xué)目的是使學(xué)生掌握Frontpage的相關(guān)知識其操作技能。Frontpage是OFFICE軟件包中的網(wǎng)頁制作工具，其基本的特點是所見即所得，同時其菜單、操作技巧與Word2000有相似之處。通過前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)基本掌握了Word2000的操作及網(wǎng)上獲取信息的方法，同時對網(wǎng)頁有了初步的印象。本節(jié)課試圖采用pBL教學(xué)模式，給學(xué)生提出真實、劣構(gòu)的問題，引導(dǎo)學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)、合作交流，將Word2000的相關(guān)知識遷移至新學(xué)習(xí)的內(nèi)容，完成對新知識的意義建構(gòu)，解決問題，同時掌握隱含于問題背后的相關(guān)知識。

1、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題

引導(dǎo)學(xué)生瀏覽校園網(wǎng)站中教師個人網(wǎng)頁、班級網(wǎng)站、高年級學(xué)生個人網(wǎng)頁等，指出網(wǎng)站要有同學(xué)們親手制作的網(wǎng)頁，才能稱得上真正的校園網(wǎng)站，同時向?qū)W生提供如圖片、聲音、動畫、視頻等大量的網(wǎng)頁制作素材，引導(dǎo)學(xué)生自由地發(fā)表自己的想法和觀點，開闊學(xué)生思路，從而激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造欲望及制作個人主頁的興趣。這樣一個真實的問題很容易調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，同時也將問題的解決內(nèi)化為學(xué)生自己的事情。

同時，教師對任務(wù)提出具體的要求，這里的要求并不限制主題的設(shè)計，而是通過所提出的要求，引導(dǎo)學(xué)生將Word2000的相關(guān)知識有效遷移至新知識的學(xué)習(xí)。如要求對網(wǎng)頁中文字的字體、顏色、字號、對齊方式的基本設(shè)置；圖片大小、位置基本設(shè)置；表格的應(yīng)用等。對與Word2000中不常用或Frontpage中特有的元素如超級鏈接的使用、水平線、滾動字幕等，向?qū)W生做簡單的演示，引導(dǎo)學(xué)生輕松愉快、主動去解決問題，完成任務(wù)，實現(xiàn)對新知識的意義建構(gòu)。

2、組織小組，分組學(xué)習(xí)

教師將學(xué)生異質(zhì)分組后，各組可自定義主題設(shè)計網(wǎng)頁，同時，小組各成員也將依據(jù)自己的情況被分配到不同的任務(wù)，如資源的搜集、整理、編輯、文字錄入、整體設(shè)計等，教師要了解每組的主題及每位成員在小組中的任務(wù)，并對小組的活動加以指導(dǎo)，促進小組成員之間的交流與合作，以更有效的實現(xiàn)問題的解決。

3、自主學(xué)習(xí)，合作交流

接下來就是學(xué)生開始自主學(xué)習(xí)的過程。學(xué)生帶著制作網(wǎng)頁這個任務(wù)，并由此而產(chǎn)生對網(wǎng)頁中的文字、圖片等元素屬性設(shè)置的相關(guān)知識的需求，由內(nèi)在的需求促使學(xué)生主動探索、學(xué)習(xí)相應(yīng)的知識，并解決問題。在此過程中，教師巡視查看學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、進度，以指導(dǎo)者的身份對個別學(xué)生的問題進行單獨交流、指導(dǎo)；允許并鼓勵學(xué)習(xí)者之間互相交流、互相學(xué)習(xí)、互幫互助、團結(jié)協(xié)作；對大多數(shù)學(xué)生的共性問題，教師給予廣播式指導(dǎo)解決。對于理解能力、動手能力以及綜合應(yīng)用能力強的同學(xué)指導(dǎo)他們進一步學(xué)習(xí)擴展內(nèi)容，發(fā)展他們的個性，培養(yǎng)他們的積極創(chuàng)新精神。如對某些學(xué)的快的學(xué)生給予引導(dǎo)如何用表格套表格的再定位方法準(zhǔn)確地定位文字、圖片。

最后，各小組將所獲取的信息加工處理后，用Frontpage網(wǎng)頁的形式有效地表述出來，并與其它小組共享學(xué)習(xí)成果。

4、總結(jié)評價

學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，依照所制定的評價量規(guī)，先在教師的指導(dǎo)下在小組內(nèi)部對作品及自己的學(xué)習(xí)過程進行評價，以改善其不足；再在小組間展示作品，并互相評價，交流學(xué)習(xí)心得體會，共享學(xué)習(xí)成果；最后，教師再對學(xué)習(xí)中的不足及學(xué)習(xí)內(nèi)容加以歸納補充；形成多層次、多元化的評價體系。

［參考文獻］

馬紅亮、楊冬 網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下pBL的模式研究

劉德儒 基于問題學(xué)習(xí)對教學(xué)改革的啟示

何克抗、鄭永柏、謝幼如編著 教學(xué)系統(tǒng)設(shè)計 北京師范大學(xué)出版社 2002.10

劉成章 信息技術(shù)教育學(xué) 高等教育出版社 2002.8

薛維明 中學(xué)信息技術(shù)教學(xué)論 清華大學(xué)出版社 2002.1

1何克抗 建構(gòu)主義--革新傳統(tǒng)教學(xué)的理論基礎(chǔ) 電化教育研究 1997.3.4

祝智庭 現(xiàn)代教育技術(shù) 教育科學(xué)出版社 2002.7

張建偉、孫燕青 能過問題解決來建構(gòu)知識──內(nèi)在條件分析