第一篇：食品招商現狀分析

食品招商的現狀分析

食品業是一個永恒不衰的行業，也是一個不斷發展的行業，隨著人們生活水平與生活品質的不斷提升，食品行業不斷被細分，且市場競爭越來越激烈，面對這樣的現狀，中小企業要想在大企業的樹蔭下脫穎而出，求得穩定的生存與發展，必須要選擇一條新的招商之路，為自身發展打開新的行業局面，獲取更多的利益。搶占地盤勝過苦練內功，有效的渠道建設是制勝的必然之道。而隨著計算機及信息化技術的飛速發展和國際互聯網絡應用的普及，招商引資的工作方式也有了巨大的改進，變化最大的就是開辟了網上招商的途徑。

與傳統的實體招商相比，網絡招商具有無法比擬的優勢，就拿食品行業的每年一度的糖酒會來說，每舉辦一次糖酒會，所產生的效益是無法衡量的，同時它也在朝著更高更遠的目標去發展，但是實體的糖酒會具有時間和地域性的局限，在有所收益的同時，所付出的經濟代價也是不可忽視的。而隨著電子商務的迅速發展，讓每個企業都意識到了互聯網的重要性，從此可以擺脫時間和地域性的局限，不在東跑西跑，只需一臺電腦，不出門便可知天下事，而且它的成本低，不用付出過多的精力和經濟代價，就可隨時查看一切所需要的一流信息，也可輕松被意向客戶所關注。隨著招商平臺的逐漸增加，選擇一個專業并且有效的平臺，又成為食品業所關注的焦點，而作為國內專業的食品招商信息平臺，中國食品招商網以打造一流的食品招商信息平臺為己任，為各類食品相關行業提供了網絡招商，技術相關合作的信息交流平臺，在為大家提供方便的同時也獲得了大家一致的贊同和支持！

如上所述，食品生產加工企業，要想迅速的將自己的產品滲透遍地，只以傳統的招商模式是遠遠不夠的，要利用網絡的無地域性，快速便捷等優勢，順應信息化的發展潮流，在摸索中求發展，使傳統的招商模式迅速在網絡上蔓延，相信在未來的日子里，也必將引領我們開拓食品行業另一篇藍海商機！

第二篇：我國食品安全問題現狀的分析

我國食品安全問題現狀的分析

1、原體（微生物）污染問題。早些年，食品容易在添加劑、農殘和獸殘等方面出現問題，但隨著我國對食品中農殘、獸殘和食品添加劑等使用的監管力度不斷加強，食品中這類有害化學物質的污染率不斷下降。相反，由于生態破壞和環境污染、食品生產模式及飲食方式的改變、食品流通的日益廣泛、新的病原體的不斷出現、細菌耐藥性的生產等，使食品，尤其是動物性食品，被病原體體及其毒素污染的可能性越來越大。一方面傳統的食品污染問題繼續存在，如沙門菌污染、霉菌毒素污染、農藥污染和寄生蟲污染等；另一方面發達國家出現的一系列新的食品污染問題在我國同樣突出，如大腸埃希菌已在國內多個省發生了嚴重的爆發流行等。全國食品污染物和食源性疾病監測網5年來所獲監測數據也表明，食品中農殘和獸殘的污染及違規使用食品添加劑問題得到了有效控制，但食品中的病原體污染連年以較快速度上升。

2、企業違法生產、加工食品現象不容忽視。一方面，少數不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產加工食品，摻假制假，影響惡劣，另一方面，我國現有食品行業整體素質仍處于較低水平，衛生保證能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相當大的比例，有的從業人員甚至未經健康體檢，農村和城鄉結合部無證無照生產加工食品行為屢禁不止，給食品安全造成重大隱患。

3、食品流通環節經營秩序不規范。一是位數眾多的食品經營企業小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。三是部分經營者銷售假冒偽劣食品、變質食品。還有的在農村市場、城鄉結合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的“三無”食品、假冒偽劣食品，嚴重危害城鄉居民和未成年人的身體健康。

4、新技術新資源的應用帶來新的食品安全隱患。隨著食品工業的迅速發展，大量食品新資源、添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現代生物技術、酶制劑等新技術不斷出現，造成直接應用于食品及間接與食品接觸的化學物質日益增多，已經成為亟待重視和研究的問題。

5、食品安全研究發現的新問題。隨著食品安全科技的發展，傳統加工工藝的食品也不斷被發現具有安全隱患，如油炸淀粉類食品的丙烯酰、油條中的鋁殘留等安全性問題，一定程度上影響了消費者的信心。

6、食品安全標準體系滯后。我國有國家、行業、地方、企業等不同的食品行業標準等，數量都超過千項；國家標準又分衛生標準和產品質量標準，基本形成了一個由基礎標準、產品標準、行為標準和檢驗方法標準組成的國家食品標準體系。但我國的食品標準，無論與食品安全形勢的實際需求、還是與國際食品安全基本標準相比，還有較大差距。

7、檢測水平低，不能滿足當前的需要。我國食品安全檢驗檢測機構分布在農業部、衛生部、國家質檢總局等多個政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點和管理手段基本相仿，使本來稀缺的資源更加捉襟見肘，影響了食品安全的監督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測手段，如基因探針、多聚酶鏈反應等分子生物學技術已應用于食源性病原體檢驗，但在我國仍主要用于研究單位。

8、食品安全保障隊伍素質有待提高。食品生產、經營與管理機構中懂得食品安全專業知識的技術人員極其匱乏，食品生產部門、各類農貿市場、食品市場的管理機構中既懂宏觀管理又懂得專業知識、能為消費者把好食品安全衛生關的技術人員也極其匱乏。社會對食品安全專業的人才需求是很大的，但高校的相關專業卻已經萎縮和消亡，缺乏高素質的食品安全研究和檢驗檢測隊伍，科技成果和技術儲備嚴重不足。鑒于此，無法對與食品安全技術有關的法規、標準的制定提供科學依據，缺乏監測網絡和實驗室分析手段。

第三篇：食品招商離不開電子商務

食品招商離不開電子商務

傳統的招商方式有很多，其中最主要的形式就是各地大規模的糖酒會，主要是以展會的形式出現的!展會是近年來慢慢興起的新型服務類行業，在國內發展短短二十年不到。目前，各行各業的展會多如牛毛，數不勝數。食品屬于快銷行業，食品展會相比其他行業的展會發展更是迅猛，現在甚至發展到了“三天一小會，五天一大會”的頻繁程度。

正因為如今展覽公司如雨后春筍一般層出不窮，全國各地食品展會更是如天上繁星多不勝數，但終究良莠不齊。正因為如此，各食品商家對食品展會望而卻步，躊躇不前。

那么追尋時代發展的腳步，我們不僅僅要舉辦糖酒會，更應該充分利用互聯網的優勢!隨著網絡的普及，現在家家戶戶幾乎都有電腦，都懂得上網。網絡最大的優勢就是沒有國界限制，可以在網絡上瀏覽我們想要的物品、地點等，是最好最方便地交流商品信息。

在食品招商行業發展中，電子商務的作用是不能忽視的。

第一.利用免費資源，有效尋求目標客戶。

作為電子商務平臺，招募商家入駐是其運營目的。例如某些電子商務平臺為了吸引更動的商家入駐該平臺，會提供免費注冊成為網站會員，并為該企業建立免費的網絡路鋪，食品企業應該積極把握這一機會，通過建立紅鋪，盡可能的將更多的產品發布在平臺上，并確保產品以及企業動態的及時更新，以留住更多瀏覽該企業網站的客戶，培養用戶關注的習慣。

第二.積極參與網斬殺活動，加大產品宣傳力度。

電子商務平臺為提升流量或者調動用戶的積極性，會不定期的舉辦一些線上活動以保證網站良性運轉的目的。比如線上展會，不僅能夠很好的與線下展會形成聯動，更為商家鋪開全國乃至全球市場提供更多機會。

此外，某些商務網站還舉行周期性行業采購會、行業交流會、大家來采購等活動，食品企業通過參加此類活動，可以增加企業在行業中的曝光率，通過競標，也讓更多的買家熟識你的企業、產品及服務，或許訂單隨后就到。

想要再競爭激烈的市場中占有一席之地，除了要有良好的產品質量之外，還應該有很好宣傳方式，讓企業的產品眾所周知。比如呢，中國食品招商網就是專業的食品電子商務信息平臺，天天都是糖酒會!

第四篇：食品安全問題現狀、原因及對策分析

食品安全問題現狀、原因及對策分析

摘要：全球民意調查機構蓋洛普日前發布了“2010年全球幸福度調查”數據。在此次民調涉及的124個國家當中，中國人的幸福度排名第92位； 88%接收調查的中國人認為自己的生活遠離“美滿幸福”的標準，其中生活成本和房價上漲、社會保障體系不健全、讓人不安的食品安全是導致民眾幸福指數較低的主要原因，物價、房價和食品安全位列居民最關注的十大熱門話題前三位。如果說物價、房價只是經濟運行的周期性波動反映在某個特定階段的價格表現，那么食品安全問題卻是由來已久卻難以根治的痼疾。經歷過三聚氰胺事件的重擊、瘦肉精事件的炸雷、上海染色饅頭的喧鬧，到如今的塑化劑事件，中國人對于食品安全的態度早已變得麻木和無奈，食品安全問題已然成為國人心中揮之不去的夢魘。當面對這一幕幕喪失道德和法制基準的食品安全事故的時候，我們應該全面反省在食品安全方面的不足。相比在經濟和科技領域建立起來的世界矚目的成就和光輝文明，食品安全方面的落后和差距是巨大的。

關鍵詞：食品 安全 添加劑 綠色食品

一、食品安全現狀

食品安全體現的是對食品按其原定用途進行生產或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保，這種擔保是無須說明也不能附加條件的。所謂“民以食為天”，消費者對于食品質量的要求和關注應該高于其他商品。從過往的案例查處和實際了解來看，國內食品安全事件確實是進入一個多發期，這與當前的經濟、社會發展階段水平密不可分。簡而言之，居民生活水平提高和收入增長推動了食品生產和加工業快速發展，這與相對滯后的食品安全監管和消費者保護制度之間產生了矛盾，在缺乏有效對沖和緩和機制的情況下，矛盾在媒體和社會大眾的鎂光燈下被放大，從而引起了民眾對食品安全巨大的不滿和失望情緒。

我們有必要把當前食品安全事故頻發的現象放在中國經濟、社會轉型期的大背景下進行觀察。食品安全事故頻發的原因，表面上直接原因是不良生產者的違法行為，但更深層次原因是中國農業生產方式的轉變、社會對食品安全重視程度的提高和政府檢測監督機制的失靈。面對形形色色的食品安全事件，很難簡單地把問題歸結于某一個環節。在食品生產、加工、儲運、檢測和消費的產業鏈上，每一個環節都可能存在不同程度的問題。我們按照引致食品污染的不同誘因和解決方式的差異，可以把食品安全問題的原因歸結為四類。

第一類是因為自然環境或客觀條件的影響，大體上屬于不可抗力的外部因素造成食品污染或變質。主要表現在種養殖源頭污染、食品加工工藝和衛生條件落后、流通儲運手段達不到保鮮要求等。比如，工業三廢、城市廢棄物的大量排放，造成大面積的水土污染，使很多地方的糧食、飼料作物、經濟作物、畜產品和水產品等農產品[11.60-2.93% 股吧 研報]的質量受到影響。另外，我國13億多人口每天消耗200萬噸糧食、蔬菜、肉類等食品，眾多的食品供應商具備典型的小生產者特征，在自身條件和外部環境對于食品安全的訴求不高時，加工工藝和衛生條件難以符合安全標準。調查顯示蔬菜在流通環節的損耗平均達到20%左右。

第二類是因為食品供應鏈上的利益相關者出于私利或盈利目的，在知情的狀態下人為影響食品質量。中國農業雖然以小農經濟為主，但也患上了“大農業病”：反季節果蔬生產，加劇了農產品中的藥物殘留；動物“速成班”將雞、鴨、鵝等禽類生長周期縮短至28?45天，豬出欄時間縮短至2.5?4個月，凡此種種嚴重違背了生物學的種植和養殖規律。更有一些不法生產商逆食品安全法規而行，在食品中加入不利人體健康的非食用物質和食品添加劑。此類案件數量的持續上升，使我們深刻感受到現代科技與商業倫理之間發展的不平衡。

第三類是因為食品檢測監督條件不完善、對食源性病原菌缺乏認識或從業人員非主動性過失，造成劣質食品未被發現繼而進入消費環節。我們把這一類原因統稱為技術問題。隨著轉基因技術、現代生物技術、益生菌和酶制劑等技術在食品中的應用，關于應用風險和食品安全的爭論就一直沒有間斷。我國當前的主要問題體現在檢測設備不完善，檢測覆蓋面偏低，抽檢頻率過低，更談不上對食品進行普檢。而國外的食品安全案例主要集中在這一類，新的動植物病菌在造成實際負面影響之前往往很難被檢測發現，以美國為例，食源性疾病每年導致7600萬人生病，325000人住院治療，5000人死亡，其中已知的食源性疾病超過250種，絕大多數是各種細菌、病毒與寄生蟲引起的感染疾病。

第四類是因為食品安全和追蹤懲罰的法令制度不健全或者徇私舞弊，導致食品安全事故的危害繼續擴大。從理論以及發達國家食品安全監管的改革實踐看，食品安全監管無疑趨向于專業化、公正性和獨立性。國外食品安全監管制度和體系的變遷，很大程度上源于外部環境的變化，包括社會、經濟和技術的變化，一系列食品安全危機最后進一步形成監管變革的動力機制。近三年來，我國在食品安全立法和組織體系建設方面做出了巨大的努力，但由于監管模式不清晰和法制松弛，尚未對食品安全事故頻發的現象產生實質性的遏制作用。

二、食品安全頻發原因

食品安全事件最直接也是最嚴重的危害，是對消費者身體健康的危害。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接關系到每個人的身體健康甚至生命安全。對于影響巨大的食品安全事件而言，危害不僅僅局限在受害的消費者，而往往還會延伸到行業和國家聲譽的層面，從而具有了經濟學意義上的“負外部性”。“負外部性”的存在意味著食品的生產者和經營者給消費者和社會帶來了危害，卻沒有為此而支付足夠抵償這種危害的成本，即出現了市場失靈。

第一個負外部性在于食品安全事件對于經濟和民生的沖擊。如三聚氰胺事件后，乳業全行業減產停產，數萬名職工下崗，240多萬戶奶農殺牛、倒奶，大量城鄉居民的就業、收入受到影響。2009年我國乳制品進口從2008年的35萬噸猛增到60萬噸。國產乳業元氣大傷，至今尚未完全恢復。在事件發生后，進口奶粉一年之內數次漲價，每次漲幅在10%以上，國內消費者也為此付出了很大代價。

第二個負外部性在于對政府公信力和國家形象的影響。接連發生的食品安全事件，大大影響了民眾的消費信心，嚴重沖擊社會誠信道德體系。當民眾對食品安全的不安情緒累積到一定程度時，往往會轉化成對國產食品和官方聲音的集體不信任，這會進一步增加食品生產和加工行業的交易成本。根據國務院食品安全委員會統計的數據，2010年全國各級監管部門主動檢查各類食品生產經營單位3500萬戶次，共查處13萬起食品安全違法違規案件，但官方公布的2010年蔬菜、畜產品、水產品檢測合格率達到了96%，官方和民眾的反應落差就此形成。一些食品安全事件還涉及境外，給我國形象及外貿出口造成不利影響。

三、食品安全產生原因：政府監管的著力點和缺陷

對于食品安全問題由亂到治的過程，最重要也是責無旁貸的力量來自于政府監管。從保障經濟秩序和民眾健康的角度出發，政府對于不同的食品安全問題和誘因應該采取不同的治理辦法。針對前文提述的第一類食品安全問題的成因，監管重心主要在于細化生產工藝流程和衛生環境要求，通過市場手段鼓勵兼并重組和產生升級，加強對生產源頭的監督，在注重保持中小生產者和經營者利益的基礎上實施適當的行業準入等。總的來說，就是用市場優勝劣汰的方法解決食品安全的問題。

對于為達到個人目的故意改變食品質量造成第二類食品安全事件的問題，監管思路是“明晰規則，嚴明法治”。即盡量明確食物中允許投放的添加劑含量，對于暫時無法判斷化學特性及對人體危害程度的非食用物質，設定最大允許的殘留標準；其次強化食品標簽的標準化制度，特別是對于添加劑含量和實際不符的食品要納入召回范疇；最后是明確食品標準的制定機構和授權機制，目前我國食品標準包括國家標準、行業標準、地方標準、企業標準，彼此之間缺乏協調，造成了標準之間的交叉重復和規制盲區。

對于檢測監督力量不足導致的第三類食品安全問題，首先要保證國內食品安全檢測機構的獨立性和客觀性；其次不斷檢討檢測項目的完備性并把結果向社會公眾進行公開；第三加強食品檢測的頻率，建立向重點經營單位派駐檢測員制度并實施交叉輪崗，這些相對成熟的機制在美國等國家得到廣泛應用，實踐證明是可行有效的。

對于政府監管而言，最重要也是目前最應該改善的地方就是加強食品安全立法和執法，這是應對第四類食品安全問題的關鍵。2009年6月1日，中國出臺了《食品安全法》，從立法角度奠定了現代食品安全監督體制的基礎，并確立了食品安全監管的基本框架。盡管現行的《食品安全法》還需要進一步完善食品安全配套法規和綜合協調制度，各監管主體之間的分工優化和協調配合還需要時間檢驗和調整，但畢竟我們在立法方面已經確立了基本的法制框架。但顯然這才是食品安全監管的第一步，對于食品產業鏈上眾多利益摻雜的警惕使我們對于嚴明的執法更加期待。

四、解決食品安全問題措施

鑒于國家立法層面已經出臺了食品安全監管領域的基本大法，并致力于在此框架范圍內進行監管體系和法律細則的完善，我們將重 點圍繞制度建設的弱項進行闡述。1.強化對食品安全檢測監督結果的定期公開制度。對于不同區域的食品安全檢測結果，靈活選擇適用區域和人群，通過公開的渠道向大眾公布。例如，香港消費者委員會在1976年11月創辦了一本面向大眾的雜志《選擇》，該雜志不接受任何商業廣告，內容主要是專業的檢測報告，所有的檢測結果均為工作人員從市場上自購的商品，不允許由企業提供獲得，企業在測試完成之前絕對不會得到產品即將進行測試的通知，如果采購人員和檢測人員向所測試產品的企業泄露了相關資料或者接受饋贈，將觸犯相關法律，并有可能承擔刑事責任。

2.在各部門綜合協調監管的基礎上推進監管的專業化。2010年，我國成立了國務院食品安全委員會，初步建立了由國務院、地方政府、食品行業協會、社會團體、基層群眾組織、新聞媒體等組成的復合型、立體型監管體系。這個監管框架與美國由總統食品安全管理委員會綜合協調，多部門具體負責的綜合性監管體系比較類似，不同的是，美國的食品藥品管理局事實上是獨立的監管主體，農業部負責動植物檢疫，環境保護署負責監測食品添加劑和農藥殘留，各部門之間使用備忘錄作為協調機制。相比之下，中國的食品安全管理部門涉及了質監局、農業部、商務部、衛生部、工商管理總局、出入境檢驗檢疫局等，應該推動食品安全監管的適度專業化，并完善地方政府綜合協調機制。

3.強化執法檢查，提倡制度剛性化。對于執法部門的監督在國內外都是一個難點問題。為保證食品在生產、加工、流通環節的安全，應逐步建立食品追蹤識別標志制度，對食品安全的自檢、抽檢記錄都有據可查。我國在《食品安全法》中規定有違法行為無須造成后果也可以定罪，是希望增加違法成本和震懾犯罪，但執法機關對于具體認定和執行尺度擁有更大的自主權，為了對執法部門形成有效制衡，客觀上需要強化執法檢查，嚴厲追究執法機關不作為和徇私舞弊的責任。

4.加強食品安全監管中的公眾參與和消費者保護機制。公眾參與程度的差別，是我國與其他國家在食品安全監管中最大的不同。我國對于日常生活中的食品安全問題，消費者通常會求助于消協。但各地的消協都掛靠在工商行政部門內部，由同級工商部門主管，削弱了消協作為法定職能非政府機構的獨立性，難以協調物價、質監、食品藥品監督等諸多部門的關系，也限制了其社會公信力的發揮。而國外的消費者維權組織不僅數量眾多，甚至通過自身力量推動了國會對食品安全方面的立法改革。在香港，消委會的委員由行政長官親自任命，并在媒體公布，任期兩年，其運作保持高度透明，可讓公眾問責，獨立處理來自消費者的投訴和其他各種事務，處理結果不需要向政府通告，對經營不當、屢教不改的商家，消委會會公開商家的名字。總結國外消費者保護的經驗，我們認為只有廣泛激發消費者對食品安全的監督權，充分保證消費者的知情權，切實維護受害消費者的權利，食品安全問題才不會在朗朗青天之下遁于無形，食品供應鏈上的利益相關者才不敢冒天下之大不韙以身試法。

第五篇：有機食品現狀

世界上主要國家和地區有機產品發展現狀

1、美國有機產品市場

美國是目前全球最大的有機農產品銷售市場，在過去的幾年中，有機產品的銷售量以每年20%的速度增長。據測算，2002年美國有機農產品零售額達到110—130億美元，不僅市場規模逐漸擴大，而且種類增加，銷售途徑也變得多種多樣。有機谷物、水果、蔬菜、堅果和香料市場已經具有一定規模；其他如有機葡萄酒、糖漿、有機番茄醬、食用油、麥片、冷凍蔬菜和速凍食品等高附加值產品發展也很快。

美國在1992年成立了國家有機標準委員會，以協助美農業部制定全國各種有機產品的標準。2000年12月20日，美國農業部宣布將執行新的有機產品鑒定標準。新標準在有機牲畜的飼養方式、有機產品的標識、有機產品的生產及制作方法等方面都作了詳盡的規定。同時，經由美農業部評估和審核，至1998年已批準建立了48個有機產品認證機構。認證機構的工作包括考察農場耕地與加工設施，定期檢測土壤和水等等。

美國有機產品多數在國內銷售，約5—7%銷往國外。同時，美國也是有機產品的主要進口國，其消費的所有蔬菜和水果中，25—40%來源于進口，是發展中國家有機農產品出口的重要市場。美國進口產品中有半數以上來自墨西哥，主要是美國不能生產的熱帶作物、反季節作物如新鮮水果和蔬菜，以及一些特優產品如少數民族產品等。

2、歐盟有機產品市場狀況

歐盟是僅次于美國的世界上最大的有機產品消費市場之一。2001年初，歐盟有13萬農場主從事有機農業生產，播種面積370萬公頃，約占全歐洲耕地面積的2%。2001年歐盟有機產品和飲料銷售值為120億美元。預計今后幾年，歐盟各主要市場有機產品在食品銷售總值中所占比重將從1%增至5—10%。

德國在有機產品消費總量上占據歐盟頭把交椅，占歐盟有機產品銷售值的三分之一以上。德國有有機產品商店1700多家，出售1000多種有機和天然食品。英國的市場大約相當于德國的一半，法國和意大利緊隨其后。法國的巴黎地區，有機農產品的“青空市場”有12家，特別是自瘋牛病、口蹄疫發生后，有機產品需求量同比上升了60%，最大的超市公司“家樂福”設立有機產品專柜，有機產品免收進店費，有機產品擺貨品種已達幾百種。但是，按人均值計算，瑞士人均有機產品購買量是近鄰德國人均購買量的兩倍多，是當今世界有機產品消費的領先者。

歐盟國家國內市場的主要供貨者為國內生產商，特別是奶制品、蔬菜、水果和肉類。法國、西班牙、意大利、葡萄牙和荷蘭都是有機產品的出口國，其出口大于進口；而德國、英國和丹麥都有較大的貿易逆差，進口需求很大，其中英國有機產品銷售值中60-70%依賴進口，德國約為50%。阿根廷是歐盟有機產品的主要進口國，其進口量占歐洲進口總量的70%以上。

3、日本有機產品市場

20世紀60—70年代，為保護受到污染的農業環境，日本民間自發組織了自然農法國際基金會、大地保護會、日本有機農業協會等，生產并提供社會“無公害、清潔、有益健康”的自然食品和有機產品。1993年4月，日本農林水產省正式實施有機農產品標準，同年7月，又提出日本農業法修正案(JAS)，經國會通過后正式實施。

1995年以后，日本的有機產品市場規模急劇擴大，1996年其銷售額為1945億日元，1999年為3000日元，2000年已達3500億日元，有機產品的年增長率達10%以上。目前，日本從事有機農業生產的農戶占全國農產總數的30%以上，提供的有機產品增加到130多種，其中有40多種出口到歐美國家。

日本主要銷售的有機產品有大豆加工品(醬、醬油、納豆)、冷凍蔬菜、果汁制

品、食用植物油、茶、咖啡類、調料、大米等。日本從20世紀80年代開始試制“無農藥茶”，現在日本的許多茶店都設有“有機茶”或“無農藥茶”專柜，價格遠高于一般茶葉。日本有機產品主要從澳大利亞、新西蘭、美國和加拿大進口，品種大多是新鮮水果和蔬菜。

4、其它國家的有機產品市場

由于有機產品一般較常規食品價格高20—30%，有的高出50%或更高，有機產品的國際貿易也日趨活躍，向這些國家出口有機產品已成為具有較高效益的新領域。以色列有機產品的出口量已占農產品出口總量的2-3%，主要出口新鮮水果如柑橘、瓜類和早季蔬菜。其它如土耳其的無花果、堅果和干果，摩洛哥的橘子，西印度群島和加勒比群島的香蕉和印度的茶葉。澳大利亞具有1050萬公頃的有機土地面積，是全球面積最大的有機農產品生產國，但其國內市場狹小，大部分有機農產品出口到國外，特別是水果如蘋果等。新西蘭作為另一個重要的有機生產國，是新鮮水果、蔬菜、蜂蜜和肉類的主要出口國。2003年，澳洲有機產品零售額在7.5—10億美元之間。

盡管發展中國家的有機產品生產和開發都處于起步階段，但其發展勢頭很猛。如南美洲的巴西、智利、秘魯，亞洲的印度、印度尼西亞、尼泊爾，非洲的肯尼亞、毛里求斯等國家。這些國家憑借其豐富的自然資源和人力資源優勢、獨特的地理氣候條件以及傳統農業技術，生產了大量綠色農產品，帶來許多外匯收入，也成為消除貧困的一項很有效措施。值得關注的是，在一些經濟轉型國家如捷克、匈牙利、波蘭，有機農業生產正逐步增加，有機產品市場也在逐步形成。

有機產品貿易發展趨勢

1、有機產品市場增長潛力巨大

目前，全世界生產的食品中，約有1—3%是屬于有機產品，盡管目前在整個食品行業中的份額不大，但從以下幾個方面可以判斷，在未來一段時間，有機產品市場蘊含著巨大的增長潛力。

（1）消費者健康和環保意識增強，促進有機產品的生產和消費

一項跨國民意測驗表明，由于消費者對食品安全、轉基因、飲食結構和健康問題日益關注，85%的工業化國家公民在選擇食品時首選有機產品。特別是如水果和蔬菜、嬰幼兒食品、加工產品的原料(糧食類)、奶制品等，將占據較高的有機產品市場份額。據專家預測，到2010年，在全球上市的主要農產品中將有1／3的農產品是用有機耕作方式生產出來的。

據國際貿易中心預測，在2000——2004年的5年中，歐盟、美國及日本的有機產品銷售年均增長率大致在25—30%。全球2003年的有機產品零售額約達230～250億美元，2005年將達到290～310億美元。預計在今后10年內，有機產品的銷售值將占世界食品銷售總值的10%，全球有機產品市場銷售額將從目前的250億美元增加到1000億美元。

（2）龐大的中產階層是有機產品消費的基本群體

消費者收入水平的提高，為有機產品消費提供了廣闊的市場空間，中產階級成為有機產品消費的基本群體。具有較高發展潛力的有機產品，如方便食品、冷凍食品、糖果類等需求將快速增長。這種增長很大程度上是由追求高質量和健康食品的中產階級和中上層人士帶動的。目前處于25——45歲年齡段的消費者，將是購買有機產品的主力軍。這些人大都受過高等教育、收入不菲，喜歡口味好、品質優良、安全可靠的生態健康食品，有保護環境和生態的意識。因此，盡管有機產品的價格比傳統的食品高出許多，但市場銷售額仍將會不斷上升。

（3）各國政府采取的積極扶植政策是有機產品發展的催化劑

目前，FAO(聯合國糧油組織)把有機農業看作是提高食品安全和生物多樣性、促進可持續發展的一條可實踐的途徑，將有機農業列為16項多學科行動重點領域之一。不少國家從農村發展和保護生態環境出發，加大對有機農業的支持力度，制定鼓勵政策，加大投資，推動有機農業發展。很多國家還利用WTO綠箱政策對有機農業和有機產品實行補貼。同時，有機標識日趨統一并易于識別，有機生產的法律法規也進一步完善，這些措施極大地推動了有機農業的發展。

2、有機產品種類不斷增加，銷售途徑多元化

消費者對有機產品需求的不斷增長，為全球有機農業生產和貿易提供了新的發展和市場機遇。目前國際市場上有機產品除了主要的糧食、蔬菜、油料、肉類、奶制品、蛋類、咖啡、茶葉、調味品等外，各相關部門在不斷調整結構，改進包裝，開發新的有機產品種類。例如,維生素生產和食品配料對有機中草藥的需求日益增長，有機中草藥，無論是野生的還是人工種植的，其市場擴張速度很快；因為公眾對有機棉加工的衣服、被褥和其他制品需求看漲，有機棉花的市場也在擴大；與此類似，用有機方法生產的花卉及其他非食品類產品的市場也具有潛力。由于有機產品的安全性與優良品質，有機產品消費需求的進一步擴大，在刺激生產的同時也刺激了銷售。一批著名的大食品商如麥當勞、雀巢等已進入有機產品行業，正雄心勃勃地進行有機產品的營銷開發，試圖搶占國際有機產品市場；各類超市和大型連鎖零售業等主流銷售渠道也涉足有機產品銷售，這些都有力地促進了有機產品市場的快速增長。

3、有機產品國際貿易將繼續保持不平衡

由于有機產品價格較貴，目前的主要消費市場仍在歐美和日本等一些發達國家。在未來若干年中，發達國家將繼續主導有機產品市場。與此同時，大多數發展中國家工業化程度低，勞動力資源豐富，成本低，農業生產采用自然的、生態的方法較多，發展有機農業具有許多有利條件。特別是那些不在歐洲或北美生產的有機產品如咖啡、茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑桔、蔬菜等，將成為發展中國家向發達國家出口的主要農產品。由此可見，有機產品國際貿易中的不平衡將長期存在。發展中國家在向歐美日市場出口有機產品的同時，也開始發展國內市場，并將國內市場作為發展有機農業和有機產品的動力和歸宿。專家預測，中國（包括港澳臺）將成為美國、歐盟和日本之后的國際第四大有機產品消費市場。

中國發展有機產業的優勢和發展趨勢

1、我國具備良好的發展有機產品的條件

我國是一個具有悠久農業生產歷史的大國，農作物品種資源豐富，在精耕細作、用養結合、間作輪作、農牧結合等方面都積累了豐富的經驗，這正是有機農業的精髓。另外，我國農業生態景觀多樣，生產條件各不相同，地域優勢明顯。盡管中國農業主體仍依賴于大量化學品，但仍有許多地方，如一些偏遠山區，貧困地區，或發達農業地區，有機肥應用較廣，農民很少或完全不用化肥農藥，化學農藥也很少使用，這為發展有機農業提供了有利的基礎。

再者，隨著我國消費者食品安全意識的日益提高和健康概念的日益普及，土雞、土雞蛋、無抗奶、野生魚、野菜和生態餐飲等一些準有機的生態產品，已經成為市場新寵，受到市場和消費者認可，這也為有機產品產業發展奠定了一定的市場基礎。

我國政府推行的“無公害行動計劃”以及綠色食品認證，使食品安全概念深入人心，這也為有機產品發展奠定了基礎。

目前，我國已建立了有機產品認證認可管理機構，授權設立了多家國家級認證組織。國家認證認可監督管理委員會，為中央政府認證、認可主管機構，并授權設立了多家國家級有機認證機構。如隸屬于農業部的中綠華夏有機認證中心，隸屬于國家環保總局的國環有機產品發展中心，隸屬于中國農業科學院茶葉研究所的有機茶認證中心，以及國家級獨

立認證機構北京五洲恒通認證有限公司等。國家質檢總局于2005年4月1日，發布實施了我國有機產品（GB/T19630-2005）生產加工國家標準和有機產品標識，并與許多國家簽署了互認可協議，使我國有機產業發展步入規范化軌道。

2、發展有機產業，為解決我國嚴峻的環境和食品污染問題提供一條出路

現代農業所帶來農作物產量的增長，很大程度是化肥與農藥大量使用的結果。有資料報道，二戰以來，英國農田化肥使用量增長了6倍。我國作為一個農業大國，耕地減少與人口增加的矛盾日益尖銳，為了保證農作物有好的收成，任意加大化肥和農藥用量的現象相當普遍。這樣做的后果導致土壤中有機物耗竭，生物性物質含量嚴重萎縮，土壤保水、保肥能力大為下降。流出農田的水體中含有有毒物質，有時甚至使魚蝦、微生物死亡，生態環境惡化。

我國目前大量使用的農藥多由有機化合物組成，有機磷、有機氮等殘留物在自然環境中難以降解，通過食物鏈進入人體后不能全部排出，在體內積存會造成慢性中毒，導致多種病害發生。專家認為，農藥、化肥等殘留物是當今人類癌癥及各種罕見病癥增加的主要原因之一。向有機農業的方向發展，有計劃地擴大有機土地耕種面積，可以部分解決生態平衡和環境污染問題，恢復自然生態系統的良性循環，促進農業可持續性發展，確保人類和動物的健康。

3、發展有機產業是我國擺脫農產品出口困境的有效途徑和方法

中國農產品由于質量問題在國際貿易中屢屢受阻，農業貿易形勢嚴峻。發展有機農業，不僅可以解決環境和食品污染問題，更重要的是提高中國農產品在國際市場的競爭力，是我國擺脫農產品出口困境的有效途徑和方法。

我國有機產品的發展在國際市場有十分巨大的潛力，國際上對我國有機產品的需求越來越大，大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、干果類、蜂蜜，綠色藥品（如中草藥、生物藥品），綠色紡織品（如絲綢、棉花等）等都頗受國際市場歡迎。我國有機農產品出口近幾年快速增長。1997年出口額為7000萬美元，2001年增加到4億美元，增長了近5倍，年均增幅達55%，但現階段我國有機農產品的生產還遠遠不能滿足國外市場的需求。

4、發展有機產業，增加農戶收入，提高企業效益

增加農民收入，是當前我國政府解決三農問題的首要任務之一。從事有機產品生產，人工投入多，一般要比普通產品生產多花10—30%的人工，是一種勞動力集約型的產業，這是構成其價格偏高的主要因素。有機農業生產可省去農藥和化肥的支出，生產資金投入較低。我國農村勞動力資源豐富，可滿足有機農業生產對勞動力的大量需求，特別是一些生態環境優越的邊遠山區，農藥、化肥使用少，污染輕，這些地區更容易轉換成有機農業生產基地，有機農產品生產在成本上具有明顯的競爭力。

由于有機產業不僅是一個新的經濟增長點，同時也是一種國際化的產業。有機產品是由國外發達國家首先倡導和流行的概念，已經得到國際組織和世界許多國家的認可，是一個朝陽產業。因此，對多數從事農產品或食品加工生產和國際貿易的企業，應利用有機產業發展的機會，抓住市場機遇，盡快形成產業優勢。

中國有機產業發展的特點和趨勢

（1）國際化特點明顯

有機產業是一個國際化的產業，中國有機產業發展也不例外，從產業發展之初，即表現出明顯的國際化特點。目前，中國從事有機產品生產或加工的企業，多是從事出口生產或是由合資或獨資企業，產品直接或間接銷往國際或國內高端市場，這類企業約占獲證企業的50%左右。另一類是國內的一些具有旺盛生命力或知名度的企業，或地方領導思想意識超前的基地，也建立有機產品生產或加工基地，產品銷往國內大中城市或國際市場。

（2）規模小，處于探索階段

由于中國有機產業發展或處于探索和起步階段，政府還沒有出臺相應的補貼和鼓勵政策，因此，多數基地或企業規模較小，產品單一，生產量小，不能滿足國際市場需求。這也限制了產業的快速發展。

（3）發展勢頭良好，將成為世界重要的有機產業基地

據有關部門統計表明，到2004年底，國內約有400家企業或基地通過國家有機產品認證。預計到2005年底，獲證企業將達到上千家。越來越多的國際有機產業公司，已經瞄準中國市場，進行有機產品的生產和加工。專家預測，中國以勞動力資源豐富、成本低廉等優勢，將成為國際重要的有機產業生產加工基地。

（4）中國市場將成為國際第四大有機產品消費市場

中國將成為繼美國、歐盟和日本之后的國際第四大有機產品消費市場。隨著中國經濟的持續增長和人民生活水平的日益提高，中高收入階層正在形成。這個階層收入高，文化素質高，健康意識強，有較強的健康消費理念。他門將成為有機產品的中堅消費階層，推動有機產業發展。目前，從在北京、深圳、上海等大中城市大型超市中開設的有機專柜所呈現的良好銷售局面就可見一斑。