第一篇：開業(yè)籌備期人事部

1、開業(yè)前的工作設(shè)定

閱讀管理公司酒店人力資源管理文本 熟悉酒店的規(guī)模和服務(wù)設(shè)施 編制本部門開業(yè)關(guān)鍵路徑進度表

根據(jù)酒店規(guī)模和設(shè)施編制整個酒店的組織機構(gòu)、人員編制 編制本部門組織機構(gòu)、職責(zé)范圍、人員編制、崗位設(shè)置及工作描述 本部開業(yè)前的辦公室布局

編制開業(yè)前、后酒店人工成本預(yù)算 編制開業(yè)前本部門費用預(yù)算（含培訓(xùn)）編制本部門采購清單

聘用本部門主管以下管理人員

制定開業(yè)前一個月倒計時工作進度表（按工作日計時）

2、酒店人事政策和員工管理

編制員工守冊 員工守則

員工勞動合同管理

員工福利（法定假日、帶薪休假、病假、事假、工傷、醫(yī)療、保險、公積金、工資發(fā)放等）員工管理（上下班、工作服、胸牌、更衣箱、員工餐廳、親友探訪、私人電話、吸煙、小費和禮品等）

員工行為規(guī)范（團體協(xié)作、遵紀(jì)守法、愛護財產(chǎn)、維護環(huán)境衛(wèi)生、儀容儀表、個人衛(wèi)生、禮節(jié)禮貌等）安全制度

員工獎勵與處罰制度

員工技術(shù)等級考核與管理制度 員工管理

員工錄用、離店政策與程序 員工教育培訓(xùn)管理政策與程序 員工考勤卡管理政策與程序 員工工作服和胸卡管理政策與程序 員工評估政策與程序 勞防用品管理政策與程序 員工餐廳管理政策與程序 員工體檢政策與程序

員工更衣室/浴室管理政策與程序 員工休假政策與程序 員工獎罰政策與程序 員工宿舍管理政策與程序

員工醫(yī)務(wù)室（如有）管理政策與程序 員工理發(fā)室（如有）管理政策與程序 酒店自行車棚管理政策與程序 員工俱樂部管理政策與程序

3、酒店員工工資和獎金管理 編制員工工資方案 員工工資標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)查研究 當(dāng)?shù)鼐频旮鞴しN員工平均工資

競爭酒店管理人員及各工種月平均工資

根據(jù)調(diào)研結(jié)果、編制酒店所有崗位的工資系列標(biāo)準(zhǔn) 制定酒店實施崗位工資的方針和政策 制定員工獎金政策與程序

制定員工社會保險與福利政策與程序 編制人工成本政策與程序

編制酒店年度人工成本預(yù)算的政策與程序 編制酒店員工流動預(yù)測的政策與程序 勞動力計劃管理政策與程序

酒店降低勞動力成本建議報告政策與程序

根據(jù)國家和當(dāng)?shù)卣囊?guī)定，制定員工發(fā)生工傷事故的處理政策和程序

4、招聘員工與培訓(xùn) 招聘員工

了解當(dāng)?shù)厝肆Y源狀況

了解當(dāng)?shù)卣瞬耪衅傅恼吆鸵?guī)定 制定招聘員工的政策與程序 制定勞動合同管理政策與程序

根據(jù)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)的組織機構(gòu)和崗位設(shè)置，確定招聘要求 與酒店各部門協(xié)商，確定員工招聘條件和素質(zhì)要求 編制員工招聘計劃 各部門管理人員的招聘 各部門一般人員的招聘 招聘面試的準(zhǔn)備工作 選擇招聘面試地點 準(zhǔn)備招聘設(shè)備和用品 發(fā)布招聘廣告

與當(dāng)?shù)貏趧硬块T與人才市場聯(lián)系 確定集體面試參加人員

集體面試的技巧培訓(xùn)與相關(guān)資料準(zhǔn)備 集體面試當(dāng)天交通工具的安排（如需要）應(yīng)聘人員資料的收集閱讀與篩選 面試通知的發(fā)出 集體面試 初試 復(fù)試

發(fā)送面試合格員工報到的通知

面試合格員工報到時的組織工作-根據(jù)開業(yè)進度分階段報到 各部門管理人員 工程人員、保安人員 計劃財務(wù)部人員 前臺部門服務(wù)人員 培訓(xùn)

制定新員工入職培訓(xùn)方案 確定各類新員工培訓(xùn)內(nèi)容和時間 管理人員的培訓(xùn) 一般人員的培訓(xùn) 公共課程的培訓(xùn) 制作多媒體培訓(xùn)教具 管理公司/酒店簡介 酒店業(yè)主簡介 酒店圖片

酒店設(shè)備設(shè)施介紹

酒店領(lǐng)導(dǎo)與部門負(fù)責(zé)人介紹 部門負(fù)責(zé)人介紹本部門特性 酒店使命、目標(biāo)、定位和企業(yè)文化 員工手冊和員工守則 酒店人事政策和員工管理 落實培訓(xùn)師 組織實施培訓(xùn)

編制新員工入職培訓(xùn)考核試卷并組織考核與評估 指導(dǎo)酒店各部門開展專業(yè)培訓(xùn)

評估各部門培訓(xùn)計劃并提出修正意見(如需要)審定部門培訓(xùn)師

檢查和督導(dǎo)各部門開展培訓(xùn)工作

組織酒店開業(yè)招聘培訓(xùn)成果交流(如需要)與當(dāng)?shù)芈殬I(yè)鑒定中心聯(lián)系技能鑒定,實施持證上崗 選擇優(yōu)秀人才赴管理公司培訓(xùn)基地培訓(xùn)(如需要)經(jīng)培訓(xùn)合格人員簽訂勞動合同

5、上報審批事項和部門之間的協(xié)作 報請審批的事項

本部門開業(yè)關(guān)鍵路徑進度表/總經(jīng)理

酒店的組織機構(gòu)、人員編制、崗位設(shè)置/總經(jīng)理 員工招聘計劃、員工招聘條件和素質(zhì)要求/總經(jīng)理 勞動合同文本/總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān) 培訓(xùn)計劃和進度/總經(jīng)理

開業(yè)前本部門費用預(yù)算/總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān) 開業(yè)前、后酒店人工成本預(yù)算/總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān) 人事政策和員工管理/總經(jīng)理

員工工資、獎金、福利政策/總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān) 需部門之間協(xié)作的事項 人員編制與崗位設(shè)置/各部門 員工招聘條件和素質(zhì)要求/各部門 開業(yè)前本部門費用預(yù)算/計劃財務(wù)部

開業(yè)前、后酒店人工費用預(yù)算（含培訓(xùn)）/計劃財務(wù)部 員工工資標(biāo)準(zhǔn)與獎金、福利政策與程序/計劃財務(wù)部 員工設(shè)施的評估/工程部 員工安全管理/保安部

酒店人事政策和管理規(guī)范/各部門 部門人工成本管理政策與程序/各部門 員工技術(shù)等級考核政策與程序/相關(guān)部門

第二篇：開業(yè)籌備期

開業(yè)籌備期，廣場招商與工程管理必做事項

一、籌備期招商階段的工作重點

機房設(shè)備管理重點所謂機電設(shè)備管理，是指通過前期的介入，并依據(jù)國家和集團相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對各系統(tǒng)的機電設(shè)備及設(shè)施在設(shè)計、施工、工程進度及質(zhì)量監(jiān)督等各階段進行圖紙復(fù)核、變更、施工跟進、問題監(jiān)督、檔案歸檔，及時與項目公司的設(shè)計、成本、工程以及施工單位協(xié)調(diào)、溝通并組織實施整改，以滿足廣場的開業(yè)和后期營運的需求，保障設(shè)備設(shè)施安全穩(wěn)定的運行。招商期工程管理的重點

商家設(shè)計圖紙審核重點

經(jīng)驗小貼士

a.商戶出圖前，到場復(fù)尺時，應(yīng)該與招商營運人員共同和商戶設(shè)計人員先行了解大致店面店招設(shè)計方案布局，是否需要內(nèi)退等信息，以便盡早確認(rèn)大門的位置，并盡快與商戶簽確，及時反饋給項目工程部門，以利玻璃排產(chǎn)，避免后期返工。b.要按照消防報驗的要求，收集和整理商鋪和主力店的圖紙、裝修材料合格證等資料。

商鋪預(yù)驗收及接收

經(jīng)驗小貼士 進場時間晚而裝修周期較長、裝修進度嚴(yán)重滯后的需采取特殊手段如送飯、獎懲措施、封閉施工、委派施工人員等。

加強與項目公司和施工單位的溝通和協(xié)調(diào)

經(jīng)驗小貼士

a.關(guān)注項目屋面防水施工，在廚房施工防水作業(yè)前應(yīng)完成排油煙、補風(fēng)、屋面空調(diào)外機的基礎(chǔ)及冷媒路由的施工。

b.定期和商戶施工負(fù)責(zé)人溝通，了解施工承包方式，及時掌控裝飾材料，施工工種、人員，特別是甲供材料、設(shè)備、道具及費用支付，及時聯(lián)系招商部介入?yún)f(xié)調(diào)，避免影響工期。

c.和招商部密切關(guān)注同一商戶同一時期開店商量及所屬施工隊人員在農(nóng)忙時節(jié)的人員安排，避免產(chǎn)生人員不足，影響工期。籌備期的人員培訓(xùn)——代管期間注意事項

籌備期的人員培訓(xùn)——培訓(xùn)目的

施工階段的現(xiàn)場跟進——燃?xì)獠糠?/p>

燃?xì)夤芫W(wǎng)的施工，是廣場正常開業(yè)的必備條件，應(yīng)給予高度重視。

三、開業(yè)到接管期間的工作重點

在對圖紙，建造標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場熟悉的情況下，并依照商管自身的需求，列出遺留問題清單，特別是“品質(zhì)提升項和商管需求項”做好與項目公司工程副總、設(shè)計副總的溝通，以尋求支持，減少日后問題。

做好對現(xiàn)場整改施工人員的作業(yè)管理，加強管理措施。對于在重要機房（如配電房、制冷機房、消控室、消防水泵房等）需要施工的人員，對其作業(yè)內(nèi)容和作業(yè)人數(shù)、施工人員資質(zhì)要做詳細(xì)登記。同時需派員進行監(jiān)護作業(yè)，以免出現(xiàn)影響正常營運的情況。

利用整理遺留問題的時機，對工程部人員進行再教育培訓(xùn)，以使其能更快、更深入地掌握和了解相關(guān)系統(tǒng)狀況，以及應(yīng)急、應(yīng)變措施。

四、籌備期工程團隊的管理特點

關(guān)注工程團隊的組建和思想動態(tài)，加強溝通和合理休息，強調(diào)執(zhí)行力，避免因長時間的疲勞工作產(chǎn)生團隊渙散。工作需有計劃性和超前性，各項工作適當(dāng)前后和左右穿插。加強員工的技能培訓(xùn)，確保跟進施工和質(zhì)量跟進的有效性，在實際工作中培養(yǎng)骨干。工程副總和工程部經(jīng)理，要充分做好連續(xù)三至四個月的大負(fù)荷、疲勞性、擠壓式、無法分身的工作方式，調(diào)整好心態(tài)。

第三篇：開業(yè)籌備期工程部

1、開業(yè)前的工作設(shè)定

閱讀管理公司酒店工程管理文本

現(xiàn)場考察酒店建筑、設(shè)施設(shè)備安裝和室內(nèi)外裝飾的進度并與業(yè)主工程人員溝通 編制本部門開業(yè)關(guān)鍵路徑進度表

編制本部門的組織機構(gòu)、職責(zé)范圍、人員編制、崗位設(shè)置及工作描述 與酒店籌建處、監(jiān)理公司保持聯(lián)系，參加會議，向總經(jīng)理反饋信息 每天巡視施工工地，陪同相關(guān)部門管理人員巡視施工工地

評估酒店設(shè)計、裝修和設(shè)備安裝圖紙，提出合理性調(diào)整建議，供業(yè)主參考（如需要）填寫工作日志，做好備忘錄 本部開業(yè)前的辦公室布局

編制本部開業(yè)費用預(yù)算和開業(yè)后費用預(yù)算 聘用本部主管以下管理人員并報人事資源部備案 開業(yè)前一個月，制定倒計時工作進度表（按工作日計時）

2、當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)能源、環(huán)保、市政方面政策法規(guī)的調(diào)查

用電政策法規(guī)及收費標(biāo)準(zhǔn) 用燃?xì)?油政策法規(guī)及收費標(biāo)準(zhǔn) 給排水政策法規(guī)及收費標(biāo)準(zhǔn) 環(huán)保、排污政策法規(guī)及收費標(biāo)準(zhǔn)

安裝電話、電視（有線、衛(wèi)星）政策法規(guī)及收費標(biāo)準(zhǔn)

3、招聘員工與培訓(xùn) 招聘員工

參加酒店組織的招聘活動

制定工程部員工招聘條件和素質(zhì)要求 參加集體面試

確定錄用人選，編制錄用人員信息登記 確定報到日期 培訓(xùn)

制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)日程和培訓(xùn)內(nèi)容 準(zhǔn)備培訓(xùn)教案和教材 組織工程人員應(yīng)知應(yīng)會培訓(xùn) 組織應(yīng)知應(yīng)會考試和考核

按當(dāng)?shù)匾?guī)定，有關(guān)工程技術(shù)人員必須持證上崗 對酒店特殊技術(shù)崗位人員要求

4、開業(yè)前的酒店工程設(shè)備管理 酒店工程項目的跟蹤 隱蔽工程質(zhì)量、進度 酒店各功能區(qū)的劃分 酒店自動門 酒店電梯/自動扶梯 總服務(wù)臺設(shè)施與裝飾配套 客房設(shè)施設(shè)備的確定 客房消毒間設(shè)施設(shè)備 客房門鎖及安裝 客房裝飾質(zhì)量 酒店廚房的設(shè)施、廚具及施工安裝 餐廳、功能區(qū)裝飾質(zhì)量 酒店裝飾品的選擇 閉路電視系統(tǒng) 舞臺燈光（如有）音響燈光系統(tǒng) 酒店各類家具

組織人員實地觀察機電各系統(tǒng)的實際狀況 對酒店設(shè)施設(shè)備操作流程熟悉與了解 參與工程設(shè)備的驗收工作

強電系統(tǒng)---檢查所有高、低壓供電設(shè)備和用電、照明設(shè)備 弱電系統(tǒng)---對弱電系統(tǒng)進行定點檢查、試運行

空調(diào)系統(tǒng)---全面檢查所有空調(diào)/新風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)調(diào)試至最佳狀態(tài)，檢查壓力表、風(fēng)量、溫度表 電梯---督促業(yè)主申領(lǐng)電梯年檢，辦理相關(guān)手續(xù)，并同專業(yè)公司進行清潔、潤滑、調(diào)整至最佳狀態(tài) 給排水系統(tǒng)---檢查冷、熱水，消防供水系統(tǒng)和排水系統(tǒng) 檢查廚房設(shè)備，并進行調(diào)試

鍋爐系統(tǒng)---檢查鍋爐管道，燃?xì)猓ㄓ停┫到y(tǒng)安裝是否到位，對鍋爐進行清理，并試運轉(zhuǎn)，檢查各種表具壓力是否正常

消防系統(tǒng)——檢查煙霧報警器、噴淋裝置、滅火設(shè)施設(shè)備、消防監(jiān)控中心等 檢查洗衣設(shè)備(如有),并進行調(diào)試 檢查酒店所有家具 檢查酒店所有門窗

調(diào)試大堂旋轉(zhuǎn)門（如有），使其運轉(zhuǎn)正常 檢查酒店所有門鎖，做好鑰匙交接 檢查地面裝飾（地板、地毯）變電所

調(diào)試各種控制系統(tǒng)，設(shè)置合理的溫度、濕度

對驗收、調(diào)試情況做出綜合報告和整改建議報總經(jīng)理、酒店業(yè)主和監(jiān)理公司 組織配合修補工作，彌補不足 集中配合處理工程遺留問題 組織安排工程設(shè)施設(shè)備的清潔工作 各種設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)

清潔新風(fēng)機、空調(diào)機、風(fēng)機盤管的水路過濾器 清理疏通樓外窨井 清潔疏通樓內(nèi)潛污坑

制作各設(shè)備系統(tǒng)開關(guān)、流向指示標(biāo)志 對公共設(shè)施的管理人員、操作人員進行培訓(xùn) 電梯安全操作

各種電器設(shè)備的安全使用與保養(yǎng)

各弱電系統(tǒng)設(shè)備的正確使用與保養(yǎng)（電話、電視、報警、監(jiān)控、傳呼、對講機）門鎖鑰匙的正確使用

供水、排水、排污、空調(diào)、蒸汽、煤氣、冷藏等設(shè)備的正確使用 開業(yè)慶典場所布置、設(shè)備安裝及設(shè)施設(shè)備安全運行保障

5、編制工程設(shè)施設(shè)備的安全操作規(guī)范、管理制度和設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃 從建筑設(shè)計、裝飾和供應(yīng)商處獲取資料，作為制定操作規(guī)范的依據(jù) 編制工程設(shè)施設(shè)備的安全操作規(guī)范 鍋爐操作規(guī)范 冷凍機操作規(guī)范 壓力容器操作規(guī)范 電氣操作規(guī)范 電梯操作規(guī)范 弱電系統(tǒng)操作規(guī)范 機械設(shè)備操作規(guī)范 各類氣瓶操作規(guī)范 廚房設(shè)備操作規(guī)范 全能技工規(guī)范

設(shè)施設(shè)備保修、急修規(guī)范 設(shè)備事故處理規(guī)范 制訂設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃表 編制工程設(shè)施設(shè)備管理制度 客房巡回維修制度 鍋爐管理制度 壓力容器管理制度 空調(diào)、冷凍系統(tǒng)管理制度 電氣管理制度 電梯管理制度

電腦、電話、音像設(shè)備管理制度 保安監(jiān)控、消防設(shè)備管理制度 設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)制度 安全生產(chǎn)管理制度 防汛防臺管理制度 避雷針系統(tǒng)管理制度 環(huán)保管理制度 能源管理制度

改擴建工程項目管理制度

檔案管理制度（開業(yè)前后收集整理酒店設(shè)計、裝修、設(shè)備安裝等全面資料，列入檔案）預(yù)算管理制度

制定設(shè)備備品、維修材料和工具的領(lǐng)用和管理制度

6、編制工程維修設(shè)備與供應(yīng)品采購清單和交貨日期

確定酒店的設(shè)施設(shè)備日常維修庫存量，編制工程維修設(shè)備與供應(yīng)品采購清單 工程維修品備件清單 工程易耗品備件清單 工程維修工具清單 工作服與勞防用品清單 工程部辦公用具、用品清單

7、上報審批事項和部門之間的協(xié)作 需上報審批的事項

本部門組織機構(gòu)、人員編制、崗位設(shè)置/總經(jīng)理、人力資源總監(jiān) 工程設(shè)施設(shè)備管理制度/總經(jīng)理

維修備件、備品清單及采購預(yù)算/總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān) 開業(yè)關(guān)鍵路徑進度表/總經(jīng)理

工程部開業(yè)前費用預(yù)算和開業(yè)后費用預(yù)算/總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān) 需要配合酒店業(yè)主與當(dāng)?shù)卣块T溝通，解決的事項 消防設(shè)備的驗收和發(fā)證 鍋爐設(shè)備的驗收和發(fā)證 電梯安全使用證件 給排水 電力配置 煤氣配置 電話配置 環(huán)保

有線、衛(wèi)星電視

需要部門之間協(xié)作的事項

工程設(shè)備的驗收在總經(jīng)理帶領(lǐng)下，由各部門配合參與 招聘員工與培訓(xùn)/人力資源部 設(shè)備設(shè)施管理制度/各部門 能源和維修費用預(yù)算/計劃財務(wù)部 財產(chǎn)與物資管理/計劃財務(wù)部

人工費用預(yù)算/計劃財務(wù)部、人力資源部 工程設(shè)備和維修材料采購制度/計劃財務(wù)部 酒店鑰匙的接收/保安部

開業(yè)慶典場所布置與設(shè)備安裝/慶典活動工作小組、市場營銷部、餐飲部、保安部

第四篇：開業(yè)籌備期財務(wù)部

1、開業(yè)前的工作設(shè)定

閱讀管理公司酒店財務(wù)管理文本 編制本部門開業(yè)關(guān)鍵路徑進度表 制定酒店計劃財務(wù)管理方針和目標(biāo)

編制本部門組織機構(gòu)、職責(zé)范圍、人員編制、崗位職責(zé)及工作描述 選擇財務(wù)電腦管理軟件系統(tǒng) 制定本部門管理制度與業(yè)務(wù)報表

聘用本部門主管以下管理人員并報人力資源部備案

與當(dāng)?shù)刎敹惒块T辦妥關(guān)于會計制度、稅務(wù)手續(xù)、發(fā)票憑證等 與當(dāng)?shù)劂y行辦妥開戶、收付帳戶、支票印鑒、流動資金和備用金等 制定本部門和酒店部門有關(guān)計劃財務(wù)工作的管理系統(tǒng) 制定酒店計劃財務(wù)工作的內(nèi)審系統(tǒng)和程序

制定酒店采購物資的品種、規(guī)格、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)，并初步與供貨商建立采供關(guān)系 制定本部門用具用品的采購清單與供貨日期 本部門開業(yè)前的辦公室布局 落實總倉倉位和進貨收貨通道與設(shè)施

落實進店的固定資產(chǎn)和低值易耗品在開業(yè)前全部如期入庫，并完整登錄帳冊 制定開業(yè)前一個月倒計時工作進度表（按工作日計時）

2、招聘員工與培訓(xùn)

參與酒店組織的員工招聘活動

制定計劃財務(wù)工作人員招聘條件和素質(zhì)要求 參加集體面試 錄用候選人

編制錄用人員的信息登記 確定報到日期 培訓(xùn)

制定本部門培訓(xùn)計劃 確定培訓(xùn)日程 確定培訓(xùn)內(nèi)容

部門管理制度、政策與程序、工作目標(biāo)、崗位工作描述 電腦操作

前臺財務(wù)人員服務(wù)用語/服務(wù)外語 準(zhǔn)備培訓(xùn)教案和教材 落實培訓(xùn)場所和教具

編制考核試卷并組織實施考核

3、編制酒店預(yù)算 參與編制市場營銷計劃 參與制定酒店經(jīng)營戰(zhàn)略計劃 協(xié)助編制酒店員工工資、福利方案 復(fù)核開業(yè)前費用預(yù)算

復(fù)核酒店申購設(shè)施、設(shè)備、用具、物品的預(yù)算 建立酒店三級預(yù)算管理結(jié)構(gòu) 建立酒店預(yù)算管理委員會 建立酒店預(yù)算工作小組 建立酒店各部門預(yù)算小組

按管理公司的預(yù)算表式制定酒店開業(yè)后的預(yù)算

4、制定酒店信用管理規(guī)范 制定酒店信用政策

制定客人信用催款工作的政策與程序 審定酒店前臺和市場營銷的信用政策 建立業(yè)主往來帳戶程序 復(fù)審信用報批程序

建立各收銀員關(guān)于收取現(xiàn)金、信用卡或外幣或旅行社憑證的信用政策 制定壞帳處理的政策與程序 檢查和清理應(yīng)收帳款的政策與程序 編制客戶信用情況表的政策與程序

保證應(yīng)收帳總帳、明細(xì)帳及余額帳帳帳相符的政策與程序 建立每月信用會議的政策與程序 制定應(yīng)收帳款報告的政策與程序 制定信用情況內(nèi)部報告的政策與程序 建立酒店信用記錄的保管的政策與程序

5、制定酒店現(xiàn)金管理規(guī)范 編制開業(yè)前每月現(xiàn)金流量預(yù)算 確認(rèn)/制定開業(yè)前獲得現(xiàn)金的程序 制定總出納每月處理現(xiàn)金的程序 制定現(xiàn)金流量預(yù)測表的編制和管理程序 制定備用金使用規(guī)定

制定付款和零星費用支付的審批程序 制定酒店所有經(jīng)手現(xiàn)金區(qū)域的現(xiàn)金存放程序 制定收銀出納短溢報告和處理規(guī)定

6、制定采購管理規(guī)范 制定酒店采購管理規(guī)范

按公司相關(guān)的政策與程序并征求業(yè)主方意見制定酒店采購政策與程序 制定酒店采購招評標(biāo)政策與程序 制定計劃采購的政策與程序

制定酒店采購與供應(yīng)商簽定合同或協(xié)議的政策與程序 制定采購物品、用品、原料等收貨驗收的政策與程序 制定辦理退貨、換貨的政策與程序 編制食品原料、酒水采購政策 編制食品原料、酒水收貨的政策 實施采購

匯總各部門的采購清單，形成酒店采購清單并報審批 配合業(yè)主進行招評標(biāo)工作 發(fā)布采購招標(biāo)信息 考察投標(biāo)供應(yīng)商 配合采購評標(biāo)

與中標(biāo)供貨商簽訂采購協(xié)議書并確定供貨日期 組織收貨驗收、入庫登記 組織開業(yè)前食品原料、酒水飲料的進貨、驗收和登記

7、制定計劃財務(wù)政策與管理制度 預(yù)算管理政策與程序 統(tǒng)計工作政策與程序 財務(wù)分析制度和表式 酒店價格管理政策與程序 酒店內(nèi)部控制政策與程序 資金管理政策與程序 固定資產(chǎn)管理政策與程序

酒店每日收款、交款、解款、保管和付款的政策與程序 銀行開戶、印鑒使用、支票管理的規(guī)定 成本管理政策與程序 物品管理政策與程序 低值易耗品管理政策與程序 酒店合同管理政策與程序 會計檔案管理政策與程序 采購管理政策與程序

零星費用現(xiàn)金報銷政策與程序 辦公室和物料倉庫安全管理制度 人事管理政策和制度

根據(jù)管理公司的財務(wù)帳冊表式的樣本設(shè)定適合本酒店的各種計劃財務(wù)報表和帳冊

8、編制計劃財務(wù)部采購清單 電腦 收銀機 保險箱 點鈔機 打印機

客用貴重物品保險箱 信用卡機 解款、領(lǐng)款包 檔案柜 傳票裝訂用具 各種文具用品 各種帳冊帳頁

9、IT系統(tǒng)管理

會同前臺使用部門和計劃財務(wù)部門共同選擇電腦軟件系統(tǒng)（包括財務(wù)軟件、OA系統(tǒng)）與財務(wù)總監(jiān)共同制定開業(yè)關(guān)鍵路徑進度表 編制IT系統(tǒng)管理崗位責(zé)任和工作描述

培訓(xùn)、熟悉IT系統(tǒng)的相關(guān)知識和剛責(zé)任與工作描述 獲取并評估與IT有關(guān)的合同和租約 評估設(shè)備供應(yīng)商及其POS的功能 寬帶接入

與中央預(yù)訂系統(tǒng)（CRS）接口到位 制定各系統(tǒng)手冊 編制、學(xué)習(xí)操作系統(tǒng)必要知識的培訓(xùn)計劃 編制INCOS流程圖

與財務(wù)總監(jiān)共同評估以下程序 POS使用現(xiàn)金管理辦法 外匯兌換及匯率調(diào)整程序 預(yù)訂日期與EECO相吻合程序 應(yīng)收帳款報告和結(jié)算程序 餐廳帳單程序 信用政策程序

與有關(guān)部門負(fù)責(zé)人評估及制定客史檔案管理程序 制定系統(tǒng)失靈時的后備程序

制定應(yīng)急聯(lián)系程序（電話號碼和姓名）熟悉電話計費系統(tǒng)界面程序 評估和掌握工資計算系統(tǒng)程序

與餐飲部協(xié)調(diào)，評估所有菜單與酒水如何在CTC中表示程序 與有關(guān)人員共同評估以下項目 整個CTC終端及打印機位置 整個大樓內(nèi)EECO顯示器位置 與預(yù)訂吻合要求 與IT有關(guān)的消防設(shè)施 IT機房的安全要求 EECO財務(wù)報表要求

值班經(jīng)理與夜審人員報告的要求 各類人員使用IT系統(tǒng)的培訓(xùn)

評估和編制部門負(fù)責(zé)人的系統(tǒng)意識及能力的培訓(xùn)方案 培訓(xùn)所有預(yù)訂員充分利用客史檔案記錄 完成對餐飲收銀員和服務(wù)員的培訓(xùn) 培訓(xùn)考勤鐘的維護和使用

對酒店高層領(lǐng)導(dǎo)及部門經(jīng)理進行系統(tǒng)使用的培訓(xùn) IT系統(tǒng)的試運行

與前廳管理人員共同輸入開業(yè)前預(yù)訂 督促前臺人員輸入所有預(yù)付金 更新工資單會計系統(tǒng)

督促餐飲部輸入所有菜單和水酒單 督促房務(wù)部輸入所有客房價格

更新EECO前臺和后臺辦公及CTC和電話會計 對所有管理系統(tǒng)進行功能調(diào)試 對所有IT硬件進行老化測試 建立系統(tǒng)信息的日常備份

在開業(yè)前對酒店信息系統(tǒng)的PMS、POS、Call accounting 等功能進行模擬演練 測試酒店所有電腦終端 協(xié)調(diào)系統(tǒng)支持人員的交接工作

確保從外界獲得可靠的IT系統(tǒng)支持,為其提供工作室 建立IT部門工作制度和計算機房管理制度 建立設(shè)備系統(tǒng)的文檔管理制度

10、上報審批事項和部門之間的協(xié)作 需要上報審批的事項

計劃財務(wù)管理方針和目標(biāo)/總經(jīng)理

本部組織機構(gòu)、職責(zé)范圍、人員編制、崗位設(shè)置及工作描述/總經(jīng)理、人力資源總監(jiān) 本部門與酒店各部門有關(guān)財務(wù)工作的管理系統(tǒng)和規(guī)范/總經(jīng)理 酒店開業(yè)前費用預(yù)算和經(jīng)營預(yù)測/總經(jīng)理 內(nèi)審系統(tǒng)和工作規(guī)范/總經(jīng)理 本部門的采購清單/總經(jīng)理 需部門之間協(xié)作的事項 預(yù)算管理/各部門

員工招聘、員工培訓(xùn)/人力資源部 各項計劃財務(wù)管理制度/各部門 安全保衛(wèi)/保衛(wèi)部

設(shè)施設(shè)備最后全面檢查/工程部

部門的采購清單、交貨日期與工作服制作/采購部 財務(wù)報表帳冊的印制/采購部 財務(wù)電腦系統(tǒng)/工程部

第五篇：開業(yè)籌備期保安部

1、開業(yè)前的工作設(shè)定

閱讀管理公司酒店保安管理文本

熟悉酒店環(huán)境和設(shè)施設(shè)備，深入了解酒店保安工作需求 編制本部門開業(yè)關(guān)鍵路徑進度表

編制本部門組織機構(gòu)、職責(zé)范圍、人員編制、崗位設(shè)置及工作描述 本部門開業(yè)前辦公室布局

編制開業(yè)前和保安部費用預(yù)算

編制開業(yè)前安全保衛(wèi)工作需要的設(shè)備和用品采購清單

與當(dāng)?shù)毓病⑾篮蛧野踩值冉⒘己霉碴P(guān)系，請予督導(dǎo)和支持 組織落實開業(yè)前全員安全教育培訓(xùn)

聘用本部門主管以下管理人員并報人力資源部備案 制定開業(yè)前一個月倒計時工作進度表（按工作日計時）

2、員工的招聘與培訓(xùn)

參加酒店組織的招聘活動

制定本部門員工招聘條件和素質(zhì)要求 參與招聘面試

確定錄用人選，并編制錄用人員信息登記 確定報到日期

培訓(xùn)：保安部人員的培訓(xùn)、制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)日程、準(zhǔn)備培訓(xùn)教案和培訓(xùn)教材、編制考核試卷，組織培訓(xùn)考核、根據(jù)酒店培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)酒店全員安全保衛(wèi)的教育培訓(xùn)

3、制定安全保衛(wèi)管理規(guī)范和管理制度

深入了解當(dāng)?shù)卣畬频臧踩Ｐl(wèi)工作的規(guī)定和要求 熟悉酒店安全設(shè)施、樓層布局和安全要求 編制客人安全管理制度 住宿登記安全管理制度 酒店重大任務(wù)安全保障制度 酒店鑰匙管理制度 長住房安全管理制度 行李房安全管理制度

貴重物品保險箱安全管理制度 編制酒店營業(yè)場所安全管理制度 酒店出入口安全管理制度 大堂安全管理制度 客房安全管理制度 餐廳與廚房安全管理制度 公共娛樂場所安全管理制度 商場安全管理制度 租賃場所安全管理制度

編制酒店發(fā)生突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案 編制酒店財產(chǎn)安全管理制度 計財部辦公室安全管理制度 物料倉庫安全管理制度

編制酒店重要部位安全管理制度

酒店要害部位（電話總機房、配電房、鍋爐房、空調(diào)機房、報警系統(tǒng)、電腦系統(tǒng)等）安全管理制度

明火與高空作業(yè)安全管理制度 化學(xué)與易燃易爆危險品安全管理制度 編制酒店日常安全管理規(guī)范和制度 酒店安全巡邏管理規(guī)范

保安監(jiān)控與消防控制中心管理規(guī)范 車場（庫）安全管理規(guī)范 員工生活設(shè)施安全規(guī)范 員工停車管理規(guī)范 制定酒店消防預(yù)案 建立酒店兼職消防隊 組織開業(yè)前消防演習(xí)

4、落實開業(yè)前酒店的保安管理 門衛(wèi)管理 員工通道管理 物品進出驗證管理

車輛進出和停車場（庫）的管理 來訪人員管理 施工現(xiàn)場管理

簽訂施工現(xiàn)場安全管理責(zé)任書 制定施工現(xiàn)場定時巡邏制度 施工人員出入證管理

落實開業(yè)前物品倉庫的安全管理 開業(yè)前酒店日/夜間巡邏 參加酒店工程驗收

酒店全部鑰匙的接收，分發(fā)和備存 酒店安全保衛(wèi)設(shè)施設(shè)備的驗收

酒店消防系統(tǒng)和安全報警系統(tǒng)的試運轉(zhuǎn) 員工宿舍的安全管理

5、上報審批事項和部門之間的協(xié)作 上報審批事項

酒店安全保衛(wèi)管理規(guī)范和制度／總經(jīng)理

酒店保安設(shè)備購置清單與費用預(yù)算／總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān) 建立酒店兼職消防隊／總經(jīng)理 需與部門之間的協(xié)作的事項 保安設(shè)施設(shè)備的檢查與驗收/工程部

酒店消防系統(tǒng)和安全報警監(jiān)控系統(tǒng)的檢查與驗收/工程部 客人貴重物品保險箱管理規(guī)范/計劃財務(wù)部、房務(wù)部 酒店鑰匙安全管理制度/房務(wù)部、餐飲部、計劃財務(wù)部 計劃財務(wù)部辦公室安全管理制度/計劃財務(wù)部 護送現(xiàn)金出納員的程序/計劃財務(wù)部 酒店電腦室安全管理制度/工程部 保安人員的招聘與培訓(xùn)/人力資源部 娛樂場所安全管理制度/房務(wù)部 保安部文件、報告、檔案管理/總經(jīng)理辦公室（行政秘書）開業(yè)前酒店安全檢查/各部門 開業(yè)前消防演習(xí)/工程部

與當(dāng)?shù)毓膊块T建立良好的公共關(guān)系 與當(dāng)?shù)叵啦块T建立良好的公共關(guān)系