第一篇：食品安全整頓方案

盤龍鎮(zhèn)花房完小 2011年學(xué)校食品安全 管理工作實(shí)施方案

為促進(jìn)我校“健康校園”、“平安校園”建設(shè)，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)榮昌縣衛(wèi)生局、榮昌縣教育委員會《關(guān)于開展學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作專項(xiàng)檢查的通知》（榮衛(wèi)〔2011〕144號）、榮昌縣教委《關(guān)于印發(fā)2011年整頓學(xué)校食品安全管理工作的實(shí)施方案》（榮教政發(fā)〔2011〕77號）、盤教管發(fā)[2011]9號文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，經(jīng)討論制定了我校食品安全管理工作實(shí)施方案。

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品（飲用奶）安全關(guān)系全校師生身心健康，事關(guān)學(xué)校安全及社會和諧穩(wěn)定。學(xué)校確定曾煥勝校長是第一責(zé)任人，劉彬分工負(fù)責(zé)、李俊全兼職食品安全管理人員具體工作責(zé)任制。學(xué)校特召開全體教師大會，對食品安全整頓工作作出部署。制定了工作方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)。

組 長：曾煥勝 副組長：劉彬 李俊全 成 員：全體教師

二、實(shí)施步驟

第一階段：宣傳發(fā)動階段（2011年5月10日—5月25日）。結(jié)合學(xué)校實(shí)際制定本單位專項(xiàng)整頓行動方案。

第二階段：集中整頓階段（2011年5月26日—7月25日）。配合有關(guān)職能部門依法開展食品安全管理，依法監(jiān)督執(zhí)法。

第三階段：總結(jié)驗(yàn)收階段（2011年7月26日—8月10日）。學(xué)校進(jìn)行整頓行動總結(jié)，客觀分析整頓成效，查找存在的問題和制定整改措施。

三、工作措施

1、學(xué)校內(nèi)一律不得開設(shè)小賣部。

2、學(xué)校建立健全食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制、報(bào)告制度和學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，以便做好食品安全保障工作。

3、根據(jù)學(xué)校學(xué)生飲用奶工作方案等，做好學(xué)生飲用奶安全知識的宣傳、培訓(xùn)工作，強(qiáng)化學(xué)生飲用奶的接收、儲藏、分發(fā)、飲用各環(huán)節(jié)的安全管理。

4、學(xué)校開展多種形式的“食品安全”宣傳活動，通過會議、宣傳欄、板報(bào)、演講比賽等形式，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護(hù)意識。

5、嚴(yán)格考核，狠抓落實(shí)。學(xué)校要把食品安全納入對教師的年度目標(biāo)考核，對責(zé)任事故實(shí)現(xiàn)一票否決制。

盤龍鎮(zhèn)花房完小

二0一一年五月十七日

第二篇：食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量整頓方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的通知》（國發(fā)[2012]23號）和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國務(wù)院令第503號），進(jìn)一步規(guī)范市場行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，營造和諧有序的消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)人民群眾身體健康，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案的通知》（國辦發(fā)[2012]57號）和《市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案的通知》（政辦發(fā)[2012]76號）要求，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)就在全市開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動提出如下方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持“強(qiáng)化源頭、標(biāo)本兼治、合力推進(jìn)、重點(diǎn)打擊、全面規(guī)范”的原則，全面加強(qiáng)對食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效監(jiān)管，切實(shí)解決人民群眾關(guān)心的質(zhì)量安全問題，保障人民群眾身體健康和生命安全，提高我市產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場競爭力，為建設(shè)和諧作出積極貢獻(xiàn)。

二、工作目標(biāo)

通過專項(xiàng)整治，有效解決一批突出的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題，進(jìn)一步建立健全監(jiān)管長效機(jī)制，使全民質(zhì)量安全意識顯著增強(qiáng)，生產(chǎn)經(jīng)營秩序逐步好轉(zhuǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量整體水平有所提高；遏制突發(fā)質(zhì)量安全事故，減少一般質(zhì)量安全事故，控制重特大食品質(zhì)量安全事故；樹立產(chǎn)品形象，增強(qiáng)人民群眾消費(fèi)信心，保障人民群眾身體健康和生命安全。具體目標(biāo)是：

㈠源頭產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。杜絕生產(chǎn)、銷售和使用禁用的農(nóng)藥、獸藥及含有禁藥成分的飼料和添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，基本杜絕甲胺磷、對硫磺、甲基對硫磺、久效磷、磷胺等五種高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和使用。農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率達(dá)到85%以上。

㈡生產(chǎn)加工秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。完成100批次的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查，重要工業(yè)產(chǎn)品和食品質(zhì)量監(jiān)督檢查覆蓋面達(dá)到100%，建立完善覆蓋全市的生產(chǎn)源頭區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，推行重要產(chǎn)品和食品質(zhì)量召回制度。

㈢流通監(jiān)管機(jī)制日益完善。到今年年底，全市大型集貿(mào)市場、超市建立進(jìn)貨臺帳、索證索票制度。嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入，對食品經(jīng)營戶的經(jīng)營資格進(jìn)行全面清理，確保生產(chǎn)經(jīng)營主體資格合法有效。指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店建立食品進(jìn)貨臺帳制度，記錄貨物來源，食品進(jìn)貨索證索票率達(dá)100%，實(shí)名登記率達(dá)100%，退市和召回率達(dá)90%以上。

㈣食品衛(wèi)生監(jiān)督力度不斷加大。全面推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，食品衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋率顯著提高。加強(qiáng)對學(xué)校食堂、農(nóng)家樂和小型餐飲店的食品衛(wèi)生監(jiān)管，學(xué)校食堂建立原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)票制度，嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)經(jīng)營單位無證經(jīng)營的違法行為，嚴(yán)厲查處使用病死的畜（禽）肉行為和使用有毒有害物質(zhì)防腐、預(yù)制各種食品等違法行為。

㈤食品質(zhì)量水平和監(jiān)管能力顯著提升。到今年年底，所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證，并加貼qs標(biāo)志。食品生產(chǎn)許可證換證率、年審率達(dá)到100%，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的建檔率、監(jiān)管率、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)登記率、食品添加物質(zhì)備案率、企業(yè)自檢率、標(biāo)準(zhǔn)覆蓋率達(dá)到100%；基本遏止濫用防腐劑、色素等食品添加劑違法行為；消滅16類食品無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證、無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工行為。嚴(yán)格小作坊產(chǎn)品監(jiān)管，實(shí)行小作坊產(chǎn)品限區(qū)銷售。

㈥牲畜定點(diǎn)屠宰扎實(shí)推進(jìn)。到今年年底，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）肉品上市率達(dá)到95%以上，牛羊定點(diǎn)屠宰全面開展。嚴(yán)肅查處屠宰、銷售病死豬肉、注水豬肉或注入其它物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)防病死、注水或注入其它物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)（疫）或檢驗(yàn)（疫）不合格豬牛羊肉進(jìn)入市場。

㈦建立特殊藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。到今年年底，建成特殊藥品監(jiān)控信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)對麻醉藥品和一類精神藥品銷售流向的實(shí)時監(jiān)控；基本解決掛靠經(jīng)營承包、超方式和超范圍經(jīng)營藥品問題。

三、整治重點(diǎn)

㈠重點(diǎn)區(qū)域。農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，食品生產(chǎn)比較集中的區(qū)域，農(nóng)產(chǎn)品比較集中的區(qū)域，制假售假屢打不絕、反復(fù)發(fā)生的區(qū)域等。

㈣餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。嚴(yán)格食品經(jīng)營的衛(wèi)生許可準(zhǔn)入，加大衛(wèi)生監(jiān)督檢測力度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生源頭監(jiān)管；加強(qiáng)對農(nóng)村、學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂餐飲和小型餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲查處采購、使用病死或死因不明的畜（禽）及其制品的行為，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。（由市衛(wèi)生局牽頭，市工商局、市市政公用局配合）

㈤生豬肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，打擊私屠濫宰行為，推進(jìn)建立畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系；加強(qiáng)對豬肉市場和屠宰加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)肅查處屠宰、銷售病死豬肉、注水豬肉或注入其它物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)防病死、注水或注入其它物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)（疫）或檢驗(yàn)（疫）不合格豬肉進(jìn)入市場。（由市商業(yè)聯(lián)合會牽頭，市發(fā)改局、市農(nóng)業(yè)局、市衛(wèi)生局、市工商局、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局配合）

㈥藥品質(zhì)量安全整治。加強(qiáng)注射劑品種生產(chǎn)工藝檢查，落實(shí)向高風(fēng)險(xiǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)派駐監(jiān)督員制度；加強(qiáng)普通藥品監(jiān)管和特殊藥品監(jiān)控；嚴(yán)格藥品經(jīng)營企業(yè)準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（gsp）認(rèn)證后監(jiān)督檢查，禁止藥品零售企業(yè)以任何形式出租或轉(zhuǎn)讓柜臺，嚴(yán)厲打擊掛靠經(jīng)營、走票以及用食品、保健食品、保健用品冒充藥品等違法行為；大力整治虛假廣告，重點(diǎn)是以患者、公眾人物、專家的名義作療效證明和以新聞報(bào)道形式發(fā)布的違法藥品廣告，未經(jīng)審批、篡改審批內(nèi)容或夸大功效的違法藥品廣告，處方藥違反規(guī)定在大眾媒體發(fā)布的違法廣告，食品、保健食品宣傳治療作用或夸大功能的違法廣告。（由市食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，市工商局配合）

五、保障措施

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。市政府成立全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組（組成人員名單附后），具體負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作中的重大問題，統(tǒng)一部署有關(guān)重大行動，督促檢查產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全有關(guān)政策的貫徹落實(shí)和工作進(jìn)展情況。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，負(fù)責(zé)日常工作。各地對本行政區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)。要高度重視專項(xiàng)整治行動，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確專人，大力支持，積極配合有關(guān)部門依法履行職責(zé)。市政府有關(guān)部門要密切配合、各司其職、各負(fù)其責(zé)，推動專項(xiàng)行動順利進(jìn)行。

二是嚴(yán)格責(zé)任追究。要堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，加強(qiáng)執(zhí)法責(zé)任和食品安全責(zé)任追究。對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全事故頻發(fā)、制假問題長期不能解決、發(fā)生惡性食品安全事件的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦），要追究主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對在行動中失職瀆職、搞地方保護(hù)的領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)責(zé)任人，對錢權(quán)交易、包庇縱容制假售假活動的公務(wù)人員，要堅(jiān)決嚴(yán)肅查處，直到依法追究其刑事責(zé)任。對唯利是圖、屢教不改、制售假冒偽劣食品的企業(yè)及個體工商戶，要堅(jiān)決從快打擊查處。對執(zhí)法監(jiān)管部門和人員不作為、亂作為、監(jiān)管不力，造成嚴(yán)重后果的，要依法追究其主要負(fù)責(zé)人及責(zé)任人員的責(zé)任。

三是及時發(fā)布信息。要建立健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全部門聯(lián)系會議制度、質(zhì)量觀察信息發(fā)布制度。按照“確保有效性、增強(qiáng)應(yīng)急性、提高可比性、強(qiáng)化權(quán)威性、擴(kuò)展社會性、實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一性”的要求，實(shí)現(xiàn)信息共享，加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全信息管理和綜合利用。建立完善應(yīng)急預(yù)警機(jī)制，提高對突發(fā)事件的應(yīng)對能力。

四是注重輿論監(jiān)督。要通過新聞媒體，大力宣傳專項(xiàng)整治行動的重要意義，形成聲勢浩大的輿論宣傳攻勢，提高全民質(zhì)量法制觀念和質(zhì)量法制意識。新聞單位要密切配合專項(xiàng)整治行動，跟蹤報(bào)道典型案件，弘揚(yáng)正氣，引導(dǎo)消費(fèi)，進(jìn)一步樹立監(jiān)管部門狠抓產(chǎn)品質(zhì)量、保障食品安全的良好形象。要加強(qiáng)新聞監(jiān)督，完善舉報(bào)投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導(dǎo)公眾參與，主動接受社會監(jiān)管，形成生產(chǎn)安全產(chǎn)品，銷售安全產(chǎn)品，使用安全產(chǎn)品的良好社會氛圍。整治期間，有關(guān)部門要適時召開新聞發(fā)布會，通報(bào)工作進(jìn)展。

五是強(qiáng)化督辦檢查。專項(xiàng)整治行動期間，市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組將組織督查組，對重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦）進(jìn)行巡查指導(dǎo)，對重大案件進(jìn)行檢查，對要案進(jìn)行掛牌督辦，及時發(fā)現(xiàn)問題，限期整改。各專項(xiàng)整治牽頭單位每周要將行動進(jìn)展情況匯總報(bào)市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，對重大情況，市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要及時上報(bào)市政府。

第三篇：縣食品安全整頓方案

縣食品安全整頓方案

縣食品安全整頓方案

縣食品安全整頓工作方案為扎實(shí)做好全縣食品安全整頓工作，切實(shí)解決食品安全工作中存在的突出問題，保障人民群眾飲食安全，縣人民政府于制定下發(fā)了《縣食品安全整頓工作實(shí)施方案》，在全縣集中開展食品安全整頓。一年來，全縣各級各有關(guān)部門認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院和省、市、縣政府的決策部署，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，加大違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件查處力度，推進(jìn)食品企業(yè)誠信體系建設(shè)，食品安全整頓取得階段性成效。為鞏固前一階段工作成果，全面落實(shí)食品安全整頓各項(xiàng)任務(wù)，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本方案。

一、主要任務(wù)加強(qiáng)違法添加非

食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓。嚴(yán)格食品添加劑經(jīng)營許可制度，加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識管理，實(shí)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報(bào)告制度。開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽檢和監(jiān)測，整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑流通和使用，逐步建立健全有效的食品添加劑經(jīng)營和使用的監(jiān)管制度。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。深入開展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測。加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。加大農(nóng)藥經(jīng)營監(jiān)管力度，加強(qiáng)農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)經(jīng)營單位，重點(diǎn)打擊無證照生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”，加強(qiáng)農(nóng)藥使用的培訓(xùn)和指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)、合理使用農(nóng)藥。加強(qiáng)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測，打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)及養(yǎng)殖過程中使用“蛋白原料、自配料、非蛋白氮及其類似物、三聚氰

胺、瘦肉精”等違禁藥物行為。深入開展水產(chǎn)苗種專項(xiàng)整治，打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為。加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的監(jiān)測。進(jìn)一步健全例行檢測制度，定期對全市蔬菜、水果等重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督。組織開展糧食收購、儲存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗(yàn)制度和出廠檢驗(yàn)記錄制度。加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，加大工作力度，做到對食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置。進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全聯(lián)絡(luò)員制度。打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。大力整頓食

品安全風(fēng)險(xiǎn)較高、投訴舉報(bào)多的食品行業(yè)，建立對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強(qiáng)監(jiān)管的長效機(jī)制。加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整頓。嚴(yán)格食品流通許可制度，完善食品市場主體準(zhǔn)入機(jī)制，健全流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗(yàn)和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責(zé)令退市相結(jié)合的監(jiān)管機(jī)制。加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營者依法落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，督促食品經(jīng)營者加強(qiáng)自律。完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。加大對流通領(lǐng)域假冒偽劣、有毒有害、不合格食品等違法行為的查處力度，重點(diǎn)整頓售假問題突出的市場特別是農(nóng)村市場和食雜店，規(guī)范活禽市場交易，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格畜禽產(chǎn)品流入市場。加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可制度，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為，推進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和食品衛(wèi)生監(jiān)管公示制度，提高餐飲服務(wù)準(zhǔn)入門檻。

制定并實(shí)施餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)督檢查及抽檢工作計(jì)劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為重點(diǎn)，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治和專項(xiàng)檢查。督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)抽查，查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。加強(qiáng)畜禽屠宰整頓。嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，清理整頓生豬定點(diǎn)屠宰廠，加大對私屠濫宰行為的打擊力度。加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰廠的日常監(jiān)管，查處違法屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬、出廠未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品等行為。強(qiáng)化活禽和生豬產(chǎn)地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。督促企業(yè)建立和完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴(yán)防病死、注水或注

入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。加大生豬屠宰長效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，進(jìn)一步健全相關(guān)應(yīng)急處置機(jī)制。加強(qiáng)保健食品、化妝品整頓。查處通過公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。嚴(yán)格保健食品廣告審批，加強(qiáng)對保健食品廣告發(fā)布的監(jiān)控，整治保健食品夸大宣傳療效和功能的行為。開展保健食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容專項(xiàng)檢查，整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。規(guī)范化妝品的經(jīng)營秩序，加大對美容美發(fā)場所的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁銷售自治、過期化妝品。推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè)。認(rèn)真總結(jié)我縣食品安全示范縣創(chuàng)建工作經(jīng)驗(yàn)，制定食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)指導(dǎo)意見和誠信體系評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)推進(jìn)誠信體系建設(shè)。在企業(yè)中建立生產(chǎn)經(jīng)營檔案制度，鼓勵支持食品企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)，在食品行業(yè)全面推廣。督促行業(yè)

協(xié)會組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強(qiáng)實(shí)踐能力的食品安全崗位專職人員。建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者質(zhì)量信用建設(shè)和信用分類監(jiān)管。

二、有關(guān)要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全整頓工作責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣直各有關(guān)部門要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真履行職責(zé)，采取有力措施，依法加強(qiáng)治理整頓。要抓緊制定整頓工作具體實(shí)施方案，分解整頓工作任務(wù)，明確各環(huán)節(jié)、各階段的整頓目標(biāo)和完成時限，落實(shí)責(zé)任人員。要將集中整頓與日常工作相結(jié)合，及時總結(jié)整頓工作中的典型做法和經(jīng)驗(yàn)，形成加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的長效機(jī)制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要切實(shí)承擔(dān)起轄區(qū)內(nèi)食品安全整頓工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，統(tǒng)籌安排監(jiān)管力量，切實(shí)保障經(jīng)費(fèi)投入，全面抓好整頓任務(wù)落實(shí)；各有關(guān)部門要加強(qiáng)對本系統(tǒng)食品安全整頓工作的監(jiān)督指導(dǎo)，堅(jiān)持

統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切協(xié)作，形成合力。縣食品安全委員會要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)和督促指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)和協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題。切實(shí)加大食品安全案件查處和責(zé)任追究力度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣直各有關(guān)部門要重視投訴舉報(bào)受理工作，注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線索并及時進(jìn)行調(diào)查處理。要完善快速反應(yīng)機(jī)制，及時妥善處理食品安全事故。要進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的打擊力度。強(qiáng)化行政監(jiān)察和行政問責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。嚴(yán)格實(shí)行重大食品安全事故報(bào)告、舉報(bào)、通報(bào)制度，對遲報(bào)、漏報(bào)甚至瞞報(bào)、謊報(bào)食品安全事故的，依法依紀(jì)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。認(rèn)真做好信息報(bào)告和新聞宣傳工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣直各有關(guān)部門要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，及時將食品安全整頓工作重要信息向縣食品安全委員會辦公

室報(bào)告，并向相關(guān)部門通報(bào)。大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例，積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道，為食品安全整頓工作營造良好氛圍。加強(qiáng)督促檢查和評價(jià)考核。縣食品安全委員會辦公室要組織對食品安全整頓工作進(jìn)行檢查，適時召開聯(lián)席會議聽取整頓工作情況匯報(bào)。同時，要將食品安全整頓工作作為重點(diǎn)督查內(nèi)容，認(rèn)真開展督查。縣食品安全委員會辦公室要制訂整頓工作評價(jià)考核辦法，組織對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣直各有關(guān)部門食品安全整頓工作進(jìn)行評價(jià)考核。

第四篇：食品安全整頓工作總結(jié)

清油河希望小學(xué)2010年學(xué)校食品安全整頓工作總結(jié)

為了深入開展學(xué)校食品安全整頓，全面提升我鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)校食品安全水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，切實(shí)把食品安全放在學(xué)校穩(wěn)定安全工作的突出位置，根據(jù)縣教育局《關(guān)于印發(fā)2010年學(xué)校食品安全整頓工作實(shí)施方案的通知》（商教發(fā)［2010］97號文件）精神，結(jié)合我鎮(zhèn)小學(xué)實(shí)際，制訂了我鎮(zhèn)小學(xué)2010年學(xué)校食品整頓方案，并認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)，現(xiàn)整頓工作已經(jīng)結(jié)束，特總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織

為了切實(shí)將此項(xiàng)工作落到實(shí)處，學(xué)校對這項(xiàng)活動十分重視，成立了以中心校校長為組長的食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了各部門的工作職責(zé)，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。學(xué)校根據(jù)各級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)，如食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂從業(yè)人員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。

2、按照學(xué)校食堂食品量化分級管理指標(biāo)體系和教育部、衛(wèi)生部頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及市縣教育主管部門的相關(guān)建設(shè)規(guī)定，按照“經(jīng)濟(jì)實(shí)用、安全達(dá)標(biāo)”的原則，不斷加大食堂硬件投入，力求到2010年底，村級小學(xué)師生食堂必須達(dá)到量化分級管理C級以上標(biāo)準(zhǔn)并通過認(rèn)證，中心校食堂必須達(dá)到B級以上標(biāo)準(zhǔn)。

3、加強(qiáng)日常監(jiān)管。學(xué)校成立了“伙管會”，對食堂實(shí)行量化考核。學(xué)校與食堂、小賣部、蛋奶管理相關(guān)人員層層簽定了責(zé)任書，責(zé)任落實(shí)到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。

4、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求糧油供應(yīng)商必須向?qū)W校提供產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，對米、面、油等食品，實(shí)行集中采購，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道登記臺帳，統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要按月裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。

5、加強(qiáng)食品從業(yè)人員和學(xué)生的食品安全知識教育和管理。學(xué)校要求承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學(xué)校明確經(jīng)營關(guān)系，承諾無條件服從學(xué)校管理，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。從業(yè)人員必須持健康證上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。學(xué)校還加強(qiáng)了學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

6、做好了學(xué)校飲用水安全工作。學(xué)校定期對水井經(jīng)行消毒，并加蓋加鎖，做好安全防護(hù)管理，防止發(fā)生安全事故。

7、學(xué)校制定了食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，確保突發(fā)事件時及時報(bào)告，及時處置，盡力減少事故損失。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣

大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護(hù)能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

二〇一〇年五月二十八日

第五篇：食品安全整頓工作匯報(bào)

食品安全整頓工作匯報(bào)

月7日，貴州省食品安全整頓工作情況匯報(bào)會在貴陽召開，食品安全整頓工作匯報(bào)。副省長劉曉凱出席并講話。由衛(wèi)生部、國家工商總局、農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局等部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)組成的國務(wù)院食品安全整頓評估考核組一行聽取了匯報(bào)。

兩年來，根據(jù)國務(wù)院整頓食品安全工作部署，我省圍繞食品安全的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種，著力加強(qiáng)食品安全整頓工作。全省共檢查企業(yè)、市嘗經(jīng)營戶、餐飲店等80余萬次，取締無照經(jīng)營戶2466戶，搗毀制假窩點(diǎn)21個等。當(dāng)前，我省食品安全形勢總體比較平穩(wěn)，但食品安全工作仍存在食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次較低，食品安全基礎(chǔ)仍較脆弱，部分管理工作存在脫節(jié)現(xiàn)象等一些薄弱環(huán)節(jié)，工作匯報(bào)《食品安全整頓工作匯報(bào)》。

劉曉凱要求，下一步我省將重點(diǎn)抓好4方面工作：一是進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，切實(shí)做到“守土有責(zé)”。二是積極探索食品安全長效機(jī)制和保障體系建設(shè)，加強(qiáng)食品安全技術(shù)支撐力度，進(jìn)一步提高食品安全保障能力。三是不斷提升食品安全工作法制化水平，營造濃厚的食品安全法制氛圍。四是認(rèn)真抓好食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，建立起以道德為支撐、產(chǎn)權(quán)為基儲法律為保障的市場經(jīng)濟(jì)條件下的現(xiàn)代社會信用制度，建立長效監(jiān)管機(jī)制。

省食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位和省食品安全整頓工作辦公室成員單位負(fù)責(zé)同志參加了匯報(bào)會

(xiexiebang.com www.tmdps.cn)