第一篇：2011年食品安全整頓工作總結

縣質量技術監督局

2011年食品安全整頓工作總結

2011年，我局按照市質監局、縣委、政府相關要求，緊緊圍繞湄潭經濟的發展，狠抓食品生產加工企業的食品生產安全監管，確保了全縣無食品安全事故。現將2011年度食品安全整頓工作總結如下：

一、不斷創新，監管到位，不留死角

1、成立監管領導小組，定人、定責、定轄區、定企業監管。

為確保我縣食品監督檢查工作的質量和食品生產安全監管工作的有序開展，我局成立了以局長為組長、分管局領導為副組長、相關科室負責人為成員的食品生產安全監管工作領導小組，對食品安全重大問題實行集體審議，對全縣食品生產加工企業實行分片管理。并建立了食品安全監管片區管理工作職責，對我縣食品生產加工企業實行定人、定責、定區域、定企業的監管模式，通過現場巡查、年審、監督抽查等方式強化動態監管，從而確保對食品生產加工企業監管到位，不留死角。

2、日常監管與專項整治相結合，確保監管到位。我局堅持日常監管與專項整治相結合，在對我縣食品生產加工企業的日常監管中，嚴格按照現場檢查“有計劃、有安排、有重點、有記錄”的要求開展工作。對食品生產加工企業開展了專項檢查、整治和食品添加劑使用專項整治工作，有力地確保了監管到位。監管的重點放在企業的食品原輔材料和添加劑使用上。要求企業使用添加劑必須登記備案。嚴厲打擊使用非食品用原輔材料和濫用添加劑行為，一經發現，立即依法查處。

3、第三方檢驗和企業自檢、專項抽查相結合，確保質量。

我局按市局要求，積極配合省市局完成了酒類、豆制品、糕點、桶裝飲用水、大米、食用植物油、茶葉、醬腌菜、油辣椒等多項產品的監督抽查工作。及時、準確地向市局和縣食安辦報送各種統計報表和資料。

全縣所有取證的食品生產加工企業均配置了檢驗人員和檢驗設備，有能力和技術對出廠的產品進行質量檢驗和把關，并委托第三方檢驗機構對企業自行檢驗的情況進行比對。通過第三方檢驗和企業自檢、監督抽查等方式，從而確保了產品質量。

4、加強監管，確保食品生產加工企業100%取證。我縣納入監管的食品生產加工企業有117家，已取得QS證的77家，保留小作坊40家。我縣食品生產加工企業的食品生產許可取證范圍涉及白酒、茶葉、大米、豆制品、醬腌菜、桶裝飲用水、油辣椒等產品。40家保留小作坊簽訂了承諾書。做到了情況明、底數清，監管不留死角。轄區內食品生產企業監管面達100%，應取證食品生產企業100%取證。轄區內食品生產企業100%明示廠名。

5、強化預警，消除食品質量安全隱。

建立了食品質量安全預警應急機制，確保食品質量安全隱患早發現、早報告、早控制。制定了食品質量安全預警應急預案，做到有計劃、有方案。

二、監管與服務相結合，提高企業管理者素質

1、督促指導企業建立、建全臺帳和各種制度。引導和幫助食品生產加工企業建立各種臺帳和制度。并要求企業在進購原輔料時索證索票，嚴格認真做好臺帳的記錄，遵守各項制度及其他管理制度。耐心向企業說明證照票據的索取，是保證有源可溯，保障企業自身的合法權益的有效措施。通過各種臺帳和制度的建立，使企業的生產活動得到有效的控制，確保食品質量安全。

2、創新工作，融監管于服務

在對我縣食品生產加工企業的動態監管中，創新工作思路和方法，融監管于服務當中。調整思路，擺正態度，在日常的監管中，同企業老總交心，并向企業的負責人和有關人員宣傳法律、法規和政策要求，讓企業老總明白只有守法經營，才能賺取更大效益。讓企業逐漸由監管部門要求我們這么做向我們企業應該這么做轉變，變被動為主動。化事中、事后監管為事前監管。

三、積極認真，努力完成其他各項工作。

1、處理及時，確保監督抽查后處理工作有序。監督抽查后處理工作程序規范，積極參與監督抽查后處理工作，對市局交辦的食品案件及時辦理，后處理工作結案率達100%。

2、密切配合縣級有關部門工作。

積極完成縣食安辦交辦的工作，及時向縣食安辦報送各類報表。密切配合縣各個職能部門開展的聯合檢查工作。

第二篇：食品安全整頓工作總結

清油河希望小學2010年學校食品安全整頓工作總結

為了深入開展學校食品安全整頓，全面提升我鎮小學學校食品安全水平，確保師生食品衛生安全，切實把食品安全放在學校穩定安全工作的突出位置，根據縣教育局《關于印發2010年學校食品安全整頓工作實施方案的通知》（商教發［2010］97號文件）精神，結合我鎮小學實際，制訂了我鎮小學2010年學校食品整頓方案，并認真抓好各項工作的落實，現整頓工作已經結束，特總結如下：

一、加強領導，精心組織

為了切實將此項工作落到實處，學校對這項活動十分重視，成立了以中心校校長為組長的食品安全整頓工作領導小組，明確了各部門的工作職責，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。學校根據各級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責，如食堂負責人職責、食堂從業人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛生安全管理工作檢查制度等。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。

2、按照學校食堂食品量化分級管理指標體系和教育部、衛生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及市縣教育主管部門的相關建設規定，按照“經濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入，力求到2010年底，村級小學師生食堂必須達到量化分級管理C級以上標準并通過認證，中心校食堂必須達到B級以上標準。

3、加強日常監管。學校成立了“伙管會”，對食堂實行量化考核。學校與食堂、小賣部、蛋奶管理相關人員層層簽定了責任書，責任落實到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。

4、嚴把食品原材料采購關。學校要求糧油供應商必須向學校提供產品合格證或質量檢驗報告單，對米、面、油等食品，實行集中采購，統一進貨渠道登記臺帳，統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

5、加強食品從業人員和學生的食品安全知識教育和管理。學校要求承包經營業主必須在持有業主為代表人的有效衛生許可證，從業人員必須持有效的健康證并與學校明確經營關系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任。從業人員必須持健康證上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。學校還加強了學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

6、做好了學校飲用水安全工作。學校定期對水井經行消毒，并加蓋加鎖，做好安全防護管理，防止發生安全事故。

7、學校制定了食物中毒事故應急處置預案，嚴防食物中毒事件發生，確保突發事件時及時報告，及時處置，盡力減少事故損失。

三、今后食品衛生工作的重點

為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。

二〇一〇年五月二十八日

第三篇：食品安全整頓工作總結

食品安全整頓工作總結

***農業委員會

一、本階段工作進展情況

（一）領導重視，加強輿論宣傳。

我們充分認識食品安全整頓活動的重要性和緊迫性，將食品安全整頓活動列入今年工作的重要議事日程,切實落實食品質量安全責任。在開展各項活動中，我們充分利用電視、報紙、網絡等媒體，大力宣傳國家有關法律法規和禁限用農藥知識，指導生產者科學、合理使用農業投入品。加強對整治工作的全過程和全方位宣傳，為整治工作營造良好的輿論氛圍，采用多種形式開展了宣傳和培訓工作，在全區開展《農產品質量安全法》等法律培訓班1期，主要對各鄉鎮農產品質量安全監管員和相關企業負責人進行培訓，共100余人次。先后在***等10余鄉鎮開展宣傳活動，發放農產品質量安全宣傳材料4000余份，張貼標語，懸掛橫幅等40余條幅，群眾咨詢5000余人次，并利用《**日報》、**政府網、**電視臺、**農林信息網等媒體上進行宣傳，主要內容有《農產品質量安全法》、《農產品包裝與標識管理辦法》等農產品質量安全方面法律法規。通過宣傳培訓，增強了人們對農產品質量安全意識。

（二）突出重點，加強生產基地監控。開展質量安全監測，準確掌握農產品質量安全狀況。一是配合做好省市級例行監測。配合市政府對蔬菜農藥殘留和生豬“瘦肉精”殘留進行監測。二是在全區范圍內部署工作，并針對本區域范圍內農產品生產基地和農產品生產企業開展檢查，建立企業檔案，出動檢查人員120人次。對供應上海世博會的荷蘭豆、雙孢菇、茭白等兩家企業進行全程質量控制，對不合格的企業由執法大隊下發整改通知，區檢測中心對上市的產品進行檢測，出具產地準出證明，方可進入市場。

（三）強化執法，提升“三品”監管力度。加強對“三品”的登記監管，對我區認證39家三品認證企業進行登記，各生產單位和企業均建立了農業投入品的登記管理，建立了質量控制措施和擬定了生產技術管理措施等農業技術標準要求，嚴格按照無公害農產品、綠色食品生產技術規程，以及加工包裝貯藏等規范行為，各種操作程序和管理措施等技術上墻張貼。開展“三品”標識使用情況檢查，對**區幾大超市和土特產店進行檢查。從檢查結果來看，目前我區市場銷售的無公害農產品、綠色食品和有機食品絕大多數用標規范，質量可追溯。

二、該階段存在的主要問題

今年食品安全整頓工作，在各級領導小組的領導下，我們與相關兄弟單位緊密配合，加強聯系和溝通，領導重視，各相關單位相互支持，共同努力，食品安全整頓取得了較好的成績，達到了預期的目的，但與上級要求和形勢的需要相比，還有較大的差距，主要體現以下不足：一是全民對農產品質量安全認識不足；二是缺乏檢測設備，質量監管難度大；三是生產基地記錄檔案還不夠規范、認真；四是市場包裝標識管理還需加強；五是鄉鎮缺乏監管體制，缺乏人員，缺乏工作經費；六是食品安全涉及全社會方方面面，需要全社會的廣泛參與和支持。

三、下一步工作安排

下一步工作中要總結經驗，進一步鞏固專項整治成果，建立農產品質量安全的長效機制。在統一思想，提高認識的基礎上，加強和相關職能部門的密切協調配合。切實履行好職責，把生產安全作為基礎，抓好基地生產技術規程的監督檢查，狠抓農業投入品的生產銷售，嚴禁違禁農資的生產銷售和使用，凈化源頭，例行對農產品基地的監測，打造品牌，提高自身能力，建立規章，把農產品質量安全整治的工作成功經驗和其措施，形成以后工作的長效機制。

（一）加大農產品質量安全的監管力度。建立健全區、鄉二級農產品質量安全監管機構和執法隊伍，分配確定縣區鄉鎮監管人員，明確責任，建立農產品質量安全信息管理體系，提高監管效能。

（二）健全農產品質量安全監管協調機制。落實聯席會議制度，加強與工商、質監、衛生、環保、公安等部門的溝通協調，明確工作職責，加強信息溝通，形成整體合力，建立起快捷高效的聯動工作機制。

（三）嚴格執行各項制度。落實例行檢測和信息發布制度，定期不定期對農產品和農資產品進行檢測，及時公布質量安全狀況，接受社會監督；實施農產品檔案管理制度，對生產加工銷售全過程監控，逐步落實生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢；建立健全農產品質量可追溯制度，全面推進農產品產地安全、生產記錄、包裝標識和市場準入的全程可追溯管理；嚴格市場準入制度，嚴禁不符合國家標準的農產品上市銷售。

（四）加強農產品質量安全信息報送與宣傳工作。按照食品安全整頓工作的規定，向市主管部門每月報送不低于1篇的工作信息，主要包括做了什么工作、起到什么效果、發現什么問題等。同時積極利用報紙、電視、網絡等宣傳媒體，介紹農產品質量安全監管工作進展和政策落實情況，普及農產品質量安全知識和有關法律法規。

（五）加大農業標準化實施力度。制定完善主要農產品的質量標準生產技術規程，建立一批農業標準化區（基地），發揮輻射帶動作用，并大力培訓農民按生產技術規程進行標準化生產。

總之，食品安全整頓工作是一項長期而持久的工作，需要全社會的積極參與，政府統一領導，部門協調配合，上下齊心協力，齊抓共管。我們仍將繼續按照上級主管部門的安排和部署，鞏固整治成果，加大工作力度，從源頭上為全區農產品質量安全提供保障。

第四篇：食品安全整頓工作總結

食品安全整頓工作總結

為全面提高本區食品質量安全水平，加快健全和完善食品安全監管長效機制，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩定和經濟發展，根據國務院、國家質檢總局和市質監局的一系列文件精神，我局結合金山實際，制訂了《金山區開展食品安全整頓加強食品生產監管的實施方案》，加強宣傳，細化職責分工，責任到人，穩步推進食品生產安全整頓，食品安全整頓工作總結。

一、領導重視。

2009年4月9日，經我局領導研究決定，成立了由分管局長車培軍任組長，食品科、所長任組員的食品安全整頓工作領導小組。并根據要求，領導小組名單按時報送市局食品處。形成了分管局長親自抓，職能科所具體抓，明確任務、責任及相關要求，在組織架構上有力地保障了食品安全整頓工作順利開展。

二、開展食品安全宣傳

1、大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規，大力宣傳食品安全整頓工作的重大意義，組織開展食品安全宣傳教育進企業。引導和督促食品生產加工企業認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規及政策，規范生產經營行為，確保產品質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。不斷增強食品生產企業的食品安全意識，增強企業的遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，進一步樹立企業的主體意識。

2、按照市局部署要求，我局啟動了“質檢邀您看企業，食品安全大家行”活動。邀請區人大代表、政協委員、技術專家等參觀食品生產企業。受邀代表通過檢查企業生產現場，全面了解企業落實食品質量安全主體責任情況，并提出意見和建議，督促其加強質量安全管理，幫助企業改進質量管理；同時增進受邀代表食品安全信心，營造全社會共同關心支持食品安全監管的良好氛圍。

3、利用 “食品安全宣傳月”、“3.15”消費者權益保護日、“質量月”等宣傳活動，開展大型集中宣傳咨詢活動等形式，引導群眾關注食品安全，努力營造關注食品安全良好氛圍。廣泛宣傳，提高群眾識偽劣、防欺詐能力，自覺抵制不安全食品，提高群眾食品質量安全意識水平，培養公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾食品安全意識和參與監督的積極性、主動性。

4、充分利用廣播電臺、電視臺、報刊、網站等新聞媒體，特別是利用我局的政府網站和《金山質監報》，開設食品安全宣傳專欄，介紹部門職能和工作情況，集中宣傳本區食品生產監管工作、普及食品監管法律法規和食品安全常識。

三、開展食品安全整頓專項工作

（一）2009年開展的相關工作

2009年共計出動執法人員2740人次；專項檢查、巡查企業1370家次，專項監抽、巡檢抽樣樣品731件；查處和辦理了違法行政案件共計11起；妥善處理了8起舉報投訴案件。

2009年計劃巡查企業數為386家次，實際完成巡查533家次，出動食品監管人員1066人次；巡查完成率為138.08％，全年巡檢抽樣計劃數為386件，實際完成巡檢抽樣數為731件，巡檢抽樣完成率為189.38%。

2009年共開展各類專項檢查27次，出動執法人員1674人次，檢查企業837家次。

1、根據滬質技監食函

第五篇：食品安全整頓工作總結

清油河希望小學2010年學校食品安全整頓工作總結

為了深入開展學校食品安全整頓，全面提升我鎮小學學校食品安全水平，確保師生食品衛生安全，切實把食品安全放在學校穩定安全工作的突出位置，根據縣教育局《關于印發2010年學校食品安全整頓工作實施方案的通知》（商教發［2010］97號文件）精神，結合我鎮小學實際，制訂了我鎮小學2010年學校食品整頓方案，并認真抓好各項工作的落實，現整頓工作已經結束，特總結如下：

一、加強領導，精心組織

為了切實將此項工作落到實處，學校對這項活動十分重視，成立了以中心校校長為組長的食品安全整頓工作領導小組，明確了各部門的工作職責，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。學校根據各級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責，如食堂負責人職責、食堂從業人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛生安全管理工作檢查制度等。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。

2、按照學校食堂食品量化分級管理指標體系和教育部、衛生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及市縣教育主管部門的相關建設規定，按照“經濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入，力求到2010年底，村級小學師生食堂必須達到量化分級管理C級以上標準并通過認證，中心校食堂必須達到B級以上標準。

3、加強日常監管。學校成立了“伙管會”，對食堂實行量化考核。學校與食堂、小賣部、蛋奶管理相關人員層層簽定了責任書，責任落實到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。

4、嚴把食品原材料采購關。學校要求糧油供應商必須向學校提供產品合格證或質量檢驗報告單，對米、面、油等食品，實行集中采購，統一進貨渠道登記臺帳，統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

5、加強食品從業人員和學生的食品安全知識教育和管理。學校要求承包經營業主必須在持有業主為代表人的有效衛生許可證，從業人員必須持有效的健康證并與學校明確經營關系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任。從業人員必須持健康證上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。學校還加強了學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

6、做好了學校飲用水安全工作。學校定期對水井經行消毒，并加蓋加鎖，做好安全防護管理，防止發生安全事故。

7、學校制定了食物中毒事故應急處置預案，嚴防食物中毒事件發生，確保突發事件時及時報告，及時處置，盡力減少事故損失。

三、今后食品衛生工作的重點

為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣

大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。

二〇一〇年五月二十八日