第一篇：縣食品安全整頓階段性工作總結

縣食品安全整頓階段性工作總結

市食品安全協調委員會辦公室：

為全面提升食品安全水平，確保全縣人民群眾食品安全，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩定和經濟發展，依照《中華人民共和國食品安全法》和《NN市人民政府辦公廳關于印發NN市食品安全整頓工作實施方案的通知》（N府辦〔2009〕202號）文件要求，我縣認真部署，積極組織實施，通過安排部署階段和組織實施階段2個階段開展工作，我縣食品安全整頓工作取得了一定的成效?，F將有關整頓工作情況總結匯報如下：

一、開展專項整頓工作情況

（一）成立機構，加強領導

根據NN市黨委、政府的統一部署，我縣結合本縣的實際，按照《QQ縣人民政府關于在政府機構改革期間加強食品安全監督管理工作的通知》（B政發〔2009〕36號）的有關規定，迅速行動，制定了《QQ縣食品安全整頓工作實施方案》（B政辦發〔2009〕169號），決定從2009年10月開始，用兩年左右時間，在縣人民政府統一領導下，在全縣開展食品安全整頓工作，成立了以分管副縣長為組長、縣政府辦分管副主任和縣衛生局局長為副組長，各成員單位分管領導為

成員的食品安全整頓工作領導小組，縣食品安全協調委員會負責組織實施全縣食品安全整頓工作，縣食品安全協調委員會辦公室（設在縣衛生局）負責全縣食品安全整頓工作的綜合協調。各鎮（鄉）政府、各部門對轄區食品安全工作負總責，各鎮（鄉）食品安全協調委員會負責組織、實施本轄區的食品安全整頓工作。

（二）加強宣傳，營造氛圍

開展食品安全整頓工作以來，我縣充分利用《今日QQ》和QQ電視臺等媒體，報道我縣開展專項整治的工作動態，向社會公布專項整治工作目標、要求、效果、部門工作職責、投訴舉報電話等。各部門也根據部門職責積極開展社會宣傳活動?？h衛生局組織縣衛生監督所召開了專門的工作動員會議，向餐飲業主發放宣傳資料1300多份；縣水產畜牧獸醫局召開了專門工作會議，發放宣傳材料2850份；其他部門也通過開展科技“三下鄉”等各種形式向社會開展宣傳咨詢活動，發動廣大群眾積極參與專項整治工作。全縣共開展5次宣傳咨詢活動，出動宣傳車13臺次，懸掛宣傳橫幅42條，宣傳墻報13期，張貼標語2000多張，發放宣傳資料69800多份，接受咨詢1352人次，召開專門培訓班16期，培訓人員1797人次，互聯網發布食品安全信息23次，組織1500人參加第三屆全國食品安全知識競賽，利用“3.15”消費者權益保護日開展宣傳?？h食品安全協調委員會辦公室編輯報

送了《工作動態》9期，通過加大宣傳，提高了廣大群眾自我保護意識，形成了一個全社會共同參與食品安全整頓工作的良好氛圍。

（三）精心組織，深入整頓

1、我縣衛生部門繼續組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動，打擊在食品中違法添加非食用物質行為，查處研制、生產、銷售、使用非法食品添加劑的行為，整治超過標準規定的使用范圍、使用限量濫用食品添加劑的行為。

衛生部門結合日常監督工作，對餐飲消費單位及集體食堂進行全面的清理整頓，共出動衛生監督員742人次，車輛153臺次，建立全縣餐飲單位使用食品添加劑（非食用物質）一戶一表登記冊952戶，發放了1300多張宣傳資料，監督檢查餐飲單位2333家次，重點檢查食品生產經營過程，索證索票制度落實情況，食品添加劑的保管、使用、登記等情況，依法嚴厲查處在餐飲業違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的單位和相關責任人，對違法行為立案查處5起，罰款3200元。

2、我縣農業部門從源頭抓質量監管，加強農業投入品的監管和蔬菜生產基地建設，是專項整治活動的工作重點之一。農業生產中農藥、化肥的使用好壞，直接影響到農產品質量安全性，尤其是高毒高殘留農藥的使用，將直接影響人

民群眾的身體健康和生命安全。縣農業局根據國務院《農藥管理條例》等有關法律法規及市人民政府《關于禁止銷售和使用甲胺磷等高毒高殘留農藥的通知》要求，開展了一系列執法檢查工作，共出動執法人員934人次，車輛136輛次，檢查農藥企業6家次，農藥經營門店1134次，確保本轄區內不出現生產、銷售、使用明令禁止的高毒高殘留農藥，保證蔬菜的食用安全，從源頭確保農產品質量安全。

通過抓好8.5萬畝的無公害生產基地和121050畝無公害稻谷生產基地跟蹤監管，有力促進了我縣農產品質量安全。

3、我縣水產畜牧獸醫部門加強檢查經營戶是否有經營“瘦肉精”、“萊克多巴胺”、“三聚氰胺”、“蘇丹紅”等國家違禁藥品或過期、假劣獸藥和人用藥的違法行為，所經營的飼料、獸藥是否添加有國家明令禁止的違禁藥物或添加劑，飼料、獸藥進出庫記錄、銷售登記等臺帳是否完善。同時，以較大規模的養殖基地、奶牛場為重點，加強對養殖投入品的使用監管，重點檢查養殖單位投入品使用臺帳，有否使用或添加違禁藥物的違法行為。出動執法人員846人次，檢查獸（漁）藥經營店182家次，檢查飼料經營店197家次，沒收假、劣獸藥一批，貨值約3.8萬元，對其中23家存在違規經營的經營店下達整改通知書責令停業限期整改，對經營條件不符合要求的經營戶下達責令改正通知書55份；責令13家獸藥、飼料經營停業整頓，吊銷《獸藥經營許可證》一本，責令23名存在違規經營動物及動物產品的經營戶作出書面檢討書，查處一起經營未經檢疫動物產品案件，罰沒金額350元。通過檢查，進一步規范了我縣對養殖投入品的使用監管，從源頭確保了養殖產品質量安全。

4、我縣經貿部門積極開展打擊私屠濫宰和病死、害豬肉非法交易專項整治活動，針對豬肉質量安全中的薄弱環節，加強日常監管，加大執法力度，嚴格規范屠宰企業經營行為，嚴厲打擊私屠濫宰、收購和屠宰病死豬及出售、運輸、儲存和加工病害豬肉等違法行為，從源頭杜絕私宰肉和病害肉流入食品加工環節。共出動執法人員16225人次，共查處案件56起，打擊9個私宰窩點，檢查定點屠宰場23個，累計133（個）次，沒收私宰豬5頭，沒收私宰肉1274.95公斤，并對以上私宰肉品進行無害化銷毀處理。

在酒類專項整治方面：縣經貿部門重點加強對散裝酒經營戶的檢查，我們要求零售企業購進酒類時，要向廠家索取有關生產許可證和檢測報告，不得銷售來歷不明的、無廠名廠址和生產日期的散裝白酒，嚴防“毒酒”事件出現。目前，我縣轄區酒類批發企業100%依法購買、開具《酒類流通隨附單》，95%以上酒類零售企業購進酒類產品依法索取《酒類流通隨附單》，達到了整頓目標。

5、我縣質監部門加強對重點單位開展突擊檢查，共出動人數43人次，車輛26車次對全縣食品加工企業進行了檢

查，巡查130家次食品企業，回訪了52家，對無證生產的6家無證生產企業下達了責令改正通知書，并督促有條件的企業盡快申請辦證。先后查處了4家無證生產加工米粉和1家無證生產大米企業，并責令其停止生產、銷售無證食品的違法行為。有5家食品企業通過ISO9000認證，1家通過HACCP體系認證。已簽質量安全承諾書36份。

到目前為止，在檢查過程中沒有發現食品生產加工企業違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。

6、我縣工商部門加大對流通環節可能出現添加非食用物質和濫用食用添加劑的行業進行重點檢查和對經營食品添加劑的經營戶的巡查力度，嚴格控制經營非食用物質在市場上流通，加強對經營戶的宣傳教育，規范經營者的經營行為。各鄉鎮建立健全農村食品安全示范店233戶，發放進貨臺帳5000本、食品安全六項制度233份。對虛假宣傳的行為進行查處，對一戶夸大宣傳的經營者處以500元的罰款。查扣了一戶涉嫌經營不合格法定規定的食品添加劑26.89公斤。處食品違法違章案件59件，罰沒款13.67萬元。沒收銷毀不合格食品：飲料：974瓶；酒：851瓶;月餅：740市斤；食品添加劑：25.5公斤；油炸食品：115.5公斤。

7、我縣食品藥品監管部門充分發揮食品監管綜合協調的職能，在1月14日、23日和2月3-5日，分別牽頭組織了3次食品安全聯合專項檢查。檢查組分別由縣委副書記、縣長陳咸華和縣委常委、宣傳部部長、副縣長張昭平親自帶隊，衛生、食品藥品監督、經貿、農業、質監、工商、水產畜牧獸醫等部門的主要領導參加了專項檢查行動。在6月1日職能調整后，積極履行職責，加強餐館服務行業監管，穩妥推進50人以上群體性聚餐報告指導制度。

8、我縣各鎮（鄉）也按照職責分工，認真履行職責，積極配合各職能部門開展全縣的食品安全整頓工作。

（四）突出重點，加強抽檢。

工商部門在流動環節分別對粉絲、腐竹、肉丸、水發產品、臘肉、火腿腸等進行抽樣檢測240品種（批次）進行二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等快速檢測，檢測合格率為100％；農業部門檢測蔬菜品種57個，抽檢蔬菜樣品10334個，進行農藥殘留檢測，農藥殘留超標樣品28個，超標率0.27%，其中基地速測卡檢測5607個樣品，超標2個，超標率0.04%，市場速測檢測樣品3607個，超標20個，超標率0.55%。四通道速測儀檢測樣品1120個，超標6個，超標率0.53%。檢測蘑菇樣品58個，沒有發現使用熒光增白劑現象。水產畜牧獸醫部門抽檢2家屠宰場、56家規模養殖場抽檢7批次443頭份的生豬尿樣進行“瘦肉精”、“萊克多巴胺”檢測，其中“瘦肉精”專項檢測343頭份，“萊克多巴胺”專項檢測100頭份，結果全部呈陰性合格。全年共抽檢4批次的生鮮乳進行三聚氰胺專項檢測，未檢出含有三聚氰胺；

抽檢32批次21個水產養殖產品樣品進行檢測，檢測結果均為合格。衛生部門對水發魷魚、牛百葉、蒸餾米酒等進行了7個批次的抽檢，共檢測27份樣品，未檢出甲醛或甲醇，全部合格。質監部門抽取樣品送檢81批次，已檢驗59批，合格率為100%，有22批次產品正在檢驗中。對農藥殘留超標的蔬菜農業部門采取了延期采收撤出市場等處理，有效地保障了我縣食品安全。

二、存在的主要問題

我縣開展專項整治行動比較迅速，取得了一定的成果，但由于食品安全整頓工作涉及面廣，部門眾多，因此，仍存在著專項整治工作開展不平衡，部門間監管力度差距大等問題。

一是政府機構改革未到位，客觀上給整頓工作帶來一定影響。二是整頓工作存在薄弱環節，農村、城鄉結合部已經成為整頓工作中的“死角”。三是食品安全監管力量整體不足，基層監管隊伍人力匱乏；食品檢驗檢測資源缺乏且配置不合理，低水平重復建設。

三、下一步工作打算

針對存在的問題，我縣將在上級部門的指導下，以食品安全法頒布實施為契機，堅持“行動要加快、整頓要到位、措施要扎實、成效要牢固”原則，狠抓責任落實，狠抓薄弱環節，盡最大努力避免食品安全隱患演變為危害人民健康的

食品安全事故。一是進一步加強組織領導，切實落實責任。二是細化工作任務和目標，組織督查和評估考核。三是繼續保持高壓態勢，加大案件和事故查處力度。四是著力加強食品安全監管長效機制建設。五是進一步加大宣傳力度，規范信息發布。

QQ縣食品安全協調委員會辦公室

二○○九年十一月二十七日

第二篇：食品安全整頓工作總結

清油河希望小學2010年學校食品安全整頓工作總結

為了深入開展學校食品安全整頓，全面提升我鎮小學學校食品安全水平，確保師生食品衛生安全，切實把食品安全放在學校穩定安全工作的突出位置，根據縣教育局《關于印發2010年學校食品安全整頓工作實施方案的通知》（商教發［2010］97號文件）精神，結合我鎮小學實際，制訂了我鎮小學2010年學校食品整頓方案，并認真抓好各項工作的落實，現整頓工作已經結束，特總結如下：

一、加強領導，精心組織

為了切實將此項工作落到實處，學校對這項活動十分重視，成立了以中心校校長為組長的食品安全整頓工作領導小組，明確了各部門的工作職責，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。學校根據各級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責，如食堂負責人職責、食堂從業人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛生安全管理工作檢查制度等。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。

2、按照學校食堂食品量化分級管理指標體系和教育部、衛生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及市縣教育主管部門的相關建設規定，按照“經濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入，力求到2010年底，村級小學師生食堂必須達到量化分級管理C級以上標準并通過認證，中心校食堂必須達到B級以上標準。

3、加強日常監管。學校成立了“伙管會”，對食堂實行量化考核。學校與食堂、小賣部、蛋奶管理相關人員層層簽定了責任書，責任落實到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。

4、嚴把食品原材料采購關。學校要求糧油供應商必須向學校提供產品合格證或質量檢驗報告單，對米、面、油等食品，實行集中采購，統一進貨渠道登記臺帳，統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

5、加強食品從業人員和學生的食品安全知識教育和管理。學校要求承包經營業主必須在持有業主為代表人的有效衛生許可證，從業人員必須持有效的健康證并與學校明確經營關系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任。從業人員必須持健康證上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。學校還加強了學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

6、做好了學校飲用水安全工作。學校定期對水井經行消毒，并加蓋加鎖，做好安全防護管理，防止發生安全事故。

7、學校制定了食物中毒事故應急處置預案，嚴防食物中毒事件發生，確保突發事件時及時報告，及時處置，盡力減少事故損失。

三、今后食品衛生工作的重點

為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。

二〇一〇年五月二十八日

第三篇：食品安全整頓工作總結

食品安全整頓工作總結

***農業委員會

一、本階段工作進展情況

（一）領導重視，加強輿論宣傳。

我們充分認識食品安全整頓活動的重要性和緊迫性，將食品安全整頓活動列入今年工作的重要議事日程,切實落實食品質量安全責任。在開展各項活動中，我們充分利用電視、報紙、網絡等媒體，大力宣傳國家有關法律法規和禁限用農藥知識，指導生產者科學、合理使用農業投入品。加強對整治工作的全過程和全方位宣傳，為整治工作營造良好的輿論氛圍，采用多種形式開展了宣傳和培訓工作，在全區開展《農產品質量安全法》等法律培訓班1期，主要對各鄉鎮農產品質量安全監管員和相關企業負責人進行培訓，共100余人次。先后在***等10余鄉鎮開展宣傳活動，發放農產品質量安全宣傳材料4000余份，張貼標語，懸掛橫幅等40余條幅，群眾咨詢5000余人次，并利用《**日報》、**政府網、**電視臺、**農林信息網等媒體上進行宣傳，主要內容有《農產品質量安全法》、《農產品包裝與標識管理辦法》等農產品質量安全方面法律法規。通過宣傳培訓，增強了人們對農產品質量安全意識。

（二）突出重點，加強生產基地監控。開展質量安全監測，準確掌握農產品質量安全狀況。一是配合做好省市級例行監測。配合市政府對蔬菜農藥殘留和生豬“瘦肉精”殘留進行監測。二是在全區范圍內部署工作，并針對本區域范圍內農產品生產基地和農產品生產企業開展檢查，建立企業檔案，出動檢查人員120人次。對供應上海世博會的荷蘭豆、雙孢菇、茭白等兩家企業進行全程質量控制，對不合格的企業由執法大隊下發整改通知，區檢測中心對上市的產品進行檢測，出具產地準出證明，方可進入市場。

（三）強化執法，提升“三品”監管力度。加強對“三品”的登記監管，對我區認證39家三品認證企業進行登記，各生產單位和企業均建立了農業投入品的登記管理，建立了質量控制措施和擬定了生產技術管理措施等農業技術標準要求，嚴格按照無公害農產品、綠色食品生產技術規程，以及加工包裝貯藏等規范行為，各種操作程序和管理措施等技術上墻張貼。開展“三品”標識使用情況檢查，對**區幾大超市和土特產店進行檢查。從檢查結果來看，目前我區市場銷售的無公害農產品、綠色食品和有機食品絕大多數用標規范，質量可追溯。

二、該階段存在的主要問題

今年食品安全整頓工作，在各級領導小組的領導下，我們與相關兄弟單位緊密配合，加強聯系和溝通，領導重視，各相關單位相互支持，共同努力，食品安全整頓取得了較好的成績，達到了預期的目的，但與上級要求和形勢的需要相比，還有較大的差距，主要體現以下不足：一是全民對農產品質量安全認識不足；二是缺乏檢測設備，質量監管難度大；三是生產基地記錄檔案還不夠規范、認真；四是市場包裝標識管理還需加強；五是鄉鎮缺乏監管體制，缺乏人員，缺乏工作經費；六是食品安全涉及全社會方方面面，需要全社會的廣泛參與和支持。

三、下一步工作安排

下一步工作中要總結經驗，進一步鞏固專項整治成果，建立農產品質量安全的長效機制。在統一思想，提高認識的基礎上，加強和相關職能部門的密切協調配合。切實履行好職責，把生產安全作為基礎，抓好基地生產技術規程的監督檢查，狠抓農業投入品的生產銷售，嚴禁違禁農資的生產銷售和使用，凈化源頭，例行對農產品基地的監測，打造品牌，提高自身能力，建立規章，把農產品質量安全整治的工作成功經驗和其措施，形成以后工作的長效機制。

（一）加大農產品質量安全的監管力度。建立健全區、鄉二級農產品質量安全監管機構和執法隊伍，分配確定縣區鄉鎮監管人員，明確責任，建立農產品質量安全信息管理體系，提高監管效能。

（二）健全農產品質量安全監管協調機制。落實聯席會議制度，加強與工商、質監、衛生、環保、公安等部門的溝通協調，明確工作職責，加強信息溝通，形成整體合力，建立起快捷高效的聯動工作機制。

（三）嚴格執行各項制度。落實例行檢測和信息發布制度，定期不定期對農產品和農資產品進行檢測，及時公布質量安全狀況，接受社會監督；實施農產品檔案管理制度，對生產加工銷售全過程監控，逐步落實生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢；建立健全農產品質量可追溯制度，全面推進農產品產地安全、生產記錄、包裝標識和市場準入的全程可追溯管理；嚴格市場準入制度，嚴禁不符合國家標準的農產品上市銷售。

（四）加強農產品質量安全信息報送與宣傳工作。按照食品安全整頓工作的規定，向市主管部門每月報送不低于1篇的工作信息，主要包括做了什么工作、起到什么效果、發現什么問題等。同時積極利用報紙、電視、網絡等宣傳媒體，介紹農產品質量安全監管工作進展和政策落實情況，普及農產品質量安全知識和有關法律法規。

（五）加大農業標準化實施力度。制定完善主要農產品的質量標準生產技術規程，建立一批農業標準化區（基地），發揮輻射帶動作用，并大力培訓農民按生產技術規程進行標準化生產。

總之，食品安全整頓工作是一項長期而持久的工作，需要全社會的積極參與，政府統一領導，部門協調配合，上下齊心協力，齊抓共管。我們仍將繼續按照上級主管部門的安排和部署，鞏固整治成果，加大工作力度，從源頭上為全區農產品質量安全提供保障。

第四篇：食品安全整頓工作總結

食品安全整頓工作總結

為全面提高本區食品質量安全水平，加快健全和完善食品安全監管長效機制，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩定和經濟發展，根據國務院、國家質檢總局和市質監局的一系列文件精神，我局結合金山實際，制訂了《金山區開展食品安全整頓加強食品生產監管的實施方案》，加強宣傳，細化職責分工，責任到人，穩步推進食品生產安全整頓，食品安全整頓工作總結。

一、領導重視。

2009年4月9日，經我局領導研究決定，成立了由分管局長車培軍任組長，食品科、所長任組員的食品安全整頓工作領導小組。并根據要求，領導小組名單按時報送市局食品處。形成了分管局長親自抓，職能科所具體抓，明確任務、責任及相關要求，在組織架構上有力地保障了食品安全整頓工作順利開展。

二、開展食品安全宣傳

1、大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規，大力宣傳食品安全整頓工作的重大意義，組織開展食品安全宣傳教育進企業。引導和督促食品生產加工企業認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規及政策，規范生產經營行為，確保產品質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。不斷增強食品生產企業的食品安全意識，增強企業的遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，進一步樹立企業的主體意識。

2、按照市局部署要求，我局啟動了“質檢邀您看企業，食品安全大家行”活動。邀請區人大代表、政協委員、技術專家等參觀食品生產企業。受邀代表通過檢查企業生產現場，全面了解企業落實食品質量安全主體責任情況，并提出意見和建議，督促其加強質量安全管理，幫助企業改進質量管理；同時增進受邀代表食品安全信心，營造全社會共同關心支持食品安全監管的良好氛圍。

3、利用 “食品安全宣傳月”、“3.15”消費者權益保護日、“質量月”等宣傳活動，開展大型集中宣傳咨詢活動等形式，引導群眾關注食品安全，努力營造關注食品安全良好氛圍。廣泛宣傳，提高群眾識偽劣、防欺詐能力，自覺抵制不安全食品，提高群眾食品質量安全意識水平，培養公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾食品安全意識和參與監督的積極性、主動性。

4、充分利用廣播電臺、電視臺、報刊、網站等新聞媒體，特別是利用我局的政府網站和《金山質監報》，開設食品安全宣傳專欄，介紹部門職能和工作情況，集中宣傳本區食品生產監管工作、普及食品監管法律法規和食品安全常識。

三、開展食品安全整頓專項工作

（一）2009年開展的相關工作

2009年共計出動執法人員2740人次；專項檢查、巡查企業1370家次，專項監抽、巡檢抽樣樣品731件；查處和辦理了違法行政案件共計11起；妥善處理了8起舉報投訴案件。

2009年計劃巡查企業數為386家次，實際完成巡查533家次，出動食品監管人員1066人次；巡查完成率為138.08％，全年巡檢抽樣計劃數為386件，實際完成巡檢抽樣數為731件，巡檢抽樣完成率為189.38%。

2009年共開展各類專項檢查27次，出動執法人員1674人次，檢查企業837家次。

1、根據滬質技監食函

第五篇：食品安全整頓工作總結

清油河希望小學2010年學校食品安全整頓工作總結

為了深入開展學校食品安全整頓，全面提升我鎮小學學校食品安全水平，確保師生食品衛生安全，切實把食品安全放在學校穩定安全工作的突出位置，根據縣教育局《關于印發2010年學校食品安全整頓工作實施方案的通知》（商教發［2010］97號文件）精神，結合我鎮小學實際，制訂了我鎮小學2010年學校食品整頓方案，并認真抓好各項工作的落實，現整頓工作已經結束，特總結如下：

一、加強領導，精心組織

為了切實將此項工作落到實處，學校對這項活動十分重視，成立了以中心校校長為組長的食品安全整頓工作領導小組，明確了各部門的工作職責，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。學校根據各級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責，如食堂負責人職責、食堂從業人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛生安全管理工作檢查制度等。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。

2、按照學校食堂食品量化分級管理指標體系和教育部、衛生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及市縣教育主管部門的相關建設規定，按照“經濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入，力求到2010年底，村級小學師生食堂必須達到量化分級管理C級以上標準并通過認證，中心校食堂必須達到B級以上標準。

3、加強日常監管。學校成立了“伙管會”，對食堂實行量化考核。學校與食堂、小賣部、蛋奶管理相關人員層層簽定了責任書，責任落實到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。

4、嚴把食品原材料采購關。學校要求糧油供應商必須向學校提供產品合格證或質量檢驗報告單，對米、面、油等食品，實行集中采購，統一進貨渠道登記臺帳，統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

5、加強食品從業人員和學生的食品安全知識教育和管理。學校要求承包經營業主必須在持有業主為代表人的有效衛生許可證，從業人員必須持有效的健康證并與學校明確經營關系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任。從業人員必須持健康證上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。學校還加強了學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

6、做好了學校飲用水安全工作。學校定期對水井經行消毒，并加蓋加鎖，做好安全防護管理，防止發生安全事故。

7、學校制定了食物中毒事故應急處置預案，嚴防食物中毒事件發生，確保突發事件時及時報告，及時處置，盡力減少事故損失。

三、今后食品衛生工作的重點

為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣

大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。

二〇一〇年五月二十八日