第一篇：服務員等級考核標準及實施方案

服務員等級考核標準及實施方案

為了完善管理制度，激勵員工追求更好的工作表現，特制訂以下考核標準，以下考核標準每個月評定一次，員工等級分為A、B、C三個等級，具體考核標準如下：

A級：A級服務員是一位工作表現一貫卓越的非常好的員工(每個月基

本工資加100元)

B級：B級服務員是一位有能力去完成預期工作，表現良好的員工（每個月基本工資加50元）

C級：C級服務員是一位工作表現平平，需要繼續努力，以求達到更

佳工作表現的員工（享受正式員工的工資待遇）

備注：試用期員工不參與考核評定

一． 考勤（5分）

1.A級評定標準：無遲到、早退、曠工、請假（特殊情況除外—由經理界定）

2.B級評定標準：無遲到、早退、曠工、請假（特殊情況除外—由經理界定）

3.C級評定標準：有遲到、早退、曠工、請假記錄。

二．儀容儀表（5分）

1.A級評定標準：無儀容儀表不合格記錄

2.B級評定標準：無儀容儀表不合格記錄

3.C級評定標準：有儀容儀表不達標記錄

三．準備工作（10分）

1.A級評定標準：一個月內沒有餐前準備工作罰款記錄

2.B級評定標準：一個月有兩次以下餐前準備工作罰款記錄

3.C級評定標準：一個月有三次以上餐前準備工作罰款記錄

四．禮儀禮節（10分）

1.A級評定標準：站姿、迎送客、禮貌用語無不良記錄

2.B級評定標準：有兩次以下站姿、迎送客、串崗、使用不禮

貌用語等不良記錄

3.C級評定標準：有三次以上站姿、迎送客、串崗、使用不禮

貌用語等不良記錄

五．顧客意見（20分）

1.A級評定標準：一個月內受到顧客直接或間接表揚四次以上

2.B級評定標準：一個月內受到顧客直接或間接表揚二次以上

四次以下

3.C級評定標準：一個月內無顧客投訴記錄

備注：AB級員工受客人投訴一次降一級，C級投訴一次罰款10元，任何員工一個月內受客人三次以上投訴者，罰款300元并作開除處理

六．處理突發事件的能力（10分）

1.A級評定標準：能獨立完美解決客人用餐過程中出現的比較

棘手的問題

2.B級評定標準：能獨立解決客人用餐過程中出現的一般問題

3.C級評定標準：能及時向上匯報客人用餐過程中出現的問題

七．言行舉止（10分）

1.A級評定標準：樂觀主義的傳播者，擅于引導其他同事的工

作積極性

2.B級評定標準：樂觀主義的傳播者，擅于引導其他同事的工

作積極性

3.C級評定標準：能克制自己的情緒，不散播消極以及不利于

團結的言論

八．服從意識（10分）

1.A級評定標準：能積極主動配合上司的工作

2.B級評定標準：能較好地執行上司的工作安排

3.C級評定標準：能完成好自己的本職工作

備注：不服從上司工作安排者一次扣20元，一個月內不服從上司工作安排三次以上者罰款300元并作開除處理

九．專業技能（10分）

1.A級評定標準：能熟練掌握運用各項專業技能并主動傳授給

新員工

2.B級評定標準：能熟練掌握運用各項專業技能

3.C級評定標準：能熟練掌握運用一般的專業技能

十．團隊意識（10分）

1.A級評定標準：能得到80%以上同事的認可

2.B級評定標準：能得到70%—80%同事的認可

3.C級評定標準：能得到70%以下同事的認可

備注：每個月進行一次無記名投票評定

考核說明：一個月內評定分數在90分以上者直接晉升A級，評定分數在80—90分的晉升為B級，80分以下者不作調整。

第二篇：服務員考核標準

餐廳一線員工考核標準

一、崗位：前臺服務員

〈一〉試用期：.新員工須知內容.崗位職責和崗位工作流程.禮貌禮儀的標準和基本要求.托盤技能.菜肴基礎知識、中餐上菜程序

〈二〉C級：.《員工手冊》.六大服務技能（實操）.衛生服務質量標準.酒店各項規章制度.消防安全、衛生知識、設備維護知識

〈三〉B級：.企業文化、企業精神和企業經營理念.魚頭酒，自我介紹（實操）.每月客人連續書面表揚5次（優秀意見）卡為準.熟悉菜肴知識，合理安排點菜包桌。.語言應變技巧。.客人心理學和現場點菜推銷技巧.當月無重大違紀，無重大遲到。

〈四〉A級：.個性化服務與親情化服務（感動式服務）.掌握酒店營銷計劃，領會酒店營銷精神，積極配合酒店營銷活動

3.連續3個月被酒店評為優秀員工，成績顯著

4.配合領導工作，認真完成領導交給的任務.工作積極，帶領新員工能獨自盯臺者.當月無重大違紀，無重大遲到。

二、崗位名稱：迎賓員

〈一〉試用期：.酒店的基本服務設施項目。.禮節禮貌的標準要求。.儀容儀表的標準要求。.《員工手冊》。.訂臺知識。

〈二〉C級：.接待服務標準。.掌握業務知識。.規章制度.語言應變技巧。.消防安全衛生知識。

〈三〉B級：.熟悉酒店客源量（單位、姓名、職稱、聯系方式）.工作態度認真，全月接待訂臺無差錯.當月無重大違紀、曠工現象.熟悉酒店服務標準、項目、設施、電話、職能

〈四〉A級：.積極配合領導工作.業務技能熟練，積極開創客源.道德高尚，接待態度好

三、崗位名稱：傳菜員

〈一〉試用期：.崗位職責和崗位工作流程.禮貌禮儀的標準和基本要求.托盤技能.菜肴基礎知識、中餐上菜程序

〈二〉B級：.《員工手冊》.酒店規章制度.衛生服務質量標準.消防安全、衛生知識、設備維護知識

〈三〉A級.熟練運用菜肴知識和崗們服務技能，及時準確地將菜肴傳至臺位，邊疆三個月無一次重大失誤。.牢固掌握當日所分傳菜任務，有效避免因畫單失誤造成的多傳菜或少傳菜。

3.在傳菜過程中認真觀察菜品質量，及時發現可能出現的問題，并將問題解決在上桌之前。.崗位衛生評比平均95分以上，或連續三個月無扣分現象。.積極配合領導工作，圓滿完成領導布置的各項任務.當月無重大違紀，無重大遲到

第三篇：茶餐廳服務員考核標準

茶餐廳服務員考核標準

1、上班不聽從領班安排工作的。

2、上班時間不打招呼私自離崗的。

3、沒有準時上班的。經常遲到的。

4、沒有交接工作，就自行下班的。

5、餐具沒有擦試干凈被客人發現造成投訴的。

6、頂撞上級，消極怠工的。

7、夜班脫崗睡覺的。

8、本部門例會無故沒有參加的。

9、其他部門投訴態度、服務工作，情況屬實的。

10、在客人面前接打私人電話的。

11、不按要求換布草的。

12、送餐沒有按照要求配送餐具造成投訴的。

13、電話預定記錯預定時間，造成投訴的14酒店活動無故不參加者，15沒有填寫調班申請的私自調班的。

16、在自助餐服務過程中，沒有按照服務標準做事，自己隨心所欲服務，客人投訴服務質量，經了解屬實的。

17、辱罵客人的，情節嚴重的。

18、上班與同事，領班發生爭吵，視情節輕重的19、下班時沒有關好門鎖，造成物品流失的罰款。流失東西自己賠償。

20、未化妝，儀容儀表不規范者。

21、上班偷吃食品，偷喝飲料。

22、安全檢查未合格者。

23、開餐時間領班安排站位，一直未到位者，或者靠在椅子和墻壁上的。

24、偷拿酒店物品的25私藏發票的和有貪污行為的，26、上班時間與其他部門人員打堆閑聊不聽勸阻的。、送餐沒有按照要求和向客人索取小費引起客人投訴的。

28私藏客人遺留物品沒有交公的。

29用客用毛巾做清潔的。

30傳播謠言造成不良引響得。

第四篇：“教師考核評教”等級及參照標準

“教師考核評教”等級及參照標準

教師考核評教表一（評估創建辦）

1、依法執教：

①遵守教師職業道德。自覺學習教育法、職業教育等法律法規，依法辦事，無與國家法律法規相違背的言行，有以上情節者計0.5分。

②有下列行為之一者，計0.15分：

A、在教學中散布反黨、反社會和不健康言論者； B、出現體罰和變相體罰學生者；

C、對自己要求不嚴，違背國家法律及觸犯國家法律者。

2、愛崗敬業：

①熱愛教育事業，熱愛學生，嚴格遵守職業道德，按照教育教學規律辦事；以身作則，為人師表，深得學生喜愛和敬佩者，計0.5分。

②評審標準中各方面都做得好者，計0.45分。

③有較好的教師職業道德，基本遵循教學環節，輔導學生較耐心，學生比較喜歡者，計0.35分。

④違背教師職業道德和規律者，計0.15分。

3、關愛學生：

①有教書育人的意識，注重對學生良好思想、學習習慣和生活行為的培養；嚴格要求每一位學生，并能配合班主任解決學生的思想和心理問題，不上交矛盾者，計0.5分。

②只管教書，不管育人；不注重學生習慣的培養，發現問題就上 交矛盾者，計0.2分。

4、嚴謹治學：

①嚴格遵循教學常規行事；教學環節嚴謹、科學；嚴格遵守時間，不遲到、缺課；有人格魅力者，計0.5分。

②行事遵循教學常規；教學環節較嚴謹、較科學；人格魅力一般者，計0.35分。

③有違教學常規；治學不嚴謹，常出錯；出現一般教學事故者，計0.2分，出現嚴重教學事故者，計0.15分。

5、教學方法：

①注重運用好的教學方式，方法得當，有吸引力，學生的學習興趣濃厚者，計0.5分。

②注重教學方式，但方法欠妥，效果一般，學生的學習興趣不高者，計0.35分。

③教學中不以學生主體，不注重教學方式，方法枯燥、老套，學生無學習興趣者，計0.15分。

6、教學手段：

運用現代化教學技術手段，優化教學過程，拓寬學生視野和思路，有助于教學質量和效果的提高，學生反應很好者，計0.5分；好者，計0.45分；較好者，計0.35分；較差者，計0.2分。

7、教學效果：

①講究課堂藝術，調動學生學習積極性，課堂上互動性強、氣氛濃，學生到課率高，無遲到、曠課早退現象者，計滿分。②課堂上注重以生為本，調動學生積極性高、學習氣氛較濃，學生到課率高者，計0.45分。

③課堂學習氣氛較好，有互動，但欠主動，學生有上課睡覺、遲到等現象者，計0.35分。

④課堂學習氣氛沉悶，學生啟而不動，興趣不濃，有遲到、曠課、早退等多種現象存在者，計0.2分。

8、理實結合：

①注重職業院校的特點，注重用理論解決實際問題，注重培養學生專業動手能力，將教、學、做融為一體，并取得明顯效果者，計滿分。

②注重理論教學，職業教育的理念不強，學生專業動手能力培養不夠，實訓課開設不夠者，計0.35分。

③職業教育的理念不強，教學中不能將教、學、做融為一體，實訓課的比例不達標，學生的動手能力差者，計0.15分。

9、教學組織：

①以生為本，注重教學的嚴謹，注重教學的藝術，注重學生的理解接受能力；教學做到深入淺出，通俗易懂，重點突出，化解難點，互動性強，教學相長，深得學生喜歡者，計1分。

②注重學科的專業性，注重教學的嚴謹性，但對學生基礎知識和接受能力缺乏分析；教學的難、易、度把握欠佳，使之學生接受能力受限，教學效果打折者，計0.7分。

③注重書本知識的灌輸和計劃的完成，忽視教學對象的理解和接 受能力，無學習氣氛，無教學互動者，計0.3分。

10、課堂組織：

①重視組織教學，注重學生的學習習慣的培養，注重教學的方式方法，發揮導師作用；嚴格要求，不偏袒學生，上課時無學生做與教學無關的事，課堂秩序好者，計1分。

②比較注重組織教學和學生好的學習習慣的培養，要求學生較嚴格，上課紀律較好者，計0.7分。

③重教學、輕組織教學，對學生的不良學習行為不聞不問，對學生上課做與教學無關的事視而不見的者，計0.3分 教師考核評教表二（教務處）

1、嚴謹治學

①完全達到評審標準者，計滿分。

②鉆研業務不夠，應付式教學者，計0.3分。

③出現上課遲到、早退、缺課、隨意調課等現象者，計0.15分。

2、關愛學生

①教書育人的意識強，無論從學習、思想、生活、做人等方面關愛學生者，計滿分。

②只管教書，無以生為本的觀念，對學生的不良習氣視而不見，不聞不問者，計0.2分。

③有不尊重學生人格、漫罵、侮辱、體罰學生者，計0.15分。

3、完成任務：

①顧全大局、樂意接受教學工作任務，并高質量的完成者，計滿分；較好者，計0.35分。

②對分配的教學任務推三阻四，接受任務后馬虎應對，完成質量較差者，計0.2分。

③不服從教學任務分配，完成任務的質量差者，計0.15分；

4、學習進修：

①刻苦鉆研教材，勤學多問，主動、虛心向其他教師請教，積極參加各種進修學習者，計0.45分。

②以各種借口推辭學習進修機會，并缺少一次聽課任務者，計0.2分。③不虛心向他人學習、請教，沒有參加聽課者，計0.15分。

5、備課質量：

根據教務處教學常規的規定及評定標準，將備課質量分成A＋、A-、B＋、B-和C五個檔次，則分別計為0.5、0.45、0.35、0.3和0.2分。

6、重點難點：

①備課中，重點突出，化解難點得當，注重方式方法者，計滿分。②提出重點難點，但無解決方法者，計0.35分。③備課中，重點、難點不清者，計0.15分。

7、能力培養：

①達到評審標準者，計滿分。

②注重職業教育的特點，有問題意識，但藝術性、方法性欠缺者，計0.45-0.35分。

③照本宣科，不注重職業教育特點及學生能力培養者，計0.15分。

8、作業批改：

①按教務處的要求和學科特點，精心布置理論和實踐練習并及時指導、批改者，計滿分。

②只布置作業，并未做到精心批改者，計0.3分。③達不到學校的要求者，計0.2—0.15分。

9、教學理念：

①關注教學新動向，注重對新的教學思想和教學理念的學習、研 究和實踐，及時總結，并在一定范圍進行交流和實踐者，計滿分。

②能接受新的教學思想和理念，但總結研究不夠者，計0.35分。③思想僵化，對新的教學思想和觀念不學習、不接受者，計0.15分。

10、參與教改：

①有教研教改的意識，積極支持和參與學院、分院和教研室的教改和課改工作，參加相關的評估材料的撰寫和準備工作者，計滿分。

②將教改和課改的意識及理念積極運用到教學中者，計0.45分。③不參與教改、課改，不推進和推廣課改者，計0.15分。

11、教學方法：

①在教學中不斷探索新的教學方法，講究教學藝術，運用信息技術、虛擬現實技術等現代教學手段，并取得明顯的教學效果者，計滿分。

②教學方法做過嘗試，教學手段進行了更新，但教學效果一般者，計0.35分。

③使用“填鴨式”、“滿堂灌式”、照本宣科等不科學的教學方式，不以生為主，對學生和學院提出的意見和建議置若罔聞者，計0.15分。

12、教研成果：

①參加國家、省、市相關教育部門組織的各種教學競賽并獲獎者；參加國家、省、學院的課題研究和特色教學者，計滿分。

②沒有參加任何課題研究和學科競賽者，計0.15分。

教師考核評教表三（院部）

1、鉆研教材：

①刻苦鉆研教材，對所教學科的培養目標重點、難點了如指掌，運用得當，教學效果好者，計滿分。

②對所教學科的教材比較熟悉，把握其重點、難點較準確者，計0.35分。

③花費精力不夠，不能吃透教材，對所教學科的重點、難點不能準確把握者，計0.15分。

2、學歷進修：

①繼續學習意識強，積極參加相關學科的培訓和學歷進修，并獲得更高一級的學歷和職稱，取得雙師型教師資格證者，計滿分。

②在校任教期間，沒有取得高校教師資格證書及相關專業資格技能證書者，計0.15分。

3、指導和輔導：

①被分院認定為骨干教師，并有指導能力擔任本專業新教師的指導和輔導者，計滿分。

②擔任本專業省、市學科職業技能競賽的指導和輔導的，并指導和輔導得當，學生獲獎者，計滿分；沒獲獎者，計0.45分。

③沒有擔任任何比賽指導和輔導者，計0.2分。

4、熱愛教學事業：

①有敬業精神，有責任心，以身作則，從不違反校紀校規，不遲到、早退、曠課者，計滿分。②凡缺乏責任心，出現教學事故者，計0.15分。

5、教學進度：

①準確把握教學進度，進度與教學計劃、教案相符者，計滿分。②對教材把握不準，影響教學進度并與計劃不符者，計0.2分。③因無故缺席或組織教學不利影響教學進度者，計0.15分。

6、教學環節：

根據教務處教學常規的規定及評定標準，將備課質量分成A＋、A-、B＋、B-和C五個檔次，則分別計為0.5、0.45、0.35、0.3和0.2分。

7、院部活動：

①積極參加院部會議和教學活動，無缺席、曠會情況的；對院部的發展獻計獻策者，計滿分。

②無故遲到或缺席院部會議一次者，計0.3分。③無故遲到或缺席院部會議二次及以上者，計0.15分。

8、參與教改：

①有下列行為之一的記滿分：

A、教改意識強，積極參加學科的教研教改活動，并配合院部、教研室完成教改、課題研究等工作者；

B、積極參加學院的教學改革工作者； C、積極撰寫學科工作總結、分析和心得者。

②教學意識不強，教研教改任務完成不好者，計0.2分。③有教改意識，對學科的教研教改推三阻四者，計0.15分。

9、教學工作：

①按時認真地完成教案及教學計劃的書寫，按教學常規認真完成各個教學環節工作者，計滿分。

②教學常規檢查結果記B檔的，較好地完成各個教學環節工作者，計0.45分。

③教學常規檢查結果為C檔，出現教學事故者，計0.2分。

10、相關工作：

①積極參加學院、院部組織的各項教學活動，服從分配，任勞任怨、如質如量地完成學院、院部交給各項工作，團隊協作精神強者、計滿分。

②從不按時參加學院、院部組織的各項教學活動，要三請五請；安排的工作推三阻四，合作意識較差，完成任務較差者，計0.2分。

③無故缺席教學活動，團隊協作意識差，不服分配，影響工作完成情況并造成不良后果者，計0.15分。

11、技能方面：

①輔導、指導學生參加省教育廳、勞動廳組織的技能比賽并獲獎者；參加各種技能比賽并獲獎者，計滿分。

②輔導、指導學生參加省、市各種技能比賽者，計0.45分。③沒有參與任何輔導者，計0.15分。

12、專業方面：

①有下列情況之一者記滿分： A、獲得市級以上的教學獎者； B、在省級以上刊物發表論文或申報省級課題成功者； C、主持或參與本學科教材的編寫者； D、參加學院組織的學科比賽并獲獎者。②申報省級課題已備案者，計0.45分。③以上情況均無者，計0.15分。11

教師考核評教表四（教研室）

1、職業道德: ①評審標準中的各條都做得非常好者，計滿分。

②堅守教育事業，遵紀守法，恪盡職守，關愛學生，有教書育人的意識，認真治學者，計0.9分。

③各方面基本做到者，計0.7分。④有下列行為之一者，計0.3分：

A、在教學中散步反黨、反社會和不健康言論者； B、行為散漫、儀表不整，將不良情緒帶入課堂者；

C、教學過程發現學生的錯誤言行，視而不見；忽視對學生的言行教育者；

D、治學不嚴謹，在課堂傳授錯誤知識者；

E、有上課遲到、早退、曠課、缺課、隨意調課等現象者； F、行為有損于學院聲譽，造成嚴重負面影響者。

2、業務能力：

①專業基本功扎實，學術水平高，有中級以上的職稱和相關職業技能資格證書（雙師型證書）；對所學學科的重點、難點和內容了如指掌，教學得當者，計滿分。

②專業知識較扎實，有（①中所指）一種資格證書；能準確把握所教學科的重點和難點，教學環節合理，能做到循序漸進，科學合理教學者，計0.9分。

③專業知識一般，有（①中所指）一種資格證書；肯鉆研，對所 教學科的重點、難點把握較好，教學環節分配較合理者，計0.7分。

④專業知識較好，有（①中所指）一種資格證書；但責任心不強，不認真鉆研教材，不認真把握每節課的重點、難點，不講究教學藝術，只圖完成任務，不求教學效果者，計0.3分。

3、教研活動：

①積極參加學院、分院、教研室的各項教研教改活動，有學科教材編寫，有特色教學研究，有學科工作總結，對評估工作做出貢獻者，計滿分。

②有教改意識，從不缺席教研室會議，并為所教學科教材的改進和教學的改進提出有價值的建議者、計0.9分。

③在學院、教研室組織的會議中有一次缺席者；對學院、教研室的教研漠不關心，只埋頭教學者，計0.4分。

④在學院、教研室會議中有遲到、缺席二次以上者，計0.3分。

4、團隊協作：

①評審標準中的各條都能做到者，計滿分。②評審標準中的各條基本能做到者，計0.9分。

③沒有全局觀念，計較個人得失，做出違背團結和團隊利益者，計0.3分。

5、參賽獲獎：

①有下列情況之一者，計滿分：

A、積極參加國家、省、市、院組織的各種學科競賽、技能競賽并獲獎者； B、榮獲市級以上的教學獎者； C、在省級以上的刊物發表論文者； D、申報省級課題成功者。

②輔導學生參加國家、省、市、院組織的各種學科競賽、技能競賽者，計0.9分。

③以上四種情況都沒有者，計0.3分。

6、教學效果：

①所教學科深得學生好評，學生成績名列年級前茅，所教學生綜合素質高，在各類競賽、評比和專項活動中表現優異，取得優異成績者，計滿分。

②所教學科學生的評價一般，學生成績一般，學生在各類競賽評比和專項活動中取得較好的成績者，計0.7分。

③學生對所教學科的評價較差，學習興趣不濃，參加補考的人數較多者，計0.4分。

第五篇：星級服務員考核標準及考評辦法3

3星級服務員考核標準及考評辦法

實操部分:

鋪臺;托盤行走(托盤內啤酒瓶不能倒,酒瓶與酒瓶之間不能碰撞);輸單;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盤;調換骨盆;疊口布;15分鐘內開一張規定價格的菜單,要求總價不超過正負50元.評估部分:

能否始終堅持托盤服務,能否完成餐飲部下達的個人營業指標,能否按標準服務20人的餐位,能否對任何人始終堅持使用禮貌用語,能否無條件地服從上級的領導,能否堅持按照二星級標準嚴格要求自己.報考資格:

新進員工試用期后滿一個月,一個月內無考勤不良記錄,一個月內無過失記錄,一個月內無客人投訴記錄;一星級服務員滿三個月,三個月內無考勤不良記錄,三個月內無過失,三個月內無客人投訴記錄.加分條件:

新進員工一個月內獲兩次客人書面表揚;一星級服務員三個月內兩次獲客人書面表揚,可加10分.3.三星級服務員考核標準:

應知部分:

1)熟記二星級應知的基本內容;

2)熟記員工手冊第五章安全條例;

3)熟悉本酒店包房和大堂家私配比;

4)熟悉本酒店各種類型臺面數量;熟悉各類椅子的數量;

5)熟記宴會常用餐具的配比;

6)熟記宴會酒水擺放要求;

7)熟記宴會冷菜擺放要求;

8)熟記宴會服務中清臺要求;

9)熟記服務員在宴會開始之前站立迎賓的位置;

10)熟記宴會迎客時的服務內容;

11)熟記自己每天的工作內容和工作要求;

12)熟記六T管理基本內容.應會部分:

1)會二星級應會的基本內容

2)會根據客人要求配菜;

3)5分鐘擦凈10個紅酒杯;

4)能隨口講出15個自己最熟悉的菜肴名字,并能報出價格;

5)講出各種堂做菜的操作流程;

6)能隨口介紹10種以上酒品和價格;

7)會介紹自己每天的工作內容和工作要求;

8)會講出自己每天行六T的工作內容;

9)能在30分鐘內配制兩張不同要求的菜單,菜單價格不超過要求價格的正負50

元.兩張菜單不能有相同做法的菜肴;