第一篇：××縣發展無公害茶葉的發展思路與對策

發展無公害茶葉是我國加入WTO后農產品生產標準與國際接軌的要求，對茶業可持續發展具有十分重大的意義。⑴促進茶葉產業結構調整，充分利用資源，企業增效，農民增收；⑵提高茶農的農殘意識，帶動生產技術和相關產業的變革；⑶推進茶葉生產的產業化進程，提高市場適應能力和競爭能力；⑷推動茶葉生產設備的更新改造，增加科技含金量。由于無公害茶符合二十

一世紀綠色消費的時代潮流，目前世界年銷售量已超過6000噸，主要銷往歐美等發達國家和地區，并以每年20-30的速度遞增，價格也高出一般茶葉50-80，其市場發展前景十分廣闊。因此，無公害茶已成為當前茶葉市場的大勢所趨、市場所向，更是提升茶葉品質，發展效益茶葉，促進茶業持續健康發展的必須選擇。

一、生產現狀與主要存在問題永春地處南亞熱帶和北亞熱帶過渡地段，屬亞熱帶季風氣候區，地理環境得天獨厚，山地資源豐富，是全國的三大烏龍茶生產基地。目前全縣茶園面積5.9萬畝，投產5.4萬畝，年產毛茶3940噸，總產值5000多萬元，年創稅利500多萬元，產品出口1600多噸，創匯2600多萬元，茶業因而成為我縣的第二大農業產業。近年來，我縣對無公害茶葉的開發與生產非常重視，并于2000年在玉斗、湖洋兩鎮建立了兩片示范園，全縣共建立了無公害茶園1500畝，占總面積的2.79，年產115噸，占總產的3.16；同時，推廣禁用高毒高殘留農藥的茶園1萬畝，占總面積18.57，年產600多噸，占總產的16.5。綜觀我縣茶業現狀，造成我縣無公害（有機）茶開發與生產滯后的原因主要有：一是對茶行業的管理不夠科學，部門之間缺乏協調，茶產業得不到及時有效的引導；二是茶價長期偏低，效益不好，茶農生產積極性不高，擴大再生產的投入少；三是茶農素質不高，信息不靈，創新意識不強；四是茶葉仍是分散經營，缺乏實力雄厚的企業龍頭帶動。

二、發展無公害（有機）茶的思路與策略鑒于我縣無公害茶開發時間短，數量少，且有機茶、綠色食品茶的生產認證還是空白，這與我縣作為全國三大烏龍茶出口基地縣、出口產品亟需提高國際競爭力的現狀不相符，與我縣茶葉無公害建設需要向更高層次全面推進的客觀要求不相符。正確認識這種差距并迎頭趕上，已成當務之急。為此，我們必須把開發無公害茶、有機茶和綠色食品茶作為茶葉生產的重要內容抓緊抓好，并以此推動全縣茶業向更深層次、更高水平發展。根據我縣生產實際，今后在開發無公害茶、有機茶和綠色食品茶生產上應重點把握以下幾個方面。

（一）正確理解無公害茶的內涵和要求。無公害茶是指在無公害生產環境下，按特定的生產操作規程生產，成品茶的農藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標，內銷符合國家規定的允許標準，外銷符合進口國家、地區有關標準的茶葉。是符合食品安全的茶葉的總稱。包括三個層次：第一層次為低殘留茶，即在生產過程中可以使用除國家禁止使用外的所有化學合成物質，茶葉產品的衛生指標達到本國或進口國有關標準的要求，對消費者身體健康沒有危害的茶葉。第二層次是A級綠色食品茶，它在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，其衛生標準超過國家標準，如六六

六、DDT殘留量<0.05mg，Cu、殘留量分別為30mg/kg、和1mg/kg。第三層次也就是最高層次，是AA級綠色食品茶和有機茶，它在生產過程中禁止使用任何人工化學合成物質，在茶葉產品中也不得檢出任何化學合成物質。

（二）因地制宜，科學規劃。開發無公害（有機）茶生產是一項復雜的系統工程，加之目前主要市場來自國外發達國家，而國內市場尚需時日。因此必須樹立立足當前，著眼長遠的觀念，積極穩妥地進行，切不可操之過急，一哄而上。要堅持宜林則林，宜茶則茶，不能以破壞、犧牲環境為代價。要以重點改造、提高現有茶園為主，新建茶園則應從基礎抓起。現有茶園的改造，要適當增加投入，做到園、林、水、路綜合整改，突出改善生態環境、防止和避免交叉污染，推廣應用農業綜合防治措施、生物農藥和低毒低殘留農藥，禁止使用高毒高殘留農藥入手，大大降低產品的農殘量，為綠色食品茶和有機茶生產創造良好條件，逐步走上無公害化生產。至2005年，用三年時間使全縣茶葉生產全部實現無公害化，并且各主要產茶鄉鎮建立200-500畝的有機茶或綠色食品茶生產示范基地，全縣面積達5000畝以上，年生產能力達500噸以上。

（三）大力推進茶業產業化進程。目前我縣茶葉生產仍是千家萬戶分散式小規模經營，這將不利整個行業效益的提高，解決這一問題的有效途徑就是加快推進產業化經營。因此，一是要充分發揮茶葉同業公會的職能作用，把千家萬戶分散經營的茶戶組織、聯合起來，扶持壯大一批龍頭企業。二是要注意引導那些具有一定規模、有較強輻射和帶動能力、集產供銷為一體的區域性龍頭企業進行強強聯合或資產重組，建立更大規模的集團企業，帶動整個產業的集約化生產與經營。三是加強與科研院校的合作和聯系，實現農

第二篇：××縣發展無公害茶葉的發展思路與對策

發展無公害茶葉是我國加入 WTO 后農產品生產標準與國際接軌的要求，對茶業可持續發展具有十分重大的意義。⑴促進茶葉產業結構調整，充分利用資源，企業增效，農民增收；⑵提高茶農的農殘意識，帶動生產技術和相關產業的變革；⑶推進茶葉生產的產業化進程，提高市場適應能力和競爭能力；⑷推動茶葉生產設備的更新改造，增加科技含金量。由于無公害茶符合二十一世紀綠色消費的時代潮流，目前世界年銷售量已超過 6000 噸，主要銷往歐美等發達國家和地區，并以每年 20-30% 的速度遞增，價格也高出一般茶葉 50-80%，其市場發展前景十分廣闊。因此，無公害茶已成為當前茶葉市場的大勢所趨、市場所向，更是提升茶葉品質，發展效益茶葉，促進茶業持續健康發展的必須選擇。

一、生產現狀與主要存在問題永春地處南亞熱帶和北亞熱帶過渡地段，屬亞熱帶季風氣候區，地理環境得天獨厚，山地資源豐富，是全國的三大烏龍茶生產基地。目前全縣茶園面積 5.9萬畝，投產 5.4 萬畝，年產毛茶 3940 噸，總產值 5000 多萬元，年創稅利 500 多萬元，產品出口 1600 多噸，創匯 2600 多萬元，茶業因而成為我縣的第二大農業產業。近年來，我縣對無公害茶葉的開發與生產非常重視，并于 2000 年在玉斗、湖洋兩鎮建立了兩片示范園，全縣共建立了無公害茶園 1500 畝，占總面積的 2.79%，年產 115 噸，占總產的 3.16% ；同時，推廣禁用高毒高殘留農藥的茶園 1 萬畝，占總面積 18.57%，年產 600 多噸，占總產的 16.5%。綜觀我縣茶業現狀，造成我縣無公害（有機）茶開發與生產滯后的原因主要有：一是對茶行業的管理不夠科學，部門之間缺乏協調，茶產業得不到及時有效的引導；二是茶價長期偏低，效益不好，茶農生產積極性不高，擴大再生產的投入少；三是茶農素質不高，信息不靈，創新意識不強；四是茶葉仍是分散經營，缺乏實力雄厚的企業龍頭帶動。

二、發展無公害（有機）茶的思路與策略鑒于我縣無公害茶開發時間短，數量少，且有機茶、綠色食品茶的生產認證還是空白，這與我縣作為全國三大烏龍茶出口基地縣、出口產品亟需提高國際競爭力的現狀不相符，與我縣茶葉無公害建設需要向更高層次全面推進的客觀要求不相符。正確認識這種差距并迎頭趕上，已成當務之急。為此，我們必須把開發無公害茶、有機茶和綠色食品茶作為茶葉生產的重要內容抓緊抓好，并以此推動全縣茶業向更深層次、更高水平發展。根據我縣生產實際，今后在開發無公害茶、有機茶和綠色食品茶生產上應重點把握以下幾個方面。

（一）正確理解無公害茶的內涵和要求。無公害茶是指在無公害生產環境下，按特定的生產操作規程生產，成品茶的農藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標，內銷符合國家規定的允許標準，外銷符合進口國家、地區有關標準的茶葉。是符合食品安全的茶葉的總稱。包括三個層次：第一層次為低殘留茶，即在生產過程中可以使用除國家禁止使用外的所有化學合成物質，茶葉產品的衛生指標達到本國或進口國有關標準的要求，對消費者身體健康沒有危害的茶葉。第二層次是 A 級綠色食品茶，它在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，其衛生標準超過國家標準，如六六

六、DDT 殘留量 <0.05mg，Cu、pb 殘留量分別為 30mg/kg、和 1mg/kg。第三層次也就是最高層次，是 AA 級綠色食品茶和有機茶，它在生產過程中禁止使用任何人工化學合成物質，在茶葉產品中也不得檢出任何化學合成物質。

（二）因地制宜，科學規劃。開發無公害（有機）茶生產是一項復雜的系統工程，加之目前主要市場來自國外發達國家，而國內市場尚需時日。因此必須樹立立足當前，著眼長遠的觀念，積極穩妥地進行，切不可操之過急，一哄而上。要堅持宜林則林，宜茶則茶，不能以破壞、犧牲環境為代價。要以重點改造、提高現有茶園為主，新建茶園則應從基礎抓起。現有茶園的改造，要適當增加投入，做到園、林、水、路綜合整改，突出改善生態環境、防止和避免交叉污染，推廣應用農業綜合防治措施、生物農藥和低毒低殘留農藥，禁止使用高毒高殘留農藥入手，大大降低產品的農殘量，為綠色食品茶和有機茶生產創造良好條件，逐步走上無公害化生產。至 2005 年，用三年時間使全縣茶葉生產全部實現無公害化，并且各主要產茶鄉鎮建立 200-500 畝的有機茶或綠色食品茶生產示范基地，全縣面積達 5000 畝以上，年生產能力達 500 噸以上。

（三）大力推進茶業產業化進程。目前我縣茶葉生產仍是千家萬戶分散式小規模經營，這將不利整個行業效益的提高，解決這一問題的有效途徑就是加快推進產業化經營。因此，一是要充分發揮茶葉同業公會的職能作用，把千家萬戶分散經營的茶戶組織、聯合起來，扶持壯大一批龍頭企業。二是要注意引導那些具有一定規模、有較強輻射和帶動能力、集產供銷為一體的區域性龍頭企業進行強強聯合或資產重組，建立更大規模的集團企業，帶動整個產業的集約化生產與經營。三是加強與科研院校的合作和聯系，實現農科工商資一條龍，產加技一體化，內外資兼營，進出口結合，較大程度地推進茶葉產業化經營，以充分發揮集團優勢，推動我縣無公害茶葉生產再上新臺階。

（四）不斷提高科技含量。市場的競爭從某種意義上說就是科技的競爭，我縣與先進產茶地區的差距，主要也體現在科技應用方面。因此，我們一是要提純復壯現有主栽品種，淘汰劣勢品種，保留有特色、品質優異的茶樹群體，并適當引進適合我縣栽培與加工的優良新品種，優化品種結構。二是要大力推廣以改善生態、改良土壤、保持茶園生物多樣性為重點內容的優質高產高效栽培模式。三是要重視先進制茶工藝與設備的引進更新，加速普及以提高效率為目的的機采、機制技術和機具，不斷研制開發適銷對路的名優特系列產品。四是要加強病蟲害的預

測預報，推廣以生物防治為主的病蟲害綜合防治技術，降低農藥殘留量；并對重金屬污染進行研究，探明污染途徑，提出解決辦法。五是要積極探索茶葉精深加工與儲運保鮮技術，達到綜合開發利用，推進茶葉產品向方便化、營養化、保健化方向發展，拓寬應用領域，提高茶葉產品附加值和生產效益。六是要積極開展不同層次、形式各異、內容豐富的培訓工作，努力提高包括茶葉技術干部。從業人員及廣大茶農在內的科學文化素質、生產技能和公共道德意識。

（五）抓好三個體系建設。目前我縣茶葉內外銷大約各占一半，但內銷無位，外銷無價。抓好茶葉衛生保證體系、茶葉生產與質量標準體系、茶葉信息體系三個體系建設，全面提高茶葉品質與檔次，確保消費者安全，及時掌握產銷動態，有利拓展市場，使企業生產逐步走上標準化軌道，并穩步發展。因此，一方面要鞏固和繼續打造我縣特有的永春佛手和永春水仙兩大名牌，不斷開發系列產品，豐富品種花色，滿足市場多樣化需求，擴大內外銷市場，使其成為優勢品牌。另一方面要依托、倚重于茶葉龍頭企業，鼓勵和扶持企業創立自己的品牌去拓展市場，增加市場占有率，提高茶葉生產效益。同時，還要充分運用法律實施原產地保護和質量標準制度，利用各種渠道，多層次、多方位地宣傳品牌和保護品牌，樹立良好的品牌形象，擴大我縣茶葉在國內外市場的影響。

（六）建設示范園區，逐步輻射推廣。發展無公害茶需要一定的投入并有相當的技術風險和市場風險，切忌急功近利，應把無公害茶和綠色食品茶、有機茶的開發當作一項長期的可持續發展工程，各茶葉主產鄉鎮應以現有農工貿一體化的茶葉龍頭企業為依托，根據各地的具體情況，引導、扶持建立 200-500 畝的示范園區，不斷總結經驗，逐步輻射推廣，做到建一片，符合一片，成功一片，進而覆蓋全部。發展無公害茶、綠色食品茶和有機茶生產是一項新的課題，既沒有成熟的模式可供選擇，也沒有豐富的經驗可資借鑒，各地在實際工作中可加強聯系，互相探討，不斷摸索，不斷研究，不斷進取，為發展我縣優質高效的無公害茶葉，推動茶業持續發展，促進茶葉產業為我縣經濟騰飛而再創輝煌。

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第三篇：縣茶葉發展對策與建議

縣茶葉發展對策與建議

是全國烏龍茶的主要生產縣之一，主產的鐵觀音、佛手、水仙均是烏龍茶的極品，產品暢銷國內外，曾為國家出口創匯和繁榮地方經濟作出積極的貢獻。近年來，由于世界經濟不景氣和各色飲料對茶葉市場的沖擊，以及我縣自身對茶葉銷售市場重視不夠，總體售價偏低，經濟效益差，以致許多茶園管理粗放，甚至拋荒，或是改種，出現毀一業建

一業傾向，茶葉生產一度處于歷史低潮。但是，我縣茶葉生產有著悠久的歷史，既有相當的生產規模和堅實的群眾基礎，又有一定的知名度和廣大的消費群體支持，只要各界多加重視，共同出謀獻策，加強宣傳引導，增加科技投入，擴大產品開發，積極參與市場競爭，推動我縣茶業的再度興起，重展昔日雄風，提高茶葉生產效益，為繁榮農村經濟、增加農民收入，促使永春茶業生產持續發展，并且成為我縣農業結構戰略性調整的新亮點。

一、茶葉生產現狀

永春歷屆縣委、縣政府都把茶業作為一項主導產業來抓，十分重視茶葉生產的發展，在充分發揮各種優勢的基礎上，提出不同時期的茶葉生產方針，出臺各種扶持政策措施，積極引導和促進我縣的茶葉生產，取得了矚目的成效。

㈠生產規模

目前全縣茶園面積54898畝，種植品種10多個，以鐵觀音、佛手、水仙為三大當家品種，占總面積的89.02，品種百分之百達到良種化。投產面積48612畝，占總面積的88.55，年產毛茶3262.44噸，并且擁有茶葉初制加工廠（點）1500多家，精制加工廠42家，是全國、全省三大烏龍茶主產縣之一。佛手茶的栽培面積、產量更是全國第一。

㈡年產值與稅收

全縣茶葉總產值5000萬元，占農業總收入的3.45；年創稅利500多萬元，其中農業特產稅70多萬元，產品增值稅70多萬元。

㈢出口創匯

我縣茶葉遠銷日本及東南亞多個國家和地區，年出口量1600噸，年創匯2600多萬元。

㈣爭創名牌

我縣自水仙茶1987年獲商業部部優產品，佛手茶1989年獲農業部部優產品，1994年獲得福建省名茶稱號之后，1995年雙雙獲得第二屆中國農業博覽會金獎產品，期間共獲全國和省十多項榮譽。佛手和水仙、鐵觀音又分別于1997年和2001年獲得第二屆中國國際農業博覽會名牌產品。

㈤名優新品種引進

全縣現有鐵觀音茶園21908畝，占總面積的39.97，年產量1230.76噸，占總產量的37.73；佛手茶園14472畝，占總面積的26.36，年產量564.96噸，占總產量的17.32；水仙茶園12492畝，占總面積的22.76，年產量556.42噸，占總產量的17.06。近年來，又積極引進科旦、白芽奇蘭、丹桂、金觀音、黃觀音、鳳凰單樅、八仙、紫龍袍、青倩翠玉、金星12號、杏仁等名優新品種，進行優化、調整茶葉品種結構。

㈥無公害茶葉生產情況

近年來，生產無公害茶葉是發展茶葉生產的主攻方向，因而也得到我縣的重視，于2000年在玉斗、湖洋兩鎮建立無公害茶葉生產示范基地1500畝，年產量115噸。還在全縣范圍內推廣1萬多畝禁用高毒高殘留農藥，降低農藥殘留量，年產量1000噸左右。

二、茶葉產業存在的主要問題

㈠爭創茶葉名牌積極有余，利用名牌產生效益不足，總體茶價偏低

我縣茶業主管部門多，缺乏協調，各行其事，各部門對爭創名牌積極有余，而對利用名牌產生效益的認識不足，重視不夠，形成我縣茶葉銷售至今仍以出口為主，占總產量的一半以上，由于出口茶葉質量多為中低檔，因此售價不高。更因茶葉出口集中在日本和東南亞國家，受金融**影響較大，不利提高售價。而近年國內市場名茶售價高、效益好，我們對此卻視而不問，不能及時把握商機，利用現有名牌產品拓展國內的高檔消費市場，以致茶葉名牌多多，有名無效益，茶價上不去，總體價格偏低。

㈡茶園管理粗放、單產低，生產成本穩中有升，經濟效益不高

由于茶價低，成本較高，利潤微薄，茶農生產積極性不高，以致掠奪經營，茶園管理粗放，只采不管，或是只采不養。全縣正常管理、正常生產的茶園不足一半，而且出現拋荒茶園2000多畝、8000畝茶園改種或套種其它作物。有的茶園一年只采春、秋兩季，有的茶園只采不養，有的低產園沒有得到及時改造，以致產量不高，全縣平均畝產僅67.11公斤，只略高于全國平均水平，近于全省平均單產。同時，農藥、肥料、燃料等生產資料價格穩中有升，加上制茶設備陳舊、老化，生產效率下降，致使生產成本穩中有升，茶葉生產效益不高。

㈢茶葉粗采濫制，優質茶少，總體質量不高不穩

由于采茶實行計量工資，采工為了自身利益，沒有按采茶標準和要求而粗采濫采，以致茶青質量大大降低，更由于總體茶價低，制茶者為了獲取較高利潤，采取增加日產量或是不按工藝程

序進行，偷工減料，難于制出好茶，產品質量不高不穩，形成惡性循環，缺乏市場競爭力。

㈣茶農市場意識不強，缺乏制茶技術與創新

我縣現有茶園中，集體所有茶園12422畝，占總面積的22.63。隨著農村改革的不斷深化，有的被分到戶，有的投標承包，至今已沒有一株茶樹是集體管理的，這樣，形成了許多管茶的人缺乏制茶技術，而有

制茶技術的人沒茶管，正所謂“懂契沒田做”，加上許多茶農自身素質不高，缺乏制茶技術的研究與創新，而且農村信息不靈，面對瞬息萬變的市場，難于把握市場脈膊，無法根據市場要求和價格變化進行生產，造成產銷脫節，流通無序，大大降低市場競爭能力。

㈤茶葉企業規模小，缺少行業龍頭帶動產業的發展

雖然我縣擁有茶葉初制加工廠（點）1500多家，精制加工廠42家，目前只有外貿茶廠、北硿茶廠和莉芳茶廠三家企業有一定規模，但設備陳舊、老化，綜合實力不強，而且是純精制加工，產品開發欠缺，科技含量低，優勢不明顯，不能形成行業龍頭，難以帶動整個產業的同步發展。

㈥產品缺乏深度加工，科技含量不高，附加產值低

由于茶葉初制加工目前仍是半手工半機械制作，目前，全縣僅有采茶機30多臺，修剪機10多臺，機采、機剪面積只占總面積的不到20。茶葉深度加工更是空白，在整個茶葉生產、加工、包裝以及管理上，科技含量都不高，難以提高產品附加值，談不上科技興茶。

三、今后茶業發展的幾點建議及對策

㈠明確一個指導思想

今后我縣茶業的發展，應以市場為導向，以效益為中心，以科技為手段，以質量為重點，加大資金、技術投入，擴大新產品開發，提高產品科技含量，滿足市場需求，做好內部結構調整，逐步形成產、供、銷一條龍經營體系，促進我縣茶業的可持續發展。

㈡轉變兩個觀念

1.轉變思想觀念。茶業的發展，不能再以擴大面積和增加產量為標準，而要以提高效益和滿足市場需求來衡量，從重視產量轉向重視質量，從重視生產轉向生產和流通并舉，從重視產值轉向重視效益，做到穩定產量和面積，提高質量和效益，逐步從數量產值型向質量效益型轉變。

2.轉變服務觀念。從政府辦產業轉向社會力量辦產業，政府引導和全社會力量推動相結合。政府要繼續制定優惠政策，不斷拓寬服務領域，把服務重點從產前、產中服務轉到產后信息服務，引導茶農走進市場，架起產銷之間的橋梁，并注重扶持重點企業或大戶，以龍頭帶動產業的共同發展，推進茶業產業化進程。

㈢抓好三個環節

1.抓好生產環節。

第一，茶業生產的發展，必須以科技為先，走科技興茶之路。政府要組織專業技術人員編制《永春佛手茶標準綜合體》、《無公害茶葉生產技術規范》、《茶葉安全衛生知識》以及茶葉生產技術等推廣手冊分發到每一茶戶。同時，加大科技宣傳和培訓力度，采取縣辦培訓到鄉（鎮）村農技人員和專業大戶，鄉（鎮）辦培訓到每一茶葉生產加工戶的措施，進行科技宣傳和培訓，推廣無公害茶葉生產技術、中低產茶園改造技術、茶葉優質高效栽培技術、茶葉平衡施肥技術、機械化修剪與采茶技術等先進實用技術，提高茶農自身素質，促進茶業標準化生產，做到科學種茶，降低成本，提高經濟效益，促進茶葉優質高產高效持續發展。

第二，穩定面積，加大中低產茶園改造力度，鞏固和提高現有茶園單位面積產量，走豐產優質高效之路。

第三，確實抓好茶葉降低農藥殘留工作，在確保茶葉衛生質量的基礎上，逐步擴大綠色食品茶和有機茶生產規模，增強市場競爭能力。

第四，因地制宜，揚長避短，抓好區域布局，根據氣候、土壤等環境條件，最大限度地利用自然資源建設商品茶基地。內半縣的一都、橫口、下洋、坑仔口、玉斗、錦斗、蘇坑等鄉鎮及外半縣海拔500米以上的高山區，氣溫相對較低，適于鐵觀音種植和加工，在穩定佛手、水仙前提下，可相對集中發展高價高效的鐵觀音系列品種，積極引進金觀音、黃觀音等；外半縣的蓬壺、達埔、石鼓、五里街、吾峰、桃城、東平、東關、湖洋等鄉鎮，海拔500米以下的中低山區，氣溫相對較高，發展鐵觀音較為不利，應著重在鞏固提高現有佛手、水仙品種的基礎上，引進和發展高香型名優早新品種，如：科旦、白芽奇蘭、丹桂等，以改良、調整、優化品種結構，為名茶新品開發打好基礎。

2.抓好加工環節。

第一，在今后３～５年內，縣、鄉（鎮）政府要通過聘請專家舉辦講座和引進茶葉制作加工能人，加強制茶技術培訓，舉辦制茶技術大賽，改進和提高茶農的制茶技藝，重視鮮葉采摘質量，嚴格工藝流程要求，增加優質精品茶的生產和提高茶葉總體質量。

第二，積極引用先進適用的茶葉加工機械設備，如空調“做青”設備和包揉機、采茶機、修剪機等，提高茶葉生產的機械化程度和科技含量。空調“做青”設備可以改變“看天做青”，擺脫不良氣候的制約，提高夏暑茶產量和質量，包揉機等機械可以減輕勞動強度，提高工效，降低生產成本，提高茶葉品質。

第三，嚴格執行茶葉質量標準，禁止混等混級和摻雜摻假，真正做到優茶優價，確保名牌產品質量，以名牌促進銷路，以銷路促進生產，走入良性循環軌道。

第四，加強茶葉加工企業環境凈化，防止和避免二道污染，確保茶葉衛生質量。

第五，深化茶類和加工產品的開發，如引進臺資企業生產的臺灣烏龍茶，或是綠茶和花茶，以及速溶烏龍茶、人參茶、健胃茶、茶酒、茶水雪碧等各種茶飲料、茶食品和茶保健品，使茶葉產品不斷趨向多元化，優化產品結構，滿足不同消費需要，多渠道拓展市場。特別是佛手、水仙茶葉內鋅和黃酮類含量較高，鋅是人體必須且較缺乏的微量元素，黃酮類物質又是一種有效的防癌、抗癌物，很適于開發保健茶類，應加強研究、開發和利用，走出永春自己的特色之路。

3.抓好流通環節。

一是加強依法行政，規范行業管理，集中統一對外，同時，試行市場指導價，避免內部壓等壓價，做到保質保量保價，自身提高價值。

二是充分利用華僑多、分布廣的優勢，加強宣傳，擴大世界影響，鞏固和增加出口貿易量。

三是鼓勵和引導茶農走向市場，鼓勵一批內聯、外引的茶葉購銷企業或大戶創建各自的品牌，并支持他們到各地設立專賣店和銷售窗口，以品牌開拓市場，占領市場，形成點面結合的銷售網絡，提高市場占有份額。

四是在降低農殘，擴大生產綠色食品茶和有機茶，確保茶葉品質和茶葉衛生質量，在鞏固現有外銷渠道的基礎上，集中力量，重點轉向拓展國內精品市場，并且積極開拓歐美的茶葉銷售市場。

五是結合我縣發展旅游業的優勢，積極探索和開辟茶文化旅游。在牛姆林生態旅游區內建設茶樹觀光品種園，即可觀賞，又可品嘗，又能擴大宣傳影響。

㈣落實四項措施

1.加強宣傳和領導，增加投入。

一是政府要有意識地組織茶葉主產鄉鎮和企業或大戶，集中力量加大名牌產品的宣傳力度，擴大影響，營造名牌產品良好的產銷環境，鼓勵和扶持企業或大戶到全國各主要消費市場建立銷售窗口。二是今后縣、鄉（鎮）及各部門的贈送禮品一律用永春佛手或永春水仙茶葉。三是在市、縣電視臺進行廣告。四是必要時可到主要消費城市舉辦新聞發布會和茶王賽，促進高檔茶消費。五是縣、鄉（鎮）和有關部門要按照市場經濟和農業產業化的要求，轉變觀念，制定優惠政策或措施，切實加強對發展茶業的領導作用，加大發展效益茶業的投資，建立政府投入為啟動、農民和農村組織投入為主體、其他投入為補充的投資新機制。

2.扶持專業大戶，壯大龍頭企業，以龍頭帶動行業發展。

茶業要新發展，政府要重視引導內部結構調整，扶持專業大戶和企業，有規模地開發茶葉基地，創辦營銷市場，建立“公司＋基地＋農戶”的生產經營方式，推進茶業產業化進程，從而培植、壯大龍頭企業，降低市場風險系數，提高市場競爭力，以龍頭帶動產、購、銷的全面發展。

3.健全和完善科技服務體系，實施“科技興茶”戰略。

一是利用電腦網絡及時發布和收集茶葉產銷信息，為茶業發展服務。

二是健全縣茶葉管理站和茶葉同業公會，配備專業技術人員，并從財政預算撥出一定經費，以農業機械化、農業標準化、名優工程、高產高效等科研項目為載體，開展各種技術培訓，積極進行新技術、新品種的引進、試驗和推廣，并及時傳遞給茶農，為茶業發展提供技術保證，提高科技轉化率。

三是加強與上級主管部門的垂直聯系和科研院校、兄弟省縣的橫向聯系，及時了解和掌握技術、銷售動態，保持行業領先，從而立于不敗之地。

四是重視參加各級重大的各種茶事活動，以提高知名度。

4.加速名茶引進，深化產品開發，多渠道、全方位拓展銷售市場。

增加茶類和花色品種，可以滿足不同消費，多渠道、全方位開拓銷售市場，有利于降低市場風險系數。因此，必須加強上下左右的聯系，積極引進新品種，開發新名茶，同時開展共同研究茶葉深度加工技術，開發保健茶、茶飲料和茶食品，增加產品附加值，提高茶葉科技含金量，提高茶葉生產效益。

第四篇：無公害蔬菜發展的現狀與對策

從世界范圍來看，對于無公害蔬菜的基本概念，先后出現過許多相似的提法，諸如清潔蔬菜、健康蔬菜、無農藥污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未對無公害蔬菜的概念形成統一的說法。筆者認為：以國家頒布的《食品衛生標準》為衡量尺度，農藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物（包括有害微生物、寄生蟲卵等）等多種對人體有毒物質的殘留量均在限定的范圍或閥值以內的蔬菜產品，可統稱為無公害蔬菜。

早在世紀年代，國外就開始發展無公害蔬菜，其主要生產方式是無土栽培。據不完全統計，世界上單用營養液膜法（）栽培無公害蔬菜的國家就達個。在新西蘭，半數以上的番茄、黃瓜等果菜類蔬菜是無土栽培的。日本、荷蘭、美國等發達國家，采用現代化的水培溫室，常年生產無公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的無公害生產技術方面，也進行了較為深入的研究探討和大面積的推廣應用。例如，工業高度發達的日本，其許多城市郊區的蔬菜良田被工業廢氣、廢水、廢渣所污染，良田耕作層內的鎘、銅等重金屬大量富集、積累，致使蔬菜產品內的重金屬含量嚴重超標，消費者重金屬慢性中毒現象時有發生，引起日本政府的高度重視和社會各界的廣泛關注。政府曾撥給大量的專項資金，動員廣大科技工作者對“重金屬污染”問題進行攻關。通過多年的努力，探索出客土換層、地底暗灌、配方施肥、生物固定等綜合農藝措施。其他發達國家如美國、前蘇聯等在利用生物農藥防治蔬菜病蟲害、綜合控制—污染、采用微生物降解蔬菜土壤中的有機污染物等方面，也做了大量的工作。

我國無公害蔬菜的研究和生產始于年，該年召開全國生物防治會議，江蘇省率先提出用生物防治代替化學農藥防治。年，在全國植保總站的大力支持下，全國個省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。通過幾年的研究實踐，探索出一套綜合防治病蟲害、減少農藥污染的無公害蔬菜生產術。年全國推廣無公害蔬菜生產面積萬（萬畝）。目前，該項工作仍在不斷往前推進。

⒉無公害蔬菜研究與生產現狀

我國自開展無公害蔬菜的研究與生產以來，取得了一批既有一定理論深度又有廣泛適用性的研究成果。這些成果在全國大、中城市郊區蔬菜基地應用后，取得了較好的經濟效益、生態效益和社會效益。

（）研制開發了一批高效、無毒生物農藥，總結出一套以生物防治為重點的蔬菜病蟲害綜合防治技術

所謂生物防治，籠統地講，是指病蟲草等有害生物的生物學防治或植物保護的生物學防治方法；確切地說，生物防治是利用生物或其代謝產物來控制有害動、植物種群或減輕為害程度的方法。我國廣大的蔬菜科技工作者和蔬菜種植示范戶在長期的研究與生產實踐中，探索總結出一套以生物防治為重點的蔬菜病蟲害綜合防治技術，即：在加強農業防治（如選擇優質抗病品種、實行輪作、深耕烤土、施腐熟糞肥等）的前提下，在蔬菜病蟲害發生期使用高效、無毒生物農藥，并設法保護天敵；萬一上述措施不湊效時，科學合理地選用高效低毒低殘留化學農藥，并嚴格控制農藥的安全間隔期，盡量減少施藥次數和降低用藥濃度。自年代以來，我國先后研制出乳劑⒍棉鈴蟲病毒、病毒復合劑、蘇力保、螨蟲素、拒食劑、環寶乳油劑、菜青蟲產卵抑制劑等生物殺蟲劑與生物拒避劑；井崗霉素、農用鏈霉素等生物殺菌劑；弱毒疫苗等病毒抑制劑。這些生物農藥對蔬菜病蟲害有較好的防治和控制效果。例如，江蘇海安縣海安鎮蔬菜辦盧厚祥等人采用生物農藥蘇力保倍液（江蘇揚州生物實驗廠研制）進行防治斜紋夜蛾試驗，藥后天，防效達以上；江蘇省農科院植保所鐘定亮利用濃度為的生物農藥螨蟲素（南京保豐農藥廠生產）進行防治小菜蛾試驗，藥后天，防效達，明顯優于一般的化學農藥；此外，我國在推廣應用農用鏈霉素液灌根防治蔬菜軟腐病、青枯病，用井崗霉素倍液防治蔬菜炭疽病、霜霉病，用乳劑倍液防治蔬菜青蟲、小菜蛾等方面，均取得了明顯的效果。

（）初步探索出治理菜田土壤重金屬污染的辦法，蔬菜產品中的重金屬污染問題獲得有效的解決途徑

蔬菜產品的重金屬污染問題早就引起我國蔬菜科技工作者的重視，同時對重金屬在土壤中的存在狀態、環境容量、遷移規律以及在植物體內的富集狀況等做了大量的研究。實踐表明，增施有機肥，可明顯改善土壤理化性狀，增加土壤環境容量，提高土壤還原能力，從而可以使銅、鎘、鉛等重金屬在土壤中呈固定狀態，蔬菜對這些重金屬的吸收量相應地減少。臧惠林等人對白菜受鎘污染進行了研究，結果顯示，菜田土壤中施用石灰、鋼渣和高爐爐渣均可明顯降低白菜莖葉內的鎘含量，并從理論的高度提出，控制白菜吸收鎘的有效措施提高土壤值的相關系數。對其他重金屬的污染也有有效的防治措施，如在土壤中添加或（）可以減輕砷的危害；控制土壤及施用可以防止鉬的危害。另外，根據菜園土地的環境條件，利用排土客土工程法和就地表底土翻換工程法等工程措施，對各種重金屬污染，均不失為良好的治理對策。

（）對蔬菜中的硝酸鹽污染問題進行了系統研究，蔬菜產品中的硝酸鹽污染得到有效控制

從年開始，中國農科院蔬菜花卉所的沈明珠等人就對蔬菜中硝酸鹽的分布水平、累積規律和控制途徑等進行了系統研究，得出北京地區常見蔬菜品種中硝酸鹽的大致含量，指出蔬菜中的硝酸鹽含量除與蔬菜的種類、品種及蔬菜的生長部位有關外，還受外界光照、施肥等環境條件的影響。年后，湖北職業技術專科學校的周伯瑜、上海市農科院土肥所的梅宇珠等人，根據土肥條件對蔬菜中硝酸鹽污染的施肥技術。其要點是減少氮肥用量，多施有機肥少施化肥，多施銨態或酰銨態氮肥等。目前，受氮肥直接污染的蔬菜主要是菠菜、甜菜、小白菜等。據研究，利用蔭棚遮光栽培菠菜，與露地栽培相比，其產品中的硝酸鹽含量明顯降低；凡增施化肥，菠菜、小白菜全株可食部分硝態氮含量比施廄肥者高倍，施用化肥，大白菜葉片中的含量明顯提高。上述研究成果廣泛應用于蔬菜生產實踐中，從蔬菜品種選擇、施肥技術、栽培環境控制等多途徑綜合控制蔬菜產品中的硝酸鹽污染，效果明顯。

⒊無公害蔬菜的發展對策

（）加強對無公害蔬菜生產的行政、組織與協調工作，建立和完善產前、產中、產后一條龍服務體系。

強有力的行政領導，加上優質的產、供、銷一體化服務，是我國無公害蔬菜生產健康、持續、穩定發展的根本保證。建議在全國各大、中城市設立兩類機構，即無公害蔬菜領導機構和無公害蔬菜服務機構。前者成員由市（區）鄉（鎮）蔬菜辦的主要領導組成，其主要職能是負責所在市（區）、鄉（鎮）范圍內無公害蔬菜發展的有關政策制定、戰略規劃和組織協調工作，并以行政的手段約束菜農的某些技術不當行為。如上海寶山區大場鎮政府曾印發上千份“安全使用農藥責任書，”與農戶逐一簽約：堅決不在菜地使用化學農藥，對現有農藥封存，萬一發生中毒事故要承擔賠償責任。后者成員由市（區）鄉（鎮）蔬菜技術推廣部門的業務技術骨干組成，其主要職能是：產前進行無公害蔬菜生產基地的環境監測，提供高抗病蟲害的蔬菜優質種子、高效無毒生物農藥等生產資料；產中組織無公害蔬菜生產技術培訓與技術咨詢；產后提供無公害蔬菜產品的質量檢測，提供銷售信息，疏通銷售渠道。強化科研投入，增加科研力量，加強與無公害蔬菜有關的基礎理論和開發技術研究雖然我國在我公害蔬菜方面做了大量的研究工作，并取得了長足的進展，但與無公害蔬菜研究工作做得較好的美國、日本、荷蘭等發達國家相比，差距較遠。其中一個重要的原因是科研投入不夠，科研力量薄弱。無公害蔬菜作為一項與國民的日常生活和身體健康息息相關的跨世紀工程，國家應下大力氣強化科研投入，充實科研力量。建議設立國家無公害蔬菜工程專項研究基金，成立國家無公害蔬菜工程技術研究協作小組，從財力、人力上給予重點扶持。著重加強微生物對土壤中有機污染物（薄膜、農藥、垃圾等）的生物降解機理、高效無毒生物農藥的研制、高抗病蟲害蔬菜品種的選育等與無公害蔬菜有關的基礎理論與開發技術研究。

（）建立一套規范化的無公害蔬菜生產技術體系

無公害蔬菜的生產，需要一套規范化的技術體系（或規程）加以指導。無公害蔬菜生產技術體系，主要應把握以下三關：一是生產基地選址關。首先對無公害生產基地進行生態環境本底狀況調查，在對大氣、水質、土壤等主要環境因素進行多種污染項目檢測的基礎上，選擇諸環境要素綜合指標較好的地域作為試驗基地。例如，研究表明，鎘、砷、鉛三種重金屬在蔬菜土壤中的臨界濃度分別為選擇無公害蔬菜生產基地時就應以此為標準。二是種植過程無害化關。采取控制農藥、化肥、生物和重金屬污染的綜合技術病蟲害的蔬菜優良品種；采取施有機肥為主、化肥為輔，化肥中又以氮、磷、鉀平衡配方的施肥技術等等。三是蔬菜殘留毒物檢測關。在蔬菜上市前，由質量檢測部門對蔬菜中重金屬、化學農藥、化學肥料等有毒物質殘留狀況進行全面檢測，保證產品的各項指標符合國內（或參照國際）的食品衛生標準或相應地區的有關標準。發展適度規模的簡易無土栽培無土栽培，即不用土壤，而以砂礫、泥炭、蛭石、浮石、鋸木屑等化學惰性物質作為培養基質，然后供給含所有必需元素的營養液的一種科學栽培植物的方法。無土栽培以其清潔衛生的生產環境，生產優質、無土栽培以其清潔衛生的生產環境，生產優質、無污染或少污染的新鮮蔬菜，成為無公害蔬菜生產的一條重要途徑。近些年，隨著我國改革開放政策的日趨拓寬，人們生活水平的不斷提高，加上開放城市港口對“特需”高檔蔬菜的需要量激增，使得蔬菜無土栽培提到重要的議事日程上來。目前已有多個省、市開始了蔬菜的無土栽培與生產，北京、上海、南京等大城市還先后引進了荷蘭、以色列等國生產的智能型溫室，進行蔬菜的高度集約化、智能化生產。但由于外國的智能型溫室造價高、一次投資大，不易大面積推廣。應根據我國國情，設計研制出造價低、一次性投資小的簡易無土栽培裝置，并開發出廉價無土栽培營養液配方，在各大、中城市郊區蔬菜基地進行適度規模的應用，為我國的無公害蔬菜發展添磚加瓦。大力開發野生蔬菜野生蔬菜是相對栽培蔬菜而言的，絕大多數野菜生長在空氣潔凈、光照充足的自然環境里，不受廢氣、廢水、粉塵以及化肥、農藥等有害物質的污染，因而被譽為“綠色食品”、“天然食品”、“天然無公害蔬菜”等。我國地域遼闊，野菜資源豐富。據報道，我國目前栽培蔬菜僅多種，而可食用的野生蔬菜達余種。從中篩選出營養價值高、口味好的野生蔬菜種類，通過建立野菜自然生產基地、野菜人工馴化基地、研制野菜營養保健制品等多種途徑，大力開發現有的野生蔬菜資源，不失為我國無公害蔬菜發展之良策。

第五篇：江山茶葉產業現狀與發展對策

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江山茶葉產業現狀與發展對策

作者：鄭小琴

來源：《新農村》2010年第05期

【摘要】江山市茶葉產業歷史悠久有較深的文化底蘊,本文結合江山茶葉生產的現狀分析和探討了江山市茶葉產業發展的對策和措施。

【關鍵詞】茶葉產業;生產現狀;農業產業化;發展;對策

一、江山茶葉生產現狀

江山市位于我國綠茶主產區浙江省的西南部,史有“操七閩之關鍵,鞏兩浙之樊籬”之稱,是一個“八山一水一分田”的經濟欠發達縣。全市總面積2019平方公里,人口57萬余,主要產茶鄉鎮11個。境內群山連綿,云霧繚繞,最高峰為城南部的大龍崗,海拔1500.3米。江山屬中亞熱帶季風氣候,年平均氣溫17攝氏度,年降水量1600毫米,年無霜期253天,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,空氣清新,為江山茶產業發展提供了優越的自然條件。

江山茶葉是傳統產業,歷史悠久,有較深的文化底蘊。產于海拔近千米的仙霞山脈,采用清明前后無污染、無病蟲害的鮮嫩芽葉為原料,融以傳統工藝精制而成的綠茶古稱“仙霞山茶”,它具有條索挺直透逸、色澤翠綠、湯色黃綠明亮、香氣清高、葉底成朵等品質特征,深受飲茶人青睞。全市現有茶園面積4.2萬畝,年產茶2120噸,總產值1.38億元,其中名優茶產量845噸,年產值1.15億元。茶葉加工規模企業25家,其中地市級龍頭企業3家,茶葉專業合作社11個,浙江省著名商標3個,茶葉基地獲“綠色食品”認證5000畝。產品銷往北京、上海、江蘇、浙江等大中城市。

江山產茶自然條件優越,制茶工藝獨特,所出產茶葉品質優異。1982年商業部在湖南長沙舉辦的全國名茶評比會上,由保安裴家地茶葉精制而成的江山名優茶因為茶芽成朵,色、香、味、型俱佳而榮登第二名,并得美稱“綠牡丹”,載入《中國土特產大全》。自1994年以來,分別獲:中華杯、中茶杯、中國農業博覽會、浙江農業博覽會、國際名茶交易會等幾十項金銀獎。以“江山綠牡丹茶”為代表的江山茶葉在國內茶行業樹起了較為響亮的招牌。

二、促進江山茶葉產業發展的對策措施

目前,江山茶葉產業依托各種優勢,加快產業化發展進程,但也存在一些制約快速發展的困難和問題,主要是茶園單產偏低、集約化生產程度不高、質量提升速度緩慢等。需要進一步更新經營理念,依靠科技力量,依托茶葉協會,扶強龍頭企業,提高市場競爭力,推進茶產業升級,打造茶葉現代農業區域品牌發展優勢,應采取以下對策和措施。

1.依托政策支持,保障茶業發展

充分利用江山市茶葉產區資源豐富的優勢,明確指導思想和發展目標。以市場為導向,效益為中心,農民致富為目標,依靠科技力量,全面提升江山茶葉基地、品牌、加工、營銷層次;實行區域化布局、專業化生產、系列化加工、一體化經營,使江山茶葉逐步發展為品種優良化、產品優質化、生產機械化、服務社會化、經濟最佳化的綠色產品。江山茶葉界除了自身努力外,茶產業的可持續發展離不開政府的主導作用,在茶葉科研投入、技術推廣體系的完善、茶農素質的培訓、茶園基礎設施的建設、良種繁育推廣、病蟲害預測預報等方面還需要政府政策、財政補貼的大力支持,才能有計劃、有重點地發展名茶生產集聚區。

2.依靠科技力量,調整茶園產業結構

要大力推廣茶樹無性系良種繁育技術,因地制宜調整茶樹品種結構,加快良種化工作進程。要淘汰一些不適應本地的茶樹品種,要以“龍井43”、“迎霜”、“浙農117”等國家級、省級良種為主發展新茶園,提純當地群體種,培育本地良種,盡量提早采摘時間,提高名優茶的產量,確保茶葉生產實現安全、優質、高產、高效。要大力推廣名優茶機制技術:機制名優茶具有速度快、勞力省、成品外觀成形、內質更佳的顯著特征,是擴大茶園規模,提高集約化生產水平,取代較落后的手工制茶的有效手段。為提高名優茶的經濟效益要推廣先進的實用技術,著力推廣秋耕深施基肥、合理修剪留養、冬季封園、茶園機械化管理、成品茶冷藏保鮮包裝等先進的實用技術。

3.加大品牌宣傳力度,提高市場知名度

以名茶協會為行業主管部門,龍頭企業、專業合作社為經濟主體,規模農戶為聯合體,利用江郎山、仙霞關等旅游特色區域優勢,利用已經成形的信息技術產業,做好多方面的宣傳,積極參加省內外的茶葉博覽會,參加有知名度的名優茶評比,重現江山茶葉在茶行業中的聲譽,并在上海、江蘇、杭州、寧波等綠茶比較適銷的大中城市設立直銷窗口,減少流通環節,提高搶占市場的能力,積極打開外貿窗口,以提高江山茶葉在國外的知名度。要整合資源、通力合作,排除無序內耗、蠻目競爭,突出當地所產茶葉特點加大宣傳力度。

4.增強質量意識、實施精品名牌戰略

一個產業在競爭中能否健康、有序、穩步發展的關鍵是看該產業在市場競爭能力與市場適應性的強弱,其主要指標為質量意識和品牌意識。江山茶葉同樣也要求有較高的質量意識和品牌意識,要在茶葉協會的引導下,采用統一的地方標準、統一管理細則、統一品牌商標管理、統一合理化設計包裝,進行品牌優化整合,以質量求生存,以品牌求發展,充分發揮規模優勢力和名牌效應。有條件的茶農要發展一批良種化、規模化、標準化的茶園,改善茶園的生態環境,全面推廣無公害化生產,加大綠色食品、有機茶生產認證力度,提高茶園的科學管理水平。要進行茶葉加工廠優化改造,改善加工條件,引進先進制茶設備,建立標準化加工廠,逐步分批達到食品生產許可證制度規定條件,全面提高江山茶葉的質量。全市要以“江山綠牡丹茶”為主品牌,其他品牌為輔的產品結構布局,重點扶持有地方特色競爭力的精品名牌。

5.建好專業市場、搞活流通領域

按照市場經濟發展的需要和農業產業化要求,對內要以江山農貿市場為軸心完善市場經營體系,通過政府引導、龍頭企業示范把江山有一定規模的茶農吸引到市場中來,讓茶農通過市場來重新定位自己,發現長處,查找不足并不斷改善,讓茶農更快、更現實的溶入到大市場、大流通領域。在外要通過對市場細分、定位、選擇、拓展、組合,建立合適江山茶葉的營銷網絡,根據茶葉的時令、保健、文化、嗜好等特性,選擇茶葉專賣店、茶葉專業店的形式實現品牌連鎖經營,建立營銷誠信機制,通過批發、直銷、代銷、經銷等多種形式,在產品、包裝、客戶、管理上做出特色,搞活茶葉流通,提高江山茶葉的市場知名度和競爭力。要不斷提高營銷隊伍的綜合素質,不斷創新,科學認識市場,加大營銷力度搶占外部市場并以茶葉市場帶動其他相關產業的協調發展。

6.完善管理體系,促進茶葉發展

發揮江山市茶葉協會行業管理職能,強化協會聯系政府、企業和茶農的橋梁作用,以服務為宗旨,打響品牌、開拓市場、發展生產、富裕茶農為目標,理順江山茶葉在生產、加工、銷售等領域涉及的各方面關系。強化行業管理,引導企業、茶農組建合作經濟組織,發展壯大購銷經紀人隊伍,擴大流通渠道,提高產品市場占有率。對內要引導各茶葉經營企業走規模品牌發展之路,要求各成員單位自我管理、自我約束、自我發展,講求實際,促進聯合。加大措施扶持龍頭企業、專業合作社地發展,培育茶葉專業大戶,全面提高我市茶葉生產、加工、銷售地組織化程度,促進《江山綠牡丹茶地方標準》、《江山綠牡丹茶證明商標管理規則》的實施;對外積極協助開拓市場,組織會員參加省內外重大茶事話活動,安排專項資金幫助有規模的經營戶在外設立營銷網點,建好江山茶葉專業網站,擴大江山茶葉的知名度,促進江山市茶產業的可持續發展。

7.發展深加工,解決賣茶難問題

縱觀茶葉發展趨勢,茶葉產量的增長超過消費量的增長。隨著生產技術提高,消費觀念轉變,特別是名優茶采摘難,中低檔茶葉過剩將是全國性要解決的課題。茶葉除了提供普通茶產品外,還必須發展深加工產業,擴大茶葉粗老原料的利用率,引入食品加工行業,拉長產業鏈,解決產品過剩,提高茶產業的效益。目前,茶葉功能性成份茶氨酸、茶多酚、茶多糖的提取已展示了廣闊的前景,特別是茶多酚在降血脂、抗腫瘤、抗輻射等醫學方面的應用已成為世界熱點。此外,茶濃縮汁、茶飲料、速溶茶的加工新技術的成熟也為茶葉原料的利用打開了新空間。江山茶產業要根據實際,選好適合自身發展的茶葉深加工企業加以培育,實現茶葉深加工企業零的突破,把茶葉加工與工業相結合尋找新的經濟增長點,“以工哺農,以農輔工”,共同提高,共同發展。

8.弘揚茶文化,推動茶產業發展

中國茶文化底蘊深厚、綿延數千年,是中華民族傳統文化中的一個重要分支,如今已經形成了“茶為國飲”、“茶與健康”、“茶與人的道德修養”等茶文化學說體系,所以茶文化的建設和發展對于拓展市場、搶占制高點、提高市場競爭力能起到很大的促進作用。我們要進一步依托保安仙霞古道、廿八都古鎮文化、江郎山國家風景區、清漾文化村等特色文化,積極發掘和整理茶文化,構建名茶文化特色,開發茶文化景觀,策劃名茶現做現買、古茶道游等茶文化旅游活動,促進

茶文化綠色旅游業的發展;要延伸和擴展茶文化內涵,使茶文化更貼近生活;要發揮茶在社會生活中的紐帶作用,和諧人際關系;要把茶文化、茶旅游、茶消閑及其他產業相互交溶,使茶文化更好地為經濟建設服務,以茶文化來更好推動江山茶葉品牌建設。