第一篇：縣茶葉發(fā)展對(duì)策與建議

縣茶葉發(fā)展對(duì)策與建議

是全國烏龍茶的主要生產(chǎn)縣之一，主產(chǎn)的鐵觀音、佛手、水仙均是烏龍茶的極品，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，曾為國家出口創(chuàng)匯和繁榮地方經(jīng)濟(jì)作出積極的貢獻(xiàn)。近年來，由于世界經(jīng)濟(jì)不景氣和各色飲料對(duì)茶葉市場的沖擊，以及我縣自身對(duì)茶葉銷售市場重視不夠，總體售價(jià)偏低，經(jīng)濟(jì)效益差，以致許多茶園管理粗放，甚至拋荒，或是改種，出現(xiàn)毀一業(yè)建

一業(yè)傾向，茶葉生產(chǎn)一度處于歷史低潮。但是，我縣茶葉生產(chǎn)有著悠久的歷史，既有相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)規(guī)模和堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)，又有一定的知名度和廣大的消費(fèi)群體支持，只要各界多加重視，共同出謀獻(xiàn)策，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，增加科技投入，擴(kuò)大產(chǎn)品開發(fā)，積極參與市場競爭，推動(dòng)我縣茶業(yè)的再度興起，重展昔日雄風(fēng)，提高茶葉生產(chǎn)效益，為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入，促使永春茶業(yè)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，并且成為我縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的新亮點(diǎn)。

一、茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

永春歷屆縣委、縣政府都把茶業(yè)作為一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，十分重視茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，在充分發(fā)揮各種優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，提出不同時(shí)期的茶葉生產(chǎn)方針，出臺(tái)各種扶持政策措施，積極引導(dǎo)和促進(jìn)我縣的茶葉生產(chǎn)，取得了矚目的成效。

㈠生產(chǎn)規(guī)模

目前全縣茶園面積54898畝，種植品種10多個(gè)，以鐵觀音、佛手、水仙為三大當(dāng)家品種，占總面積的89.02，品種百分之百達(dá)到良種化。投產(chǎn)面積48612畝，占總面積的88.55，年產(chǎn)毛茶3262.44噸，并且擁有茶葉初制加工廠（點(diǎn)）1500多家，精制加工廠42家，是全國、全省三大烏龍茶主產(chǎn)縣之一。佛手茶的栽培面積、產(chǎn)量更是全國第一。

㈡年產(chǎn)值與稅收

全縣茶葉總產(chǎn)值5000萬元，占農(nóng)業(yè)總收入的3.45；年創(chuàng)稅利500多萬元，其中農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅70多萬元，產(chǎn)品增值稅70多萬元。

㈢出口創(chuàng)匯

我縣茶葉遠(yuǎn)銷日本及東南亞多個(gè)國家和地區(qū)，年出口量1600噸，年創(chuàng)匯2600多萬元。

㈣爭創(chuàng)名牌

我縣自水仙茶1987年獲商業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品，佛手茶1989年獲農(nóng)業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品，1994年獲得福建省名茶稱號(hào)之后，1995年雙雙獲得第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品，期間共獲全國和省十多項(xiàng)榮譽(yù)。佛手和水仙、鐵觀音又分別于1997年和2001年獲得第二屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。

㈤名優(yōu)新品種引進(jìn)

全縣現(xiàn)有鐵觀音茶園21908畝，占總面積的39.97，年產(chǎn)量1230.76噸，占總產(chǎn)量的37.73；佛手茶園14472畝，占總面積的26.36，年產(chǎn)量564.96噸，占總產(chǎn)量的17.32；水仙茶園12492畝，占總面積的22.76，年產(chǎn)量556.42噸，占總產(chǎn)量的17.06。近年來，又積極引進(jìn)科旦、白芽奇蘭、丹桂、金觀音、黃觀音、鳳凰單樅、八仙、紫龍袍、青倩翠玉、金星12號(hào)、杏仁等名優(yōu)新品種，進(jìn)行優(yōu)化、調(diào)整茶葉品種結(jié)構(gòu)。

㈥無公害茶葉生產(chǎn)情況

近年來，生產(chǎn)無公害茶葉是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的主攻方向，因而也得到我縣的重視，于2000年在玉斗、湖洋兩鎮(zhèn)建立無公害茶葉生產(chǎn)示范基地1500畝，年產(chǎn)量115噸。還在全縣范圍內(nèi)推廣1萬多畝禁用高毒高殘留農(nóng)藥，降低農(nóng)藥殘留量，年產(chǎn)量1000噸左右。

二、茶葉產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

㈠爭創(chuàng)茶葉名牌積極有余，利用名牌產(chǎn)生效益不足，總體茶價(jià)偏低

我縣茶業(yè)主管部門多，缺乏協(xié)調(diào)，各行其事，各部門對(duì)爭創(chuàng)名牌積極有余，而對(duì)利用名牌產(chǎn)生效益的認(rèn)識(shí)不足，重視不夠，形成我縣茶葉銷售至今仍以出口為主，占總產(chǎn)量的一半以上，由于出口茶葉質(zhì)量多為中低檔，因此售價(jià)不高。更因茶葉出口集中在日本和東南亞國家，受金融**影響較大，不利提高售價(jià)。而近年國內(nèi)市場名茶售價(jià)高、效益好，我們對(duì)此卻視而不問，不能及時(shí)把握商機(jī)，利用現(xiàn)有名牌產(chǎn)品拓展國內(nèi)的高檔消費(fèi)市場，以致茶葉名牌多多，有名無效益，茶價(jià)上不去，總體價(jià)格偏低。

㈡茶園管理粗放、單產(chǎn)低，生產(chǎn)成本穩(wěn)中有升，經(jīng)濟(jì)效益不高

由于茶價(jià)低，成本較高，利潤微薄，茶農(nóng)生產(chǎn)積極性不高，以致掠奪經(jīng)營，茶園管理粗放，只采不管，或是只采不養(yǎng)。全縣正常管理、正常生產(chǎn)的茶園不足一半，而且出現(xiàn)拋荒茶園2000多畝、8000畝茶園改種或套種其它作物。有的茶園一年只采春、秋兩季，有的茶園只采不養(yǎng)，有的低產(chǎn)園沒有得到及時(shí)改造，以致產(chǎn)量不高，全縣平均畝產(chǎn)僅67.11公斤，只略高于全國平均水平，近于全省平均單產(chǎn)。同時(shí)，農(nóng)藥、肥料、燃料等生產(chǎn)資料價(jià)格穩(wěn)中有升，加上制茶設(shè)備陳舊、老化，生產(chǎn)效率下降，致使生產(chǎn)成本穩(wěn)中有升，茶葉生產(chǎn)效益不高。

㈢茶葉粗采濫制，優(yōu)質(zhì)茶少，總體質(zhì)量不高不穩(wěn)

由于采茶實(shí)行計(jì)量工資，采工為了自身利益，沒有按采茶標(biāo)準(zhǔn)和要求而粗采濫采，以致茶青質(zhì)量大大降低，更由于總體茶價(jià)低，制茶者為了獲取較高利潤，采取增加日產(chǎn)量或是不按工藝程

序進(jìn)行，偷工減料，難于制出好茶，產(chǎn)品質(zhì)量不高不穩(wěn)，形成惡性循環(huán)，缺乏市場競爭力。

㈣茶農(nóng)市場意識(shí)不強(qiáng)，缺乏制茶技術(shù)與創(chuàng)新

我縣現(xiàn)有茶園中，集體所有茶園12422畝，占總面積的22.63。隨著農(nóng)村改革的不斷深化，有的被分到戶，有的投標(biāo)承包，至今已沒有一株茶樹是集體管理的，這樣，形成了許多管茶的人缺乏制茶技術(shù)，而有

制茶技術(shù)的人沒茶管，正所謂“懂契沒田做”，加上許多茶農(nóng)自身素質(zhì)不高，缺乏制茶技術(shù)的研究與創(chuàng)新，而且農(nóng)村信息不靈，面對(duì)瞬息萬變的市場，難于把握市場脈膊，無法根據(jù)市場要求和價(jià)格變化進(jìn)行生產(chǎn)，造成產(chǎn)銷脫節(jié)，流通無序，大大降低市場競爭能力。

㈤茶葉企業(yè)規(guī)模小，缺少行業(yè)龍頭帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

雖然我縣擁有茶葉初制加工廠（點(diǎn)）1500多家，精制加工廠42家，目前只有外貿(mào)茶廠、北硿茶廠和莉芳茶廠三家企業(yè)有一定規(guī)模，但設(shè)備陳舊、老化，綜合實(shí)力不強(qiáng)，而且是純精制加工，產(chǎn)品開發(fā)欠缺，科技含量低，優(yōu)勢不明顯，不能形成行業(yè)龍頭，難以帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展。

㈥產(chǎn)品缺乏深度加工，科技含量不高，附加產(chǎn)值低

由于茶葉初制加工目前仍是半手工半機(jī)械制作，目前，全縣僅有采茶機(jī)30多臺(tái)，修剪機(jī)10多臺(tái)，機(jī)采、機(jī)剪面積只占總面積的不到20。茶葉深度加工更是空白，在整個(gè)茶葉生產(chǎn)、加工、包裝以及管理上，科技含量都不高，難以提高產(chǎn)品附加值，談不上科技興茶。

三、今后茶業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議及對(duì)策

㈠明確一個(gè)指導(dǎo)思想

今后我縣茶業(yè)的發(fā)展，應(yīng)以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為手段，以質(zhì)量為重點(diǎn)，加大資金、技術(shù)投入，擴(kuò)大新產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)品科技含量，滿足市場需求，做好內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，逐步形成產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營體系，促進(jìn)我縣茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

㈡轉(zhuǎn)變兩個(gè)觀念

1.轉(zhuǎn)變思想觀念。茶業(yè)的發(fā)展，不能再以擴(kuò)大面積和增加產(chǎn)量為標(biāo)準(zhǔn)，而要以提高效益和滿足市場需求來衡量，從重視產(chǎn)量轉(zhuǎn)向重視質(zhì)量，從重視生產(chǎn)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)和流通并舉，從重視產(chǎn)值轉(zhuǎn)向重視效益，做到穩(wěn)定產(chǎn)量和面積，提高質(zhì)量和效益，逐步從數(shù)量產(chǎn)值型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。

2.轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念。從政府辦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向社會(huì)力量辦產(chǎn)業(yè)，政府引導(dǎo)和全社會(huì)力量推動(dòng)相結(jié)合。政府要繼續(xù)制定優(yōu)惠政策，不斷拓寬服務(wù)領(lǐng)域，把服務(wù)重點(diǎn)從產(chǎn)前、產(chǎn)中服務(wù)轉(zhuǎn)到產(chǎn)后信息服務(wù)，引導(dǎo)茶農(nóng)走進(jìn)市場，架起產(chǎn)銷之間的橋梁，并注重扶持重點(diǎn)企業(yè)或大戶，以龍頭帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展，推進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

㈢抓好三個(gè)環(huán)節(jié)

1.抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

第一，茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，必須以科技為先，走科技興茶之路。政府要組織專業(yè)技術(shù)人員編制《永春佛手茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》、《無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《茶葉安全衛(wèi)生知識(shí)》以及茶葉生產(chǎn)技術(shù)等推廣手冊分發(fā)到每一茶戶。同時(shí)，加大科技宣傳和培訓(xùn)力度，采取縣辦培訓(xùn)到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村農(nóng)技人員和專業(yè)大戶，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）辦培訓(xùn)到每一茶葉生產(chǎn)加工戶的措施，進(jìn)行科技宣傳和培訓(xùn)，推廣無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)、中低產(chǎn)茶園改造技術(shù)、茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、茶葉平衡施肥技術(shù)、機(jī)械化修剪與采茶技術(shù)等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提高茶農(nóng)自身素質(zhì)，促進(jìn)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做到科學(xué)種茶，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效持續(xù)發(fā)展。

第二，穩(wěn)定面積，加大中低產(chǎn)茶園改造力度，鞏固和提高現(xiàn)有茶園單位面積產(chǎn)量，走豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效之路。

第三，確實(shí)抓好茶葉降低農(nóng)藥殘留工作，在確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大綠色食品茶和有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)模，增強(qiáng)市場競爭能力。

第四，因地制宜，揚(yáng)長避短，抓好區(qū)域布局，根據(jù)氣候、土壤等環(huán)境條件，最大限度地利用自然資源建設(shè)商品茶基地。內(nèi)半縣的一都、橫口、下洋、坑仔口、玉斗、錦斗、蘇坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及外半縣海拔500米以上的高山區(qū)，氣溫相對(duì)較低，適于鐵觀音種植和加工，在穩(wěn)定佛手、水仙前提下，可相對(duì)集中發(fā)展高價(jià)高效的鐵觀音系列品種，積極引進(jìn)金觀音、黃觀音等；外半縣的蓬壺、達(dá)埔、石鼓、五里街、吾峰、桃城、東平、東關(guān)、湖洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔500米以下的中低山區(qū)，氣溫相對(duì)較高，發(fā)展鐵觀音較為不利，應(yīng)著重在鞏固提高現(xiàn)有佛手、水仙品種的基礎(chǔ)上，引進(jìn)和發(fā)展高香型名優(yōu)早新品種，如：科旦、白芽奇蘭、丹桂等，以改良、調(diào)整、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，為名茶新品開發(fā)打好基礎(chǔ)。

2.抓好加工環(huán)節(jié)。

第一，在今后３～５年內(nèi)，縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府要通過聘請專家舉辦講座和引進(jìn)茶葉制作加工能人，加強(qiáng)制茶技術(shù)培訓(xùn)，舉辦制茶技術(shù)大賽，改進(jìn)和提高茶農(nóng)的制茶技藝，重視鮮葉采摘質(zhì)量，嚴(yán)格工藝流程要求，增加優(yōu)質(zhì)精品茶的生產(chǎn)和提高茶葉總體質(zhì)量。

第二，積極引用先進(jìn)適用的茶葉加工機(jī)械設(shè)備，如空調(diào)“做青”設(shè)備和包揉機(jī)、采茶機(jī)、修剪機(jī)等，提高茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化程度和科技含量。空調(diào)“做青”設(shè)備可以改變“看天做青”，擺脫不良?xì)夂虻闹萍s，提高夏暑茶產(chǎn)量和質(zhì)量，包揉機(jī)等機(jī)械可以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工效，降低生產(chǎn)成本，提高茶葉品質(zhì)。

第三，嚴(yán)格執(zhí)行茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，禁止混等混級(jí)和摻雜摻假，真正做到優(yōu)茶優(yōu)價(jià)，確保名牌產(chǎn)品質(zhì)量，以名牌促進(jìn)銷路，以銷路促進(jìn)生產(chǎn)，走入良性循環(huán)軌道。

第四，加強(qiáng)茶葉加工企業(yè)環(huán)境凈化，防止和避免二道污染，確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量。

第五，深化茶類和加工產(chǎn)品的開發(fā)，如引進(jìn)臺(tái)資企業(yè)生產(chǎn)的臺(tái)灣烏龍茶，或是綠茶和花茶，以及速溶烏龍茶、人參茶、健胃茶、茶酒、茶水雪碧等各種茶飲料、茶食品和茶保健品，使茶葉產(chǎn)品不斷趨向多元化，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足不同消費(fèi)需要，多渠道拓展市場。特別是佛手、水仙茶葉內(nèi)鋅和黃酮類含量較高，鋅是人體必須且較缺乏的微量元素，黃酮類物質(zhì)又是一種有效的防癌、抗癌物，很適于開發(fā)保健茶類，應(yīng)加強(qiáng)研究、開發(fā)和利用，走出永春自己的特色之路。

3.抓好流通環(huán)節(jié)。

一是加強(qiáng)依法行政，規(guī)范行業(yè)管理，集中統(tǒng)一對(duì)外，同時(shí)，試行市場指導(dǎo)價(jià)，避免內(nèi)部壓等壓價(jià)，做到保質(zhì)保量保價(jià)，自身提高價(jià)值。

二是充分利用華僑多、分布廣的優(yōu)勢，加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大世界影響，鞏固和增加出口貿(mào)易量。

三是鼓勵(lì)和引導(dǎo)茶農(nóng)走向市場，鼓勵(lì)一批內(nèi)聯(lián)、外引的茶葉購銷企業(yè)或大戶創(chuàng)建各自的品牌，并支持他們到各地設(shè)立專賣店和銷售窗口，以品牌開拓市場，占領(lǐng)市場，形成點(diǎn)面結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)，提高市場占有份額。

四是在降低農(nóng)殘，擴(kuò)大生產(chǎn)綠色食品茶和有機(jī)茶，確保茶葉品質(zhì)和茶葉衛(wèi)生質(zhì)量，在鞏固現(xiàn)有外銷渠道的基礎(chǔ)上，集中力量，重點(diǎn)轉(zhuǎn)向拓展國內(nèi)精品市場，并且積極開拓歐美的茶葉銷售市場。

五是結(jié)合我縣發(fā)展旅游業(yè)的優(yōu)勢，積極探索和開辟茶文化旅游。在牛姆林生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)建設(shè)茶樹觀光品種園，即可觀賞，又可品嘗，又能擴(kuò)大宣傳影響。

㈣落實(shí)四項(xiàng)措施

1.加強(qiáng)宣傳和領(lǐng)導(dǎo)，增加投入。

一是政府要有意識(shí)地組織茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和企業(yè)或大戶，集中力量加大名牌產(chǎn)品的宣傳力度，擴(kuò)大影響，營造名牌產(chǎn)品良好的產(chǎn)銷環(huán)境，鼓勵(lì)和扶持企業(yè)或大戶到全國各主要消費(fèi)市場建立銷售窗口。二是今后縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及各部門的贈(zèng)送禮品一律用永春佛手或永春水仙茶葉。三是在市、縣電視臺(tái)進(jìn)行廣告。四是必要時(shí)可到主要消費(fèi)城市舉辦新聞發(fā)布會(huì)和茶王賽，促進(jìn)高檔茶消費(fèi)。五是縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和有關(guān)部門要按照市場經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的要求，轉(zhuǎn)變觀念，制定優(yōu)惠政策或措施，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)發(fā)展茶業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)作用，加大發(fā)展效益茶業(yè)的投資，建立政府投入為啟動(dòng)、農(nóng)民和農(nóng)村組織投入為主體、其他投入為補(bǔ)充的投資新機(jī)制。

2.扶持專業(yè)大戶，壯大龍頭企業(yè)，以龍頭帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

茶業(yè)要新發(fā)展，政府要重視引導(dǎo)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，扶持專業(yè)大戶和企業(yè)，有規(guī)模地開發(fā)茶葉基地，創(chuàng)辦營銷市場，建立“公司＋基地＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營方式，推進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，從而培植、壯大龍頭企業(yè)，降低市場風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，提高市場競爭力，以龍頭帶動(dòng)產(chǎn)、購、銷的全面發(fā)展。

3.健全和完善科技服務(wù)體系，實(shí)施“科技興茶”戰(zhàn)略。

一是利用電腦網(wǎng)絡(luò)及時(shí)發(fā)布和收集茶葉產(chǎn)銷信息，為茶業(yè)發(fā)展服務(wù)。

二是健全縣茶葉管理站和茶葉同業(yè)公會(huì)，配備專業(yè)技術(shù)人員，并從財(cái)政預(yù)算撥出一定經(jīng)費(fèi)，以農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、名優(yōu)工程、高產(chǎn)高效等科研項(xiàng)目為載體，開展各種技術(shù)培訓(xùn)，積極進(jìn)行新技術(shù)、新品種的引進(jìn)、試驗(yàn)和推廣，并及時(shí)傳遞給茶農(nóng)，為茶業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保證，提高科技轉(zhuǎn)化率。

三是加強(qiáng)與上級(jí)主管部門的垂直聯(lián)系和科研院校、兄弟省縣的橫向聯(lián)系，及時(shí)了解和掌握技術(shù)、銷售動(dòng)態(tài)，保持行業(yè)領(lǐng)先，從而立于不敗之地。

四是重視參加各級(jí)重大的各種茶事活動(dòng)，以提高知名度。

4.加速名茶引進(jìn)，深化產(chǎn)品開發(fā)，多渠道、全方位拓展銷售市場。

增加茶類和花色品種，可以滿足不同消費(fèi)，多渠道、全方位開拓銷售市場，有利于降低市場風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。因此，必須加強(qiáng)上下左右的聯(lián)系，積極引進(jìn)新品種，開發(fā)新名茶，同時(shí)開展共同研究茶葉深度加工技術(shù)，開發(fā)保健茶、茶飲料和茶食品，增加產(chǎn)品附加值，提高茶葉科技含金量，提高茶葉生產(chǎn)效益。

第二篇：茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

靖安縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

靖安縣現(xiàn)有茶葉面積2.7萬畝，其中綠茶1.4萬畝，采摘面積1.2萬畝；莓茶1.3萬畝，野生面積8000畝、人工栽培5000畝，茶葉面積位居全州第二。2006年全縣茶葉產(chǎn)量210噸，產(chǎn)值560萬元，其中綠茶110噸，產(chǎn)值260萬元；莓茶100噸，產(chǎn)值300萬元。產(chǎn)地集中分布在砂壩、塔臥、毛壩、潤雅、首車、大壩等10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶農(nóng)3萬余人，茶葉是靖安縣農(nóng)民增收的重要途徑。

一、靖安縣發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1、生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。靖安縣地處武陵山中部，屬中亞熱帶山地季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，境內(nèi)群山環(huán)抱，云霧繚繞，植被覆蓋率高，空氣濕度大，綠茶鮮葉持嫩性強(qiáng)，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，制成的茶葉味醇香濃，有地方特色，自古以來就是出好茶的地方。莓茶更有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，其黃銅含量之高為全國同類產(chǎn)品之首，深受廣大消費(fèi)者青睞。

2、產(chǎn)品品牌優(yōu)勢。靖安縣已通過了1.5萬畝無公害綠茶產(chǎn)地認(rèn)定，莓茶已著手有機(jī)茶葉的申報(bào)。多年的研制和開發(fā)，“永農(nóng)翠”、“猛洞毛尖”分別獲第六屆、第七屆“湘茶杯”金獎(jiǎng)，“溪洲莓茶”已被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局列為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，是全州莓茶唯一獲國家級(jí)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的品牌。

3、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢。靖安縣農(nóng)民制茶歷史悠久，縣茶葉研究所是湘西州唯一茶葉研究所，有制茶專業(yè)高級(jí)農(nóng)藝師3人、農(nóng)藝師5人，技術(shù)實(shí)力雄厚。過來，在名優(yōu)茶研制和開發(fā)上，靖安縣一手抓良種基地建設(shè)，一手抓名優(yōu)綠茶研制，先后引進(jìn)白毫早、碧香早、福鼎大毫、櫧葉齊、福云6號(hào)等無性系良種茶苗，在砂壩鎮(zhèn)西洋坪村、大壩鄉(xiāng)雙鳳村分別建成了5000畝的生態(tài)茶園基地和600畝的無性系良種茶園，在毛壩鄉(xiāng)建成了“千畝莓茶基地”。市場開發(fā)上，通過溪洲茶葉科技開發(fā)有限公司、土家人公司等企業(yè)包裝上市，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、北京、長沙等地，走出了茶葉產(chǎn)、供、銷一條龍發(fā)展的新路子。

4、文化及旅游資源優(yōu)勢。靖安縣文化旅游資源十分豐富，有千年土司故都--老司城，原始次生林--小溪，國家級(jí)文物--溪洲銅柱，天下第一漂--猛洞河漂流，全國紅色旅游勝地--塔臥，國家森林公園--不二門，文化及旅游資源為靖安縣茶葉闖出市場帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。

二、靖安縣茶葉產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

近幾年來，靖安縣在發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)上下了很大的功夫，取得了較好的成績。但是，茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大、茶葉品牌不精、市場化程度不高、扶持資金缺乏的問題也比較突出。一是總面積不大。靖安縣茶葉總面積只有2.7萬畝。二是茶葉品牌不精。茶葉生產(chǎn)企業(yè)不過十家，茶葉品牌卻多達(dá)二十多個(gè)，形成了一個(gè)企業(yè)多個(gè)品牌、一個(gè)產(chǎn)品幾個(gè)品牌的格局，茶名多、品牌亂、企業(yè)各打各的品牌，沒有進(jìn)行有效的整合，對(duì)外宣傳和銷售不利。三是市場化程度不高。早在上世紀(jì)80年代，茶葉曾是該縣一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但當(dāng)時(shí)只重生產(chǎn)、不重市場，茶葉市場化程度低。近年雖有幾家企業(yè)進(jìn)行茶葉市場運(yùn)作，但都因企業(yè)規(guī)模小，資金實(shí)力弱，加之茶葉產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不全，產(chǎn)品難以進(jìn)入各地市場銷售，茶葉市場占有率很低。四是扶持資金不多。由于靖安縣屬國家級(jí)貧困縣，財(cái)政收入少，2007年財(cái)政總收入只有8361萬元，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)扶持有限，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢。

三、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議及對(duì)策

1、加大政策扶持，增強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。一是領(lǐng)導(dǎo)重視。靖安縣是國家扶持貧困縣之一，要擺脫貧困，就應(yīng)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。應(yīng)從茶葉生長環(huán)境特殊、茶葉品質(zhì)好、莓茶野生資源多、茶葉效率高、投資風(fēng)險(xiǎn)小等實(shí)際出發(fā)，成立縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。二是政策激勵(lì)。政府出臺(tái)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策。在營銷管理上，實(shí)行“走出去”的政策，派遣人員出去學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)企業(yè)管理技術(shù)。在營銷隊(duì)伍上，采取“請進(jìn)來”的方式，在大中專院校、經(jīng)銷商中吸收一部分人員，壯大茶葉營銷隊(duì)伍，提高茶葉營銷專業(yè)水平，增加茶葉經(jīng)濟(jì)效益。三是加大扶持。靖安縣稀有的野生莓茶已列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，獲國家級(jí)保護(hù)的品牌，縣財(cái)政、縣扶貧開發(fā)辦等部門應(yīng)給予大力支持，將這一品牌做大做強(qiáng)。四是信貸支持。茶葉產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)投資穩(wěn)、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)快、效率高的好項(xiàng)目，應(yīng)加大信貸支持，促進(jìn)茶葉基地開發(fā)、名優(yōu)茶加工廠建設(shè)、新品種引進(jìn)等，壯大茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

2、發(fā)展龍頭企業(yè)，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。隨著市場化建設(shè)的深入，茶葉在管理水平、技術(shù)加工、市場營銷等方面都需要一個(gè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)。靖安縣茶葉至今還處于家庭作坊式生產(chǎn)經(jīng)營模式，沒有一個(gè)有實(shí)力、有規(guī)模的龍頭企業(yè)。要做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)，應(yīng)立足茶葉發(fā)展的資源優(yōu)勢和廣大農(nóng)戶制茶的優(yōu)良傳統(tǒng)，引進(jìn)先進(jìn)的茶葉加工機(jī)械設(shè)備，重點(diǎn)培育一個(gè)茶葉龍頭企業(yè)，政府采取貼息貸款、財(cái)政扶持、銷售網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)補(bǔ)助、品牌宣傳傾斜等優(yōu)惠政策，扶持龍頭企業(yè)租賃和建立基地進(jìn)行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，走出一條產(chǎn)加銷一條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營的新路子，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3、整合品牌資源，做大茶葉產(chǎn)業(yè)市場。目前，靖安縣茶葉品牌較多，綠茶有“永農(nóng)翠”、“猛洞毛尖”、“猛洞春”、“久香毛尖”、“猛洞春毫”等，莓茶有“溪洲莓茶”、“金順莓茶”、“山珍莓茶”等，品牌多，廠家多，同一級(jí)別的茶葉品名有幾個(gè)，企業(yè)間各自為陣，茶葉市場混亂。因此，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，應(yīng)走“一茶一品”的發(fā)展路子，統(tǒng)一使用品牌（綠茶一個(gè)、莓茶一個(gè)），整合資源，努力提高茶葉品牌知名度。

4、強(qiáng)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檔次。一是加快茶葉質(zhì)量體系建設(shè)。制定和完善茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)設(shè)置產(chǎn)地環(huán)境、茶葉加工、貯運(yùn)、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)的系列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。二是加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)。通過課堂講座、基地培訓(xùn)等形式，讓茶葉種植戶掌握茶葉

無公害生產(chǎn)、茶園改造、茶業(yè)修剪與采摘、茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培等技術(shù)，提高茶農(nóng)自身素質(zhì)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。三是完善茶葉市場準(zhǔn)入制度。搞好茶葉QS執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、條碼等標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的申報(bào)，獲取茶葉進(jìn)入市場的“通行證”。四是加強(qiáng)基地建設(shè)。建立茶葉生產(chǎn)示范基地，通過基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，引導(dǎo)茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

5、挖掘“茶文化”，提升茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次。近年來，茶葉企業(yè)都十分注重茶文化的推廣宣傳，挖掘茶文化的內(nèi)涵，提高茶葉知名度，尤其是一些發(fā)展較好的企業(yè)，其產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)、包裝、命名、廣告宣傳等都具有濃厚的文化和地域色彩。靖安縣名優(yōu)綠茶產(chǎn)自“中國土家第一村”大壩鄉(xiāng)雙鳳村，民族文化底蘊(yùn)深厚；莓茶產(chǎn)自“紅軍大戰(zhàn)十萬坪”的萬坪鎮(zhèn)，具有獨(dú)特的紅色文化內(nèi)涵；還有芙蓉鎮(zhèn)、天下第一漂、溪洲銅柱等旅游資源為茶葉的發(fā)展注入了神秘的文化基因，這是不可多得的優(yōu)勢資源，要加以挖掘和發(fā)揮。

第三篇：××縣茶葉發(fā)展對(duì)策與建議

××縣是全國烏龍茶的主要生產(chǎn)縣之一，主產(chǎn)的鐵觀音、佛手、水仙均是烏龍茶的極品，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，曾為國家出口創(chuàng)匯和繁榮地方經(jīng)濟(jì)作出積極的貢獻(xiàn)。近年來，由于世界經(jīng)濟(jì)不景氣和各色飲料對(duì)茶葉市場的沖擊，以及我縣自身對(duì)茶葉銷售市場重視不夠，總體售價(jià)偏低，經(jīng)濟(jì)效益差，以致許多茶園管理粗放，甚至拋荒，或是改種，出現(xiàn)毀一業(yè)建一業(yè)傾向，茶葉生產(chǎn)一度處于歷史低潮。但是，我縣茶葉生產(chǎn)有著悠久的歷史，既有相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)規(guī)模和堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)，又有一定的知名度和廣大的消費(fèi)群體支持，只要各界多加重視，共同出謀獻(xiàn)策，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，增加科技投入，擴(kuò)大產(chǎn)品開發(fā)，積極參與市場競爭，推動(dòng)我縣茶業(yè)的再度興起，重展昔日雄風(fēng)，提高茶葉生產(chǎn)效益，為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入，促使永春茶業(yè)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，并且成為我縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的新亮點(diǎn)。

一、茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀永春歷屆縣委、縣政府都把茶業(yè)作為一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，十分重視茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，在充分發(fā)揮各種優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，提出不同時(shí)期的茶葉生產(chǎn)方針，出臺(tái)各種扶持政策措施，積極引導(dǎo)和促進(jìn)我縣的茶葉生產(chǎn)，取得了矚目的成效。㈠生產(chǎn)規(guī)模目前全縣茶園面積 54898 畝，種植品種 10 多個(gè)，以鐵觀音、佛手、水仙為三大當(dāng)家品種，占總面積的 89.02%，品種百分之百達(dá)到良種化。投產(chǎn)面積 48612 畝，占總面積的 88.55%，年產(chǎn)毛茶 3262.44 噸，并且擁有茶葉初制加工廠（點(diǎn)）1500 多家，精制加工廠 42 家，是全國、全省三大烏龍茶主產(chǎn)縣之一。佛手茶的栽培面積、產(chǎn)量更是全國第一。㈡年產(chǎn)值與稅收全縣茶葉總產(chǎn)值 5000 萬元，占農(nóng)業(yè)總收入的 3.45% ；年創(chuàng)稅利 500 多萬元，其中農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅 70 多萬元，產(chǎn)品xx 70 多萬元。㈢出口創(chuàng)匯我縣茶葉遠(yuǎn)銷日本及東南亞多個(gè)國家和地區(qū)，年出口量 1600 噸，年創(chuàng)匯 2600 多萬元。㈣爭創(chuàng)名牌我縣自水仙茶 1987 年獲商業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品，佛手茶 1989 年獲農(nóng)業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品，1994 年獲得福建省名茶稱號(hào)之后，1995 年雙雙獲得第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品，期間共獲全國和省十多項(xiàng)榮譽(yù)。佛手和水仙、鐵觀音又分別于 1997 年和 2001 年獲得第二屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。㈤名優(yōu)新品種引進(jìn)全縣現(xiàn)有鐵觀音茶園 21908 畝，占總面積的 39.97%，年產(chǎn)量 1230.76 噸，占總產(chǎn)量的 37.73% ；佛手茶園 14472 畝，占總面積的 26.36%，年產(chǎn)量 564.96 噸，占總產(chǎn)量的 17.32% ；水仙茶園 12492 畝，占總面積的 22.76%，年產(chǎn)量 556.42 噸，占總產(chǎn)量的 17.06%。近年來，又積極引進(jìn)科旦、白芽奇蘭、丹桂、金觀音、黃觀音、鳳凰單樅、八仙、紫龍袍、青倩翠玉、金星 12 號(hào)、杏仁等名優(yōu)新品種，進(jìn)行優(yōu)化、調(diào)整茶葉品種結(jié)構(gòu)。㈥無公害茶葉生產(chǎn)情況近年來，生產(chǎn)無公害茶葉是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的主攻方向，因而也得到我縣的重視，于 2000 年在玉斗、湖洋兩鎮(zhèn)建立無公害茶葉生產(chǎn)示范基地 1500 畝，年產(chǎn)量 115 噸。還在全縣范圍內(nèi)推廣 1 萬多畝禁用高毒高殘留農(nóng)藥，降低農(nóng)藥殘留量，年產(chǎn)量 1000 噸左右。

二、茶葉產(chǎn)業(yè)存在的主要問題㈠爭創(chuàng)茶葉名牌積極有余，利用名牌產(chǎn)生效益不足，總體茶價(jià)偏低我縣茶業(yè)主管部門多，缺乏協(xié)調(diào)，各行其事，各部門對(duì)爭創(chuàng)名牌積極有余，而對(duì)利用名牌產(chǎn)生效益的認(rèn)識(shí)不足，重視不夠，形成我縣茶葉銷售至今仍以出口為主，占總產(chǎn)量的一半以上，由于出口茶葉質(zhì)量多為中低檔，因此售價(jià)不高。更因茶葉出口集中在日本和東南亞國家，受金融**影響較大，不利提高售價(jià)。而近年國內(nèi)市場名茶售價(jià)高、效益好，我們對(duì)此卻視而不問，不能及時(shí)把握商機(jī)，利用現(xiàn)有名牌產(chǎn)品拓展國內(nèi)的高檔消費(fèi)市場，以致茶葉名牌多多，有名無效益，茶價(jià)上不去，總體價(jià)格偏低。㈡茶園管理粗放、單產(chǎn)低，生產(chǎn)成本穩(wěn)中有升，經(jīng)濟(jì)效益不高由于茶價(jià)低，成本較高，利潤微薄，茶農(nóng)生產(chǎn)積極性不高，以致掠奪經(jīng)營，茶園管理粗放，只采不管，或是只采不養(yǎng)。全縣正常管理、正常生產(chǎn)的茶園不足一半，而且出現(xiàn)拋荒茶園 2000 多畝、8000 畝茶園改種或套種其它作物。有的茶園一年只采春、秋兩季，有的茶園只采不養(yǎng)，有的低產(chǎn)園沒有得到及時(shí)改造，以致產(chǎn)量不高，全縣平均畝產(chǎn)僅 67.11 公斤，只略高于全國平均水平，近于全省平均單產(chǎn)。同時(shí)，農(nóng)藥、肥料、燃料等生產(chǎn)資料價(jià)格穩(wěn)中有升，加上制茶設(shè)備陳舊、老化，生產(chǎn)效率下降，致使生產(chǎn)成本穩(wěn)中有升，茶葉生產(chǎn)效益不高。㈢茶葉粗采濫制，優(yōu)質(zhì)茶少，總體質(zhì)量不高不穩(wěn)由于采茶實(shí)行計(jì)量工資，采工為了自身利益，沒有按采茶標(biāo)準(zhǔn)和要求而粗采濫采，以致茶青質(zhì)量大大降低，更由于總體茶價(jià)低，制茶者為了獲取較高利潤，采取增加日產(chǎn)量或是不按工藝程序進(jìn)行，偷工減料，難于制出好茶，產(chǎn)品質(zhì)量不高不穩(wěn)，形成惡性循環(huán)，缺乏市場競爭力。㈣茶農(nóng)市場意識(shí)不強(qiáng)，缺乏制茶技術(shù)與創(chuàng)新我縣現(xiàn)有茶園中，集體所有茶園 12422 畝，占總面積的 22.63%。隨著農(nóng)村改革的不斷深化，有的被分到戶，有的投標(biāo)承包，至今已沒有一株茶樹是集體管理的，這樣，形成了許多管茶的人缺乏制茶技術(shù)，而有制茶技術(shù)的人沒茶管，正所謂懂契沒田做，加上許多茶農(nóng)自身素質(zhì)不高，缺乏制茶技術(shù)的研究與創(chuàng)新，而且農(nóng)村信息不靈，面對(duì)瞬息萬變的市場，難于把握市場脈膊，無法根據(jù)市場要求和價(jià)格變化進(jìn)行生產(chǎn)，造成產(chǎn)銷脫節(jié)，流通無序，大大降低市場競爭能力。㈤茶葉企業(yè)規(guī)模小，缺少行業(yè)龍頭帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然我縣擁有茶葉初制加工廠（點(diǎn)）1500 多家，精制加工廠 42 家，目前只有外貿(mào)茶廠、北硿茶廠和莉芳茶廠三家企業(yè)有一定規(guī)模，但設(shè)備陳舊、老化，綜合實(shí)力不強(qiáng)，而且是純精制加工，產(chǎn)品開發(fā)欠缺，科技含量低，優(yōu)勢不明顯，不能形成行業(yè)龍頭，難以帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展。㈥產(chǎn)品缺乏深度加工，科技含量不高，附加產(chǎn)值低由于茶葉初制加工目前仍是半手工半機(jī)械制作，目前，全縣僅有采茶機(jī) 30 多臺(tái)，修剪機(jī) 10 多臺(tái)，機(jī)采、機(jī)剪面積只占總面積的不到 20%。茶葉深度加工更是空白，在整個(gè)茶葉生產(chǎn)、加工、包裝以及管理上，科技含量都不高，難以提高產(chǎn)品附加值，談不上科技興茶。

三、今后茶業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議及對(duì)策㈠明確一個(gè)指導(dǎo)

思想今后我縣茶業(yè)的發(fā)展，應(yīng)以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為手段，以質(zhì)量為重點(diǎn)，加大資金、技術(shù)投入，擴(kuò)大新產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)品科技含量，滿足市場需求，做好內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，逐步形成產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營體系，促進(jìn)我縣茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。㈡轉(zhuǎn)變兩個(gè)觀念1.轉(zhuǎn)變思想觀念。茶業(yè)的發(fā)展，不能再以擴(kuò)大面積和增加產(chǎn)量為標(biāo)準(zhǔn)，而要以提高效益和滿足市場需求來衡量，從重視產(chǎn)量轉(zhuǎn)向重視質(zhì)量，從重視生產(chǎn)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)和流通并舉，從重視產(chǎn)值轉(zhuǎn)向重視效益，做到穩(wěn)定產(chǎn)量和面積，提高質(zhì)量和效益，逐步從數(shù)量產(chǎn)值型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。2.轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念。從政府辦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向社會(huì)力量辦產(chǎn)業(yè)，政府引導(dǎo)和全社會(huì)力量推動(dòng)相結(jié)合。政府要繼續(xù)制定優(yōu)惠政策，不斷拓寬服務(wù)領(lǐng)域，把服務(wù)重點(diǎn)從產(chǎn)前、產(chǎn)中服務(wù)轉(zhuǎn)到產(chǎn)后信息服務(wù)，引導(dǎo)茶農(nóng)走進(jìn)市場，架起產(chǎn)銷之間的橋梁，并注重扶持重點(diǎn)企業(yè)或大戶，以龍頭帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展，推進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。㈢抓好三個(gè)環(huán)節(jié)1.抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié)。第一，茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，必須以科技為先，走科技興茶之路。政府要組織專業(yè)技術(shù)人員編制《永春佛手茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》、《無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《茶葉安全衛(wèi)生知識(shí)》以及茶葉生產(chǎn)技術(shù)等推廣手冊分發(fā)到每一茶戶。同時(shí)，加大科技宣傳和培訓(xùn)力度，采取縣辦培訓(xùn)到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村農(nóng)技人員和專業(yè)大戶，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）辦培訓(xùn)到每一茶葉生產(chǎn)加工戶的措施，進(jìn)行科技宣傳和培訓(xùn)，推廣無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)、中低產(chǎn)茶園改造技術(shù)、茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、茶葉平衡施肥技術(shù)、機(jī)械化修剪與采茶技術(shù)等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提高茶農(nóng)自身素質(zhì)，促進(jìn)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做到科學(xué)種茶，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效持續(xù)發(fā)展。第二，穩(wěn)定面積，加大中低產(chǎn)茶園改造力度，鞏固和提高現(xiàn)有茶園單位面積產(chǎn)量，走豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效之路。第三，確實(shí)抓好茶葉降低農(nóng)藥殘留工作，在確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大綠色食品茶和有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)模，增強(qiáng)市場競爭能力。第四，因地制宜，揚(yáng)長避短，抓好區(qū)域布局，根據(jù)氣候、土壤等環(huán)境條件，最大限度地利用自然資源建設(shè)商品茶基地。內(nèi)半縣的一都、橫口、下洋、坑仔口、玉斗、錦斗、蘇坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及外半縣海拔 500 米以上的高山區(qū)，氣溫相對(duì)較低，適于鐵觀音種植和加工，在穩(wěn)定佛手、水仙前提下，可相對(duì)集中發(fā)展高價(jià)高效的鐵觀音系列品種，積極引進(jìn)金觀音、黃觀音等；外半縣的蓬壺、達(dá)埔、石鼓、五里街、吾峰、桃城、東平、東關(guān)、湖洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔 500 米以下的中低山區(qū)，氣溫相對(duì)較高，發(fā)展鐵觀音較為不利，應(yīng)著重在鞏固提高現(xiàn)有佛手、水仙品種的基礎(chǔ)上，引進(jìn)和發(fā)展高香型名優(yōu)早新品種，如：科旦、白芽奇蘭、丹桂等，以改良、調(diào)整、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，為名茶新品開發(fā)打好基礎(chǔ)。2.抓好加工環(huán)節(jié)。第一，在今后３～５年內(nèi)，縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府要通過聘請專家舉辦講座和引進(jìn)茶葉制作加工能人，加強(qiáng)制茶技術(shù)培訓(xùn)，舉辦制茶技術(shù)大賽，改進(jìn)和提高茶農(nóng)的制茶技藝，重視鮮葉采摘質(zhì)量，嚴(yán)格工藝流程要求，增加優(yōu)質(zhì)精品茶的生產(chǎn)和提高茶葉總體質(zhì)量。第二，積極引用先進(jìn)適用的茶葉加工機(jī)械設(shè)備，如空調(diào)做青設(shè)備和包揉機(jī)、采茶機(jī)、修剪機(jī)等，提高茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化程度和科技含量。空調(diào)做青設(shè)備可以改變看天做青，擺脫不良?xì)夂虻闹萍s，提高夏暑茶產(chǎn)量和質(zhì)量，包揉機(jī)等機(jī)械可以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工效，降低生產(chǎn)成本，提高茶葉品質(zhì)。第三，嚴(yán)格執(zhí)行茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，禁止混等混級(jí)和摻雜摻假，真正做到優(yōu)茶優(yōu)價(jià)，確保名牌產(chǎn)品質(zhì)量，以名牌促進(jìn)銷路，以銷路促進(jìn)生產(chǎn)，走入良性循環(huán)軌道。第四，加強(qiáng)茶葉加工企業(yè)環(huán)境凈化，防止和避免二道污染，確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量。第五，深化茶類和加工產(chǎn)品的開發(fā)，如引進(jìn)臺(tái)資企業(yè)生產(chǎn)的臺(tái)灣烏龍茶，或是綠茶和花茶，以及速溶烏龍茶、人參茶、健胃茶、茶酒、茶水雪碧等各種茶飲料、茶食品和茶保健品，使茶葉產(chǎn)品不斷趨向多元化，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足不同消費(fèi)需要，多渠道拓展市場。特別是佛手、水仙茶葉內(nèi)鋅和黃酮類含量較高，鋅是人體必須且較缺乏的微量元素，黃酮類物質(zhì)又是一種有效的防癌、抗癌物，很適于開發(fā)保健茶類，應(yīng)加強(qiáng)研究、開發(fā)和利用，走出永春自己的特色之路。3.抓好流通環(huán)節(jié)。一是加強(qiáng)依法行政，規(guī)范行業(yè)管理，集中統(tǒng)一對(duì)外，同時(shí)，試行市場指導(dǎo)價(jià)，避免內(nèi)部壓等壓價(jià)，做到保質(zhì)保量保價(jià)，自身提高價(jià)值。二是充分利用華僑多、分布廣的優(yōu)勢，加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大世界影響，鞏固和增加出口貿(mào)易量。三是鼓勵(lì)和引導(dǎo)茶農(nóng)走向市場，鼓勵(lì)一批內(nèi)聯(lián)、外引的茶葉購銷企業(yè)或大戶創(chuàng)建各自的品牌，并支持他們到各地設(shè)立專賣店和銷售窗口，以品牌開拓市場，占領(lǐng)市場，形成點(diǎn)面結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)，提高市場占有份額。四是在降低農(nóng)殘，擴(kuò)大生產(chǎn)綠色食品茶和有機(jī)茶，確保茶葉品質(zhì)和茶葉衛(wèi)生質(zhì)量，在鞏固現(xiàn)有外銷渠道的基礎(chǔ)上，集中力量，重點(diǎn)轉(zhuǎn)向拓展國內(nèi)精品市場，并且積極開拓歐美的茶葉銷售市場。五是結(jié)合我縣發(fā)展旅游業(yè)的優(yōu)勢，積極探索和開辟茶文化旅游。在牛姆林生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)建設(shè)茶樹觀光品種園，即可觀賞，又可品嘗，又能擴(kuò)大宣傳影響。㈣落實(shí)四項(xiàng)措施1.加強(qiáng)宣傳和領(lǐng)導(dǎo)，增加投入。一是政府要有意識(shí)地組織茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和企業(yè)或大戶，集中力量加大名牌產(chǎn)品的宣傳力度，擴(kuò)大影響，營造名牌產(chǎn)品良好的產(chǎn)銷環(huán)境，鼓勵(lì)和扶持企業(yè)或大戶到全國各主要消費(fèi)市場建立銷售窗口。二是今后縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及各部門的贈(zèng)送禮品一律用永春佛手或永春水仙茶葉。三是在市、縣電視臺(tái)進(jìn)行廣告。四是必要時(shí)可到主要消費(fèi)城市舉辦新聞發(fā)布會(huì)和茶王賽，促進(jìn)高檔茶消費(fèi)。五是縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和有關(guān)部門要按照市場經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的要求，轉(zhuǎn)變觀念，制定優(yōu)惠政策或措施，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)發(fā)展茶業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)作用，加大發(fā)展效益茶業(yè)的投資，建立政府投入為啟動(dòng)、農(nóng)民和農(nóng)村組織投入為主體、其他投入為補(bǔ)充的投資新機(jī)制。2.扶持專業(yè)大戶，壯大龍頭企業(yè)，以龍頭帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。茶業(yè)要新發(fā)展，政府要重視引導(dǎo)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，扶持專業(yè)大戶和企業(yè)，有規(guī)模地開發(fā)茶葉基地，創(chuàng)辦營銷市場，建立公司＋基地＋農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營方式，推進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，從而培植、壯大龍頭企業(yè)，降低市場風(fēng)險(xiǎn)系

第四篇：江山茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

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江山茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

作者：鄭小琴

來源：《新農(nóng)村》2010年第05期

【摘要】江山市茶葉產(chǎn)業(yè)歷史悠久有較深的文化底蘊(yùn),本文結(jié)合江山茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析和探討了江山市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和措施。

【關(guān)鍵詞】茶葉產(chǎn)業(yè);生產(chǎn)現(xiàn)狀;農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化;發(fā)展;對(duì)策

一、江山茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

江山市位于我國綠茶主產(chǎn)區(qū)浙江省的西南部,史有“操七閩之關(guān)鍵,鞏兩浙之樊籬”之稱,是一個(gè)“八山一水一分田”的經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)縣。全市總面積2019平方公里,人口57萬余,主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個(gè)。境內(nèi)群山連綿,云霧繚繞,最高峰為城南部的大龍崗,海拔1500.3米。江山屬中亞熱帶季風(fēng)氣候,年平均氣溫17攝氏度,年降水量1600毫米,年無霜期253天,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,空氣清新,為江山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)越的自然條件。

江山茶葉是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),歷史悠久,有較深的文化底蘊(yùn)。產(chǎn)于海拔近千米的仙霞山脈,采用清明前后無污染、無病蟲害的鮮嫩芽葉為原料,融以傳統(tǒng)工藝精制而成的綠茶古稱“仙霞山茶”,它具有條索挺直透逸、色澤翠綠、湯色黃綠明亮、香氣清高、葉底成朵等品質(zhì)特征,深受飲茶人青睞。全市現(xiàn)有茶園面積4.2萬畝,年產(chǎn)茶2120噸,總產(chǎn)值1.38億元,其中名優(yōu)茶產(chǎn)量845噸,年產(chǎn)值1.15億元。茶葉加工規(guī)模企業(yè)25家,其中地市級(jí)龍頭企業(yè)3家,茶葉專業(yè)合作社11個(gè),浙江省著名商標(biāo)3個(gè),茶葉基地獲“綠色食品”認(rèn)證5000畝。產(chǎn)品銷往北京、上海、江蘇、浙江等大中城市。

江山產(chǎn)茶自然條件優(yōu)越,制茶工藝獨(dú)特,所出產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異。1982年商業(yè)部在湖南長沙舉辦的全國名茶評(píng)比會(huì)上,由保安裴家地茶葉精制而成的江山名優(yōu)茶因?yàn)椴柩砍啥?色、香、味、型俱佳而榮登第二名,并得美稱“綠牡丹”,載入《中國土特產(chǎn)大全》。自1994年以來,分別獲:中華杯、中茶杯、中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、國際名茶交易會(huì)等幾十項(xiàng)金銀獎(jiǎng)。以“江山綠牡丹茶”為代表的江山茶葉在國內(nèi)茶行業(yè)樹起了較為響亮的招牌。

二、促進(jìn)江山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施

目前,江山茶葉產(chǎn)業(yè)依托各種優(yōu)勢,加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程,但也存在一些制約快速發(fā)展的困難和問題,主要是茶園單產(chǎn)偏低、集約化生產(chǎn)程度不高、質(zhì)量提升速度緩慢等。需要進(jìn)一步更新經(jīng)營理念,依靠科技力量,依托茶葉協(xié)會(huì),扶強(qiáng)龍頭企業(yè),提高市場競爭力,推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí),打造茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌發(fā)展優(yōu)勢,應(yīng)采取以下對(duì)策和措施。

1.依托政策支持,保障茶業(yè)發(fā)展

充分利用江山市茶葉產(chǎn)區(qū)資源豐富的優(yōu)勢,明確指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo)。以市場為導(dǎo)向,效益為中心,農(nóng)民致富為目標(biāo),依靠科技力量,全面提升江山茶葉基地、品牌、加工、營銷層次;實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、系列化加工、一體化經(jīng)營,使江山茶葉逐步發(fā)展為品種優(yōu)良化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)機(jī)械化、服務(wù)社會(huì)化、經(jīng)濟(jì)最佳化的綠色產(chǎn)品。江山茶葉界除了自身努力外,茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開政府的主導(dǎo)作用,在茶葉科研投入、技術(shù)推廣體系的完善、茶農(nóng)素質(zhì)的培訓(xùn)、茶園基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、良種繁育推廣、病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)等方面還需要政府政策、財(cái)政補(bǔ)貼的大力支持,才能有計(jì)劃、有重點(diǎn)地發(fā)展名茶生產(chǎn)集聚區(qū)。

2.依靠科技力量,調(diào)整茶園產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

要大力推廣茶樹無性系良種繁育技術(shù),因地制宜調(diào)整茶樹品種結(jié)構(gòu),加快良種化工作進(jìn)程。要淘汰一些不適應(yīng)本地的茶樹品種,要以“龍井43”、“迎霜”、“浙農(nóng)117”等國家級(jí)、省級(jí)良種為主發(fā)展新茶園,提純當(dāng)?shù)厝后w種,培育本地良種,盡量提早采摘時(shí)間,提高名優(yōu)茶的產(chǎn)量,確保茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。要大力推廣名優(yōu)茶機(jī)制技術(shù):機(jī)制名優(yōu)茶具有速度快、勞力省、成品外觀成形、內(nèi)質(zhì)更佳的顯著特征,是擴(kuò)大茶園規(guī)模,提高集約化生產(chǎn)水平,取代較落后的手工制茶的有效手段。為提高名優(yōu)茶的經(jīng)濟(jì)效益要推廣先進(jìn)的實(shí)用技術(shù),著力推廣秋耕深施基肥、合理修剪留養(yǎng)、冬季封園、茶園機(jī)械化管理、成品茶冷藏保鮮包裝等先進(jìn)的實(shí)用技術(shù)。

3.加大品牌宣傳力度,提高市場知名度

以名茶協(xié)會(huì)為行業(yè)主管部門,龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社為經(jīng)濟(jì)主體,規(guī)模農(nóng)戶為聯(lián)合體,利用江郎山、仙霞關(guān)等旅游特色區(qū)域優(yōu)勢,利用已經(jīng)成形的信息技術(shù)產(chǎn)業(yè),做好多方面的宣傳,積極參加省內(nèi)外的茶葉博覽會(huì),參加有知名度的名優(yōu)茶評(píng)比,重現(xiàn)江山茶葉在茶行業(yè)中的聲譽(yù),并在上海、江蘇、杭州、寧波等綠茶比較適銷的大中城市設(shè)立直銷窗口,減少流通環(huán)節(jié),提高搶占市場的能力,積極打開外貿(mào)窗口,以提高江山茶葉在國外的知名度。要整合資源、通力合作,排除無序內(nèi)耗、蠻目競爭,突出當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉特點(diǎn)加大宣傳力度。

4.增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)、實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略

一個(gè)產(chǎn)業(yè)在競爭中能否健康、有序、穩(wěn)步發(fā)展的關(guān)鍵是看該產(chǎn)業(yè)在市場競爭能力與市場適應(yīng)性的強(qiáng)弱,其主要指標(biāo)為質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)。江山茶葉同樣也要求有較高的質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí),要在茶葉協(xié)會(huì)的引導(dǎo)下,采用統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理細(xì)則、統(tǒng)一品牌商標(biāo)管理、統(tǒng)一合理化設(shè)計(jì)包裝,進(jìn)行品牌優(yōu)化整合,以質(zhì)量求生存,以品牌求發(fā)展,充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢力和名牌效應(yīng)。有條件的茶農(nóng)要發(fā)展一批良種化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的茶園,改善茶園的生態(tài)環(huán)境,全面推廣無公害化生產(chǎn),加大綠色食品、有機(jī)茶生產(chǎn)認(rèn)證力度,提高茶園的科學(xué)管理水平。要進(jìn)行茶葉加工廠優(yōu)化改造,改善加工條件,引進(jìn)先進(jìn)制茶設(shè)備,建立標(biāo)準(zhǔn)化加工廠,逐步分批達(dá)到食品生產(chǎn)許可證制度規(guī)定條件,全面提高江山茶葉的質(zhì)量。全市要以“江山綠牡丹茶”為主品牌,其他品牌為輔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布局,重點(diǎn)扶持有地方特色競爭力的精品名牌。

5.建好專業(yè)市場、搞活流通領(lǐng)域

按照市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求,對(duì)內(nèi)要以江山農(nóng)貿(mào)市場為軸心完善市場經(jīng)營體系,通過政府引導(dǎo)、龍頭企業(yè)示范把江山有一定規(guī)模的茶農(nóng)吸引到市場中來,讓茶農(nóng)通過市場來重新定位自己,發(fā)現(xiàn)長處,查找不足并不斷改善,讓茶農(nóng)更快、更現(xiàn)實(shí)的溶入到大市場、大流通領(lǐng)域。在外要通過對(duì)市場細(xì)分、定位、選擇、拓展、組合,建立合適江山茶葉的營銷網(wǎng)絡(luò),根據(jù)茶葉的時(shí)令、保健、文化、嗜好等特性,選擇茶葉專賣店、茶葉專業(yè)店的形式實(shí)現(xiàn)品牌連鎖經(jīng)營,建立營銷誠信機(jī)制,通過批發(fā)、直銷、代銷、經(jīng)銷等多種形式,在產(chǎn)品、包裝、客戶、管理上做出特色,搞活茶葉流通,提高江山茶葉的市場知名度和競爭力。要不斷提高營銷隊(duì)伍的綜合素質(zhì),不斷創(chuàng)新,科學(xué)認(rèn)識(shí)市場,加大營銷力度搶占外部市場并以茶葉市場帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

6.完善管理體系,促進(jìn)茶葉發(fā)展

發(fā)揮江山市茶葉協(xié)會(huì)行業(yè)管理職能,強(qiáng)化協(xié)會(huì)聯(lián)系政府、企業(yè)和茶農(nóng)的橋梁作用,以服務(wù)為宗旨,打響品牌、開拓市場、發(fā)展生產(chǎn)、富裕茶農(nóng)為目標(biāo),理順江山茶葉在生產(chǎn)、加工、銷售等領(lǐng)域涉及的各方面關(guān)系。強(qiáng)化行業(yè)管理,引導(dǎo)企業(yè)、茶農(nóng)組建合作經(jīng)濟(jì)組織,發(fā)展壯大購銷經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍,擴(kuò)大流通渠道,提高產(chǎn)品市場占有率。對(duì)內(nèi)要引導(dǎo)各茶葉經(jīng)營企業(yè)走規(guī)模品牌發(fā)展之路,要求各成員單位自我管理、自我約束、自我發(fā)展,講求實(shí)際,促進(jìn)聯(lián)合。加大措施扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社地發(fā)展,培育茶葉專業(yè)大戶,全面提高我市茶葉生產(chǎn)、加工、銷售地組織化程度,促進(jìn)《江山綠牡丹茶地方標(biāo)準(zhǔn)》、《江山綠牡丹茶證明商標(biāo)管理規(guī)則》的實(shí)施;對(duì)外積極協(xié)助開拓市場,組織會(huì)員參加省內(nèi)外重大茶事話活動(dòng),安排專項(xiàng)資金幫助有規(guī)模的經(jīng)營戶在外設(shè)立營銷網(wǎng)點(diǎn),建好江山茶葉專業(yè)網(wǎng)站,擴(kuò)大江山茶葉的知名度,促進(jìn)江山市茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

7.發(fā)展深加工,解決賣茶難問題

縱觀茶葉發(fā)展趨勢,茶葉產(chǎn)量的增長超過消費(fèi)量的增長。隨著生產(chǎn)技術(shù)提高,消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,特別是名優(yōu)茶采摘難,中低檔茶葉過剩將是全國性要解決的課題。茶葉除了提供普通茶產(chǎn)品外,還必須發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè),擴(kuò)大茶葉粗老原料的利用率,引入食品加工行業(yè),拉長產(chǎn)業(yè)鏈,解決產(chǎn)品過剩,提高茶產(chǎn)業(yè)的效益。目前,茶葉功能性成份茶氨酸、茶多酚、茶多糖的提取已展示了廣闊的前景,特別是茶多酚在降血脂、抗腫瘤、抗輻射等醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用已成為世界熱點(diǎn)。此外,茶濃縮汁、茶飲料、速溶茶的加工新技術(shù)的成熟也為茶葉原料的利用打開了新空間。江山茶產(chǎn)業(yè)要根據(jù)實(shí)際,選好適合自身發(fā)展的茶葉深加工企業(yè)加以培育,實(shí)現(xiàn)茶葉深加工企業(yè)零的突破,把茶葉加工與工業(yè)相結(jié)合尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),“以工哺農(nóng),以農(nóng)輔工”,共同提高,共同發(fā)展。

8.弘揚(yáng)茶文化,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中國茶文化底蘊(yùn)深厚、綿延數(shù)千年,是中華民族傳統(tǒng)文化中的一個(gè)重要分支,如今已經(jīng)形成了“茶為國飲”、“茶與健康”、“茶與人的道德修養(yǎng)”等茶文化學(xué)說體系,所以茶文化的建設(shè)和發(fā)展對(duì)于拓展市場、搶占制高點(diǎn)、提高市場競爭力能起到很大的促進(jìn)作用。我們要進(jìn)一步依托保安仙霞古道、廿八都古鎮(zhèn)文化、江郎山國家風(fēng)景區(qū)、清漾文化村等特色文化,積極發(fā)掘和整理茶文化,構(gòu)建名茶文化特色,開發(fā)茶文化景觀,策劃名茶現(xiàn)做現(xiàn)買、古茶道游等茶文化旅游活動(dòng),促進(jìn)

茶文化綠色旅游業(yè)的發(fā)展;要延伸和擴(kuò)展茶文化內(nèi)涵,使茶文化更貼近生活;要發(fā)揮茶在社會(huì)生活中的紐帶作用,和諧人際關(guān)系;要把茶文化、茶旅游、茶消閑及其他產(chǎn)業(yè)相互交溶,使茶文化更好地為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù),以茶文化來更好推動(dòng)江山茶葉品牌建設(shè)。

第五篇：××縣發(fā)展無公害茶葉的發(fā)展思路與對(duì)策

發(fā)展無公害茶葉是我國加入WTO后農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌的要求，對(duì)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有十分重大的意義。⑴促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，充分利用資源，企業(yè)增效，農(nóng)民增收；⑵提高茶農(nóng)的農(nóng)殘意識(shí)，帶動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的變革；⑶推進(jìn)茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高市場適應(yīng)能力和競爭能力；⑷推動(dòng)茶葉生產(chǎn)設(shè)備的更新改造，增加科技含金量。由于無公害茶符合二十

一世紀(jì)綠色消費(fèi)的時(shí)代潮流，目前世界年銷售量已超過6000噸，主要銷往歐美等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，并以每年20-30的速度遞增，價(jià)格也高出一般茶葉50-80，其市場發(fā)展前景十分廣闊。因此，無公害茶已成為當(dāng)前茶葉市場的大勢所趨、市場所向，更是提升茶葉品質(zhì)，發(fā)展效益茶葉，促進(jìn)茶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必須選擇。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀與主要存在問題永春地處南亞熱帶和北亞熱帶過渡地段，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，山地資源豐富，是全國的三大烏龍茶生產(chǎn)基地。目前全縣茶園面積5.9萬畝，投產(chǎn)5.4萬畝，年產(chǎn)毛茶3940噸，總產(chǎn)值5000多萬元，年創(chuàng)稅利500多萬元，產(chǎn)品出口1600多噸，創(chuàng)匯2600多萬元，茶業(yè)因而成為我縣的第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。近年來，我縣對(duì)無公害茶葉的開發(fā)與生產(chǎn)非常重視，并于2000年在玉斗、湖洋兩鎮(zhèn)建立了兩片示范園，全縣共建立了無公害茶園1500畝，占總面積的2.79，年產(chǎn)115噸，占總產(chǎn)的3.16；同時(shí)，推廣禁用高毒高殘留農(nóng)藥的茶園1萬畝，占總面積18.57，年產(chǎn)600多噸，占總產(chǎn)的16.5。綜觀我縣茶業(yè)現(xiàn)狀，造成我縣無公害（有機(jī)）茶開發(fā)與生產(chǎn)滯后的原因主要有：一是對(duì)茶行業(yè)的管理不夠科學(xué)，部門之間缺乏協(xié)調(diào)，茶產(chǎn)業(yè)得不到及時(shí)有效的引導(dǎo)；二是茶價(jià)長期偏低，效益不好，茶農(nóng)生產(chǎn)積極性不高，擴(kuò)大再生產(chǎn)的投入少；三是茶農(nóng)素質(zhì)不高，信息不靈，創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)；四是茶葉仍是分散經(jīng)營，缺乏實(shí)力雄厚的企業(yè)龍頭帶動(dòng)。

二、發(fā)展無公害（有機(jī)）茶的思路與策略鑒于我縣無公害茶開發(fā)時(shí)間短，數(shù)量少，且有機(jī)茶、綠色食品茶的生產(chǎn)認(rèn)證還是空白，這與我縣作為全國三大烏龍茶出口基地縣、出口產(chǎn)品亟需提高國際競爭力的現(xiàn)狀不相符，與我縣茶葉無公害建設(shè)需要向更高層次全面推進(jìn)的客觀要求不相符。正確認(rèn)識(shí)這種差距并迎頭趕上，已成當(dāng)務(wù)之急。為此，我們必須把開發(fā)無公害茶、有機(jī)茶和綠色食品茶作為茶葉生產(chǎn)的重要內(nèi)容抓緊抓好，并以此推動(dòng)全縣茶業(yè)向更深層次、更高水平發(fā)展。根據(jù)我縣生產(chǎn)實(shí)際，今后在開發(fā)無公害茶、有機(jī)茶和綠色食品茶生產(chǎn)上應(yīng)重點(diǎn)把握以下幾個(gè)方面。

（一）正確理解無公害茶的內(nèi)涵和要求。無公害茶是指在無公害生產(chǎn)環(huán)境下，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)，成品茶的農(nóng)藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標(biāo)，內(nèi)銷符合國家規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn)，外銷符合進(jìn)口國家、地區(qū)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。是符合食品安全的茶葉的總稱。包括三個(gè)層次：第一層次為低殘留茶，即在生產(chǎn)過程中可以使用除國家禁止使用外的所有化學(xué)合成物質(zhì)，茶葉產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到本國或進(jìn)口國有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)消費(fèi)者身體健康沒有危害的茶葉。第二層次是A級(jí)綠色食品茶，它在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)，如六六

六、DDT殘留量<0.05mg，Cu、殘留量分別為30mg/kg、和1mg/kg。第三層次也就是最高層次，是AA級(jí)綠色食品茶和有機(jī)茶，它在生產(chǎn)過程中禁止使用任何人工化學(xué)合成物質(zhì)，在茶葉產(chǎn)品中也不得檢出任何化學(xué)合成物質(zhì)。

（二）因地制宜，科學(xué)規(guī)劃。開發(fā)無公害（有機(jī)）茶生產(chǎn)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，加之目前主要市場來自國外發(fā)達(dá)國家，而國內(nèi)市場尚需時(shí)日。因此必須樹立立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)的觀念，積極穩(wěn)妥地進(jìn)行，切不可操之過急，一哄而上。要堅(jiān)持宜林則林，宜茶則茶，不能以破壞、犧牲環(huán)境為代價(jià)。要以重點(diǎn)改造、提高現(xiàn)有茶園為主，新建茶園則應(yīng)從基礎(chǔ)抓起。現(xiàn)有茶園的改造，要適當(dāng)增加投入，做到園、林、水、路綜合整改，突出改善生態(tài)環(huán)境、防止和避免交叉污染，推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)綜合防治措施、生物農(nóng)藥和低毒低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥入手，大大降低產(chǎn)品的農(nóng)殘量，為綠色食品茶和有機(jī)茶生產(chǎn)創(chuàng)造良好條件，逐步走上無公害化生產(chǎn)。至2005年，用三年時(shí)間使全縣茶葉生產(chǎn)全部實(shí)現(xiàn)無公害化，并且各主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立200-500畝的有機(jī)茶或綠色食品茶生產(chǎn)示范基地，全縣面積達(dá)5000畝以上，年生產(chǎn)能力達(dá)500噸以上。

（三）大力推進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。目前我縣茶葉生產(chǎn)仍是千家萬戶分散式小規(guī)模經(jīng)營，這將不利整個(gè)行業(yè)效益的提高，解決這一問題的有效途徑就是加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。因此，一是要充分發(fā)揮茶葉同業(yè)公會(huì)的職能作用，把千家萬戶分散經(jīng)營的茶戶組織、聯(lián)合起來，扶持壯大一批龍頭企業(yè)。二是要注意引導(dǎo)那些具有一定規(guī)模、有較強(qiáng)輻射和帶動(dòng)能力、集產(chǎn)供銷為一體的區(qū)域性龍頭企業(yè)進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合或資產(chǎn)重組，建立更大規(guī)模的集團(tuán)企業(yè)，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的集約化生產(chǎn)與經(jīng)營。三是加強(qiáng)與科研院校的合作和聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)