第一篇：小學生營養餐實施方案

川口中心小學學生營養改善計劃

實 施 方 案

為貫徹落實有關學生營養改善計劃的文件精神，切實實施好我校學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，為確保食品衛生安全，根據上級部門農村義務教育學生營養改善計劃具體的精神，結合我校實際，特制定本方案。

一、成立學生營養改善計劃工作領導小組

組長： 王世波（校長）

副 組 長： 李英龍（副校長）

成員： 劉生緒（營養餐管理教師）

張錦才（村主任）

陳淑艷（班主任）

王世芳（家長代表)

王迎春（學生代表）

韋尚君（學生代表）

校長為營養餐工作第一責任人，由劉生緒老師負責營養餐具體工作,是此項工作直接責任人。

二、實施范圍

我校學生營養改善計劃實施對象為，我校所有義務教育階段在校學生。

三、補助情況

每生每天配發一包學生奶，星期

一、星期三配發盼盼面包;星期

二、星期四配發蘋果;星期

五、星期六配發餅干。每學期按20個周計算。營養餐所 1

有配發食品全部用于學生，不得直接發放給學生個人和家長。

四、供餐方式

學校要從本地實際出發，在營養食譜、原料供應、供餐模式等方面積極探索，科學合理配餐。所有營養餐食品由營養餐教師負責分發，班主任監督學生在教室內食用。

五、工作要求

（一）、規范食品采購、存放、加工、分餐等環節，強化食品安全監管。

1、食品采購管理

學校對進入學校的營養餐食品要認真進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗索取質量檢驗報告，建立營養餐食品質量檔案。

2、食品存放管理

學校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現霉變、腐爛和生蟲不潔現象。

3、食品的加工要確保衛生安全，膳食合理搭配，努力提高營養水平。

4、抓好就餐管理。

學生的就餐，實行班主任負責制。由班主任每天到學校簽字領取牛奶或者面包分發給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。

各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業人員衛生準入制度。

2（二）、加強應急處理能力

（三）、加強宣傳教育

對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一周內，將享受營養改善計劃的全部受助學生名單審核上報學區匯總（校長簽字并加蓋公章）。

川口中心小學二0一二年二月二十五日 3

第二篇：小學生營養餐實施方案

姚安縣月明小學學生營養餐實施方案

為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我校現有學生28名，教師4名，現有教學班3個，教室3間，食堂1個，后勤人員1人，符合享受營養餐條件的學生有28人。

三、營養餐工作領導小組

組長：陳德云（校長）

副組長：李洪志

成員：李天林周文清周蘭鳳

采購員：李洪志

具體工作安排：

組長全面負責對營養餐計劃實施的過程監督。

李洪志，周蘭鳳負責對營養餐食品的采購，記錄，飯菜的留樣及食品質量的把關。

李天林負責開餐時享受營養餐學生的安全，排隊秩序。

周文清負責開餐前餐桌的擺放，餐具的發放，學生就餐的安排及餐后

餐桌，衛生的處理。

值周教師負責學生就餐時的簽名，以及協助后勤人員分配營養餐。

四、管理辦法

1、“營養餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購

員和后勤人員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，留樣時限為一天，此項后勤人員和采購員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責各班學生在開餐

時的安全，衛生，排隊秩序，飯后餐具的擺放，消毒等工作食用品的發放工作。

五、工作措施

1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員，后勤人員負責采購食品的質量，數量以及食品的儲藏和保

鮮。

3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工

作的實施順利開展。

4、每天上午開餐時學生到食堂領取餐具，到食堂指定地點排隊，以便

老師分發飯菜。

5、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原

則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲

食安全。

6、學校對營養餐有收支總賬和明細賬；收入，支出按周核算，按月結

算，按月公示，接受社會監督。

六、核算和供餐方式

1、營養餐按每餐3元，一周15元核算，學校采用食堂供餐方式，每天提供午餐一頓，具體核算如下：

（1）湯菜每個0.5元，炒菜0.7元，鮮豬肉100克3元，雞蛋1個1元，米飯每餐0.8元。

（2）按現在的物價，營養餐基本伙食為每餐2元（不包括肉），一周基本伙食費支出為10元。

2、供餐方式

（1）學校每周提供營養午餐5頓，一個月按4個周計算，一月共計20餐。

（2）每周提供營養餐鮮豬肉1餐，數量為100克；雞蛋1餐，數量為2個，一周肉蛋支出為5元。

姚安縣月明小學

2012年2月24日

第三篇：小學生營養餐實施方案

##小學生營養餐實施方案

為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我校現有學生##名，教師#名，現有教學班#個。

三、管理辦法

1、“營養餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品有合格標品牌，實物進行了留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。

3、每天早上由班主任帶領學生發放營養餐。

4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原

則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲

食安全。

##小學

2012-9-11

##小學學生營養餐家長會講話稿

各位家長大家下午好：

國家的未來在于學生，民族的希望在于學生，為了使學生有一個健康的身體，國家實行了學生營養改善計劃。我們學校做了許多準備工作，從4

月16開展這項工作以來，我們已經取得了許多經驗。

這項工程的開展，我們將按照中央財政每人每天3元的標準分文不少的用到學生營養餐上面，每天為學生提供一次早餐，這是促進學生健康成長、全面發展的客觀需要，也是家長們的熱切期盼，更是提高學生健康水

平、促進教育公平的重要舉措，同時也是黨和政府堅持以人為本、執政為

民、為老百姓辦實事好事的一個具體體現。

家長們，國家不僅為你們的孩子免除了學雜費、教材費，還為你們的孩子們的營養操著心，千方百計為你們的孩子營造良好的生活、成長環境。

家長們要教育自己的孩子知道身在福中更知福，教育自己的孩子要珍惜今

天的關愛，努力學習，爭取更加優異的成績、更加輝煌的將來報效祖國！

在國務院召開的部署實施全國農村義務教育學生營養改善計劃電視電

話會議上，教育部部長袁貴仁表示，教育部門要建立實名制的學生信息系

統，防止出現冒領、套取國家補助資金的行為。

財政部副部長張少春提出，各地要以縣為單位，定期公開學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數等信息，建立實名制學生及用餐情況的信息管理系統，嚴防套取冒領資金行為。督促有關學校、供餐單位或個人全面公開學生營養改善計劃經費賬目、配餐標準、營養食譜以及用餐學生名單等信息，接受學生、家長和社會監督。

由于學前教育不屬于國家義務教育范圍，所以，根據國家有關規定，學前教育不享受營養餐計劃，國家沒有對學前班學生派發營養餐。從現在開始，我校將不再為學前班學生發放營養餐，之前已經為學前班學生發放的營養餐費用由我校教育經費予以支付。希望各位學前班家長能夠理解

家長們，實施學生營養改善計劃，不是說讓學生吃飽，而是給學生加餐補充營養，請家長不要在此方面存在誤區。另外家長一定要教育好自己的孩子按照學校的規定進行用餐，我們學校早上的早餐時間為7點40分發放。作為學校對這項工程的開展情況，是放在第一的，我們是不斷的摸索和吸收更好的經驗為學生營養餐工程開展得更好，也希望各位家長在我們開展工作的過程中提出好的意見和一些改善的方法，配合好學校把這一項利民的工程開展好。

我堅信，在黨和國家的關心下和家長的配合管理下，學生的身體一定會越來越壯，成績一定會越來越棒！感謝各位家長能在百忙之中來參加這一次會議。

2012年5月15日

第四篇：小學生營養餐實施方案

涼州區河東鄉汪家寨小學

學生營養餐實施方案

2013年5月7日

學生營養餐實施方案

為貫徹落實省、市、區有關“營養餐工程”的文件精神，切實

實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐

工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我校現有學生257名，教師17名，現有教學班7個，教室10間。

三、營養餐工作領導小組和監督小組

1、領導小組

組長：付學春（校長）

副組長：曹鋒（總務主任）劉盈春（教導主任）

成員：各班班主任李建國

2、監督小組

組長：劉盈春

成員：李建國（負責為留樣照相）各班班主任

3、營養餐管理、分包組：

組長：曹鋒

成員：劉霞各班班主任

營養餐管理、分包組的職責和要求：

(1)、監督足額、按照標準提供新鮮可口的營養餐；

（2）按時發放，并履行好手續。

(3)、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時使用營

養餐不能浪費；

(4)、指導各班做好學生的用餐登記工作，按時交總務處領

導；

（5）、按時并督促學生用餐。

(6)、了解學生情況，及時將情況上報學校；

(7)、做好餐后的清潔、消毒工作；

四、工作實施具體步驟：

1、每日分管安全領導牽頭，負責驗收（數量、質量），并

移交營養餐工程管理人（食堂管理人員）登記后保管；

2、每天早8:00—8.30各班由班主任負責，副班主任配合到

保管組認領營養餐；

3、值班教師督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放班級垃

圾桶，不得亂扔；

4、餐后，由班主任將登記表統計后，裝訂存檔；

五、管理辦法

1、“營養餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養餐要有合格標識品牌，營養餐要留樣檢查，此項專管人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。若有外箱變形、破損、滲漏、受潮、內包破損、過期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。

2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責營養餐的發放工作，每天對營養餐的發放造冊登記，每天有學生簽字入檔，以備檢查和核對。

3、要認真填寫《涼州區農村義務教育學生營養餐校內產品領取

分發、不合格產品登記表》,做好食品發放的登記、留觀和餐后學生的反響、動態，特殊情況，要現向學校及時報告。

4、班主任要做好晨檢工作。對學生的健康狀況進行詢問，并對

學生使用的營養餐等有過敏的進行調查，逐一摸底，登記造冊。對過敏者不得使用，要求配餐企業以等值營養品予以代替。

5、由班主任負責本班學生用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為的發生，并填寫《涼州區汪家寨小學營養改善計劃學生日用餐情況登記表》。

6、學生用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統一處理。

六、工作措施

1、學校要有一個營養餐儲藏室，要有明顯標志，儲藏室必須干

凈衛生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

2、學校必須有兩個柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。

3、班主任應采取多種形式，5月7日召開一次家長會，向家長

和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。

4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價

廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

七、工作要求

1、根據區教育局的有關要求，學生營養餐必須一天一送一接收。

2、接收時接收人必須按合同嚴格把關，發現與合同不符的一定拒收并及時報告。學校留得一聯供貨單必須有商家簽字蓋章，數量

必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。

3、每天的學生營養餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字，當供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬

4、班主任領取營養餐時要簽字，發放學生時也要簽字，要保存

好簽字原始材料。

5、發現營養餐在外包裝上有破損或營養餐有變質的應及時與商

家聯系。

6、每天要對中心校實行零報告制度，并做好記錄：時間、發放

情況、學生飲食情況、報告人、被報告人等。

7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。

2013年5月7日

第五篇：小學生營養餐實施方案

蟠貓中心小學“營養改善計劃試點”工作實施方案

為貫徹落實省、州、縣有關“營養改善計劃試點”工作的文件精神，切實實施好我校的營養改善計劃試點工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養改善計劃試點”工作，為我校學生長期食用營養良好的早餐，改善農村中小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本情況

我校現有完小7所，43個教學班，在校學生535名。

三、組織機構

組長：曹玉誠（校長）

副組長：起紹榮（書記）楊明河（副校長）魯光亮（工程管理員）成員：各完小校長、各班主任

四、工作職責

校長全面負責我校學生營養改善計劃“試點工作”的實施。由領導小組統一領導和部署“試點工作”。領導小組下設辦公室，由于學校總務主任普啟斌兼任辦公室主任，負責處理日常事務。

五、供餐方式

（一）供餐方式及內容

全鄉7所完小535名學生全部采用學校食堂供餐方式。學生在校期間，學校每天向每名學生按“營養食譜”供應不少于3元的免費早餐。早餐供應熟雞蛋、牛奶、火腿腸、米線等。每周的早餐以實物形式直接向學生發放，盡量滿足學生健康成長需要。根據運行情況，學校結合實際，因地制宜補充有益于學生營養健康的食品，適當調節、科學搭配早餐供應品種，均衡學生營養需求。

（二）工作流程

1、采購

（1）“試點工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料實行統一招標采購，由具有食品生產、銷售等相應資質的中標供貨商定期配送到校，從源頭上確保供給食品符合國家有關食品安全的規定，保證食品安全、衛生。

（2）統一采購配送到學校的食品原料由學校負責人接收，認真核對生產編號、生產日期、出廠日期、保質期、產品合格證號，認真檢查外觀形狀，認真進行實物抽檢，清點數量并作詳細記錄，確認簽字后及時入庫入帳。

2、儲存加工

各完小按有關食品衛生安全的要求及標準做好儲藏、保鮮、加工等環節的工作。

3、分餐

各完小實行學生簽名的方式分餐，完小校長及各班主任認真組織學生有序進餐，并做好食品留樣、學生反饋意見及原始痕跡材料的收

集整理工作。

4、資金管理

“試點工作”所需資金實行專款專用，按每生每餐3元的標準運作，由學校“營養改善計劃”試點工作領導小組統一管理使用。每月定期在校務公開專欄公布經費帳目、配餐標準、食品數量和價格、用餐學生名單等信息。資金的使用管理接受各級財政、審計、監察部門及社會監督檢查。

六、制定切實可行的食品安全事故應急預案

按《牟定縣學校學生食品安全事故應急預案》要求，制定我校食品安全事故應急預案。

七、啟動時間

2012年2月下旬啟動，做好相關準備工作，確保2012年3月1日正式啟動。2012年8月30日繼續完善，確保了9月3日正常運轉。2013年9月繼續實施，2014年3月繼續實施。

牟定縣蟠貓中心小學

2013年9月3日