第一篇：小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案——韋怡

淮口實(shí)驗(yàn)小學(xué)營養(yǎng)餐實(shí)施方案

淮口實(shí)驗(yàn)小學(xué)3.3韋怡

為貫徹落實(shí)省、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、我班基本情況

我班現(xiàn)有學(xué)生47名

三、供餐方式

1、每天課間操由帶班教師以班為單位，組織學(xué)生到學(xué)校營養(yǎng)餐室就餐。

2、建議每人每天一個(gè)雞蛋、一盒牛奶、一個(gè)面包營養(yǎng)搭配給學(xué)生就餐。

四、管理辦法

班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，每天對學(xué)生的用餐情況造冊登記。

驗(yàn)收員崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、驗(yàn)收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量有毒有害食品處理情況等記錄。

2、檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

3、不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、攙雜攙假等不符合食品衛(wèi)生要求的食品。

4、驗(yàn)收后向倉庫保管員或廚房有關(guān)人員分門別類交代清楚。

5、妥善保管好驗(yàn)收記錄，以備查驗(yàn)。

保管員崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出、易壞先用。

5、食品不得與非食品、有毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品同庫存放。

2、倉庫經(jīng)常通風(fēng)，保持干燥。

3、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、超過保質(zhì)期限要及時(shí)處理。

4、做好防火、防鼠、防蠅工作。

5、定期大掃除，保持倉庫內(nèi)外清潔。

營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為加強(qiáng)食品安全，科學(xué)、規(guī)范、有效地開展學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)校營養(yǎng)餐工程食品安全事故可能造成的危害，結(jié)合我校的實(shí)際，制定本預(yù)案。

一、工作原則

1、全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱營養(yǎng)餐工程食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在實(shí)施營養(yǎng)餐工程中發(fā)生的事件，造成安全事故時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案。

2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校要按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管人員具體負(fù)責(zé)、各教師協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級管理、分級響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

3、及時(shí)反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；

（5）向教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。

三、運(yùn)行體系

1、監(jiān)測

及時(shí)研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

2預(yù)警

突發(fā)事件的預(yù)警需報(bào)中心學(xué)校。

3、報(bào)告

學(xué)校建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，及時(shí)報(bào)告。報(bào)告時(shí)間不得超過事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是班主任——校長，同時(shí)由學(xué)校向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報(bào)告，以便及時(shí)施救。

4、處置措施

（1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動本應(yīng)急預(yù)案，配合中心學(xué)校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)、縣食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急處置工作。

（2）發(fā)生較大事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進(jìn)行應(yīng)急處置。

（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并在教育系統(tǒng)

食品安全事故應(yīng)急指揮部處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

（5）食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送中心學(xué)校。

上馬小學(xué)

二0一二年四月十二日

上馬小學(xué)營養(yǎng)餐發(fā)放制度

1、營養(yǎng)餐發(fā)放工作人員要認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反應(yīng)、動態(tài)。袋裝奶發(fā)放到學(xué)生手中之前必須包裝完整無破損。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。

發(fā)放程序：

①雞蛋的發(fā)放：校長負(fù)責(zé)按時(shí)向雞蛋加工人員發(fā)放鮮雞蛋，由加工人員將鮮雞蛋加工后經(jīng)過值周教師檢查審定、試嘗無不良反應(yīng)后由加工人員向各班班主任發(fā)放。最后由班主任向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。

②牛奶的發(fā)放：校長在每天就餐前向各班主任發(fā)放袋裝奶，再由班主任向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。

2、建好“出庫、報(bào)損、試嘗、留樣、分發(fā)消耗”五種臺賬。

3、蛋奶工程發(fā)放工作人員要及時(shí)將食品按班發(fā)放，及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中，各班不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移用途。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。

4、各班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果對食用蛋奶有過敏者要立即停用，同時(shí)做好醫(yī)護(hù)工作，并及時(shí)向?qū)W校報(bào)告，不得讓過敏學(xué)生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調(diào)整。

上馬小學(xué)

二0一二年四月十二日

學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品驗(yàn)收、儲存制度

為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度：

一、學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。

二、管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好蛋奶儲存管理工作。

三、入庫食品必須認(rèn)真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí)。

四、實(shí)行登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺賬。

五、每批食品入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為三天。

六、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。

七、加強(qiáng)對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)干與蛋奶工作無關(guān)的事。

八、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對儲藏室進(jìn)行消毒。

九、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

上馬小學(xué)

二0一二年四月十二日

學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品庫房管理制度

一、營養(yǎng)餐工程食品及其原料庫房實(shí)行崗位責(zé)任制。由專人負(fù)責(zé)管理，對庫房的食品及其原料的衛(wèi)生質(zhì)量和食品安全負(fù)責(zé)。非管理人員未經(jīng)允許不得隨意進(jìn)入庫房。

二、實(shí)行食品及其原料進(jìn)、出庫驗(yàn)收制度。庫房管理人員負(fù)責(zé)對進(jìn)入庫房的每批次的食品進(jìn)行感官檢查驗(yàn)收，并向供貨方索取該批次食品檢驗(yàn)或檢疫合格證或化驗(yàn)單，未經(jīng)驗(yàn)收或驗(yàn)收不合格的食品不得入庫。

三、建立健全食品出、入庫登記臺帳。庫房管理人員對進(jìn)出庫房的食品分類建帳，詳細(xì)并及時(shí)登記每批每個(gè)品種食品的名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、出庫日期及消耗情況。

四、食品實(shí)行分類管理。庫房管理人員對進(jìn)入庫房的食品按其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及進(jìn)貨日期先后順序，上架或臺、柜分類存放，并有明顯標(biāo)示。

五、加強(qiáng)食品庫房的安全管理。庫房內(nèi)不得存放個(gè)人物品，禁止存入殺蟲劑、消毒劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)及與食品及其原料無關(guān)的物品；庫房內(nèi)禁止使用化學(xué)藥物殺蟲或滅鼠，保障食品安全。

六、加強(qiáng)食品庫房衛(wèi)生管理。庫房管理人員應(yīng)堅(jiān)持每天對庫房進(jìn)行衛(wèi)生清理，堅(jiān)持每天開窗通風(fēng)，保持庫房內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通。

學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度

一、必須以正常渠道進(jìn)貨,供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件,方可簽署購銷合同。

三、每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效,如發(fā)現(xiàn)即將過期,學(xué)校應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。

四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)(一個(gè)月)未能提供有效證件,則暫停與其合作關(guān)系,直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

淮口實(shí)驗(yàn)小學(xué)

2014-12-22

第二篇：小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

曲什安小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施意見》（國務(wù)院【2011】54號）文件的安排部署精神，根據(jù)上級部門的相關(guān)指示，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育水平、切合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案，具體內(nèi)容容下：

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為知道，認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為群眾辦實(shí)事，辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過實(shí)施農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的營養(yǎng)餐。

三、基本情況

我校共有學(xué)生：203人

四、經(jīng)費(fèi)保障

實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”所需資金。由上級部門承擔(dān)。

五、管理辦法

1、宣傳動員 通過各種形式，宣傳政策，使這項(xiàng)惠民工程家喻戶曉。

2、鑒于目前“營養(yǎng)工程”的實(shí)施采購，上級部門招標(biāo)有供應(yīng)品牌，價(jià)格和配送方式等，學(xué)校管理人員要全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)索取驗(yàn)證對方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。

3、明確專人負(fù)責(zé)本校“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負(fù)責(zé)水果、牛奶的發(fā)放工作，每次對水果、牛奶的發(fā)放進(jìn)行造冊登記，每月匯總成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。

六、工作措施

（一）工作措施 組長：周先才讓 副組長：萬瑪尖措

成員：尕日瑪、各班班主任及全體炊事員工。

（二）工作分工

1、校長負(fù)責(zé)全盤工作。

2、責(zé)任監(jiān)管組：搞好跟蹤檢查，對營養(yǎng)餐實(shí)施全過程進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)調(diào)糾正，協(xié)助查處營養(yǎng)改善計(jì)劃的違規(guī)違紀(jì)工作。

3、食品質(zhì)量監(jiān)督登記組：

尕日瑪職責(zé)：負(fù)責(zé)對食品衛(wèi)生，儲藏室衛(wèi)生，營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)定及食品留樣制度按時(shí)取樣，留樣每份保存48小時(shí)備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。

4、食品儲藏保險(xiǎn)發(fā)放組：

尕日瑪及各班班主任：按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時(shí)為學(xué)生提供符合規(guī)定要求的營養(yǎng)餐。

職責(zé)：負(fù)責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，按時(shí)上報(bào)，學(xué)校管理人員核實(shí)并登記認(rèn)可。監(jiān)督學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、使用、防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅(jiān)決統(tǒng)一回收銷毀，及時(shí)處理食品垃圾。

（三）用餐相關(guān)安排

用餐時(shí)間：課外活動5.30

（四）完善制度

制定并不斷完善制度，包括學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品驗(yàn)收，儲藏制度，學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度，學(xué)生營養(yǎng)餐檔案管理制度，學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生制度，從業(yè)人員健康檢查制度，食品留樣制度，食品中毒報(bào)告制動，崗位責(zé)任制度等，并上墻明示。

（五）科學(xué)制定菜單

按照上級配送的營養(yǎng)餐實(shí)物，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，科學(xué)合理的制定每周兩天的菜譜，進(jìn)行營養(yǎng)搭配，并將制定的菜譜進(jìn)行公示，接受群眾的監(jiān)督和建議。

（六）加強(qiáng)輿論宣傳

各班應(yīng)采取各種形式，向社會、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施的“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（七）強(qiáng)化監(jiān)督管理

實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便的原則，及時(shí)輪調(diào)，做到不符質(zhì)量要求的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

曲什安鎮(zhèn)寄宿制小學(xué)

2014年3月1日

第三篇：小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

蟠貓中心小學(xué)“營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)”工作實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、州、縣有關(guān)“營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)”工作的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)”工作，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、基本情況

我校現(xiàn)有完小7所，43個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生535名。

三、組織機(jī)構(gòu)

組長：曹玉誠（校長）

副組長：起紹榮（書記）楊明河（副校長）魯光亮（工程管理員）成員：各完小校長、各班主任

四、工作職責(zé)

校長全面負(fù)責(zé)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃“試點(diǎn)工作”的實(shí)施。由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署“試點(diǎn)工作”。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由于學(xué)校總務(wù)主任普啟斌兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)。

五、供餐方式

（一）供餐方式及內(nèi)容

全鄉(xiāng)7所完小535名學(xué)生全部采用學(xué)校食堂供餐方式。學(xué)生在校期間，學(xué)校每天向每名學(xué)生按“營養(yǎng)食譜”供應(yīng)不少于3元的免費(fèi)早餐。早餐供應(yīng)熟雞蛋、牛奶、火腿腸、米線等。每周的早餐以實(shí)物形式直接向?qū)W生發(fā)放，盡量滿足學(xué)生健康成長需要。根據(jù)運(yùn)行情況，學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜補(bǔ)充有益于學(xué)生營養(yǎng)健康的食品，適當(dāng)調(diào)節(jié)、科學(xué)搭配早餐供應(yīng)品種，均衡學(xué)生營養(yǎng)需求。

（二）工作流程

1、采購

（1）“試點(diǎn)工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)采購，由具有食品生產(chǎn)、銷售等相應(yīng)資質(zhì)的中標(biāo)供貨商定期配送到校，從源頭上確保供給食品符合國家有關(guān)食品安全的規(guī)定，保證食品安全、衛(wèi)生。

（2）統(tǒng)一采購配送到學(xué)校的食品原料由學(xué)校負(fù)責(zé)人接收，認(rèn)真核對生產(chǎn)編號、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證號，認(rèn)真檢查外觀形狀，認(rèn)真進(jìn)行實(shí)物抽檢，清點(diǎn)數(shù)量并作詳細(xì)記錄，確認(rèn)簽字后及時(shí)入庫入帳。

2、儲存加工

各完小按有關(guān)食品衛(wèi)生安全的要求及標(biāo)準(zhǔn)做好儲藏、保鮮、加工等環(huán)節(jié)的工作。

3、分餐

各完小實(shí)行學(xué)生簽名的方式分餐，完小校長及各班主任認(rèn)真組織學(xué)生有序進(jìn)餐，并做好食品留樣、學(xué)生反饋意見及原始痕跡材料的收

集整理工作。

4、資金管理

“試點(diǎn)工作”所需資金實(shí)行專款專用，按每生每餐3元的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作，由學(xué)校“營養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一管理使用。每月定期在校務(wù)公開專欄公布經(jīng)費(fèi)帳目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、食品數(shù)量和價(jià)格、用餐學(xué)生名單等信息。資金的使用管理接受各級財(cái)政、審計(jì)、監(jiān)察部門及社會監(jiān)督檢查。

六、制定切實(shí)可行的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

按《牟定縣學(xué)校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，制定我校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

七、啟動時(shí)間

2012年2月下旬啟動，做好相關(guān)準(zhǔn)備工作，確保2012年3月1日正式啟動。2012年8月30日繼續(xù)完善，確保了9月3日正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2013年9月繼續(xù)實(shí)施，2014年3月繼續(xù)實(shí)施。

牟定縣蟠貓中心小學(xué)

2013年9月3日

第四篇：小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案（精選）

小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

1、井岡山龍市小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案：

一、指導(dǎo)思想

實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式

（一）實(shí)施內(nèi)容

1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

從2012年春季學(xué)期起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。

2、加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：謝禮傳

副組長：郭建生

成員：值周行政、各班班主任和科任老師

五、工作實(shí)施具體步驟：

1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。

2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗(yàn)收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗(yàn)收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

七、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

八、安全防范

1、成立安全應(yīng)急小組

組長：謝禮傳

組員：郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。

2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、學(xué)校基本情況

我校現(xiàn)有學(xué)生##名，教師#名，現(xiàn)有教學(xué)班#個(gè)。

三、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。

五、工作措施

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營養(yǎng)餐。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原

則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲 食安全。

##小學(xué)

2012-9-11