第一篇：小學生營養餐實施方案

鳳儀鎮中心小學學生營養改善計劃

實 施 方 案

學生營養改善計劃是一項政治活、集體活、技術活。為貫徹落實省、市、縣有關學生營養改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，為確保食品衛生安全、資金安全和干部安全，根據《正安縣人民政府辦公室關于印發正安縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》（正府辦發〔2011〕131號、正府辦發〔2012〕54號）精神，結合本鎮實際，特制定本方案。

一、成立鳳儀鎮學生營養改善計劃工作領導小組 組

長：李世強（鳳儀鎮中心小學副校長）

副組長：盧開武（鳳儀鎮中心小學副校長、總支書記、工會主席）成員：王樹萍（鳳儀鎮中心小學會計）

李傳珍（鳳儀鎮中心小學出納）

周波（鳳儀鎮中心小學食堂會計、安全監督員）楊

坪（鳳儀鎮完小負責人）

王錫禮（田生完小校長）

陳長明（梨壩完小校長）

何紅艷（涼臺學校校長）

鄭傳波（轉馬學校校長）

呂宗會（大堡學校校長）

王靜紅（石筍學校校長）

夏珍學（土城學校校長）

李達祥（政權學校校長）

簡祖珍（四椏學校校長）

領導小組下設辦公室在鳳儀鎮中心小學財務室，由李傳珍同志兼任辦公室主任，負責具體工作。各校也要成立相應的工作領導小組，明確專人負責此項工作，校長為第一責任人。

二、實施范圍

我鎮學生營養改善計劃實施對象為除鳳儀鎮中心完小之外的所有義務教育階段在校學生。

三、補助標準

從2012年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每周15元，每學期（按20個周計算）300元，每學年（按200天計算）600元。補助資金全部用于為學生提供營養食品，不得直接發放給學生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出。

四、供餐方式

根據正府辦發〔2012〕54號文件“各試點學校要從本地實際出發，在營養食譜、原料供應、供餐模式等方面積極探索，科學合理配餐”的規定，對建有小食堂的田生學校、梨壩學校、涼臺學校原則上要求由學校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學生在學校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學校和教學點，在嚴格規范準入的前提下實行家庭（個人）托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

五、工作要求

（一）、規范食品采購、存放、加工、分餐等環節，強化食品安全監管。

1、食品采購管理

對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標采購，統一配送。在沒有實行政府采購之前，由鳳儀鎮中心小學實行全鎮統一定點組織配送。各校對蔬菜、肉（禽）類等物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質量安全保障協議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”（營業執照、衛生許可證、生產許可證）和質量檢驗報告，建立食品質量檔案。要定期公示采購物品的數量、價格等情況，接受學生、老師和家長的監督。

2、食品存放管理

各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現霉變、腐爛和生蟲不潔現象，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質或被盜，由保管人員賠償。

3、食品的加工要確保衛生安全，膳食合理搭配，努力提高營養水平。

4、抓好就餐管理。

由于各校食堂按照上學期運作模式進行管理。對其他學生的分餐，實 行班主任負責制。由班主任每天到學校簽字領取牛奶或者雞蛋分發給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業人員衛生準入制度。

3、加強供餐食堂管理。

供餐食堂實行校長負責制，明確專（兼）職食堂管理人員，設立學校各方面人員和學生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落實《鳳儀鎮學生食堂管理制度》，強化食堂監督管理。

學校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學校不得在食堂提取任何費用。

供餐食堂實行學校負責人陪餐制度。學校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。

（二）、加強應急處理能力

（三）、規范營養改善計劃資金的管理

（四）、加強宣傳教育

對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一周內，將享受營養改善計劃的全部受助學生名單審核公示（公示時間不少于5個工作日）無異議后，上報中心小學匯總（校長簽字并加蓋公章）送局業務股和學生資助管理中心審核批準，局按照相關程序下撥補助經費到學校賬戶，學校嚴格按照《正安縣農村義務教育學生營養改善計劃資金管理及學 校食堂財務管理辦法》的規定進行支付。

（二）、4、加強學校食堂財務管理

各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學生營養改善計劃的財務實行專帳獨立核算，并定時（每月）公開，自覺接受學生、家長、社會的監督和上級的審計。

5、加強監督檢查，嚴肅責任追究。

中心小學要對鎮屬各校學生營養改善計劃實施情況進行全過程、全方位、常態化的監督檢查，對違法違規行為，要嚴肅追究責任，并納入校長績效考核和年度考核的重要內容。

鳳儀鎮中心小學 二0一二年二月五日

第二篇：小學生營養餐實施方案

曲什安小學生營養餐實施方案

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的實施意見》（國務院【2011】54號）文件的安排部署精神，根據上級部門的相關指示，提高學生營養水平和身體素質，加快農村教育發展，促進教育水平、切合我校實際，特制定本實施方案，具體內容容下：

一、指導思想

以科學發展觀為知道，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為群眾辦實事，辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

二、目標任務

通過實施農村學生營養改善計劃，使全校學生吃上衛生、營養、可口的營養餐。

三、基本情況

我校共有學生：203人

四、經費保障

實施“學生營養餐工程”所需資金。由上級部門承擔。

五、管理辦法

1、宣傳動員 通過各種形式，宣傳政策，使這項惠民工程家喻戶曉。

2、鑒于目前“營養工程”的實施采購，上級部門招標有供應品牌，價格和配送方式等，學校管理人員要全面負責，嚴格把關索取驗證對方合格證件等，確保質量關。

3、明確專人負責本校“營養餐工程”的日常管理，確定專人負責水果、牛奶的發放工作，每次對水果、牛奶的發放進行造冊登記，每月匯總成冊入檔，以備檢查和審計。

六、工作措施

（一）工作措施 組長：周先才讓 副組長：萬瑪尖措

成員：尕日瑪、各班班主任及全體炊事員工。

（二）工作分工

1、校長負責全盤工作。

2、責任監管組：搞好跟蹤檢查，對營養餐實施全過程進行監督，發現問題及時協調糾正，協助查處營養改善計劃的違規違紀工作。

3、食品質量監督登記組：

尕日瑪職責：負責對食品衛生，儲藏室衛生，營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決，嚴格按照衛生規定及食品留樣制度按時取樣，留樣每份保存48小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

4、食品儲藏保險發放組：

尕日瑪及各班班主任：按要求、按標準、按時為學生提供符合規定要求的營養餐。

職責：負責班級“學生營養餐工程”的日常管理，負責食品的發放工作，實名登記就餐學生及數量，按時上報，學校管理人員核實并登記認可。監督學生在規定的時間、地點、數量、使用、防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決統一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

（三）用餐相關安排

用餐時間：課外活動5.30

（四）完善制度

制定并不斷完善制度，包括學生營養餐工程食品驗收，儲藏制度，學生營養餐發放與用餐制度，學生營養餐檔案管理制度，學生營養餐衛生制度，從業人員健康檢查制度，食品留樣制度，食品中毒報告制動，崗位責任制度等，并上墻明示。

（五）科學制定菜單

按照上級配送的營養餐實物，結合學校實際，科學合理的制定每周兩天的菜譜，進行營養搭配，并將制定的菜譜進行公示，接受群眾的監督和建議。

（六）加強輿論宣傳

各班應采取各種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，使“營養餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實施的“營養餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（七）強化監督管理

實施“營養餐工程”，必須堅持安全、營養、方便的原則，及時輪調，做到不符質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安全。

曲什安鎮寄宿制小學

2014年3月1日

第三篇：小學生營養餐實施方案

蟠貓中心小學“營養改善計劃試點”工作實施方案

為貫徹落實省、州、縣有關“營養改善計劃試點”工作的文件精神，切實實施好我校的營養改善計劃試點工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養改善計劃試點”工作，為我校學生長期食用營養良好的早餐，改善農村中小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本情況

我校現有完小7所，43個教學班，在校學生535名。

三、組織機構

組長：曹玉誠（校長）

副組長：起紹榮（書記）楊明河（副校長）魯光亮（工程管理員）成員：各完小校長、各班主任

四、工作職責

校長全面負責我校學生營養改善計劃“試點工作”的實施。由領導小組統一領導和部署“試點工作”。領導小組下設辦公室，由于學校總務主任普啟斌兼任辦公室主任，負責處理日常事務。

五、供餐方式

（一）供餐方式及內容

全鄉7所完小535名學生全部采用學校食堂供餐方式。學生在校期間，學校每天向每名學生按“營養食譜”供應不少于3元的免費早餐。早餐供應熟雞蛋、牛奶、火腿腸、米線等。每周的早餐以實物形式直接向學生發放，盡量滿足學生健康成長需要。根據運行情況，學校結合實際，因地制宜補充有益于學生營養健康的食品，適當調節、科學搭配早餐供應品種，均衡學生營養需求。

（二）工作流程

1、采購

（1）“試點工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料實行統一招標采購，由具有食品生產、銷售等相應資質的中標供貨商定期配送到校，從源頭上確保供給食品符合國家有關食品安全的規定，保證食品安全、衛生。

（2）統一采購配送到學校的食品原料由學校負責人接收，認真核對生產編號、生產日期、出廠日期、保質期、產品合格證號，認真檢查外觀形狀，認真進行實物抽檢，清點數量并作詳細記錄，確認簽字后及時入庫入帳。

2、儲存加工

各完小按有關食品衛生安全的要求及標準做好儲藏、保鮮、加工等環節的工作。

3、分餐

各完小實行學生簽名的方式分餐，完小校長及各班主任認真組織學生有序進餐，并做好食品留樣、學生反饋意見及原始痕跡材料的收

集整理工作。

4、資金管理

“試點工作”所需資金實行專款專用，按每生每餐3元的標準運作，由學校“營養改善計劃”試點工作領導小組統一管理使用。每月定期在校務公開專欄公布經費帳目、配餐標準、食品數量和價格、用餐學生名單等信息。資金的使用管理接受各級財政、審計、監察部門及社會監督檢查。

六、制定切實可行的食品安全事故應急預案

按《牟定縣學校學生食品安全事故應急預案》要求，制定我校食品安全事故應急預案。

七、啟動時間

2012年2月下旬啟動，做好相關準備工作，確保2012年3月1日正式啟動。2012年8月30日繼續完善，確保了9月3日正常運轉。2013年9月繼續實施，2014年3月繼續實施。

牟定縣蟠貓中心小學

2013年9月3日

第四篇：小學生營養餐實施方案（精選）

小學生營養餐實施方案

1、井岡山龍市小學學生營養餐實施方案

為貫徹落實有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養餐工程實施方案：

一、指導思想

實施“營養餐工程”，為改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進我校學生營養改善計劃，不斷提高學生營養健康水平。

三、實施內容及供餐方式

（一）實施內容

1、標準及經費來源

從2012年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。

2、加強教育、廣泛宣傳

我校位于農村山區，自然條件艱苦，學生營養狀況不良，我校決定增加學生營養，每天課間讓學生補充充足的營養，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數

我校學生營養改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規定執行。

四、營養餐工程實施領導小組：

組長：謝禮傳

副組長：郭建生

成員：值周行政、各班班主任和科任老師

五、工作實施具體步驟：

1、行政值周人員每天負責驗收（目測和抽樣）食品數量、質量、生產日期，并做好登記。

2、每天發放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數量、質量），無問題后教師統一組織在各班教室分發給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發放，并立即報告值日行政啟動應急預案。

4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

六、實施范圍和標準

我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。

七、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

八、安全防范

1、成立安全應急小組

組長：謝禮傳

組員：郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。

2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

3、一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

2、小學生營養餐實施方案

為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我校現有學生##名，教師#名，現有教學班#個。

三、管理辦法

1、“營養餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品有合格標品牌，實物進行了留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐工作的實施順利開展。

3、每天早上由班主任帶領學生發放營養餐。

4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原

則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲 食安全。

##小學

2012-9-11