第一篇：中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案

富池中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，特制定富池中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案：

一、指導(dǎo)思想

實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全” 的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

三、實施內(nèi)容及供餐方式

1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

從2012年12月6日起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，所需資金全部由中央財政承擔(dān)。

2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，借助校訊通使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共18個教學(xué)班，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：王義康

副組長：董作雄 焦裕斌 李翠榮 成員：值日行政、各班班主任和科任老師 營養(yǎng)餐食品接貨人兼分發(fā)員：王義海

五、營養(yǎng)餐工程管理監(jiān)督小組：

組

長： 胡紅霞（工會主席）

教師代表： 石素珍 柯幸仙 張公洋

學(xué)生代表： 柯

堯 明瑞澤 盛昳媛 家長代表： 方愛菊 尹洪峰 桂桃仙

六、工作實施流程

1、每日接收送來的“營養(yǎng)餐”由專管人員登記檢查簽收，無誤后放入儲藏室妥善保管。

2、由班主任按規(guī)定時間發(fā)放給學(xué)生并指導(dǎo)學(xué)生合理用餐。

3、各班主任負(fù)責(zé)各班食品的發(fā)放并做好登記造冊工作。

4、班主任做好衛(wèi)生保障工作和垃圾清理工作。

七、管理辦法

1、強(qiáng)化監(jiān)督管理。專管員每次接收和發(fā)放“營養(yǎng)餐”必須有做好登記，并檢查“營養(yǎng)餐”是否合格，“營養(yǎng)餐”留樣以備檢查。此項由校主要領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，安全關(guān)，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐”的領(lǐng)取和發(fā)放，每天對發(fā)放的“營養(yǎng)餐”造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查，并做好衛(wèi)生保障工作和垃圾清理工作，學(xué)校少先隊不定時對教室進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

3、學(xué)校采取多種形式向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐”工作實施順利開展。

4、學(xué)校認(rèn)真做好“營養(yǎng)餐”的管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全等工作，做到及時收集處理垃圾。入檔，以備檢查和核對。

八、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

九、安全防范

1、成立安全應(yīng)急小組。

組長：王義康

組員：董作雄 焦裕斌 賈希安 黃治奮 各班班主任

2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

富 池 中 心 小 學(xué)

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會

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第二篇：2012小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案

三角小學(xué)營養(yǎng)餐實施方案

為全面貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合我校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，科學(xué)有效實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，真正改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、學(xué)校基本情況

我校現(xiàn)有學(xué)生87名，教師7名，現(xiàn)有教學(xué)班6個，教室6間。

三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：薛大星 成員：各班班主任 采購員：禹文強(qiáng)

四、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實物要留樣檢查，此項后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)做好營養(yǎng)餐各方面工作。

2、采購員負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的接運(yùn)保管，組長督促管理。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

4、每天上午大課間學(xué)生按時到指定地點(diǎn)，以便老師分發(fā)營養(yǎng)餐。

5、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

六、工作流程

1、學(xué)習(xí)宣傳制定方案。

組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)各級關(guān)于“營養(yǎng)餐改善計劃”的各種文件并做好宣傳工作；制定學(xué)校營養(yǎng)餐實施計劃。

2、調(diào)查學(xué)生身體狀況。

調(diào)查本班學(xué)生是否有高蛋白過敏等其他食物過敏現(xiàn)象。

3、確定當(dāng)日供餐學(xué)生數(shù)

根據(jù)當(dāng)日學(xué)校實際在校學(xué)生人數(shù)確定供餐數(shù)量，每天有準(zhǔn)確記錄。

4、食品留樣

嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留校制度按時取樣，留樣每份100克至少48小時備檢。

5、組織用餐

班主任負(fù)責(zé)本班日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作。

6、學(xué)生及家長意見調(diào)查

每月組織一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見調(diào)查，及時整改發(fā)現(xiàn)的問題，努力做到學(xué)生滿意，家長放心、社會輿論反應(yīng)好。

三角小學(xué) 2012年4月20日

第三篇：鋪鎮(zhèn)中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程

鋪鎮(zhèn)中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程

安全自查報告

區(qū)教育體育局：

為貫徹執(zhí)行漢區(qū)教體發(fā)[2011]69號文件精神，切實加強(qiáng)營養(yǎng)餐工程安全實施工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全和身體健康，我校于6月8日又一次對營養(yǎng)餐工程安全實施情況進(jìn)行了全面、認(rèn)真、細(xì)致的自查。現(xiàn)將自查情況報告如下：

一、營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)健全，責(zé)任落實到位

在營養(yǎng)餐工程安全實施的管理中，我校有營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長侯利軍擔(dān)任，副組長由田紅榮、梁曉旭、劉靜三位副校長擔(dān)任，后勤主管由總務(wù)主任胡寶安擔(dān)任，成員為各年級組長。機(jī)構(gòu)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，堅持安全責(zé)任制，各成員手機(jī)每天24小時保持暢通。由胡寶安同志具體負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程日常事務(wù)管理工作。

二、認(rèn)真落實營養(yǎng)餐工程管理制度

1、嚴(yán)格把關(guān)。按照上級規(guī)定的程序，每次在企業(yè)配送的蛋奶進(jìn)庫時，都認(rèn)真清點(diǎn)、仔細(xì)檢查、細(xì)心核對、準(zhǔn)確登記，嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和外包裝等，索要質(zhì)檢報告單，雙方辦事 1 人簽了字，學(xué)校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素。要求定時配送，限期儲藏，確保營養(yǎng)餐新鮮。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰接手誰簽字誰負(fù)責(zé)。

2、保證學(xué)生營養(yǎng)早餐安全衛(wèi)生質(zhì)量。學(xué)生蛋奶食品由上級統(tǒng)一招標(biāo)采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。實行的是供應(yīng)商定時定量定期配送，專人專車專程送達(dá)學(xué)校，每周最少配送一次，學(xué)校實行專人管理，認(rèn)真落實各項安全制度。學(xué)生營養(yǎng)早餐奶和雞蛋在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)。

3、存儲規(guī)范安全。設(shè)置有專用儲藏室，專人負(fù)責(zé)，提高警惕，每天定時向炊事員發(fā)放雞蛋，閑雜人員不許接近庫房和加工場所，始終保持庫房和加工場所整齊潔凈，避免了安全隱患。蛋奶保管員能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好保管工作，并建有規(guī)范的臺帳記錄。蛋奶保管能嚴(yán)格執(zhí)行食品管理辦法中的有關(guān)規(guī)定，蛋奶存放離地面40cm，在有防潮設(shè)備的架體上存放，保管室能夠保持衛(wèi)生清潔整齊和良好的通風(fēng)透氣，在蛋奶專用儲藏室每天使用空調(diào)空調(diào)，室溫控制穩(wěn)定，保鮮有效，防止了蛋奶變質(zhì)，且認(rèn)真做好蛋奶的防鼠、防腐、防變質(zhì)、防污染工作。配備有清洗、消毒、加工設(shè)備，符合要求。每天蛋奶保管員檢查、觀察，隨時掌握蛋奶的貯存情況，有效地防止了霉變和腐爛。

4、嚴(yán)格實行了加工前一天檢查的制度。加工前一天對第二 2 天加工的蛋奶進(jìn)行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋及時進(jìn)行了清除。

5、嚴(yán)格實施加工規(guī)程。有計劃有次序地發(fā)放蛋奶，防止了積壓、變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生，做到先入庫的先出庫，后入庫的后出庫。每天蛋奶出庫加工時，后勤主管和加工人員雙方認(rèn)真檢查、登記。加工操作規(guī)范，細(xì)節(jié)符合要求，未出現(xiàn)不熟、不熱或過熱等現(xiàn)象。雞蛋加工前用流水沖洗，做到了煮熟煮透。雞蛋加工過程人不離場。每天分發(fā)給學(xué)生食用的蛋奶留樣三天。

6、蛋奶發(fā)放嚴(yán)格遵守規(guī)程。每天早7：40正副班主任到廚房和庫房領(lǐng)取熟雞蛋和牛奶，并當(dāng)場檢查、清點(diǎn)和簽字。各班在正副班主任的組織、安排和管理下，學(xué)生于早讀前吃雞蛋，早讀結(jié)束時喝奶。每天學(xué)生食用時，老師指導(dǎo)學(xué)生做到了：一看、二摸、三嗅、四嘗，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。蛋奶發(fā)放員能及時掌握蛋奶的食用情況，隨時做好了向蛋奶工程領(lǐng)導(dǎo)小組反映有關(guān)信息的準(zhǔn)備工作。

7、實行了營養(yǎng)早餐日報告制度。對不適宜使用營養(yǎng)餐的學(xué)生及時上報，并采取有效措施做了妥善處理。為落實好營養(yǎng)早餐衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，防止發(fā)生食品中毒事故，讓學(xué)生放心使用營養(yǎng)早餐，我們將衛(wèi)生監(jiān)督所電話2823536公布給各班。領(lǐng)導(dǎo)小組每天還對各班學(xué)生食用后的反應(yīng)及時做了詢問了解，隨時準(zhǔn)備向上級 3 及有關(guān)部門報告不良反應(yīng)情況。

9、組織食品管理加工人員進(jìn)行了體檢，營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員和蛋奶加工人員每月進(jìn)行了一次食品安全知識和操作規(guī)范程序的學(xué)習(xí)研討。

10、實施蛋奶工程的規(guī)章制度齊備，都裝框上墻。

三、預(yù)案可行，演練規(guī)范

制定了蛋奶工程安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，開展了蛋奶事故搶救演練活動。

四、加大力度，嚴(yán)格管理

1、學(xué)校營養(yǎng)餐工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組能夠加強(qiáng)對此項工作的絕對領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格監(jiān)管，經(jīng)常檢查，杜絕漏洞，不斷完善管理過程，確保營養(yǎng)餐工程在我校順利實施。

2、學(xué)校營養(yǎng)早餐工作做到了專款專用，每月按時結(jié)算一次，未出現(xiàn)挪用、拖欠、錯帳等現(xiàn)象。

3、始終保持加工場所整齊潔凈，并按時對炊具進(jìn)行清洗和消毒。

4、配合營養(yǎng)餐工程，加強(qiáng)了學(xué)校安全保衛(wèi)工作。根據(jù)學(xué)校規(guī)定，每天早、午有安保人員和值班領(lǐng)導(dǎo)、值班教師按時到崗，認(rèn)真值勤，其它時間也有安保人員和門衛(wèi)值勤，禁止閑雜人員進(jìn)入校園，同時在大門、校園、蛋奶庫房安裝了攝像監(jiān)視器，有效 4 保護(hù)了蛋奶安全和學(xué)生安全。

五、開展自查情況

學(xué)校營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組除每天對營養(yǎng)餐工程各方面工作嚴(yán)格監(jiān)管外，每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況檢查一次，營造營養(yǎng)餐工程安全衛(wèi)生氛圍；領(lǐng)導(dǎo)小組主要成員不定時對蛋奶食品衛(wèi)生情況檢查，促使有關(guān)人員自覺遵守營養(yǎng)餐工程規(guī)章制度；每天檢查各班學(xué)生領(lǐng)取和食用情況。5月3日，我們對本校營養(yǎng)餐工程安全實施情況做了一次全方位的徹底檢查。經(jīng)自查，我校營養(yǎng)餐工程工作基本規(guī)范。

七、存在問題

1、個別學(xué)生習(xí)慣食用在小賣部購買的各種小食品，不懂蛋奶的營養(yǎng)價值，在老師組織他們食用時悄悄將熟雞蛋和盒奶留下扔掉，或?qū)⒎e攢幾天的雞蛋帶回家用。

2、未根據(jù)市局要求請有關(guān)部門來校開箱開袋查驗蛋奶。

八、改進(jìn)措施

進(jìn)一步高度重視營養(yǎng)餐工程實施安全工作，每周利用班會和其他時間對學(xué)生進(jìn)行食品質(zhì)量安全、營養(yǎng)知識教育，嚴(yán)格督促、指導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)早餐；請求鎮(zhèn)教科文體衛(wèi)辦公室和鎮(zhèn)食品安全委員會出面牽頭，協(xié)調(diào)有關(guān)部門，定期對我校庫存蛋奶進(jìn)行查驗。

特此報告

鋪鎮(zhèn)中心小學(xué) 二0一一年六月十日

第四篇：營養(yǎng)餐實施方案

老莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學(xué)生長期營養(yǎng)，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

為全面落實好我校學(xué)生營養(yǎng)早餐工作，特成立老莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組及實施小組。

（一）學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導(dǎo)主任）

成員：谷正華（總務(wù)主任、營養(yǎng)餐管理員）

張?zhí)煨郏ń萄薪M長）

羅明（灶長）

唐錄（教師代表）

（二）學(xué)生營養(yǎng)餐實施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導(dǎo)主任）

成員：羅 明（一年級班主任）

唐 錄（二年級班主任）

張德俊（三年級班主任）

谷正華（總務(wù)主任、四年級班主任）

蔡永清（五年級班主任）

張?zhí)煨郏昙壈嘀魅危?/p>

領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的全面實施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理。各班主任具體負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

三、實施內(nèi)容

營養(yǎng)餐。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按上級要求執(zhí)行。以發(fā)放實物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。

四、實施方式

以班級為單位，統(tǒng)一供給。

五、驗收、采購員：谷正華

六、對象：老莊小學(xué)1-6年級在校全體學(xué)生。

七、補(bǔ)助規(guī)劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、豆?jié){，饃片、苔燒等食物。

2、食堂管理人員必須每周公布學(xué)生食譜，每周周一至周五食物盡量做到不重復(fù)。

八、實施時間

從2013年8月25日開始實施。

九、經(jīng)費(fèi)保障

實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”所需資金，由中央財政直撥資金解決，每天每生補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)3元。

十、管理辦法

1、“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”的實物采購。所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作由后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任和生活委員負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學(xué)校安排會計、出納負(fù)責(zé)此項工作，每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負(fù)責(zé)采購，負(fù)責(zé)好配送驗收工作。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報學(xué)區(qū)。

安國鄉(xiāng)老莊小學(xué)

二零一三年八月二十五日

第五篇：營養(yǎng)餐實施方案

劍閣縣演圣小學(xué)

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號）和《廣元市人民政府辦公室關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)工作的通知》（廣府辦發(fā)[2012]98號）精神，根據(jù)《劍閣縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》要求，為認(rèn)真做 好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，調(diào)整飲食質(zhì)量，改善我校中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)中小學(xué)生健康成長。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）機(jī)構(gòu)建設(shè)

成立演圣小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：

組長：附雄德（學(xué)校校長）

副組長：何天國（學(xué)校總務(wù)主任）

組員：涂志軍（學(xué)校政教主任）

王春林（學(xué)校政教副主任）

邢永生（學(xué)校會計）

李仕元（學(xué)校食品保管員）

各班班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由何天國同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)主持學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的日常事務(wù)工作。

（二）各成員的職責(zé)

校長全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃工作、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)專項資金的管理；努力改善學(xué)校食堂供餐條件；切實加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理的監(jiān)督。

總務(wù)主任全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃的日常事務(wù)工作；科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)食譜；及時準(zhǔn)確地向供貨商提供食品種類、數(shù)量及供貨時間；對配送的食品進(jìn)行驗收、索證；嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，確保各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

會計、出納負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃的資金管理，建立財務(wù)公開制度，實行專款專用，按月清算，定期公布，不虛報學(xué)生人數(shù)，不克扣，挪用營養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，自覺接受學(xué)生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。

保管員負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃食品的出入庫、貯存管理；對供貨商配送的食品認(rèn)真審查驗收、索證；負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的試嘗、留樣；做好各類記錄，以備有關(guān)單位審查。

政教主任要指導(dǎo)好學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)食譜改善提出指導(dǎo)意見，參與學(xué)生營養(yǎng)健康檢測工作，開展學(xué)生營養(yǎng)膳食知識及健康常識教育活動，提高學(xué)生健康意識。

班主任每天上午第一節(jié)課前準(zhǔn)確上報學(xué)生用餐人數(shù)；負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及用餐安全的綜合監(jiān)督；做好本班學(xué)生用餐記錄；定期開展班級食品安全教育。

三、補(bǔ)助范圍和標(biāo)準(zhǔn)

一至九年級在校的全體學(xué)生，每人每天3元，全年按200天計算，每名學(xué)生全年補(bǔ)助600元。營養(yǎng)改善計劃自2012年5月1日起實施。

四、供餐方式及供餐

（一）供餐方式、時間

每周星期一、二、三、四、五供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節(jié)課后，課間操結(jié)束，學(xué)生返回教室，在班主任的指導(dǎo)下集體用餐。學(xué)校充分做好后勤服務(wù)保障工作，在第二節(jié)課后統(tǒng)一組織食堂從業(yè)人員將配餐送至教室，交至主任簽收。

（二）供餐環(huán)節(jié)及流程

1、采購。營養(yǎng)改善計劃供貨商必須按學(xué)校提供的食品種類、數(shù)量、時間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時間應(yīng)根據(jù)食品特性和季節(jié)特征，在確保食品質(zhì)量的前提下確定，所配送食品商品生產(chǎn)批號、質(zhì)檢報告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過保質(zhì)期或距離質(zhì)期不足20天以上的食品，營養(yǎng)食品要使用專車配送，并定期對車輛進(jìn)行清洗消毒。總務(wù)主任要在保證質(zhì)量、數(shù)量、價格的原則下做好需求計劃申報和索證工作，對配送的食品認(rèn)真進(jìn)行驗收。接收人員與供貨商當(dāng)面核檢生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量合格證，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可登記接收。

2、保管。建立健全食品貯存管理制度和出入庫管理制度。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設(shè)施及通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。設(shè)立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品貯存專用庫房，并掛牌標(biāo)明。供貨商所供食品送到校后，總務(wù)主任，保管員對所供食品的種類、批次、數(shù)量、合格證、保質(zhì)期、包裝

有無損壞、有無污染等情況認(rèn)真審查驗收，合格后才能簽字入庫，并加強(qiáng)儲存管理，保質(zhì)保鮮，建好出入庫臺帳。

3、加工。食品加工人員必須規(guī)范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養(yǎng)，要有利于學(xué)生健康和營養(yǎng)的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業(yè)人員必須做到當(dāng)餐加工當(dāng)餐食用，不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐爛變質(zhì)、感觀怪異、氣味異常、可能影響學(xué)生健康的食品。

4、領(lǐng)取。（1）學(xué)校在上午第一節(jié)開課前統(tǒng)計各班當(dāng)天到校實際人數(shù)，第二節(jié)課后以班為單位簽字領(lǐng)取。（2）學(xué)校按統(tǒng)計情況將營養(yǎng)配餐送到教室，由班主任簽字接收。各班班主任和第三節(jié)任課教師一起指導(dǎo)學(xué)生就餐，期間配送餐不能脫離監(jiān)管人員視線。（3）學(xué)校要對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識及健康教育。班主任和當(dāng)值教師在學(xué)生食用營養(yǎng)餐時要檢查食物是否有異味或變色變質(zhì)，如有異常，不能食用，并立即報告學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，迅速啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。

5、試嘗和留樣。（1）學(xué)生營養(yǎng)餐在學(xué)生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認(rèn)。（2）每天配送給學(xué)生的營養(yǎng)餐必須分類留樣。每餐每件樣品留樣不少于100克。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、品名、留樣人。貼好標(biāo)簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內(nèi)保存，留樣食品必須保存48小時，待用餐學(xué)生無異常情況發(fā)生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗。

6、清洗消毒。食品加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到操作間地面無污物殘渣，及時清洗各種設(shè)備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作關(guān)系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現(xiàn)。學(xué)校將利用廣播、家長會、板報等方式進(jìn)行廣泛宣傳，使黨和政府關(guān)懷經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生和農(nóng)村學(xué)生的政策深入人心，家喻戶曉。通過宣傳，動員更多的人來關(guān)心農(nóng)村中小學(xué)生，為該工程順利實施營造良好的社會氛圍。

劍閣縣演圣小學(xué) 2012年4月27日