第一篇：2017年6月5日營養餐工程”實施方案

琚村寄宿制小學“營養餐工程”

實施方案

為了改善學生們的膳食營養，增強身體素質，促進兒童健康成長，按照上級有關文件、會議精神結合我校實際，特制定本方案如下。

一、經費情況：

現在營養餐地方資金每生每日3元，中央資金每生每日2元，學生伙食費每生每月130元（根據學生在校實際收取）。同時地方資金支付1名廚師工資。

二、實施辦法：

1、中央資金使用辦法，每生每周五天享用4筒牛奶，每筒2.5元，一周正好10元，全部用于學生營養。

2、地方資金的使用，保證學生每天一顆雞蛋、一兩豬肉、一份水果（依上級情況）、多樣化的新鮮蔬菜，一袋（盒）純牛奶。實施中依每月收支情況調節。

三、組織機構

組

長： 楊旭升（校長）事務長： 李麗紅（教師）記賬員： 李麗紅（教師）采購員： 郭樹山（教師）庫管員：平先榮（教師）監督員： 宋慧娟（教師）

四、工作要求：

1、根據學校廚房的實際狀況，制定每周食譜，并不斷改變食譜，盡量做到合理搭配，均衡營養，保證營養餐工程的順利實施。

2、嚴把食品的采購關，確保食品衛生安全。定點采購，并與其簽訂購貨合同，索要相關證件，確保蔬菜新鮮。

3、用心做好庫管工作。做到日日清，餐餐清，并及時上墻公示。

4、值班教師負責雞蛋、酸奶、水果等食品的發放工作，每天對食品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

5、月底做好收支公示，接收師生的監督。

6、廚房工作人員做好每天的消毒、留樣、剩菜剩飯記錄，以及衛生等工作。

7、民主管理。實施營養餐工程近兩年來，學校多次召開了學生、教師、家長民主生活會，廣泛聽取大家的意見、建議，本學期將繼續召開學生、教師、家長民主生活會，聽取大家的意見。

總之，本學期我們兼任后勤工作的這幾位教師會努力做好這一膳食工作，確保每位住宿生足額享受營養改善計劃專項資金，確保營養餐工程的順利實施

琚村寄宿制小學

2017年6月1日

營養餐工程

舉報電話：0355--2058511

第二篇：中心小學營養餐工程實施方案

富池中心小學營養餐工程實施方案

為貫徹落實有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養課間加餐工作，結合我校實際，特制定富池中心小學營養餐工程實施方案：

一、指導思想

實施“營養餐工程”，為改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全” 的原則，穩步推進我校學生營養改善計劃，不斷提高學生營養健康水平。

三、實施內容及供餐方式

1.標準及經費來源

從2012年12月6日起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，所需資金全部由中央財政承擔。

2.加強教育、廣泛宣傳

我校位于農村學生營養狀況不良，我校決定增加學生營養，每天課間讓學生補充充足的營養，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為，借助校訊通使“營養改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數

我校學生營養改善計劃將采取課間加餐模式,共18個教學班，食品供應按照上級有關規定執行。

四、營養餐工程實施領導小組：

組長：王義康

副組長：董作雄 焦裕斌 李翠榮 成員：值日行政、各班班主任和科任老師 營養餐食品接貨人兼分發員：王義海

五、營養餐工程管理監督小組：

組

長： 胡紅霞（工會主席）

教師代表： 石素珍 柯幸仙 張公洋

學生代表： 柯

堯 明瑞澤 盛昳媛 家長代表： 方愛菊 尹洪峰 桂桃仙

六、工作實施流程

1、每日接收送來的“營養餐”由專管人員登記檢查簽收，無誤后放入儲藏室妥善保管。

2、由班主任按規定時間發放給學生并指導學生合理用餐。

3、各班主任負責各班食品的發放并做好登記造冊工作。

4、班主任做好衛生保障工作和垃圾清理工作。

七、管理辦法

1、強化監督管理。專管員每次接收和發放“營養餐”必須有做好登記，并檢查“營養餐”是否合格，“營養餐”留樣以備檢查。此項由校主要領導全面負責，嚴格把關，確保質量關，安全關，確保學生身體健康和飲食安全。

2、班主任負責本班“營養餐”的領取和發放，每天對發放的“營養餐”造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查，并做好衛生保障工作和垃圾清理工作，學校少先隊不定時對教室進行衛生檢查。

3、學校采取多種形式向家長和學生進行大力宣傳，使“營養餐”工作實施順利開展。

4、學校認真做好“營養餐”的管理、儲藏、保鮮、衛生、安全等工作，做到及時收集處理垃圾。入檔，以備檢查和核對。

八、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

九、安全防范

1、成立安全應急小組。

組長：王義康

組員：董作雄 焦裕斌 賈希安 黃治奮 各班班主任

2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

3、一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

富 池 中 心 小 學

工

會

工

作

第三篇：2012小學營養餐工程實施方案

三角小學營養餐實施方案

為全面貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，提高學生營養水平和身體素質，結合我校實際，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，科學有效實施農村義務教育學生營養改善計劃，真正改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我校現有學生87名，教師7名，現有教學班6個，教室6間。

三、營養餐工作領導小組 組長：薛大星 成員：各班班主任 采購員：禹文強

四、管理辦法

1、“營養餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學校安排專人負責做好營養餐各方面工作。

2、采購員負責營養餐的接運保管，組長督促管理。

3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對學生營養改善工作重要性的認識，使營養餐工作的實施順利開展。

4、每天上午大課間學生按時到指定地點，以便老師分發營養餐。

5、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

六、工作流程

1、學習宣傳制定方案。

組織師生認真學習各級關于“營養餐改善計劃”的各種文件并做好宣傳工作；制定學校營養餐實施計劃。

2、調查學生身體狀況。

調查本班學生是否有高蛋白過敏等其他食物過敏現象。

3、確定當日供餐學生數

根據當日學校實際在校學生人數確定供餐數量，每天有準確記錄。

4、食品留樣

嚴格按照衛生規范及食品留校制度按時取樣，留樣每份100克至少48小時備檢。

5、組織用餐

班主任負責本班日常管理，負責食用品的發放工作。

6、學生及家長意見調查

每月組織一次學生及家長對營養餐的意見調查，及時整改發現的問題，努力做到學生滿意，家長放心、社會輿論反應好。

三角小學 2012年4月20日

第四篇：營養餐實施方案

老莊小學學生營養改善計劃實施方案

為貫徹落實國家、省、市、區有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生長期營養，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

為全面落實好我校學生營養早餐工作，特成立老莊小學學生營養早餐工作領導小組及實施小組。

（一）學生營養餐工作領導組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導主任）

成員：谷正華（總務主任、營養餐管理員）

張天雄（教研組長）

羅明（灶長）

唐錄（教師代表）

（二）學生營養餐實施領導小組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導主任）

成員：羅 明（一年級班主任）

唐 錄（二年級班主任）

張德俊（三年級班主任）

谷正華（總務主任、四年級班主任）

蔡永清（五年級班主任）

張天雄（六年級班主任）

領導小組成員主要全面負責學生營養餐的全面實施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、衛生安全工作的監督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監督學生營養餐的配發、食品安全等工作。

三、實施內容

營養餐。補助標準按上級要求執行。以發放實物的形式進行直補，由學校每天按時發給每名學生營養食品（食物）。

四、實施方式

以班級為單位，統一供給。

五、驗收、采購員：谷正華

六、對象：老莊小學1-6年級在校全體學生。

七、補助規劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、豆漿，饃片、苔燒等食物。

2、食堂管理人員必須每周公布學生食譜，每周周一至周五食物盡量做到不重復。

八、實施時間

從2013年8月25日開始實施。

九、經費保障

實施“學生營養改善計劃工程”所需資金，由中央財政直撥資金解決，每天每生補助經費3元。

十、管理辦法

1、“學生營養改善計劃工程”的實物采購。所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規定，此項工作由后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學校安排會計、出納負責此項工作，每天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負責采購，負責好配送驗收工作。

3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養改善計劃工程的順利實施。

4、強化監督管理。實施學生營養改善計劃必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報學區。

安國鄉老莊小學

二零一三年八月二十五日

第五篇：營養餐實施方案

劍閣縣演圣小學

農村義務教育學生營養改善計劃實施方案

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發[2011]54號）和《廣元市人民政府辦公室關于農村義務教育學生營養改善計劃試點工作的通知》（廣府辦發[2012]98號）精神，根據《劍閣縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》要求，為認真做 好我校農村義務教育學生營養改善工作，提高學生營養水平和身體素質，結合學校實際，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“農村義務教育學生營養改善計劃”，調整飲食質量，改善我校中小學生的營養狀況，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進中小學生健康成長。

二、組織領導

（一）機構建設

成立演圣小學農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，其組成人員如下：

組長：附雄德（學校校長）

副組長：何天國（學校總務主任）

組員：涂志軍（學校政教主任）

王春林（學校政教副主任）

邢永生（學校會計）

李仕元（學校食品保管員）

各班班主任

領導小組下設辦公室，由何天國同志兼任辦公室主任，負責主持學校營養改善計劃的日常事務工作。

（二）各成員的職責

校長全面負責營養改善計劃工作、指導和監督檢查；負責專項資金的管理；努力改善學校食堂供餐條件；切實加強食品衛生安全管理的監督。

總務主任全面負責營養改善計劃的日常事務工作；科學制定學生營養食譜；及時準確地向供貨商提供食品種類、數量及供貨時間；對配送的食品進行驗收、索證；嚴格管理，規范操作，確保各個環節的食品衛生安全。

會計、出納負責營養改善計劃的資金管理，建立財務公開制度，實行專款專用，按月清算，定期公布，不虛報學生人數，不克扣，挪用營養經費，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監督和審計。

保管員負責營養改善計劃食品的出入庫、貯存管理；對供貨商配送的食品認真審查驗收、索證；負責學生營養餐的試嘗、留樣；做好各類記錄，以備有關單位審查。

政教主任要指導好學校衛生防疫和學生營養健康狀況的監測評估，對學生營養食譜改善提出指導意見，參與學生營養健康檢測工作，開展學生營養膳食知識及健康常識教育活動，提高學生健康意識。

班主任每天上午第一節課前準確上報學生用餐人數；負責對學生營養餐食品的發放及用餐安全的綜合監督；做好本班學生用餐記錄；定期開展班級食品安全教育。

三、補助范圍和標準

一至九年級在校的全體學生，每人每天3元，全年按200天計算，每名學生全年補助600元。營養改善計劃自2012年5月1日起實施。

四、供餐方式及供餐

（一）供餐方式、時間

每周星期一、二、三、四、五供應學生營養奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節課后，課間操結束，學生返回教室，在班主任的指導下集體用餐。學校充分做好后勤服務保障工作，在第二節課后統一組織食堂從業人員將配餐送至教室，交至主任簽收。

（二）供餐環節及流程

1、采購。營養改善計劃供貨商必須按學校提供的食品種類、數量、時間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時間應根據食品特性和季節特征，在確保食品質量的前提下確定，所配送食品商品生產批號、質檢報告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過保質期或距離質期不足20天以上的食品，營養食品要使用專車配送，并定期對車輛進行清洗消毒。總務主任要在保證質量、數量、價格的原則下做好需求計劃申報和索證工作，對配送的食品認真進行驗收。接收人員與供貨商當面核檢生產日期、產品質量合格證，確認食品符合衛生標準后方可登記接收。

2、保管。建立健全食品貯存管理制度和出入庫管理制度。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設施及通風、防潮、防鼠等設施。設立學生營養改善計劃食品貯存專用庫房，并掛牌標明。供貨商所供食品送到校后，總務主任，保管員對所供食品的種類、批次、數量、合格證、保質期、包裝

有無損壞、有無污染等情況認真審查驗收，合格后才能簽字入庫，并加強儲存管理，保質保鮮，建好出入庫臺帳。

3、加工。食品加工人員必須規范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養，要有利于學生健康和營養的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業人員必須做到當餐加工當餐食用，不得向學生提供隔餐食品、腐爛變質、感觀怪異、氣味異常、可能影響學生健康的食品。

4、領取。（1）學校在上午第一節開課前統計各班當天到校實際人數，第二節課后以班為單位簽字領取。（2）學校按統計情況將營養配餐送到教室，由班主任簽字接收。各班班主任和第三節任課教師一起指導學生就餐，期間配送餐不能脫離監管人員視線。（3）學校要對學生進行食品衛生知識及健康教育。班主任和當值教師在學生食用營養餐時要檢查食物是否有異味或變色變質，如有異常，不能食用，并立即報告學校主要負責人，迅速啟動食品安全應急預案。

5、試嘗和留樣。（1）學生營養餐在學生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認。（2）每天配送給學生的營養餐必須分類留樣。每餐每件樣品留樣不少于100克。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標簽，標明留樣日期、品名、留樣人。貼好標簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內保存，留樣食品必須保存48小時，待用餐學生無異常情況發生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。

6、清洗消毒。食品加工結束后及時清理加工場所，做到操作間地面無污物殘渣，及時清洗各種設備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。

農村義務教育學生營養改善計劃工作關系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現。學校將利用廣播、家長會、板報等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關懷經濟困難學生和農村學生的政策深入人心，家喻戶曉。通過宣傳，動員更多的人來關心農村中小學生，為該工程順利實施營造良好的社會氛圍。

劍閣縣演圣小學 2012年4月27日