第一篇：果蔬包裝與發展

果蔬包裝與發展

論文題目：果蔬包裝與發展所屬學院（專業）：（）

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果蔬包裝的簡介與發展

通過對食品包裝學的學習，我對食品的包裝有著很多好奇與想探索的地方，在當今社會，食品包裝發展迅速，帶動著市場經濟的發展，給人們的生活帶來了便利，學校有多家超市，我對其中幾家超市的果蔬包裝進行了調查。

為了滿足消費者的需求，保證購買的水果蔬菜還可以保持采摘后的新鮮，就有了果蔬的保險包裝，這種包裝可以保護果蔬不被擠壓，不易失水，我首先觀察了有保鮮膜包裹的西紅柿和沒有保鮮膜包裹的西紅柿，帶有包裝的西紅柿新鮮紅潤，外表沒有撞傷，口感也非常好，沒有包裝的西紅柿則水分較少，外表有壞的地方，可見果蔬包裝在果蔬貯藏與運輸工程中尤為重要。

（一）蔬果保鮮包裝薄膜市場前景廣闊

在競爭激烈的市場條件下，包裝的作用顯得越來越重要。由于新鮮的果蔬是一個活體，采摘后仍在呼吸，有著旺盛的生命，靠消耗自身的營養和水分來維持生命。如果果實采摘后不及時進行保鮮處理，少則3～5天（草莓、荔枝、龍眼、櫻桃等），多則10天半月（桃、李、葡萄等）就會出現失水枯萎，品質惡化和腐爛而失去食用價值。盡管不同水果的生理屬性不—樣，但變色、失水變味和腐爛是共同存在的問題。因此，如何抑制代謝過程，減少營養物質的消耗，保持水果的風味質量是目前保鮮包裝的重要課題。中國是世界第一大果蔬生產和銷售大國，然而有30％左右的水果在貯存、運輸、銷售過程中損失。其中包裝不當是引起水果腐爛損失的原因之一。比如南方的荔枝，如果能有效延長其保鮮問題，那么在北方市場的利潤空間將會得到顯著提升。

（二）共擠包裝薄膜的發展將改變功能性薄膜產品結構

多層共擠技術改變了功能性薄膜的產品結構，適應了市場需求。我國功能性薄膜目前的應用十分廣泛，阻隔薄膜、收縮性薄膜都應用得比較廣泛。光阻隔性薄膜每年的使用都在10萬噸以上。隨著市場經濟的發展，日用品包裝、化妝品包裝、食品包裝、家用電器包裝都提出了更高要求。另一方面隨著環保呼聲的日益高漲，如何在滿足包裝功能的前提下，盡量減少垃圾的產生量，包裝薄膜向輕量化、薄壁化方向發展，也是必然趨勢，以干法復合為主的高阻隔性薄膜在生產過程中因溶劑的排放易污染環境，而發展共擠包裝薄膜，其工藝設備投資省、生產成本低、材料具備多功能性、環保性，那么這類薄膜就應該大力推廣。共擠包裝薄膜的發展，將改變功能性薄膜的產品結構，它適應于液體食品、牛奶、鮮肉等食品包裝。有關資料表明，發達國家共擠包裝薄膜占整個軟塑包裝材料的40％，而我們僅占6％，仍然以干法復合膜為主。專家預測，近期內國內市場對塑料薄膜的需求量可能以每年9%的速度繼續增長，可以預見的是未來軟包裝材料的應用將更加的廣泛。

中國軟包裝的行業發展趨勢

在包裝產業中，軟包裝以絢麗的色彩、豐富的功能、形式多樣的表現力，成為貨架銷售最主要的包裝形態之一。國內軟包裝行業的進步極大地促進了食品、日化等行業的發展，這些行業的發展反過來又進一步拉動了對軟包裝市場的需求，使軟包裝行業獲得了巨大的市場動力。隨著功能性軟包裝材料的發展和加工技術的不斷提高，軟包裝在許多領域正扮演著越來越重要的角色。本文向大家介紹一下國內軟包裝行業的基本情況。

(一)、軟包裝行業裝備和技術水平

近年來，隨著技術的進步和市場的發展，客戶對產品的品質和服務要求不斷提高，企業之間競爭日益加劇，加上政治、經濟、社會環境的巨大變化，使得國內軟包裝行業逐漸變成完全競爭性行業。整個行業的贏利空間越來越小，虧損企業不斷增加，一個又一個曾經輝煌的企業倒在殘酷競爭的路上—微利時代正以不可逆轉的趨勢來到我們身邊。國內現代意義上的軟包裝行業已有20多年的發展歷史。20多年來，國內軟包裝行業由小到大、發展迅速，目前已經到了比較成熟的階段，呈現出明顯的集團化、規模化趨勢。世界一流印刷企業正以絕對控股、新建獨資生產企業和控股公司、兼并收購中國優勢企業等方式，加速其在中國的發展。國內軟包裝彩印企業意識到了危機和巨大的機遇，也采用各種方式擴大產業規模，并向行業邊際化領域發展。

目前，中國內地約有進口凹印軟包裝生產線400條，國產寬幅高速凹印軟包裝生產線近千條，這些生產線的制造水平已接近或者達到了發達國家水平；低檔的窄幅凹印軟包裝生產線則不計其數。另外，近幾年，經過我國柔印工作者的不斷努力，加上采用世界上最先進的激光直接制版技術和高質量油墨、柔性版等耗材，柔印軟包裝產品質量日益提高，應用越來越廣。隨著裝備和原輔材料水平的不斷提高以及生產、經營、管理經驗的日益豐富，我國軟包裝行業的技術水平突飛猛進，產品質量有了極大提高。僅就印刷質量而言，我國軟包裝行業的印刷水平可以說達到了相當高的水平，印刷質量比歐美發達國家和地區的同類產品高許多。

中國內地的軟包裝行業總體發展水平高于俄羅斯等東歐國家，也高于除日本、韓國之外的亞洲其他國家，與韓國及我國臺灣省的軟包裝行業發展水平基本持平。與發達國家軟包裝行業的主要差距表現在產品標準以及中、高檔現代包裝材料，特別是在特種、專用功能包裝材料的開發和生產應用上。

(二)、軟包裝設備制造業

我國凹印復合軟包裝設備制造業僅有十幾年的歷史，在引進設備的基礎上，通過消化吸收、仿制和自主開發，近年來已取得了很大進步。目前，我國已能生產印刷速度在300米/分鐘、幅寬在1000mm以上的凹印機、干式復合機、擠出復合機、分切機及制袋速度在100段/分鐘以上的各種全自動制袋機。目前，國產設備在技術上已經成熟，為國內軟包裝行業供應了大量裝備，陜西北人、中山松德、汕樟輕機、汕頭華鷹等一批企業幾乎完全占領了國內中高檔凹印軟包裝設備市場。近年來，隨著國內軟包裝行業的發展增幅趨于平緩，國內軟包裝機械市場也趨于平淡。而海外許多地區的軟包裝行業正在不斷發展，因此許多軟包裝設備制造企業將目光投向了海外市場。中國設備憑借優異的性價比，在國際市場尤其是東南亞、西亞、東北亞地區，具有相當強的市場競爭力。另外，制版企業、薄膜生產商、油墨及黏合劑生產商也紛紛發力海外市場。

(三)、軟包裝薄膜基材

近幾年，我國的軟包裝薄膜基材行業得到了迅速發展，國產BOPP、BOPET、BOPA、CPP、PE、VMPET、VMCPP等軟包裝薄膜基材不僅能滿足國內市場的需要，還出口到國外市場。BOPP是軟包裝領域用量最大的材料，其以質輕、透明、無毒、防潮、透氣性低、機械強度高等優點廣泛應用于食品、醫藥、煙草等領域。前幾年生產BOPP薄膜有較高的利潤,刺激了BOPP薄膜行業的快速發展，導致部分地區產能嚴重過剩；BOPET薄膜具有平整性好、密封性優、耐高溫、抗拉強度高、透明度和光澤性好等優點，在包裝市場上的用量迅速提高；BOPA薄膜以其柔軟、抗穿刺等特殊性能，廣泛應用于高溫蒸煮食品、水煮食品、抽真空食品的包裝，且國內BOPA薄膜的生產能力正在穩步提高。

現在，有些技術較領先的軟包裝彩印廠對薄膜基材的印刷性能和復合性能不斷提出新的要求，如淺網印刷性能、透明度、復合強度等。客戶對BOPP熱封膜的要求更是差別很大，由于國內新舊型包裝機械種類眾多，技術水平千差萬別，沒有任何一種BOPP熱封膜能夠在所有的包裝機上順暢地運轉。隨著BOPP薄膜行業的發展，BOPP薄膜也被賦予了許多新的特性，產生了一些新的細分市場，如超薄型BOPP薄膜、高透明BOPP薄膜、高印刷性能BOPP薄膜、抗紫外線BOPP薄膜、環保與可降解BOPP薄膜、防霧化BOPP薄膜、BOPP彩色膜，BOPP標貼膜，BOPP可印刷收縮煙膜、茂金屬催化體系BOPP薄膜、高阻隔BOPP薄膜、BOPP合成紙、BOPP扭結膜等。這些都為BOPP薄膜生產企業采用差異化戰略提供了良好的基礎。另外，薄膜基材生產商出現了明顯的規模化、集團化發展趨勢，在價格的競爭上逐步趨于理性，取得了更多的價格話語權。

(四)、軟包裝印刷油墨

目前使用的里印凹印油墨一般由氯化聚合物制成。在油墨生產過程中，氯化聚合物需要使用強溶劑（如甲苯等芳香族溶劑）來溶解，在印刷過程中也需要用甲苯來調節油墨的黏度。現在，氯化聚合物油墨體系被認為是非環保產品。因為它在生產中揮發出的氯氟烴會破壞大氣臭氧層；在油墨生產和印刷過程中，甲苯等芳香族溶劑的使用會對工人的健康和安全產生傷害。除此之外，包裝中溶劑殘留是另一個需要關注的重要問題。由于甲苯等芳香族溶劑是慢干溶劑，極易殘留在干燥后的墨層中，會污染包裝內容物并產生異味。

軟包裝凹印油墨的生產正受到眾多法規的制約，因此開發和應用符合環保要求的綠色凹印油墨將成為必然趨勢。浙江新東方油墨、天津東洋油墨、DIC油墨等企業已成為首批獲得中國環境標志綠色油墨產品認證的企業。軟包裝凹印油墨的環保化發展如下。

(1)降低現有油墨產品溶劑殘留。

這主要是針對BOPP薄膜專用油墨，采取的對策主要是：盡可能選用溶劑釋放性好的連結料、添加助劑，以利于芳香烴的揮發等。但由于連結料體系本身決定了芳香烴不可能被根除，因此從環保角度來看，這是一種必然要被淘汰的產品。(2)無苯型油墨。從理論上講這類油墨不含芳香烴溶劑，但原料的儲存、運輸、制造過程以及使用過程會或多或少地混入少量的芳香烴溶劑。(3)無苯無酮的醇溶性油墨。由于更嚴格的溶劑殘留要求，目前各大油墨制造企業紛紛推出醇溶性油墨。此類油墨不含芳香烴和酮類溶劑，只含酯類和醇類溶劑，具有氣味低、墨色亮度高等特點，其應用必將提高凹印在包裝印刷領域的競爭力。(4)通用型油墨。目前，軟包裝企業使用的油墨基本上是一種油墨對應一種基材，各種基材使用的油墨不能通用，由此造成軟包裝企業油墨庫存品種增多、管理困難、現場操作工序多、殘墨難于消化等問題。如何回收使用剩墨，是軟包裝凹印企業面臨的重要課題之一。通用型油墨可以有效解決上述問題，適用于廣泛的薄膜材料，還可以為色彩的標準化管理帶來好處。(5)水性油墨。水性油墨避免了揮發性有機物的污染，改善了印刷作業環境，有利于人體健康，特別適用于食品、飲料、藥品等對衛生性要求高的產品包裝。此外，它還可降低由于靜電和易燃溶劑引起的火災隱患，減少印刷品表面殘留的溶劑氣味。水性油墨在紙張印刷上已經得到了廣泛的應用 但是對于薄膜類基材還存在一系列問題,只有白墨進入了規模化應用，而其他色墨正在逐步進入市場。

(五)、復合用黏合劑

目前，國內軟包裝行業應用的復合用黏合劑主要有雙組分聚氨酯黏合劑、水溶性丙烯酸類黏合劑、水溶性聚氨酯黏合劑、醇溶性黏合劑、無溶劑黏合劑等。我國軟包裝行業的發展是與國內雙組分聚氨酯黏合劑的技術進步緊密聯系在一起的，但近年來，在環保大潮的沖擊下，雙組分聚氨酯黏合劑受到了前所未有的挑戰，呈現以下發展趨勢。

1、開發應用高固含量、低黏度、低溶劑殘留的復合黏合劑

國內黏合劑生產企業已走向成熟，技術開發實力大大增強，出現了浙江新東方、北京化工研究院、北京高盟化工等一些代表性企業。目前，高固含量、低黏度的黏合劑已成為干式復合黏合劑的一個重要發展方向。在相同的涂布量下，使用高固含量黏合劑可以有效減少溶劑的使用量，并有以下優點：減少溶劑消耗；減輕干燥負荷，提高生產效率，降低能耗；降低溶劑殘留量。以前，雙組分聚氨酯黏合劑的主劑固含量是35％或50％，現在已提高到75％或80％；固含量為75%的雙組分聚氨酯黏合劑占60%的市場份額，固含量為50%的雙組分聚氨酯黏合劑的市場份額正在縮小，現已不足30%。

2、開發應用水性黏合劑

水性黏合劑的優點是以水代替有機溶劑，不存在燃燒爆炸的潛在危險，不污染環境，對操作人員無毒害，而且成本較低。但是，這種黏合劑的涂布性能較差，對復合基材的潤濕性不佳，導致附著力不高。目前，普通的水性黏合劑僅適用于部分輕質包裝，對于一些要求較高的材質結構，尚有待于水性黏合劑性能的進一步改善。2007年水性黏合劑得到了較為廣泛的應用，這既得益于消費者的認同，也得益于生產商對水性黏合劑市場的培育，更得益于由于雙組分聚氨酯黏合劑原料價格的持續上漲所帶來的溶劑型黏合劑成本的上升。

3、發展無溶劑黏合劑

無溶劑黏合劑基本上也是由雙組分聚氨酯黏合劑構成，其主劑和固化劑在室溫下的黏度較高，但仍具有流動性，是半固態物質。無溶劑復合工藝不存在有機廢氣排放問題，設備簡單，能耗少，宜于降低成本，節省資源，保護環境，因此它將是未來復合工藝的主要發展方向。目前大部分中低檔復合軟包裝都可以使用無溶劑黏合劑，但由于復合質量等因素制約，無溶劑復合還不能完全取代干式復合。從長遠的角度來看，隨著環保法規的日益嚴格和經濟的不斷發展，無溶劑黏合劑產品的使用比重必將不斷上升。

4、開發、應用醇溶性聚氨酯黏合劑。

醇溶性聚氨酯黏合劑能夠用乙醇做稀釋劑，在通常情況下溶劑殘留較少，同時乙醇價格便宜，可有效降低復合成本。另外，醇溶性聚氨酯黏合劑對醇溶性油墨有著良好的相容性和黏結性能，同時其可以常溫熟化，省去了熟化費用。因為這些特點，醇溶性聚氨酯黏合劑將逐步占據一定的市場份額。

(六)、凹印制版

近年來，受國內包裝市場飛速發展和國際凹印制版設備迅速更新的影響，我國凹印制版技術得到快速發展，制版企業遍地開花，制版質量大幅提高，制版周期不斷縮短。國內的電子雕刻機數量已達數百臺，就此而言，中國已成為世界最大的區域性制版基地。隨著制版企業數量不斷增加，生產總量相應上升，市場劃分更加細致，加之價格戰愈演愈烈，造成企業利潤大幅下降，制版價格已降到了較低的水平。于是部分大型凹印制版企業紛紛轉向了轉移印花版、皮革壓紋版、防偽印版等領域。

我想設計一款以豆渣為原料的可食性包裝紙：這種包裝紙最適合于快餐面調味的包裝。其特點是用熱水一泡便溶化，不用撕開包裝，不僅方便，而且還有一定的營養價值。我們在食用快餐的時候常常會因為面調料的包裝不易打開而煩惱，現在有了這種可食用的豆渣包裝著，我想一定可以給人們帶來很多方便，而且如果包裝紙里面沒有添加其他化學物質，豆渣中還會有豐富的蛋白質，滿足人們的需求。

食品包裝課真的很有用，每次上完課和同學一同去超市時，我們都能談論一番，這個是瓦楞紙箱，那個屬于收縮包裝，這個是拉伸包裝······特別有意思，一看到方便面我們都勸他不要捏，上包裝課有很多樂趣，每上完一課大家都聚在一起講述上課時有意思的地方。老師很漂亮也挺有親和力的，我特別想和老師接觸交朋友，不過有時老師有些嚴肅，和老師說話時還是挺緊張的，但總體來講真的是一位不錯的老師，真希望包裝課不是在這學期開，在上學期開就好了，在包裝課中放的視頻我特別喜歡，每次都看不夠，希望老師能多找一些視頻多給我們學習一下，包裝課程很有用，我希望實驗課多些，注重理論與實驗結合。

第二篇：果蔬實習報告

前言：

《果蔬加工學》闡述了：果蔬加工的基礎理論，國內外果蔬加工先進技術和工藝，介紹了果蔬加工原理與預處理、罐藏、制汁、干制、速凍、糖制、腌制、果酒與果醋釀制、其他果蔬制品加工與綜合利用。內容豐富、新穎，理論性和實用性兼顧，反映了果蔬加工的現狀與發展動態。可作為高等院校食品科學與工程、食品質量與安全以及園藝專業的本科生教材，也可供科研、生產部門的研究人員和工程技術人員參考。隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得其比同行業更先于意識到這點，所以各種環節都十分的規范。給我們食品專業的學生指明了方向，是我們的良師益友。作為即將走出學校的學生來說，更應該在有限的時間里，掌握更多的專業知識，加強實踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來的發展，使自己在此領域內也有所作為。

一、實習目的：

1、通過對食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及蔬菜制品等生產過程要有一定的感性認識，學習掌握蔬菜制品的加工過程。

2、通過生產實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統化，熟悉生產車間的規章制度，了解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。

3、學到從書本學不到的專業知識，并獲得本專業國內外科技發展現狀的最新信息，激發我們向實踐學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

二、實習內容：

（一）果蔬的加工工藝視頻

在11月4日上午，我們在3#119教室觀看了一些果蔬的加工工藝視頻，下面對所觀看的視頻內容進行總結：

1、脫水蔬菜的加工工藝

常用的方法是熱風干燥法，對于新鮮的蔬菜一般包括菜葉類、根莖類的加工。以葉菜類為例，其加工工藝為：挑選→切削→清洗→燙煮→冷卻→瀝干→添加食用葡萄糖→熱風烘干脫水。

在使用熱風干燥時，應選擇逐步降溫干燥，以保證蔬菜的營養。

2、速凍草莓加工 加工工藝為：原料驗收→原料解凍→挑選→切片→真空濃縮→灌裝封口→殺菌冷卻→產品抽樣檢測→包裝入庫。

在加工過程中，原料的解凍采用空氣解凍十幾分鐘，使其處于半解凍狀態，殺菌冷卻過程中，殺菌機在98℃以上，25-30min分段冷卻至30℃以下，產品的抽樣檢測過程包括感官檢測，理化指標的檢測。

3、罐頭加工

對于水果罐頭，包括以下四種類型的水果，有不同的加工工藝，①無皮類：楊梅②薄皮類：梨，蘋果③中厚類：菠蘿④殼類：荔枝。下面以薄皮類為例，其加工工藝為：原料驗收→原料的催熟→進場消毒→去皮→護色→切片→挖核→預煮→冷卻→稱重→裝罐→灌汁→封口→殺菌冷卻→出樣檢測→包裝。

對于原料的催熟是用自然催熟，在庫內放置5—10天，護色是使用的是食鹽水，使去皮的水果浸在其中，對于薄皮類的桃類，是先去核再用NaoH溶液進行去皮，在預煮過程中根據水果的成熟度的不同來調節溫度和時間，對于楊梨這樣的果肉容易破碎的水果，在稱重裝罐時，在罐中要注滿清水，保證其果肉的完整。

4、什錦果脯的加工

工藝流程為：原料選擇→預處理（清洗→扎空（圣女肉）/挖孔（蘋果）/劃紋（棗）/削皮（甘薯）→護色→硬化（只針對軟質的水果使用CaCl2））→糖制→撈缸→瀝糖→烘烤→摳除→除雜分級→包裝檢測

5、大蒜的加工

大蒜的加工產品包括：保鮮大蒜，保鮮蒜米，蒜泥，大蒜粉的加工。保鮮蒜米加工流程：選種→浸泡→脫皮→分級→漂燙、冷卻→漂洗→干燥→包裝→入庫

6、核桃綜合加工技術

核桃的加工產品包括：核桃油，核桃粉，琥珀核桃。

以核桃油的加工為例，選料（原料驗收）→煮制→除雜→預處理（熱風爐烘干）→壓縮→毛油→沉淀→脫酸（酸價<0.3mg/g為準）→水洗（水溫95℃）→脫色（用活性炭）→脫臭（包括溶劑在內的所有氣味）→過濾→分裝→燈檢→扣蓋→封口→貼商標→裝箱

（二）新冷大食品公司

1、實習時間：2012年10月3日

2、公司簡介

公司始建于1988年, 以提供安全食品為主業的農業產業化龍頭企業，擁有20多年加工出口食品經驗和嚴格的品質安全管理體系，建立集基地發展、生產加工、品質保證、冷鏈配送、國內外貿易、快餐連鎖“一條龍”的運營模式。

萊陽市新大新食品有限公司成立于2006年9月，注冊資本100萬元，隸屬于山東新冷大食品集團。以生產真空低溫食品（Low-temperature Vacuum Fried，簡稱VF產品）為主，產品主要以蘋果、草莓、香蕉等水果系列10個品種、牛蒡、蓮藕等蔬菜系列20個品種，產品主要出口日本、國內市場銷售。

工廠的各項基礎設施和布局，完全按CIQ食品加工企業注冊標準進行建設，車間結構科學合理，形成前處理、配料、預冷、速凍、低溫真空、檢測包裝現代化生產流水線。公司選用日本最新研制的全自動連續式低溫真空加工流水線、工藝技術、裝備水平都達到了國際先進水平。

公司為專項出口日本加工企業，VF產品是采用日本加工技術，引進整套日本進口的最新一代低溫真空自動化生產流水線，具有國內領先水平。本生產線采用電腦智能控制，原料供給和成品排出全部采用自動化加工裝置。精選新鮮果蔬原料經切片、低溫冷凍處理后，通過在真空低溫條件下瞬間脫水技術加工而成的。在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。VF產品的加工均來自無公害農業認證基地的新鮮原料，不含任何人工合成添加劑。既保持了水果原有的色澤、香味、營養，不但具有松脆酥化的口感，而且具有低脂肪、低熱量、高纖維，是含有多種維生素和礦物質的新興休閑食品。

主要產品：各種畜禽肉制品；調理食品；快餐食品;蔬菜濃縮汁；速凍保鮮蔬菜水果；VF食品（真空低溫）；FD食品、高溫殺菌食品等八大類300余個品種，產品銷售到日本、韓國等國際市場和國內北京、上海、山東等國內分銷市場。現已擁有“鮮の日坊”、“速豐”、“御博源”“N果”等快餐連鎖、低溫熟食等產品

品牌。

企業以“創建現代化和諧型食品企業，爭創一流食品安全管理，實現國家、員工共同富裕”為經營目標，以安全、美味、營養與創新為準則，力求為國內外消費者提供最高品質的健康食品，打造中國快餐“革命”的優勝品牌。

（二）、操作車間衛生管理細則

1、原料的衛生

（1）投產前的原料必須經過檢驗，不合格的原料不得投入生產；

（2）各工序必須連續生產，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌、腐敗菌的繁殖；

2、操作過程的衛生

（1）生產前必須對工器具、管道和設備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經過檢驗合格方可進行生產；

（2）因設備或其他原因中斷生產時，必須嚴格檢查該批產品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產品；

（3）大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應有法度記錄，注明產品的生產日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式；

（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈，以免滋生污染源；

（5）工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必須更換工作服、洗手、消毒；

3、操作車間衛生的管理

（1）操作車間必須燈光明亮、通風良好、有防蠅、防鼠設施、設備、墻面、地面便于清洗、消毒；

（2）工作完成后必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。

（3）設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時清理，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒；

2、參觀檢測中心

（三）山東美科富邦食品有限公司

1、實習時間：2012年10月3日

2、公司簡介：我公司是外商獨資企業，主要從事濃縮果汁、果醬的生產加工出口業務，公司管理正規，待遇從優，星期天、節假日帶薪休息，聘社會各界有識之士前來加盟，共創大業。

3、實習內容： 果醬的制作工藝：

1.原料處理：加工果醬的水果很多，如蘋果、山楂、草莓、獼猴桃、柑桔等等，均可作為原料。水果要求成熟度高，果膠和果酸含量較高。將選定的水果品種，剔除腐爛劣果，去核、去皮、切片，置于檸檬酸水溶液或食鹽水等中浸泡護色。對于不易清洗的水果，如草莓一類，可剪去枝葉，放入水槽內，用流動水沖泡5分鐘，再洗凈，并去掉蒂把、花萼。

2.軟化打漿：為使果肉能夠制成柔軟泥狀的果醬，必須經過加熱軟化。可采用蒸汽夾層鍋煮制。果塊入鍋并加入果量一倍的水，加熱煮軟。由于各種果質不同，成熟度有別，煮制時間應靈活掌握，一般不超過10分鐘，以果塊能打成泥狀為準。加熱軟化后，進入打漿工序。將果塊放入桶內，添加產品總量0.03～0.04%的“健鷹牌護色劑—A型”，強力攪拌使之糊爛，過篩。有條件的可購置打漿機打爛果塊。過篩兩次（第二次過篩用0.8毫孔徑的篩板）。打漿要求達到果漿柔軟均勻，無粒狀，無雜質，色澤純的標準。

3.加糖濃縮：果漿的含糖量要求達到65%以上，酸度相當于含檸檬酸0.7%。制作果醬時需進行濃縮，濃縮方法常用蒸汽夾層鍋，加熱蒸汽壓力保持在1.0～1.5公斤/厘米2，并不斷攪拌以防結焦。濃縮到含糖量達到65%以上后，拌入用水溶解好的“健鷹牌果醬穩定劑”。再經適當攪拌加熱，加入防腐劑，混勻后補酸調整風味，攪拌均勻即可。

4.灌封殺菌：果醬出鍋后，應立即趁熱裝罐，裝入罐后的溫度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分鐘左右進行殺菌，然后分級冷卻，擦干罐身。

果醬的一個重要評定指標就是其涂抹性能：要能用刀刮起，果醬不會從刀上很快流下，又可在面包等食品上均勻涂抹開來。一般果漿即使經過濃縮也是流體，不能凝結起來。所以必須加入一定量的“健鷹牌果醬穩定劑”，以達到上述要求及使之擁有良好的口感。

近來市場較流行的“不凍果醬”，用于做冰棒、雪糕、冰淇淋等的夾心，口感柔軟，很受歡迎。其制作工藝簡單，成本低，效益高。只需將“不凍果醬粉”撒入冷水，加熱微沸約10分鐘充分溶化后，加入濃縮果漿中，再經調色、調酸、冷卻，即可灌注制成不凍果醬。不凍果醬克服了傳統果醬在低溫下易被凍結成冰塊的缺點，使得冷飲加工廠可以用它制作出口感柔軟、無冰渣、入口慢慢化開的各種口味的冷飲夾心制品。

4、機械設備：

壓榨機

（四）山東一品堂實業有限公司

1、實習時間：2012年10月3日

2、簡介: 山東一品堂實業有限公司成立于2006年是一家外商獨資企業，企業成立以來，一直從事飲料銷售，幾年來不斷加強規模，企業實力得到強勁提升，產品線也由原來單一的萊陽梨汁豐富到以高端產品“一枝筆”燉梨湯為主的幾大品類，十多個種類的產品，企業通過改制，通過轉讓方式成功獲得了一枝筆萊陽梨汁的生產權利。其主打產品“一枝筆”萊陽梨汁的燉梨湯是經國家衛生部批準的唯一的“健”字號保健食品,具有清咽潤喉的保健功能。今年公司將加大力度拾重金在新產品研發方面作足文章，并且公司啟用國內強大的行銷顧問團隊為企業出謀策劃，公司通過新的操作模式把一枝筆品牌做強做大。山東一品堂實業有限公司是一個集農、工、貿于一體的大型國家級企業集團。集團擁有資產10億元，員工1800人。公司先后通過了ISO9002國際質量體系認證及產品認證、HACCP認證、FDA認證、NFPA認證及猶太認證。山東一品堂實業有限公司通過在央視黃金時段及全國各大媒體進行大力廣告宣傳，使“一枝筆”品牌在全國知名度迅速提升，并已建立起覆蓋全國各地的營銷網絡，“一枝筆”產品暢銷全國各地。并已發展成為中國果汁飲料五大品牌之一。

3、澄清梨汁的加工技術(一)工藝流程

等外鮮果→洗凈瀝干→整理→破碎→護色→壓榨→粗濾→澄清→清汁細濾→成分調整→裝瓶→排氣→密封→殺菌→冷卻→成品(二)操作要點說明

(1)梨的清洗與分選：通過清洗將果皮上攜帶的泥土、農藥殘留物去掉，使微生物量降至原來的2．5％一5．0％。清洗方法有流水槽漂洗、刷洗、噴淋等，常將幾種方法結合起來使用。分選的目的主要是去掉腐爛、機械損傷果，去除雜質。多采用人工挑選。

(2)破碎與護色：由于梨皮較厚，肉質堅硬，石細胞含量多，因而破碎工序是提高出汁率的重要工序，破碎果塊的大小要適宜，一般為3～4毫米。為防止果實與空氣接觸發生氧化褐變，破碎工序要采取護色措施，一般加入0.8％的檸檬酸或0.08％的維生素C，也可采用偏重亞硫酸鉀(添加量為100毫克／千克)護色。破碎設備有錘片式破碎機、齒板式破碎機、離心式破碎機。

(3)榨汁：榨汁是制汁工藝的重要環節，一般要求出汁率高，汁液色澤好，營養物質損失少。由于果實中果膠含量較高，破碎后直接取汁時出汁率低，且汁液混濁，可加入0.2％的果膠酶使果膠分解，酶解溫度35～45℃，處理2小時。目前常用榨汁機有包裹式榨汁機、臥式圓筒榨汁機、螺旋式榨汁機及帶式榨汁機。(4)澄清：澄清是制汁工藝的最關鍵工序。粗濾后的果汁，常存在一些懸浮物及膠粒，主要成分是纖維素、蛋白質、酶、糖、果膠等物質，它們的存在嚴重影響了果汁的透明和穩定。采取方法有：①硅藻土澄清法：用量不超過420克／1000升；②明膠—單寧法：0.5％的明膠液和1％的單寧液的最適用量分別為7.5％和7％。

(5)過濾：澄清后的梨汁還需除去沉淀及不穩定的懸浮顆粒，硅藻土過濾機過濾效果最好，硅藻土用量0.01％左右，采用0.3～0.35兆帕的過濾壓力。板框式過濾機也是常用設備之一，也可采用超濾設備。

(6)殺菌：可采用巴氏殺菌和高溫瞬時殺菌法。瞬時殺菌：93℃左右，15～30秒，常用的設備有管式熱交換器、板式熱交換器。過濾有冷殺菌的功效。(7)灌裝：可采用熱灌裝、冷灌裝和無菌灌裝三種形式。

4、設備和關鍵控制點

關鍵控制點

（五）、煙臺三川食品有限公司

1、實習時間：2012年10月3日

2、簡介：煙臺三川食品有限公司成立于2006年，公司注冊資本金2012萬元，占地面積330畝，現有總資產29600萬元。公司主要生產天鷺系列湯品、冷凍及凍干水果蔬菜，擁有四條冷凍食品生產線及六條凍干食品生產線，年產能力分別為100,000噸和1500噸，冷庫儲存量為30000噸。

公司擁有30，000畝水果和蔬菜基地，由專業技術人員進行指導與無公害管理，做到統一技術、統一指揮、統一協調，建起了規范化的產供銷一條龍服務體系。公司通過基地建設，確保了原料的質量和數量，嚴格控制了農藥及化肥的使用，從而滿足生產和客戶需求。

公司所在地萊陽市－位于膠東半島中部。該市西南與青島接壤，東北與煙臺毗鄰，南臨黃海。距煙臺、青島空港及海港各100公里。萊陽市素有膠東半島交通樞紐之稱，交通極為方便，為我們的產品運輸提供了有利條件。

公司產品主要出口到日本、澳大利亞、美國、歐洲等國家，近幾年來，公司以質量求生存，先后通過了FPA、ISO9001、HACCP以及KOSHER質量認證體系。公司重點加強內部管理，提高企業競爭力，產品一直代不應求，深受廣大國外客戶青睞。

2、凍干水果簡介：

凍干水果是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛生食品。

冷凍干燥有下列優點：

冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。

在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，保持原有營養成分。一．在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的形狀。

二．由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

三．干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的形狀。

四．由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

五．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產品能長期保存而不致變質。

3、常用脫水蔬菜加工流程：

脫水白菜類蔬菜：花椰菜、甘藍、大白菜、西蘭花 工藝代表：脫水花椰菜

工藝流程：選料→切分→清洗→漂燙→烘干→挑選→過金探→包裝→成品 產品要求：具有本品種應有之氣味，色澤為黃白色或青白色，水份＜8%。脫水直根類蔬菜：白蘿卜、胡蘿卜 工藝代表：脫水白蘿卜

工藝流程：選料→清洗→去皮修整→清洗→切絲→水漂→烘干→分選→包裝→成品

產品要求：具有本品種應有之氣味，色澤為白色或黃白色，無黑心、糠心、碎沫，水份＜10%。

脫水茄果類蔬菜：甜椒、茄子、番木瓜 工藝代表：脫水甜椒

工藝流程：選料→清洗→去籽去蒂→清洗→切丁→烘干→分選→包裝→成品 產品要求：具有本品種應有之氣味，色澤為紅色，水份＜10%，無雜質。脫水瓜類蔬菜南瓜、西葫蘆 工藝代表：脫水南瓜

工藝流程：原料→去外皮→去瓜瓤→去瓜子→切丁或切片→殺青→烘干→挑選→檢驗 →成品

產品要求：具有本品種應有的清香味,顏色為淡黃色或桔紅色, 水份＜8％。脫水豆類蔬菜： 刀豆

工藝流程：原料→去頭→→殺青→冷卻→烘干→挑選→檢驗 →成品 產品要求：具有本品種應有氣味,顏色為綠色或淡綠色, 水份＜8％。脫水蔥蒜類蔬菜：洋蔥、大蒜、韭蔥、中蔥 工藝代表：脫水洋蔥

工藝流程：原料→挑選→去根、梢→剝皮切片→漂洗→烘干→挑選→檢驗→包裝。產品要求：具有本品種應有的清香味，色澤一致。無異色片、青筋片、烤焦片、老皮片，片形以月牙形為宜且基本完整，水份＜6%。脫水薯芋類蔬菜：馬鈴薯、甘薯、菊芋 工藝代表：脫水馬鈴薯

工藝流程：選料→清洗→去皮→切分→護色→烘干→挑選→包裝→成品 產品要求：具有本品種應有之氣味，色澤為白色或淡色，半透明，質堅易碎，水份＜7%。

脫水葉菜類：波菜、羊棲菜 工藝代表：脫水菠菜

工藝流程：選料→修整→清洗→烘干→挑選→包裝→成品

產品要求：具有本品種應有之氣味，色澤為深綠色、葉片卷曲狀，質地脆弱，水份＜8%

3、參觀圖片

三、總結與建議

實習是每一個大學畢業生必須經歷的人生階段，它使我們在實踐中了解社會，學到了很多實踐知識,也開闊視野，增長見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。這次實習特總結以下幾點：

1、經過了一上午的果蔬加工的視頻欣賞，我學會到了果蔬加工的方法和要點。雖然未親身體驗整個加工過程，但是我覺得受益匪淺。果蔬的加工視頻拓寬我的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統化，保藏果品、蔬菜的方法繁多，加工流程各異。通過這次觀看視頻中的加工過程，鞏固了書本所學的理論工藝知識，為下一步實習參觀工廠奠定了基礎。

2、通過參觀生產工廠各個區域的流水作業情況，使我們對企業有了更深入地了解。在參觀檢測中心和生產流水線時，雖然我并沒有實地參加基層操作，但各個公司負責人不遺余力地為我們講解和教導，讓我對企業的規范管理感到敬佩。

3、在車間參觀的過程中，我學到了實踐知識，對食品廠里的一些注意事項，設施操作等有了一定程度的了解，加強了我對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐升華的過程。同時進一步加深了食品安全關鍵的控制點和生產管理的理解，是理論和實際知識相結合的重要階段，對以后的工作有很大的幫助。

4、我在以后的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現在的我，只有把他們寫下來，再重新審視與思考，并獲得進步！為畢業后正式工作做好工作準備。在此十分感謝在實習過程中張老師及同學們給我的幫助，在我迷惑的時候給予我分析和解答，讓我在實習中得到更進一步的提高。

5、我的建議：

1、張老師帶領我們學習的《果蔬加工學》這門課，對我們專業的學生很貼切，我希望院里領導能增加這門課的授課學時，以便于能更好更準確的學習和運用果蔬加工技術。

第三篇：果蔬市場調查報告

果蔬市場調查報告

我們小組就果蔬貯藏這方面調查了幾家超市和批發市場的幾家商戶。據賣家所說，在我國大部分果蔬在售前都是經過冷庫貯藏的，只有幾家批發市場對于外地水果，則是用冷藏集裝箱的處理方法運輸的。

但實際上根據本人在網上所查資料得到的結果卻并非以上獲得的結果。根據網上資料綜述，大部分的新鮮果品在生產物流以及銷售過程中并未進行冷藏處理，而是直接在常溫下進行作業。因何會出現這種情況出現，我想主要原因便是在于我國的國情。由于全國的經濟發展水平不平衡，因此全國的物流水平并不處于同一高度上，并且落后的地區占了多數。由于本次調查的幾家對象地處寧波市區，屬于東部沿海發達地區，因此其整個儲藏物流銷售管理鏈條都較全國平均水平高出不少，可以吻合我們在校所學到的先進理論。因此，此次調查的結果能夠適用于經濟發達地區，但不可以大范圍適用。

這個調查不僅僅是一個數據，一個表述，我想它表現了當前中國整個農產品物流業的發展現狀，并且是不那么樂觀的狀況。由于沒有良好的儲藏條件，大量鮮果損失在生產環節；由于沒有良好的保鮮運輸手段，大量鮮果損失在運輸過程中；由于沒有良好的保鮮銷售手段，又有許多鮮果損失在最終的銷售環節。各個環節的損失相加，整個說過物流鏈的損失量可想而知，大量的損失直接導致生產者的收益，又降低了鮮果的批發收購價格，減少銷售商的利潤，最后提高消費者購買時的價格。對于整個物流鏈的全部參與者來說都是有害而無利。在這種情況下，政府或企業應當承擔起建設先進果品物流管理體系的責任。對企業而言。這無疑是一個好的長遠投資，一定會得到好的效益。對政府而言，這不僅是一種投資手段，并且是能夠直接造福農民的利民工程。、

第四篇：果蔬采購合同

水果、蔬菜采購合同

買方：_________

合同編號：_________

賣方：_________

簽訂時間：_________

為明確買賣雙方的權利義務關系，雙方就收購果菜的有關事宜訂立如下條款：

一、果菜交售品種、數量、價格

1.分周月分旬交售果菜的品種、數量、日期由雙方另行約定（詳見每次清單）。

二、質量要求

1.符合《農產品質量安全法》的規定;

2._________。

三、收購時間、地點與方式

果菜交售時間由雙方協商，買方須提前一天提出次日應交售的品種、數量，并以書面方式通知賣方。

交貨地點：_________。

運輸方式與費用分擔：_________。

四、包裝要求與費用承擔

買方提供包裝標準及材料，負責包裝費用，賣方按買方要求進行包裝。

五、合同期限

自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。

六、買方的權利和義務

1.及時驗收賣方交售的果菜，收貨后月結果菜款。

2.有權拒收賣方交售的不合格果菜，但必須向對方說明理由。

七、賣方的權利和義務

1.必須按照果菜用藥規定施用農藥，嚴禁對果菜使用劇毒農藥。

2.保證按合同約定的品種和數量種植果菜。

八、爭議解決方式

本合同在履行過程中發生的爭議由雙方協商或向_________申請調解，如協商、調解不成，按下列第_________種方式：

1.提交_________仲裁委員會仲裁;

2.依法向人民法院起訴。

九、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。本合同未盡事宜，按照《合同法》等國家有關規定，經合同雙方協商，作出補充規定附后。

本合同一式二份，合同雙方各執一份;合同副本一份。

買方：(簽章)_________

賣方：(簽章)_________

法定代表人：_________

法定代表人：_________

委托代理人：_________

委托代理人：_________

電話：_________

電話：_________

第五篇：果蔬連鎖店合同

果蔬連鎖店合同

甲方：憶馨果蔬連鎖店

乙方：

根據國內貿易部《連鎖店經營管理規范意見》，經友好協商，甲方同意乙成為甲方的直營連鎖店。現就加盟具體事宜，協商如下：

一、特許權使用：

1、甲方授權乙方座落于 市（縣）區（鄉、鎮）路（街）號的門店以“憶馨果蔬連鎖店”為懸掛招牌，并將以甲的指導與提供事項，經營該超市直營連鎖店。門店號： xx號

2、甲方對于凡使用“憶馨果蔬連鎖店”名字的門店擁有對其處理：門店位置、商標制作法、銷售技術、門店管理、專職培訓、經營決策等事項。乙廣的發展計劃必須經甲方書面同意后方可實施，其目的是為了保證乙能取得正常的發展。

3、乙方店鋪的內外裝飾及門店招牌須與甲方統一。乙使用的各種設備與甲方統一，如有更改須征得甲方同意。

4、乙每季度初當月5日必須向甲方支付季度含稅銷售額的2%為特許權使用費。逾期須按每日萬分之一支付滯納金。逾期三個月甲方有權解除合同。

5、乙方門店裝修、設備、商品流動資金及其輔助材料費用由乙承擔。

二、人員培訓：

1、甲方將負責對乙方下屬門店理貨員、收銀員進行基礎培訓，對管理人員進行擇優錄用（淘汰制）培訓。培訓人員必須具備當地執法部門認可的有效健康證，乙方需自行解決住宿、就餐、往返車費、體檢等費用。

2、乙每家門店人員定編數必須報甲方備案同意。

三、廣告及促銷：

為有效擴展銷售，乙方對甲方統一辦理的門店促銷活動應完全了解其重要性，并竭力配合。如甲方為擴展銷售所指定的信用卡、贈券、會員優惠卡等，乙方應與甲方直營門店同等使用，無條件接受，并就折扣差額由乙方自行負擔，如乙方需自知

自行刊登廣告，應預先將擬定刊登的廣告媒體文案送甲方核準，經甲方同意后方可實施刊登。

四、商品的提供及結算：

1、甲方提供商品，乙方必須每批結算，并承擔商品發貨地至直營店的運費和力支費。乙方自行采購的商品，需到甲方業務部門辦理報驗手續，經批準后方可銷售。

2、甲方提供的商品，乙方必須參照甲提供的零售價格執行。

五、乙方的權利：

乙方享有與甲方直營連鎖店相同的商品供應價格和促銷活動的權利。

六、乙方的義務：

1、甲方提供各種企業標準、操作規范、工作規范、管理技術規范和其它規章制度，乙方須無條件地執行。

2、乙方的營業時間必須與甲方相一致，如有特殊情況要理發須征得甲方同意。

3、乙必須按甲方的要求做好各種財務報表，并如實提供各種財務報表。

4、乙方必須執行甲方提供的商品Q.M.P的管理規范。

5、在經營活動中乙方發生殘損商品，必須按甲方規定辦理退調。

6、乙方必須服從甲方派遣督導人員的監督、指導乙方所開設的店鋪的經營管理。

7、乙方的工作人員應穿著甲方統一制服，佩帶統一胸卡，印制統一名片，用以維護與甲方相同的企業形象。

8、乙不準在本直營店之外的其它場所，實放直營制度相同或類似的營業活動或其它行為，不參加其它店面的事業。

七、甲方的義務

甲方應提供乙方所有的管理技術，運作規范和營銷策略。

八、違約責任：

1、簽約雙方應嚴格遵守合約規定，如任何一方違反上述條款均作違約處理。違約方應付違約金人民幣 5萬元整。

2、乙方如在合同期限內，嚴重損害甲方利益、名譽和泄漏甲方提供的經營管理秘密，甲方有權終止本合同，并保留追訴要求賠償的權利。

九、合同的終止及解除：

1、本合同期自2012 年10 月25 日起至2013年 3月2 日，共講 年（每三年修改合同內容一次）。期限屆滿前 天經雙方同意應辦一續約手續，尚未辦理續約手續者，期限屆滿本約自然失去其效力。

2、本合同有效期內，乙方若無意繼續經營，應于三個月前書面通知甲方并支付違約金，待甲方認可后辦理結帳解約手續。

3、在協議期滿或解除之日起七天內，乙方必須拆除“憶馨果蔬連鎖店”的標章、圖形及與此有關的文字、圖案設計、招牌或其它營業標記，并不得再使用“憶馨果蔬連鎖店”字樣及其它屬于甲方所有的營業標記，管理技術、商業秘密等。

十、爭議的解決：

如本合同有爭議時，概以合同內容為主，并以甲方主要辦事機構所在地法院為管轄法院。

十一、合同生效：

本合同壹式捌份，經雙方簽署后生效，雙方各執肆份為憑。

附件1：

1、進、銷、存日報表（日報）

2、損益表（月報）

3、資產負債表（月報）

4、主要稅金應交明細表

5、乙方必須每天將含稅銷售額如實電傳告知甲方。

6、甲方需了解的其它財務資料，乙方必須如實提供。

附件2：

1、乙方設立專人負責商品退調工作。

2、乙方進貨應指派熟悉商品的人員，為收化驗收員。

3、乙方進貨交接執行地點在MARKET公司配送中心，清單當面交接清楚，嚴格驗貨，如發現破損、超臨界保質期、癟聽等有問題的商品有權拒收，并當場調換合格商品；離開交接地點，概 不負責。

4、乙進貨造成積壓、過期或在經營中人為造成損壞、變質的商品，則涂退調處理。

5、乙方在銷售過程中，發現廠方質量問題的商品，交甲方質檢確認后，由質檢直接找廠方協商，妥善處理并答復乙方，憑質檢科書面通知退甲方配送中心。

6、乙方接甲方統一退調通知后，按時執行，逾期不辦，自行解決。

7、乙方退貨，須接甲方業務部門書面通知，乙方按指定時間退甲方配送中心，配送中心答收的退貨清單轉甲方退調組。

班級：物流國際1101班 第二組

組長：王婷婷

組員：汪永意29張博44馬龍15王婷婷32齊翠紅22祁芙蓉20敬丹06