第一篇：永順縣民族酒店餐飲部服務用語

永順縣民族酒店餐飲部服務用語

客人進入餐廳時：

領位：您好！歡迎光臨，請問先生（小姐）幾位，有訂房嗎？

先生/小姐請問您貴姓？這邊請。

先生(小姐)中午好(晚上好)，很高興見到您，東西我幫您提吧！

客人入坐時：

您好！歡迎光臨，先生（小姐、×總），中午好（晚上好）、這邊請從（客人除下

外套時）我幫您把衣服掛起來好嗎？幫您把包放這里好嗎？

請問您喜歡喝什么茶？我們這里有??（或者）今天還喝烏龍

茶嗎？

請用茶。

請用香巾，小心燙手。

客人看魚池時：

先生(小姐、女士)，您好！需要幫忙嗎？讓我為您介紹一下好嗎？ 客人點菜時：

您好?。ㄏ壬?、小姐）請問現在可以點菜嗎？這是我們的菜譜，您請過目。

或您好，王總請問今天喜歡吃什么/您點的菜已差不多了，請

您先用，不夠再加好嗎？

某某老總請問您今天還來一份某某菜嗎？

請問現在可以起菜嗎？

王總您好，我們這里有新推出的××甜品，需要每人來一份嗎？ 客人點酒水時：

您好！（先生/小姐/×總）請問您喜歡喝什么酒水？洋酒還是白

酒。我們酒店為您準備了白酒、啤酒、紅酒及各種飲料您喜歡哪一種呢？您今天還喝×××酒（飲料）嗎？請問要幾瓶？或先來2瓶

可以么？

請問您要高度的還是低度的？

請問您要冰鎮的還是不冰鎮的？

這酒加熱來喝比較好的，試一下嗎？

您的酒要加冰塊嗎？

加兩塊冰夠嗎？

酒水：

×先生（小姐），打攪一下，這是您點的×××酒，請問現在可以打

開嗎？

打攪一下（或×總），給您加些酒（飲料），請慢用。

王總，幫您來杯芒果汁還是西瓜汁呢？

添酒時，“李總，給您再添一些酒或飲料嗎？??”。

收茶杯時：

打攪了，小姐（先生/老總），給您換個大杯茶好嗎？

（先生或小姐）我先把茶杯撤走了，菜馬上就到了。

上湯時：

這是×××湯，請慢用，×總，請用湯；請品嘗（請慢用）。

上菜時：

各位老板（領導）這是×××菜，歡迎品嘗或各位請慢用。

各位老板（領導），這是龍蝦刺身，祝您生意興隆，財源廣進，請

慢用。

分菜時：

這是×××菜，請問幫您分一下好嗎？

或幫您每人分一份好嗎？

或這菜換個小盤上好嗎？

換碟或換毛巾時：

打攪一下，幫您換個骨碟。

或幫您換條香巾。

征詢意見時：

先站好，打招呼：你們好，請問今天的菜合口味嗎？

×先生（小姐），請問今天吃得好嗎？

對我的服務滿意嗎？請多提寶貴意見，讓我們下次做得更好。

非常感謝您的寶貴意見，我馬上告訴廚師長（或經理）。

問菜是否要時

請問您這道菜還用嗎？

（先生/小姐）您好，請問這些菜還需要嗎？我們有一個水果盤送給您的。

王總，您好，我準備了一個新空運到的水果盤送給您，現在可以上嗎？ 撤餐具，上水果子時：

打攪一下，請問您這些菜還用嗎？如果不用，幫您上水果好嗎？

這是贈送的×××水果，各位請慢用。

打包時：

請問您這些菜需要打包嗎？先生（小姐），您的菜已打包好了，先

放在這里好嗎？（最好問請客的主人）

客人找人時：

您好，請問我有什么可以幫助您的？

請問您貴姓，請問被找人貴姓（或其他情況），我馬上幫您找找，請

稍候。

客人找洗手間時：

您好，請問我有什么可以幫助您嗎？

我帶您去，這邊請，或里邊請。

上齊菜時：

您的菜已上齊，請問還需要加點別的嗎？

或您好，我們這里有新推出的×××甜品，請問需要嗎？（把菜譜打開甜品一頁遞給客人看）。

上米飯后茶時：

小姐（先生），請喝熱茶。

結帳時：

請問您刷卡、簽單還是給現金或請問您用什么方式結帳呢？共收您×××元，請問您需要發票嗎？

謝謝這是您的零錢，這是您的發票，請收好。

先生，這是您的帳單，麻煩簽一下名。

送客時：

各位請帶齊東西，請這邊走，各位走好，謝謝光臨，歡迎下次光臨。接聽電話用語：

1、早上好（或早晨，您好），永順縣民族酒店。

2、對不起，我聽得不太清楚，請您大點聲好嗎？

3、對不起，麻煩您重復一次。

詢問語：

請問先生/小姐：幾位，有預定嗎？這邊請

請問您喜歡喝什么茶，我們有??，（或今天還喝龍井嗎？）

請問需要添飯嗎？

請問需要加點冰嗎？

請問還需要加些什么菜/酒水呢？

請問還需要來點湯嗎？

請問先生/小姐，有什么可以幫您嗎？

陳總請問您的客人到齊了嗎？（要把多余的位置撤走時）

（我們幫您準備了一個好果盤）請問現在可以給您上水果嗎？

敬請語：

請讓一讓，謝謝。

請慢用

請慢慢品嘗

這是我們的菜譜，您請過目。

先生/小姐，請簽名（單）

請用熱毛巾

先生/小姐，請講

請多給寶貴意見讓我們下次做得更好

道歉語：

對不起，有人找我，我先過去一下。

您好，我不打攪您們了，先去把單跟好。

對不起，我馬上幫您查（追）一下或（先生/小姐）我馬上去幫您跟單，請各位慢用。

對不起，我馬上通知領班（經理）

對不起，這桌有人預定了，請到那張桌坐，好嗎？

對不起，我馬上幫您換一個

對不起，妨礙您了

對不起，（吾好意思），這個菜剛賣完了，不如來一個“×××”菜與這個菜風味差不多，或今天這個蔬菜質量欠佳（或太老了）幫您換一個好嗎？

告別語：

多謝、再見、慢走、歡迎再來、一路順風、明天見

處理投訴用語：

1、服務不周到，引起客人投訴時

“對不起，因為我們的疏忽給您添麻煩了（或帶來了不便），”“我是今天的領班/主管，（視當時情景如有機會及時遞上名片”，請

問有什么我可幫您的？或“我可以為您效勞嗎？有什么可以幫到您（粵語）”。

2、食品或酒水等的時間長

“非常報歉（或對不起），讓您久等了，我馬上去催”。

非常抱歉，對不起，我馬上幫您去追。

對不起，我馬上去拿。

3、各種突發事件（受傷、偷竊、失物、把衣服扣爛了等）

“您好，先生，我是今天的值班經理（主管），首先代表酒店向您表示歉意，由于我們工作的大意，讓您造成了損失，您看我現在可以幫您做些什么，以補救我們的過失呢？”

4、遇到有問題不能解決時：

“先生/小姐，對不起，我馬上通知經理（上司）來解決。”

先生/小姐，請稍等，我先去了解一下，一會再告訴您。

5、客人要求打折扣超出你的權限時：

“XX總，今天你們這么高興，‘折’意思多不好，不如送您一瓶進口的紅酒（或送一個好點的果盤）您看如何？”

“XX老板，您來能不打折嗎？李總已經吩咐好了，按VIP貴賓，該打的都打了?！?/p>

第二篇：酒店餐飲部服務用語

德州雙鴻大酒店――餐飲部服務用語

雙鴻大酒店餐飲部服務用語

1、客人下車時：

保安員用規范手勢禮貌指揮泊車，幫客人開車門并道：先生（小姐），中午好（晚上好）歡迎光臨（用手示意車門頂），小心碰頭。

2、客人進入餐廳時：

領位：您好！歡迎光臨，請問先生（小姐）幾位，有訂房嗎？

先生/小姐請問您貴姓？這邊請。

先生(小姐)中午好(晚上好)，很高興見到您，東西我幫您提吧！

3、客人入坐時：

您好！歡迎光臨，先生（小姐、×總），中午好（晚上好）、這邊請從（客人除下外套時）我幫您把衣服掛起來好嗎？幫您把包放這里好嗎？請問您喜歡喝什么茶？我們這里有??（或者）今天還喝烏龍茶嗎？

請用茶。

請用香巾，小心燙手。

4、客人看海鮮時：

先生(小姐、女士)，您好！需要幫忙嗎？讓我為您介紹一下好嗎？

5、客人點菜時：

您好！（先生、小姐）請問現在可以點菜嗎？這是我們的菜譜，您請過目。

或您好，王總請問今天喜歡吃什么/您點的菜已差不多了，請您先用，不夠再加好嗎？

某某老總請問您今天還來一份某某菜嗎？

請問現在可以起菜嗎？

王總您好，我們這里有新推出的××甜品，需要每人來一份嗎？

6、客人點酒水時：

您好?。ㄏ壬?小姐/×總）請問您喜歡喝什么酒水？洋酒還是白酒。我們酒店為您準備了白酒、啤酒、紅酒及各種飲料您喜歡哪

一種呢？

您今天還喝×××酒（飲料）嗎？請問要幾瓶？或先來2瓶可以么？

請問您要高度的還是低度的？

請問您要冰鎮的還是不冰鎮的？

這酒加熱來喝比較好的，試一下嗎？

您的酒要加冰塊嗎？

加兩塊冰夠嗎？

7、酒水：

×先生（小姐），打攪一下，這是您點的×××酒，請問現在可以打開嗎？

打攪一下（或×總），給您加些酒（飲料），請慢用。

王總，幫您來杯芒果汁還是西瓜汁呢？

添酒時，“李總，給您再添一些酒或飲料嗎？??”。

8、收茶杯時：

打攪了，小姐（先生/老總），給您換個大杯茶好嗎？

（先生或小姐）我先把茶杯撤走了，菜馬上就到了。

9、上湯時：

這是×××湯，請慢用，×總，請用湯。

王總，這是木瓜翅，請品嘗（請慢用）。

10、上菜時：

各位老板（領導）這是×××菜，歡迎品嘗或各位請慢用。

各位老板（領導），這是龍蝦刺身，祝您生意興隆，財源廣進，請慢用。

11、分菜時：

這是×××菜，請問幫您分一下好嗎？

或幫您每人分一份好嗎？

或這菜換個小盤上好嗎？

12、換碟或換毛巾時：

打攪一下，幫您換個骨碟。

或幫您換條香巾。

13、征詢意見時：

先站好，打招呼：你們好，請問今天的菜合口味嗎？

×先生（小姐），請問今天吃得好嗎？

對我的服務滿意嗎？請多提寶貴意見，讓我們下次做得更好。

非常感謝您的寶貴意見，我馬上告訴廚師長（或經理）。

14、問菜是否要時

請問您這道菜還用嗎？

（先生/小姐）您好，請問這些菜還需要嗎？我們有一個水果盤送給您的。

王總，您好，我準備了一個新空運到的水果盤送給您，現在可以上嗎？

15、撤餐具，上水果子時：

打攪一下，請問您這些菜還用嗎？如果不用，幫您上水果好嗎？這是贈送的×××水果，各位請慢用。

16、打包時：

請問您這些菜需要打包嗎？先生（小姐），您的菜已打包好了，先放在這里好嗎？（最好問請客的主人）

17、客人找人時：

您好，請問我有什么可以幫助您的？

請問您貴姓，請問被找人貴姓（或其他情況），我馬上幫您找找，請稍候。

18、客人找洗手間時：

您好，請問我有什么可以幫助您嗎？

我帶您去，這邊請，或里邊請。

19、上齊菜時：

您的菜已上齊，請問還需要加點別的嗎？

或您好，我們這里有新推出的×××甜品，請問需要嗎？（把菜譜打開甜品一頁遞給客人看）。

20、上飯后茶時：

小姐（先生），請喝熱茶。

21、結帳時：

請問您刷卡、簽單還是給現金或請問您用什么方式結帳呢？共收您×××元，請問您需要發票嗎？

謝謝這是您的零錢，這是您的發票，請收好。

先生，這是您的帳單，麻煩簽一下名。

22、送客時：

各位請帶齊東西，請這邊走，各位走好，謝謝光臨，歡迎下次光臨。接聽電話用語：

1、早上好（或早晨，您好），雙鴻大酒店。

2、對不起，我聽得不太清楚，請您大點聲好嗎？

3、對不起，麻煩您重復一次。

4、對不起，×總正在開會，若方便，請留言，我幫您轉告。

5、對不起，×××經理今天例休，我是值班主管，可以幫您嗎？（指客人找

×××經理定餐時）。

6、對不起，您大概打錯了，請問您要的電話是××××××嗎？

7、對不起，您找的是×××吧，它的電話是××××××。

8、“請稍等，我馬上叫他來接聽電話。”

9、對不起，這里沒這個房間號，您訂的是不是別的酒天店，或者我幫您找找，一會再給您答復好嗎？

詢問語：

請問先生/小姐：幾位，有預定嗎？這邊請

請問您喜歡喝什么茶，我們有??，（或今天還喝龍井嗎？）

請問需要添飯嗎？

請問需要加點冰嗎？

請問還需要加些什么菜/酒水呢？

請問還需要來點湯嗎？

請問先生/小姐，有什么可以幫您嗎？

陳總請問您的客人到齊了嗎？（要把多余的位置撤走時）

（我們幫您準備了一個好果盤）請問現在可以給您上水果嗎？

敬請語：

請讓一讓，謝謝。

請慢用

請慢慢品嘗

這是我們的菜譜，您請過目。

先生/小姐，請簽名（單）

請用熱毛巾

先生/小姐，請講

請多給寶貴意見讓我們下次做得更好

道歉語：

對不起，有人找我，我先過去一下。

您好，我不打攪您們了，先去把單跟好。

對不起，我馬上幫您查（追）一下或（先生/小姐）我馬上去幫您跟單，請各位慢用。

對不起，我馬上通知領班（經理）

對不起，這桌有人預定了，請到那張桌坐，好嗎？

對不起，我馬上幫您換一個

對不起，妨礙您了

對不起，（吾好意思），這個菜剛賣完了，不如來一個“×××”菜與這個菜風味差不多，或今天這個蔬菜質量欠佳（或太老了）幫您換一個好嗎？

告別語：

多謝、再見、慢走、歡迎再來、一路順風、明天見

處理投訴用語：

1、服務不周到，引起客人投訴時

“對不起，因為我們的疏忽給您添麻煩了（或帶來了不便），”“我是今天的值班主管（或經理），（視當時情景如有機會及時遞上名片”，請問有什么我可幫您的？或“我可以為您效勞嗎？有什么可以幫到您（粵語）”。

2、食品或酒水等的時間長

“非常報歉（或對不起），讓您久等了，我馬上去催”。

非常抱歉，對不起，我馬上幫您去追。

對不起，我馬上去拿。

3、各種突發事件（受傷、偷竊、失物、把衣服扣爛了等）

“您好，先生，我是今天的值班經理（主管），首先代表酒店向您表示歉意，由于我們工作的大意，讓您造成了損失，您看我現在可以幫您做些什么，以補救我們的過失呢？”

4、遇到有問題不能解決時：

“先生/小姐，對不起，我馬上通知經理（上司）來解決。”

先生/小姐，請稍等，我先去了解一下，一會再告訴您。

5、客人要求打折扣超出你的權限時：

“陳總，今天你們這么高興，‘折’意思多不好，不如送您一瓶進口的紅酒（或送一個好點的果盤）您看如何？”

“陳老板，您來能不打折嗎？李總已經吩咐好了，按VIP貴賓，該打的都打了?！?/p>

6、當客人詢問酒店經營情況及營業額時：

“全賴各位老板的支持，我們酒店的生意一直都很好，營業額酒店有專業財務人員負責，我們主要是負責服務工作的，具體情況并不了解，請諒解?！?/p>

第三篇：酒店餐飲部規范用語

附件15

餐飲部規范用語

咖啡廳、快餐廳：

1、早上好（中午好）先生，請問您有幾位？請這邊走。

2、您看這張桌子可以嗎？請坐。

3、這是我們的菜單和酒水單，請您過目。

4、請問您需要點什么飲料？

5、請問您需要用什么？是套餐還是自助。

6、這是您點的飲料，你看還需要點什么？

7、請問您的牛排需要幾成熟的？

8、您點的菜都上齊了。

9、對不起，我馬上給您換一套。10、11、12、13、對不起，打擾一下，我可以將盤子撤走嗎？ 您好，需要我幫忙嗎？ 對不起，這是您的帳單，請過目。請問您是簽單還是付現…….，謝謝！請將您的姓名和房號簽在這里，謝謝。

14、這是找您的零錢，謝謝！

15、感謝您的光臨，歡迎下次再來。

中餐廳、預餐部：

1、您好，請問您有預訂嗎？

2、請問您有幾位？請這邊走。

3、您看這張桌子可以嗎？

4、我幫您把大衣掛起來好嗎？

5、這是我們的飲料單和酒水單，請您過目。

6、xx菜是我們酒店的特色菜，您是否嘗試一下？

7、您點的菜都已上齊，您是否還需點其他菜？

8、對不起，這是您的帳單，請過目。

9、對不起，結帳請這邊走。

10、請將您的單位名稱，姓名及聯系電話簽在這里，謝謝。

11、您好，宴會預訂部。12、13、14、15、請問您怎么稱呼？ 很高興您能打電話來，希望我們合作愉快！對不起，把您的公司電話，名稱告訴我好嗎？ 對不起，我們的投影儀只是膠片的那種，恐怕不能滿足您的使用要求，您看，是否

需另想辦法？

16、對不起，當日的預訂已滿，您看您的會議日程是否有可能改變？

17、工程部文明規范用語1、2、您好、謝謝、對不起、請原諒、請稍等、再見。您好！有什么為您服務的嗎？

您按警鈴有事嗎？

現電梯有故障，為了不影響您，請乘坐其它電梯到目地層，我們正全力盡快修復電很遺憾，因為時間關系影響了這次合作，希望下次有機會再合作！

梯，并隨時與您通訊。

3、4、銷售部規范用語1、2、3、4、5、6、7、8、9、財務部規范用語

（1）您好，夜審！

（2）請稍等，我幫您查一下。

（3）需要幫忙嗎？（先生，領導等稱呼）。（4）很高興，為您服務（5）再見！

服務規范用語錯誤用語

您好，銷售部。請問您找哪位？ 請問您是哪里？ 請您稍等。

對不起，讓您久等了。

感謝您的支持，愿我們合作愉快。

如果有什么問題，請隨時與我部聯系。

如方便您可以留下電話，等她回來，讓她與您聯絡，好嗎？ 您需要留言嗎？

好的，請您稍等，我馬上就去。

沒關系，這是我們應該做的，再見。

S：先生，這是您的帳單，請核查，您的帳是XX（大聲地當這是總數著其他客人講）

G：很好，總計是4480元。

S：請問您如何付帳？您怎么付？ G：我用現金付。

S：先生，您給我4500元，找您20元，（不唱收，唱付）請核點，謝謝。

S：您好！先生/小姐。

G：我住1602房，我現在辦離店手續。這是鑰匙。

S：1602房，請稍等，先生，這是您的帳單 你是不是要服務員幫你 請核查。拿行李。G：好，我用信用卡付帳。

S：先生，這是您的卡，發票，請收好！請問，我是否叫行李員為你拿行李 G：好的，謝謝。

S：不客氣，歡迎您再來。

S：早上好，先生/小姐。你好。

G：你好，我要結帳。

S：請問您的房號是多少？房號？ G：2011房

S：2011房，林先生，請您稍等。稍等。（不確認客人房號）G：……..這是你的帳單。

S：晚上好，先生/小姐。

G：我住2113房，我要結帳。

S：請問林先生，您何時離店？你什么時候走？ G：我明早6：30離開。

S：我們馬上為您準備好帳單。等會兒。

S：先生，這是您的帳單，請核查。

G：這是酒水費用50元？我從來沒用酒水，我們不會記錯的（這你們是不是搞錯了。就是喝的酒水）

S：先生，請稍等，我馬上與樓層服務員核查

這不是我們的錯，是樓層服務員記錯了。

對不起，先生，讓您久等了，是我們記錯了（不向客人道歉）酒水，我們馬上從您帳上減去這筆費用，實在對不起。

S：您好，先生/小姐。G：我要結帳，請把我的帳單給我。S：請問您是用現金結帳還是簽房帳？ G：簽單。

你好?，F金還是簽單？

S：請佻稍等。先生，這是您的帳單，請核查。財務部后臺辦公室服務用語

這是帳單。

1、你好！財務部！

2、好的，請稍等，我為您查一下。

3、對不起，他（她）現在不在，您過會兒打來，好嗎？

4、有什么事情我可以幫忙的嗎？

5、我幫您聯系前臺結帳處好嗎？

6、您現在帳面余額是＊＊＊元。

7、根據有關規定，財務資料的借用需遵循一定的程序，如方便，請親自過來登記一下好嗎？

8、對不起，耽誤您寶貴的時間了。

9、很高興為您服務。

10、再見，Good-Bye/ See you again

客房部服務規范用語

1、您好（各管區名稱）

2、對不起。

3、請稍候。

4、對不起，打擾了。

5、對不起讓您久等了，6、謝謝。

7、不客氣。

8、再見。

9、歡迎您再來。

10、歡迎來到我們樓層。

11、這邊請。

12、愿您旅途愉快。

13、我能為您做些什么？

14、客房服務，可以進來嗎？

15、早上好，現在可以打掃房間嗎？

16、我馬上就為您打掃房間。

17、晚上好，夜床服務，可以進來嗎？

18、早上好，有要洗的衣物嗎？

19、這件衣服需要濕洗還是干洗？

20、請填寫洗衣單。

21、晚上我把衣服送到您的房間。

人事部規范用語

1、您好！人事培訓部。

2、好的，請稍等，我為您查詢一下。對不起，讓您久等了。

3、對不起，＊＊現在不在，如您方便，請您留下聯系電話，等＊＊回來，讓他（她）與您聯系，4、對不起，＊＊現在不在，請您過會兒打來，好嗎？

5、對不起，＊＊現在沒在，您需要留言嗎？

6、對不起，耽誤您寶貴時間了。

7、再見。

總辦電話規范用語

秘書：您好，總經理辦公室。

請問您哪里？請問您貴姓？

請您稍等別掛，我幫您找一下。

1、此時請示總經理，若同意接聽電話，應按以下規范回答：

秘書：您好!先生，我幫您把電話接給總經理，請稍等。

2、若經請示后，總經理不接電話，或總經理不在店內，應按以下規范用語回答：秘書：對不起，先生，總經理現在不在，您看您是否需要留言。

3、若客人留言，接聽完后，立即向總經理匯報，如總經理不在，要呼叫BP方法及時通報總經理。

前廳部規范用語

商務中心

1、您好!我能為您做些什么，先生/女士？

2、再見，歡迎您再次光臨。

3、請您稍等，我查一下是否有您的傳真。

4、對不起，讓您久等了。

5、對不起，我們現在還沒有接到您的傳真，如收到您的傳真，我們通知您好嗎？

6、請佻在這里簽名，謝謝!

7、對不起，電話現在占線，過一會我再給您發。

8、您看這張復印效果可以嗎？

9、**先生您好，我是商務中心，收到您的**頁傳真。

10、歡迎您下榻我們酒店。

前臺：

1、您好，歡迎光臨!

2、對不起，打擾您一下。

3、早上好，需要我幫忙嗎？

4、您的證件請收好。

5、謝謝您的光顧!

6、歡迎您下次再來!

7、先生，這邊請。

8、好的，請稍等。

9、祝您住店愉快。

10、對不起，讓您久等了。

禮賓部：

1、行李服務，我可以進來嗎？

2、祝您旅途愉快。

3、如果您有什么需要，請通知我們。

4、早上(中午/下午)好，先生/女士，我有為您做些什么？

5、請您到前臺辦理入住手續，我會幫您照看行李。

6、我會幫您提這些行李并送到您的房間。

7、我可以知道您的房間號碼嗎，先生/女士？

8、對不起，讓您久等了。

9、我可以把行李放在這兒嗎？

10、如果您還有問題，請及時通知我。

11、我祝您在酒店居住愉快。

12、對不起，您能講得慢些嗎？大聲些嗎？

13、請順，這是您的行李嗎？您想寄存在行李處嗎？

14、對不起，先生/女士，我向您保證此事不會再發生，今后我們會小心的。

電話總機：

1、外線電話進線時，“您好，界江國際大酒店”。

2、內線電話進線時，“您好，總機”。

3、應答來話

“好的，請稍等”。

4、聽不清對方講話時，“對不起，線路不清晰，請您大點兒聲講好嗎？”

5、對方需要強插時，“請問您要長途嗎？您貴姓？”

6、通知對方有電話需進線時

7、需要呼吣BP機時，8、需要找總經理時

9、答應幫助呼叫時，“對不起，打擾**房間客人，有位**先生找您，請問您接嗎”？

“好的，請您掛上等。”

“請問您貴姓，您是哪里？”

“好的，請您稍等，不要掛，我幫您呼叫** 好嗎？”

10、用戶所要電話占線時 “對不起，電話占線，請問您要稍等嗎”？

11、用戶所要以待我人接時，“對不起，電話沒有人接，請問您需要留言嗎？”

采購部規范用語

1、您好!采購部。

2、您好!庫房。

3、請稍等，我幫您找一下。

4、對不起，他暫時不在，需要留言嗎？(或有什么事需要我轉答嗎？)

5、請稍等，我幫您查(問)一下。

6、需要我幫忙嗎？

7、請您把電話號碼留一下好嗎？以便工作聯系。

8、您好!請這邊坐。

9、您需要什么物品(食品)請提前通知好嗎？

10、再見!請慢走。

第四篇：餐飲部標準服務用語

餐飲部標準服務用語

五聲 ：問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應答聲、祝福聲、送別聲

您、請、謝謝、對不起、再見

1、先生女士您好，歡迎光臨（鞠躬禮）

要求：面帶微笑，鞠躬15度，說話聲音清脆、柔和、清晰明了。

2、歡迎您來這里進餐，一共幾位？請這里坐

3、請問先生小姐您有預定嗎？

4、請這邊走（打手勢）征詢聲

5、先生小姐，您坐這里可以嗎？

6、您請坐（打手勢）

要求：人少的情況下，拉椅讓座，拉椅離開地面2-5厘米

7、您看您的物品放在這里可以嗎？（雙手接過物品）

8、對不起，請問您是需要茶水還是先需要飲料？我們這面有XXX茶等。

9、這是本店的菜譜，請您過目（手勢，雙手遞給客人）

10、請問現在可以為您點菜了嗎？

11、請允許我為您介紹一下本店的特色菜。。（要求：推銷廚師急推菜，注意不要過分硬性推銷，按照客人口味進行推銷）

12、“對不起”我沒有聽清您說的話，請您再說一遍好嗎？(沒聽清客人的話，要重新確認)

13、請問幾位先生女士，喝點什么酒水，我可以為您介紹一下，我們這有XXX等，您看您喜歡哪一種？

14、請問現在可以上菜了嗎？

15、請問您需要點些主食嗎？（可介紹品種）

16、好的，請您稍等，我為您重復一下您點的菜（確認準確下單）

17、對不起，打擾一下，您的酒水可以打開嗎？（打手勢，雙手把酒呈給客人，酒標朝向客人）

18、打擾一下，為您斟茶（提醒）

19、請問多余的餐具是否可以撤下去？（拿托盤進行操作）20、對不起，為您撤一下筷套，這是您的口布（打手勢）

21、對不起，為您斟酒。

22、這道菜是XXX，請慢慢品嘗（退后一步，站好）

23、先生女士打擾一下，您的菜上齊了，請問還有什么需要？請慢用。

24、對不起，打擾一下(巡臺，撤換煙缸)

25、對不起，您的酒水已用完，還需要再添幾瓶嗎？

26、/您吃的好嗎？

您覺得滿意嗎？ 您還有別的事情嗎？ 感謝聲

27、先生女士，您慢走，請帶好您的隨身物品。

28、先生女士請慢走，歡迎您的下次光臨

29、感謝您的建議，我們一定進行改進

10、“感謝您的幫助” 謝謝您的光臨 道歉聲

11、真對不起，這個菜需要時間，請您多等一會好嗎？

12、對不起，讓您久等了，這是。。菜，真是抱歉，耽誤了你很長時間

第五篇：酒店服務用語

酒店服務用語：

㈠語言美

⒈禮貌的基本要求：①說話要尊稱，態度平穩；②說話要文雅，簡練，明確；③說話要婉轉熱情；④說話要講究語言藝術，力求語言優美，婉轉悅耳；⑤與賓客講話要注意舉止表情。

2、“三輕”：走路輕，說話輕，操作輕。

“三不計較”：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態度；不計較個別賓客無理的要求。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。

“四不講”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務無關的話。

“五聲”：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。

“六種禮貌用語”：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。

“文明禮貌用語十一字”：請，您，您好，謝謝，對不起，再見?！八姆N服務忌語”：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。

2、敬語服務

基本要求：①語言語調悅耳清晰；②語言內容準確充實；③語氣誠懇親切；④講好普通話；⑤語言表達恰恰相反到好處。

3、基本用語

1）基本服務用語

①“歡迎”、“歡迎您”、“您好”，用于客人來到餐廳時，迎賓人員使用。

②“謝謝”、“謝謝您”，用于客人為服務員的工作帶來方便時，本著的態度說。

③“請您稍侯”或“請您稍等一下”，用于不能立刻為客人提供服務，本著衣真負責的態度說。

④“請您稍侯”或“請您稍等一下”，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說。

⑤“讓您久等了”，用對等候的客人，本著熱情百表示歉意。

⑥“對不起”或“實在對不起，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠而有禮貌地說。

⑦”再見“、”您慢走“、”歡迎下次光臨"，用于客人離開時，本著熱情而真誠地說。

2）日常服務用語

①當客人進入餐廳

--早上好，先生（小姐）您一共幾位？

--請往這邊走。

--請跟我來。

--請坐。

--請稍候，我馬上為您安排。

--請等一等，您的餐臺馬上準備（收拾）好。

--請您先看一下菜單（請您先點一下涼菜）

--先生（小姐），您喜歡坐在這里嗎？

--對不起，您跟那位先生合用一張餐臺好嗎？

--對不起，這里有空位嗎？

--對不起，我可以用不著把椅子嗎？

② 為客人點菜時

--對不起，先生（小姐）現在可以為您點菜嗎？

--您喜歡用什么飲料，我們餐廳有??

--您鼓歡用些什么酒？

--您是否喜歡??

--您是否有興趣品嘗今天的特色菜？

--您喜歡用茶還是面湯？

--您喜歡吃甜食嗎？來盤水果沙拉如何？

--請問，您還需要什么？我們這里有新鮮可口的涼菜。

--真對不起，這個菜需要一事實上的時間，您多等一會兒好嗎？--真對不起，這個菜剛賣完。

--好的，我跟廚師聯系一下，會使您滿意的。

--如果您不介意的話，我向您推薦??

--您為趕時間對嗎？那我為您推薦這些快餐。

③為客人上菜時

--一現在為您上熱菜可以嗎？

--對不起，請讓一下。

--對不起，讓您久等了，這道菜是??

--真抱歉，耽誤您很長時間。

--請原諒，我把您的菜搞錯了。

--實在對不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。

--先生，這是您訂的采。

④席間為客人服務時

--先生（小姐），您的菜上齊了，請慢用。

--您還需要些什么飲料？

--您的菜夠嗎？

--對不起，我馬上問清后告訴您。

--先生，您是XX？您的電話。

--小姐，打憂您了，我可以清整一下桌面嗎？

--謝謝您的合作。

--謝謝您的幫助。

⑤餐后結帳并送客

--先生您的帳單。

--對不起，請您付現金。

--請付XX元，謝謝。

--先生（小姐），這是找給你的零錢和發票，請收好，謝謝。--希望您對這里的菜肴提出寶貴意見。

--非常感謝您的意見。

--十分感謝您的熱心指教。

--謝謝，歡迎您再來。

--再見，歡迎您再次光臨。

規范酒樓禮貌用語及操作程序

規范禮貌用語及操作程序

1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”

2.把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道：“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿耍骸澳?，請問喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。

要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。

3.服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”

4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。

注意事項：

A。善于觀察分清誰是主人。

B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。

C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。”

D。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。

5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說：“**先生/小姐，請用毛巾?！比缓笕_茶，如果沒有從咨客那

里得到客人喝什么茶，那就要服務員自己詢問客人了。（問的方式見第二條。）

要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食。

--禮貌用語

樓面服務基本禮貌用語（服務規范）

1.迎客---“您好，歡迎光臨！”

2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐！”

3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢？”

4.派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾?！?/p>

5.斟茶---“先生/小姐，請用茶。”

6.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？”

7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？”

8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”

9.上湯---“這是**湯，請慢用?！?/p>

10.上菜---“這是**菜，請各位慢用?！?/p>

11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟?！?/p>

12.撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎？”

13.上水果---“這盤生果是我們酒樓**經理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用?！?/p>

14.飯后茶---“請用熱茶?！?/p>

15.結帳---“請問哪位買單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢?！?/p>

16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！”