第一篇：慶陽市肉牛產業化現狀與發展建議

慶陽市肉牛產業化現狀與發展建議

楊德智高憲儒

(甘肅省慶陽市畜牧技術推廣中心 甘肅慶陽 745000)

摘要：慶陽市肉牛產業與發達地區相比，存在相當大的差距。最重要的原因就是忽視了肉牛品種的繁育和雜交改良，生產沒有形成規模，缺乏有影響力的龍頭加工企業。應切實加強政府引導扶持，提高對肉牛產業的認識，抓好黃牛品種改良，積極探討種草養畜結合模式、大力拓展飼料資源，加強基層畜牧獸醫服務機構和隊伍建設，做好設宣傳培訓和科學養殖示范，為我市肉牛產業做貢獻。關鍵詞: 肉牛;現狀;發展建議

慶陽市地處甘肅東部，黃牛生產歷史悠久，是我國黃牛重點生產區，也是隴東地區早勝牛的原產地、集散地和主產區。近幾年來，慶陽市進一步加大農業結構調整，因地制宜，發揮優勢，把發展肉牛產業作為富民興市和農村經濟結構調整的重點來抓，大力實施“種草養畜”工程，全力推進全市肉牛產業發展。本文就將慶陽市肉牛產業化發展過程中存在的問題進行探討分析，提出幾點意見和建議。

1、慶陽市肉牛產業現狀

2006年全市肉牛存欄43.65萬頭，出欄13.60萬頭，生產牛肉16320噸；2007年存欄49.44萬頭，出欄15.82萬頭，生產牛肉18984噸，凍精改良授配

4.445萬頭；2008年存欄77.56萬頭，出欄17.97萬頭，生產牛肉22400噸，凍配改良肉牛8.2萬頭；2009年存欄82.30萬頭，出欄20.33萬頭，生產牛肉24396噸，凍配改良肉牛9.03萬頭。目前全市黃牛凍配點115個，正常開展工作的有68個。

2、存在的問題

慶陽市肉牛業開發起步早。但與發達地區相比，仍存在相當大的差距。最重要的原因就是忽視了肉牛品種的繁育和雜交改良，生產沒有形成規模，缺乏有影響力的龍頭加工企業。因此，充分利用我市資源優勢，加快肉牛產業化開發和規模化生產，顯得尤為迫切。

2.1生產方式落后

長期以來，我市的養牛生產主要是以農村千家萬戶散養為主，“養牛耕田、養豬過年”的傳統觀念根深蒂固，除部分奶牛養殖相對集中形成一定規模和部分業主投資興建的中小規模肉牛場外，全市肉牛的規模養殖非常少，規模化水平較低，肉牛總體養殖水平仍然較為落后。

2.2 發展速度較慢，基礎群不足

全市肉牛發展速度緩慢，1980年全市肉牛存欄量為15.55萬頭，2005年存欄39.59萬頭，25年增加了24.04萬頭，平均年增加9616頭，按8個縣（區）計算，年均每個縣年僅增加1202頭。

目前，全市存欄牛10 萬頭以上的僅有鎮原縣、環縣、寧縣等3個縣，存欄5萬頭以上的有華池縣和合水縣。肉牛多千家萬戶分散養殖，育肥規模不大，發展不平衡。

2.3規模養殖基礎薄弱，產業化發展程度低

由于受地理位置、自然條件、資金投入、技術力量等諸多因素的影響，規模養殖業起步晚，投入少，基礎設施薄弱，產業化程度低，產業鏈條短，產加銷一條龍、牧工貿相結合的畜牧業生產產業鏈銜接不緊密，區域化布局、專業化生產、集約化經營的畜牧業產業化發展程度不高。

2.4牛良種化程度低，生產性能低

我市養牛歷史悠久，養牛氛圍濃厚，各級政府也很重視，但就總體來說，牛個體小，生產性能低，同時存在規模小、良種改良面小、覆蓋率低、飼養方式落后、飼養水平差、優質改良牛品種比重小的突出問題。據調查統計，現有本地肉牛成年個體平均體重為250～300kg，日增重500g以內，一般3～4歲出欄，屠宰率30%～34%，頭均產肉量近100kg，比全國平均水平147kg低50%，比世界199kg低150%，與魯西牛、秦川牛相比，其經濟性狀有一定的差距。

3、主要原因

3.1觀念落后，認識不到位

一是慶陽市山多塬少，山地運輸主要依靠的是驢騾，山區農民忽視了養牛的重要性。二是當地牛品種退化，經濟效益差，加之養牛投入大、周期長，在短時

間難以見到成效，群眾不愿意飼養牛而更意愿飼養豬禽。三是相當一部分農戶還是持“養牛耕田”的觀念。

3.2融資能力不強，畜牧業投入嚴重不足

一是由于缺乏必要的養殖業啟動資金，有限的養殖業貸款、國家產業扶持資金和群眾自籌物資遠遠不能滿足發展規模養殖要求；二是貸款投放手續繁雜，“貸款難” 問題突出；三是優良種畜的引進推廣，科技知識的宣傳培訓等缺乏必要的資金投入，優良種畜無法引進推廣，造成改良周期過長、生產成本增加、優勢資源嚴重浪費；四是防疫治療經費投入不足，動物疫病防治、檢疫、檢測設備簡陋，手段落后，防檢體系不盡完善，存在重大動物疫情隱患。

3.3畜牧業市場體系不健全

畜禽及其產品交易市場發育不健全、運行不靈活,小規模生產與大市場聯系不緊密，生產、銷售的盲目性大，畜禽及其產品賣難現象普遍存在，畜產品加工業滯后，缺乏規模大、輻射帶動能力強的龍頭企業，尤其牛羊屠宰加工龍頭企業在我市幾乎處于空白，畜產品附加值提高緩慢，影響了畜牧業生產的經濟效益。

3.4社會化服務體系不健全

現有的科技推廣體系不能滿足農戶產前、產中、產后服務，生產與服務嚴重脫節，市場體系不健全,中介組織層次低，信息傳輸不暢。

4、對策

4.1提高對肉牛產業的認識

肉牛產業是我市的地方優勢特色產業，也是適應我國入世、西部大開發和國內外市場需求的長線主導產業，還是投資風險小，農民群眾樂于接受且認可的高效富民產業。加快發展肉牛產業，可以帶動種植業、加工業和相關產業發展，推進農業結構戰略調整和農村經濟發展，穩步實現農民增收。政府部門應當統一思想認識，把肉牛產業作為“抓特色、抓財源、抓小康”的一件大事來抓，與扶貧開發、農業綜合開發、生態建設、農民增收和財政增長有機地結合起來，加快發展步伐。

4.2積極探討種草養畜結合模式、大力拓展飼料資源

由于牛是草食家畜，能大量利用人類不能直接利用的牧草、秸稈、工農業加工副產品等，不與人類競爭糧食。因此，在充分利用好當地農副產品資源及草山

草坡資源，提高資源有效利用率的基礎上，大力開展人工種草，積極探索“果——草間作”、“林——草間作”、“糧——草輪作”、“牛——沼——草”、“牛——沼——果——草”等多樣化生態種養模式。大力推廣農作物秸桿的青貯、微貯、氨化和秸稈粉碎發酵、糖化、微貯、秸稈粉制顆粒飼料等加工處理技術。

4.3突出抓好黃牛品種改良

牛業要發展，好種是關鍵。必須下大力氣把肉牛品改搞上去，以加快黃牛由役肉兼用型向肉用型的轉變，提高黃牛品種質量和經濟效益。一是抓好早勝牛的選育和提純復壯，擴大群體規模，特別是基礎母牛資源。二是大力推廣黃牛冷配技術，開展雜交改良，進一步建立健全市縣鄉村四級牛冷配網絡體系，壯大牛品改員隊伍，提高“三率”。三是有計劃地開展黃牛的本交與鮮精配種。在邊遠山區，牛冷配難度大，應及時去勢淘汰本地劣種公牛，采取引進異地優秀雜種公牛的辦法來改良。其中以荷西(西門塔爾×荷斯坦)雜種公牛為最好。強化雜交繁育體系建設，完善良種培育、選育、引育體系，推動良種繁育市場化進程。

4.4切實加強政府引導扶持

肉牛養殖周期長，投資的風險性也就相對要大。因此，各級政府要加強領導，要把肉牛生產的發展列為議事日程，作為農村脫貧致富的一個項目來抓。縣、鄉畜牧業務主管部門要制定科學養牛的飼養管理技術規程，發到養牛大戶手中，并經常到現場作指導，提高養殖大戶的飼養水平，帶動周圍農戶的養牛能力和積極性。一是要加強宣傳，引導消費，擴大牛肉需求，促進肉牛生產的目的。二是要加強領導，建立激勵機制，調動各方面發展肉牛生產的積極性。重點對發展基礎母牛、品種改良和草場改造等進行獎勵。三是要增加投入，建立穩定支持肉牛產業發展的投入渠道，如黃牛改良、人工種草、秸稈養牛以及防疫補貼等經費是必不可少的。

4.5加強基層畜牧獸醫服務機構和隊伍建設

疫病是影響肉牛飼養和流通的制約因素之一。在加強縣、鄉、村防疫體系建設的基礎上，改善防疫的基礎條件和設備，培訓提高防疫隊伍的業務水平，使獸醫工作人員能夠適應目前人員流動大，畜產品流通量大，范圍廣而造成疫病控制困難的復雜局面。在重點抓好動物重大疫病防疫監測的基礎上，做好其它疫病的防治工作，確保活畜健康和畜產品的流通。建立健全完善的重大動物疫情預警預

報和應急處理機制，強化疫情監測和報告、產地檢疫及流通環節中的監督檢查，嚴防重大動物疫情發生。切實做好動物免疫標識、獸藥飼料的監察工作，規范獸藥飼料市場。

4.6宣傳培訓，做好科學養殖示范

積極推廣科學養牛新技術，要廣泛開展技術培訓，從改廄入手，推廣驅蟲、補飼、雜交改良、犢牛飼養、瘦牛育肥、疫病防治和草料青貯、氨化等一系列的規范技術，提高養牛的綜合效益。扶持建立一批科學養牛示范村、示范戶，使暖棚養畜、畜種改良、飼草種植、疫病防治等畜牧業實用技術得到推廣應用，有效提高科技在畜牧業生產中的應用率、轉化率和貢獻率。

作者簡介：楊德智（1978-），男，碩士研究生，甘肅鎮原人，主要從事動物營養與飼料科學的研究。E-mail：gs_yangdezhi@126.com

第二篇：筠連縣肉牛產業化發展現狀及對策

筠連縣肉牛產業化發展現狀及對策

筠連縣政府課題組

“十一五”期間，筠連縣肉牛業產值以每年12%左右速度快速增長，至2008年，全縣年出欄肉牛3.923萬頭，創產值11769萬元，占當年整個畜牧業產值的13.8%，肉牛業已經成為僅次于養豬業的畜牧業第二支柱產業。肉牛產業的發展勢頭以及在農村產業結構調整和促進新農村建設中的作用,做強做大筠連縣肉牛產業成為我們必須思考的問題。

一、肉牛產業發展現狀

2008年筠連縣牛存欄7.417萬頭，其中黃牛存欄5.794萬頭，水牛存欄1.623萬頭。存欄黃牛中能繁黃母牛為4.68萬頭，能繁黃母牛的存欄數約占全宜賓總數的51%。

（一）肉牛飼養及管理情況。筠連縣養牛業是為滿足農耕需要而發展起來的，飼養普遍而分散，基本都是農戶1頭或幾頭小規模分散飼養，以南部山區相對較多，管理粗放，品種退化嚴重。長期以來，農民視養牛為副業，飼養管理粗放，圈舍簡陋，衛生條件很差，飼料低劣等，尤其忽視品種的選育改良，野交濫配現象突出，造成牛的品種退化嚴重，生產性能降低。

（二）肉牛產業化發展現狀。筠連縣地處邊遠貧困山區，農民群眾思想觀念比較落后，長期以來，農民主要把養牛作為役力來發展，只有淘汰的老殘牛等才作為商品肉牛，養牛業的商品化程度低，經濟效益未得到有效發揮。同時，交通信息閉塞、技術力量薄弱、資金投入不足等因素嚴重制約著肉牛養殖業的發展，從長遠看，筠連縣肉牛養殖業必須走產業化經營道路。

近年來，筠連縣進行了積極的探索和實踐，制定了在境內南部山區建成十萬頭優質肉牛產業帶的發展規劃，積極爭取上級政府及相關部門的支持，以項目建設為支撐，以黃改重點村、示范村建設為抓手，推廣品種改良技術，實施優質肉牛基地建設，發展了一批具有一定規模和示范帶動作用的肉牛養殖專業村、戶，為筠連縣肉牛產業發展奠定了堅實基礎。

二、肉牛產業發展潛力

（一）產業化格局基本形成。筠連肉牛產業化是以國內外市場為導向，以開發筠連黃牛資源為基礎，以黃牛品種改良（以筠連黃牛為母本，引進西門塔爾牛或利木贊牛凍精，采用人工授精生產雜交牛的一種方式）為先導，以提高筠連肉牛業經濟效益為中心，按照產供銷、牧工商、技工貿等一體化經營的原則，發展具有特色的產業化組織，形成了區域布局專業化生產、一體化經營、社會服務和企業化管理的新格局，重點建立起了輻射能力強、帶動影響大的龍頭企業以及科學的產業組織鏈、合理的利益分配體制。抓好肉牛產業化建設工作是筠連縣充分利用和開發資源潛力，培育新的經濟增長點和提高肉牛業經濟效益的需要，也是國內國際市場發展的要求和機遇。隨著人民生活水平的提高，膳食結構正在發生改變，牛肉產品的需求逐步增大，同時我國加入WTO后，牛肉產品還有較大的漲價空間，具有很強的競爭力。

（二）能繁黃母牛資源充足。能繁黃母牛達4.68萬頭，為實施黃牛品種改良，生產優質雜交肉牛，實現產業化發展提供了可靠基礎。

（三）品種改良優勢明顯。筠連縣從1998年開始推廣黃牛細管冷配改良技術，引進世界優秀的肉、役、乳兼用黃牛品種——西門塔爾牛對本地黃牛進行雜交改良。所產的西雜牛顯現了優越的雜種特性，與本地黃母牛比較，具有初生重提高，長勢加快，肉質更好，適口性更強，肉、役、乳兼用性能好等優勢，西雜公牛1.5—2歲齡即可出欄，體重一般達400kg左右，售價現價4000—5000元，效益比本地黃牛提高1倍以上。在省、市的支持下，筠連縣已在18個鎮鄉建立了黃牛改良站，配備輸精技術人員，黃牛改良技術已被廣大干群所接受，黃改工作正在全縣鋪開，為肉牛業發展提供了最關鍵的技術保證。

（四）飼草資源豐富。筠連縣地處亞熱帶氣候區，飼草、飼料資源豐富，適宜于發展肉牛。據畜牧部門測算，全縣可載畜量達17萬個牛單位，目前牛羊飼養總量尚不足8萬個牛單位，還有近10萬個牛單位的潛力可挖。隨著國家西部大開發的逐步推進，退耕還林還草工程的進一步實施，給肉牛產業帶來了前所未有的機遇。

（五）發展肉牛產業的政策機遇。省畜牧局從1998年起就把筠連縣列為全省14個黃牛改良項目縣之一，2000年又列為全省48個肉牛良繁體系建設項目縣之一；市政府正在規劃建設筠連優質肉牛基地。目前，筠連縣已把肉牛業發展作為調整農業產業結構的重點項目之一，擺上了重要工作日程。縣委、政府制定了全縣肉牛產業化發展規劃，明確了目標任務，并實行領導責任制和風險保證金管理。各鎮鄉和畜牧部門也根據縣上的要求，明確了任務和職責，狠抓措施落實。

三、肉牛產業發展目標

綜合分析資源情況、技術狀況、市場形勢及發展現狀等因素，筠連縣“十一五”期間肉牛業發展可實現下列目標。

（一）存欄基數增大，能繁母牛品質提高。計劃牛的存欄量以15%左右的速度增長，從2008年的7.417萬頭增長到2010年的10萬頭，能繁黃母牛從2008年的4.68萬頭增長到2010年的5.38萬頭，其中包括優質西雜黃母牛1.06萬頭。

（二）出欄量增加，逐步實現以出欄優質肉牛為主。年出欄頭數以12%的速度增加，計劃從2008年的3.92萬頭增長到2010年的4.95萬頭（其中包括優質雜交肉牛1萬頭）。

（三）產值收入快速增長，經濟效益明顯提高。肉牛產值以每年27%左右的速度增加，計劃從2008年的11769萬元增長到2010年的19500萬元。通過提高肉牛品質，使牛的頭平產值從2008年的3000元增長到2010年的3600元。

（四）農民增收和財政增收效果明顯。預計肉牛業為全縣農民創收從2008年的11769萬元（人均350元）增加到2010年的19500萬元（人均580元）。

（五）肉牛業在畜牧業和農業經濟中的地位更加突出。經過3年的大力發展，預計到2010年，肉牛業產值可占整個畜牧業產值的25%左右占農業總產值的13%左右，肉牛業真正成為農業經濟的主要支柱產業之一。

四、肉牛產業發展面臨的困難和問題

（一）認識上還存在差距。近年來，雖然全縣各級做了大量的宣傳工作，干部群眾對肉牛業發展的認識有了明顯提高，但仍不同程度地存在對肉牛業發展重要性認識不足、發展思路不清、措施辦法落實不夠等問題。特別是對基層群眾的宣傳工作還不夠深入，群眾抓發展的主動性和積極性沒有得到很好發揮。

（二）養牛戶資金投入困難。養牛業是一項投資較大的產業，農民要進行規模發展，單靠自身投資十分困難，盼望財政、信貸等給予資金支持。雖然筠連縣財政近牛對養牛業發展的支持力度有了較大的增加，但仍存在較大差距。信貸資金又手續繁鎖，抵押不好解決很難落實到位。如聯合鄉革新村一位郭姓農戶，2000年秋種植黑麥草25畝，計劃貸扶貧款3萬元養牛30頭，但因找不到抵押，貸款無法到位，導致預期目標擱淺。

（三）技術力量薄弱。一是人員素質低。216名基層畜牧獸醫站人員60歲以上的就占45名，中專以上文化的僅86名；二是職工薪酬無保障。只有39人屬全民身份，享受財政差額工資，其余人員均為自找自食的集體人員,配種人員的報酬得不到保障；三是技術設備簡陋，缺乏必要的辦公地點；四是工作經費缺乏，業務工作難以開展。五是獸醫體制改革進程緩慢，造成人心不穩，工作動力不夠，積極性差。

（四）缺少加工龍頭企業的拉動。2002年以前，金牛公司與筠連縣簽訂了共建優質肉牛基地的協議，但后來金牛公司轉換了經營方向。目前筠連縣肉牛業加工環節出現斷鏈，缺乏拉動效應。

（五）專業大戶數量少，示范帶動作用不強。由于基地建設工作剛起步，專業大戶的發展數量少、規模小、功能弱，示范帶動作用不強。

五、筠連縣肉牛產業發展的對策和建議

（一）穩定完善扶持政策，引導農業投資向肉牛產業傾斜。

肉牛產業是一個投入巨大、周期較長、產業鏈復雜的產業，只有在制訂科學規劃的基礎上，堅持長期不懈科學發展才能取得持久效益。各級黨委政府應在肉牛業發展上制定一些更加優惠的政策，鼓勵包括專業技術干部在內的各類人員技術服務和各種經濟成分投資從事肉牛產業開發，特別要在發展資金上給予財政支持，按照以農戶投入為主體、財政投入為導向、信貸投入為補充的要求，拿出一定的資金用于加強服務體系建設、支持新技術推廣和扶建專業示范戶等，信貸資金要切實簡化程序，推行小額信貸和信用擔保等，使信貸資金真正落到實處。

（二）強化科技進步，提升科技含量，促進生產方式轉變。

一是加強良種繁育體系建設，不斷擴大良種覆蓋面。切實加強肉牛的改良及配種技術宣傳，轉變農戶的觀念和傳統養牛方法，不斷完善肉牛凍改服務網絡，努力擴大優質肉牛良種覆蓋面。二是推廣普及品種改良技術。加大培訓力度，讓農民充分掌握母牛發情鑒定技術和肉牛養殖技術，提高畜牧獸醫人員專業技術水平和服務水平，全面提高受孕率。可用西門塔爾牛改良本地黃牛，然后用利木贊或其他優質品種對西雜母牛配種，生產肉用性能更好的三元雜交肉牛。同時，充分利用生態環境好的優勢，瞄準國際市場，改善飼養技術，高起點地發展無公害綠色食品。三是推廣科學飼養方式，大力拓展飼料資源。大力推廣種草養畜技術，引進先進的飼料加工技術和設備，做好飼料的加工和儲備工作；積極探討林、草、牧結合模式，退耕還林還草，林草結合、草糧結合，既可為肉牛生產提供優質牧草，又可綠化土地、保持水土、改善生態環境，應樹立“草就是糧食”、“草就是肉”的觀念，走以“畜牧換糧食”的路子。林業和畜牧部門在退耕還林還草上要研究結合方案，安排足夠的計劃面積用于肉牛產業化的發展。

（三）引進和培植加工流通龍頭企業，建立多樣化經營模式。

一是“公司+農戶”模式。引導興辦專業公司，建立以公司為龍頭，以肉牛飼養專業戶、販運戶為基礎的生產經營服務體系，公司為肉牛飼養戶提供良種、飼料、技術、防疫、資金；銷售實行配套服務，走專業公司加農戶一體化發展之路。二是“畜產品加工廠+農戶”模式。以畜產品加工廠為龍頭、農戶為龍身、產業派生的多種經營為龍尾，組建生產、收購、加工、銷售為一體的龍型經濟產業鏈，走“龍頭企業+農戶”的肉牛產業一體化發展之路。三是“協會+農戶”模式。建立專業協會，通過經濟手段，將農戶聯合起來，對內加強管理，對外開拓市場，融生產、加工、流通為一體，走“合作經濟組織（股份制）+農戶”的肉牛產業一體化發展之路。四是“大戶+農戶”模式。發揮專業戶、重大戶能人作用，發揮其有經營謀略、有經營門路、生產規模效益好的優勢，一戶帶多戶，多戶帶全村，村組連成片，走“大戶+農戶”的肉牛產業一體化之路。

（六）建立健全保障機制，促進肉牛產業健康發展。

一是建立保護政策機制。對肉牛產業化經營中的專業戶、重大戶、私營經濟、個體戶等給予保護和支持，減輕各種不應繳納的稅費；打擊破壞和侵吞財產、利益的人與事；對肉牛產業化經營中需要擴大生產、加工規模的實行“兩個優先”的原則：即對小城鎮中發展肉牛產業化的大戶，優先納入城市統籌規劃；對農村需要擴大發展農戶應優先解決土地問題。二是建立多元化投資機制。建立以財政投入為引導，農民投入為主體，信貸投入為輔助，業主投入為重點，社會投入為補充的多元投入機制，以加大對肉牛產業的投入。三是建立市場機制。應本著“誰投資，誰受益，先發展，后規范”的原則，在有條件的鄉鎮開辦肉牛產品初級市場，在有條件的行政村開辦活畜交易市場，在交通樞紐的集鎮建設產品專業市場。在市外、省外鼓勵營銷實體和營銷大戶開辟銷售網點，采取代購代銷、聯購聯銷、聯購分銷等方式。以獲取活畜牛和產品經營的最大效益。四是建立經營機制。按照“兼顧各方利益，重點保護農戶利益”原則，讓龍頭企業把部分好處讓給農民，促進畜牧生產迅速發展；加工企業將獲得的增值利潤返還一部分給農戶發展生產，并建立穩定的購銷關系，使農戶不擔心“賣難”、加工企業不擔心“買難”問題；處理好產業組織內部利益的合理分配，實現以經濟效益為紐帶，互惠互利，共謀發展。

第三篇：香菇產業化發展現狀與發展前景

香菇產業化發展現狀與發展前景

香菇產業化發展現狀

香菇富含多種營養成分，香菇蛋白質中含18種氨基酸，人體必須的8中氨基酸，香菇占7種，還含有多量的谷氨素，各種糖類等，香菇在日本、美國已被列入藥典。其中：“香菇乃食物中佳品、味甘性平，能益脾助食及理小便不禁，具有托痘疹外出之功效”。據現代醫學科學研究發現100克干香菇中含有265毫克的維生素D母，可用于防治嬰兒佝僂病和促進小兒骨骼、牙齒、身體等正常生長發育，還含有腺膘呤和各種酶，用于預防肝硬化及治療因人體缺酶而引起的各種疾病。因含多糖還能提高身體免疫力，具有一定抗癌作用，日本東京大學研究小組證明水溶性木質素具有刺激巨噬細胞的功效，對艾滋病毒的增殖有較強的抑制作用。

是經銷商放心的菇類產品；香菇消費量大，是成批交易的品種；香菇耐運輸，各種包裝都可長途運銷；香菇可簡單烘干、冷凍銷售；制作加工產品品種繁多；含大量的香菇多糖，可用于保健品和藥品開發等。

目前香菇生產主要集中在中國、日本、韓國。歐洲、美洲、澳洲、東南亞其他國家的香菇生產可以忽略不計。我國自上世紀80年代以來,實施“香菇綜合開發的星火計劃”,福建、浙江、江西、安徽等南方各省,大力推廣木屑袋栽香菇新技術、新工藝(脫袋斜置栽培、不脫袋層架栽培、高海拔地區反季節栽培、低海拔覆土地栽、小棚大袋層架式栽培、半生料野外地栽……),并采用各種熱風干燥機,使我國香菇生產上規模、產品上檔次、出口量直線上升。近幾年年我國香菇干菇年產量約達9萬t(約合90萬t鮮菇),雄居世界第一位。相反地,長期壟斷香菇國際市場的日本,由于森木資源緊缺,能源緊張,日元危機,生產后繼乏人等諸多因素的影響,日本香菇生產跌入低谷，段木栽培的干香菇只有7 000 t,鮮香菇不足10萬t。雖然日本香菇振興協會采取各種對策,但日本香菇始終“振興”不起來。為了維持對外貿易的渠道,近5年來日商每年約從國外進口香菇7 000～8 000 t,其中75%是從我國進口的,特別是近3年來日本每年向福建、浙江、安徽、山東等省進口保鮮香菇1.5～2萬t,以應付國內外市場的需求。同時隨著我國開放政策和社會主義市場經濟的不斷發展,對外貿易渠道增加,東南亞、歐美各國對我國香菇需求也逐步增加,特別是高品質的保鮮香菇進入日本、新加坡、泰國、美國市場,倍受

當地消費者的歡迎。福建省壽寧縣的夏季花菇,國內收購價每公斤12～26元,最高價值達每公斤50～60元。由于香菇生產前景看好,大大刺激各地生產者的積極性,除南方的福建、浙江、安徽、江西等老產區之外,北方各省如陜西、河南、河北、甘肅、山東、遼寧、吉林、黑龍江也掀起生產香菇熱潮。除木屑之外,北方各省棉籽殼、玉米芯、麥皮等原輔材料豐富、成本較低;氣候低溫、干燥有利于優質香菇的生產,并開發出許多適合北方氣候條件的栽培模式和栽培技術。

最近幾年，香菇市場行情出現預料中的周期性下跌。但下跌狀況比預料的要好。低檔產品下跌幅度較大，高檔產品價格依然持平。主要原因是前兩年行情一路看好，生產規模擴大，產量提高造成供求變化，近十幾年已基本形成這樣的規律。

2012年生產規模有所下降，但由于國內市場需求空間仍然有潛力，國際需求也呈上漲趨勢。加之前兩年效益好，菇農具備了一定的抗風險能力，下降幅度不太大。2012年產銷形勢平穩，上半年未出現大的波動，下半年春秋兩季生產情況有一定程度變化。

目前全國已有“慶元香菇”、“隨州香菇”“西峽香菇”、“平泉香菇”四個地理標志產品。是農產品地理標志產品密集度最高的產業。以這四個地理標志產品為主基本形成了以“慶元香菇”為核心區域的浙江、以“隨州香菇”為核心區域的湖北、以“西峽香菇”為核心區域的河南、以“平泉香菇”為核心區域的河北等四大產區。這四大產區同時也是四大香菇集散地，占了全國總產量和總交易量的80%。

這四個地理標志產品代表了我國香菇產業的最新發展水平，具有高達百億的品牌價值。

香菇生產的前景

在我國香菇具有悠久的歷史和良好的文化，且我國在香菇生產方面具有更方面其他國家和地區所不具備的優勢。同時香菇相比于其他產業也有一定優勢。

在我國諸多農、林產品中，香菇最具有競爭力。1999年全球總產量10萬噸，我國占7.8萬噸，香菇主要市場在日本。經過近20年的較量，中國香菇在數量上，已處于絕對優勢地位，質量提高也非常快。

我國和日本、韓國以及臺灣省相繼加人WTO后，香菇的貿易自由化，對我國發生明顯有利作用。

臺灣將香菇作為特殊保護產業，不許進口。為加人WTO，臺灣當局作出決定:少量放大陸香菇貿易。臺灣一些大香菇農場主已決定放棄生產改種花卉或其他產業。臺灣香菇市場消費總量達5500噸，價格則高出我閩、浙產地兩倍以上。韓國香菇質量高，商品量大，極富競爭力。近年來以65%的高關稅阻滯中國香菇進人，加人WT0后，韓國關稅必然大大降低及至取消。韓國香菇無法與我大陸菇競爭，其市場不得不讓出，總消費量為0.25萬一0.3萬噸。

中國香菇獨占鰲頭的原因是，香菇屬于微生物生產方式的密集型勞動，未能解決機械化生產問題。手工部分占勞動量的65%。日、韓、臺灣省經濟發達，香菇作為較艱苦的勞動，已逐漸被年青一代所放棄。香菇生產在我國，尤其是浙江麗水、閩東北等已有數百年歷史，具有最堅實的基礎，只要調理好與森林及財政稅收的關系，改善品質，便能適應國際香菇市場瞬息萬變的需求。當沒有更優勢的產業可以取代時，香菇產業將在很長的時間內，造福于廣大菇農。

在2007-2011年，香菇的產量一直呈現增加態勢，預測2012-2017年香菇產量增長速度會有所逐漸緩慢，但將一直呈現穩步增加態勢。

萬噸

2007-2017年中國香菇供給量分析及預測

香菇通過各種生產工藝加工成保鮮、速凍、鹽漬、凍干、烘干等初加工產品，還可加工成各種小食品、調料、飲料、酒類、食用油、方便面等，經過水醇酶提取精細加工成保健品、化妝品等，常用可起到明顯的防治癌癥、預防流感、治療高血壓、動脈硬化、心臟病、腦充血、糖尿病、膽囊炎、肝炎及消化系統、泌尿

系統等疾病，是提高人類壽命、強身保健的優選佳品。

香菇作為傳統的出口產品，隨著國內安全生產的規范化和國外農產品反傾銷政策的淡化，大國際化出口形勢會越來越好。香菇產品消費的廣泛性，具備了市場銷售的可靠性。只要有人類存在，市場就會越來越廣闊。

香菇產業化發展有以下趨勢：

一、按照香菇系列標準，推行全過程的香菇標準化生產，向高質量香菇發展，成為今后香菇生產發展的主方向。

二、向四季均衡供應方向發展。傳統的香菇產業是把香菇烘烤后干銷，出菇季節基本集中在11月至翌年5月。近年來國內外香菇消費發生了巨大變化，從干菇消費轉向了干、鮮消費并重，鮮菇消費越來越活躍。因此，香菇產業將按市場要求考慮，適當安排干菇和鮮菇品種的比例，普通香菇與花菇的種植比例，鮮菇品種還要適應四季的均衡消費的需求，通過各種溫型品種的組合、栽培模式的組合實現四季出菇、均衡上市。

三、向集約化生產、產業化經營發展。集約化生產過程有分工，可成立菌種公司、培養料公司、栽培農場，規模經營，有利于樹名牌、開拓市場，獲取規模效益。這樣。香菇生產批量大、品種齊全，質量好，價值高。

四、向新原料資源發展。長期以來，都是用闊葉樹栽培，導致闊葉樹資源越來越匱乏。以后香菇原料向節木栽培，廢菌糠再利用、松杉木屑、竹屑、果樹枝條和蠶桑枝條、棉花和豆稈、谷殼等農林廢棄資源栽培香菇，使香菇生產向利用新資源的方向發展。

五、向深加工發展。香菇加工向香菇多糖、香菇嘌呤、香菇精、香菇速凍產品、即食旅游休閑食品、膨化食品、調味品、保健飲料等藥品和功能保健食品的開發方向發展，形成多元化的香菇生產品種。

第四篇：湖南省肉牛產業化發展情況調查與啟示

湖南省肉牛產業化發展情況調查與啟示

譚美英（湖南省畜禽水產品質量檢驗檢測中心）、武深樹（湖南省畜牧水產局）

《當代畜牧》2005-6（41-42，43）

肉牛業是畜牧業中最具潛力和優勢的朝陽產業。湖南省大力發展肉牛養殖、加工龍頭企業，創新了肉牛養殖模式，走出了一條“依托龍頭企業，發展肉牛產業”的成功路子，為推進肉牛產業發展增添了新的活力。龍頭企業對肉牛產業發展的推動作用

1．1 創新了農區肉牛產業化發展模式

現階段我國肉牛養殖主要有兩種模式：一是以內蒙古、新疆、寧夏、青海為代表的北方草原放牧模式；二是以山東、河南、陜西為代表的中原農作物秸稈舍飼養殖模式。但是，近幾年，隨著生態條件的惡化，北方草原退化嚴重，禁牧或限制放牧已成為各地草原工作的重點。中原的農作物秸稈也因干旱原因，生產成本提高而遇到困難。而以湖南為代表的南方農區雨量充沛，四季有草，湘西黃牛等地方優質品種牛肉風味獨特，且耐焦蟲、耐潮濕，抗逆性、適應性強，適宜大規模發展優質肉牛產業。湖南省過去肉牛產業發展滯后的主要原因昌發展思路落后，如畜牧業上“生豬米，其它養殖為輔“和牛業上的”役用為主、肉用為輔“。龍頭企業的發展，推進了湖南肉牛養殖模式的變革，尤其是在加華公司的倡導下，探索性地走出了一條適合南方農區優質肉牛發展的養殖模式，即政府統一規劃，農戶養母牛育牛犢，基地集中科學育肥，公司屠宰加工的分階段梯次養殖模式。

1．2 提高了肉牛的科學化飼養水平

龍頭企業雄厚的資金實力、準確的市場信息、靈活的運行機制，可以整合傳統養殖資金、技術、信息等多方面的力量，加快肉牛產業發展。如湖南省加華公司聘請中國農業大學、中國人民大學、中國畜牧業研究所、江南大學等全國著名科研院所的動物營養、生態工程、肉牛養殖、飼草生產、肉類加工等方面的專家教授，擔任公司顧問，在肉牛的繁育、飼料配制、飼草生產、科學育肥、牛肉加工、牛糞加工等方面都形成了科學、嚴密的技術體系。他們在原中國農業科學院畜牧所的指導下，以湘西黃牛為母本，安格斯、西門塔爾、婆羅門為父本進行多血源雜交，可望在5年內培育出適應南方潮濕氣候的優質肉牛品種。湖南省天華肉業公司，聘請德國專家開展牛的胚胎移植，實現繁殖技術新突破，培育出了適合山區肉牛發展的“湘中黑牛“。目前，湖南省肉牛養殖業普遍采取農戶與公司相結合的階段式飼養育肥技術，先昌農戶分散飼養，然后由育肥大戶集中育肥，再到龍頭企業催肥屠宰，這種養殖模式既適合農戶分散飼養，又滿足了龍頭企業的加工屠宰需要。汨羅、平江、慈利等地采用分階段式育肥，肉牛生長速度每天達2千克，達到國際肉牛先進飼養水平。

1．3 促進了肉牛產業的規模化集約化經營

湖南圍繞龍頭建基地，建設基地抓大戶，目前，已建立了35個草食動物生物基地。2003年的肉牛養殖基地縣的肉牛出欄總量達到了75萬頭，占全省郵欄總量的45%。同時，一些龍頭企業采取聯基地、育大戶的發展模式，與大戶簽訂

購銷合同，免費提供技術、優質種牛等服務，培植年飼養100頭以上的育肥大戶283戶，年出欄肉牛28萬頭，其中優質肉牛4萬頭。

1．4 推進了肉牛飼料飼草業的發展

肉牛業的快速發展，極大地推進了肉牛飼料飼草業的發展。目前，湖南省在肉牛養殖基地推廣了黑麥草、矮象草、桂牧一號、皇竹草等一批高產優質牧草，利用冬閑田種草30萬畝，改良天然草場70萬畝，建立人工草場58萬畝，建成牧草種子繁育基地2.56萬畝，完成退耕還草面積75000畝，稻田改為種植飼料玉米50萬畝，氨化秸稈100多萬噸，青貯飼料200萬噸。此外，肉牛專用飼料生產也得到快速發展。

1．5 提高了肉牛及其制品的產品質量

一方面，龍頭企業在主要肉牛養殖基地、育肥場采取標準化、無害化生產，統一品種、統一技術，提高了肉牛飼養的科技含量和產品質量。另一方面，肉牛的屠審加工龍頭企業引進國際先進技術、設備和生產工藝，采用全封閉的現代化分割生產屠宰流水生產線，采用嚴格的質量控制體系進行質量控制，生產的鮮牛肉及其制品，能達到衛生標準要求，提高市場競爭力。湖南省肉牛產業化發展的主要模式

2．1網絡發展模式

慈利縣以南灘天然牧業有限公司為龍頭，與農戶簽訂聯合發展協議，每個農戶只要交10元錢即可成為公司的網絡會員。公司為網絡會員飼養的湘西黃牛提供建立檔案、注射疫苗、品改配種、疫病防治、飼料購置、信貸擔保、技術服務等方面的服務，做到“四統一”，即由公司統一向保險公司投保，每頭牛保險金1000元；統一幫助農戶提供貸款擔保，農戶憑入網合同，可從銀行貸款5000元；統一向農戶提供品種改良；統一養殖技術和獸藥、草種、防疫、飼料等服務。網絡建起后，慈利縣已有3514個養殖農戶加入了網絡。網絡為農戶供應良種母牛370頭、良種公牛16頭，引進西門塔爾牛等顆粒精液和細管精液4600顆，建立了40個冷配網點，完成配種2150胎次。在南灘天然牧業公司的推動下，全縣涌現出養殖牛10-50頭的專業戶291戶，50-100頭的專業戶186戶，100頭以上的46戶。

2．2 技術服務模式

該模式的主要特點是，公司設立固定的養殖基地，主動為養殖基地提供技術服務。定期組織基地的養殖大戶和專業技術人員舉辦技術培訓班，發放養殖技術資料。派出專業技術人員上門服務，為養殖戶提供品改、飼草栽培、牧草青貯、疫病防治、科學催肥等技術，扶持養殖大戶，建立示范基地。加華公司在汨羅縣建立的肉牛養殖基地，舉辦養殖技術培訓班350多次，培訓養殖農戶4200戶，發放養殖技術資料6萬多份，建立了兩個肉牛養殖示范基地，基地示范鄉鎮達10個，發展了一批規模養殖大戶。屈子祠鎮的楚天牧業公司，投資200萬元，建立高標準牛舍4幢，購進良種肉牛400頭。黃金鄉牧業公司投資600萬元，引進優質良種牛640頭。清泉村農民吳道富，養殖肉牛120頭。全市去年出欄牛

1.96萬頭，今年又引進良種扣8200頭，新增肉牛養殖戶2000多戶。

2．3 訂單合作模式

漣源天華牧業公司與重點養殖基地的養殖戶簽訂肉牛購銷合同，負責養殖戶的生產技術支持和商品肉牛收購，既解決養殖戶的技術困難，又幫助他們消除產品銷售的后顧之憂。伏口、湄江的4個省級貧困村，通過與天華牧業簽訂“訂單養殖”合同，去年發展養牛戶200多戶，農戶戶均增收500多元。白馬鎮在天華牧業的帶動下，發展肉牛養殖戶1357戶，農民增收110多萬元。全縣通過公司的“訂單合作模式”，僅去年1年時間，飼養肉牛50頭以上的專業大戶發展到500多戶，其中100頭以上的基地和大戶90多個。湖南省推進肉牛產業化的啟示

3．1 產業化發展必須推進肉牛加工業發展

我省肉牛發展的最大薄弱環節，是肉牛產品加工業滯后，肉牛產品加工產值僅占肉牛業總產值的9.8%，世界發達國家肉牛產品加工值占肉牛業產值的比重高達70%以上。加華公司在肉牛產業化發展中，緊扣加工環節，既提高肉牛產品的附加值，促進產品升級升值，又解決肉牛生產銷售的后顧之憂，刺激產業發展，有效突破了傳統產業化發展的薄弱環節，實現了產加銷一體化經營。由此可見，實現肉牛業產業化發展關鍵是肉牛產品的加工化。一方面，要在畜禽產品主產區挖掘傳統加工工藝，做大做強現有的中小型加工企業，通過股份、聯合、兼并等形式，幫助民間作坊式的小型加工走出“深閨”，發展成為能帶動一方產業的龍頭加工企業。另一方面，要通過提供用水、用電、用地、優惠稅費、信貸支持等形式，創造條件，加大招商引資力度，加強也同行業的龍頭加工企業合營、合作，發展一批龍頭加工企業，推動肉牛產業化發展。

3．2 產業化發展必須走“公司加基地聯農戶”的發展路子

加工龍頭企業的發展需要有固定的生產基地、穩定的原料來源，農戶生產的畜禽產品要有暢通的銷售渠道，這對互為依托的生產主體決定了肉牛業產業化發展的模式必須是“公司加基地聯農戶”。加華公司建立的11個生產基地縣，無論是“品改網絡發展模式”、“技術服務發展模式”，還昌“大戶培育發展模式”，雖然其扶持方式和重點有所不同，但都有一個共同特點，就是公司與基地與農戶的聯系非常緊密，形成了“公司加基地聯農戶”的經濟利益共同體。這說明，在畜牧產業化發展過程中，既要尊重農戶生產自主樹，讓其在統一的區域布局、協調分工原則下，自主決策，自由經營，自負盈虧。又要通過“公司加基地聯農戶”的形式，把各經營主體有機結合起來，以產業鏈或產業體系的“有機整體”形式合作化經營、一體化經營。值得注意的一點是，即使同是“公司加基地聯農戶”的生產模式，在扶持和聯系的側重點上，也要根據不同地域，不同發展基礎、不同養殖對象，因地制宜選擇具體的合作方式、方法，不可簡單地一刀切。

3．3 產業化發展必須注重優化發展環境

加華公司是由業外資金引進而來的，為引進加華公司，汨羅市委、市政府成立了專門班子實行“一塊牌子對外”、“一站式辦公”、“一條龍式服務”，主動為

加華公司辦理審批手續，解決困難。公司從2001年8月批準立項到現在，雖不到3年時間，但已建立了11個固定的生產基地縣。從基地縣的肉牛產業發展來看，汨羅、邵陽等縣（市）均相繼制定了加快肉牛產業發展方面的政策性文件，對肉牛業發展給予資金、技術、信息等方面的優惠與支持，為農戶與龍頭企業的建立緊密合作關系提供了保障。因此，推進肉牛業產業化，要樹立“扶持龍頭企業，就是扶持農民”、“服務農民，就是服務龍頭企業”的思想，把優化發展環境擺在突出位置，多形式、全方位扶持龍頭企業、扶持養殖大戶。

3．4 產業化發展必須注重提高科技水平

在肉牛產業化發展過程中，與全國一流科研院所建立技術合作關系，從一開始就高起點發展，高標準生產，對養殖基地和養殖戶統一品種、統一技術、統一生產模式，加強科技培訓和服務，不斷提高養殖戶的科學飼養水平和肉牛產品珠優質率，打造了“美加華”優質牛肉系列產品，贏得了養殖戶的支持，提高了產品市場競爭力。加華公司肉牛產業化的發展，說明在市場經濟條件下推進肉牛業產業化必須注重科學飼養水平，提高產品科技含量。這既是肉牛業發展的自身需要，也是提高畜禽產品市場競爭力的需要，打造一方知名品牌產業的需要。

第五篇：農業產業化發展建議

農業產業化發展建議

縱觀今年全國各地的白菜爛市、果農滯銷、我縣蓮藕傷農等事件，特提出以下意見和建議。

要實現農業增效、農民增收，全面建設小康社會，就必須促進農業結構調整，把農業產業化經營做好做強。近年來，我縣穩定糧食播種面積164萬畝，產量達到了57.9萬噸，實現農業總產值66億元。同時加大了特色農業發展，優質苧麻、香椿、糯稻、果蔬等產業基地達75萬畝，現代畜牧業養殖小區249個。農業產業話水平得到提高，流轉土地14.23萬畝，農民專業合作社124個，建設省級農業科技園區1個。農業品牌創建取得突破，創建無公害農產品11個、綠色食品15個。“大竹苧麻”、“大竹香椿”、“東柳醪糟”獲國家地理標志產品保護。大力發展了牛、羊、魚、香蔥、蓮藕等產業，積極推進農業產業化經營，取得了一定的成績，多渠道增加農業投入,實現了農民收入較快增長。但是，受諸多因素影響，整體發展水平較低，還處于起步階段。

六個問題：

1、產業基地建設發展不平衡。受長期以來以家庭為單位進行生產經營的傳統模式影響，導致產業規模小而分散，很難形成種養大戶，客觀上制約了產業化發展，不利于形成規模，形成基地。同時，鄉鎮之間產業化基地建設還不平衡，部分鄉鎮尚沒有形成自己各具特色的產業基地，規模效益始終得不到顯現。

2、規模龍頭企業相對較少。現有的農業產業化龍頭企業從規模上說還較小、裝備還比較差，沒有跨地區、跨行業的大型龍頭企業，這在客觀上影響和制約了產業化的發展壯大。

3、產業資金投入不足。由于我縣財力薄弱，對產業化的投入不足。民間資金投入有限，還沒有形成一套聚集收攏社會閑散資金的機制。由于農業產業化投入大，見效慢，受自然災害影響比較大，有效抵押物不足，農民貸款難，龍頭企業融資難。

4、農產品競爭力不強。我縣農業有名氣而無名牌，農產品品牌在市場上知名度較低，品牌效應差，競爭力弱，靠出售原始產品維持生產經營，使產業效益大打折扣，影響產業規模擴張和層次提升。

5、社會化服務體系不健全。農戶與龍頭企業缺乏合同履約機制，企業與農戶還未形成風險共擔、利益共享的聯結機制。部分企業隨意壓低農產品收購價格，有的企業雖然與農戶簽訂了收購訂單，但當市場出現價格下跌時，這些企業大都考慮自身利益，給農民造成嚴重損失，挫傷了種養農戶的積極性，影響產業的健康發展。

6、產業發展仍然有風險。賣難問題時時困擾菜農、果農，投入與收益相差太大，損失嚴重。今年的白菜爛市、柚子果農難賣、蓮藕的滯銷。這些都極大地影響了菜農、果農的發展信心。

為了響應第十七屆人大一次會議提出的未來五年建成“西部特色農業示范縣”的目標，突出抓好香椿、糯稻、竹林、畜禽等

特色效益農業發展，建設“中國紅香椿基因庫”，打造“中國香椿之源，振興苧麻產業，打造“世界麻都”。特提出

六點建議：

1、切實注重輿論宣傳力度。我縣優質農產品種類豐富，在豐收時節，出現賣難現象，究其原因，我縣產業只注重基地建設，未大力推薦宣傳我縣農產品。為把我縣產業做大做強，加大宣傳力度必不可少，要有大手筆的手段，充分利用電視、廣告牌、報刊、雜志等媒介，把市場前景廣闊的農產品向省內外推薦宣傳，充分吸引客商眼球，提高我縣農產品在省內外的占有率。

2、捆綁政策傾斜扶持力度。實行土地指標傾斜。對農業產業化重點龍頭企業項目所需用地，優先安排、優先審批。實行電力優先使用，對其生產用電優先安排，嚴格按國家規定的電價計收電費，不準額外收費。加大投入力度，縣財政安排農業產業化專項資金，農業產業化貼息政策要繼續實施，并且今后每年都要有較大幅度增加。對新發展300畝以上的產業，縣財政要給予資金扶持，并要積極引導社會資金投向農業產業化。加強銀行信貸服務，各金融機構要將龍頭企業列為信貸優先支持對象，增加貸款投放。推動形成“銀行＋農業產業化龍頭企業＋合作經濟組織＋農戶”的發展模式。

3規模發展龍頭企業、特色產業。通過招商引資途徑，著力引進有實力的龍頭企業，引導農民有組織地走向市場，有效克服農民小生產與大市場的矛盾。重點扶持市場潛力大、科技含量高、經營機制活、帶動能力強的龍頭企業。引導企業強強聯合，做強一批龍頭企業。用市場的方式，積極引導和促成全縣同類型的龍頭企業具備條件的加強橫向聯合，實行品牌、技術、產品資源共享，搞好分工合作，努力整合建設跨區域的大型龍頭企業，提高市場競爭力和輻射帶動力。要組織開展形式多樣的科企合作，引導龍頭企業在農產品生產、儲運、保鮮、精深加工、包裝和資源開發利用等方面，與科研院所、大專院校密切合作，開展聯合研究、技術攻關和產品開發。同時，要切實利用好國家各項惠農政策，瞄準國內外產業化優強企業和知名品牌，千方百計引進一批國家級龍頭企業來我縣落戶，形成新一輪農業招商引資高潮。要堅持“發揮優勢，突出特色，相對集中，高產高效”的原則，以提高質量，優化結構為重點，把香椿等蔬菜作為全縣產業化發展的主導產業，主導產業一經確定，不要輕易變動，使主導產業逐漸形成規模化、區域化發展格局。按照一大產業、一個規劃、一筆資金、一項政策、一班人馬、一名聯系領導、一套考核制度的“七個一”標準，制定主導產業發展規劃，明確扶持措施，集中資金予以重點扶持，為農業產業化的發展打下基礎，切實做到“人無我有,人有我優,人優我特”。著力整合同類產品品牌，形成合力，集中扶持打造出一個品牌，形成全縣統一的品牌，逐步消除同類產品多個品牌的格局，努力把特色產品品牌做大做強。

4、運用科學利益連接機制。探索龍頭企業與農戶之間“利益共享、風險共擔”的運作模式，使利益連接機制逐步由松散型

向緊密型轉變。通過簽訂合約，合理確定農產品收購價格，實行最低保護價。在再生產各環節上建立統一的管理組織，調整各利益主體間的分配關系。積極引導龍頭企業與農戶以資金、技術、土地、勞力入股，建立股份合作制企業，使龍頭企業和農戶共享平均利潤或超額利潤。建立風險保障制度，從再生產各個環節經營額中，提取一定比例作為農業產業化的風險基金，以調節市場供求變化和自然災害給各方所帶來的損失。

5、搞好規劃，做好農業產業化與鄉村旅游這篇文章。農業產業化發展是一個系統性工程，只有科學的規劃，合理的布局，持之以恒地長期實施，才能有效地實現縣委、縣政府的農業產業化發展目標。按照各自地理條件、氣候、光照等資源，考慮將產業培植與鄉村旅游結合起來，因地制宜地開展農業產業特色景點片區建設。以產業培育，提升旅游檔次為重點。在景區規劃內，積極動員群眾，改變傳統農業種植方式，栽植特色經濟作物，一方面增加農民收入，另一方面打造景區靚麗風景線。

6、健立健全農業產業化發展風險保障機制。建立產業化發展風險準備金，制定具體的風險金管理和使用辦法，重點就放在對公司、農戶的風險補償方面。完善企業與農民的風險保證行為，規范兩者的生產、經營行為。實行商業化風險運作，讓保險公司等中介組織介入農業產業化發展，采取個體投保或股份合作等辦法，減輕政府壓力，增大風險理賠保障，維護投保者利益，提高農戶和企業生產積極性。成立風險保障領導機構，在政府部

門的領導下，讓風險雙方共同參與，確保風險保障機制得以公正、客觀地執行，從而保障各方利益，維護穩定。