第一篇：酒店培訓的重要性

酒店培訓的重要性

一家專業化水準很高的大酒店，對其周到、體貼的專業化服務至今記憶猶新。那家酒店有一群專業水平很高的飯店服務人員，上至總經理、主管，下至前臺服務員、行李員、門童，他們經常自豪地說的一句話就是：“我是專業的。”在日復一日的工作中，這句話始終是支撐他們服務精神的一種力量。令這家酒店員工最為自豪的不是其酒店豪華的裝飾，也不是其高檔的設施，而是他們將顧客當作“上帝”的服務精神、令顧客有一種賓至如歸感覺的極為專業的服務水準。

在競爭激烈的酒店服務行業中，許多名不見經傳的酒店之所以能在強手如林的酒店業中勝出，其很大程度上是因為他們有著一支專業水準過硬的服務隊伍。但是，在現實生活中，很多酒店的服務卻不是很到位，其專業化水準更是差強人意。目前，隨著酒店業的發展，入住酒店的客人除對酒店的硬件設施有了較高的要求外，越來越多的客人更注重酒店的專業化服務。所以，從酒店業的發展趨勢看，為客戶提供專業化的服務，今后將成為酒店經營者吸引新客戶、留住老客戶獲取雙贏的制勝法寶。

那么，酒店從業者究竟該以什么樣的方式，為自己的“上帝”提供專業化的服務，獲取客戶的青睞并贏得回頭客呢？

提高員工的專業化意識提高酒店員工的專業化意識是酒店留住客人的關鍵。專業化服務是靠酒店服務人員來實施的，做得到位與否與服務人員的專業素質密切相聯，每一個環節都不容忽視。所以，要提高酒店服務的專業化水準，酒店管理者必須將專業化服務寫入酒店的規章制度，以行政的手段要求員工對客人的每一項服務都必須專業，提高每個從業員工的專業化意識，讓每個員工都能成為一個專業化水準很高的優質服務員，這是一個酒店在競爭中能否勝出的關鍵。酒店可將客人一到酒店，各部門員工必須怎樣做才能夠得上專業，才能使客人滿意這一過程制定為酒店的規章制度，使之成為酒店的每個工作人員必須做的工作程序。這樣，服務人員的專業化服務才會成為酒店的一大經營特色，讓客人從一開始入住就感受到酒店專業化服務的體貼入微，從而為酒店贏來更多客人。

以專業化標準培訓服務員酒店管理者培訓專業化服務人員，可從兩個方面入手，即從對員工身體和行為的訓練入手。作為一個專業化的服務人員，給人最初的印象是來自其外表。要給別人好的印象，精心的修飾和專業化的制服是必須具備的。一個修飾良好的人會給人一種不一樣的感覺，而服務員工作時穿的制服、小晚禮服和很具特色的服裝都是酒店專業化的標志，工作時必須按要求嚴格著裝。服務員的衣服要合身、鞋子必須擦亮及維持良好的狀況，并應保持日常的修飾習慣。另外，要讓服務人員達到服務的專業化，還須培訓服務員與人應對的能力。這項能使客人滿意的能力包括員工對客人的關注度、服務員的可信任度、工作的效率、對業務的熟知度，還有員工的敬業精神、自律能力和對本職工作的忠誠度，搞好了這方面的培訓，那么，一個優質的、具有專業能力和敬業精神的酒店服務員就脫穎而出了。

靠專業化服務獲取雙贏那么，怎樣的服務才是最具專業化水準的呢？讓我們從客人入住酒店的那一刻說起。客人一到酒店，最先接觸的就是門童。門童看到客人的車停在酒店門口，應主動為客人開車門，并禮貌地說：“你好，歡迎光臨。”遇有雨天或客人行動不便，門童還須為客人提供特殊服務。客人下車后，行李員必須迎上前去輕輕接過客人的行李，將客人的行李送進大廳，然后靜等客人的吩咐。當客人在總臺辦完手續后要求將行李送至客房，行李員應一直隨行在客人身后，抵達指定的樓層，與客房服務員取得聯系后，隨客人進入客房，將行李放在客人指定之處，及時退出客房。

客人辦住宿手續時接觸的是總臺，總臺服務員是整個酒店的門面，應該是表現最出色的。其著裝和舉止應該是一絲不茍、嫻靜端莊。當客人走近服務臺時，總臺服務員應主動問候客人，聽完客人的要求后給予滿意的答復。遞交客房鑰匙時，應雙手捧上，并說：“請您收好。”當客人到達指定樓層時，客房服務員應笑臉相迎，并熱情問候，隨后在前面引路，并為客人打開房門，請客人入內。在客人進入客房后，應對客房的設施和客人必須注意的事項給客人作一個交待，當確定客人無疑問后，退出客房。

做到了以上這一切，才算是為客人提供了專業化的服務，才稱得上是具有專業精神的高層次的酒店。而享受到這一切的客人，才真正當了一回“上帝”。

第二篇：酒店消防安全培訓的重要性

酒店消防培訓的重要性

每季度都要進行消防安全知識培訓，在過去進行消防知識培訓的過程中，特別是每期新入職的員工進行消防知識培訓的過程中，在大家心中或多或少的存在著這樣一種疑惑.作為一名酒店從業者，安心做好本職工作，熟練掌握本崗位的專業技能就可以了，為什么還要進行消防知識的培訓?在這里我要給大家簡單說明酒店員工消防安全知識培訓的必要性。

一、危及酒店的不安全因素有很多，如盜竊、搶劫、詐騙、暴力行為等，以及各種設備設施發生故障而造成意外引發，但以上危及的是個別人的人身和財產安全，而火災則嚴重得多，一旦發生火災又沒有及時有效的控制住，往往會造成大量的人員傷亡和巨大的經濟損失。如果酒店各方面的工作都很出色，而唯獨安全保衛工作做的不夠，那將會嚴重制約酒店的正常經營與發展；具體到消防安全這一塊來說，假如我們酒店發生一起即使是不嚴重的火災，也會給客人造成不安全的心理影響。酒店在相當一個時期內聲譽不佳。何況更嚴重的火災。

二、按照現行規定超過24米的建筑物為高層建筑，我們酒店最高58米，顯然屬于高層建筑。高層建筑在火災后會呈現出如下幾個特點：

A 燃燒猛烈、蔓延快、燃燒累計面積大。物質燃燒時同垂直方向蔓延的速度比水平方向要快幾十倍。

B 造成人員傷亡大。高層建筑相對于低層建筑來說，它的空間大：逃生路途長，樓內匯集的人員多，供逃生的通道和出口有限。疏散起來就特別困難。加上緊張、絕望情緒勢必造成混亂，或阻塞逃生通道，或相互爭持從而影響疏散速度和效果。從而造成慘重的傷亡。

C經濟損失大。顯而易見，酒店裝飾豪華，造價巨大。發生火災后造成的損失相對一般建筑來說要大的多。

D撲救困難。可燃物多，樓層高，火勢猛烈，結構復雜。

三、目前我們酒店無論消防設備設施、還是消防安全管理制度相對于一般酒店來說是比較先進的。但并不說明我們就沒有消防隱患，例如，我們有部分消防設施由于使用年限較長，存在一定的老化現象，加上部分員工的防火意識不強，違反酒店消防安全管理規定的現象也時有發生；在這種情況下，酒店一旦發生火災，損失將相當慘重，責任亦非常重大。

上述原因，足以說明對酒店員工開展消防安全知識的培訓十分必要；也只有廣大員工熟練掌握一定的消防安全知識，增強防范火災的意識，并且運用到日常的工作和生活當中去。才能有效的預防各種大小火災的發生。從而為酒店的正常經營創造良好環境。特提出以下三點要求：

1、要注意課堂紀律，不要高聲喧嘩，手機要調到震動上

2、要認真聽講，不要做小動作。

3、要注意做好筆記，聽不懂的要提問。

第三篇：酒店員工培訓的重要性

酒店員工培訓的重要性

現今社會的酒店業除了硬件設施的競爭之外，酒店所看重的就是軟件設施——員工素質的競爭。有良好素質的員工是酒店的基礎，為酒店的生存和發展提供了重要條件。

酒店員工素質的高低決定著服務質量的高低。員工在為顧客服務時，應該熟悉哪些知識，應該怎么做，應遵守哪些規矩，必須具備和掌握哪些技能，都是必須進行科學的培訓。才能提高員工素質，為顧客提供優質的服務。

隨著現代管理思想的進一步深化，不少企業為提高自身綜合競爭力，紛紛致力于“學習型組織”的建設。為實現這個目標，他們加大了對員工的日常工作績效的考核力度，因為員工工作績效與企業績效是息息相關的，只有不斷的提高員工工作績效，企業整體績效才會不斷提高。要使員工有良好的工作績效，除了企業各項規章制度，加大考核力度外，最重要的一條就是對員工進行培訓。

目前，我國一些企業還存在對自身員工的重視不夠的現象，認為“外來的和尚會念經”，不惜重金錢聘高級人員人才，卻忽略了對現有人才的培訓和開發。只想著依靠“挖人”來帶動企業發展是不現實的，這種坐享其成的做法必將使自己大吃苦頭。企業只有重視培訓工作，才會擁有適合自身條件的人才，如果沒有一套完善的培訓體系，就很難就培訓工作落到實處。

培訓活動貫穿企業經營活動的始終。當企業的管理者看到員工工作績效沒有達到企業想要的標準時就需要考慮員工是不是該培訓了，要好好分析，然后再做出計劃和方案并加以實施。

很多企業只要一提到員工就會想到從外部來尋求培訓資源，而很少想到要從內部開發。實際上，企業的每個部門都忽悠一批技術能手或模范人物，他們都擁有獨特的經驗和方法，如果把這些成功的經驗和方法開進行歸納總結使之成為某個崗位培訓的實際教材，必將提高該部門或崗位的工作績效，進而調動整個企業績效的提高。

第四篇：淺談酒店員工安全培訓的重要性專題

淺談酒店員工進行消防知識培訓的必要性

從我進入酒店至今將近五年多的時間里，曾經無數次的給大家交流一些消防安全知識，或者一起探討有關酒店安全防范方面的話題。在過去進行消防知識培訓的過程中，特別是給每期新入職的員工進行消防知識培訓的過程中，我都曾隱隱約約的感覺到，在大家心中或多或少的存在著這樣一種疑惑——作為一名酒店從業者，安心做好本職工作，熟練掌握本崗位的專業技能就可以了，為什么還要進行消防知識的培訓? 所以，很難得有這樣一個機會，我想借用酒店《貴都緣》一角，就酒店員工為什么要掌握一定的消防安全知識做一個說明和闡述，也就是——酒店員工進行消防安全知識培訓的必要性。下面我想從以下幾個方面加以說明：

首先、消防工作對酒店的重要意義決定了必須對酒店員工進行消防安全知識培訓。火災始終是威脅酒店業的重大災難，據《世界飯店》雜志統計，全世界每24小時就發生一起酒店大火。另據新加坡一家酒店對住店客人的調查，有90%以上的客人認為酒店的安全最重要，而火災又是對客人生命安全最嚴重的威脅。因此，消防工作是酒店安全工作的一大內容，對酒店來說意義重大。具體表現在三個方面：

一、有利于保障客人、員工的人身和財產安全。危及酒店的不安全因素有很多，如盜竊、搶劫、詐騙、暴力行為等，以及各種設備設施發生故障而造成意外引發，人身傷害和物質損失；但以上因素涉及范圍較小，只是危及個別人的人身和財產安全，而火災則嚴重得多，一旦發生火災又沒有及時有效的控制住，往往會造成大量的人員傷亡和巨大的經濟損失，甚至整個酒店都付之一炬，長久不能恢復。

二、有利于服務質量的提高。消防工作與服務質量關系密切。客人來到酒店有各種需求，如要求有舒適的住宿環境，有美昧可口的食物，有服務員甜美的微笑親切的問候，這都是我們很容易感覺到的一種很直接的需求，實際上客人們還有一種隱性的需求，就是對自身安全保障的需求，并且這種需求還很強熱。所以，保障客人安全是服務內容之一，那么，作為安全防范重要內容之一的消防工作如果做得很到位，杜絕了一切大小火災的發生，客人對自身安全的需求得到滿足，就會由衷的感到滿意，酒店的美譽度在客人心目中得以加強，相應的也就是提高了酒店的服務質量。

三、有利于酒店的經營與發展。沒有安全就沒有效益，如果把酒店進行正常經營、不斷賺取利潤的過程看作是對現有資產的升值，那么，作好安全保衛工作就是對資產的保值。就好比一個裝水的木桶，能裝多少水取決于最短的那塊木板，如果酒店各方面的工作都做得很出色，而唯獨安全保衛這塊“木板”長度不夠，將會嚴重制約酒店的正常經營與發展；具體到消防安全這一塊來說，假如我們酒店發生一起即使不是很嚴重的火災，也會給客人造成不安全的心理影響。

最后，目前國內酒店業發展的現狀和特點決定了必須對員工開展消防安全知識的培訓。實事求是的講，我們酒店無論消防設備設施、還是消防安全管理相對于其它酒店來說都算是比較好的，但并不說明我們就沒有消防隱患。

鑒于上述原因，足以說明酒店員工開展消防安全知識培訓的重要性；也只有廣大員工熟練掌握一定的消防安全知識，增強防范火災的意識，并且運用到日常的工作和生活當中去，才能有效的預防各類大小火災的發生，從而為酒店的正常經營創造良好環境。

第五篇：酒店員工培訓的重要性和要求

酒店員工培訓的重要性和要求

一位名人曾經說過：一個人的思想沒有進展，他的能力就沒有進展。

一、培訓的需要（意義）

1、作為餐廳在開業之前，從總經理到各級管理人員，他必須有一個明確的管理目標，所以說，為了實現這個目標為目的就必須培訓，所有的條款執行力必須達到統一一致，所以必須需要培訓。

2、在開業后，管理人員發現現實與標準有距離的時候，也是需要培訓的。

二、怎樣衡量本店員工是否需要培訓

1、回望過去：人員素質，精神面貌，工作流程，工作效率，營業狀況，器具損耗等方面進行比較分析。

2、觀察現在：從員工的工作狀態、效率、服務態度、客人意見。

3、展望將來：采用新的技術和新的服務方式，使餐廳的管理及服務水準達到一個新的高度。

三、培訓對于餐廳的益處

1、增進對餐廳的了解：（吧臺電話）（辦公室電話）

2、提高員工的修養和精神面貌。

3、工作更出色。

4、降低損耗。

5、減少事故的發生。

6、降低員工的流動率。

7、增強員工紀律性。

8、提高團體合作協調能力。

9、提高生產效率。

10、有利于公司發展。

四、培訓對員工的益處

1、能夠勝任自己的工作。

2、增強就業能力。

3、工作更安全、愉快。

4、利于未來的發展。

五、員工培訓期間基本要求如下：

一、不準遲到、早退，不準私自外出。

二、遵守餐廳的各項管理制度以及宿舍管理制度。

三、嚴格執行有事請示，要事急事都要請示。

四、嚴格遵守餐廳的財務管理制度。

五、嚴格服從上級的管理和安排。

六、嚴禁組織小團體.