第一篇：富有山東特色的飲食文化產業建設

富有山東特色的飲食文化產業建設

[摘要]本文圍繞山東省文化產業強省的基本思路，在借鑒旅游文化大發展的基礎上，從魯菜創新發展的角度提出加快發展富有山東特色的飲食文化產業建設的建議與對策，對全方位培育產業發展的核心競爭力提供參考。

[關鍵詞]魯菜；創新；建議

特色魯菜飲食文化是中華飲食文化的重要組成部分，歷史悠久、源遠流長、內涵豐富，形成了以孔府菜為代表的官府菜、以膠東海鮮為主的膠東海鮮菜、以濟南為代表的宮廷菜三大流派。魯菜從一般原料的菜肴到高檔原料開發和創新的整個歷程，是值得肯定的，但在新的形勢下，對不同的就餐人群而設計的既美味，又能滿足人體營養需求，既滿足生理上的需求，同時又要滿足心理和精神上需求的魯菜是一個非常大的課題。

餐飲的科學化不是天天吃鮑魚、魚翅，就有營養了；更不是隔三差五吃頓滋補火鍋，就強身健體了。當消費者把一日三餐托付給飯店時，餐飲業有義務承擔起自己的社會責任。在白熱化的競爭時代，餐飲業如果還在靠不斷發明“藥膳”、“滋補火鍋”等新名詞，已經“忽悠”不住消費者了，必須要苦練內功，為菜品打造出真正科學的營養與保健的附加值，消費者才能心甘情愿地給餐飲業“送錢”。

餐飲營養科學是研究餐飲產品與人體健康的一門科學。將營養配膳、養生保健元素的加入，是當前提高餐飲產品層次與市場競爭力的主要手段之一。

一、傳統魯菜講究營養配膳、養生保健的元素在魯式宴會的創新發展及宣傳中應引起足夠重視

魯菜資源當前之所以缺乏影響力，產業化程度不高，宣傳不夠、缺乏包裝是其中一個重要因素。同其它產業一樣，富有山東特色的魯菜資源產業的發展也需要宣傳和包裝，有關政府部門、媒體、行業協會機構要擔負起相應的組織協調職責，行業協會、媒體等在魯菜養生保健的宣傳、規劃等方面要發揮主導作用。

孔子的飲食理論是魯式宴會的養生保健理論的代表，主要包括：

(1)中和思想：賦予了山東飲食“和”的最高境界；

(2)選料精細、割烹得宜：“食不厭精”、“膾不厭細”、“失飪不食”等強調了合理飲食的重要性；

(3)合理搭配，謹和五味：“不撤姜食”、“不得其醬不食”體現了對食物搭配與調味的認識；

(4)飲食有節，平衡膳食：“不時不食”、“不多食”、“食無求飽”、“肉雖多，不使勝食氣”體現了對進食規律性、有節制性的要求；

(5)講究飲食衛生：“魚餒而肉敗，不食”、“色惡，不食”、“臭惡，不食”、“滌杯而食，洗爵而飲”等強調了飲食須講衛生的前提；

(6)注重飲食禮儀：“食不語”、“有盛饌，必變色而作”、“席不正，不坐”等表現出對飲食過程的重視。

以上飲食思想無一不符合中國傳統的養生之道，其中有禮有節有度、清潔衛生的飲食習慣是維護健康的基本要求，結構合理、烹制得當、五味調和的食物是養生保健的最佳選擇，與魯菜崇尚純正，不走偏鋒，重視營養，精于刀工，注意衛生等特點有密切的關系。

魯菜在原料、技法、調味、搭配等方面所體現的養生保健理論應在現代科學理論指導下，進行深入發掘與廣泛宣傳。

二、在魯菜的創新發展中，魯菜產品自身的營養，保健功能評價宣傳

1.營養與保健問題的說明

在日常工作與生活中，我們常常聽到、看到諸如“營養豐富”、“具有很好的滋補作用”、“營養價值高”、“很有營養”等字眼，但是，膳食營養的本質是平衡。平衡膳食(balanOe diet)又稱合理膳食(rational diet)或健康膳食(health diet)，是指膳食中所含營養素不僅種類齊全、數量充足，且配比適宜，既能滿足機體生理需要，又可避免因膳食構成的營養素比例不當，甚至某種營養素缺乏或過剩所引起的營養失調。

人類對食品的需求，首先要吃飽、吃好(味道)，并隨著人們生活水平的提高，開始講求食物的營養、衛生。在這兩個要求都得到滿足后，就希望能有強身健體、防止疾病和延年益壽的食品，俗稱功能食品。為了說明食品的功能，我們用第一功能代表食品的營養功能；用第二功能代表食品的食感功能，即食品的色、香、味、形、氣等給予人們的視覺、味覺、嗅覺等感官所引起的效應；用第三功能代表食品對人體的生理效應，即增強體質、防止疾病、協助恢復健康、調節身體節律、延緩衰老等。第一和第二功能是食品的基本屬性，第三功能是食品的特殊屬性。健康食品資源中所含的一些具有生理活性功能的物質，被人體攝入后，對人體有預防疾病、增強體質或延緩衰老等生理功能。如母親的初乳含有免疫球蛋白，這是母體為嬰兒提供的抗體，可增加嬰兒的免疫力。健康食品資源對人體有預防疾病、調節機體、康復病體的功能，健康人食之無害，患者食之有益。

所謂食品資源的保健功能價值，主要是從現代營養科學的角度，即傳統六大營養素(碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質和水份)以外的功能性成分角度來評價食物資源的價值。功能性成分是健康食品資源中的特殊物質，含量甚少但功能突出明顯。“吃魚的孩子更聰明，吃魚的女士更漂亮，吃魚的男士更健壯，吃魚的民族更興旺。”乍一聽，似乎覺得太夸張了，其實，這種說話還是有科學依據的。魚類中含有大量的DHA，而大腦的發育不可缺少DHA，經常吃魚的兒童童智商高，孕婦多吃魚對胎兒大腦發育有好處――這也就是在魯式宴會的創新發展中，魯菜產品自身的營養、保健功能評價的宣傳方面，讓消費者要知其然，還要知其所以然。

在魯式宴會的創新發展中，魯菜產品自身的營養、保健功能評價的宣傳方面，要做到簡捷、明了，虛話套話不要出現(如營養豐富、營養價值高、滋補等字眼)。做到特色鮮明，如臘肉蘆筍，重點突出蘆筍的抗癌特點、臘肉的風味特點。

2.在魯菜的創新發展中，魯菜自身的營養、保健功能評價中關于飲食禁忌問題

當前在圖書市場上，各種健康類書籍一直是暢銷品，旨在指導人們怎樣吃飯，其中有不少就是專門介紹食物相克、飲食禁忌的。其實以食物的相生相克作為主題來宣傳，在營養學上可以說毫無道理，雖然人們對自身及家人的健康越來越重視，但是食物的所謂相生相克，可以說99％都是人們以訛傳訛，從民間或是科學不發達的古代流傳開來，到如今就變成了一個說法。實際上，在營養學中，沒有什么食物在一起吃就一定不好的，因為只要是列入食物資源，它的禁忌肯定就不會有藥物那么明顯。

例如，經常會有人講：豬肉菱角同時吃會肝疼，雞肉芹菜相忌會傷元氣，洋蔥蜂蜜壞眼睛，黑魚茄子吃了肚子疼，牛肉栗子吃了會吐，蘿卜木耳能生皮炎，豆腐蜂蜜會引發耳聾，兔肉芹菜吃了就掉頭發，豬肉田螺脫眉毛，鵝肉雞蛋損脾，花生黃瓜傷腎，鯰魚菠菜攻心等；狗肉綠豆、甲魚莧菜、鯉魚甘草、紅糖皮蛋、狗肉黃鱔、蝦子西瓜、豬肉蓮子、田螺木耳、狗肉人參等，一起吃了馬上會中毒而死。

但是實際情況是，狗肉、人參同為熱性食物，又都補得厲害，一起吃會出現不舒服的感覺。但是，說這兩樣

東西一起吃會馬上中毒而死，這顯然太夸張了。首先，人不可能天天吃這些食物，再有，即使某次同吃了這兩樣東西，由于人體本身的代謝能力很強，這兩樣食物到了體內后，大部分也都隨著代謝迅速排泄了。說到傷腎食物，只有蛋白質過高的食品才有可能做到，腎不好的人如果吃了過多的蛋白質，有可能會發生代謝困難，造成傷腎的情況，而花生、黃瓜顯然都不屬于此類食品。

水果和蝦相克，實際上說的就是維生素C和海產品相克，這是流傳最廣、也最“厲害”的食物相克理論。兩者相加形成砒霜。砒霜是民間的叫法，它的學名叫三氧化二砷，砷分為高價砷和低價砷，越是高價砷，毒性就越小，相反的，低價砷的毒性較強。三氧化二砷屬于低價砷，因此毒性強。魚蝦等海產品生活在海洋中，海底的礦物質溶解，及海水被污染等原因，會讓海產品中含一定量的砷，但這種砷是高價砷，本身毒性很小。維生素C是強還原劑，可以把海產品中的高價砷變成低價砷，從而讓毒性變強，就形成了所謂的砒霜。如果把這兩樣物質放到試管中進行試驗，確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質，但在人體是不可能的，因為想形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品的含砷量很有限，達不到與維生素C發生化學反應的數量，因此發生中毒幾乎不可能。

綜上，我們在魯菜產品自身的營養、保健功能評價宣傳中盡量不要拿飲食禁忌問題大做文章。

三、適合現代消費者的食品資源有待于進一步的挖掘與開發創新

中國烹飪的本質特征之一是食醫同源，食藥同功，食療重于藥療。現在中國疾病的死亡率最高的是心血管病，而能夠防止和治療這些疾病的食品原料開發不夠。如谷類中的玉米、蕎麥、燕麥、小米，薯類中的白薯、紅薯、山藥、土豆，瓜果類中的蕃茄、南瓜、苦瓜以及還有其它一些如大蒜、黑木耳、花粉等。這些原料看上去非常普通，“貌不出眾”，但它們的食療作用非同小可，當“刮目相看”。山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。在魯菜的宴席中現在能經常看到玉米、南瓜的菜點是一種可喜的現象。

隨著科學技術的進步，除了衛生部正式公布的藥食兩用資源外，許多食物資源或新資源逐漸被人們所關注，如冬蟲夏草、鹿茸、海馬、哈蚧、全蝎、蜂王漿、蜂蛹、蠶蛹等傳統中藥滋補資源；螺旋藻、絞股蘭、花粉、紅景天、月見草油、鯊魚軟骨、螞蟻、蚯蚓、昆蟲等新資源；南瓜、豆粕、麩皮、海參、茶葉、食用菌等日常食用的食品資源；富含DHA、EPA、角鯊烯、褪黑素、甲殼素、多肽、多聚糖、磷脂、花青素等有效成分的生物資源；以及富含乳酸桿菌、嗜酸乳酸桿菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌等發酵乳制品。

近年來的許多研究發現，香菇多糖、金針菇多糖、銀耳多糖、木耳多糖、冬蟲夏草多糖、靈芝多糖等食用菌多糖物質能明顯提高人體的免疫力，具有抗癌的作用。食用菌類不僅有豐富的營養，而且在食療方面的功效很突出，據美國科學院研究成果表明，一個人一年吃10公斤的食用菌類，具有很強的抗癌防癌作用。目前我國野生和種植的食用菌約有600多種，其中20多個品種已人工培養成功。因此，我們應該積極開發諸如白靈菇、雞縱菌、茶樹菇、雞腿菇等原料制作受消費者歡迎的菜肴。

四、適時、適地的進行營養配膳、養生保健元素與餐飲產品結合的科普宣傳

北京順峰餐飲營養研究所針對餐廳菜品普遍存在的“口味偏重、油量偏大、味精偏多”的弊端，發明了人性化的《點菜卡》，特別對常用輔料進行“用量提示”。顧客在這里落座后，經過正規營養配餐師培訓的點菜員會主動上前詢問顧客對“油、鹽、糖、味精”等輔料有無特殊要求。當顧客某一類菜(比如高蛋白、高脂肪菜肴)點得太多時，點菜員還會從營養搭配的角度，給予善意提醒。研究所同時在《選菜牌》上做文章，除向顧客介紹菜品的營養成分外，還對菜品的適用人群加以說明。例如，“木瓜燉雪蛤”的菜名旁邊附有提示“高血糖者適量”，“皇帝蟹三食”提示“高膽固醇者嗅食”……

針對魯菜的發展創新，可以從以下幾個方面展開宣傳：

1.在餐飲大廳、包間等空間適時增加一點營養科普宣傳，使客人在就餐的同時還得到適量的營養食糧，增加飯桌的談資。

2.廚師要懂得《中國居民膳食指南》，在廚房懸掛《中國居民膳食指南》，隨時隨地能夠看得見，隨時隨地提醒廚師按照《中國居民膳食指南》進行配餐與加工。

3.前廳服務員對特色菜品的營養、保健評價熟練掌握，適時、適地的給予消費者介紹。

4.山東省旅游局與山東省烹飪協會聯手打造“魯菜營養健康型餐飲示范單位”。

五、結束語

杭州出現的永和簡餐，打出了營養快餐的口號；以油炸食品為主的麥當勞，在絕大部分食品包裝上標注營養成分；肯德基餐廳也推出全新的“蔬果搭配餐”；“真功夫”提出以“營養”為突破，爭做中式快餐第一個全國品牌……許多中西快餐紛紛打出營養牌，以此招徠對“吃”要求越來越高的食客。營養與社會發展和國民經濟以及人力資源有著非常密切的關系，營養工作事關國民健康素質和國家綜合國力。因此加強營養教育，促進居民營養與健康的良性發展，已日益成為當前我國廣大人民群眾的迫切需要和全面建設小康社會的重要任務。

營養的科學普及主要載體之一就是餐飲營養，餐飲業新的行業宗旨應為以胃為核心，以養為目的，以色香味形為載體。作為中華飲食文化的重要組成部分的魯菜產業界的從業者――我們該如何去面對機遇呢?值得思考。

第二篇：富有特色的自我介紹

富有特色的自我介紹

(2010-07-03 07:30:28)轉載 標簽： 分類： 演講口才訓練

演講 演講稿 演講技巧 演講口才 演講培訓 張文魁 教育

介紹自己的名字是當眾講話的基本功，也是眾多當眾講話場面必不可少的環節，如何學會具有特色的介紹自己的名字，讓別人一聽就能記住，并能對號入座，這是非常關鍵的。

比如，有兩個同學，一個叫鞏紅梅，一個叫邢蕓。鞏紅梅是這樣介紹的：

我姓鞏，名紅梅。鞏是馮鞏的鞏，鞏俐的鞏，也是鞏漢林的鞏，雖說跟他們一個姓，但是我的藝術細胞卻比不上他們。但，我的名字有骨氣——紅梅，就是笑傲寒風，飛雪迎春的紅梅。希望大家記住我，我叫鞏紅梅。

邢蕓，是這樣介紹的：

我姓邢，就是左邊一個開字，右邊一個耳朵旁的邢字，蕓字，是上面一個草字頭，下面一個云彩的云字。父母給起的，我也不知具體的什么意義。謝謝大家。明顯的，兩人介紹，前一個就會一下子讓人記住，而且贏得了聽眾的掌聲，賦予了自己名字積極的意義。后面的介紹就是太普通的一般人的介紹方法。所以大家一定要學會如何藝術的介紹自己的名字。

自我介紹，一般的有幾個要素：姓名、籍貫、職業、愛好等等。

一、名字 要學會如何藝術的介紹自己的名字，有下列幾種方法：

1、賦予名字積極的意義。

比如，前面的鞏紅梅的介紹就是的。

再如：趙杰，這個名字，如果說：趙，是走之旁，加一個叉，杰是木字下面四點。這樣就一般了。沒有新意。

如果說：趙，是趙錢孫李的趙，百家姓中第一姓，杰，是英雄豪杰的杰，我的理想就是要做一個堂堂正正的英雄豪杰，不枉第一姓的稱呼。

2、故事法，講明名字的來歷或者編一個關于名字的故事，也是比較好的方法。

如：孫迎菊，可以這樣介紹：

我叫孫迎菊，據我媽媽講，在我出生的那天，我家窗臺的一那盆菊花一夜之間就綻放出來，于是我媽媽就給我起了這個一個名字。

再如：涂憶洪，可以這樣介紹：

我叫涂憶洪，洪，是洪水的洪。在我出生那年，我們家鄉發生了洪澇災害，國家損失慘重，我爸爸不顧我剛剛出生，就去參加了抗洪救災工作。因此，我媽媽就為我起了：憶洪這個名字，希望我們能夠時刻想起那段艱難的歲月，珍惜現在美好的時光。

3、與名人掛鉤。與名人掛鉤，可以利用名人效應，讓別人更容易記起自己。比如，有一位同學，叫：周江平，他是這樣介紹的：

我叫周江平，周是周恩來的周，江是江澤民的江，平是鄧小平的平。三位偉人都是我最崇拜的偶像，因此，我時時刻刻都把偶像掛在嘴邊，鞭策自己做一個對社會有益的人。

4、諧音法。利用諧音也能很好的給人留下想象的空間，留有余味。如，我們剛才講的：邢蕓，這個名字，就可以這樣子介紹，效果就好多了： 我叫邢蕓，蕓是蕓蕓眾生的蕓。我告訴大家一個秘密，你們要經常喊我的名字，你們就會得到好運。因為我的名字的諧音就是：幸運！請大家記住我，我會帶給你們幸運的！

再如：劉學，這個名字，就可以這樣介紹： 大家好，我叫劉學，劉是劉少奇的劉，學是學習的習。我叫劉學，但從小學到大學，我并沒有留過級，而后來，我確實去美國留學了半年，現在可謂：名副其實啊！

5、圖像法。就是營造一種圖像，讓別人想象一下，這樣更能人記住你的名字。

比如：余江雁，這個名字，就可以這樣介紹：

大家好，我叫余江雁，請大家想象一下，在長江上空，有一只大雁在飛翔，搏擊長空，那就是我，余就是我的意思啊。請大家記住我的名字：長江上空的一只翱翔的大雁。

6、和地名掛鉤。和自己相關的地方掛鉤，既讓對方記住了自己的名字，又能知道一些其他信息。

比如：李淮河，可以這樣子介紹：

我姓李，來自江蘇，在秦淮河邊長大，因此我名字就叫做：李淮河。

7、調侃法。有些場合用一些調侃自己的方式，給人以輕松的記憶，效果也是非常好的。

比如：秦珅，這個名字，可以這樣介紹：

我叫秦珅，秦是秦檜的秦，珅是和珅的珅，雖然這兩位都是大奸臣，但我其實是個大的好人。心地善良，有情有義，既和秦檜無緣，也與和珅不沾邊，希望大家記住我，也請相信我，一個大好人：秦珅。

再如，宋德讓，這個名字，有人這樣介紹：

我叫宋德讓，大家都喜歡和我交往、做生意，因為他們說和我做生意不吃虧，因為我“送了”，還“得讓”著他們。

8、拆字法。如老舍，名舒慶春，字舍予。有位作家，叫：張長弓。等等。

9、古詩詞法。張恨水：自是人生長恨水長東；張習之等等。

二、籍貫

介紹籍貫，有下面幾種方法：

1、與當地的人文歷史掛鉤。例如： 揚州：我來自江蘇揚州出美女，揚州自古出美女，揚州八怪名聞天下，揚州又是江澤民的故鄉，希望大家有機會可以到揚州一游。

南昌：各位朋友，我來自南昌，就是中國革命斗爭的第一槍就是在南昌打響的。

2、與地理方位掛鉤 例如：

哈爾濱：各位朋友，我來自哈爾濱，中國最北邊的省會，松花江上的最大城市.桂林：我來自桂林，著名的旅游勝地，桂林山水甲天下，想必大家都非常向往.3、與當地小吃特產掛鉤 例如：

茂名，我來自廣東茂名，著名的荔枝之鄉。

清遠，我來自清遠，大家都知道，清遠有天下聞名的：清遠雞！

三、職業

介紹職業，盡量要賦予職業積極的意義和形象化的比喻.比如: 老師，可以介紹:我的職業是老師，所以常常被人們稱為人類靈魂的工程師.計算機工程師:我的職業是的網絡維護工程師，我是虛擬世界的修理工.銷售:我的職業是推銷員，就是“走出去、說出來、把錢收回來的”靠口才吃飯的人，所以我要來學口才提高自己的口頭表達能力。

第三篇：元旦飲食特色

元旦吃什么 各國飲食習俗特色

導讀：不同的國家有不同的國家的方式，元旦就快要到了，元旦吃什么呢？元旦各國有什么樣的飲食習俗呢？快來增長一下見識吧！

元旦節就到了，元旦吃什么呢？所謂“百里不同風，千里不同俗”，由于各個國家和地區其歷史、文化、宗教信仰、民族習慣不同，因此也都有自己獨特慶祝元旦的習俗，甚至是各式不同的飲食習俗，在這個辭舊迎新的日子里，下面讓我們一起來瞧瞧世界各國有趣的元旦飲食習俗吧。

美國——吃鯡魚

很多美國人要吃鯡魚。因為這種魚總是成群結隊地游弋,象征著家族的富裕繁榮，美國人偏愛鯡魚的另一緣由是這種魚在水中總是向前方努力，吃了它，在新的一年中會出人頭地。

意大利——先吃小扁豆

在意大利，人們在新年里首先吃小扁豆。因為這種豆子宛如古幣，食之必日進斗金。近年來，人們把面粉團捏成小扁豆形狀，烘焙后再澆上蜂蜜入席，在新年來臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛情甜蜜。

法國——酒慶新年

從一天看一年：以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人在新年到來之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認為，元旦時如果家中還有剩余的酒，新一年里交厄運。

英國——瓶中有酒，櫥中有肉

元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒有余下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國人在除夕的深夜，常帶上糕點和酒出去拜訪，他 們不敲門，就徑直走進親友家去。

按英國人的風俗，除夕千夜過后，朝屋里邁進第一只腳的人，預示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑發的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭發的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會遇上困難和災禍。

西班牙——吃十二顆葡萄

西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂和游戲相慶賀。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭著吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，象征著新年的每個月都一切如意。

印度——“痛哭元旦”、“禁食元旦”

印度的元旦被人稱為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們在新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準發脾氣。有些地方，過年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認為，元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表示自己的感嘆。有些地區的人們則以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止。

朝鮮——藥飯

新年期間，吃類似我國八寶飯樣的“藥飯”，朝鮮的藥飯是用糯米、栗子、棗、松子、核桃仁等加香油和蜜拌勻蒸制的。味道非常好，以示日子過得甜蜜。

伊朗——“團圓飯”

除夕，全家歡聚，吃頓豐盛的“團圓飯”。這時桌上擺著七樣東西，其波斯文名稱的第一個字母都是S，稱為“哈夫特辛”。七樣東西及其含義是：麥苗或豆苗——萬物生機勃勃，欣欣向榮;蘋果——碩果累累，鮮美滋潤;醋——生活美滿，有滋有味;蒜——驅除惡魔;金、銀幣——招財進寶，發家致富;香料(調味用)——生活美好;麥芽糖——生活甜蜜。此外，桌上還放著《古蘭經》和伊斯蘭教什葉派鼻祖阿里的畫像，表示主人的虔誠;還有象征光明、誠摯、前程似錦的鏡子、蠟燭、彩蛋和金魚。

希臘——面包藏硬幣

希臘人過新年總要在家中烤制一些面包在面包中藏一枚硬幣誰能吃到這枚硬幣，誰能吃到這枚硬幣誰就是新年最幸運最富有的人。

巴拉圭——冷餐五天

巴拉圭人將新年之前的五天定為冷餐日，大家都不舉炊。等到元旦到來的那一天，教堂的鐘聲鳴響，才升火做飯，飽餐一頓，互祝新年快樂。這種習慣，和該國歷史有關。當年巴拉圭被外族統治，國人奮起反抗，戰爭持續一年，糧食不濟，處于彈盡糧絕的危險關頭。之后，援軍及時趕到，在元旦那天才有糧食補充。為了紀念昔日的艱辛，便有冷食和元旦舉炊的習俗，以志不忘。

加納——節日桌上燒公雞

加納在元旦時，人們用棕櫚葉建成各式各樣的房子，在房子里放著節日桌，桌上擺著誘人的新年菜肴——燒公雞，全家老小都圍坐在桌旁，那些在過去爭吵過的人，借此機會和解。

馬達加斯加——贈送雞尾雞腿

馬達加斯加在新年前的一周里，男女老少都不準吃肉，直到除夕晚餐才準吃些禽類。元旦這天，夫婦要向雙方的家長贈送雞尾，表示尊敬。向兄弟姐妹和至親好友贈送雞腿。表示關心和友誼，祝賀新年。

第四篇：湖州特色飲食

特色小吃篇

丁蓮芳：湖州百年老店啊，以千張包子為主，我還是喜歡的，里面的牛肉粉絲湯也比別的地方好吃。

周生記：湖州的百年老店么，以餛飩為主，現在也賣熟食，雞爪很有名。

笤上人家：就是每個城市大商場上面都有的吃飯地，花色品種多，啥時高興就去吃吃。永和豆漿：我們這的肯定是假冒的，價格不公道，味道也一般，不太去。粥鼎記：說是港式的粥和點心，還湊合，難得吃吃還行,不過現在拆了。竹家莊米線店：以米線為主，但是這里只有細的，湯的和炒的都有。

吃的故事：特色小吃店，里面的東陽熬面，鍋仔水餃，還有各色泡飯都蠻好吃。

八寶湯：環城西路456號。從老移動公司那里路口進去，可以看見勿忘我花店，然后再往前走100米就應該到了，店名：元康蛋糕店*珍珠奶茶。小時候不喜歡吃，只愛吃冰淇淋，現在卻十分懷念多樣湯的味道，糯米，冬瓜糖，蜜棗，白糖，紅綠絲，瓜子仁，喜歡薄荷的讓老板娘幫你加，好想吃哦！還有原來的正方到了夏天也有八寶湯賣的，也很好吃。有意思的多樣湯太甜了，不清爽。

阿長熟食店：那里的鴨爪和鴨脖子真是一絕么，2塊錢一個也忍不住吃很多啊，每次都一邊喊辣一邊吃個不停，又鮮又好吃，湯水還粘手的，香啊，想想都要流口水。醉雞爪：新金橋大酒店的十字路往紅豐小區方向走,走完老大房的店面,你的左手面就能看到這個小攤。就一輛小的手推車,就賣醉雞醉雞爪人不可貌相，小攤不可小覷，那個爪酥而不化，筋斗而不硬實，味道是最值得推薦的地方，據說他家的酒用得比別家的好，料也是秘方，好象是發明什么食品的一個老人家給專門配的方子，想不到這么小的攤子還藏龍臥虎…… 大娘水餃：餃子品種還是很多的，不過價格是越來越高了，蝦仁陷的不錯，但是沒有武漢的楚留香好吃。

江江鍋貼：在威萊大街證券商行對面，現在搬到北街迪歐咖啡橋邊，特別皮薄肉多的鍋貼，不焦不嫩，皮薄薄的，還有湯水，味美。只做晚上和早上生意的，大家趨之若鶩啊，不過牛肉粉絲沒以前好吃了。

龍柏生煎：湖州人都知道，肉餡汁多，不多說了，部分時間要排隊。溫州風味韭菜小鍋貼：藍寶石大廈斜對面（龍柏邊上），個小味好。

施史餛飩：在金豪門大酒店對面，里面的小餛飩很鮮美，再加個醬蛋，美啊。金師傅餛飩店：有三家分店（廣場后路，鳳凰路，紅豐），主打餛飩，品種超豐富，料多，味鮮，就是湯稍咸了點，不過個人覺得那里的餡料不夠精斗。

曹記餛飩：人民路上的KFC的弄堂里或吉山西區新華菜場附近，味道鮮美，現在估計拆了 曾記餛飩：小時候的記憶啊，現在還是好吃的，就是口味比起別家少。姚記秘制餛飩店：那里的餛飩料好多了，蝦仁的最喜歡，也賣面條。中心廣場邊的小西街什錦煲店：最讓人印象深刻的就是它那句貼在墻上的廣告詞：只有被模仿，從未被超越，亂牛的，哈哈，現在拆遷了不知道搬到哪里去了。麻辣燙：遍布于湖州各個地方，有好有壞，良莠不齊。

山野人家面館：以野味為賣點的面館，那個野雞面是滿鮮的！

翁福記面館：值得去嘗嘗，我一個杭州的朋友每次回來必吃的，不過我覺得沒有光做早餐的幾家面店好吃鬧。

阿二面店：浙北超市邊上弄堂里的（就做早上3小時的），據某人說超好吃。

巧面館：也是浙北超市邊上弄堂里的，也據某人說是每星期必吃的面面之一，饞啊。白魚潭四中對面有家光做早點的面店：也很好吃的，早上去要排隊的，不過我這個懶鬼只吃到過2次，早上起不來啊，嘿嘿...云洲面館：很小很鬧，但是那里的配菜很多可以自己挑很多，價格也公道，還是不錯的。五福樓面館：南潯名店了么，還行。圖門燒烤（笤溪路，湖濱路）：燒烤就那味，哪里都差不多。

阿里郎燒烤：價格便宜的很，味道也不錯！不過燒烤就這么個味道了，變不出啥花樣。七公江湖烤翅：不錯不錯，烤的很入味，不過那個BT口味的大家吃之前要三思啊，嘿嘿…沒吃過的同學還是要試試的，挑戰一下自己的極限，現在關掉了。諸葛烤魚：不好吃，吃了幾次都覺得魚不夠好，我對魚比較挑剔。手抓餅：價格公道，味道還行，餓的時候聞到實在很香。黃橋燒餅：大東十字路口，五毛一個。

蟹黃湯包店：很好吃，但是顯然不能多吃，一是價格二是肚子也受不了，那里的普通湯包也不錯。

市陌的楊大包子。

市陌的市陌路超市對面的生煎：晚上7點開始賣，要排隊的。紫云小區過去一點白魚灘西區，有一個阿八湯包，2元十個。市陌路大通橋下來，第6家早上的燒麥好吃哎。

東街菜場斜對面的“天下第一包”：肉包子，5毛錢一個，買的人很多，早上都是排隊的。東街菜場斜對面的“天下第一包”對面的“天下第一糕”。

快餐、飲品篇 KFC、M記的就不說啦。

老娘舅：中國式快餐，很多種飯的套餐，我咖喱牛肉吃的比較多，品種豐富解決溫飽不成問題，一度愛吃那的銀魚水蒸蛋和雞翅，吃到不想再吃，現在已經很久沒去了。藍苑茶餐廳：套餐炒飯啥的都不咋，就那個砂鍋還可以。滋味源：賣炒飯套餐之類的，無啥大特色。茶風暴奶茶店：老公很喜歡的，經常光顧，我倒不是很喜歡他家的口味，沒覺得有多好喝么，沒有杭州的好喝，可能開的久了水準下降了。我還是比較偏愛要德火鍋樓下的珍珠奶綠和街客的優酪和沙冰。

街客奶茶店：新開的，所以現在味道還比較正，還蠻贊的，喜歡那里朗姆酒咖啡、草莓優酪和巧克力。

西餐篇

2411韓式餐廳：在新天地24樓，地方不大，桌子也很小，多點點菜都放不下，老板是韓國人，餐廳布臵的不錯，菜單都像是一本韓劇畫冊，很漂亮，我比較挑剔，覺得韓國菜味道么一般般，主要是吃個新鮮，那個鐵板牛肉好吃的。

橄欖枝西餐店：湖州唯一正宗的西餐店了吧，不過不失，想起來會去吃吃。牛排還不錯，不過里面的意大利炒面實在是不敢維。

雅克西餐廳：這個西餐廳覺得不如橄欖枝，不僅是價格還有味道，只去過2次。豪享來牛排：比較大眾化的吃牛排的好地方，一個牛排套餐只要三十幾米，很劃算的哦，另外也有中式套餐，我最愛里面的泡沫紅茶，而且是可以免費續杯滴，哈哈…

土大力韓國燒烤：味道還是蠻好的，比別的燒烤好吃，一度也常去。

立山家日式料理：湖州就那么個日式料理，聊勝于無吧，面條還可以，壽司也就那樣。盛韓周：韓國飯，家常型的，以飯面餅為主，石鍋拌飯便宜又好吃。

蘇黎西餐會所：陽光城正門向東100米，永和茶樓旁。聽說老板娘很熱情的，店里的印度咖喱說是湖州特有的，很想嘗嘗它做的咖喱魚頭和咖喱蟹。

兩岸咖啡：不知道兩岸是不是換了老板，現在每個城市新開的兩岸都是這樣的，鄉土味真足啊，看看這個裝修風格真是要抗不牢的，整個店里都是俗艷無比的假花假樹，一點品味啊沒有的。不過里面的東西還不錯，味道是可以的。

迪歐咖啡：裝修風格感覺比兩岸好，咖啡和飲料還不錯，飯真的是不敢恭維啊，不是我喜歡的口味。

金座銀座：吃過一次，走進去很幽靜，菜式很清淡，量少價格稍貴。

酸菜魚、龍蝦篇

龍鳳酒家：港湖花園邊上，里面的酸菜魚和小龍蝦很好吃，價格也比旁邊的安吉龍蝦王便宜。

安吉龍蝦王：青塘路，雖然我愛吃龍蝦，也承認那的龍蝦個頭肉質都好，但是燒法不喜歡，價格也小貴。

百歲魚：先吃鍋底的火鍋店。一度很喜歡那的百歲魚，就是感覺品種太單一了，每次白花花的魚片吃到后來就有點厭了。著名的魷魚蝦只吃過一次，因為我有魷魚后遺癥，曾經吃到吐過…所以現在看啊不敢看了。

丁哥黑魚館：真的很鮮啊，我喜歡，可每次都喝不完那么多湯，怨念啊。里面的炒菜很難吃，菜貴量又少，服務也不上，經常要火大的，每次去都要給我們多算錢，JS啊，同學們下次去眼睛要擦亮點。

張家香辣館：最愛此家小龍蝦，老牌的酸菜魚小龍蝦店了，每年不知要去幾次。湖東鐵道部新村旁的酸菜魚店：有很多家，我吃過3家味道都不錯，燕燕、金龍、還有家名字忘記了，呵呵…

華華酸菜魚：湖州日報斜對面，好吃，15一斤，炒菜也比較便宜，個人推薦拌黃瓜、醉花生。

玲玲酸菜魚：在勞動路上，鐵佛寺這邊，往南點。一般般啊，里面的酸菜魚不是我很喜歡的，那里的蝦還可以。

春蕾面館：酸菜魚，浙北超市與銀泰商業大廈中間的小弄堂里，味道鮮，大盆15塊，小盆10塊。

老馬酸菜魚：塔下街，招牌菜－酸菜魚，15元一斤，環境衛生有點對不起顧客（個人認為）。

七欣天：迷宗蟹，按斤算，小貴。

特色煲店篇

烏鎮煲：就是大雜燴，把什么都放在一個超大的鍋里燒，不過很鮮啊煮的很透，尤其是雞爪和土豆還有大閘蟹，好吃。

桐鄉特色煲店：跟烏鎮煲什么的差不多，也是大鍋雜燴，味道也可以，但還是不如烏鎮煲。

舟山飯店：在環城西路城市監查局對面，里面賣的神仙煲味道特好，是用雞和螃蟹等用獨家秘方燉出來的，要預定才有得吃，味道十分好！還有那里老板娘特制的豆腐莊子也很美味哦，想想都來口水啊，各位有興趣可以去嘗嘗，不過記得要先預定。福至飯店：青塘路285號，有點難找，但是確實味美價廉，也算大雜煮，不過雜煮的品種比較多。要預定的，生意也超好，店很小，但是吃的人那個多啊，最有名的是石門雞爪煲和河塘三鮮，雞爪煲里有雞爪、小龍蝦、冬瓜、土豆、還有豆腐干，味道可鮮啦。河塘三鮮里有鯽魚、龍蝦、文蛤、花菜、粉條等等，極品三鮮，里面有毛腳蟹、本雞肉、明蝦、花菜、粉條、萵筍、年糕，湯和菜都很好吃。蔣莊奇味煲店：很想吃招牌的蟹燜奇味土雞煲和咖喱龍蝦，還有各種顏色和口味的正宗青島扎啤，聽說很贊，黑扎黃扎綠扎是針對會喝酒的，紅扎，橙扎是沒有什么酒精度數，類似于果汁的啤酒。

川香樓（笤溪路，公園路）：先吃鍋底的火鍋店，那里的魷魚蝦也不錯，甜不辣也必點。

鳳凰金生煲店：鳳凰國貿大廈停車場2樓，物美價廉，很多煲都比較喜歡，不過比較咸。

阿牛煲店：紫云對面，煲品種多，味道濃，量挺少的，偏咸一點。好實在骨頭煲：骨頭不錯，但是鍋子里千張太多了。

火鍋篇

澳門豆撈：跟火鍋差不多，以海鮮為主，蝦和螃蟹很新鮮，下鍋煮后超鮮美的，我喜歡，調料以特制的醬油為主，很好吃的，就是貴鬧，里面的煲仔飯也是很香的。豆撈、酸菜魚和各種特色煲類是我這幾年的最愛，哈哈，怎么吃都吃不厭。好運來豆撈：也是火鍋，一人一個的小火鍋，也以海鮮為主，小貴，環境菜色都不錯。

吳越王朝豆撈：跟上面兩家差不多，稍便宜一點，味道也不錯，就是管理太混亂，里面的服務員很拎不清的，每次去都會火大。

鐵鍋門：號稱重慶過來開的主打養身牌的火鍋店，和百歲魚風格有點像，先吃干鍋再加湯的，味道還可以。

百味雞煲：就像雞肉火鍋吧，味道比較寡淡，還算不錯吧，不會經常想去吃。金色草原：小火鍋，一人一個，經濟實惠型。

山城火鍋：曾經一度的腐敗基地，現在不太去了，那里的肉骨頭不錯。

香鍋里辣（笤溪路，鳳凰路）：比較不待見的火鍋店，很油膩，總覺得味道不好。小肥羊：連鎖店，哪都有，因為我不愛吃羊肉，基本不太去。

要德火鍋：一般般，沒什么特別的，火鍋就是吃個氣氛，基本差不多，沒有我們這里的川德好吃。

一席地雞窩：實在不咋樣，我這么喜歡吃雞的人都覺得一般般。特色餐館篇

小紹興：去那里當然吃雞的啊，雞確實不錯，很嫩，沾醬功勞很大。還有雞血湯和沙利牛肉也是每次必點的好東西，又便宜又好吃啊，而且別的飯店吃不到的，贊一個。

臭的香飯店：在金婆弄，生意好的不得了，每次吃飯時間去基本上都沒位臵的，最有名的就是臭豆腐和青椒卡肉，好吃啊，不過今年去的比較少了。

延和茶餐廳：以前常去，里面的品種幾乎都吃遍了，煲仔飯還不錯的啊，尤其愛那個醬。

白雀新醉仙居：吃農家菜的，特色菜很多，什么秘制龍蝦、烤豬排、醉仙烤鯧魚，光看墻上的菜單就都想試試看，第一次去的時候和LG兩個還迷路了，問路電話打了數個才找到。后來聽說有班車免費市區接送的，味道很不錯，就是價格偏貴一點。

金家兜農家菜：基本農家菜吃多了就這個樣子了，品種比較多，看時令。米家香菜館：也是農家菜，同上意見。

楊標慌飯店：青塘路，中心血站對面，靠左大概20米的樣子，環境差點，生意也很火爆。

發發飯店：環城西路急救站對出來，廉味鮮。

南街紅辣椒湘菜館：服務態度不錯，衛生，推薦菜剁椒魚頭。

昆侖飯店：吃了干鍋雞，土豆絲，還可以，價格公道，就是有點咸。

榮祥飯店：說是燒老法湖州菜的，實在不咋的，額老爸老媽都比他燒的好吃。香溢大酒店自助餐廳：個人覺得蠻好，25也不知30一位，雖然東西品種不算特別多，但肯定能吃飽，味道雖是家常味，但也不錯。

日麗風和餐廳：造的挺漂亮的，也號稱跟燕子屋、錦繡江南并級的超貴地方，但應該還是比后2者便宜點的，后面2個額么去過。。菜色比較精致，難得吃吃也不算很很貴。

好食好味主題餐廳：濱河路708號，青銅橋下的概念餐廳。裝修的很時尚，聽說師傅是麒麟閣的，不知道味道怎么樣呀。

第五篇：如何讓自我介紹富有特色

如何讓自我介紹富有特色

有句話說得好，這個世界上沒有陌生的人，只有還沒有來得及認識的朋友。

朋友是天，朋友是地，有了朋友才能頂天立地；朋友是風，朋友是雨，有了朋友才能呼風喚雨。人脈就是錢脈！朋友就是資源！

結交朋友從自我介紹開始，我們一方面要學會用最好的方法介紹自己的名字，讓別人能夠一聽就記住您的名字；另一方面又要學習用最快的方法記住別人的名字，下次再次見面時一下子叫出別人的名字，那會給別人特別的印象！

介紹好自己的名字——讓別人記住您！叫出別人的名字——讓別人感激您！

如何介紹自己的名字是有講究的。有很多的朋友介紹自己的名字陷入了一些誤區： 誤區一：拆字介紹——特別是生僻的字，拆了半天，對方可能仍然沒有明白。

比如，名字叫趙杰，如果說：各位朋友，大家好。我叫趙杰，趙就是一個走字旁，加一個叉，杰就是上面一個木下面四點水。——這樣的介紹是最普通的介紹方法，也是最吃力不討好的介紹方法。

還有人介紹自己的名字，用一些不相關的方法拆字區分，更是事倍功半。比如，姓朱，如果介紹自己撇未朱，可能一般人聽不明白。其實簡單的姓，簡單的介紹方法最好，朱德的朱最好，一聽就明白。

誤區二：低級粗俗的詞語來介紹自己。

比如，我姓王，王八的王；我姓涂，涂料的涂；我姓黃，黃色的黃——這些介紹可能都會貽笑大方。其實，天王的王，王者風范的王，難得糊涂的涂，黃河的黃——多么好的字眼啊，而你非要講那些低級或是消極的詞語只能讓別人看低一等。請注意：你的遣詞造句會直接反映出您個人的層次品味！

誤區三：不講名字，封閉自己不愿意打開心門。

有些同學和新朋友聊半天，還是不愿意介紹自己的名字，只是說：我姓王，叫我王先生就可以了；我姓張，我是張老師。這樣的介紹其實不夠親近，也無法讓別人真正知道您的名字，下次再見面時可能就無法記住您了。人際溝通要多介紹自己的名字，反復的介紹，不斷地介紹，推銷自己比推銷什么都重要！

誤區四：不注意語氣語調，沒能抑揚頓挫。

沒有抑揚頓挫，講話平淡無奇，無法給別人形成強力的沖擊力，所以也無法記住您的名字。其實，在介紹自己姓名時，只要注意停頓和重音這兩個技巧就立即可以讓您的名字在整句話中顯得很有分量！比如，我叫（停頓1秒鐘）張——文——魁（三個字重讀，字與字之間再適當停頓一些），我來自——浙江——紹興。各位朋友，可以自己試一下，是不是感覺效果好很多了？

自我介紹是當眾講話的基本功，也是眾多當眾講話場面必不可少的環節，如何學會運用特色的方法來介紹自己的名字，讓別人一聽就能記住，并能對號入座，這是非常關鍵的。方法一：賦予名字積極的意義。

比如，前面的趙杰可以這樣子介紹：趙，是趙錢孫李的趙，百家姓中第一姓，杰，是英雄豪杰的杰，我的理想就是要做一個堂堂正正的英雄豪杰，不枉第一姓的稱呼。

方法二：故事法，講明名字的來歷或者編一個關于名字的故事，也是比較好的方法。

如：孫迎菊，可以這樣介紹：我叫孫迎菊，據我媽媽講，在我出生的那天，我家窗臺的一那盆菊花一夜之間就綻放出來，于是我媽媽就給我起了這個一個名字。再如：前年雪災期間，一小男孩在火車上降生了，取名為：眾生！這就是一段特別的故事。包括震生（地震時出生）、憶洪（洪水時出生）、衛兵（70年代初期的時代背景）等等，這些名字都包含了一些特別的歷史或是其他方面故事的背景的，也比較容易介紹。

方法三：與名人掛鉤。與名人掛鉤，可以利用名人效應，讓別人更容易記起自己。

比如，有一位同學，叫：周江平，他是這樣介紹的：我叫周江平，周是周恩來的周，江是江澤民的江，平是鄧小平的平。三位偉人都是我最崇拜的偶像，因此，我時時刻刻都把偶像掛在嘴邊，鞭策自己做一個對社會有益的人。

再如，我們的助教中，有一位叫劉伊城的，這個名字如果用普通的方法很難介紹到位，但是如果這樣介紹：劉德華的劉，鄭伊健的伊，郭富城的城——這就能一鳴驚人，非常富有創意。當然有時三個字如果無法全部與名人掛鉤，也可以先從其實一個字開始。需要強調的是，最好運用同一類的名人來介紹自己的名字效果更好，比如周江平如果說成：周恩來的周，潘長江的江，平安的平，效果就不是太好了。

方法四：諧音法。利用諧音也能很好的給人留下想像的空間，留有余味。

如，邢蕓，這個名字，就可以這樣子介紹，效果就好多了：我叫邢蕓，蕓是蕓蕓眾生的蕓。我告訴大家一個秘密，你們要經常喊我的名字，你們就會得到好運。因為我的名字的諧音就是：幸運！請大家記住我，我會帶給你們幸運的！

再如：劉學，這個名字，就可以這樣介紹：大家好，我叫劉學，劉是劉少奇的劉，學是學習的習。我叫劉學，但從小學到大學，我并沒有留過級，而后來，我確實去美國留學了半年，現在可謂：名副其實啊！

方法五：圖像法。就是營造一種圖象，讓別人想像一下，這樣更能人記住你的名字。人們比較容易記住生動的畫面，而很難記住抽象的道理。

方法六：和地名掛鉤。和自己相關的地方掛鉤，既讓對方記住了自己的名字，又能知道一些其他信息。

比如：李淮河，可以這樣子介紹：我姓李，在秦淮河邊長大，因此我名字就叫做：李淮河。有很多人的名字里面有湘、蓉、黔等字眼，仔細分析一下也許就是因為他們的出生地在那里，才以地為名。

方法七：古詩詞法。很多人的名字都是取自于古詩詞，這樣介紹自己就更容易了。

比如：時新——無邊光景一時新；張恨水——自是人生常恨水常東；張習之——學而時習之。方法八：寓意拆字法——拆字不可取，但是拆字時賦予它特別的意義就非常有意義了。比如：老舍，姓舒，字舍予——舍予為人，非常富有特別的意義；有位作家叫張長弓，名字就很特別。

再如，有位同學名字中有個“富”字，他來參加我們的口才培訓，是這樣介紹自己的：我的名字單字一個“富”字，口在中間，口才才能致富，富中之富必須要學習好演講口才，所以我希望自己能夠口到錢來，話講出去，錢收回來，讓自己真正富起來！

方法九：名人對比法。這是與名人掛鉤的另一種獨特的介紹方法，可以讓自己一鳴驚人！格式為：古有??今有??或是：演藝名星??，在下小弟??。

比如：古有李仙李太白，在下設計師李太強！

演藝名星潘長江，臺上講師李長江。

這種方法簡單實用，只要你的名字有一個或兩個字和名人相似就可以了。

當然，介紹自己的方法太多了，以上拋磚引玉，希望大家多動腦子，多去訓練，用特別的方法先把自己推銷出去，這樣在公眾場合就能一鳴驚人，先聲奪人！

另外，我們在記別人的名字的時候，上面的方法同樣非常適用。

各位可以互相討論一下，如果你的名字不是太好介紹，可以留言，讓大家一起來腦力激蕩，幫你想一個最好的方法來介紹自己！