第一篇：2018高中生物第四章植物有效成分的提取41植物色素的提取素材中圖版1!
4.1 植物色素的提取
——秦漢時期匈奴提取植物色素技術考略
一、匈奴歌謠及其歷史背景
匈奴，也稱“胡”，戰國時游牧于河套地區及陰山一帶，其政治中心在頭瞞城（今內蒙古五原縣西）。秦漢之際，冒頓單于乘楚漢相爭之機，東破東胡，西攻月氏，北征丁零，南滅樓煩，控制了東至松遼平原，西至巴爾喀什湖，北至貝加爾湖，南至長城的廣大地區。公元前200年，冒頓又攻晉陽(今太原)，漢高祖劉邦親率三十萬大軍迎戰，被冒頓圍困于平城(今大同)達七天七夜，后用陳平計，向閼氏行賄，才得脫險（1）。此中的“閼氏”乃單于妻子之號，其諧音為“焉支”。
公元前121年，匈奴攻入土谷(今河北懷來)，漢武帝派霍去病出隴西，過焉支山千余里，短兵肉搏，大獲全勝。同年夏，霍去病二次西征，出隴西、北地二千里，攻祁連山，大破匈奴軍，俘獲三萬多人（2）。是時，匈奴有歌曰（3）：
亡我祁連山，使我六畜不蕃息； 失我焉支山，使我婦女無顏色。
此歌失載于《史記》和《漢書》，首載于北涼人編《西河故事》，轉記于唐朝開元年間的《史記正義》、《史記索隱》及唐末的《十道志》，也可見于宋朝的《樂府詩集》及明朝的《丹鉛總錄》。歌雖淺顯，存疑頗多，注家紛紜，互有異同。由于匈奴族“毋文書，以語言為約束”，加之年遠代湮，更使考據維艱。筆者不揣淺陋，襞績補貂，從科技史角度，結合民族習俗和歷史典籍，對此歌的后兩句進行考辨。謬誤處敬請中外各族方家教正。
二、“焉支山”及“焉支”考
據唐朝李泰的《括地志》載：“焉支山一名刪丹山，在甘州刪丹縣東南五十里。”其中刪丹”二字，現代寫為“山丹”。又據《辭海》
“焉支山”條目：“甘肅省永昌縣西，山丹縣東南”。有人據此推演，認為焉支山是以盛產山丹花而得名的，匈奴婦女又以此花做胭脂，用以美容。另有一說：“古匈奴女子喜歡濃顏粉裝，她們從山上采摘山丹花葉子涂抹在臉上??（4）”文中未注明出處，查閱典籍也均未找到此類記載。據考察，山丹花在中國北方山野隨處可見，至今也并非罕物，而焉支山夾在祁連山與龍首山之間，乃“工”字之一豎。面積甚少，并非巨脈，與當時匈奴控制的廣大地區內，產山丹花的地方相比，亦屬微不足道，何能影響“顏色”之有無。可見“山丹花”之說不確。
又一說，焉支山的“焉支”二字，與“閼氏”、“胭脂”諧音，而“閼氏”(亦作“焉提”)，“匈奴皇后號也”（5），或“匈奴名妻作‘閼氏’”（6）。據此，焉支山也可轉意為“皇后山”或“美人山”，與現在的“神女峰”相類。失去美人或失去胭脂，都會“使我婦女無顏色”。可見，“匈奴歌”的后兩句，本是語帶雙關的。從藝術角度來看，如此理解的確韻味深長。可是諧音終究是諧音，仍無法解釋為何失去焉支山則失去了作為婦女化妝品的胭脂。
《史記索隱》引《習鑿齒與燕王書》曰：“山下有紅藍，足下先知不？北方人探取其花染緋黃，采取其上英鮮者作煙肢，婦人將用為顏色。”（7）一語泄漏天機，原來是焉支山下盛產“紅藍”，其花可做“煙肢”，匈奴婦女“用為顏色”。所以，失去焉支山，無以采“紅藍”，無從做“煙肢”，當然“無顏色”了。
不參與，也會記住其方法。張騫歸漢時，不但帶回了“紅藍”和“胭脂”，而且帶回了他的“胡妻”和“胡奴”（13）。由此推想，他們已完成了從種植到制作的“成套技術引進”。漢人從他們那里學會了這套技術，因地制宜并發揚光大，以致后來寫成了文字（14）。這些漢文古籍就可作為考證的原始根據，再結合當時匈奴人的民族習俗及地理環境，進行綜合考察，就不難追朔到匈奴人提取植物色素的具體方法。
據北魏時期賈思勰的《齊民要術》記載：“殺花法：摘取即碓搗使熟，以水淘，布袋絞去黃汁，更搗，以粟飯漿清而醋者淘之，又以布袋絞汁即收取染紅勿棄也。絞訖著甕中，以布蓋上，雞鳴更搗以栗令均，于席上攤而曝干，勝作餅，作餅者，不得干，令花浥郁也。”同書又記“作燕支法”：“預燒落藜、藜、藿及蒿作灰[無者即草灰亦得]，以湯淋取清汁，揉花[十許遍，勢盡乃生]，布袋絞取純汁著甕器中，取醋石榴兩三個(引者按：《天工開物》中用烏梅水)，擘取子，搗破少著粟飯漿水極酸者和之，布絞取沈，以和花汁[若無醋石榴者，以好醋和飯漿亦得，若復無醋者，清飯漿極酸者亦得，空用之]，下白米粉大如酸棗[粉多則白]，??痛攪，蓋冒至夜，瀉去上清汁至淳處止，傾著白練角袋子中懸之，明日干浥浥時，捻作小瓣如半麻子，陰干之則成矣。”（15）記述如此詳細，真乃考據者之大幸!
按現代化學知識解釋：紅藍花中含有紅、黃兩種色素，其中紅色素只占0.3-0.6％，而黃色素卻占20—30%（16）。若不分離，則色不純正。紅色素不溶于酸，可溶于堿，故先用酸性溶液將紅色素沉固于花中，絞出黃色素。做胭脂時，則先用堿性溶液(草木灰水，內含碳酸鉀)浸取，溶出紅色素(紅花醌苷，Carthamone，C21H20O11)。再加入過量的酸性溶液(醋石榴、烏梅、醋、酸飯湯)中和，便把紅色素單獨沉淀出來了。如此反復操作幾次，便可將黃色素全部除盡，得到顏色純正、極為艷麗的紅色素。捻成小餅即為胭脂。這是典型的化學中和反應和典型的化工單元操作。
這些操作顯然未必是當初匈奴人作胭脂的原法，現在只要再考察一下游牧民族的習俗和自然環境，就不難還原了。問題集中在匈奴人用的是什么酸和什么堿？要解決這個問題并不需要太多的想象力，只要再查一查司馬遷的《史記》，就迎刃而解了。
先考證用什么酸。《史記·匈奴列傳》記：匈奴人“得漢食物皆去之，以示不如湩酪之美也。”由此可知，其無“粟飯”，當然也無“粟飯漿清而醋者”。《史記索隱》注：“湩，乳汁也”。“酪”，是用乳汁做成的半凝固食品。此外還有“干酪”(現代蒙語稱為“胡酪得”)，是將脫脂后的乳汁，在乳酸菌的作用下自然酸化，極酸時，膠體破壞，酪蛋白凝結成塊，過瀘和干燥后就得“干酪”。瀘出的清液(現代蒙語稱為“瀉拉斯”)中含豐富的乳酸(α—羥基丙酸)，用以加工紅藍花自然又好又方便，中原地區無此物，不得已才代之以酸米湯。當然也不能排除匈奴人使用“醋石榴”(即酸石榴)的可能性，因為石榴原產波斯，也是經西域才傳到中國的。
再考證用什么堿。《史記·匈奴列傳》記：“漢議擊與和親孰便。公卿皆曰：‘??匈奴地，澤鹵，非可居也。和親甚便。’”豈知正是多澤之地，其鹵之中富含天然堿(碳酸鈉)，甚至從附近地表的泛白之處也可輕易得之，簡直象塵土一樣平常。在匈奴故地，東起黑龍江、吉林、西至新疆的哈密及阿爾泰山麓，中間包括內蒙古、寧夏、青海、甘肅，也包括今蒙古人民共和國及俄羅斯的貝加爾湖一帶，幾乎到處都有天然堿湖（17）。僅現在的內蒙古自治區，天然堿蘊藏量即達2000萬噸，歷來以張家口作為銷往內地的集散地，故以所謂“口堿”而名聞遐邇。天然堿溶于水，可得清澈透明的堿性溶液，遠比草木灰為好。可能因漢地得之不易，而
第二篇：高中生物練習植物有效成分的提取
植物有效成分的提取
1．(2011·海南高考)許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油。現用薄荷葉提取薄荷油。
回答問題：
(1)薄荷油是揮發性物質。提取薄荷油時應選用________(鮮、干)薄荷葉作原料，其原因
是________________________________________________________________________。(2)用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑是________，原理是_________________。(3)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是
________________________________________________________________________。常用于分離油層和水層的器皿是________。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是 ________，除去固體硫酸鈉的常用方法是________。
解析：(1)薄荷油揮發性強，薄荷葉在干燥過程中，薄荷油因揮發含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有機溶劑，故用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑為有機溶劑。(3)向通過水蒸氣蒸餾得到的油水混合物中加入NaCl后，增加水的密度，就會出現油水分層現象。常用分液漏斗將水、油分離。向分離出的油層中加無水Na2SO4的作用是除去少量的水，用過濾的方法除去薄荷油中的Na2SO4。
答案：(1)鮮 鮮葉比干葉的薄荷油含量高(2)有機溶劑 薄荷油溶于有機溶劑，而不溶于水
(3)增加水層的密度，有利于油層和水層的分離 分液漏斗 除去少量的水 過濾 2．(2011·山東高考)研究發現柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白質)均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示。
(1)柚皮易焦糊，宜采用________法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過________除去其中的固體雜質。
(2)篩選乳酸菌A時可選用平板劃線法或____________接種。對新配置的培養基滅菌時所用的設備是________。實驗前需對超凈工作臺進行____________處理。
(3)培養基中的尿素可為乳酸菌A生長提供________。電泳法純化乳酸菌素時，若分離帶電荷相同的蛋白質，則其分子量越大，電泳速度________。
(4)抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過
測定透明圈的________來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。
解析：(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。由于柚皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法；糊狀液體中的雜質可先通過布袋過濾除去固體物和殘渣，然后離心進一步除去質量較小的殘留固體物。(2)微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法；新配制的培養基需要用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌；實驗前需對超凈工作臺進行消毒處理。(3)尿素可為乳酸菌A提供氮源；電泳時，相對分子質量相同的蛋白質，所帶電荷較多的蛋白質，移動速度越快；相對分子質量不同的蛋白質通過凝膠時，如果所帶電荷相同，相對分子質量較小的蛋白質，移動速度較快。(4)透明圈越大，表明抑菌效果越好。
答案：(1)壓榨 過濾
(2)稀釋涂布平板法(或：稀釋混合平板法)高壓蒸汽滅菌鍋 消毒(3)氮源 越慢(4)直徑(或：大小)3．(2010·新課標全國卷)下列是與芳香油提取相關的問題，請回答：
(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有____________________ 的性質。蒸餾時收集的蒸餾液____________(是、不是)純的玫瑰精油，原因是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。(2)當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾 時間和________。當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是 ________________________________________________________________________。(3)如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會________，原因是
(4)密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度________的地方，目的是 ________________________________________________________________________。(5)某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發育時期的變化趨勢如圖所示．提取精油時采摘花的最合適時間為____________天左右。
(6)從薄荷葉中提取薄荷油時________(能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。解析：(1)水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。玫瑰精油具有易揮發、難溶于水、化學性質穩定等性質，故適合用水蒸氣蒸餾法提取，收集的蒸餾液為油水混合物。(2)蒸餾時許多因素都會影響產品的品質，如蒸餾溫度、時間等。在一定范圍內隨著蒸餾時間的延長，精油的提取量會增加，但因原料量等條件一定，故超過一定時間后，提取量不再增加。(3)蒸餾過程中要進行冷卻，讓混合物重新分出油層和水層。若不冷卻則會有部分玫瑰精油隨水蒸氣揮發而流失，使精油提取量下降。(4)因玫瑰精油易揮發，故密封不嚴的瓶裝玫瑰精油應存放在溫度較低的地方，以減少玫瑰精油的揮發。(5)提取精油時采摘花的最適時間為花中精油的相對含量最高的時間，即a天左右。(6)因薄荷油與玫瑰精油的化學性質相似：易揮發、難溶于水等，故也可用與玫瑰精油相同的方法提取。
答案：(1)易揮發、難溶于水、化學性質穩定 不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物
(2)蒸餾溫度 在一定的時間內提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加
(3)下降 部分精油會隨水蒸氣揮發而流失(4)較低 減少揮發
(5)a(6)能 薄荷油與玫瑰精油的化學性質相似
4．(2009·海南高考)請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、________和________。
(2)芳香油溶解性的特點是不溶于________，易溶于____________，因此可用________作為提取劑來提取芳香油。
(3)橘子果實含有芳香油，通常可用________作為材料提取芳香油，而且提取時往往選 用新鮮的材料，理由是______________________________________________________ ________________________________________________________________________。(4)對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是________________________________________________________________________。
(5)得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的________層，原因是______________。加入氯化鈉的作用是_________________________________。(6)從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是
________________________________________________________________________。解析：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法、萃取法。具體采用哪種方法要根據植物原料的特點來決定。(2)芳香油溶解性的特點是不溶于水，易溶于有機溶劑，因此可用有機溶劑作為提取劑來提取芳香油。(3)一般采用新鮮的橘子皮來提取橘皮精油，新鮮的橘子皮含有芳香油多。(4)除去液體中的固體常用方法是過濾。(5)芳香油密度比水小，且不溶于水，會浮在液體的表面。加入氯化鈉會增加水層密度，使油和水分層。(6)無水硫酸鈉可以吸收芳香油中殘留的水分。
答案：(1)蒸餾法 萃取法(2)水 有機溶劑 有機溶劑(3)橘子皮 芳香油含量較高(4)過濾(5)上 油層的密度比水層小 增加水層密度，使油和水分層(6)吸收芳香油中殘留的水分
[課時達標檢測]
一、選擇題
1.玫瑰精油的提取過程中，依次用到清水、氯化鈉、無水硫酸鈉，它們的作用分別是
()A．溶解、萃取、除水 B．蒸餾、萃取、除顆粒雜質 C．蒸餾、油水分層、除水 D．溶解、油水分層、除水
解析：玫瑰精油提取時，用清水進行蒸餾，加入NaCl使油水混合物分層，加入無水硫酸鈉用于除去油層中的水分。
答案：C 2．在蒸餾過程中，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾的標準是
()A．原料的種類
B．原料的特性 C．原料放置的位置
D．原料的成分
解析：蒸餾是提取植物芳香油的最常用方法，可根據原料放置位置的不同分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。水中蒸餾是指水和原料混合，水上蒸餾是指原料在水上，和水不相接觸。水氣蒸餾是指原料和水不在同一容器中，兩容器靠一管道相通，以便輸送蒸氣。
答案：C 3．橘皮精油的提取實驗中，為提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()①破壞細胞結構，分解果膠
②中和細胞中的酸性物質，破壞細胞的薄壁組織 ③防止橘皮在壓榨過程中滑脫，提高出油率 ④便于橘皮油與雜質分離 A．①②③④
C．①③
B．①② D．②④
解析：橘皮肥厚多汁，含水量較多，干燥除水是為了獲得較純的精油，石灰水能夠破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。
答案：C 4．下列哪些措施能獲得好的萃取效果()①原料顆粒小 ②萃取時間短 ③原料含水量少 ④萃取溫度高 A．②③
C．①④
B．①③ D．②④
解析：容易只注意萃取溫度越高，越有利于萃取，而忽視了溫度過高會破壞被提取物的結構而錯選C。
答案：B 5．胡蘿卜素粗品鑒定過程中，判斷標準樣品點與萃取樣品點的依據是()A．顏色不一樣 C．形狀不一樣
B．大小不一樣
D．層析后的色帶點數不一樣
解析：標準樣品為單一色素，層析后只有單一樣點，而萃取樣品不純，含有多種色素，會有多個色素點。
答案：D 6．關于提取β-胡蘿卜素的實驗流程，敘述不正確的是()．A．萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的熔點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶
B．為了提高萃取的效率，可以適當地提高溫度，可采用酒精燈直接加熱的方法 C．萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機溶劑的揮發 D．濃縮的過程是為了把萃取劑與β-胡蘿卜素分開
解析：提取β-胡蘿卜素時，不可用酒精燈直接加熱，以避免引起有機溶劑的燃燒。答案：B
二、非選擇題
7．下圖所示是提取玫瑰精油的實驗流程圖。回答以下問題：
(1)不同時期的玫瑰花花朵含油量不同，大約是每年________月上、中旬花朵含油量最高。
(2)圖中①過程所用的方法是________，采用該方法的原因是________________。除此 方法外，提取植物芳香油的方法還有______________________________________。(3)實際操作時，圖中②過程要在油水混合物中加入________，目的是
________________________________________________________________________。(4)將分離的油進行除水操作時，加入的試劑是________，而葉綠體色素的提取實驗如選用體積分數為95%的酒精時可用________試劑除去酒精中的水。
解析：(1)每年5月上、中旬花朵盛開的季節含油量最高。(2)圖中①為水蒸氣蒸餾法，由于玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，故可隨水蒸氣一同蒸餾，此外，提取植物芳香油的方法還包括壓榨法和萃取法。(3)欲加速油水分離，可加NaCl。(4)可加入無水硫酸鈉除水，葉綠體色素提取和分離時，可用碳酸鈉除去酒精中的水。
答案：(1)5(2)蒸餾法 玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 壓榨法和萃取法(3)NaCl 加速油水分離(4)硫酸鈉 碳酸鈉
8．下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖(注：鐵架臺等支持部分省略)，請據圖補充完成下面的實驗并回答有關問題。
Ⅰ.實驗步驟：
(1)安裝好如圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾好。(2)將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入________瓶內。
(3)向________瓶內加水，至容積的________左右，為防止出現水堿，可加入數滴稀硫酸。此時應向瓶中放入幾粒______________以防暴沸。
(4)向冷凝器中通入________。
(5)安裝好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。
(6)將蒸氣發生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調節火的大小，以維持水穩定的沸騰程度。
(7)當接收瓶內漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時即可停止實驗。Ⅱ.回答有關問題：
(1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入B蒸餾瓶底部？
________________________________________________________________________。(2)冷凝器的作用是_________________________________________________。(3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是____________________________ ________________________________________________________________________。
解析：本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油，其原理是利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來。蒸餾時，將原料放入B瓶，在原料底部通入水蒸氣，即可帶出原料里面的芳香油，A瓶中水量應約占容積的2/3，為防止暴沸，可加入沸石或碎玻璃、碎瓷片，冷凝器中應通入自來水，以降低油水混合氣體的溫度，便于分層。由于薄荷油具有揮發性，因此在接收瓶口應蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。
答案：Ⅰ.(2)B
(3)A 2/3 沸石或碎玻璃、碎瓷片(4)自來水
Ⅱ.(1)讓水蒸氣由下而上進行蒸餾(2)使混合氣體冷卻分層
(3)減少薄荷油的散失(薄荷油具有揮發性)9．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病；還是常用的食品色素；還具有使癌變細胞恢復為正常細胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖，請回答下列問題：
(1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養殖的巖藻中獲得或者利用 ________________生產。
(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進行 ________處理，但要注意控制________和時間，這是因為______________。
(3)圖中A過程表示________，此過程用到的有機溶劑應該具有很高的________，能夠充分________胡蘿卜素，并且不與水混溶。
(4)圖中B過程表示________，濃縮之前進行過濾的目的是__________________。解析：(1)天然胡蘿卜素除取自植物外，還可從養殖的巖藻中獲得或利用微生物發酵生產。
(2)進行有機溶劑萃取時宜對原料進行干燥處理。
(3)圖中A為萃取，該過程所用到的有機溶劑應具有很高的溶點，能充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶。
(4)圖中B為濃縮，在濃縮前宜進行過濾以除去萃取液中的不溶物。
答案：(1)微生物的發酵(2)干燥 溫度 溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解(3)萃取 溶點 溶解(4)濃縮 除去萃取液中的不溶物
10．下面圖一為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，圖二為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖，請據圖回答下列問題。
(1)圖一中b的名稱是________，a的作用是___________，e為________，對于e實驗時應注意__________________，f為________，常用________，如果層析液沒及e會導致________________。
(2)圖二中A、B、C、D四點中，屬于標準樣品的樣點是________，屬于提取樣品的樣點是________。基線一般距底邊________cm；在圖中的層析譜中，①代表的物質是________，②代表的物質是________。
解析：本題考查胡蘿卜素粗品鑒定和層析結果分析，應從紙層析法原理與胡蘿卜素、層析液的理化性質入手解答該題。對胡蘿卜素提取粗品進行鑒定采用的是紙層析法，其原理是色素在濾紙上的運動速度不同，從而使各成分分開。因層析液易揮發，故應在色譜容器上方用玻璃蓋蓋嚴。在進行點樣時，應注意點樣要快速細致，并保持濾紙干燥。層析液深不得超過濾紙基線，否則點樣處的有機成分會溶于層析液中。
答案：(1)色譜容器 防止層析液揮發 樣品原點 點樣應該快速細致并保持濾紙干燥 溶劑 石油醚 胡蘿卜素溶解在層析液中，使鑒定失敗
(2)A和D B和C 2 胡蘿卜素 其他色素和雜質
第三篇：植物提取 總結概括 2015.1.4
植物提取物行業概況
2015.1.4 目錄
前沿...........................................................................................................................................1
一、2014年中國植物提取物企業排名(資料來源：前瞻產業研究院整理)......................2
二、國內標準化和純化植物提取物目錄（133種）............................................................2
三、34個植物提取物產品的生產工藝流程........................................................................15
四、全球主要植物提取物生產企業簡介.............................................................................18
五、植物提取物上市公司.....................................................................................................21
前沿
全球植物提取物行業中的老大是德國 Martin Bauer，總部在德國，植物提取物及相關天然產品年產值約2.5 億美元。國內植物提取物企業的老大是浙江康恩貝制藥股份有限公司。
2007年，我國植物提取物總出口，金額達4.8億美元。目前我國經營植物提取的企業大概有2000家（陜西地區廠家最多，領頭羊為陜西森弗生物技術有限公司，目前公司產品遠銷美國、日本、歐洲和東南亞等國家和地區。其中產品主要有：植物提取物、輔酶Q10、番茄紅素、B-胡蘿卜素；其次為四川地區，但規模都不大）。有800多家植提物出口企業，其中真正形成一定規模的不過一二十家公司。形成規模化生產與出口的植提物產品大約有80~100 個品種。
從我國植物提取行業的現狀來看，目前提取物單品沒有自己的品牌和專利，缺乏關鍵技術和市場優勢；植物資源種類資源豐富卻不能合理有效地利用和開發。新產品開發能力差、品牌意識弱成為我國植提行業普遍存在的問題。
縱觀國際市場，幾乎所有提取物的知名品牌都已被日本和美國所占據，而我國植物提取物仍然以原料及初加工產品形式出口為主。雖然我國80%的植提產品都已供出口，卻并沒有掌握國際話語權。
據浙江康恩貝制藥股份有限公司首席顧問祝匡善分析估計，作為植物提取物出口的主要大宗品種銀杏提取物，其國際市場已高達70億美元，而國內的醫院加藥店市場也已遠遠超 過30億美元，植物提取物的龐大市場已經成為眾多藥企競相爭奪的蛋糕。
一、2014年中國植物提取物企業排名(資料來源：前瞻產業研究院整理)1浙江康恩貝制藥股份有限公司 2晨光生物科技集團股份有限公司 3桂林萊茵生物科技股份有限公司 4西安皓天生物工程技術有限責任公司 5山東綠葉制藥股份有限公司 6德信行（珠海）香精香料有限公司 7寧波綠之健藥業有限公司
8北京綠色金可生物技術股份有限公司 9湖南春光九匯現代中藥有限公司 10譜賽科（江西）生物技術有限公司
二、國內標準化和純化植物提取物目錄（133種）
產品名稱
Name
產品成分 Actirerediens
產品規格 Specication HPLC2.0% HPLC7.5% HPLC15% HPLC25%
功能用途 序號 白柳皮提取物 White willow Bark P.E 水楊苷 Salicin
解熱鎮痛，鎮靜安眠，用于神經痛
HPLC30%
和感冒，抗風濕。助消化作用。鎮靜止痛，解痙鎮咳，祛痰平喘，抗炎，抗病毒，抗菌，抗腫瘤。減肥 降血糖
抗氧化，預防癌癥，對循環系統紊亂的疼痛和炎癥有效。
白屈菜提取物 Cheliconium P.E
白屈菜堿 Chelidonine 總堿 3% 5% 50%，90% 3 4 5 6 白蕓豆提取物 白樺茸提取物 白芍提取物 博落回提取物
菜豆素 多糖 芍藥苷 Alkaloids
1% 30%，50% 2.4%
20%、30%、40%、50%、60% 7C 松樹皮提取物 Pine bark P.E 前青花素 Proanthocyanidins 40% 95% 8 刺梨提取物 維生素C 5%，7% 9 刺五加提取物 Siberian Ginseng.PE
刺五加苷B+E Eleutheroside B
and E
治療抑郁癥腦血栓高血脂底
HPLC0.8%（0.3+0.5）血壓冠心
病糖尿病白細胞減少癥，抗菌消炎，用于呼吸道感染，流感，痢疾，鉤端螺旋體。
主要用于抗腫瘤。10 穿心蓮提取物 Herba Andrographis P.E 穿心蓮內酯 Andrographloide 50%，95% HPLC 11 12 茶樹菇提取物 茶葉提取物 Green Tea P.E
多糖 EGCG EGCG
25% 80% 95% 13 桑葉提取物 DNJ 0.4-1.0% 抗炎，降血脂，抗病毒，抗癌，解肝毒。抗菌，抗炎，抗癌，解痙利膽，具有抗氧化物抗肝毒作用。植物雌激素，用于更年期綜合癥，預防心腦血管疾病腫瘤骨質疏松癥。
柴胡提取物 Radix Bupleuri P.E 柴胡皂苷 Saikosaponin
6.0% 15 陳皮提取物 Citri Reticulatae.P.E
柚皮甙 Naringin 柚皮素
98% 98% 16D 大豆提取物 Sogbean P.E
大豆異黃酮 Sogbean Isoflaavones
HPLC10% HPLC20% HPLC40% 17 大腹皮提取物 pericarpium arecaeP.E 大黃提取物 大青葉提取物
生物堿 alkaloid 大黃素 大黃蒽醌 靛玉紅
2.7% 0.6% 10% 1%，5% 18 19
抗菌抗病毒，用于體內解毒，提高免疫功能。抗腫瘤，降血脂。抗菌，溶解血栓，對心臟有修復作用，對心肌缺血和心肌梗死有明顯作20 大蒜提取物 Garlic oil.P.E 大蒜素 Allicin 1% 2% 5% 21 丹參提取物
Salvia Miltiorrhiza.P.E 丹參酮A Tanshinone A
2%
用。當歸提取物 Dong Guai.P.E
藁苯內酯 Ligustilide
1%
抗膽堿作用，用于治療 廣譜抗菌，抗病毒，抗突變，抗癌，利膽，抗氧化，升高白細胞。鎮靜耐缺氧抗炎祛痰平喘，增強免疫功能，保護心血管系統。用于治療冠心病，癌癥化療副作用。有瀉下和降血脂作用 增強免疫功能，利尿，抗腫瘤，鎮靜。抗病毒繁殖，治療抑郁癥，甲型乙型肝炎及愛滋病。治療冠心病心率失常，抗腫瘤抗菌消炎，改善記憶。保肝解23 杜仲提取物
Folium Eucommiae.P.E 綠原酸 Chlorogenic acid 5% 30% 24 冬蟲夏草提取物 Cordyceps.P.E
腺甘
25F 番瀉葉提取物 Folium Sennae.P.E 番瀉葉苷 Sennosiide
10% 26 茯苓提取物 Poria P.E 多糖 Pachyman 80% 95% 27 貫葉連翹提取物 St.John’s.Wort P.E 金絲桃素 Hypercins UV0.3%和5% UV0.6% 28G 葛根提取物 Pueraria Root.P.E 總異黃酮 Isoflavones
UV40% UV90% HPLC40% 29 甘草提取物 甘草酸
12% Radix Glycyrrhizae.P.E Glycyrrhizic acid
20% 25%
毒，抗炎抗變態反應，抗腫瘤抗病毒，腎上腺素樣作用。食品甜味劑。
保肝護肝，用于各種肝炎治療。增強免疫功能，抗菌消炎，升高白細胞，用于白血病。黃連素用于腸道細菌感染預防結腸癌。
抗菌消炎，升高白細胞，抗腫瘤，保護心臟。增強免疫功能，降血糖，用于人體虛弱和糖尿病。抗菌消炎用于呼吸道和腸道30 橄欖葉提取物 瓜蒂提取物 Cucurbitacin P.E 枸杞子提取物 Fructus Lycii.P.E 鉤藤提取物 瓜啦拿提取物
洋橄欖苦甙 瓜蒂素 Elaterin 多糖
Polysaccharide
鉤藤堿 Caffine
12% 31 80% 32 33 34
50% 80% UV 10%、14%、22% 35H 黃連提取物
Rhizzoma Copttidis.P.E
小檗堿 Berberine
6% 20% 36 黃楊木提取物 漆黃素 5%，30% 37 黃皮葉提取物 Claausenae Leaf P.E 小檗胺 Berbenine
8% 38 黃芪提取物 Astragali P.E
黃芪多糖 Astragali Polysaccharoses 黃芪甲苷 Astragaloside A
黃芩苷 Baicalin
UV50% 0.2% 0.3% 0.4%/16% 39 黃芩提取物
Radix Scutellariae.P.E
95%
感染。
三萜皂苷 Triterpenes Glycosides
調經止痛，用于婦女經期和更年期綜合癥 降血脂，降低總膽固醇，還原酶抑止劑。
改善記憶，保護心血管，增強免疫功能，抗缺氧，抗衰老，抗腫瘤，抗輻射，抗病毒，降血脂，降血糖等。抗癌 提高免疫功能，預防腫瘤，保護心腦血管，對更年期綜合癥有效。抗菌抗病毒，預防和治療癌癥，保護心腦血管，保肝護肝，治療風濕。延緩衰老，降血40 黑升麻提取物 Black Cohosh P.E 2.5% 3.5% 41 紅曲米提取物 Red yeast P.E 紅茶提取物
洛伐它丁 Lovastatin
0.4% 1% 1.5% 20-30% 42 茶多酚
紅景天提取物 Rose-boot P.E 紅景天苷 Salidroside
1%/40% 44 紅豆杉提取物 紫杉醇 99% 45 紅車軸草提取物 Red.Clover.P.E 總異黃酮 Isoflavones
HPLC2.5% HPLC8% HPLC10% HPLC20% HPLC50% 46 虎杖提取物
Polygonun Cuspidatum P.E
總蒽醌
白藜蘆醇苷 Resveratrol
UV6% HPLC5% HPLC10% HPLC20% HPLC50% HPLC98% 47 何首烏提取物 Radix Polygoni 四羥基二苯乙烯
苷
2% Multiflori.P.E Phosphatide
脂，降血壓，治療冠心病。抗炎抗菌抗病毒，維生素P樣作用。用于胃潰瘍和肝炎的治療。增強免疫功能，抗腫瘤。降血脂，降血壓，減肥，保護心血管。
強壯身體，抗動脈硬化，提高性功能。強體健身，抗疲勞，抗腫瘤，抗潰瘍，降血脂，鎮靜催眠，抗緊張。抗癌，抗胃潰瘍，促進傷口愈合，抗病毒。凈化結腸，緩解痙攣，刺48 槐花提取物 Flos Sophorae.P.E 蘆丁 Mutin
95% 49 猴頭提取物
猴頭多糖 Polysaccharide 多糖
Polysaccharide
15% 40% 50 灰樹花提取物 Maiitake Mushroom P.E
15% 51 荷葉提取物
Folium Nelumbinis.P.E
總黃酮 7% 52 53 54 黑芝麻提取物
semen sesamin nigrumP.E 厚樸提取物 海帶提取物
芝麻素 sesamin 和厚樸酚 海帶多糖
2.5% 1%，90% 40% 55J 蒺藜提取物
Tribulus Terrestris P.E 蒺藜皂苷 Tribulus Saponins UV20% UV40% 56 絞股藍提取物 Gynostemma P.E 絞股藍提取物 Gypenosides UV80% UV95% 57 積雪草提取物 Centella asiatica.P.E 積雪草苷 Asiaticosides
5% 10% 40%，50% 58 姜提取物 Ginger P.E
姜辣素 Gingerol
5%
激循環系統，治療結腸炎，惡心嘔吐，發燒及頭痛。廣譜抗菌，抗病毒抗突變抗癌，利膽，抗氧化，升高白細胞。保護心腦血管，抗腫瘤。增強免疫功能，抗腫瘤。
利膽，抗菌，抗腫瘤，增加食欲保護胃粘膜。天然色素。
降血糖 抗癌，抗心率失常，降血壓，鎮痛。鎮靜安神，減輕壓力，改善睡眠。抗氧化，抗衰老，抗腫瘤，抗輻射，59 金銀花提取物 Honegsukle 氯原酸 Chiorogenic acid HPLC20% HPLC40% 60 菊花提取物
Flos Chrysanthemi.P.E 總黃酮 Flavone
20% 61 姬松茸提取物 Agaricus Blazti P.E 多糖
Polysaccharide
15% 62 姜黃提取物 Turmeric.P.E 姜黃素 Curcumin
20% 40% 60% 63 64 65K 鋸齒棕櫚提取物 金纓子提取物 苦瓜提取物 苦參提取物 Radix Sophorae Flavescescentis.P.E
脂肪酸 Fatly Acids Ascorbic Acid 苦瓜甙 苦參堿 Matrine 氧化苦參堿 Oxymatrine 卡瓦內酯 Kavalactons
25%，40%
5% 1%，2%，10%
97% 98% 66 67 卡瓦提取物 Kava P.E
UV30% 68L 綠茶提取物 Green Tea P.E
茶多酚 Tea Polyphenine(咖啡因Catechin)
UV50% UV60% UV70% UV80%
UV90% UV90%以上
增強免疫功能，抗菌抗病毒。降血壓，抗心率失常，抗心肌缺血，抑制血小板聚集，抗自由基氧化。抗炎，抗瘧原蟲，促進消化功能。扶正固本，抗腫瘤清除自由基，保護心血管系統，安神鎮靜，保肝抗炎。
抗炎癥抗微生物，對人體鼻咽癌細胞有細胞毒性。鎮靜和解痙作用。降壓利尿，抗菌消炎。
蓮子心提取物 Plumula Nelumbinis P.E 連心堿 Liensinine
0.6% 70 龍膽草提取物 Radix Gentianae.P.E 龍膽苦苷 Gentiopicroside
HPLC5% 71 靈芝提取物 Reishi Mushroom.P.E
靈芝多糖 Polysaccharide
靈芝酸 Triterpen
5% 10%(4%)15% 40% 4% 72 73 74 75 羅勒提取物 羅漢果提取物 露水草提取物 辣椒提取物
生物堿 羅漢果甜苷 蛻皮激素 辣椒堿
0.2% 80% 70%--97% HPLC 5% 76M 木蝴蝶提取物 Oraxylum P.E 白楊素 Chrysin
90% 77 母菊提取物 Chamomile P.E 芹菜苷 Apioside
1% 78 79 玫瑰茄提取物 蔓荊子提取物
Anthocyanidins
Vitexin
1.0% 5% 80 81 82 蒴瞿提取物 貓爪草提取物 牡丹皮提取物
Anthocyanidins
生物堿 丹皮酚 Paeonolum
1% 3%，4% 99%
抗腫瘤，利尿改善腎功能，抗菌抗病毒。護肝降酶，抗炎，強心，利尿，抗腫瘤，降糖。抗氧化，預防癌癥，對循環系統紊亂的疼痛和炎癥有效。抗氧化，預防癌癥，對循環系統紊亂的疼痛和炎癥有效。
抗病原微生物，保肝利膽，抗胃潰瘍，增強免疫功能。溶血作用，抗炎，抗滲出，抗癌，抑止真菌生長。
83N 牛蒡子提取物 Fructus Arctii.P.E 牛蒡子苷元 Arctigenin
40% 84 女貞子皮提取物 Fructus ligustri skin P.E 齊墩果酸 Oleanolic acid
98% 85P 葡萄籽提取物 Grape Seed P.E
前清花素 Proanthocyanidins
多酚 Polyphenol
UV40% UV95% UV95% 86 葡萄皮提取物 Grape seed.P.E 前青花素 Proanthocyanidins
UV20% 87 菩提花提取物 總黃酮 10%，15% 88 蒲公英提取物 Taraxacum mongolium.P.E
黃酮 Flayone
6% 89 娑羅子提取物 Horse Chestnut P.E 七葉皂苷 Aescin
2.0% 90 枇杷葉提取物 熊果酸
25% 91平菇提取物平菇多糖 25% HPLC4% 6% 8% 10% 30%
擬腎上腺素作用，升高血壓，強心，利尿，治療休克。降血脂，保持血管彈性，用于動脈硬化癥的預防和治療。治療重癥肌無力和老年癡呆癥。抗腫瘤，治療白血病。扶正固本，抗疲勞，抗腫瘤，改善記憶，增強性功能。
性激素合成前體原料。降血糖增強免疫功能，抗衰老。增強腸胃運動功能。扶正固本，抗疲勞，抗腫瘤，降血脂，降血92Q 青皮提取物 Sour Orange.P.E
辛弗林 Synephrine 93 蕁麻提取物 Neettle leaf P.E 有機硅 Silic acid
1% 94 千層塔
Lycopodium serratum.P.E
石杉堿甲 Huperzine A
靛玉紅 Indirubin
HPLC99% 95 青黛提取物 Indigo Naturalis.PE
90% 96R 人參提取物 Ginseng root.P.E Ginseng Leaves.P.E 人參皂苷 Ginsenoside
UV8%,14%,16%,20%.UV20%,40%,80% 97 肉蓯蓉提取物 多酚 18%，25%，38% 98S 山藥提取物 Wild Yam P.E
薯蕷皂苷 Diosgenine 薯蕷皂素 Diosgenin HPLC6% HPLC8% HPLC16% HPLC98% 99 三七提取物
Panax notoginseng.P.E 三七皂苷 Arasaponin UV40% UV80%
壓，改善記憶，增強性功能,治療冠心病和外傷。
樹舌提取物 山楂提取物 Hawthorone P.E 水飛薊提取物 Milk Thistle P.E 石榴提取物 石蒜提取物 酸棗仁提取物 水皂角提取物
多糖
Polysaccharide
黃酮 Vitexin 水飛薊素 Silymarin 鞣花酸 加蘭他敏
黃烷醇 Dimer Flavan 甜葉菊苷 Stevioside 甜茶苷 Rubusoside 天門冬甙 Asparagosides 總皂甙 HAC
12%
治療乙型肝炎。降壓降脂，治療冠心病。保肝護肝，用于各種肝炎
甜味劑，降血糖，降血壓。
降血脂，保持血管彈性，用于動脈硬化癥的預防和治療。保肝降酶，用于急慢性肝炎。
2.0% 102 103 104 105 106
UV80-85% UV75% 40% 99% 1%，2% 8%，10% HPLC 85% 甜葉菊提取物
107T Stevia P.E 108 109 110 甜茶提取物 天門冬提取物 土貝母提取物 藤黃提取物
70% 5%。10% 40%，60%，95% 50%，60% 111W 問荊提取物 Horsetail P.E 硅酸鹽 Silica 7% 12% 112 五味子提取物
Chinese magnoliavine P.E 吳茱萸提取物 萬壽菊提取物 武靴葉提取物
五味子素 Schisandrin A
葉黃素 匙羹藤酸
2% 3% 5% 5%，10% 12%，15% 25% 113 114 115 116X 纈草提取物 Valerian P.E 玄參提取物 Devil’s Claw.P.E
U
nstandardized
1%
鎮靜安神，催眠。保護心腦血管，抗菌抗病毒。
增強免疫功能，保肝護肝，抗癌抗病毒。
用于治療和預防心腦血管疾病。改善記憶，促進血液循。調節免疫功能，增強冠脈血流量。用于治療冠心病，提高和改善性功能。治療慢性氣管炎和乙型肝炎。用于腫瘤的治療。鎮痛鎮靜作用，用于內臟鈍痛和催眠。抗氧化劑，用于117 5% 118 小白菊提取物 小白菊內酯
0.3%，0.8%
HPLC
6% 10% 15% 40% 3% 6%，8%，10% 119 香菇提取物
Schitake Mushroom.P.E 香菇多糖 Lentinan 120 121 西番蓮提取物 西洋參提取物
黃酮 人參皂甙
122Y 銀杏葉提取物 Ginkgo Biloba P.E
銀杏黃酮 Gingoflavones 銀杏內酯 Tlactone
HPLC24%/4% HPLC24%/6% HPLC30%/8% 123 淫羊藿提取物 Barrenwore P.E
淫羊藿苷 Icariin
HPLC3% HPLC5% HPLC10% HPLC12% HPLC20% 124 云芝提取物 Polystictus P.E 云芝多糖 Polysaccharide 15% 40% 125 延胡索提取物 Corydalis Yanhusuo P.E 延胡索乙素 Alkaloids
1.2% 126 越橘提取物 Billberry P.E 花色素 Athocyanidins
12:1 UV5% UV25%
近視夜盲網膜癥，糖尿病，動脈硬化癥。抗潰瘍
130Z 玉米須提取物 一肢黃花提取物 映山紅提取物 棕櫚子提取物 Saw Palmetto.P.E 豬苓提取物 Polyporus.P.E 紫苜蓿提取物
Beta-谷甾醇
Proanthocyanidin 棕櫚酸 Free Fat Acid 多糖
Polysaccharide Flaronoids
5% 5% 70% 25%
潤滑油，乳化劑。增強免疫功能，利尿，抗腫瘤。
擬腎上腺素作用，升高血壓，強心，利尿，治療休克。131 15% 132 5% HPLC4% 6% 8% 10% 30% 133 枳實提取物 Citrus Aurantium.P.E
辛弗林 Synephrine
三、34個植物提取物產品的生產工藝流程
二十八烷醇
原料→乙醇提取→濃縮→沉淀→溶劑→脫色→溶劑重結晶→干燥→粉碎、混合、包裝→產品
5-hpt 五羥
原料→乙醇提取→濃縮→結晶→ 脫脂、脫色→重結晶→粉碎、混合、包裝→產品
Fisetin 漆黃素
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→溶劑萃取→濃縮→結晶→干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Astragalus P.E 黃芪提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Citrus Aurantium P.E 枳實提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→水沉→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Epimedium P.E 霪羊藿提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→溶劑萃取→萃取液濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→ 產品
Angelica P.E 當歸提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Black Cohosh P.E 黑升麻提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Fo-Ti P.E 何首烏提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Ginger P.E 生姜提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Ginseeng P.E 人參提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
GinkgioBiloba P.E 銀杏提取物
原料→乙醇→提取→濃縮→大孔吸附→洗脫→洗脫液→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Horse Chestnut P.E 娑羅籽提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→溶劑萃取→濃縮→浸膏→噴霧干燥產品
Gynostemma Pentaphylum P.E 絞股藍提取物
原料→水提→吸附→洗脫→洗脫液濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Horsetail P.E 問荊提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Milk Thistle P.E 水飛薊提取物
原料→乙醇提取→濃縮→沉淀→脫脂→干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Polygonum Cuspidatum P.E 虎杖提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→溶劑萃取→濃縮→結晶→水解→結晶→干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Pomegranate P.E 石榴皮提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Pine Back P.E 松樹皮提取物
原料→乙醇提取→回收乙醇→吸附→洗脫→洗脫液→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品 Puerariae P.E 葛根提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Rhodiola Rosea P.E 紅景天提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Red Clover P.E 紅車軸提取物
原料→醇提→濃縮→浸膏→鹽酸水解→沉淀→溶劑脫脂→干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Siberian Ginseng P.E 刺五加提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Schisandra Chinensic P.E 五味籽提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Smoke Tree P.E 黃楊木提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Soybean Isoflavories P.E 大豆提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→溶劑萃取→濃縮結晶→干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Sodium Usnic Acid P.E 松羅提取物
原料→苯提→濃縮→結晶→重結晶→粉碎、混裝→產品
Tribulus Terrestris 刺蒺藜提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Wild Yam P.E 山藥提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
St John Wart P.E 貫葉連翹提取物
原料→水提→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
White Willow Bark P.E 白柳皮提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→溶劑萃取→萃取液濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉
Hawthorn P.E 山楂提取物
原料→乙醇提取→濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
Green Tea P.E 綠茶提取物
原料→水提→吸附→洗脫→洗脫液濃縮→浸膏→噴霧干燥→粉碎、混合、包裝→產品
四、全球主要植物提取物生產企業簡介
國內（東北地區）：
大興安嶺林格貝寒帶生物產業集團：是一家專業生產藍莓花青素，果粉以及各種植物提取物的企業。90%以上的產品出口美國，日本，歐洲等地。國內（陜西地區）：
1、陜西嘉禾植物化工有限責任公司：原老總曾銷售原料，起步較早，發展較快，主導產品為貫葉連翹、枳實、育亨賓等。
2、陜西錦泰生物工程有限公司：公司依托原料的價格優勢，依靠強勁的科研實力，主導產品有淫羊藿提取物、紅景天提取物、紫錐菊提取物等。
3、陜西森弗生物技術有限公司：目前公司產品遠銷美國、日本、歐洲和東南亞等國家和地區。其中產品主要有：植物提取物、輔酶Q10、番茄紅素、B-胡蘿卜素。
陜西那邊工廠較多，是全國植物提取物公司最多的地區，還有陜西源之星，西安昌岳、陜西旭煌、陜西華昌、陜西宏達、陜西慧科、西安大地、西安華萃、賽德高科、西安鴻生、陜西慈緣、西安富捷、西安飛達、西安中鑫、西安華萃、陜西匯生、西安原生、西安保賽、西安小草、西安怡利嘉、西安天
一、安康禾燁麥迪森、寶雞市普蘭特等一大批植物提取物經營企業。
國內（四川地區）：
1、成都華高藥業有限公司：工廠很氣派，主導產品為綠茶、大豆、淫羊藿、紅景天、枳實、等提取物。是我國四川地區較有影響力的植物提取物供應商之一。
2、成都華康：原成都市金堂植物提制廠，2001年改制而成，主導產品為地奧明、枳實提取物(辛弗林)、橙皮甙、槲皮素、新橙皮甙、紅景天提取物、蘆丁等。
3、廣漢綠松藥業有限責任公司：主要生產大豆異黃酮系列產品、葛根素、茄尼醇等物提取物。
四川地區植物提取物工廠很多，規模都不大，主要的產品有黃芩苷、黃連素、人工牛黃等特色產品。
國內（湖南地區）：
1、長沙艾茵生物制品有限公司(AIGI, Changsha Active Ingredients Group,Inc.): 中國植提行業的后起之秀，下轄三個生產基地，年產植物提取物800噸左右，產值逾8000萬元，主導產 品有綠茶提取物(Green Tea Extract)、東革阿里提取物(TongkatAli)、白藜蘆醇(Resveratrol)、瓜拿那提取物(Guarana)、靈芝提取物(Reishi Mushroom Extract)、肉桂提取物(Cinnamon Extract)等,“全球植物提取物超市”的倡導者。
2、湖南華湘宏生堂(OSST)：中國植提界的先趨，起步早，在國際上享有一定聲譽，但因公司改制，嚴重影響公司業績，主導產品為枳實、紅車軸提取物等。
3、湖南金農生物資源股份有限公司(Kinglong)：中國起步較早的植物提取物企業之一，與宏生堂、西安天誠并稱為中國植提行業三劍客，中國醫藥保健品進出口商會“植物提取物分會”主要發起單位，國家科技部“中藥提取物國家標準”制訂的承擔單位。主導產品為綠茶提取物、羅漢果濃縮汁等。因公司股份改制，嚴重影響發展。
4、湖南九匯現代中藥有限公司：主導產品為紫錐菊、紅車軸草、博落回提取物等。中國醫藥保健品進出口商會“植物提取物分會”主要發起單位，國家科技部“中藥提取物國家標準”制訂的承擔單位。現與浙江康恩貝合作。
另外湖南地區還有長沙飛拓、長沙康隆、長沙鑫農、長沙華康、長沙遠航、長沙惠瑞、長沙綠源、長沙蘊茵、長沙農建、永州希爾、永州百草、湖南湘源、湖南雅龍、湖南百泰利、湖南大自然、麓山制藥、懷化洪光、懷化金泰等植物提取物經營企業。國內（河南地區）：
1、鄭州環科藥業有限公司：成立于2004年，藥品GMP認證企業，主要產品有山楂葉提取物、菊花提取物、鼠尾草提取物、甘草提取物、大棗提取物、大青葉提取物、山楂提取物、懷山藥多糖、黃芪多糖等。
2、鄭州荔諾生物科技有限公司：是一家專業從事天然植物醫藥原料、化工中間體、化妝品原料、食品補充劑、天然植物提取物的研發、生產、及銷售的高新技術企業。國內（江浙粵地區）：
1、寧波綠之健藥業有限公司: 主要產品有越橘提取物、紫杉醇、千層塔提取物、茶葉提取物等產品。
2、浙江惠松制藥有限公司：與日本松浦藥業株式會社合作，主要生產與經營中藥材與菌類提取物產品。
3、無錫綠寶生物制品有限公司：大型綠茶提取物生產與供應商，與日本太陽化學合作，綠茶提取物出口占市場份額較大。
4、浙江康恩貝：主導產品為銀杏提取物,“天寶寧” 銀杏葉片,上市公司，國內最早開發銀杏葉制劑的公司，2005年收購湖南九匯現代中藥公司，進一步拓展植物提取物市場;江浙粵地區還有韶關冠翔、浙江醫保、浙江萬豐、浙江東方茶葉、浙江九洲藥業、浙江誠意藥業、浙江沙星醫藥、中化寧波、杭州綠天、杭州禾田、杭州博大、杭州沁源、寧波中藥廠、寧波立華、常州神馬、湖州圣馬、杭州養泰禾、杭州問松堂、杭州中香化學、等植物提取物經營企業。國外
德國(German)：
1、Martin Bauer:全球植物提取物行業中的老大，總部在德國，植物提取物及相關天然產品年產值約2.5億美元，在德國有二個工廠(Martin Bauer GmbH & Co KG和Plantextrakt GmbH & Co KG), 在北美有全資子公司-MB North American,主導產品有綠茶提取物等。2005年成為桂林萊茵公司的北美銷售代理；
2、BIOFORCE AG:最早的植物提取物生產商之一，成立于1923年，主導產品為紫錐菊提取物(Echinacea)、勾果草提取物(Devil’s Claw)、貫葉連翹提取物(St John’s)等，其A.Vogel品牌在歐美很有影響力；
3、德國Schwabe公司：生產銀杏葉提取物。于德國卡斯陸，每批次處理5噸的干燥銀杏葉，約可產出100公斤的銀杏提取物，產出率僅2%。全年處理的銀杏葉原料總量約800噸，意大利(Italy)：
1、Indena SPA: 意大利公司，年生產植物提取物及相關產品約2億美元,有自主品牌的終端產品，主導產品有葡萄籽提取物等，在美國有兩個銷售公司,終端產品銷售至全球43個國家； 法國(France):
1、Naturex(Pure World)：法國知名植物提取物制造企業, 2005年6月收購Pure World，年銷售額5.1千萬美元, 主導產品有歐洲越橘提取物(bilberry Extract)、歐甘菊提取物(Chamomile Extract)等；
2、Beaurfour-Ipsen：收購了瑞士的一個20噸提取廠和一個意大利的20噸規模的提取廠，主要生產銀杏葉提取物及制劑。
3、法國天然及合成制藥公司(Ipsen): 生產銀杏葉提取物。主導產品為銀杏葉提取物，年銷售額6000萬美元左右。美國(USA):
1、Aovca Inc.為Pharahchem Laboratories 子公司，擁有北美最大的植物提取物生產工廠，2、Hauser Inc.: 年銷售額5千萬美元左右，其中有15%左右銷售額為技術服務支持收入，；
3、A.M Todd Group: 原名East earth Herb Inc.,1999年結合Folexco 公司組建而成A.M Tood Group，年銷售額3億美元,包括SunPure Ltd.收入;
4、Sabinsa: 擁有強大的科研隊伍，有自已的超臨界淬取基地，主導產品有醉茄提取物、穿心蓮提取物(Andrographis paniculata)、七葉樹提取物等。
5、Euromed S.A: 為德國醫藥公司Madaus Group的植物提取物生產基地，年生產植物提取物及相關產品約4千萬美元，主導產品有鋸葉棕提取物(Saw Palmetto)、卡瓦(Kava Kava)提取物等； 印度(India)：
1、Natural Remedies Pvt.Ltd.: 印度起步較早的公司，在那邊也較有影響力，有自己的工廠，主導產品就是藤黃果提取物、姜黃提取物等。
2、Bioprex Labs: 工廠在 Maharashtra , 符合GMP 標準。主導產品有藤黃提取物(Garcinia cambogia), 姜黃提取物(Curcuma longa)等。
3、Siris Impex： 主導產品有Guggul、乳香提取物(Boswellia Serrata)等。
印度的植物提取物工廠很多，但規模都不大，良莠不齊。很多國際大型植物提取物公司在印度有生產基地，例如：Sabinsa Corporation and Himalaya等，一些全球較有影響力的植物提取物營銷公司在印度也建有辦事處，如GCI、Ria International llc等。
五、植物提取物上市公司
600530交大昂立子公司上海諾德生物科技實業有限公司。成立于2003年，注冊資本為1.4億，控股股東為上市公司交大昂立，諾德生物為國內規模最大的植物提取物企業，該公司的戰略是在10年內進入全球前十強。公司管理、市場和科研總部設在上海，生產實體為原來的湖南金農生物資源股份有限公司，湖南金農資產規模接近2個億，最高銷售額接近1個億，并于2005年引進日本投資方三井農林株式會社，成為外資企業。諾德公司技術力量來自交大昂立具有博士后流動站點的研究院和湖南農業大學，主要產品有茶多酚、羅漢果提取物、青蒿素等。交大昂立經過二年的資源整合，已將原湖南金南只是通過外貿出口的被動營銷式，轉化為主動營銷模式，在美國已建立銷售辦事處，在加拿大和當地公司合作，建立一個全球研發中心，并和國外大的保健食品及消費品公司建立了長期的合作關系。
300138晨光生物：公司是一家集農產品精深加工、天然植物提取為一體的出口創匯型企業，主要致力于研制和生產天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養及藥用提取物等，其中天然色素生產和銷售居全國之首、世界前列，是世界上最大的辣椒紅色素生產 供應商。
600572浙江康恩貝：主導產品為銀杏提取物,“天寶寧”銀杏葉片,上市公司，國內最早開發銀杏葉制劑的公司，2005年收購湖南九匯現代中藥公司，進一步拓展植物提取物場;
002166桂林萊茵生物股份有限公司：原名廣西興安宏源生物制品有限公司，公司第二期工廠投產后規模較大，主導產品有葡萄籽提取物、紅景天提取物、羅漢果提取物等。現與MB North American合作開拓北美市場。公司在行業里是國內有能力生產最齊全品種植物提取物的企業之一，已經掌握200多種植物提取物的生產技術，其中60多個產品經國外獨立檢測機構嚴格檢測，可以視市場需求情況迅速靈活調整生產品種，具有領先于行業的市場應變能力；產品結構比較多元化，單個主要品種所占公司銷售額的比例一般都不超過20%，能有效分散市場風險。
600535天士力現代中藥資源有限公司：植物提取物及制劑，有天士茶、普愛寧、花粉茶、天士婦欣等保健品。國內首家通過國際標準體系整合認證的制藥企業；專業化標準化數字化的植物藥提取企業。
600668尖峰集團子公司天津尖峰：起步較早的植物提取物企業，主導產品為葡萄籽提取物、紅景天提取物等。
002118紫鑫藥業：人參提取物
600812華北制藥：主要生產大豆異黃酮和番茄紅素等。
600249兩面針：兩面針提取物
000702正虹科技：子公司福威生物是國內第一個在天然植物提取物領域通過部級科技成果鑒定的高科技生物技術企業
600329中新藥業：擁有國家級研發中心的技術實力與當今世界先進的制劑中試設備和植物提取、濃縮、干燥生產線，具備植物提取、藥物制劑研究開發和生產經營的強大功能。與國際植物提取產業同步發展。率先將國際最先進的植物提取設備及技術全套引入中國，以低溫、節能、高效為特點，集提取、濃縮、分離、干燥于一體。實現了生產程控化、輸送管道化、檢測自動化，可以滿足植物提取物及配方顆粒的生產，成為國內最先進的GMP植物提取物生產和出口基地，是國內植物提取業中當之無愧的技術領先者。中新制藥廠嚴把質量關，引進國際先進精密分析設備，符合中國、歐洲、日本、美國藥典對質量檢驗的不同要求。通過GMP質量認證及澳大利亞TGA認證，實現了中藥研發、提取、制劑全程質量控制。濱海新區作為國家發展戰略的一部分,有著無法估量的上升潛力，蘊涵著千載難逢的歷 史機遇。中新制藥廠憑借良好的地理優勢，完善的科研開發、生產管理和營銷體系，建立了以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新體系，立志躋身當今一流植物提取企業之列，成為當之無愧的植物提取專家。
第四篇：秦漢時期匈奴族提取植物色素技術考略
秦漢時期匈奴族提取植物色素技術考略
A BRIEF RESEARCH ON THE TECHNIQUE OF EXTRACTING PlANT PIGMENT BY THE HUNS DURING THE QIN-HAN PERIOD
王至堂 撰(內蒙古大學化學系)
《自然科學史研究》第12卷第4期(1993年)：355—359
Studies in the History of Natural Sciences Vol.12 No.4(1993)
內容提要：
本文依據中國史籍記載下來的一首匈奴歌謠，結合當時的民族習俗和有關的歷史文獻進行考辨，論證了在兩個多年前的秦漢時期，中國北方和西北方的少數民族，尤其是匈奴族，已經掌握了提取植物色素的技術。該項技術使用了物理和化學方法，并包含了初步的酸堿知識。經過文化交流，曾對中原地區的染色業產生過巨大的促進作用。
Abstract
Based on a Hun folk song preserved in Chinese historical records and in the light of the custom Of the Hun nationality and relevant historical documents，this article expounds and proves that over 2,000 years ago during the Qin-Han period the minority nationalities in the north and northwest of China，the Huns in particular，already grasped the technique of extracting plant pigment．The technique in question made use of physical and chemical methods and involved a preliminary knowledge of acid-base．Through cultural exchange，it played the important role of greatly promoting the dyeing industry of the Central Plains．
一、匈奴歌謠及其歷史背景
匈奴，也稱“胡”，戰國時游牧于河套地區及陰山一帶，其政治中心在頭瞞城(今內蒙古五原縣西)。秦漢之際，冒頓單于乘楚漢相爭之機，東破東胡，西攻月氏，北征丁零，南滅樓煩，控制了東至松遼平原，西至巴爾喀什湖，北至貝加爾湖，南至長城的廣大地區。西元前200年，冒頓又攻晉陽(今太原)，漢高祖劉邦親率三十萬大軍迎戰，被冒頓圍困于平城(今大同)達七天七夜，后用陳平計，向閼氏行賄，才得脫險(1)。此中的“閼氏”乃單于妻子之號，其諧音為“焉支”。
西元前121年，匈奴攻入土谷(今河北懷來)，漢武帝派霍去病出隴西，過焉支山千余里，短兵肉搏，大獲全勝。同年夏，霍去病二次西征，出隴西、北地二千里，攻祁連山，大破匈奴軍，俘獲三萬多人(2)。是時，匈奴有歌曰(3)：
亡我祁連山，使我六畜不蕃息；
失我焉支山，使我婦女無顏色。
此歌失載于《史記》和《漢書》，首載于北涼人編《西河故事》，轉記于唐朝開元年間的《史記正義》、《史記索隱》及唐末的《十道志》，也可見于宋朝的《樂府詩集》及明朝的《丹鉛總錄》。歌雖淺顯，存疑頗多，注家紛紜，互有異同。由于匈奴族“毋文書，以語言為約束”，加之年遠代湮，更使考據維艱。筆者不揣淺陋，襞績補貂，從科技史角度，結合民族習俗和歷史典籍，對此歌的后兩句進行考辨。謬誤處敬請中外各族方家教正。
二、“焉支山”及“焉支”考
據唐朝李泰的《括地志》載：“焉支山一名刪丹山，在甘州刪丹縣東南五十里。”其中刪丹”二字，現代寫為“山丹”。又據《辭海》“焉支山”條目：“甘肅省永昌縣西，山丹縣東南”。有人據此推演，認為焉支山是以盛產山丹花而得名的，匈奴婦女又以此花做胭脂，用以美容。另有一說：“古匈奴女子喜歡濃顏粉裝，她們從山上采摘山丹花葉子涂抹在臉上??(4)”文中未注明出處，查閱典籍也均未找到此類記載。據考察，山丹花在中國北方山野隨處可見，至今也并非罕物，而焉支山夾在祁連山與龍首山之間，乃“工”字之一豎。面積甚少，并非巨脈，與當時匈奴控制的廣大地區內，產山丹花的地方相比，亦屬微不足道，何能影響“顏色”之有無。可見“山丹花”之說不確。
又一說，焉支山的“焉支”二字，與“閼氏”、“胭脂”諧音，而“閼氏”(亦作“焉提”)，“匈奴皇后號也”(5)，或“匈奴名妻作‘閼氏’”(6)。據此，焉支山也可轉意為“皇后山”或“美人山”，與現在的“神女峰”相類。失去美人或失去胭脂，都會“使我婦女無顏色”。可見，“匈奴歌”的后兩句，本是語帶雙關的。從藝術角度來看，如此理解的確韻味深長。可是諧音終究是諧音，仍無法解釋為何失去焉支山則失去了作為婦女化妝品的胭脂。
《史記索隱》引《習鑿齒與燕王書》曰：“山下有紅藍，足下先知不？北方人探取其花染緋黃，采取其上英鮮者作煙肢，婦人將用為顏色。”(7)一語泄漏天機，原來是焉支山下盛產“紅藍”，其花可做“煙肢”，匈奴婦女“用為顏色”。所以，失去焉支山，無以采“紅藍”，無從做“煙肢”，當然“無顏色”了。
三、“煙肢”及“紅藍”考
“煙肢”，亦作“燕支”、“捻支”、“燕脂”、“臙脂”、“胭脂”、“煙脂”、“赤因脂”，是一種紅色顏料，婦女用以涂臉頰或嘴唇。問題是為什么同一種東西，同樣的發音，用漢字卻有這么多的不同寫法？其單字和組詞均無實質語義，東漢許慎的《說文解字》也概未收入，何以如此？合理的解釋是，它們并不是古代漢語的原有辭匯，很可能是由西域引入的“外來語”，可能都是由匈奴語“焉支”派生的。
近代有一種稱為“胭脂紅”的顏料，又叫“蟲紅”，由干燥的雄性胭脂蟲經化學處理而得，然而胭脂蟲(Coccus cacti)原產墨西哥；還有一種名為“胭脂花”的，實指紫茉莉(Mirabilis jalapa)，原產南美洲。它們都不能與古代的“胭脂”列為同儕。
《習鑿齒與燕王書》所記的，產于焉支山并用以做胭脂的“紅藍”，是“紅藍花”的簡稱，也稱“紅花”。據北宋寇宗奭《圖經衍義本草》：“紅藍花生涼漢及西域，一名黃藍，《博物志》云，張騫所得也。”(8)南宋趙彥衛《云麓漫鈔》也曾引張華《博物志》：“黃藍，張騫得自西域。”(9)再據明朝徐光啟《農政全書》：“紅花，《博物志》曰張騫得種于西域，一名紅藍，一名黃藍，以其花似藍也，??”由于張華《博物志》原書已佚，今本由后人搜集而成，因而在今本《博物志》中找不到趙彥衛和徐光啟的引文，可能系后人搜集遺漏所致。對照《中國大百科全書?農業卷I》：“紅花，喜溫暖干燥氣候，耐旱，耐寒，耐鹽堿，適于陽光充足，地勢高燥，肥力中等，排水良好的砂質土壤栽培，??”這正是地處河西走廊的焉支山地區的自然環境之寫照，可為今本《博物志》補遺旁證。
西晉崔豹撰于西元3世紀的《古今注》卷下謂：“燕支，葉似薊，花似蒲公，出西方，土人以染，名為燕支，中國人謂之紅藍。”(10)五代后唐的馬縞撰于10世紀的《中華古今注》卷中卻說：“燕脂??以紅藍花汁凝作燕脂，以燕國所生，故曰燕脂。”(11)兩種說法很不一致。再看明末張自烈撰于17世紀的《正字通》：“紅藍即紅花，北方有焉支山，山多紅藍，北人采其花染緋，取英鮮者為燕脂，故單于妻號閼氏，音焉支。紅藍??一名黃藍，《博物志》云張騫得種于西域也。”(12)這顯然又與習鑿齒及崔豹唱和，而與馬縞相抵。為此，查閱古代植物志、地方志及貨殖之類文獻，均未發現燕地出產紅藍的記載。況且，燕國故地現在也無此野生植物。模擬實驗證明，紅藍花色素，有紅有黃，以黃為主。若不經分離，如馬縞所言，直接取其花汁凝縮為膏，則顏色最初似土，后以棕褐如醬，非朱非黛，不嫩不艷，很難為婦女作“桃花妝”或“飛霞妝”。故不取馬縞之說，乃以崔豹及張自烈之說為準，并以《中國大百科全書?農業卷I》作結：“紅花(Carthanus tinctorius)，菊科，紅花屬，草本，又名紅藍花，草紅花。??中國早在漢代即由張騫由西域引進。”
依據《史記?大宛列傳》推算，張騫兩度出使西域的時間是西元前138年至西元前126年，以及西元前119年，而產生“匈奴歌”的時間當是西元前121年。如此可知，張騫引入紅藍花與漢朝攻占焉支山，都在西元前2世紀末。顯然，匈奴人以紅藍花做胭脂的歷史會比這更早些。焉支山原屬月氏，在秦末才歸屬匈奴，可以推想，在秦漢時期，不獨匈奴，而且包括月氏在內的西北部少數民族，都可能掌握過此種技術。
四、提取色素技術考
匈奴人無文字，“匈奴歌”可見于《史記正義》、《史記索隱》以及許多漢文典籍之中，此歌雖字字珠璣，但也無法直接從中考證其制作胭脂的方法。“解鈴還需系鈴人”，還是引種紅藍花的張騫，為我們提供了一個線索：張騫第一次出使西域時，曾被匈奴招婿，居留十二載。在此期間，他可能多次見過他的“胡妻”及別的“胡婦”如何制作胭脂。耳濡目染，即使并不參與，也會記住其方法。張騫歸漢時，不但帶回了“紅藍”和“胭脂”，而且帶回了他的“胡妻”和“胡奴”(13)。由此推想，他們已完成了從種植到制作的“成套技術引進”。漢人從他們那里學會了這套技術，因地制宜并發揚光大，以致后來寫成了文字(14)。這些漢文古籍就可作為考證的原始根據，再結合當時匈奴人的民族習俗及地理環境，進行綜合考察，就不難追朔到匈奴人提取植物色素的具體方法。
據北魏時期賈思勰的《齊民要術》記載：“殺花法：摘取即碓搗使熟，以水淘，布袋絞去黃汁，更搗，以粟飯漿清而醋者淘之，又以布袋絞汁即收取染紅勿棄也。絞訖著甕中，以布蓋上，雞鳴更搗以栗令均，于席上攤而曝干，勝作餅，作餅者，不得干，令花浥郁也。”同書又記“作燕支法”：“預燒落藜、藜、藿及蒿作灰[無者即草灰亦得]，以湯淋取清汁，揉花[十許遍，勢盡乃生]，布袋絞取純汁著甕器中，取醋石榴兩三個(引者按：《天工開物》中用烏梅水)，擘取子，搗破少著粟飯漿水極酸者和之，布絞取沈，以和花汁[若無醋石榴者，以好醋和飯漿亦得，若復無醋者，清飯漿極酸者亦得，空用之]，下白米粉大如酸棗[粉多則白]，??痛攪，蓋冒至夜，瀉去上清汁至淳處止，傾著白練角袋子中懸之，明日干浥浥時，捻作小瓣如半麻子，陰干之則成矣。”(15)記述如此詳細，真乃考據者之大幸!
按現代化學知識解釋：紅藍花中含有紅、黃兩種色素，其中紅色素只占0.3-0.6％，而黃色素卻占20—30%(16)。若不分離，則色不純正。紅色素不溶于酸，可溶于堿，故先用
酸性溶液將紅色素沉固于花中，絞出黃色素。做胭脂時，則先用堿性溶液(草木灰水，內含碳酸鉀)浸取，溶出紅色素(紅花醌苷，Carthamone，C21H20O11)。再加入過量的酸性溶液(醋石榴、烏梅、醋、酸飯湯)中和，便把紅色素單獨沉淀出來了。如此反復操作幾次，便可將黃色素全部除盡，得到顏色純正、極為艷麗的紅色素。捻成小餅即為胭脂。這是典型的化學中和反應和典型的化工單元操作。
這些操作顯然未必是當初匈奴人作胭脂的原法，現在只要再考察一下游牧民族的習俗和自然環境，就不難還原了。問題集中在匈奴人用的是什么酸和什么堿？要解決這個問題并不需要太多的想象力，只要再查一查司馬遷的《史記》，就迎刃而解了。
先考證用什么酸。《史記?匈奴列傳》記：匈奴人“得漢食物皆去之，以示不如湩酪之美也。”由此可知，其無“粟飯”，當然也無“粟飯漿清而醋者”。《史記索隱》注：“湩，乳汁也”。“酪”，是用乳汁做成的半凝固食品。此外還有“干酪”(現代蒙語稱為“胡酪得”)，是將脫脂后的乳汁，在乳酸菌的作用下自然酸化，極酸時，膠體破壞，酪蛋白凝結成塊，過瀘和干燥后就得“干酪”。瀘出的清液(現代蒙語稱為“瀉拉斯”)中含豐富的乳酸(α—羥基丙酸)，用以加工紅藍花自然又好又方便，中原地區無此物，不得已才代之以酸米湯。當然也不能排除匈奴人使用“醋石榴”(即酸石榴)的可能性，因為石榴原產波斯，也是經西域才傳到中國的。
再考證用什么堿。《史記?匈奴列傳》記：“漢議擊與和親孰便。公卿皆曰：‘??匈奴地，澤鹵，非可居也。和親甚便。’”豈知正是多澤之地，其鹵之中富含天然堿(碳酸鈉)，甚至從附近地表的泛白之處也可輕易得之，簡直像塵土一樣平常。在匈奴故地，東起黑龍江、吉林、西至新疆的哈密及阿爾泰山麓，中間包括內蒙古、寧夏、青海、甘肅，也包括今蒙古人民共和國及俄羅斯的貝加爾湖一帶，幾乎到處都有天然堿湖(17)。僅現在的內蒙古自治區，天然堿蘊藏量即達2000萬噸，歷來以張家口作為銷往內地的集散地，故以所謂“口堿”而名聞遐邇。天然堿溶于水，可得清澈透明的堿性溶液，遠比草木灰為好。可能因漢地得之不易，而求其下，代之以草木灰。
通過上述分析，當初匈奴人制作胭脂的技術便可見端倪了：先用制干酪時瀘出的乳酸汁處理紅藍花，分離出黃色素。然后用天然堿溶液，溶出紅色素。再加入過量的乳酸汁(“瀉拉斯”)，中和天然堿，并使紅色素沉淀出來。如此反復進行中和反應，就把黃色素分離干凈，就得到艷麗、純正的胭脂了。由于所用的酸和堿都比《齊民要術》所用的好，因此，匈奴胭脂很可能比漢胭脂的品質更好。
仿照當年匈奴人制作胭脂的方法，我作了模擬實驗：原料是干燥的紅藍花(蒙語名“古日呼木”)，自然酸化的牛奶，內蒙古伊克昭盟出產的天然堿；用具是粗瓷大碗，獸骨筷子，粗紡毛布；實驗條件是常溫常壓；實驗所用的天然堿溶液按0.1M配制，其PH值為11.6，牛奶自然酸化后得到的乳酸汁，其PH可達2.5左右，二者的酸堿度正好匹配。實驗結果，只需兩次溶解及兩次沉淀，即可得到艷如桃花的胭脂。同時得到嫩如蛋黃的黃色素。令人喜出望外的是，還制得了兩種副產品，即乳香四溢的奶油和干酪。
中原地區，早有許多植物可做染料，例如茜草、梔子、蓼藍等。《詩經?小雅?采芑》篇有：“路車有奭”，《正義》注為：“彼茅搜染為奭，故知赤貌也。”茅搜即茜草，在長江流域及黃河流域都有分布，是中原地區染色業的主要原料。而紅藍花引入中原以后，它就由涂
面用的“胭脂”，成長為染色業的“嬌娘”，不久就成了著名的經濟作物(還可入藥)，與原有的梔子、茜草平分春色，竟達到不辨彼此的程度了，以致不少人將“茜”與“紅藍”及“紅藍花”混為一談。(18)西漢時期，有的人家種植梔茜和紅藍花竟達千畝，以成巨富，“此其人與千戶侯等。”(19)足見紅藍其盛！后又東漸日本，亦足見彰施之遠！
注釋：
(1)司馬遷：《史記?匈奴列傳》，中華書局，1959年，第2894頁。
(2)同上，第2908頁。
(3)張守節：《史記正義》，見《史記》，中華書局，1959年，第110卷，第2909頁。
(4)《內蒙古社會科學》(文史哲)1988年第2期，第87頁。
(5)顏師古：《漢書注》，見《漢書》，中華書局，1959年，第3749頁。
(6)(7)司馬貞：《史記索隱》，見《史記》，中華書局，1959年，第2889頁。
(8)蘇頌：《圖經本草》草部第七，胡乃長等輯復本第221頁，福建科學技術出版社，1988年。
(9)《欽定四庫全書?子部》，臺灣商務印書館，1983年，第1047冊，第574頁。
(10)崔豹：《古今注》，見《古今逸史》，景明刻本，第九集，卷之下，第4頁。
(11)馬縞：《中華古今注》，見《古今逸史》，景明刻本，第十集，卷中，第4頁。
(12)張自烈：《正字通》，廖百子先生輯，芥子園重鐫，第二函，第124頁。
(13)司馬遷：《史記?大宛列傳》，中華書局，1959年，第3159頁。
(14)賈思勰：《齊民要術》；李時珍：《本草綱目》；宋應星：《天工開物》；徐光啟：《農政全書》。
(15)《欽定四庫全書?子部》，臺灣商務印書館，1983年，第730冊，第63頁；繆啟愉：《齊民要術校釋》，農業出版社，1982年，第263頁。
(16)中科院藥物研究所等：《中藥志》，第三冊，人民衛生出版社，1961年，第317頁。
(17)侯德榜：《天然堿》，化學工業出版社，1959年，第1—19頁。
(18)司馬貞：《史記索隱》，見《史記》，中華書局，1959年，第3273頁；裴骃：《史記集解》，見《史記》,第3273頁。
(19)司馬遷：《史記?貨殖列傳》，中華書局，1959年，第3272頁
第五篇：綠色植物中色素的提取和分離
綠色植物中色素的提取和分離
一、實驗的目的：
1、學習從植物中提取色素的方法。
2、學習柱色譜(層析)的原理及其操作方法。
二、實驗原理
柱色譜是通過色譜柱來實現分離的。在色譜柱內裝有固體吸附劑(固定相)如氧化鋁或硅膠。液體樣品從柱頂加入，當液體流經吸附劑時，由于吸附劑表面對液體中各組分吸附能力不同而按一定的順序吸附。然后從柱頂加入洗脫劑(流動相)，樣品中的各組分隨洗脫劑按一定的順序從色譜柱下端流出，根據不同顏色分段收集。
三、器材與試劑
氧化鋁,石油醚,乙酸乙酯,色譜柱,乙醇,綠葉 ,旋轉蒸發儀
四、實驗步驟
菠菜色素的提取過程
取3g 新鮮菠菜葉于研缽中拌勻研磨5 分鐘，殘渣用20mL 的石油醚-乙醇（2:1）混合液進行提取，共提取兩次。把浸取液合并過濾，濾液轉移到分液漏斗中，加入等體積的水洗滌后棄去下層的水-乙醇層，石油醚層再用等體積的水洗滌兩次，以除去乙醇和其它水溶性物質。石油醚層用無水Na2SO4進行干燥、濃縮為2 mL。取一半做柱層析分離，其余留作薄層層析分析。
（4）上樣：將要分離的混合物用適當的溶劑溶解后，用滴管沿柱壁慢慢加入吸附劑表面。
（5）淋洗分離：當被分離物的溶液面降至吸附劑表面時，立即加入洗脫劑進行淋洗，此時可以配合薄層層析來確定各組分的分離情況。
取15-20g 中性氧化鋁進行濕法裝柱。填料裝好后，從柱頂加入上述濃縮液，先用9:1的石油醚-丙酮進行洗脫，當第一個橙黃色色帶（胡蘿卜素）即將流出時，換一接收瓶接收，約需要洗脫劑40 mL。換用7:3的石油醚-丙酮進行洗脫，當第二個棕黃色色帶（葉黃素）即將流出時，換一接收瓶接收。此時，繼續更換洗脫劑，用3:1:1的正丁醇-乙醇-水洗脫，分別在層析柱的上端可見藍綠色和黃綠色的兩個色帶，此為葉綠素a和葉綠素b。
(1)用10g中性氧化鋁和石油醚裝層析柱。
(2)將綠色植物色素濃溶液用滴管小心加到層析柱頂部。加完后打開下部活塞，讓液面下降到柱面以下1mm左右關閉活塞。加入數滴石油醚，重新打開活塞使液面下降，重復幾次使有色物質全部進入柱體內。
(3)依次用不同洗脫劑進行洗脫，收集各色帶
五、注意事項
1.石油醚有毒，請在通風良好處使用；
2.柱中不可有空氣，必要時用裝在玻棒上的橡皮塞輕輕敲擊柱身；
3.柱中氧化鋁表面任何時候都不得露出液面，以防有空氣進入；
4.待色素全部進入柱體后，方可進行洗脫，以防有拖尾影響分離效果。
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