第一篇：中西文化的沖突

中西文化的沖突

中國與西方在文化上的差異是多方面的，從價值觀念、傳統習俗到思維方式，都有區別。

一、失敗的交際

某留學生初到美國，不久被朋友請去參加一個party，他準時到達，但卻發現許多人都姍姍來遲，穿得也很隨便。在聚會上，有幾種飲料和一些簡單的食物，但是沒有什么像樣的菜。聚會上熟人很少，好不容易見到了朋友馬克，于是與他攀談起來，談了大約十來分鐘，馬克說他要和另一個朋友去戀戀，就走開了，這位留學生非常失望。聚會的主人把他介紹給一兩個人，然后就再也不管他了。兩個鐘頭以后，他借故離開，回到家，他還是很餓，不得不煮些方便面囑。他決心以后再也不去參加這類聚會了。(可附外教在中國之二三事)

二、習俗的差異

有一年，荷蘭有位貴賓到中國訪問，安排他的夫人參觀幼兒園。那天下著毛毛細雨，她到達幼兒園門口時，看見一群孩子站得筆直，在門口迎接她，她看到這些感覺很不舒服。接著參觀幼兒園的教室，進去后。每一個五六歲的孩子都背著手，面部表情十分嚴肅。她很快結束了參觀。回國后，她請我到她家里看她拍的參觀幼兒園的幻燈片，說這是這次訪問感到最不舒服的事，下著雨，為什么還要讓孩子到門口來?為什么孩子都是這樣端正地坐著，五六歲的孩子應該是非常調皮的，吵吵鬧鬧是正常的，那才像幼兒園。我想幼兒園的老師，為了做到秩序井然，一定做了大量的工作，認為這才是有禮貌的文明表現。而就歐洲人的思維方式來說是很難理解的。

美國教師和學生在教室里站立和坐著的姿勢顯然與我國師生不同。我們參觀他們的小學，常常覺得學生在課堂上太隨便、缺乏紀律，東倒西歪，站沒有站相，坐沒有坐相，老師管教不嚴。英美人參觀我們的學校，又會認為中國教師對學生管得太死，學生沒有什么自由。這里既牽涉到教育思想，又與文化背景有關。我們強調集體、紀律、合作，他們強調個人、自由、發展自我。在大學的課堂上，美國教師有時候坐在講桌邊上與學生一起討論，這在我們看來有些合體統，但美國教師的想法是在課堂上創造一種無拘無束的自由討論的氣氛。

英美人一般盡量避免身體的接觸，他們忌諱在擁擠的公交車上或地鐵上與陌生人的身體有長時間的接觸，從人堆中擠過去則更是大忌，而且被認為是極不禮貌的。所以有些西方游客在我國一些售票處前看到擁擠的情形，常常顯得不知所措，既要買票又害怕與周圍人有任何的身體接觸。有握手方面，文化的差異也有些不同。在英語國家，兩名男子相遇時伸出張開的手掌，握住對方的手，稍稍用力地垂直搖動一兩次，然后立即松開。和西方國家的人握手，我們可能會感到用力 過猛，有點像折筋斷骨式的握手。而西方人又感覺我們握手太輕，感覺不夠懇切。有時中國主人握住外國客伯手，并不馬上松開，這也是西方客人所不習慣的。

在西方每個有都有自己的私人空間，也就是人與人之間應該保持的距離。它是無形的，但進入了別人的私人空間會讓別人很不自在的。

由于價值觀的差異，我國采取計劃生育政策防止人口膨脹，不少西方人認為是剝奪個人生育自由權。產國有2億支私人槍支，人人可以買槍，槍擊是青少年喪命的重要原因。1981年美國總統里根被槍打傷，要求控制私人槍支的輿論舉起。里本人表示反對，認為控制私人槍支侵犯個人自由。對此，我國人民是很難理解的。由于倫理觀念差別，我國在眉頭孩子時采取絕緣化對策，盡可能不讓孩子知曉自己的身世與身生父母；美國人在收養孩子時采取親密化對策，盡可能保持孩子與原生文化、親人的聯系。

三、個人至上與群體至上

個人至上一般稱為個人主義。我國與西方對個人主義的認識有本質區別。我國?辭海?對個人主義的注釋是“一切從個人利益出發，損公肥私，損人利己，唯利是圖，爾虞我詐。”顯然是個貶義詞。?大不列顛百科全書?對個人主義的注釋是：“ 重視個人自由，自我支配，自我控制。信我的個人主義，尊重你的個人主義。“ 個人主義成了褒義詞。美國 憲法規定百姓可以和平集會、請愿、示威。但是，不能影響正常的通告、工作。如果侵占了辦公樓出入的通道，警察就會干預。對個人廣義詞義的巨大分歧，采用個人至上 表述美國人的價值觀。

美國?獨立宣言?又稱個人至上宣言。?獨立宣言?上說：“人重生而平等，并被造物都賦予某些不可的權利，包括生命的權利，自由的權利和追求幸福的權利。”（We hold these truths to be self-evident, that all men are created equal, that they are endowed by their Creator with certain unalienable Rights, that among these are Life, Liberty and the pursuit of Happiness.）美國人重視個人價值，追求個人成就，推崇個人，強調個人權利，提倡自已判斷，喜歡獨來獨往，競賽競爭。頒發奧斯卡獎、普利策獎等獎項，很少有兩個得主并列的書面。美國人提倡快樂生活，享受人間幸福，不必自尋煩惱，一旦條件允許就去買汽車、建房屋、周游世界。在英語中，“我”始終是大寫的，有self作后綴的單詞有100多個。

我國重視群體，重視家庭。國家是大家，個人相對渺小，個人利益帶入家和國中。古漢語中沒有與西方“個性”相符的詞。“滿招損，謙受益。”“謙謙君子”是重要的道德規范。涉及“我”要“小”寫，稱鄙人、愚兄、老朽。貴至皇帝，自稱寡人。自己的親人稱內人、賤內、糟糠、犬子。自己的家叫寒舍。“有人都的哥，無我不稱弟”，見到比自己小的男士也可以稱哥，自稱弟。涉及個人的詞，如一意孤行、我行我素，大都含有義。“老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪。”家庭、家鄉在國人的以上中分量很重要。英文和各德文中沒有“老鄉”這個詞英語字典中短語解釋老鄉：A person from the same village,town or province.桃園三結義講劉備、關羽、張飛結拜兄弟。本來三人是君臣關系。結拜后就成兄弟關系，更親近了，完全可以信賴了。

四、平等觀與等級觀

我國經歷漫長的封建社會，等級觀念根深蒂固，深入到社會生活的各個方面。過去，從房屋的規制，門戶的形式，衣服和帽子的顏色，都可以區別人的等級。“官大一級壓死人”，人的等級代表人的地位，代表說話的分量。直到現在，習慣稱呼要加職稱和頭銜。姓劉的工程師叫劉工，姓張的處長叫張處。遇到過一位姓傅的處長，不時要申明自己不是副處長，是姓傅的正處長。

美國人有較強的平觀念。除教授和醫生外，一般直接叫。不少美國 老板要求下級直呼其名。杜魯門當選美國總統時，有人向杜魯門的母親祝賀：“你有這樣的兒子一定十分自豪。”杜魯門的母親回答：“是的。不過，我還有一個兒子，同樣讓我驕傲，他現在正在地里挖土豆。”按照杜魯門母親的觀念，總統和家民是平等的。

美國人還有不信賴父母的觀念，不輕易接受別人的評委會的觀念。孩子過了18歲再依賴父母，是不光彩的。輕易接受別人的施舍也有失尊嚴。美國記者埃德加·斯諾的前妻海倫幫助斯諾創作?西行漫記?，是中國人民的老朋友。海倫晚年窮困潦倒，蟄居美國。20世紀70年代初，我國駐美代表黃鎮要資助她實現訪華，被她謝絕了。地變賣了珍藏30年的瓷盤、珠寶、駝鈴、清朝式樣的對襟繡花衣服等，籌措獎金，自費重訪中國。海倫的行為反映了美國人自立意識。

五、商務文化比較 應聘面試時，中國人常說：“本人能力有限，請大家多多教。”

在美國老板面前這樣陳述，十之八九是要失敗的。美國 人在應聘時，盡一切努力展現自己的才能。參加會議時，中國人喜歡坐在會揚后面。中國人常說“槍打出頭鳥”，不愿意做出頭鳥。會議主持人反復請大家往前排坐，就是不愿意往前去。美國 人參加會議，喜歡坐在。誰來的早，誰坐在前排，是美國 人的習慣。

商務活動中，中國人比較重人情，講關系；中國人商務活動形式

靈活多樣，有些重要決定在飯桌上敲定；美國人一般在嚴肅的會議桌前做決定。出現糾紛時中國人喜歡私了，美國人一般在法庭解決。

艾倫是一家中美合資食品有限公司的外方經理，因為第一次派駐國外，所以對一切都很新奇。中國人的熱情和合作給了他很深的印象，他對自己的工作充滿了信心。然而，良好的開端并沒能帶來成功的結果。幾個月過去了，艾倫漸漸感到什么地方不對頭，他的中國同事說話總喜歡兜圈子；處理事情是討論決定而不是投票表決；他們總把“面子”看得很重；辦事靠關系，講人情；只知服從而缺乏獨創等等。這些都讓艾倫困惑不解，無所適從。而反過來，中國同事對他也同樣不滿。他們覺得艾倫太死板，只知照章辦事，不講情面，沒有靈活性；處事獨斷，一個人說了算；只知賺錢，對員工缺乏尊重和關心。有位經理甚至憤而辭職，公司的管理一片混亂，產品銷量也直線下降。

艾倫的經歷對許多派駐中國的外方經理來說并不陌生。他們對中國滿腹牢騷：政策和法律模棱兩可、嚴重的官僚主義、太多的政府干預、蛛網一樣錯綜復雜的人際關系、馬拉松式的談判、中國人令人費解的行事方式，諸如此類。對一些外國公司來說，中國遠不是他們所想象的金礦，反而是一個吞噬巨額投資的無底洞。

那么，問題究竟出在哪兒呢? 從表面上看，這些問題似乎只與個人的性格和中國經濟發展的現實情況相聯系。既如此，那么，為什么有著相近文化背景的港澳臺和海外華人投資者比起歐美投資者來說成功的機會要大得多呢?答案很清楚：是文化差異使然。上述這些看似彼此不相干的問題都有一個背后的深層原因：文化沖突。

六、法制觀念

在中國，人們的法制觀念還比較淡薄，紀律性較差。這和西方形成了較為鮮明的對比。上個世紀八十年代有一位好事的留學德國的學生，拿循規蹈矩的德國人好好地開涮了一把。他在兩個相連的電話亭上各寫上男、女的字樣，然后躲在一邊暗中觀察，發現那些呆板的德國男人真的只在寫有男的一邊排隊打電話，而寫有女士的那邊即使沒有人用也沒有一個男士過去占用。

在美國人們發生爭端通常會去法院解決問題，遇到小事也是按照規矩辦事，不會越雷池半步。旅美學子何曉航有一段生動描述：“我在美國的家，后面是一片原野。院子沒有圍墻，芳草萋萋，接向遠方，連著近鄰。有一天刮起暴風雪，鄰居家后院的花盆刮得地上跑，女主人在后面追。花盆吹到我家草地上，她邁過一步就可以抓得到。但她停住了，給我家打電話，問可不可以允許她跑進我家的草地？她在電話里說：‘糟糕，婕妮不在家，我還有東西刮到她家的院子去了，只好等她回來再打電話。’活得真累呀。”

在美國，私人園地神圣不可侵犯，未經本人同意任何人不能踏入。關于這方面還有一個更加血腥的真實案例，案件是在Louisiana，1992的萬圣節，一位在美國的日本留學生誤闖別人的私家領地，屋主誤以為那個戴著面具的女孩是強盜，手持長槍，喝令這位留學生時說了一句:'Freeze!'（意思是不準動）。這位日本留學生可能不明白這個字的意思，還急步上前。當時天色昏暗，屋主誤以為對方向前襲擊自己，立即開槍。這位日本留學生當場中彈身亡。“

中國人不到萬不得已是不會輕易鬧到法庭法庭上去的。中國人講究的是和諧，所謂和氣生財，家和萬事興，任何事情能私了的盡量私了，私了不了的了才法庭上見。中國人在買到假冒偽劣商品時，如果數額不是十分巨大一般會選擇沉默，也就是自認倒霉息事寧人算了。為人處事，往往也是大事化小，小事化了。離婚七年多的陳女一直帶兒子生活，因孩子的生活和學習費用開銷日益加大，陳女決定向前夫劉某追索孩子的撫養費。案子起訴到法院后，陳女卻被告知她與“前夫”并未離婚。原來，陳女與劉某早在2000年初就寫下離婚申請，并在村干部的主持下簽了一份“離婚協議書”，還在上面加蓋了村委會公章，于是雙方就這樣宣告“離婚”，各自成家另過。這類案子在私了案件中占有相當大的比例，具體“審理”過程是通知男女雙方及親屬代表到場，村干部分別做雙方的思想工作，在財產分割、子女撫養等事項達成一致意見后，形成書面調解書，加蓋村支部或村委會印章，案子宣告“審結”。

香港被英國統治近一個世紀，那里的社會很大程度上是西化的。香港回歸前，那里的社會秩序不是很好。據說在大街上打動的人很多，但這些打動的人也都有一定的法律意識，即搶別人錢包時不忘把人家的身份證當場還給人家，否則有可能會遭到激烈的反抗。

七、手勢語導致的慘劇

很多年前，幾位我國貨輪水手在希臘一港口游泳，當他們看到哨兵做出一個手勢后，返身向貨輪游去，不料被這位哨兵開槍射殺。后來的調查中，發現原來是手勢語不同造成的意外。

八、中華文化博大包容

以德報怨，寧愿天下人負我，不愿不負天下人。來出了一個曹操還被人們罵成白臉曹操罵了一兩千年。我國的軍事典籍里，多次提到衰兵必勝、不戰而屈人之兵、兵不血刃、后發制人，也就是說不到萬不得已是不兵戎相見的。抗日戰爭時期，我黨對國民黨的分裂活動也制定了“有理、有利、有節”的斗爭原則，就是盡量不要發生磨擦，就是發生了磨擦也不能是自己先挑起事端，而而且還打得要有節制，不能打得太狠，當然這是與當時敵強我弱的實際與抗日戰爭的形勢分不開的，但這一方針實際上在后來的許多年里得以貫穿有我國的政治、軍事、外交活動中，這不能不說也反映了漢族文化懦弱的一面。經濟、軍事不夠強大的時代，我國的對敵斗爭要求是不打第一槍，直到現在我們的軍隊也還是防御性的，是后發制人的，我們的核武器也是強調在受到攻擊后二次打擊的，我國曾不止一次地向世界承諾我們不會首先使用核武器。反觀日本，在甲午戰爭之后，其從中國獲得的賠款總額計約為4000萬英鎊，巨額借款和高額利息打破了清朝二百多年來的財政收支平衡，近代中國的財政經濟從此一蹶不振。中國抗日戰爭勝利后放棄日本戰爭賠償不能不說是一種遺憾。

有人說西方文化是海洋文化，其實也就是海盜文化，他們依靠船堅炮利，從非洲一直打到亞洲，每到一處總是要建立他們的殖民地，開始對當地直接或間接的殖民統治，例如對印度等國的完全占領和對中國的瓜分，他們的文化具有極強的侵略性、進攻性，極力爭奪在海上及陸上的霸權，以強凌弱支配世界的其固有的秉性。在這方面我們國家吃了太多的虧，應該予以堅決的回擊。

第二篇：關于文化沖突的思考

關于文化沖突的思考

摘要：文明，在過去、現在和將來，一直存在著兩條并行的道路。一條道路是文明的沖突，另一條道路是文明的交流與匯融。在當今和未來世界，不同文化間、不同文明間的沖突會愈演愈烈，并產生了許多矛盾。文明的多元性對于人類文明的意義與生物的多樣性對生命世界的意義同等重要，文化間應相互交流，建立和諧文化，多元文化。關鍵詞：多元性，文化冷戰，文明和諧，中國文化

（一）基本含義

文化沖突是指兩種或這兩種以上的文化相互接觸所產生的競爭和對抗狀態。文化的產生是以人的生命體驗和生存經驗為基礎的。不同生存環境的刺激和作用，造成了人們對自身及自身以外的世界的不同感受與看法，而處在相同生存環境里的人，又會形成許多共同的感受和經驗。在封閉的生存環境里，這些共同的東西是產生部落或者村落文化的基礎。隨著歷史的發展，部落或者村落之間人們的各種聯系不斷增多，封閉的狀態逐漸就會被打破。人們帶著自己所處的環境里所形成的感受、認識，習慣等互相交往，必然要產生沖突和磨擦。所以，文化的沖突是由文化的“先天性”或者文化的本性所決定的，是文化在不斷發展過程中不可避免的一種必然現象。

（二）產生原因

不同民族、社區和集團的的文化，有不同的價值目標和價值取向，并且常常各自以自己的文化為優越，視其他文化為危險物。當它們在傳播、接觸的時候，便產生了競爭、對抗甚至企圖消滅對方的狀況，此種沖突叫做文化沖突。

（三）帶來結果

文化沖突的結果，或相互吸收或融化或替代對方，隨之會產生新的文化模式或類型。

（四）代表性觀點--亨廷頓的“文明沖突論” 在亨氏的“文明沖突”的主張中，包含了少許“文明和諧”的因子，他既聲稱文明沖突是未來國際沖突的根源，又聲稱建立在文明基礎上的世界秩序才最可靠。他認為，未來世界的國際沖突的根源將主要是文化的而不是意識形態的和經濟的，全球政治的主要沖突將在不同文明的國家和集團之間進行，文明的沖突將主宰全球政治，文明間的斷裂帶將成為未來的戰線。文明沖突是未來世界和平的最大威脅，建立在文明基礎上的世界秩序才是避免世界戰爭的最可靠的保證。由于全球政治格局正在以文化和文明為界限重新形成，并呈現出多種復雜趨勢：不同文明間的相對力量及其領導或核心國家正在發生重大轉變，文明間力量的對比會受到重大影響；文明之間更可能是競爭性共處，即冷戰和冷和平；種族沖突會普遍存在，在文化和文明將人們分開的同時，文化的相似之處將人們帶到了一起，并促進了相互間的信任和合作，這有助于削弱或消除隔閡。

（五）中國文化的處境

亨廷頓顯眼地將儒家（中國）文化列為未來文明沖突中最可能“惹麻煩”的文明，聲言中國文明將對世界構成挑戰。這顯然是亨廷頓帶著“有色眼鏡”看待中國文明的別有用意，其觀點的癥結在于西方文明和植根于其上的民族和國家仍以一種“征服”和“敵視”哲學在評判其他文明及其發展。中國是一個歷史悠久的文明古國，正在實現復興的中華文明是挑戰性的，它挑戰著自己數千年的歷史，也挑戰其它文明。當我們的文明在歷經幾千年遞變之后實現偉大復興，這當然是對其他文明的挑戰，但不會是破壞性而是建設性的，會極大的促進文明和諧和世界文明，因為我們既在提倡也在踐行著和平共處原則。因為文化的交融，中國文化才自強不息；因為文化交融，中國目前正經歷著文明變更與文化重振的艱難雙重奏，這個艱難的雙重奏會使中國文化再度涅磐、新生。在新的中國文明的構建中，綿延幾千年的民族精神、民族文化與民族意識是不可舍棄的堅固基石，只有植根于堅實的民族優秀文化傳承的沃壤，廣泛吸納世界各文明之精華，坦然面對文化的沖突，積極促進文化的交流，中國文明才能得到進一步發展。

（六）現狀與思考

在當今和未來世界，不同文化間、不同文明間的沖突會愈演愈烈，其前景是經濟一體化基礎上的文化與文明的一體化，是世界文化的統一。以美國為首的西方國家對他國實施軍事與政治干涉的理論依據，他們要以所謂的文明征服野蠻，以西方文明征服其他文明，實現西方文明在全球的大同。因此，文明沖突可能是未來沖突的主導模式。

自文明生成至今，各文明體之間的交流一直存在，而且，隨著沖突時代的到來，這種交流日益強化。迄今而言，文明的交流已覆蓋了所有文明體及其所有主體內容。這一方面是由于文化兼并與文化殖民的作用，另一方面則是由于現存文明體的開放性、兼容性越來越強，對于自身以外的文化的吸收、容納已成為絕大部分文明體的共性。

就文化沖突與交流而言，沖突是一種極端性或非常規的交流，不同文明體之間的沖突可以帶來某些文明的消亡，同時也可以激化一些文明的進步甚或促成新的文明體的形成。例如西歐文明與伊斯蘭文明，如果沒有蠻族南下以及他們對羅馬文明的摧毀，便不會有西歐文明的形成，如果沒有十字軍東侵，伊斯蘭文明膨脹的活力也不會那么強勁。

文明與文化是一種個性化的群體認知。文化只有差異，沒有優劣。“文明和諧論”確實值得關注。因為，人及人類的本質規定性在于“社會性”，而文化或文明是社會性中的精神物質總體。隨著世界的發展，文化應該多元化，并在此基礎上和諧發展。

第三篇：比較中西飲食文化

比較中西飲食文化

摘要：餐飲產品由于地域特征、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

關鍵詞：不同的飲食觀念

不同的飲食禮儀與方式

中西飲食對象的差異

目

錄 中國飲食文化特征……………………………………………………..1

1.1風味多樣………………………………………………………………1.2四季有別………………………………………………………………1

1.3講究美感………………………………………………………………1 2 中西飲食文化比較……………………………………………………1 2.1不同的飲食觀念.…………………………………………………1 2.2不同的飲食禮儀與方式..………………………………………2 3 結論..………………………………………………………………………….5 參考文獻..……………………………………………………………………..5 1中國飲食文化特征

中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個特點：

1.1風味多樣

由于中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

1.2四季有別

一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

1.3講究美感

中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

2中西飲食文化比較

2.1不同的飲食觀念

2.1.1飲食結構

在中國，人們的傳統飲食習俗是靠以植物性食料為主。主食是五谷雜糧，然后輔以蔬菜，外加少量肉食而形成的餐飲形式。中國人也習慣于以熱食、熟食為主，這也是中國人飲食習俗的一大特點。這點就和中國古老的文明和發達的烹調技術有關。而在西方，其人民秉承著游牧民族、航海民族的文化血統，以漁獵、養殖為生，傳統的飲食習俗靠以動物性食料為主，并輔以采集、種植，肉食較多，吃、穿、用都取之于動物。這是由于高熱量、高脂肪類的飲食結構比較適合高緯度的地理和氣候。這樣就

第四篇：中西學學習心得

【中西學學習心得】學習中醫學一個學期以來，雖然只學到一點皮毛，但卻對這門課程感悟盛多，在此寫下我的學習心得。

中醫是世界上唯一存續數千年而又擁有系統理論的醫學，它博大精深，源遠流長。它建立在“陰陽”“五行”“經絡”“氣相”“血相”等學說之上。其中，“陰陽”與“五行”純屬中國哲學的范疇；“經絡”、“穴位”、“氣相”、“血相”又是觀察不見到的，因而顯得有些“神秘”。

中醫不像西醫的直觀、線性的思維方式，它我一種抽象的、綜合的思維方式。中醫的“陰陽”、“五行”、“經絡”、“氣相”、“血相”都是抽象的，需要靠靈性去領悟，需要靠想象去意會，需要靠感覺（即望、聞、問、切）去判斷，中醫盡管將人體的五臟六腑分別納入“五行”之中，但絕不將它們割裂開來，而恰恰是將它們作為一個相互制衡的有機系統，完整地統一看待。中醫盡管將人體的前后、表里、虛實、寒燥等分別劃歸“陰”、“陽”兩大范疇，但不僅不將其割裂，反而特別強調“陰陽調和”。中醫不是針對疾病的直接原因采取對抗性措施，而是強調“扶正祛邪”，即扶持和維護人體自身所具有的正常功能以排除各種不正常的干擾，是從根本上對身體的一種調節，不像西醫只是一種表面的調節，治標不治本。

雖然中西學博大精深，歷史悠久，但是近代以來許多中醫的東西都在漸漸遺失，漸漸失去了它的受歡迎程度，西學的傳入沖擊了它的地位，也有人說它是偽科學，不錯，中醫很多理論和方法現代科學是不能解釋的，可是這能說明它就是錯誤的嗎？

作為華夏子孫，作為龍的傳人，對祖先們留給我們的如此博大精深的文化醫學財富，我們應該以足夠的重視，不但要繼承，而且要把我們祖國的醫學發揚光大。

班級：會計11本（2）班

姓名：周珊珊

學號：110417013

第五篇：中西酒文化淺析

中西方酒文化淺析

內容摘要： 酒是人類生活中不可或缺的美味飲品。無論在中國還是在西方，酒伴隨著人類的腳步一路前行，在漫長的發展歷程中形成了一門特殊的文化——酒文化，它是一個國家或地區歷史文化的重要組成部分。本文通過中西酒文化研究對比，從中找出二者的共同點及其差別，為中西方文化差異特別是價值觀方面的差異提供一些參考。

關鍵詞：酒文化；價值觀；對比

一、起源的美麗傳說

盡管相隔遙遠，在遠古時代又彼此隔絕，但關于酒的起源，在中國和西方都有著許多美麗的傳說。

（一）中國有關酒起源的傳說

在眾多關于酒的起源傳說中，影響最大主要有以下幾種：上天造酒說、猿猴造酒說、儀狄造酒說、杜康造酒說。關于酒起源在我國眾多古籍中也不乏記載，《戰國策》中說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，日：‘后世必有以酒亡其國者。”晉朝江統在《酒誥》中言：“有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。”

（二）西方有關酒起源的傳說

在西方，沒有太多關于酒起源的古籍記載。其中最著名的是希臘神話中關于葡萄酒起源傳說。相傳塞墨勒與宙斯相愛、懷孕卻被害致死，宙斯便把胎兒放入自己的大腿中養育，孩子出生后取名為狄俄倪索斯。狄俄倪索斯歷盡磨難長大成人。多年后，好友在戰斗中死亡，后來在友人的墓上長出一株結滿果實的葡萄樹。他采下果實榨成汁，喝來甘甜爽口，這就是最初的葡萄酒。他把這玉液瓊漿獻給奧林匹斯諸神，同時也賜給了希臘人民。于是，許多西方國家便有了葡萄酒的釀造技術。

性勞動基本上起著主導作用。經過漫長的探索、凝練，中國的釀酒技藝堪稱一流、各種名酒各得其妙。總體來說，中國釀酒大都有浸漬、蒸煮、多次投料、固態及半固態發酵等工藝環節和方法，這也正是中國糧食酒釀造技藝的突出特點。

（二）西方酒種類和釀酒工藝簡介

由于西方許多地方不適宜農作物的生長，卻十分有利于葡萄的生長，因而葡萄的產量大、品質優，因此在西方最具特色的酒是葡萄酒和白蘭地，用的幾乎是百分之百的葡萄；另外開胃酒、利口酒、雞尾酒等大多也以葡萄酒為酒基進行制作。西方葡萄酒的代表有法國的沙都拉菲、法國的精選波爾多、意大利的草編馳騁安稠、西班牙的公牛血等。

在酒的釀造工藝上，西方主要以葡萄為原料，講究以料為核心，桶和窖為保障，采用液態、單式發酵方法。在葡萄酒的釀造過程中，葡萄起主導作用，葡萄的品種和質量決定著葡萄酒的品質、特色和香型，人的勞動則起輔助作用。葡萄酒的釀造大多是葡萄去梗破皮、壓榨、發酵、培養、裝瓶等工藝環節，而橡木桶、酒窖是其中的兩個關鍵。橡木桶是發酵和培養葡萄酒的最經典容器。其木材多孔，外界的氧氣緩緩滲入，包括酒精在內的揮發物質部分蒸發，使酒變得更加細膩、芳香；橡木釋放出的辛香和單寧酸，給葡萄酒增添華美復合的潤飾，使酒質不斷成熟、穩定。酒窖是葡萄酒最好的棲身之所，決定著葡萄酒的最終品質。任何好酒都需要經過較長時間的藏釀，葡萄酒在橡木桶中的陳化不是全部過程，要達到最佳飲用狀態，更需要繼續貯存、陳化。

四、所用酒器不同

中國人歷來就十分重視酒器的使用，就其用途而言，可分為貯酒器、盛酒器、賣酒器和飲酒器四大類。中國的酒器從遠古時代的獸角、葫蘆等逐步演變為陶制酒器、青銅制酒器、漆制酒器、玉制酒器以及后來的金銀酒器、玻璃酒器和不銹鋼酒器等等。每一種酒器都有其不同的類型，比如青銅制酒器中就有尊、壺、皿、鑒、瓿等。有些酒器會做成特定的動物形狀，如羊、牛、兔等；有些酒器上繪有人物、山水等圖案，其種類繁多，造型各異。當然，這些形狀各異、色彩繽紛的

滿傳空”六禮，指要把杯中酒喝干，并亮底給同座檢查。明代馮時化的《酒史》，記述了蘇州宴客“杯中余瀝，有一滴，則罰一杯”。如實在酒量不濟，要婉言聲明，并稍飲表示敬意。

2、酒德

酒德，指飲酒的道德規范和酒后應有的風度。合度者有德，失態者無德，惡趣者更無德。酒德二字，最早見于《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能“顛覆厥德，荒湛于酒”。儒家并不反對飲酒，但反對狂飲爛醉。

中國酒德的主要內容包括三個方面：

一是要量力而飲。即飲酒不在多少，貴在適量。《飲膳正要》指出：“少飲為佳，多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。”

二是要節制有度。即飲酒要注意自我克制，做到飲酒而不亂。《三國志》裴松之注引《管輅別傳》說到管輅自勵勵人：“酒不可極，才不可盡。吾欲持酒以禮，持才以愚，何患之有也?”就是力戒貪杯與逞能。

三是飲酒不能強勸。酒林中一些近乎瘋狂的歡飲者，常常是把沉溺當豪爽，把邪惡當有趣。其實，人的酒量各異，強人飲酒不僅敗壞了飲酒的樂趣，而且有損身體健康。因此，在群飲過程中既要熱鬧，又要理智，不能強人所難，執意勸飲。

（二）西方的酒吧文化

酒吧，是西方人飲酒的主要且特定的場所，在英文中寫作“BAR”，原意是指木柵欄。在歐洲，早期的酒吧只是出售酒品的柜臺，后來，隨著釀酒業的發展，酒吧從飯店和餐館中分離出來，成為專門出售酒水和供客人飲酒、交友、聚會、娛樂的地方。

在西方國家，酒吧的數量和種類都非常多，其分類方法也不盡相同，根據酒吧形式進行分類，可以分為主酒吧、酒廊、服務酒吧、多功能酒吧等。

1、主酒吧

主酒吧大多數裝飾美觀、典雅、別致，設備完善，并備有足夠可靠柜吧凳、大多數中國人把酒當做是一種特殊的物質，對酒本身的關注度并不那么高，人們更多的是依靠飲酒而追求酒之外的東西。在歡樂時酒可助興，在憂愁時酒可澆愁；可邀三五好友在酒館里豪飲，也可在家中獨自小酌；可用大碗顯豪飲，也可用小盅慢品。如此種種，都說明了在中國人的主觀感情思維中，酒文化體現了其“以人為本”的特征。大部分中國人很少對酒種類、釀造和品鑒方法感興趣，而會津津樂道于各種飲酒趣事。

在西方人看來，酒是一種特殊的藝術品，擁有魅力和生命。面對這個的神圣藝術品，西方人用心去欣賞和玩味。西方人喝酒時講究規矩和套路，他們通常會去酒吧喝酒，而酒吧有特定的布局，酒吧侍者也有一套特定的規范化的服務操作程序。西方人注重酒的本身品質，對飲酒器具十分的講究，他們把酒看成是藝術品，認為都要有適合自己的杯子，只有相互間完美地配搭，才能充分的享受飲酒的樂趣。這些充分說明了西方人的科學、理性的思維方式，體現了“以物為本”的特征。如果讓他們選擇的話，大部分人可能會滔滔不絕地講述酒的種類、釀造和品鑒方法。

酒是一種客觀存在的物質，更是一種文化。酒文化作為一種特殊的文化形式，中西方對其有著不同的解讀。中西方飲酒之道的差異也折射出其背后不同的文化和思維模式。在信息化和全球化的今天，中西方文化在交流中也在不斷地相互融合滲透。分析和比較中西方酒文化的差異有助于我們更加深入的了解酒文化背后所隱藏的中西文化差異，更好的為我們進行跨文化交際、交流服務，更好的為世界人民融洽交流服務。