第一篇：羽毛球十節課訓練內容

羽毛球十節課訓練內容

1，揮拍、發球、左前場步伐、右前場搓放小球、高遠球、后場高遠球

2，右前場步伐、左右前場步伐連起來跑、右前場兩步上搓球、右前場挑后場大球

3，左前場搓放小球（原地和兩步）、左前場反手挑后場大球 4，左右兩邊接扣殺球和步伐 5，左右前場鉤球 6，正，反手網前撲球

7，左后場步伐，接后場高遠球、吊網前小球 8，右后場步伐，接后場高遠球，吊網前小球 9，扣殺球，單腳、雙腳 10，綜合練一遍

架拍：左手上舉,右腳微曲，球拍與持拍手應垂直，球拍面與來球方向垂直（注意：手腕不能彎曲）。

發球：正手發球和反手發球。

正手發球：站在靠近中線一側，離前罰球線越一米左右的位置上。身體左肩側對球網，左腳在前，腳尖向網，右腳在后，腳尖稍向右側，兩腳距離與肩同寬，身體重心放在右腳上。準備發球時，右手握拍向右側舉起，肘部微曲，引拍，手腕外翻，轉髖，球拍擊球時，球拍與球接觸為垂直，接觸球時，緊握球拍，并利用手腕屈收的力量想前上方發力擊球。然后順勢向左上方揮動緩沖（手心向外）。

上網步伐：采用墊步，左前場步伐，防守站位，（防守站位左腳在后，右腳在前。接發球站位左腳在前，右腳在后），左腳向前微墊步作為調整，同時右腳直接向左前場跨出一步（腳跟先著地）?；匚?，先收回右腳（收腳時不能轉身），同時左腳也向回墊布回位。

右前場步伐，防守站位，右腳微墊步做為調整，左腳直接向右前場跨出一步（腳跟先著地）?；匚?，先收右腳，同時左腳也向回墊步（收腳時不能轉身），墊步回位。

左前場搓放小球，側身對網，反手握拍。球拍隨著前臂伸向右前上方斜舉。，手臂彎曲，球拍不能主動迎球，球拍不能高于手腕，主要靠前臂的前身外旋和手腕轉動發力，用球拍的中下部搓球（注意：擊大球用球拍的中上部，小球用球拍的中下部）。搓擊球的右側后底部，使球側旋滾動過網。

挑球是把對方擊來的吊球或網前球挑高回擊到對方后場去，這是在比較被動的情況下采取的一種防守性技術。挑球有正手挑球和反手挑球兩種

左前場挑后場大球：反手握拍舉在胸前。右肩向網，屈肘引拍左肩旁，然后以肘關節為軸，手腕帶動球拍發力擊球，擊球后手臂自然收回。（擊出去的球應貼網飛向對方后場）

右前場搓放小球：側身對右邊網前，正手握拍。球拍隨著前臂伸向右前上方斜舉。手臂彎曲，球拍不能主動迎球球拍不能高于手腕，主要靠前臂的前身外旋和手腕轉動發力，用球拍的中下部搓球，搓擊球的左側后底部，使球側旋滾動過網。

右前場挑后場大球：正手握拍舉在胸前，側身向網，右臂向后擺，自然伸腕，使球拍后引。然后以肘關節為軸，手腕帶動球拍發力（握緊球拍）擊球，擊球后手臂自然順向左肩，手心外翻。

左右兩邊接扣殺球和步伐：向左側移動接扣殺球，防守站位，兩腳開立，左腳向右墊出一步，同時右腳直接向左跨出一步，左手向右打開保持身體平衡，腳跟先著地，腳尖向左，手臂、球拍與球網平行，手臂微曲，球拍立起來，手腕稍微向后引拍子，把球拍放在對方扣殺球路線上，等球，不能主動迎球，擋回去的球（網前小球）貼網飛到對方前場?；匚?，直接收回右腳，墊步回位。

向右側移動接扣殺球，防守站位，兩腳開立，先左腳向右墊一步，同時，右腳向右跨出一步，腳跟先著地，腳尖向右，左手向左打開保持身體平衡，手臂、球拍與球網平行，手臂微曲，球拍立起來，手腕稍微向后引拍子，把球拍放在對方扣殺球路線上，等球，不能主動迎球，擋回去的球（網前小球）貼網飛到對方前場?；匚?，先收右腳，墊步回位。

左右前場勾球，勾球是把在本方左右邊的網前球擊到對方左右邊網前的技術動作。勾球分正手和反手兩種。

反手左前場勾球，球拍平舉，與搓放網前小球準備動作一致，當球落至離網頂20厘米左右處，球拍略高于球，肘部突然下沉，同時手腕發力，撥擊球托的左側后部，使球沿著對角線飛躍過網，落在對方對角的前場。擊球后，球拍往右側前回收。正手右前場勾球，球拍平舉，與搓放網前小球準備動作一致，當球落至離網頂20厘米左右處，球拍略高于球，拍柄不觸掌心。肘部突然下沉，同時手腕發力，撥擊球托的右側后部，使球沿著對角線飛躍過網，落在對方對角的前場。擊球后，球拍回收至右肩前。

正，反手網前撲球：對方發網前球或回網前球時，在球剛越過到網頂立即迅速上網向斜下撲壓。撲球有正手和反手撲球兩種方法。

正手撲球：右腳蹬步上網，以右腳為起跳腳，身體右側前傾，手舉球拍與右肩上方。擊球時，利用手腕發力，手臂彎曲。如果球離網頂較近，靠手腕從右前向左前滑動擊球。

反手撲球：右腳跨至左前再蹬跳上網，以右腳為起跳腳，身體右側前傾，反手握拍舉與左上方。擊球時，手臂彎曲，拇指頂壓拍柄，加速揮拍撲球，利用手腕發力。如果球離網頂較近，手腕從左前向右前滑動擊球。

吊球是自后場打到對方前場向下墜落的球。吊球技術分為正、反手和頭頂三種手法，按球的飛行弧線和擊球動作的不同分為劈吊、攔截吊和輕吊。

劈吊擊球前動作和打高遠球、殺球相似。擊球時用力較輕，帶有劈切動作，落點一般離網較遠。

攔截吊是把對方擊來的平高球攔截回去，擊球時用牌面正對來球，輕輕攔切或點擊，使球比較平的弧線、較慢的速度越網垂直下墜。

輕吊擊球前動作和打高球相似，擊球時牌面正對來球，在觸球的剎那，突然減速或輕切來球，使球剛一過網即下墜。

正手吊球：擊球準備動作和正手高遠球一樣，只是擊球時牌面稍向內傾斜，手腕做快速切下壓動作，擊球托的后部和側后不。若吊斜線球時，則球拍切削球托右側并向左下方發力；若吊直線球，則拍面正對前方向下方切削。

反手吊球：擊球準備和反手高遠球一樣。不同點在與擊球時拍面的掌握和力量的運用。吊直線球時，用球拍反面切削球托的后中部，向對方的右半場網前發力；

吊斜線球時，用球拍反面切削球托的左側，朝對方左半場網前發力。

頭頂吊球：擊球準備和頭頂高遠球一樣。頭頂吊斜線球時，中指、無名指和小指屈指外拉拍柄，使拍子內旋，拍面前傾，以斜拍面擊球托左側部位；頭頂吊直線球時，球拍擊球托的正中部位。

殺球：

1、準備殺球之前先側身，左腳在前，兩腳的腳尖著地，并且用快速的后退步伐后退，使擊球點在你的右肩前上方。因為擊球點靠后的話就只能打高球了。

2、殺球前身體后仰，基本成弓型，這樣使你用上全身所有的力量。

3、殺球前握拍一定要放松，手心和拍柄之間要有縫隙，這是最重要的，因為只有先放松才能用得出力量殺球，否則如果握拍一直很緊的話手腕的力量就肯定使不出來了。要在殺球的瞬間握緊拍子使勁殺球。

4、殺球的瞬間靠的是手腕和手指（手指主要是食指）的爆發力，就像抽鞭子一樣，這也是羽毛球所有后場技術都注重的，和網球不一樣，絕對不要靠甩大臂來發力，否則球過去后既沒有速度又會使你受傷。

5、起跳的時候大概在球開始下落的時候，并且雙腿要先保持微屈的姿勢，靠腳尖蹬地的力量起跳殺球，殺球后立即轉身，左腳在后且先著地，右腳落地后即回到場地中心位置。

羽毛球基本戰術知識

1，調動對方位置：對方一般站在場地中心位置，全面照顧各個角落，以便回擊各種來球。如果把他調離中心位置，它的場區就會出現空當，這空當就成了進攻的目標。

2迫使對方擊出中后場高球：以平高球、劈殺、劈吊或網前搓球等技術造成對方還擊的困難，迫使對方擊來的高球不能到達自己場區的底線，這樣來增加自己大力扣殺和網前撲殺的威力，給對方致命一擊。

3，使對方重心失去控制：利用重復或假動作打亂對方的步伐，使對方重心失去控制，來不及還擊或延誤擊球時間而回球質量差，造成被動。

4，消耗對方體力：控制球的落點，最大限度地利用整個場地，把球擊到場地的四個角上或離對手最遠的地方，使對手在每一次回球時盡量消耗體力。在爭奪一球的得失時，也應以多拍調動對手，讓對手多跑動、多做無效的殺球，當對手體力不支時，再行殺球。

單打篇

1，發球搶攻戰術：發球不受對方干擾，發球者可以根據規則，隨心所欲地以任何方式將球發到對方接球區的任意一點。善于利用多變的發球術，能先發制人，取得主動，以發平快球和網前球配合，爭取創造第三拍的主動進攻機會，組成了發球搶攻戰術。

2，攻后場戰術：采用重復大高遠球或平高球的技術，壓對方后場兩角，迫使對方處于被動狀態，一旦其回球質量不高，便伺機殺、吊對方的空當。

3，逼反手戰術：一般說來，后場反手擊球的進攻性不強，球路也較簡單。對于后場反手較差的對手要豪不放松地加以攻擊。先拉開對方位置，使對方反手區露出空當。然后把球打到反手區，迫使對方使用反拍擊球。例如：先吊對方正手網前，對方挑高球，我便以平高球攻擊對方反手區。在重復攻擊對方反手區迫使其遠離中心位置時，突然吊對角網前。

4，打四點球突擊戰術：以快速的平高球、吊球準確地打到對方場區的四個角落，迫使對方前后左右奔跑，當對方來不及回中心位置或失去重心時，抓住空當和弱點進行突擊。

5，吊、殺上網戰術：先在后場以輕殺配合吊球把球下壓，落點要選擇在場地兩邊，使對方被動回球。若對方還擊網前球時，便迅速上網搓球或勾對角快速平推球；若對方在網前挑高球，可在其后退途中把球直接殺到他身上。

6，先守后攻戰術：這以戰術可用來對付那種盲目進攻而體力差的對手。比賽開始，先以高球誘使對方進攻，在對方只顧進攻疏于防守時，即可突擊進攻?；蛘咴趯Ψ襟w力下降、速度減慢時再發動進攻。這事以逸待勞，后發制人的戰術。

羽毛球專項性力量基本練習方法

上肢專項力量練習，羽毛球擲遠練習、手持啞鈴于體前或體側繞8字、揮拍練習、跳繩、練習移動步伐，短跑、

第二篇：羽毛球正手擊高遠球訓練內容

羽毛球正手擊高遠球訓練內容

一、復習發球練習5分鐘

二、正手擊高遠球動作練習：

1、教師講解正手擊高遠球目的以及高遠球的球路和正手擊高遠球分解與完整動作5分鐘；

2、原地的四拍分解揮拍練習8分鐘，3、原地的兩拍分解揮拍練習8分鐘

4、原地的一拍一動揮拍分解練習12分鐘（為本次訓練的重點，動作的完成程度直接影響擊球的效果）

5、教師根據實際情況揮拍的完成程度進行多球的打擊球練習12分鐘（揮拍的速度和拍面的轉動情況仔細檢查）

羽毛球正手擊高遠球評價單： 1． 我覺得在羽毛球體育訓練課中對學生的評價，除了所掌握的技能技巧，還有一樣我覺得的同樣重要，那就是對羽毛球的熱愛，我想在這方面也給一定的權衡。我想評價學生分教師評價和學生自評，其中教師評價占總體成績的80%，學生自評占總體成績單的20%，而在教師評價這部分的成績又將成績考核占70%，平時分占30%的比例，考核是指最終的測試成績，而平時分包括對上羽毛球課時的服裝、上課遲到、早退現象、參加訓練的積極性、與同學之間的合作等情況。在學生自評當中，以學生自已對自己課堂表現，掌握情況打分。當兩種分相加不足60分時，為評價不合格，若60-80分為則良好，80至滿分則為優秀。評價只是手段，目的是為了讓學生具有強健的體魄，健康的心理素質，以及戰勝困難的勇氣。2． 對教師的評價除了領導，同事之間的互評以外，我們還要采用學生的評價方式，來對教師本身從多方面進行評價包括對傳授知識的能力，和對學生的關心愛護。以一半對一半的評價方式。

3． 總體評價方式是以教師與學生的雙方的互評，從而對我們的課堂教學進行總體評價進行分析，讓我們的體育教學更加有生有色！

自評：先分解再逐步結合各個動作進行練習，學習者容易掌握，能夠很好地掌握動作技術要領，對學生的學習情況了解充分，同時對個別學生的差異性格采用了不同的教學方法，所以教學成果較顯著。然由于場地和器材的局限性，對時間的控制性不夠，還得加強。

他評：在課堂中對于學生的評價、鼓勵語還是蠻及時的，場地的安排及器材準備比較充分，但課后沒有進行相關放松活動

第三篇：食品安全十節課

第一課：食品的基本知識

（一）一、什么是食品

《食品安全法》第九十九條 對“食品”的定義如下： 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品?！妒称饭I基本術語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。從食品衛生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養殖過程接觸的物質和環境，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以及影響食品原有品質的環境。

根據食品安全檢測制度把食品分為：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶葉及相關制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產品，特殊膳食食品，其它食品。

二、什么是食品安全以及食品質量主要有哪幾項基本要求？

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食品中毒的一個跨學科領域。

質量安全標志

食品質量主要有以下幾個方面的要求：（1）有營養價值；（2）有較好的色、香、味和外觀形狀；（3）無毒、無害，符合食品衛生質量要求。

三、什么是健康食品

健康食品Healthy food是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。

健康食品按功能可分為：營養補充型、抗氧化型（延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。其中，營養素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發揮具體的、特殊的調節功能。總之，無論是那種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長時間服用方可使人受益。

第二課 什么是綠色食品

一、什么是無公害食品

無公害食品指產地生態環境清潔，按照特定的技術操作規程生產，將有害物含量控制在規定標準內，并由授權部門審定批準，允許使用無公害標志的食品。無公害食品注重產品的安全質量，其標準要求不是很高，涉及的內容也不是很多，適合我國當前的農業生產發展水平和國內消費者的需求，對于多數生產者來說，達到這一要求不是很難。當代農產品生產需要由普通農產品發展到無公害農產品，再發展至綠色食品或有機食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品發展的初級階段，有機食品是質量更高的綠色食品。

二、什么是綠色食品

綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。由于與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態環境，因此定名為綠色食品。無污染、安全、優質、營養是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產、加工過程中，通過嚴密監測、控制，防范農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的污染，以確保綠色食品產品的潔凈。

為適應我國國內消費者的需求及當前我國農業生產發展水平與國際市場競爭，從1996年開始，在申報審批過程中將綠色食品區分AA級和A級。A級綠色食品系指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。AA級綠色食品系指在環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用AA級有綠色食品標志的產品。AA級綠色食品標準已經達到甚至超過國際有機農業運動聯盟的有機食品的基本要求。

三、什么是有機食品

有機食品是國際上普遍認同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這里所說的“有機”不是化學上的概念。國際有機農業運動聯合會（IFOAM）給有機食品下的定義是：根據有機食品種植標準和生產加工技術規范而生產的、經過有機食品頒證組織認證并頒發證書的一切食品和農產品。國家環保局有機食品發展中心（OFDC）認證標準中有機食品的定義是：來自于有機農業生產體系，根據有機認證標準生產、加工、并經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。

四、什么是綠色無公害食品

綠色無公害食品是出自潔凈生態環境、生產方式與環境保護有關、有害物含量控制在一定范圍之內、經過專門機構認證的一類無污染的、安全食品的泛稱，它包括無公害食品、綠色食品和有機食品。

在綠色無公害食品認識上要注意如下幾個問題：

（1）綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠色是指與環境保護有關的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。

（2）無污染是一個相對的概念，食品中所含物質是否有害也是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質達到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量控制在標準規定的范圍之內就有可能成為綠色無公害食品。

（3）并不是只有偏遠的、無污染的地區才能從事綠色無公害食品生產，在大城市郊區，只要環境中的污染物不超過標準規定的范圍，也能夠進行綠色無公害食品生產，從減輕農用化學物質污染的作用分析，在發達地區更有重要的環保意義。

（4）并不是封閉、落后、偏遠的山區及沒受人類活動污染的地區等地方生產出來的食品就一定是綠色無公害食品，有時候這些地區的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。

（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有時這些野生食品或者它們的生存環境中含有過量的污染物，是不是綠色無公害食品還要經過專門機構認證。

第三課 保健食品

一、什么是保健食品

保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

保健(功能)食品的本質仍然是食品，雖有調節人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質。

對于生理機能正常，想要維護健康或預防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營養補充劑。

對于生理機能異常的人來說，保健(功能)食品可以調節某種生理機能、強化免疫系統。

保健食品標志為天藍色圖案，下有保健食品字樣，也就是我們大家俗稱的“藍帽子”。原保健食品的審批機關為衛生行政部門，批準文號為“衛食健字（2位或4位年份代碼）第××××號”（國產）和“衛食健進字（2位或4位年份代碼）第××××號”（“衛進食健字（2位或4位年份代碼）第××××號”）（進口）兩種。從2003年6月12日起，衛生部停止受理新的保健食品申報，移交由國家食品藥監局統一審批和監管。2003年10月10日，國家食品藥監局正式受理保健食品申報，保健食品批準文號的標識方式為“國食健字G+四位年份代碼+四位順序號”和“國食健字J+四位年份代碼+四位順序號”?！皣贝韲沂称匪幤繁O督管理局，“G”代表國產，“J”代表進口，至此，保健食品批準文號的標識方式也固定在了“國食健字”的格式上，它的審批部門為國家食品藥監局。如果批準文號格式不符合上述規律，則有可能是假冒保健食品。

第四課

保健食品、普通食品、藥品三者的區別

(一)保健食品與普通食品的共性和區別： 1.共性：

都能夠提供人體生存必需的基本營養物質(這是食品的第一功能，能夠提供人體所需的熱量，蛋白質，礦物質，維生素等)，既可以是普通食品的形態，都具有特定的色、香、味、形(這是食品的第二功能)比如我們吃的饅頭、米飯、蔬菜、水果，加工食品如蛋黃派，米老頭，喝的各種奶制品、飲料、酒等都是普通食品，也可以使用片劑、口服液、膠囊、沖劑等新食品屬性。

2.區別：

(1)保健食品的標簽說明書可以標示保健功能，而普通食品的標簽不得標示保健功能。那是因為：保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質)，能調節人體的機能，具有特定的功能(這也是食品的第三功能)；而一般食品不強調特定功能，所以就無需標示出來。

(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群)，而一般食品無特定的食用范圍。

在一般食品中也含有生理活性物質，由于含量較低，在人體內無法達到調節機能的濃度，不能實現功效作用。保健(功能)食品中的生理活性物質是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質)，使其在人體內達到發揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。

(二)保健食品與藥品如何區別

保健食品：不能以治療為目的，但可以聲稱保健功能，不能有任何毒性，可以長期使用；

藥品：應當有明確的治療目的，并有確定的適應癥和功能主治，可以有不良反應，有規定的使用期限。

區別“藥品”和“保健食品”首先要從批準文號的格式驗定?！八幤贰钡呐鷾饰奶柕母袷綖椋簢帨首郑?位字母＋8位數字。其中，1位字母代表藥品的種類，8位數字代表藥品的批準年限、行政區域代碼及藥品代號。如：“H”代表化學藥品，“Z”代表中成藥，“J”代表進口藥品，“B”代表保健藥品，“S”代表生物制品等。而“保健品”的批準文號的格式為，“國食健字”或“衛食健字”。二者的主要區別是：藥品在批準文號中有“藥準”字樣，保健品在批準文號中有“食健”字樣。從功能主治方面驗定：“藥品”是用于預防、治療、診斷人的疾病，有目的的調節人的生理機能，并規定有適應癥或者功能主治、用法和用量的物質，也就是說“藥品”是用于治療疾病的。而“保健品”是以調節人體某種機能為主要目的，它不是用于治療疾病的物質。它沒有“適應癥”或者“功能主治”，只有“適宜人群”。對于生理機能正常、想要維護健康或降低某種疾病風險的人來說，“保健食品”是一種營養補充品；對于生理機能異常、處于亞健康狀態的人來說，“保健食品”可以調節某種生理機能以增進健康。

第五課

食品安全警示消費指南

一、食品安全消費警示

為預防食物中毒，避免各類食品安全問題的發生，提醒消費者養成良好的消費食品行為。

1、食品采購

有證銷售：要在持有《食品經營許可證》的單位選購食品。

看清標識：選購食品時要查看標識，不買不符合標識要求的食品（定型包裝食品的外包裝和散裝食品的銷售區域都應標注品名、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期限、保存條件等內容）。查明證明：選購肉品、熟食、豆制品和保健食品可分別查驗檢疫合格證、熟食送貨單、豆制品送貨單和保健食品批準證書。

辨別質量：不要購買感官性狀異常的可疑食品。

2、外出就餐

不吃無證食品：外出就餐應選擇持有《食品衛生許可證》的飯店，盡量不選擇客流量較平時大量增加，可能導致超負荷供應的飯店。

查看衛生狀況：必要時可事先實地查看飯店的衛生狀況，餐前洗手、使用公筷。

辨別食品：用餐時應注意分辨食品是否變質、是否有異物。不要暴飲暴食。

不吃違禁食品：少吃或不吃生食水產品，切勿超過保質期、腐敗變質的違禁食品。

3、居家飲食

生熟分開：加工和盛放食品時，應避免生熟食品交叉污染。使用冰箱冷藏食品時，生熟食品應分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好。

燒熟煮透：食品應當燒熟煮透，食品中心溫度70℃以上。

生食要謹慎：不生食淡水水產品。

清洗消毒：生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。

隔夜食品要回燒：冷藏或過夜的熟食、剩飯菜食用前須徹底加熱。

4、投訴舉報

收集證據：消費者發生食品衛生問題，應保存好購物、消費發票等有關憑證。就餐時保護好認為存在食品衛生問題的飯菜原狀，并立即與飯店負責人交涉。造成健康損害的，及時就診并保存病歷卡、化驗報告等相關證據。

及時投訴：任何有關食品衛生問題，特別是外出就餐發生食物中毒，均應及時向當地食品安全監管相關部門投訴，以便及時得到調查。

二、飲食安全十條黃金定律

1、食品一旦煮好就應立即吃掉。食用在常溫下已存放四五小時的食品最危險。

2、未經燒熟的食品通常帶有可誘發疾病的病原體，因此，食品必須煮熟才能食用，特別是家禽、肉類。

3、應選擇已加工處理過的食品。

4、食品煮熟后難以一次全部吃完，如果需要把食品存放四五個小時，應在高溫或低溫條件下保存。

5、存放過后熟食必須重新加熱才能食用。

6、不要把未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。這種接觸無論是直接的或間接的，都會使煮熟的食品重新帶上細菌。

7、保持廚房清潔。烹飪用具，刀叉餐具等都應用干凈的布揩干擦凈。

8、處理食品前先洗手。

9、不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品，因動物常帶有致病微生物。

10、飲用水和準備食品時所需的水應純潔干凈。如果懷疑水不清潔，應把水煮沸或進行消毒處理。

第六課、科學認識食品添加劑

1、基本知識充電

⑴ 食品添加劑的定義：按國際糧農和衛生組織規定，食品添加劑是一種不以單獨食用為目的，是為了改進食品的色、香味、口感；增進食品營養；防止食品變質、延長保質期，而加入到食品中的合成或天然物質。但必須經嚴格的毒理試驗，確定其每天服用終生最安全的劑量。如大米中添加的防蟲劑；小麥粉中加入的面粉處理劑；油脂中加入的抗氧化劑；豆制品中加入的凝固劑和消泡劑；醬油中加入的防腐劑；糕點、糖果和飲料中加入的著色劑和甜味劑等等。

⑵ 怎樣審批：我國所有同意使用的食品添加劑新品種，均經過申請并經過嚴格的毒理評價，首先由全國的醫學專家對其毒理學進行評價預審，然后由全國各方面專家組成的國家食品添加劑標準化技術委員會討論審定，報國家質量監督檢驗檢疫總局批準，由衛生部發布。所以列入使用名單的品種，均是慎之又慎才確定的。并規定了其使用范圍和最高使用的限量。因而按照規定使用，安全性是有保證的。

⑶ 大致分類：按其功用主要有食用著色劑、食用香精、甜味劑、酸味劑、增鮮劑、防腐劑、營養劑、乳化劑、增稠劑、面粉品質改良劑等。我國迄今已批準的食品添加劑品種有22個門類近1500個品種。目前國際上常用的品種達3000-4000種。

2、正確選擇、適量使用，有益無害

在食品中正確選擇，適量使用食品添加劑并不會對人體健康有任何損害，而不按國家標準過量添加則有可能危害人體健康。

在很多被批準的食品添加劑品種中，如營養強化劑中的維生素、氨基酸、礦物質，大家容易理解它們對加入食品的好處。另有一些食品添加劑還具備防病抗病功能，且在2002年國家藥物監督局批準的準字號藥物名單中。例如：紅曲米、辛葵酸甘油酯能調脂降脂；甘草甜能護肝；茶多酚、木糖醇能防齲齒；紫草紅、乳鏈菌肽能抗炎抑菌；胡羅巴膠、木糖醇是糖尿病食品；低分子海藻酸鹽能降血壓。

3、食品防腐劑，沒那么可怕！

⑴ 食品防腐的必要性

生鮮食品放久，細胞組織離析，為微生物滋長創造了條件。

食物被空氣、光和熱氧化，產生異味和過氧化物，有致癌作用。

肉類被微生物污染，使蛋白質分解，產生有害物腐胺，組胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。

食物未進行保鮮處理保存在冰箱中，仍會腐敗變質，只是速度放慢而已。

食品為防止微生物的侵襲，必須進行防腐處理，不過是除菌、滅菌、防菌、抑菌不同的手段而已。

⑵ 化學防腐劑的使用是安全的 全世界普遍采用的各種防腐劑中，仍以化學合成的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鹽為主。我國規定的限量標準比國際標準還要嚴格得多。

比如：苯甲酸鈉在國際上ADI值為0-5，相當于60kg成人的終身攝入無害劑量，每天為300mg；而我國規定在飲料中為0.2g/kg，即一個成年人每天喝一升飲料，苯甲酸鈉200mg，比國際規定的ADI值還低。

⑶ 防腐劑認識的誤區：

至今在社會上存在著一種對食物防腐保鮮的錯誤看法，認為純天然食物就不應添加任何防腐抗氧劑。

其實市場上所有加工的食品，為了防止腐敗變質，均經過了防腐處理，只是方法不同罷了。

例如罐頭食品是經過高溫殺菌、抽空密封保存的食品，當然不需要加任何防腐劑；又如用糖腌制的蜜餞和鹽腌制鹽干菜，由于高濃度的糖和鹽，使微生物細胞脫水，而不可能在這類食物上繁殖；牛奶經乳酸菌發酵生成的酸奶，含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐劑；以上食品均不需再添加任何防腐劑，也不必在包裝上去注明“本產品不含防腐劑”。

第七課、清洗水果、蔬菜上的農藥殘留方法有哪幾種？

清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動水浸泡應不少于30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

堿水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步沖洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好。

加熱烹飪法: 常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。

清洗去皮法：對于帶皮的水果蔬菜，殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。

儲存保管法：某些農藥在存放過程中會隨著時間推移緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，應將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間(10～15天)。食用前再清洗并去皮，效果會更好。

第八課、如何判別偽劣食品？

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7?30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

第九周 購買牛奶需注意，教你四項小知識

1、到牛奶場或流動零售點購買生牛奶不安全

牛乳營養價值很高，微生物也很容易繁殖，未經降溫的奶在較高溫度下極易變質；在擠奶過程中雖然有嚴格的要求但也不可避免在乳中混有牛毛、塵埃、草根以及體細胞等雜質；另外會有人畜共患的疾病傳染危險，由聯合國專門會議上提出的在公共衛生方面人畜共患病約有90種，例如布魯氏菌（流產）、分支桿菌（結核）、口蹄疫病毒等可通過乳腺進入牛乳中，威脅著人類健康。

而現代化的乳品廠在收購中要求牛奶必須降溫到4-7℃，抑制細菌繁殖。其次，對各項理化和衛生指標的檢查，可保證牛乳的衛生和安全，并通過凈乳機將牛奶中肉眼看不見的雜質離心除掉，這些現代化的技術措施要求，在牛奶場或個體生乳零售點是無法保證的。所以消費者應購買加工好的牛奶。

2、酸奶、乳酸菌飲料和酸性飲料的區別

⑴ 酸奶不僅保存乳中原有的成分，并通過乳酸菌的作用，使酸乳具有較多的保健功能，特別是選用雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌作發酵劑。首先可在腸道內抑制有害菌的生長，調節腸道微生態平衡，增強人體的免疫系統。其次，使乳蛋白有一定的降解，變得容易被人體吸收，并在乳酸菌代謝過程中會合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖，從根本上消除“乳糖不耐癥”。再次，具有降低血漿膽固醇和產生胞外的酶SOD，有利于表皮細胞的代謝和延緩細胞衰老。酸奶可分攪拌型和凝固型兩大類，具有較高的乳成分，蛋白質含量≥2.7%。

⑵ 乳酸菌飲料是以酸奶為原料，加入一定量的水、糖、果汗、香料、穩定劑等輔料。調配均質后制成，含有一定數量活性乳酸菌，但乳成分相對較少，蛋白質含量≥0.7%，屬于飲料范疇。

⑶ 酸性飲料是屬于非發酵型的酸飲料，以鮮奶或奶粉為原料，添加糖、水、穩定劑、有機酸、果汗等輔料調制而成，其蛋白含量≥1%。

3、如何防止飲奶后出現腹脹或腹瀉癥狀出現

牛乳中約有4.5-4.8%的乳糖，在正常情況下，飲奶后乳中的乳糖在乳糖酶的作用下，分解成葡萄糖和半乳糖而被人體小腸吸收。但在亞洲人群中，常會因乳糖酶的缺乏，導致乳糖消化吸收障礙而引發腹脹、腹瀉、腹痛等臨床癥狀。據調查乳糖不耐受性在亞洲人群中占75-95%，消費者中如有自我感覺飲奶有腹脹、腹瀉等癥狀，可食用酸乳、干酪或低乳糖奶，食用牛奶時應避免空腹或大口猛喝。

4、怎樣選購優質乳制品

⑴ 企業：選購的乳制品必須是正規的，由良好信譽和知名度的企業所生產的產品。⑵ 標簽：要仔細觀看產品的標簽，應有產品名稱、配料表、營養成分、凈重量、生產日期、保質期、產品標準代號、標簽認可證號以及公司名稱和地址。

⑶包裝：對包裝要上下四周檢查一下，特別是長貨架期產品。包裝是對該食品，制造一種有利貯存和保質的小環境，可使該食品能避光，阻斷空氣、保持水分、處于無菌條件等，包裝的破損會使消費者在不知情的條件下食用，從而危害身體健康。

⑷ 建立科學消費概念：掌握選擇食品的原則是“安全、營養、方便”。并根據自身特點來選擇食品和了解基本情況。

小常識：怎么識別假奶粉

試手感：假奶粉顆粒較粗發出沙沙聲 辨顏色：假奶粉顏色較白細看有結晶和光澤 聞氣味：假奶粉沒有乳香味

嘗味道：假奶粉放入口中很快溶解不粘牙甜味濃 看溶解速度：假的溶解迅速

掌握假品特征：有結晶、有光澤、粉粒粗、很快溶解或沉淀 安全小知識

⑴ 袋奶采用85℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細菌。因此，喝袋奶必須煮開了再喝。

⑵ 空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，營養素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。

⑶ 牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。

⑷ 喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。

食品安全原則

教學目標：

1、了解食品安全原則

2、如何衛生地食用食品 教學重點：了解食品安全原則 教學內容：

一、遠離無證食品店攤

青少年學生活動量大，消耗多，加上生長發育的需要，食欲旺盛。往往會利用放學和課間的時間到學校附近購買食品、飲料等。因此，許多小商小販、食品、飲食店、攤都把目光瞄準了小學生。這中間有些店、攤未經工商和食品衛生管理部門批準，從業人員沒有經過衛生知識培訓，沒有經過健康體檢。同時這些店、攤為了減少成本，多贏利，常會出售各種來路不明、沒有質量保證的食物和飲料等。因此，千萬別上那些沒有食品衛生許可證和工商執照的店、攤買東西吃。

二、不吃過期食品和變質食物

保質期（最佳食用期）是指在標簽規定的條件下，保持食品質量（品質）的期限。在此期內，食品可以放心食用。超過期限的食品，不宜銷售和食用。有些食品雖在保質期內，由于保管不當或意外災害，出現霉變、蟲蛀、發酵、走油等變質情況；有的因包裝破損食物受到污染。這樣的食品一旦食用，極易造成健康危害。

三、不要在打鬧嬉戲時吃東西

青少年活潑好動，放學或課余常在一起打鬧嬉戲。有的同學往往會在這時買來吃食與朋友分享。但一邊玩鬧一邊吃東西容易發生意外。因為嬉鬧時注意力分散，而食物在口腔內咀嚼時，會因說話、突然的大笑、叫喊、追逐、跳躍等，意外滑入食道或氣管。輕者引起嗆咳、卡噎；重者甚至導致氣管異物堵塞，造成嚴重后果。此外，哭泣時也不要吃東西，否則也有可能引發意外。

四、少吃油炸和腌制食品

油炸食品是許多青少年的最愛。衛生部食品污染物監測網監測結果顯示，高溫加工的淀粉類食品（如油炸薯片和油炸薯條等）中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品平均含量高出谷類油炸食品4倍。丙烯酰胺是一種可能致癌的化學物質。醫學研究表明，長期低劑量接觸丙烯酰胺會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，伴隨末梢神經?。ㄊ痔讟痈杏X、出汗和肌肉無力）。據對17個國家的評估：按體重計，兒童丙烯酰胺的攝入量為成人的2－3倍。因此，衛生部建議人們改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少丙烯酰胺可能導致的健康危害。腌制食品是青少年日常飲食中接觸較多的食品，它所含有的亞硝酸鹽已被證明具有致癌作用。應該盡量少吃。

第四篇：羽毛球訓練方案

羽毛球訓練

一 身體訓練要圍繞羽毛球專項特點來安排

身體訓練是指運用各種身體練習的方法和手段，以有效地影響人體各組織、器官機能。代謝及形態結構，從而達到促進健康，提高競技能力的目的。

在運動訓練中常以發展運動員的身體素質作為身體訓練的主要內容，即著重發展運動員的力量、速度、耐力、柔韌等素質。

羽毛球項目對身體素質的要求是相當高的，在抓好全面身體素質訓練的基礎上，要著重發展專項身體素質。

身體訓練的安排應圍繞羽毛球專項的特點來進行。力量是身體素質的基礎，羽毛球運動員雖不是強調發展絕對力量，但應在具有一定的絕對力量的基礎上發展速度力量和力量耐力，使之保證比賽所需的較強動作發力和長時間的奔跑、蹬、跳、跨以及上肢的連續擊球動作。發展速度素質是羽毛球運動訓練的核心，它應著重加強反應速度、動作速度（動作頻率）和急停、急動的變向、變速的移動速度。隨著技術水平的不斷提高，拍數增多、比賽時間增長，運動員需要承受在50－90分鐘激烈活動的體力要求，速度耐力對羽毛球項目的意義越顯重要，這又要有較好的有氧代謝能力。在抓主要身體素質提高的同時，不應忽視其他身體素質的訓練，尤其柔韌性必須從兒童抓起，發展羽毛球項目所需要的肩、腕、腰、髖、踝等關節的柔韌素質，否則隨著年齡的增大，就會造成動作幅度不大，韌帶僵硬，使之影響技、戰術水平的進一步發展。

二 專項性力量訓練的內容和方法

1．上肢專項力量練習

（1）羽毛球擲遠、擲壘球練習；

（2）繞腕練習——手持啞鈴于體前或體側作繞8字練習；

（3）揮拍練習一揮網球拍，重點進行前臂、腕、指的各種擊球動作以發展擊球爆發力；（4）轉臂練習——手持啞鈴于體側作旋內、旋外練習。2．軀干專項力量

（1）屈伸練習——肩負杠鈴分腿站立作屈伸練習；

（2）仰臥起坐、左右體側起－；

（3）俯臥挺身練習——俯臥于墊上，兩手相握放于背后，頭部和上體作后仰；

（4〕負重轉體一肩負杠鈴分腿站立身體向左右旋轉；

（5）傳接球練習——兩人背靠背分腿站立，其中一人手拿實心球，兩人同時向一個方向轉體，將球傳給另一個人，輪換做。

3．下肢專項力量練習

（1）負重深蹲起——下蹲較慢，起立加快；

（2）負重半蹲提踵；

（3）負重跨步走；

（4）負重半蹲跳；

（5）跳繩練習——單腿跳、雙腿跳、單搖、雙搖；

（6）原地縱跳、單足跳、蛙跳；

（7〕跳臺階練習。

三 發展速度素質的訓練

1．反應速度的練習

（1）聽口令，看信號的各種起跑——如站立、蹲式、背向跳起落下后馬上起動；

（2）聽哨音變速跑，快速沖跑10—15米；

（3）聽口令變向跑——在快速移動中聽信號后突然變向沖跑10米；

（4）聽口令快速轉身跑，反復幾次；

（5）聽、看信號后突然作出相應的動作——如教練員喊1、2、3、4中某一個數字時，運動員應及時做出事先規定的相應動作。

2．動作速度練習

（1）按慢—快一最快一快一慢的速度節奏進行原地5”、3”、5”、3”5”小跑步、高抬腿跑；

（2）高頻率跑樓梯臺階；

（3）快速立臥撐；

（4）高頻率跨越障礙物（羽毛球）——10個羽毛球一字排開，兩球間距離1.2—1.5米。

（5）20”一米十宇跳；

（6）單、雙搖跳繩、兩腳交替跳繩。

3．移動速度練習

（1）各種距離（30米50米、60米、100米、200米）的快速跑；

（2）10—15米往返折回跑（要求快速轉身）；

（3）越過障礙的速度練習——以最快速度迂回20米中若干個障礙物（球筒）；

（4）前后跑——向前跑8米，后退跑8米。

（5）四角跑——邊長約6米，要求在拐角處變換方向；

（6）接力跑。

四 發展耐力素質的訓練

羽毛球運動特點決定了它所需要的耐力素質主要是速度耐力，供能形式主要為無氧供能。其中非乳酸性無氧代謝供能占主要地位，并有適當的乳酸性有氧供能。

1．以提高非乳酸性無氧代謝能力為主的練習

采用最大強度工作持續時間為5—15秒：以提高乳酸性無氧代謝能力為主的練習，可采用最大強度的85％—90％工作持續時間為30—60秒。為提高有氧能力，可采用間歇訓練法和重復訓練法。練習可以是勻速的，也可以是變速的。

（1）中距離跑400米、800米；

（2）中長距離跑一1500米、3000米、5000米；

（3）定時跑一6分鐘跑，12分鐘跑；

（4）越野跑——距離可根據具體情況而定；

2．間歇性專項步法練習

采用30秒—1分30秒／組，8—16組，快速，組間休息2分—3分；3分—30分／組，1—6組，中速，組間休息2分—3分。

3．多球練習

采用單項和綜合技術一20＋40＋60個球／大組，20、40、60小組間休息15秒，快速。大組間間隔2分—3分。

五 發展柔韌素質的訓練

1．柔韌體操；

2．各種拉長韌帶的練習；

3．各部關節的轉動，屈、伸練習。

六 發展速度耐力素質的訓練

采用各種長距離變速跑練習，如800米變速跑（200米快，200米慢或直道快、彎道慢）或更長距離變速跑練習，如1500米等。一 羽毛球技術的特點與要求

羽毛球技術包括手法和步法。其特點是：

1．手法上的一致性特點

無論是后場的高、吊、殺球，或者是前場的搓、推、勾等技術，在擊球時，其身體姿勢即準備姿勢、引拍動作和揮拍動作的前期都要盡可能做到相同或相似，達到動作一致性的要求。要想成為優秀的羽毛球選手，必須掌握手法的一致性，以便隨機應變，給對手構成威脅，使對手在我方擊球之前不敢貿然行動或準確判斷。手法的一致性還經常造成對手判斷的錯誤而陷入被動的局面。

2．手法上的靈活與突變性特點

手法是羽毛球技術的關鍵，能否靈活運用手指各關節的發力及其協調性，是手法突變性的前提。在手法一致性的條件下，當發現對方提前移動，準備接本方將要擊出的球時，突然改變本來想要做的動作而打出另一種球路，使對方因重心偏離再來不及作出反應。

3．步法的全方位特點

羽毛球步法由墊步。并步?？绮健５挪胶吞轿宸N基本步法構成，并由這五種基本步法組成向前、后、左、右的全方位步法，只有這些基本步法組合得合理和掌握得協調，才能有利于更快地達到擊球的方位及爭得主動權。

4．步法的快速和靈活特點

步法的起動。移動。制動和回動各個環節必須快速靈活，提高快速移動的能力，才能在比賽中爭得更多的主動權。否則，步法的遲緩就將在比賽中處于被動地位。手法的一致性和突變性特點，是與步法的快速和靈活性特點相輔相成的。根據賽場情況的變化，能及時地調整和改變步法的組合及其幅度、頻率，才能變被動為主動。

根據羽毛球技術的這些特點和比賽中的實際需要，在手法和步法的訓練中，要努力達到以下要求：

（1）手法上的要求

要求全面、細膩、靈活，出手動作具有隱蔽性、一致性和突變性，做到真假結合，而且落點兇狠刁鉆。

（2）步活上的要求

起動、移動、制動?；貏?，調整及攻防轉換，前后場連貫步法要快速、合理、靈活和協調。

二 全面提高階段技術教學訓練原則

1．在移動中正確掌握和熟練運用基本技術

在基礎訓練階段，比較多地采用固定路線的練習，如平高直線吊對角上網搓，對方回擊直線高球后，上網接吊對角放直線網前，或半固定路線練習為高吊上網搓，不固定吊直線和對角，上網搓。勾的結合。通過較固定的訓練掌握正確的技術動作。而全面提高階段的訓練，則更多地采用不固定路線的綜合練習，如高吊控制反控制。高殺對攻、高吊殺對攻等，這種訓練必然要求能正確和熟練掌握運用基本技術（手法和步法），提高控制和反控制能力，對攻的來回拍數多、質量高，接近實戰水平。

2．不斷制造難度，在對抗情況下熟練地掌握基本技術

以對抗的形式制造難度，提高技術動作質量。如采用二一式訓練法，對主練者的難度和負荷強度都比一對一的訓練法大；如采用二一式高吊殺對攻，而且要求一人能完成每回合八拍以上才算完成一組；如一段30分鐘訓練，必須完成25—30組，等等。當然，這種訓練法由教練員根據隊員的水平定出不同的完成拍數和組數，隊員必須注意力集中，減少失誤，否則失誤組次不算，重新計算。

3．在發展全面技術的基礎上，突出特長技術的訓練

在這個階段，如果基本技術（手法和步法）上有較明顯的薄弱環節（如反拍擊球技術、側身步法、防守手法、步法存在問題）那么，它將是對手攻擊的主要目標，造成戰術上的被動和心理上的負擔。因此，抓緊薄弱環節基本技術的訓練，提高全面技術的掌握，這是主要環節。也就是全面提高階段應解決的主要矛盾。然后，去發展特長技術。作為一名優秀運動員，除了需要全面掌握各種技術外，還需花主要精力去發展其特長技術，使他在某一個技術。某一個區域，某一個特定時間和空間形成技術絕招，這樣才能給對手增加壓力，取得比賽的主動和優勢地位。

4．技術的掌握和發展必須與個人打法特點及戰術密切配合

全面提高階段是形成打浩的階段，在不斷提高技術的快速。準確。穩定和靈活變化的能力的同時，注意發展運動員的個人特長技術和戰術，增強戰術意識，確定自己比賽的戰術方案，培養和形成既符合運動員個性條件，又適合羽毛球技術發展趨向的個人打法。密切結合個人打法特點和戰術需要，著重抓好攻防中的主要環節，這樣可以使訓練少走彎路，并能迅速提高技、戰術水平。

三 手法的教學訓練方法

在全面提高階段的手法教學訓練中，應注意以下幾個要點：

1．注意準備動作的合理性

準備動作主要是指引拍至揮拍前的準備姿勢。引拍動作要正確。合理，要縮短準備時間，在最短時間內做好準備并揮拍發力。準備姿勢要到位，使揮拍有較長的準備工作距離，以利于增加加速距離，從而提高擊球的發力速度，這對擊高遠球、殺球及被動擊高球尤其重要。

2．全身要協調用力

只有使腿部、腰部、上臂、前臂、手腕，手指等動作充分地協調，才能在揮拍擊球時發揮出最大的力量，而且又能節約能量，如不會利用全身的協調用力，就不可能產生最大的爆發力。

3．關鍵是提高奇球動作的節奏性

動作的突變性、一致性，除了在于手法上運用得合理之外，實際上是擊球動作上的節奏變化所造成的。在做每個擊球動作時，擊球的節奏應有快。慢之分，例如同樣是擊平高球、搓網前球，有的動作帶有停頓然后再出手，這就形成了“假動作擊球”，是具有一定威脅性的手法。

4．提高掌握動作一致性和突變性的能力

教練員應根據運動員掌握基本手法的特點和打法。身體素質及心理特點，在動作的一致性、突變性方面下功夫，幫助運動員掌握幾個一致性。突變性強的基本手法，當然，掌握得越多越好。

5．要注意擊球點的選擇

打高球。平高球。吊球。殺球時選擇的擊球點是否合適，與擊球質量的好壞有密切關系。高遠球擊球點選擇在右肩上方（右手握拍者〕或稍后了吊球在右肩上或稍前；殺球則在右肩稍前上方。

6．要注意球與球拍的接觸點與面

手法的好壞很大程度在于球與球拍的接觸點與面的問題上。當需要用最大力量殺球時，球應擊在拍的“甜蜜焦點”上，而且要用正拍面擊球。吊球時，球與球拍的接觸點可以在焦點上，也可以在比“焦點”更高的位置上，而且要用切面擊球。網前搓、推、勾的點與面又和擊高球、吊球不一樣。注意這些方面的區別才能提高手法的質量。

7．要注意提高肩關節的柔韌性及伸展面的訓練

為了在更大范圍內擊球，肩關節的柔韌性及伸展面很重要。有的運動員肩關節柔韌性差，要他伸直手臂并靠攏耳朵，他都靠不攏，這勢必影響擊頭頂球的正確動作，擊球點往往過低。必須注意伸拉肩韌帶的訓練。

四 步法的教學訓練方法

1．注意站位姿勢的合理性

站位姿勢與良好的步法有很大關系，在不同情況下有不同的站位姿勢。如接發球時以左腳在前、右腳在后為宜（右手握拍），這有利于正手回擊。除接發球外，一般情況下站姿多用右腳稍前，左腳稍后的站法，這樣便于上網與后退。當被動接殺時雙腳開立，以利于向兩側移動，同時重心要降低些，以利于向兩側起蹬移動。

2．注意回動至中心的靈活性

回動至中心的位置不是一成不變的，也不是在場地的中心。而應根據回擊球后的方位及主被動情況決定其中心位置。

3．注意步法起動及回動的節奏性

步法有起動、回動、再起動的節奏。當對方擊球瞬間，也是我方回動至中心位置停頓的瞬間，節奏的快慢就根據擊出去球的落點弧度。速度及對方可能回擊球的速度來決定。那種打完球后急急忙忙、不分析情況就回動至中心位置，等待下次的起動，是費力又影響第二次起動的不明智做法。一旦對手改變擊球動作的節奏，就容易受騙上當。這也說明手法節奏與步法節奏兩者是既互相聯系又互相制約著的。

4．要特別注意和重視回動的技巧

在教學或訓練中，往往偏重于起動的技巧而忽視回動技巧的訓練與改進。實際上回動也是組成快速移動步法的關鍵環節，要想回動快，在擊球時就必須保持身體的平衡，雙腳間距離不能過大，過大或重心過低就會造成迅速回動的困難。因此，起動至蹬跨步后，上網時前腳要制動，后腳要跟進上一小步；后退擊球時，后腳要支撐住重心的后移，擊球后隨著重心的前移立即回動，不應在原地有停滯動作；后退起跳騰空擊球時，要充分利用收腹動作，使身體前傾，后腳后擺更大，落地時支撐腳應落在重心之后，以便身體重心前移，使落地動作成回動的開始。

5．要注意起動的技巧

要想起動快，除了提高判斷能力之外，還應注意起動前的動作姿勢，必須注意在任何時候雙膝都要保持微屈，身體重心移至前腳掌。軀干要稍微前傾不要挺直，并有一只腳的腳跟稍提起。

6．要注意髖關節柔韌性和伸展面的訓練

除此之外，并加強膝關節與股四頭肌群力量的訓練。

7．要注意步法的小調整技巧

羽毛球的五種基本步法一一一墊步。并步、跨步、蹬步。跳步組合成向前后左右移動的專項步法，根據臨場的實際情況，特別是在被動情況下，需要有所調整，而步法的小調整多是由墊步和并步來進行的，調整好才能達到步法的連貫性

羽毛球是一項強度極大的運動，在一場激烈的羽毛球比賽中，選手消耗的體能比踢一場足球比賽還要大。因此，當選手達到一定技術水平時，如果身體素質跟不上，就會制約技術的提高。

對初學羽毛球的人來說，練不練身體好像影響不大，但隨著打球時間的增長，尤其是每天或是隔天打一次球，就必須要對身體訓練予以高度重視，否則一是影響水平的進步，二是容易出現傷病。

羽毛球既需要足夠的耐力，也需要良好的爆發力。專業選手在基礎力量訓練時，通常采用推杠鈴、啞鈴，負重深蹲以及跳繩、揮網球拍等方式鍛煉肩、肘、手腕、膝關節、腿等部位的力量，這些部位是長期從事羽毛球運動的人最易出現傷病的地方。至于專項素質訓練，主要包括步法和多球訓練，為了加大運動量，在練習步法時往往會穿上沙衣，綁上沙帶。

對業余選手而言，沒有器械也可以進行身體訓練，如加強肩肘部的力量，可采用俯臥撐，鍛煉踝關節，可采用原地來回墊腳尖的方法，煉腰腹肌可采用仰臥起坐，練腕力可以采用揮動礦泉水瓶的辦法。

對業余選手來說，每周至少要抽出一到兩次固定時間進行身體訓練，每次訓練30到40分鐘。訓練過程中，可以根據自己的弱點有選擇地練，如小臂大臂力量差，就練腕力，可以通過小臂揮網球拍、回力球拍甚至礦泉水瓶來訓練。大臂力量差練肩，練肩部力量的最好辦法是練雙杠，采用雙手撐杠起的方式。此外，訓練時尤其要注意多拉韌帶。

跳繩尤其是雙搖跳是最符合羽毛球項目特點的身體訓練方式，因為跳繩是全身的運動，既可以練腕力又可練揮臂的速率，更能增強身體的協調性。

下面列出的一周身體訓練計劃可供年齡在25歲左右，有一至兩年球齡的男青年選用。第一、一至二次長跑，3000米到5000米，時間控制在20到30分鐘；第二、一至二次步法練習，每次10到15分鐘；第三、一至二次跳繩，單跳每次10分鐘左右，可分三組完成，每組5分鐘，雙搖跳2分鐘為一組。其他人可根據自己的實際情況對上述計劃進行增減。

第五篇：羽毛球訓練計劃

訓練計劃

1.每周球會

依舊遵循上學期的安排。一個競賽場，二個教學場，三個自由場。會員根據自身需要到各個場地打球。教裁部，也要跟抽出半個小時去跟教練練習技巧。

2.每周訓練

星期四張88帶隊到體育館訓練，根據自身情況，跟校隊訓練或者見習自訓。

無課表出來后，依據無課表，選的時間教裁部進行部門特訓。主要是體能訓練為主。

3.小型比賽

預計會在球會上舉行，就是球會在場的會員自愿報名參加。大體計劃是這樣的。報名者分性別把自己的昵稱寫在卡片上，放入分組箱。由裁判進行抽取，比賽選手，勝者晉級下一輪，敗者淘汰。然后勝者聚集卡片再次分組，直到決出冠軍。（每一輪結束后在敗者組抽取凈勝球最少的2名選手進入復活賽。勝者進入下一輪的角逐，決賽除外）

4.訓練監督

訓練的原則是自我負責，請假必須由找部長允許。訓練時由李征宇和張智瑜負責監督簽到和監督。

5.聯系其他球友

教裁部成員尤其注意，在球會期間注意熱情待人，認真聽取會員的抱怨和建議，及時拿出來和部門的人分享。同時和其他的部門的人多接觸，留意他其他部門的能人志士。留下電話號碼，加強聯系，因為他們都有可能是換屆后的主要人力資源。

注：與校隊聯系,比賽帶隊，需要再考慮實際情況具體決定。