第一篇：平安城食用菌加工可行性報告

香菇冷藏、腌漬加工可行性報告

一、項目背景與產品概要

1、項目背景

香菇是我國傳統產業，是集保健、營養為一身的特色蔬菜，隨著人們對其健康價值的深入認識，已日漸成為人們日常生活食品中的重要組成部分，消費量日益增多，已成為繼糧、棉、油、果、菜之后的第六大類農產品，2007年香菇銷量達到1682萬噸，銷售收入近800億元，增長率超過30%，從業人員達到近4000萬人；2007年出口量突破70萬噸，創匯14.25億美元，已經創造出了驚人的經濟、社會價值，顯示出了極大的發展潛力。特別是通過近十年的發展，我國香菇產業已初步形成干鮮品、深加工食品、醫藥保健品等多個消費產業，涉及農業、林業、畜牧業、生物產業、食品工業（罐頭加工）、制藥等多個領域。整體講，我國香菇產業市場正逐步趨向完善發展。

平安城鎮也和全國一樣自1996年開始引進香菇生產技術以來，經過十幾年時間的發展，從一個沒有食用菌的鄉鎮，發展到目前有34個村從事食用菌生產，建有近3000個食用菌大棚，生產規模達到6500萬棒以上，年產量超過9萬噸；銷售超過2.5億元的聞名全國的食用菌生產基地。目前主栽 品種有香菇、白靈菇、茶樹菇、雙孢菇、姬菇等，自2010春季又開發了夏季香菇的生產；實現了香菇全年的供應。2008年被國家命名為香菇之鄉；并成功的舉辦了國家食用菌大賽。自2004年平安城鎮成立了食用菌協會，2006年注冊了“寶傘”牌食用菌商標。2008年又成立了寶傘食用菌專業合作社，因此香菇產業又有了蓬勃的的發展，產量日益增長。然而，隨著總產量提高也暴露出許多問題，其中主要問題：首先就是產品的單一性，幾乎有90%以上的產品都是以初級產品的形式出售，并且集中上市，常常造成菇賤傷農事情發生，呈現出旺季上市集中價格低彌、淡季又無貨源供應的局面。其次是：生產加工跟不上去以及商品化后期處理技術滯后等原因，導致香菇的生產者的經營效益不能進一步的提高；也直接的影響了香菇生產值的積極性。也就是在這種形勢下，我們看到了市場、提高了認識，認識到只有對香菇產品進行深的加工與開發，才是香菇產品進一步增值、增效，穩定香菇產業的根本出路。也正因為如此我們決定抓住這個市場機遇，決定建設一條食用菌生產線，對食用菌進行深加工；首先從香菇的冷藏、腌漬開始，建設冷藏庫、腌漬加工車間；隨著實力的增強再拓寬到食用菌精加工、深加工渠道，向著保健食品、飲品、大眾食品的多方面、全方位、多元化方向發展，不斷開發生產附加值高的食用菌系列加工品，提 高品質檔次，提高市場競爭力和占有率，提高產品的附加值，緩解和調節當前十分突出的產銷矛盾。這就是我們建設食用菌加工企業的背景。

2、產品概要及相關的技術： 2、1、冷藏保鮮技術要點：

香菇冷藏就是將香菇子實體，臵于一個較低的溫度環境中；使其降低生命的活力，降低呼吸強度從而達到保鮮目的延長市場供應期的一種貯藏措施。

（1）操作步驟。①鮮菇挑選。按本品種特征、特性，將采下的鮮菇進行挑選，剔除雜質和爛菇、死菇。②排濕?？捎妹撍畽C排濕，也可自然晾曬排濕，目的是將菇體表面的水分除掉，降低菇體活性，防止降溫時，菇體表面結露而發生爛菇或菇體變色。在排濕時，使菇體含水量降至70%-80%為宜。機器排濕時，注意控制溫度和排風量。③入庫保鮮。排濕后的食用菌及時送入冷庫進行保鮮，冷庫溫度在1℃-4℃，使菇體組織處于停止活動狀態。相對濕度為70%-80%。④分級包裝。按菇體的商品級別進行打包包裝，然后出庫，用冷藏車起運。

（2）注意事項。①貯藏中注意通風換氣，控制冷庫內二氧化碳含量不超過3%。②注意冷藏的溫度，不是越低越好，切忌溫度低于0℃，以防凍菇。③冷庫溫度保持恒定，防止 忽高忽低，造成菇體表面結露。④鮮菇排濕后，一定要預冷后入庫。⑤菇體降到1℃-4℃后，再進行包裝，尤其是用塑料袋的，防止菇體變色。2、2、腌制保鮮技術如下。

①選料。腌漬的食用菌品種中多為平菇、香菇、姬菇、滑子菇等。按各品種的品質要求，在子實體成熟前即開傘前將其采下進行初步處理，即剪去菇腳，清理雜質。

②分級。根據子實體的品種不同以及出口和內銷級別進行分類，尤其以菇型完整與否、傘徑大小、柄長短、開傘程度和顏色進行分級，以利加工分選。

③漂洗（護色）。把分級好的食用菌子實體進行清洗，去掉雜質（主要是培養基），對特殊品種實施護色，如雙孢菇、金針菇（加0.05%濃度焦亞硫酸鈉）。但劑量應根據出口標準所含量進行處理，達到既美觀又對人體無害的作用。

④煮制。原料和水按100∶200-250的比例進行煮制。在不銹鋼容器中加入足量的水，按水的10%加入無碘鹽，當水開后，加入蘑菇，水再開后，翻動菇體，視菇體大小決定煮制時間，一般在5-10分鐘為宜。

⑤冷卻、把煮熟的菇體放入涼水中，進行三級冷卻，使之逐步降溫；視菇量定水量，以涼到子實體中心無熱度為宜。

⑥腌制。按鮮菇量的40％準備食鹽量，目前多用無碘鹽，把已冷卻的子實體按容器的大小，一層菇，一層鹽進行腌制。當容器達到4/5滿度時，加入23度飽和鹽水，腌制7天后進行翻倒，達到15～20天后，根據需要隨時包裝出售。

二、市場需求預測 香菇市場發展前景

人類生存以食為本，生存質量以健為宗。香菇富含多種營養成分，香菇蛋白質中含18種氨基酸，人體必須的8中氨基酸，香菇占7種，還含有多量的谷氨素，各種糖類等，香菇在日本、美國已被列入藥典。其中：“香菇乃食物中佳品、味甘性平，能益脾助食及理小便不禁，具有托痘疹外出之功效”。據現代醫學科學研究發現100克干香菇中含有265毫克的維生素D母，可用于防治嬰兒佝僂病和促進小兒骨骼、牙齒、身體等正常生長發育，還含有腺膘呤和各種酶，用于預防肝硬化及治療因人體缺酶而引起的各種疾病。因含多糖還能提高身體免疫力，具有一定抗癌作用，日本東京大學研究小組證明水溶性木質素具有刺激巨噬細胞的功效，對艾滋病毒的增殖有較強的抑制作用。

香菇通過各種生產工藝加工成保鮮、速凍、鹽漬、凍干、烘干等初加工產品，還可加工成各種小食品、調料、飲料、酒類、食用油、方便面等，經過水醇酶提取精細加工成保健品、化妝品等，常用可起到明顯的防治癌癥、預防流感、治 療高血壓、動脈硬化、心臟病、腦充血、糖尿病、膽囊炎、肝炎及消化系統、泌尿系統等疾病，是提高人類壽命、強身保健的優選佳品。

香菇作為傳統的出口產品，隨著國內安全生產的規范化和國外農產品反傾銷政策的淡化，大國際化出口形勢會越來越好。香菇產品消費的廣泛性，具備了市場銷售的可靠性。只要有人類存在，市場就會越來越廣闊。

三、項目建設內容、規模及投資預算

1.香菇腌漬部分： 首先需修建15×40米的香菇腌漬車間一座40萬元、其中建設香菇腌漬生產線一條，內部安裝移動式天車設備1部10萬元、在生產車間內建冷卻池三座、在三座冷卻池中各安裝不銹鋼冷卻桶一個，共需要冷卻桶三個，需資金2萬元，并建設容量為100噸的水泥腌漬池一座1萬元；其次要購臵蒸汽鍋爐一座0.5萬元，周轉箱1000個3萬元；冷藏運輸車一輛計劃10萬元；其他生產附屬設施、污水處理系統、生活服務設施15萬。共需資金81.5萬。

2.冷藏部分：首先建設100立方米的冷庫四座；需資金40萬元；配套用空調機四臺5萬元，流動周轉箱2000個，6萬元；箱式貨車一部10萬，及其電力配套設施等2萬元；共計63萬元。3.技術培訓。每年培訓香菇生產技術人員300人（次），0.5萬元。

4.流動周轉金：50萬元。

四、生產流程及工藝

1、鹽漬香菇的工藝流程為：原料→品選→分級→清洗→中溫蒸煮→一級冷卻→二級冷卻→三級冷卻→腌漬→成品，2.冷藏保鮮工藝流程：

鮮菇挑選→分級→排濕→入庫保鮮→包裝→銷售。

五、投資成本及資金來源

該項目總投資195萬元，其中企業自籌20%，39萬元；申請上級扶植資金80%為156萬元。

其中設備方面：鹽漬廠房及冷庫80萬元，生產運輸等輔助設施設備30.5萬元，運輸安裝等費用14萬元。

設備以外投資：香菇加工生產、栽培技術培訓費0.5萬元，配備技術人員工資20萬元。周轉資金50萬元。

項目投產后實現年銷售收入將達125萬元以上。正常年經營成本為20萬元。年利稅總額為10萬元。靜態投資回收期（含建設期）為3年。

六、效益分析

1.經濟效益：項目建成后可以輻射帶動發展新建香菇大 棚1000座。使香菇生產規模再擴大2000萬棒、產量增加3萬噸，新增產值達到12000萬元。

一個農戶栽培10000棒投入生產成本15340元，可得純收入29660元，投入產出比1:2.9；而建一個長60米、寬8米面積240平方米的溫室栽培可放臵20000個菌棒，純收入達到59320元。

2.社會效益

香菇生產是當前農業產業結構調整的主要內容，是一項投入低、見效快、產值高、風險小、易推廣，家家戶戶都能干的項目，所有原料又都是農作物的下腳料。

在香菇生產過程中，充分利用了大量有礙村容村貌的麥草、玉米芯、秸桿，不但改善了村容村貌，又可消除火災隱患。香菇生產結束后產生的菌糠，粉碎后可喂家畜、家禽，或施入耕地，又是優良的菌肥，不污染環境，提高了生物的轉化利用率。因此，香菇產業又是一項環保性產業。

冷藏、腌漬香菇生產鏈建成后，不僅能夠轉移解決村富裕勞動力，而且可帶動包裝業、運輸業、餐飲業等相關產業的發展。消化市場富余的香菇，為農民增產增收。

該項目按照公司+基地+農戶的方式，可使遵化市平安城鎮香菇產業形成更大規模經營，克服千家萬戶的分散經營與千變萬化的大市場之間的矛盾，在更大范圍內和更高層次 上，實現農業資源的優化配臵和生產要素的重新組合。

七、可行性研究結論

1.本項目符合國家產業政策和遵化市產業化發展方向。

2.項目建設可充分利用遵化平原氣候條件和資源優勢，促進農業結構調整和農民收入的增加。

3.項目建成后由龍頭企業對農戶進行技術服務，有利于促進新產品、新技術的推廣應用，形成標準化生產、一體化經營的產業化格局，確保農戶真正受益。

以上是我們根據當地的實際情況作出的項目可行性報告，敬請上級領導予以審核，并給與政策上的以及資金上的大力支持。

申請單位： 遵化市平安城鎮馬各莊東村委會 遵化市平安城鎮占勝香菇深加工有限公司 2012年5月23日

第二篇：食用菌栽培可行性分析報告

食用菌栽培可行性分析報告

一、目的意義

1、充分利用農村剩余勞動力，實現增產增收

中國在入世后，傳統農業生產受到沖擊，而具有比較優勢的行業（如勞動力資源豐富）將會得到進一步發展。食用菌是一種勞動密集型的農產品，它的生產是符合農業結構調整這一大趨勢的。特別是當前蔬菜總體生產能力過剩，農藥殘留超標，出口受阻，效益滑坡，農民增產不增收的情況下，它的生產尤顯重要。食用菌的生產技術容易掌握，基本不受地域條件、經濟基礎、科技水平等限制，適合規模專業化生產。我省欠發達地區率先形成區域規模，并形成這些地區農民和財政增收的支柱產業，也充分證明了這一點。

2、大量利用秸稈糞肥，變廢為寶

每到夏秋季節，秸稈的轉化利用成為各地急需解決的問題，而由于處理不當引發的環境污染也普遍存在。雙孢菇屬典型的糞草菌類，它以麥秸、稻草、玉米秸以及其它草本科植物秸稈為養料，這不僅解決了秸稈遺棄和燃燒而造成的環境污染，而且變廢為寶，充分發揮了我省的資源優勢，使秸稈種菇還田、還林，實現了二次轉化、二次增值。同時，我省作物秸稈數量巨大，而且分布分散，不適宜運輸，因此也不宜集中處理，家家戶戶有秸稈，家家戶戶種蘑菇，實現了秸稈的就地處理與轉化，是一種簡便、易操作、高效的處理模式。

3、改良土壤環境，促進農業生產良性循環

種菇后的菌糠是一種優質有機肥。據分析，種菇后的菌糠含氮0.993%、磷0.11%、鉀0.419%，還田后不僅可以增加土壤肥力，提高作物產量20%左右，而且改善土壤理化結構，提高土壤持水保肥能

力，達到農業生產的良性循環。解決過量施用化肥而導致土壤板結，土地退化，以及蔬菜、瓜果重茬等問題。

4、營養保健

食用菌還是一種健康、安全、高蛋白的優質食品，據分析，雙孢菇鮮菇蛋白質含量為3—4%，與牛奶等值，且含有人體所必需的8種氨基酸和多種維生素。研究證明，食用菌所含有的真菌多糖，可以抑制病毒和癌細胞。常吃食用菌，抗衰老.抗疾病，能夠有效的提高人體免疫力。

5、生產事例

德州市平原縣三唐鄉的農民在種菇致富后送給鄉黨委政府的錦旗上寫著8個大字“領導有方、致富對路”；齊河縣送來“農民致引路人”錦旗；濟陽縣濟陽鎮的農民種菇致富后，黨委政府代表全鎮菇農送來“科技下鄉、惠澤百姓”的錦旗，對省食用菌培訓中心工作的肯定和感謝。這些都充分說明種植雙孢菇是一項農民致富的好項目。

二、投資及效益分析

a.雙孢菇

1、投入

每平方米：麥秸草50斤0.12元，計6.5元；糞肥1斤0.10元，計1.5元；其它輔料如石膏粉、化肥等0.5元，菌種2.20元，總計10.7元。4000平方米投資42800元。

2、效益

每平方米產鮮菇25斤，產值37.5元（每斤1.5元）;4000平方米收入15萬元。純收入：150000—42800=117200元

b.雞腿菇

每平方米投料50斤，原料菌種共投資15元，每斤料產菇1斤，每平方米產鮮菇50斤，斤1元 計，可收入50元，純收入35元。4000

平方米投入45000元，收入200000元，純收入155000元。c.金針菇

每平方米投料70斤，投入成本42元，每平方米產菇84斤，按每斤1元，收入84元，純收入42元，4000平方米投入168000元，純收入168000元。

三技術及收購

技術由（）單位提供；（）公司以每斤最低保護價隨行就市收購。

三、資金來源

1.自籌2.上級扶持。

四、資金回收時間

雙孢菇8月中旬發酵料，9月上旬播種，10月中旬出菇，2007年元月份全部收回成本，2月份左右結束。

雞腿菇 6月份裝袋7月中旬出菇，10月份結束。

金針菇 8月份裝袋10月份出菇，次年2月份結束。

綜上所述，食用菌行業是高效、生態、創匯農業的典范，雙孢菇生產又具有投資少、見效快、風險小、效益高、原料廣泛、技術簡單、市場潛力大等獨特優勢，真正體現了種菇后的農民說的“蘑菇是棵搖錢樹，誰種蘑菇誰致富”。

第三篇：食用菌可行性研究報告

漳平市榮鑫貿易有限公司

1000 畝 食 用 菌 示 范 基 地 建 設 項 目 可 研 報 告

漳平市榮鑫貿易有限公司

2016-02-04 1

目錄

第 一 章 項目概要.........................................3 第 二 章 效益分析.......................................4 第 三 章 項目建設的必要性和可行性.........................5 第 四 章 初步可行性研究報告編制的依據和研究范圍...........9 第 五 章 項目建設規模及建設內容.........................11 第 六 章 投資概算與資金籌措.............................12 第 七 章 技術方案.......................................14 第 八 章 環境保護、勞動安全.............................16 第 九 章 組織機構和人力資源管理...........................16 第 十 章 工程建設實施進度.................................19 第 十一 章 經濟效益分析..................................19

第一章 項目概要

1、項目名稱：1000畝食用菌示范基地建設項目

2、建設單位：漳平市榮鑫貿易有限公司

3、項目法人：詹如榮

4、建設性質：新建

5、建設地點：漳平市象湖鎮象湖村

6、建設期限：2016 年 03 月至 2016 年12月。

7、建設規模：新建年產香菇、杏鮑菇、地栽黑木耳培養基 1000 萬袋制種廠 2 座.8、具體建設內容：（1）菌種廠：占地 600 畝，其中：原料庫150畝，拌料及裝袋車間，滅菌室，制種室，接種室，養生室共計450畝。其中菌種廠土建工程共計 6400 ㎡。主要設備包括木宵粉碎機械、制種設備、接種設備、拌料機、裝袋機、鍋爐、滅菌箱等設備。配套設施包括增溫及加濕設施，養生架等。（2）大棚養菇示范點：3 個大棚養菇示范點，示范點占地 350 畝，鋼管連拱大棚，并配套三層養菇鋼架、加溫補濕及通風設施。

（3）食用菌深加工車間占地50畝，其中建筑面積 3000 ㎡：包括大型全自動保鮮烘干、包裝流水線一條。

第二章 效益分析

1、經濟效益：

香菇每年可培育 2 茬。每袋產量為 1.5 公斤，1000 萬袋年產鮮菇 1500萬公斤，市場銷售平均 6 元／公斤，年產值 9000 萬元，農戶養菇每袋可獲純利潤 3 元，每年養菇產業增收 3000 萬元，平均每戶純收入 3 萬元。香菇制種廠年加工培養基 1000 萬袋，每袋售價 2.0 元，年產值 2000 萬元，每袋純利潤 0.7 元，年獲利潤 1400 萬元。地栽木耳，每年培育 2 茬，每畝栽植 2 萬袋，每袋產干木耳 150 克，每公斤 80 元，每畝產值 10 萬元。

2、社會效益：

制種廠用工 150 人，養菇戶每戶投勞力 2 人，從而使香菇產業年解決返鄉務工農民就業 2000 人。茶葉、香菇、黑木耳是西鄉三寶，而沙河鎮種植食用菌歷史由來已久，當地香菇、黑木耳等食用菌種植專業戶很多。食用菌產業已經被當地群眾了解并接受，他們掌握了一定的食用菌栽培技術。但是目前由于規模小，深加工能力低，抗市場風險能力小。已經不適應市場規模化，全球化的發展需要。因此在繼承傳統產業的同時要發展高檔次，高附加值，新品種食用菌，已經成為食用菌產業的必然趨勢。而杏鮑菇屬于食用菌類高檔珍稀菌類，其營養價值和市場前景非常看 4 好，更適合深加工外銷，一旦規?；a形成，必將帶動生產、加工、銷售第二、三產業的發展，促進西鄉經濟的快速發展和農民持續增收。

3、生態效益

生產香菇、杏鮑菇和地栽木耳的原料主要是林區剩余物和農產品廢棄物，如枝椏柴、伐區剩余物、農作物秸稈等廢棄物，實屬廢物利用。生產加工過程對環境沒有任何污染或破壞，對保護生態西鄉，打造綠色西鄉能起到積極地推動作用。項目的實施符合循環經濟的發展戰略。

因此該高新食用菌研發項目一旦實施必將給象湖鎮周邊群總帶來良好的經濟效益，為創建和諧象湖，生態象湖，平安象湖起到不可估量的推進作用。

第三章 項目建設的必要性和可行性

從中央到地方都在高度關注“三農”問題，全國都在千方百計為農民增收找出路，尤其是近來的世界經濟危機的發生，導致大量農村務工農民返鄉，農民工就業和農民的增收在此成為社會關注的焦點。幫助農民工解決就業提高收入不僅是破解“三農”問題促進農村經濟發展和農村繁榮的大事，也是化解社會矛盾、促進社會和諧穩定，保持經濟平穩增長的大事，各級政府以及社會應責無旁貸。高效食用菌產業的快速發展，是促進農民增收的 5 一條有效途徑，該項目的建設對支持“三農”具有很強的社會意義和現實意義。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費者更注重健康，對食品的要求不僅要營養而且更看重保健。食用菌的營養和保健作用已經被全社會廣泛認同，而香菇、杏鮑菇是食用菌類的珍稀品種，其口感、營養、保健作用在食用菌類中屬極佳品種。它具有極好的營養價值，完全具備了人體所需的蛋白質、維生素、碳水化合物，含有十八種氨基酸等多種精華和營養成分，富含人體必需的多種維生素和微量元素。口感極好、清脆爽滑，風味獨特，香甜適口，又久煮不爛，既可生食又可熟加工，是大宴國宴不可缺少的美味佳肴。其藥用價值也很高，性平、味甘、具有潤肺健脾、生津、補血強精之功效，經常食用能起到滋陰補腎、固本培元、止咳益胃、潤腸和血、強心補腦、益智明目、健體提神、除勞祛癥等獨特療效。具有良好的美容價值，它具有促進皮膚健康，清潔毛孔、澤膚津發、悅顏潤姿、嫩膚美容經常食用能夠起到補血養顏，青春常駐，延緩衰老等作用。杏鮑菇的保健和滋補價值，它可提高人體免疫力，降低膽固醇，防癌，抗癌，防止失眠健忘，頭昏耳鳴，疲勞乏力，食欲減退的作用，是防止高血壓，心臟病、腦血栓、肝硬化、糖尿病等良好的保健佳品。也是中老年、亞健康人群、成長兒童、高強度腦力勞動者、孕婦、術后放療、癌癥患者的最好滋補佳品。因此，開發利用好食用菌產業，6 對改善人們生活質量，提高國人健康，以及迎合國外需求，組織出口創匯，推動經濟發展具有良好的必要性。

近年來，全球食用菌產業的發展速度很快，每年以 7-10%的速度增長，而我國年增長速度更是高達 20%左右，并保持良好的增長態勢。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點，含有豐富的無機鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養成分，對提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價值。食用菌不但營養豐富，而且味道鮮美。它符合聯合國糧農組織倡導的二十一世紀天然、營養、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。

食用菌作為國際公認的健康食品，在國內外市場極為暢銷，每噸售價達

4000—10000 元人民幣，價格看好，效益可觀。有人預測 21 世紀的食品重點是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它無疑具有廣闊的發展前途。

目前發達國家年人均占有蘑菇量已達 20 公斤，而我國僅 5 公斤。隨著人們生活水平和科學膳食意識的不斷提高，食用菌市場發展潛力很大。因此，開發食用菌產業具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益。

工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發展起來的現代化食用菌生產技術，其特點為工廠化周年生產，實行環境控制智能化，生產操作自動化，產品質量標準化。周年生產使周年供應成為可 7 能，尤其是反季節生產，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經濟效益。

象湖鎮具有優越的地理條件和自然環境，當地食用菌產業已經有相當好的生產基礎。勤勞的象湖人民在食用菌開發利用方面有著悠久的歷史和豐富的經驗。象湖的黑木耳和香菇種植已經聞名遐邇，開發推廣高新食用菌產業有著得天獨厚的優勢。象湖鎮冬無嚴寒夏無酷暑，氣候溫和濕潤極適合食用菌生長環境。一年四季均可種植。香菇、杏鮑菇和地栽木耳對纖維素、木質素有極強的分解能力，需要豐富的碳源和氧源，特別是氧源豐富時，菌絲粗壯潔白，生長速度快，子實體產量高。一般農作物秸稈、輔助與米糖、玉米粉、木宵、麩皮等均可進行栽培生產。地栽木耳可取代傳統的椴木栽培技術，更好的保護森林資源，增加林副產品附加值。生產原料可就地取材，十分豐富。溫濕度是食用菌生產的關鍵，菌絲生產濕度為 25℃，子實體形成和生長的溫度為 10-18℃，最適溫度為 12-15℃，濕度一般控制在 60-65％為宜。沙河鎮屬淺林區，對于食用菌生產來講，生產原料就地取材，且十分豐富。當地平均溫度≥10℃，積溫在 5300-6500

℃之間，降水量充沛，空氣相對濕潤，終年氣溫在 3℃以上，其優越的自然環境在全國而言都是食用菌生產得天獨厚的首選之 8 地。實踐證明也是如此，我公司經過反復論證，通過香菇、杏鮑菇制種栽培技術引進，進行生產試驗，建立示范點，已經取得圓滿成功。

因此，項目擬充分利用我區豐富的農付產品，建設“食用菌工廠化栽培示范項目”，進行規范化、規模化、工廠化周年生產食用菌。項目的建設對促進我縣成為食用菌發達大縣，把食用菌作為創匯農業、城市“菜籃子工程”、扶貧產業、農民發財致富的途徑，對促進我區食用菌生產健康持續發展具有重在意義。該項目建設的生產條件、環境和技術都已經具備，項目建設可行。

第四章 初步可行性研究報告編制的依據和研究范圍

1、《投資項目可行性研究指南（試用版）》；

2、建設部和國家計委 1993 年頒布的《建設項目經濟評價方法和參數》；

3、建設單位提供的有關資料；

（二）可行性研究的范圍

本項目主要進行項目的技術和經濟可行性分析，項目研究內容主要包

（一）可行性研究報告編制的依據

括：項目建設背景和必要性、市場預測分析、建設規模、場址選擇、建設條件、技術方案、環境保護、投資估算、資金籌措、經濟效益測算和評價等。

（三）初步可行性研究結論及建議本項目經調查研究、分析后認為：

1、本項目建設符合國家的產業政策方向，適合本地自然條件，有利于開發地方優質品種，通過工廠化、產業化生產，實現農業生產的高產和高效。

2、經過測算，本項目總投資 4800 萬元，其中：固定資產投資 4000 萬元，流動資金投資800萬元。建成投產后，年增加銷售收入 9000 萬元，項目為農業生產項目，按國家規定免稅征銷售稅金，年利潤總額 2000 萬元，所得稅前財務內部收益率為 47.31%，財務凈現值為 363.95 萬元,投資回收期為 1.12 年；稅后財務內部收益率為 33.37%，財務凈現值為 218.91 萬元，投資回收期為 1.89 年，項目的財務效益很好，經濟效益顯著。

綜上所述，本項目在技術上可行，經濟上比較合理，財務效益和國民經濟效益均符合有關可行性報告編制要求，條件具 10 備，項目可以興建。建議各級主管部門盡快批準項目建設，落實建設資金，以便盡快組織實施。

第五章 項目建設規模及建設內容

項目經營采取“公司+農戶”的生產模式，由我公司統一制種裝袋培養基通過養生完成后送農戶培養鮮菇，由企業和農戶簽訂收購合同，再由公司統一收購后進行深加工銷售。讓農戶零風險生產經營。食用菌深加工車間可將當地的黑木耳、香菇進行深加工，增強附加值，提高抵御市場風險的能力。因此、目前項目建設內容包括兩部分：一是菌種廠的建設；二是農戶養菇室及大棚栽培設施建設。

（一）菌種廠建設

1、土建工程：

（1）原料庫：主要用于生產原料儲備，建筑面積 1000 ㎡，磚混結構。

（2）拌料車間：建拌料及袋裝車間 1000 ㎡，磚混結構。（3）滅菌車間：對培養基高溫滅菌，建設面積 500 ㎡。（4）制種室 1000 ㎡（5）接種室 1000 ㎡（6）養生室 1900 ㎡

菌種廠建設共計建筑面積 6400 ㎡。深加工車間 3000 ㎡。

2、儀器設備：

粉碎機 4 臺，鍋爐 4 臺；日滅菌 2 萬袋的滅菌箱 2 套；拌料機 10 臺；裝袋機 20 臺；制種儀器 3 套；接種設備 200 套。

（二）深加工包裝車間建設

1、土建工程；烘干包裝車間 3000 ㎡。

2、烘干包裝設備：全自動保鮮烘干生產流水線一條，精選包裝設備一套。

（三）大棚養菇示范點 3 個

示范點設鋼管大棚占地 150 畝，并配套三層養菇鋼架、加溫補濕及通風設施。

（四）大棚養菇示范 1000 戶：

1000 戶示范養菇戶。每戶利用 3 間房搭竹架間 200 ㎡或建一個 300 ㎡的大棚年 2 茬養菇 1 萬袋。1000 戶年養菇 1000 萬袋。

第六章 投資概算與資金籌措

一、項目總投資

本項目總投資為4800萬元，其中建設投資4000萬元，流動資金投資800萬元。

二、建設投資估算 １、估算依據

12(1)對于本項目的土建工程投資估算，主要參照目前類似建筑物的造價，并結合當前建筑材料現行市場價格進行估算。

(2)設備購臵費已包括安裝費、備品備件和運雜費，經市場詢價后進行估算。

(3)其他費用按國家或自治區規定的費率估算。

2、估算結果

本項目的建設投資為 4800 萬元，其投資構成情況如下

（一）土建工程：1400萬元

1、菌種廠建筑面積6400 ㎡，平房磚混結構，每平方按單價 900 元／㎡，計 600萬元。

2、養菇大棚 10 萬㎡，造價 80 元／平方米，計 800 萬元。

（二）設備購臵及安裝費 3000 萬元

1、菌種廠設備投資 400 萬元；包括裝袋機 20 臺、攪拌機 10 臺、粉碎機4 臺、滅菌鍋爐 4 套、接種箱 200 個。

2、全自動保鮮烘干加工包裝流水線一條 1600 萬元。養菇示范大棚投資1000 萬元。

三、流動資金估算

根據實際生產情況，運用分項估算法估算生產所需要的流動資金為 400萬元。袋料按每袋成本價為 1.28 元計算。

四、資金籌措 總投資 4800 萬元，其中申請農業扶持資金 500萬元,單位自籌3300萬元，銀行貸款1000萬元。

第七章 技術方案

一、總體思路

1、香菇是常溫菇種，在 9 月－5 月利用自然溫度，實現周年栽培生產。

2、地栽木耳，在每年 4 月—10 月常溫種植 2 茬。

3、杏鮑菇可以在 11 月－翌年 2 月利用自然溫度進行栽培生產，3 月－10 月利用冷庫可以實現周年栽培生產。

4、培養基配方中添加鋸末、木屑、麩皮、玉米粉、玉米芯、玉米粒、玉米稈、及農作物的加工下腳料等，篩選出適合我區當地材料的培養基配

方。

5、通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH 值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發的快慢、接種成功率和產量的高低等，形成科學的生產技術。

6、對菇房內影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進行控制，以實現高產穩產。

二、技術路線

木屑、鋸末等農林廢棄物 溫度、濕度 ↓ ↙/ 栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發菌管理→出菇管理

三、技術目標

1、技術指標

(1)香菇生物學效率 70％、地栽木耳生物學效率 70%、杏鮑菇生物學效率 75％以上。

(2)工廠化栽培每天生產香菇 800Kg，生產地栽木耳 500kg，生產杏鮑菇

300Kg。

2、工廠化栽培

進行 2－3 種珍稀菇種、每天都有鮮菇出產的周年栽培。對一些自然條件下不能周年栽培的菇類進行規模化、工廠化栽培，主要解決菇房內影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕條件，以實現周年栽培。

3、選用栽培食用菌的適宜配方主要解決利用我區的農林作物廢棄物等栽培一些食用菌生長發育所需要的營養，并協調處理培養料的吸水、保水及通氣問題。

4、總結出適合于我區的食用菌工廠管理技術。為工廠化生產示范推廣提供保證。

第八章 環境保護、勞動安全

一、設計依據

(1)《建設項目環境保護管理條例》（1998 年 11 月 29 日中華人民共和國國務院令第 253 號）；

(2)《建設項目環境保護設計規定》（1987 年 3 月 20 日國環字 1987.002

號國家計委、國務院環境保護委員會）；

(3)《地表水環境質量標準》GHZBI—1999；

(4)《農田灌溉水質標準》GB5084—92；

(5)《惡臭污染物排放標準》GB14554—93；

(6)《工業企業廠界噪聲標準》GB12348—90；

二、污染源

本項目的污染源主要是用來培育食用菌的培養基。

三、環保措施和方案

經培育食用菌后的培養基料是很好的農業生產肥料,可以直接用于農作物施肥。

四、環境保護標準

污水：PH6～9，BODs≤150mg/升，CODcr≤150mg/升，懸浮物≤300mg/ 升。

五、勞動安全與衛生

1、本項目在生產過程中雖然沒有產生有害物質和有害氣體，但總的原則是“安全第一，預防為主”，保護工作人員的身體健康、正常生活和生產。

2、在總體布臵上，建筑物之間的間距均按國家防火規定要求合理布臵，各區設備臵消防給水管道設施，室內設臵泡沫滅火器。為避免觸電、機械事故發生，電器設備的金屬外殼要做接地保護，配電系統采用零保護，機械傳動部分要加罩保護，其余各項設備均采用安全保護。并建立嚴格的規章制度，嚴格按操作規程進行操作，防止意外事故的發生。

3、生產管理人員按規定配備工作及勞保用品，員工上崗前要進行安全知識培訓。

4、搞好安全衛生，為職工創造良好的生產勞動條件，對提高勞動者的積極性，提高產品質量，增加經濟效益等都有積極作用，故在安全衛生方面，要按照《勞動法》、《食品衛生法》等有關法規、完善各種安全衛生制度，從根本上保障職工的安全與健康。

第九章 組織機構和人力資源管理

一、經營管理

食用菌廠實行獨立核算，自主經營，自擔風險。

二、組織機構及勞動定員

公司下設綜合管理部、生產技術部、廣告營銷部、財務部、深加工車間。公司定員 40 人。

三、勞動管理

按國家《勞動法》和《企業法》規定，除承擔單位現有的人員和技術力量外，在全市范圍內招聘技術人才，其余員工采取就地招聘。建立嚴格的聘用手續，所有管理人員及員工必須與企業簽定勞動合同，經職業培訓，考核合格后上崗。企業員工享受國家及企業規定的待遇，包括社會勞動保險、人身保險、醫療衛生保險等。員工必須按合同履行職責，服從企業管理，執行企業各規章制度。

四、人員培訓

根據現有的技術力量和項目規模及管理需要，對員工除上崗前的培訓外，定期分批將各管理部門有關人員選送到有關大專院校、科研單位進修學習，提高各層次人員的科技素質，更好地為項目服務。此外，企業還應經常聘請協作的大專院校、科研部門 18 等一些有豐富實踐經驗的專家、教授、科技人員到企業指導生產和根據生產需要定期上技術培訓課，從而提高職工的科技水平。通過采取各種措施，使項目實施自始至終都能按最先進的技術水平進行生產，提高產品的質量和科技含量。

第十章 工程建設實施進度

一、項目工期

為了加快工程進度，控制工程投資，確保工程質量，項目建設領導成員統一布臵實施計劃，選擇有豐富實踐經驗、技術水平高、信譽好的施工隊伍施工建設和安裝設備。項目計劃工期為十個月。

二、建設進度安排

本項目經有關部門審批立項后，就可以進入工程設計和建設實施階段。估計工程設計 2 個月，三通一平1 個月，土建 5 個月，設備采購 3 個月，設備安裝、調試 1 個月，引種、培育 2 個月。工程穿插進行，建設工期 10個月。

個月。工程建設從 2016 年 3 月開始，計劃在 2016 年 12 月底完成。

第十一章 經濟效益分析

一、估算依據

１、產量

項目達產后預計年產鮮香茹 1000 萬公斤，鮮杏鮑茹 300 萬公斤，干黑木耳 20 萬公斤。

２、建設期

根據施工進度安排，工程建設期 十個月。

３、計算期

計算期包括生產經營期和建設期，建設期 10 個月，生產經營期為 10 年。

４、達產情況

工程在第一年建成后，第二就達到設計能力的 100%。

５、總投資估算本項目的總投資為 4800 萬元，其中:

⑴建設投資 4400 萬元；

⑵流動資金為 400萬元。

6、產品價格

根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》和《中華人民共和國工農業稅暫行條例》及地方有關規定，本項目銷售免稅。所得稅稅率為 33％。香茹、杏鮑茹的售價分別按 6 元/公斤、7 元/公斤、干黑木耳為 80 元/公斤計。

7、稅金及附加

8、香茹的生物轉化率為 70%，杏鮑茹的生物轉化率為 75%，兩種茹每天投培養基干料重量均為 1100 公斤。香茹的培養基干料成本為 2780 元，杏鮑茹的培養基干料成本為 1733.2 元。

9、項目技術人員及管理人員共 20 名，月平均工資為 2500 元，生產員工按件取酬。

10、水電費

水費按 1.8 元/噸，電費按 0.99 元/度計。

11、折舊費和攤銷費

按平均年限法折舊，房屋建筑物按 10 年折舊，設備及其他按 10 年折舊，殘值率按 5％計算。無形資產及遞延資產按 10 年平均攤銷。

12、維修費按建設投資的 4％計列。

13、其他費用（含銷售費、企管費等）銷售費、企管費按銷售收入的 8％計列。

二、經濟效益估算

1、銷售收入估算

經測算，項目主要收入來源為香茹和杏鮑菇，年銷售香茹 1000 萬公斤，杏鮑菇 300 萬公斤，干黑木耳 20 萬公斤，廢料年產量約 2 萬噸，其中 70%

左右可作肥料，收入較少可忽略不計。正常年項目產值收入 9700 萬元。

2、總成本費用估算

項目正常生產年總成本費用為 2500 萬元，其中固定成本 1215 萬元，可變成本 1285 萬元。項目每年的經營成本為 2500 萬元。

３、利潤總額及分配

正常生產年年均利潤總額為 3000 萬元，按 33％的稅率交納所得稅。正常生產年年均稅后利潤為 2010 萬元，稅后利潤提留 15％作盈余公積金。

投資凈利潤率＝年凈利潤/投資總額×100%=80.40％

2、財務內部收益率全部投資財務內部收益率所得稅前為 47.31%，稅后為 33.37％，3、財務凈現值 財務凈現值稅前為 3000 萬元，稅后為 2010 萬元（ic=10％），4、投資回收期

投資回收期稅前為 1.10 年，稅為 1.24 年（不含建設期 1 年）。

從以上各項指標結果看出，本項目的各項盈利指標均大于基準收益（盈利）水平。

三、效益評價指標

1、盈利能力分析

四、不確定性分析

1、盈虧平衡分析

本項目達產年總成本為 2500 萬元。其中固定成本 1215 萬元，年可變成本 1285 萬元，銷售稅金為 0 萬元，年均銷售收入 9000 萬元。經測算，項目盈虧平衡點為：BEP＝27.80％，盈虧平衡點的收入為 9000×27.80％＝

2502 萬元。

結果表明，當項目生產能力利用率為 27.80％，年收入達到 2502 萬元時，財務就能保本，若超過此收入有盈利，反之則虧損。因此，本項目具有較強的市場適應能力。

2、敏感性分析

為尋找項目的敏感因子和分析項目在各種可變狀態下的盈利能力、清償能力。本分析共進行了 6 種狀態下的財務評價。結果表明，當建設投資、經營成本、商品銷售分別±10％時，其稅前稅后財務內部收益率均在 10％

以上，遠大于基準收益水平。因此該項目有一定的抗風險能力。

從各種因素變化情況看，產品銷售價格的變化最為敏感，其次是經營成本。

控制主要因素的措施：

①銷售因素的控制，首先對產品保質、保產，充分發揮測定中心的作用，疏通銷售渠道。

②加強經營成本管理，進行經營成本網絡計劃，做到事前控制，事后核算，達到企業管理預期的目的。

③投資因素控制，要確保資金盡快到位，使項目正常投產。

五、社會效益分析

項目完成后，制種廠用工 150 人，養菇戶每戶投勞力 2 人，從而使香菇產業年解決返鄉務工農民就業 1750 人。食用菌產業已經被當地群眾了解并接受，他們掌握了一定的食用菌栽培技術。但是目前由于規模小，深加工能力低，抗市場風險能力小。已經不適應市場規?；蚧陌l展需要。因此在繼承傳統產業的同時要發展高檔次，高附加值，新品種食用菌，已經成為食用菌產業的必然趨勢。食用菌其營養價值和市場前景非?？春?，更適合深加工外銷，一旦規?；a形成，必將帶動生產、加工、銷售弟二、三產業的發展，增加農民和下崗工人的就業機會和地方財政收入，促進象湖經濟的快速發展和農民持續增收發展地方經濟起到積極的促進作用。

第四篇：年產3萬噸食用菌加工項目可行性研究報告

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年產3萬噸食用菌加工項目可行

性研究報告

本報告是針對行業投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告，此報告為個性化定制服務報告，我們將根據不同類型及不同行業的項目提出的具體要求，修訂報告目錄，并在此目錄的基礎上重新完善行業數據及分析內容，為企業項目立項、上馬、融資提供全程指引服務。

可行性研究報告是在制定某一建設或科研項目之前，對該項目實施的可能性、有效性、技術方案及技術政策進行具體、深入、細致的技術論證和經濟評價，以求確定一個在技術上合理、經濟上合算的最優方案和最佳時機而寫的書面報告。

可行性研究報告主要內容是要求以全面、系統的分析為主要方法，經濟效益為核心，圍繞影響項目的各種因素，運用大量的數據資料論證擬建項目是否可行。

對整個可行性研究提出綜合分析評價，指出優缺點和建議。為了結論的需要，往往還需要加上一些附件，如試驗數據、論證材料、計算圖表、附圖等，以增強可行性報告的說服力。

可行性研究是確定建設項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法，在投資管理中，可行性研究是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。在此基報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

礎上，綜合論證項目建設的必要性，財務的盈利性，經濟上的合理性，技術上的先進性和適應性以及建設條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據。

投資可行性報告咨詢服務分為政府審批核準用可行性研究報告和融資用可行性研究報告。審批核準用的可行性研究報告側重關注項目的社會經濟效益和影響；融資用報告側重關注項目在經濟上是否可行。具體概括為：政府立項審批，產業扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請高新技術企業等各類可行性報告。

報告通過對項目的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。

【報告價格】此報告為委托項目報告，價格根據具體的要求協商，歡迎來電。

另：提供國家發改委甲、乙、丙級工程咨詢資質 出品單位：北京智博睿信息咨詢有限公司 網址：www.tmdps.cn www.tmdps.cn

可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）

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第一章 年產3萬噸食用菌加工項目總論 1.1年產3萬噸食用菌加工項目概況

1.1.1年產3萬噸食用菌加工項目名稱

1.1.2年產3萬噸食用菌加工項目建設單位

1.1.3年產3萬噸食用菌加工項目擬建設地點

1.1.4年產3萬噸食用菌加工項目建設內容與規模

1.1.5年產3萬噸食用菌加工項目性質

1.1.6年產3萬噸食用菌加工項目總投資及資金籌措

1.1.7年產3萬噸食用菌加工項目建設期 1.2年產3萬噸食用菌加工項目編制依據和原則 1.2.1年產3萬噸食用菌加工項目編輯依據

1.2.2年產3萬噸食用菌加工項目編制原則

1.3年產3萬噸食用菌加工項目主要技術經濟指標

1.4年產3萬噸食用菌加工項目可行性研究結論

第二章 年產3萬噸食用菌加工項目背景及必要性分析 2.1年產3萬噸食用菌加工項目背景

2.1.1年產3萬噸食用菌加工項目產品背景

2.1.2年產3萬噸食用菌加工項目提出理由

2.2年產3萬噸食用菌加工項目必要性

2.2.1年產3萬噸食用菌加工項目是國家戰略意義的需要

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2.2.2年產3萬噸食用菌加工項目是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要

2.2.3年產3萬噸食用菌加工項目是當地人民脫貧致富和增加就業的需要

第三章 年產3萬噸食用菌加工項目市場分析與預測

3.1產品市場現狀

3.3市場形勢分析預測

3.4行業未來發展前景分析

第四章 年產3萬噸食用菌加工項目建設規模與產品方案

4.1年產3萬噸食用菌加工項目建設規模 4.2年產3萬噸食用菌加工項目產品方案

4.3年產3萬噸食用菌加工項目設計產能及產值預測

第五章 年產3萬噸食用菌加工項目選址及建設條件

5.1年產3萬噸食用菌加工項目選址

5.1.1年產3萬噸食用菌加工項目建設地點

5.1.2年產3萬噸食用菌加工項目用地性質及權屬

5.1.3土地現狀

5.1.4年產3萬噸食用菌加工項目選址意見

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5.2年產3萬噸食用菌加工項目建設條件分析

5.2.1交通、能源供應條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設施條件 5.3原材料及燃動力供應

5.3.1原材料 5.3.2燃動力供應

第六章 技術方案、設備方案與工程方案 6.1項目技術方案

6.1.1項目工藝設計原則

6.1.2生產工藝

6.2設備方案

6.2.1主要設備選型的原則 6.2.2主要生產設備 6.2.3設備配置方案 6.2.4設備采購方式 6.3工程方案

6.3.1工程設計原則

6.3.2年產3萬噸食用菌加工項目主要建、構筑物工程方案

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6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑結構

第七章 總圖運輸與公用輔助工程 7.1總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規劃用地規模與建設指標

7.2給排水系統

7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

7.3供電系統 7.4空調采暖

7.5通風采光系統

7.6總圖運輸

第八章 資源利用與節能措施

8.1資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

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8.1.3電能源利用分析

8.2能耗指標及分析 8.3節能措施分析

8.3.1土地資源節約措施

8.3.2水資源節約措施

8.3.3電能源節約措施

第九章 生態與環境影響分析

9.1項目自然環境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點

9.1.3礦產資源

9.2社會環境現狀

9.2.1行政劃區及人口構成 9.2.2經濟建設

9.3項目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4擬采取的環境保護標準 9.4.1國家環保法律法規

9.4.2地方環保法律法規

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9.4.3技術規范

9.5環境保護措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環境管理措施

9.6環境影響結論

第十章 年產3萬噸食用菌加工項目勞動安全衛生及消防

10.1勞動保護與安全衛生

10.1.1安全防護 10.1.2勞動保護 10.1.3安全衛生 10.2消防

10.2.1建筑防火設計依據

10.2.2總面積布置與建筑消防設計

10.2.3消防給水及滅火設備

10.2.4消防電氣 10.3地震安全

第十一章 組織機構與人力資源配置

11.1組織機構

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11.1.1組織機構設置因素分析 11.1.2項目組織管理模式

11.1.3組織機構圖

11.2人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產班制 11.2.3勞動定員

表11-1勞動定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析

表11-2工資及福利估算表 11.3人員來源與培訓

第十二章 年產3萬噸食用菌加工項目招投標方式及內容

第十三章 年產3萬噸食用菌加工項目實施進度方案

13.1年產3萬噸食用菌加工項目工程總進度 13.2年產3萬噸食用菌加工項目實施進度表

第十四章 投資估算與資金籌措

14.1投資估算依據

14.2年產3萬噸食用菌加工項目總投資估算

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表14-1年產3萬噸食用菌加工項目總投資估算表單位：萬元 14.3建設投資估算

表14-2建設投資估算表單位：萬元

14.4基礎建設投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

14.5設備投資估算

表14-4設備總投資估算單位：萬元

14.6流動資金估算

表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元

14.7資金籌措

14.8資產形成第十五章 財務分析

15.1基礎數據與參數選取

15.2營業收入、經營稅金及附加估算

表15-1營業收入、營業稅金及附加估算表單位：萬元 15.3總成本費用估算

表15-2總成本費用估算表單位：萬元

15.4利潤、利潤分配及納稅總額預測

表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元 15.5現金流量預測

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表15-4現金流量表單位:萬元

15.6贏利能力分析

15.6.1動態盈利能力分析

16.6.2靜態盈利能力分析

15.7盈虧平衡分析

15.8財務評價

表15-5財務指標匯總表

第十六章 年產3萬噸食用菌加工項目風險分析 16.1風險影響因素

16.1.1可能面臨的風險因素

16.1.2主要風險因素識別

16.2風險影響程度及規避措施 16.2.1風險影響程度評價

16.2.2風險規避措施

第十七章 結論與建議

17.1年產3萬噸食用菌加工項目結論 17.2年產3萬噸食用菌加工項目建議

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等

第五篇：食用菌市場工程可行性報告

**鎮食用菌市場工程可行性報告

項目名稱：**縣**鎮食用菌市場

項目承辦單位：**鎮政府企業站

項目負責人：

項目地點：**鎮下安章開發區

一、概述

**鎮位于**縣中部偏東，離**城關28公里，翠屏湖東岸和吉巷、鶴塘、卓洋、泮洋、閩清縣下祝鄉相彼鄰，古寧線、福汾線、古屏線、穿越境內鎮區為交匯

點。全鎮總面積202平方公里，總人口4.3萬人，總戶數9490戶，耕地面積5.6萬畝，36個行政村130個自然村。是**縣的農業大鎮、庫區大鎮、交通大鎮，商貿大鎮和旅游大鎮。**鎮食用菌栽培歷史悠久，是銀耳人工栽培的發源地，也是全國瓶栽銀耳的首創地，被稱為我國著名的食用菌之鄉。

**鎮食用菌種類齊全，主要有銀耳、香菇、金針菇、茶薪菇、姬松茸、竹蓀、猴頭菇、姬菇、長根菇、杏鮑菇、秀珍菇等十幾個品種是全縣食用菌種類最齊全的一個鄉鎮。

**鎮黨委、政府以“三個代表”重要思想為指導，以積極務實態度投入到社會主義新農村建設中，緊緊抓住農業和農村經濟發展帶來的機遇。集思廣益、艱苦奮斗發展多種經營尤其是大力發展食用菌生產。2005年全鎮食用菌總產達4000多噸，其中：銀耳3000噸，茶薪菇500噸，其他菇類500多噸。是我縣建設“食用菌之都”重要組成部分。但至今全鎮范圍內沒有一個專業的食用菌市場，生產出食用菌產品要幾經周轉運到外地交易，增加了成本。為進一步方便菇農產品銷售，增加生產效益，促進我鎮食用菌生產的發展。所以作為食用菌主產區的**鎮急需建成一個綜合性多功能的食用菌專業市場，便利菇農，暢通流通領域。

二、項目建設規模、內容和條件

1、項目建設條件

按照**鎮區的總體規模設計，**鎮食用菌市場地址選在下安章開發區古寧線和福汾線交匯處，交通十分方便，項目所需的水泥砂石料等建材購備、運輸等非常方便，這里已具備了供電供水通訊設施等基礎條件。

2、項目建設規模和內容：

建設規模為占地面積3000平方米，建設面積為4500平方米食用菌交易市場大樓。

（1）建一條長300m寬10m水泥路。

（2）建一座4000m2交易大樓。

（3）建一座500m2倉庫。

三、項目投資估算：

1、編制依據

（1）項目估算依據省建委頒發的有關福建省建筑工程預算定額工料表規定進行。

（2）省建委建筑工程部發布各地市主要材料最高限價。

（3）主要地產材料按當地市場平均價格估算。

2、投資估算：

（1）拆遷賠償費30萬元。

（2）土地征用費10萬元。

（3）建長300m，寬10m水泥路30萬元。

（4）建4000m2交易大樓420萬元。

（5）建500m2倉庫一座75萬元。

合計總造價565萬元。

四、資金籌措

**鎮食用菌專業市場工程總投資項目建設資金的籌措采取如下辦法：

1、以民間集資為主，按10個股東，每股按資30萬元，合計300萬元。

2、鎮村投資265萬元，（包括向上級有關部門和單位申請補助部份）。

五、管理經營機制

**鎮食用菌專業市場建成后，作為股份制企業的管理模式，由**鎮企業站，**村牽頭成立食用菌市場管理委員會。負責市場日常運作管理，維護市場秩序市場管理等服務，為項目建設資金回收提供保障。

六、工程建設工期安排

建設工期：計劃2006年12月開始，工期為18個月，2008年5月竣工并投入使用。

七、效益

**鎮食用菌專業市場建成使用后，主要解決鎮內及周邊鄉鎮村民賣菇難的問題，主要服務菇農增加菇農，經濟收入，有顯著的社會效益。食用菌專業市場日交易額可達50萬元以上。在經濟效益上利用店鋪和倉庫出租和交易大廳的攤位收入及管理費等年收入可達150萬元。