第一篇：安寧小學免費午餐實施方案

安寧小學免費午餐實施方案

根據市、縣主管部門有關文件和會議精神，綜改區義務教育學校實施免費午餐，現制定我校管理實施方案。

一、指導思想

以實現“中國夢”為指導、全面貫徹黨的教育方針、實施“免費午餐”、使我校學生合理膳食、營養配餐提高飲食質量、達到增強體質健康成長的目標。

二、學校免費午餐管理領導小組：

組長：魯俊波 副組長：王軍

成員：王守雪

宋鑫金

銀登瓊

雷兵

魏春來

李海英 三：免費午餐監督小組

組長：銀西華（安寧辦事處總支書記）副組長：羅顯良（安寧辦事處主任）成員：黃輝（居委會主任）

四、學校基本情況及實施對象：

1、學校現有教學班：6個、在校學生 287人，教職工：21人。

2、免費實施對象：安寧小學1——6年級在校學生。

五、工作流程：

3、供餐方式：由學校食堂為學生提供就餐服務。

4、食材提供：由配送公司每周兩次將所需原材料送到學校驗收入庫。

5、加工操作：由勞務公司派技術人員在食堂進行加工。

6、經費管理：所有經費全部進入核算中心學校專用賬戶進行統一管理。

7、各相關管理人員、按時到崗履行監督、管理職責。

六、安全防范：

學校要強化食品衛生安全意識、樹立安全第一的思想、建立健全學校安全防范和實施機制、包括日常的安全防范措施，應急預案等。

七、責任追究

1、凡因管理不善或各種失誤造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

2、凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量安全的食品企業或個人，學校將申請相關部門依法進行嚴肅處理、并追究相關人員的法律責任。

安寧小學 2016.2.20

第二篇：小學營養午餐實施方案

楊柳小學營養午餐工作計劃

為了做好農村義務教育學生營養午餐計劃工作，以科學發展觀為指導，充分以生為本落實上級文件精神，按照縣教育局相關要求，結合我校實際，特制定此方案.一，學校基本情況

楊柳小學距江龍鎮鎮政府所在地7千米，是江龍鎮楊柳村村委會所轄的一所普通的完全小學，有教學班6個，根據文件精神我校實有147名學生享受免費營養午餐。學校各種制度健全，職責明確，教職工團結協作，愛崗敬業，銳意進取，學校工作有了好的局面。楊柳村村委會雖離江龍鎮政府所在地7公里，人均耕地面積少，均以種植糧食作物為主，村民人均收入很低，群眾生活不太富裕。

二、加大宣傳，成立組織

為了把營養改善計劃做到實處，要加大宣傳力度，采取發放致家長一封信等多種方式，充分利用各種資源，做好免費“營養午餐”的陽光工程。

學校領導組:

（一）組 長：馬俊（學校校長）

（二）副組長：伍天航（食堂管理員）

（三）組 員：黃婷 黃凱 喻登友 劉發忠

朱輔勇 羅玉芬 王廷康

三、工作職責 以完善建設學校合格多功能食堂為依托，學生營養午餐為目標，把每生每天4元錢用好，保證學生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得飽，吃得好。質量第一，確保安全。不吃以下十大垃圾食品：1．油炸食品；2．罐頭類食品；3．腌制食品；4．加工的肉類食品（火腿腸等）；5．肥肉和動物內臟類食物；6．奶油制品；7．方便面；8．燒烤類食品；9．冷凍甜點；10．果脯、話梅和蜜餞類食物……

具體供餐模式如下：充分考慮學生的多樣性，我們決定采取以學校食堂供餐為主。學校成立膳食領導小組，炊事員負責膳食加工。安排一位教師專門管理食堂食物，單獨設置食堂賬目，經費足額開支。

四、做好監督管理

班主任摸好底，在學生實名制的基礎上，做好學生的健康監測工作。發揮安全監管系統的作用，讓學生、家長、老師和社會參與整個計劃的監管，定期發放意見書，集思廣益，按照政府為主、協同推進、學校負責方針因地制宜創新機制，為全面提升學生素質，為青少年的健康成長努力奮斗。

楊柳小學 2013年2月26日

第三篇：海豐小學營養午餐實施方案

海豐小學學生營養午餐實施方案

為貫徹落實省、市、縣有關“營養午餐”文件精神，切實做好我校學生營養午餐工作，增強農村中小學生體質，促進學生健康成長，結合我輔導區實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養午餐工程，使我輔導區學生能長期食用良好的午餐，改善農村學生缺乏營養現狀，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、成立河屯輔導區營養午餐工作領導組 組 長：王祥

成 員：班主任及村小負責人

領導組負責午餐實施的領導指揮、組織協調、應急處置突發事件。

三、學校基本情況

海豐教學片區有小學生一千余人、初中生一百余人，教師50多人。

四、學校午餐供應方式

五、實施時間及午餐時間安排 從2012年5月2日開始實施

河屯小學、山村小學午餐時間：，先做課間操再午餐，其他各校參照實施。

六、管理措施

1、各校參照此方案要制定詳細的午餐實施方案及午餐安全預案，并嚴格執行。

2、午餐由行政值周領導負責管理，大隊部具體組織，值周教師負責安全保衛工作，班主任教師負責本班學生取餐及就餐具體工作。學校后勤負責對供應商提供的學生午餐質量、數量、營養、口味、冷熱、衛生等情況進行監管，并負責配餐記錄及食物留樣工作。其余學校按照各校午餐實施方案及

午餐管理制度組織實施。

3、各學校要嚴格把關，詳細做好各類記錄、食物留樣及留樣簽字要每天堅持，確保安全。

4、管理人員必須準時到崗，負責做好就餐的準備工作。班主任教師準時到達指定地點，堅守崗位，做好本班學生取餐、就餐管理工作，班主任教師在就餐前應對班級就餐人數進行檢查，核對，督促學生及時就餐，檢查學生飯盒的衛生情況。

5、、取餐就餐要求：取餐要按照順序從取餐進口進，取餐后從出口出。學生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教師負責監管。

6、班主任教師要督促教育學生不挑食和愛惜糧食，教育學生講究衛生，飯后清理桌面，將剩余飯菜倒入缸里，保持室內外清潔衛生，嚴禁亂倒飯菜。

7、班主任教師要安排好學生飯后活動，以室內活動為主，不搞劇烈運動，保證學生身體健康。

8、用餐完畢，班主任教師要叮囑學生回家后及時清洗餐具，并進行消毒處理，每天上學帶好飯盒。

9、各校要認真做好學生營養午餐管理、儲藏、保鮮、衛生、安全工作，備好用具、消毒液等，及時收集新增垃圾，所剩飯菜由各校根據實際情況購買膠桶盛放，確保環境清潔衛生。要培養學生飯前洗手的良好習慣。

10、信息收集反饋：各校及時收集學生、家長、老師對營養午餐的建議、意見報工會主席王陽坤處，工會主席將收集的意見匯總報送學校學生營養午餐工程領導小組，以便與供餐責任人溝通、對接、調整、完善。

七、建立雙向互動機制

1、建立學校與供餐責任人的互動機制。充分發揮學校學生營養午餐工程領導小組的綜合協調作用，學校與供餐方信息及時互通，本著及時、有效、務實的原則，形成學校與供餐方的互動協調機制。

2、建立多方參與的會商機制。由學校學生營養午餐領導小組或餐飲公司牽頭，定期召集教師代表、學生代表、家長代表和營養專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學生營養午餐的管理水平，提高營養午

餐質量。

3、建立多渠道的信息互通機制。由學校牽頭，通過電話、網絡，與教師、家長、學生建立有效的信息反饋、聯系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好營養午餐的建議意見。

4、建立多方協作的應急機制。各校制定應急預案，對供餐及就餐的各個環節予以監督、管理。定期開展演練，保證應急處置方案在特殊情況下得以迅速落實。

八、紀律要求

學生營養午餐工作按照“誰主管、誰負責”，“誰失職、誰負責”的原則承擔相關責任。要求各校認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛生責任事故的，輔導區學校要實行責任倒查和責任追究，追究相關人員的責任，情節嚴重的報上級主管部門處理。

海豐小學 2012年4月19日

第四篇：**小學午餐供應工作實施方案

**小學午餐供應工作實施方案

一、指導思想

堅持以人民為中心，以學生的身心發展為本，全面落實在校學生午餐供應服務。結合學校實際，加強統籌規劃，為學生的健康成長提供保障。

二、工作目標

1.確定新學校食堂建設修改方案、添置食堂設施設備。

2.力爭在2020年下半年新學校投入使用后全面供餐。

三、工作措施

1.成立領導小組，實行校長負責制

為確保午餐供應工作順利進行，學校成立午餐供應工作領導小組，明確校長為食堂第一責任人，對學校食堂管理工作負總責，把學生午餐供餐工作作為重要任務來抓。

組

長：付艷萍（校長）

副組長：李志建（副校長）

組

員：秦愛英（教導主任）、宋

雷（總務主任）、薛靜（大隊輔導員、衛生專干）、楊

慧（會計）及各班主任

監督工作小組：校級家長委會全體成員。

安全工作小組：朱延偉、郭姣陽、王冠楠。

2.加快學校食堂建設

為滿足全體師生的就餐需求，現需將原設計中的餐廳擴建，具體情況如下：

(1)將3號教學樓1層2間科學教室和1間儀器室合并更改為學生餐廳。

(2)將3號綜合樓1層少先隊活動室、衛生保健室、體質測試室、廣播及社團辦公室、學生社團辦公室合并更改為學生餐廳。

(3)風雨操場1層食堂操作間向北擴，由原來使用面積266.7平方米增加到約460平方米。學生餐廳由原來使用面積418.63平方米減少到約218平方米。

修改后學生餐廳使用面積合計約：618平方米，食堂操作間使用面積合計約460平方米。學校將會安排學生進行錯峰就餐，修改后的方案將解決2000名在校師生的就餐問題。

3.實施“4D6T"管理法

建立健全食品安全管理制度，對學校食堂實施4D6T管理法，進一步提高學校食堂餐飲衛生管理水平，促進學校食堂管理制度化、規范化、科學化。

四、責任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。

五、安全防范

學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

六、制定本校食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定。

鄭州市惠濟區**小學

2019年10月24日

附：午餐供應推進工作時間表

**小學午餐供應推進工作總時間安排

項目

時間

工作進度

責任人

備注

細化方案

10月20日

細化一校一策實施方案

11月30日

制度各項食堂管理制度

12月31日

完成四季營養食譜的制定

新學校的建設

10月22日

新建項目3號樓驗槽

10月22日

風雨操場餐廳底板鋼筋綁扎完成10月25日

風雨操場餐廳底板澆灰

11月10日

3號樓一樓餐廳砌磚粉刷

12月31日

風雨操場餐廳頂板澆灰

12月31日

3號樓主體封頂

2月20日

風雨操場完工

餐廳設備

5月30日

餐廳布局設置、設備到位

餐廳運營

6月30日

完成食堂工作人員招聘工作

7月30日

對學校食堂工作人員進行崗前培訓

8月24日

食堂開始自主經營

第五篇：官渡小學營養午餐實施方案（模版）

巫山縣官渡小學 學生營養改善計劃實施方案

為貫徹落實《巫山縣教委關于農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》與相關文件精神，切實做好我校學生營養免午餐工作，增強農村學生體質，促進學生健康成長，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養免費午餐這項民生工程，使我校學生能長期食用良好的午餐，改善農村學生缺乏營養，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、成立官渡小學免營養工程工作領導小組，加強領導，明確職責 組 長：楊德毅

具體負責學生營養改善計劃工作的穩步推進和監督管理；

副組長：劉登軒、王平、田務界、許守倫

具體負責學生營養改善計劃工程的制度建設、工作流程的管理和督查；

組 員：黃久燚、孫培粒

具體負責學生營養改善計劃，食品衛生安全工作的管理和督查、首嘗； 周輔林

負責對學生的宣傳、教育工作； 班主任

各班班主任負責學生的教育、指導及分餐、陪慘、就餐紀律和餐具的歸還，負責牛奶發放；

學校設辦公室：由龔正（工會主席）擔任辦公室主任 李輝：牛奶接收、驗貨、入庫保管及檔案管理。

王平：工作流程監督員

三、學校午餐供應方式

官渡小學學生食堂統一配餐、供餐。

四、實施時間及午餐時間安排 從2012年2月13日開始實施。

午餐時間：12:00——13:00，（具體時間根據配送時間作調整）。

五、嚴格管理，強化措施

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律法規，為確保我校學生營養改善計劃工作的順利實施，積極落實國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃意見的通知要求，切實加強對該項工作的管理，強化管理機制，建立管理制度，規范操作流程，明確工作職責，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：我校統一實行學生完整午餐的膳食補助計劃；按照每生每餐4元的補助標準每餐足額向學生提供營養午餐（每餐不少于兩菜一湯，每天必須有一個葷菜。）不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調換（一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜）。

2、愛心牛奶由教委統一配送，學校明確專人負責“營養餐工程”的日常管理，確定專人負責牛奶的發放工作，每天對牛奶的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、人員配備及職責：配備專職或兼職的采購、質檢、監督等管理人員和專職的炊事員。⑴采購員，根據每天的菜譜負責供餐所需的各類食品的及時足額采購，且索取相關的合法票證；⑵質檢員，負責對所采購的各類

食品進行質量檢驗和把關，堅決杜絕霉爛變質、邊角頭料、無合法票證的食品；

⑶監督員，負責核準和登記進貨的數量，并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬；

⑷炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛生安全，負責廚房、餐廳、餐具的衛生和消毒，盡責做好學生用餐的服務工作。以上各類人員不得兼職。⑸會計，建立學生營養改善計劃供餐專賬，監督營養改善計劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。

4、制度建設及管理：加強領導，規范操作，健全制度，統一管理。⑴組織建設：要成立“學生營養改善計劃實施領導小組”和“學生營養改善計劃工作小組”，分工明確，責任到人。

⑵制度建設：要切合本校實際，制定本校“學生營養改善計劃工作實施方案”和各種管理制度。

①“各類人員崗位責任制”，嚴把人員上崗關，做到規范上崗，職責分明，杜絕誤工窩工現象，確保就餐秩序正常穩定。

②“食品采購管理制度”，嚴把食品采購關，做到按單采購，渠道正規，杜絕假冒偽劣及變質霉爛等不安全食品進入食堂。

③“食品倉儲及出入庫管理制度”，嚴把食品存儲關，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質、過期食品出倉。

④“食品質量安全檢驗制度”，嚴把食品質量檢驗關，做到對采購食品分類驗質，防止以次充好，并索取相應的合格證、生產許可證、質量保證書等，杜絕不合格食品進入食堂。

⑤“食品數量核準登記制度”，嚴把食品購入數量關，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛生安全督查制度”，嚴把食品衛生安全關，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛生安全事故的發生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴把教師就餐值班關，實行學校負責人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“培訓考核制度”，嚴把人員管理關，學校定期組織食堂管理人員及從業人員進行法律法規、食品衛生安全、營養知識等培訓，并對其履行職責的情況納入學期及工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

⑶管理流程：領導小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺賬。⑷操作流程：供餐食譜→食品采購→食品檢驗→食品核準→食品留樣。⑸就餐管理：學生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負責本班學生的就餐秩序，堅守崗位直至學生就餐完畢。

⑹相關要求：食堂必須辦理“食品衛生許可證”；每個炊事員每年必須進行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

六、建立雙向互動機制

1、建立學校領導小組與食堂的互動機制。充分發揮學校學生免費午餐工程領導小組的綜合協調作用，及時互通，本著及時、有效、務實的原則。

2、建立多方參與的會商機制。由學校學生免費午餐領導小組牽頭，定期召集教師代表、學生代表、家長代表和營養專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學生免費午餐的管理水平，提高免費午餐質量。

3、建立多渠道的信息互通機制。由學校牽頭，通過電話，與教師、家長、學生建立有效的信息反饋、聯系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好免費午餐的建議意見。

4、建立多方協作的應急機制。學校制定應急預案，對供餐及就餐的各個環節予以監督、管理。定期開展演練，保證應急處置方案在特殊情況下得以迅速落實。

七、工作要求：

1、強化管理，落實相關制度和責任，切實履行好各自職責，確保營養工程順利實施。校長為該項工程主管責任人，負責該項工程的安排、監督和管理；各組織成員負責各流程環節的落實工作，是各環節工作的直接責任人。

2、統一思想，提高認識。該辦公室要充分利用版報、廣播、傳單、標語、橫幅進行廣泛宣傳，確保黨和政府的惠民政策、營養工程家喻戶曉，努力把好事辦好。

3、負責接收驗貨人員，要高度負責，細心查驗送貨單位及人員資質和蛋奶品名、數量、質量、出廠日期、保質期限等相關飲食安全的信息，并做好記錄單填寫歸檔工作。

4、做好牛奶保管工作，確保存放室內清潔衛生，做好通風、防鼠、滅菌工作。牛奶出入庫、發放時必須確保有兩人在場，并填寫好相關記錄單。

5、班級領到后，由班主任和任課教師統一組織，在各班教室分發給學生，（學生必須填寫用餐登記表）督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；

6、加工人員要嚴格落實衛生管理制度，并每日做好各班的餐具消毒清

洗交保工作。

7、資料檔案每月歸檔一次，每期末裝訂成冊存檔。

8、每周例會由各班主任匯報本班學生飲食牛奶情況，并提出合理化建議供學校參考，以便及時改進工作。

八、紀律要求

學校營養工程工作工作按照“誰主管、誰負責”，“誰失職、誰負責”的原則承擔相關責任。要求學校教職員工 認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛生責任事故的，學校要實行責任倒查和責任追究，追究相關人員的責任，情節嚴重的報上級主管部門處理。

巫山縣官渡小學 二○一二年二月十三日