第一篇：化學必修二 乙醇 人教版說課稿

乙醇說課稿

武威十八中

王勇剛

一、說教材 1.教材內容分析

乙醇是新課標人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》第三節《生活中兩種常見的有機物》中的第一課時的內容。根據新課程標準必修中對官能團的學習有所體現但沒有強化，學生主要學的是與日常生活相關的一些重要有機物的知識。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從它的組成、結構和性質出發，建立有機物“組成—結構—性質—用途”的有機物學習模式，了解有機物的一般知識，使學生掌握學習和研究有機物的一般規律，形成一定分析和解決問題的能力。并為《有機化學基礎》（選修5）的學習打下堅實的基礎。2．教材地位與作用

乙醇是我們生活中常見的有機物之一，高中生有一定的生活經驗，對乙醇比較熟悉，且在初中已經在九年級上冊《燃料及其利用》一章節中已經初步接觸到乙醇。以乙醇作為學生學習烴的衍生物的第一種烴類衍生物，知識起點低，學生容易接受，并且是在學習了烴類及其相關知識的基礎上學習乙醇，學生可以輕松的從乙醇的組成分析探究乙醇的結構，再由結構認識乙醇的性質。并且乙醇是聯系烴和烴的衍生物的性質的關鍵，學好本節課的內容對學習其他衍生物的性質具有指導性作用，可以讓學生在掌握烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，本節是由學習烴類有機物過渡到烴的衍生物的重要階段，將《生活中兩種最常見有機物》安排在這里《有機化合物》第三節，乙醇的教學不僅在整個單元的知識網絡中，起到了承上啟下的作用，是本章的重點內容之一。同時也在整個高中有機化合物學習中起到了承上啟下的重要作用。

二、說教學目標

知識與技能：了解乙醇的組成、結構及主要性質。加深認識乙醇在生產生活中的重要用途。

過程與方法：從乙醇組成-結構-性質出發，建立組成-結構-性質的學習模式；通過實驗培養學生觀察、描述、解釋實驗現象的能力以及對知識的分析歸納，概括總結能力與語言表達能力。

情感態度與價值觀：在實驗探究中，學生親歷體驗實驗的探究的過程，體驗探究中的困惑，頓悟、喜悅。激發學生參與化學科技活動的熱情，逐步形成將所學的知識用于生產、生活實踐的意識，在質疑、反思中提升內在素養，培養學生良好的科學作風和求實進取的優良品質。

三、說重難點

教學重點：乙醇的分子結構；乙醇的取代反應與氧化反應。

教學難點：使學生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從性質推測分子結構，同時通過分子結構指導認識乙醇的相關性質。

四、說學情：

1、在初中化學《燃料及其應用》學生已經學習了化石燃料以及乙醇的一些基礎知識，對乙醇有了簡單的認識和了解，但是沒有從組成和結構角度認識其性質、存在和用途。

2、在本節課之前，學生剛剛學完了甲烷、乙烯、苯的結構與性質，學生已經知道了烴類化合物以及同分異構現象等知識，初步學會判斷同分異構體并了解有機物的成鍵特征，為本節課乙醇結構式探究打下了知識基礎。

3、已經做過金屬鈉與水的反應實驗，清楚鈉的儲存方式、正確取用方法，并有一定的分析實驗原理的經驗，為本節課實驗探究活動打下了基礎。

五、說教法

教學活動是教與學的雙邊活動，在教學活動過程中，遵循以教師為主導，以學生為主體，以實驗探究為主線的教學新理念。因此在教法上，我采用以“假想－探索－驗證”這樣探究性學習的教學為主，配合講授法、實驗討論法、問題解決法以及多媒體助學法等教學方法為輔進行本節課的教學。

六、說學法

學生在教師的指導下，將通過聽課，實驗探究法、對比與類比法、假設歸納法等方法學習本節課的主要內容。

七、說教學過程

1、導課：通過梳理物理性質初步認識乙醇。

2、重難點突破：

①假想乙醇分子的可能結構。

②實驗探究，推測正確的分子結構。其中重點乙醇分子中羥基，并讓學生掌握烴的衍生物及官能團的概念。

③以結構為指導學習乙醇的化學性質，突出乙醇的還原性。同時讓學生自主體會乙醇的重要用途。

3、課堂練習：通過練習題整理回顧所學知識，強化重難點內容。

八、板書設計

3.1乙醇

一、物理性質：

二、組成及結構

HHHCHCHOH

三、化學性質

1、乙醇與鈉的反應：

2、乙醇在空氣中燃燒：

3、乙醇催化氧化：

九、課后反思

第二篇：乙醇說課稿

南昌大學 侯燕波

一、教材分析 1．教材的地位和作用

本節內容包括了乙醇的組成、結構、性質、用途、制法及醇類。分兩節課完成。

第一課時：乙醇的組成、結構、性質、用途。

第二課時乙醇的制法及醇類。

本節內容安排在鹵代烴之后，學生已有了烴的衍生物知識，為學好本節內容奠定了基礎。

烴的衍生物是有機化學的重要組成部分，在有機合成中，常是重要的中間體 一）在本章中的地位和作用

乙醇在有機物的相互轉化中處于核心地位、起橋梁作用。學好本節內容對學習其它烴的衍生物具有指導性的作用。同時乙醇與我們的生產、生活聯系非常緊密，是一種具有廣泛用途的有機物。因此，本節內容是全章的重點之一。在初中化學中，已介紹了乙醇的組成、燃燒及主要用途等知識，在此基礎上，本節教材首先介紹了乙醇的結構式，將后面所介紹的乙醇的化學性質與官能團聯系起來，然后重點介紹乙醇與鈉的反應、乙醇的催化氧化及消去反應等化學性質，在介紹乙醇與鈉的反應時，教材將乙醇與水作了比較，說明乙醇比水更難電離出氫，這是本章教材中一系列比較有關電離出氫離子難易程度的第一例，它和苯酚與醇、碳酸、乙酸的比較，共同形成了電離理論的知識系列，這條線從另一個角度將乙醇、苯酚、乙酸串了起來。二）在會考、高考中的地位與作用

本節知識是會考、高考必考、常考知識，特別是消去反應，合成中的中間產物。以及后面所學的酯化反應等知識點常在有機推斷題中出現。2．教學目標

（1）知識目標：(兩點)

①使學生掌握乙醇的結構式、性質和用途。②使學生了解羥基的特性。（2）能力目標：

培養學生觀察、分析、推理能力。實驗操作能力。使學生學會運用辨證唯物主義觀點分析問題。（3）情感目標

培養學生的審美意識和愛國主義情操 3．教學重點、難點

（1）重點：乙醇分子結構推斷過程，乙醇的化學性質（2）難點：乙醇分子結構推斷過程 對教學重、難點確定的說明

將乙醇分子結構推斷過程確定為重點的理論依據為布魯納的學習理論。布魯納學習理論認為：“認識是一個過程，而不是一種產品。學習不僅是讓學生掌握這些知識，更在于讓學生去體驗知識、原理的形成過程。”乙醇分子結構推斷過程，可以讓學生在學習、形成這個知識點的過程中，學會用實驗進行分析，檢驗的科學思想，從而達到能力培養目標。同時只有掌握好乙醇的結構，才能更好地掌握乙醇的性質。

從提高全民化學素質角度將性質和用途確定為重點。因為只有掌握物質的性質和用途，才能更好的使用這種物質。

之所以把乙醇分子結構推斷過程確定為難點，是因為對于我們一般校學生在運用實驗推理方面比較欠缺，比較困難，須借助一些媒體來突破。4．教材處理

將乙醇的結構式確定提到這一節完成，主要是因為這樣符合有機化學的學習規律，結構決定化學性質。將部分演示實驗改為學生實驗，增加乙醇氧化生成乙醛的實驗，從實驗中探究，培養學生實驗能力。

二、教學方法

1．教法：充分發揮學生主體作用，將教材中演示實驗改為學生實驗，增加探索性實驗，設計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實驗、啟思、引探”的教學模式進行教學。充分利用網絡教學資源，通過動畫模擬將微觀的過程宏觀化。

2．學法：使學生學會運用實驗進行分析、推斷的科學方法，和有機化學的學習方法：結構決定性質、個別到一般的學習方法。

三、教學程序設計

教學過程 1．引入新課（激趣）

富有感情的朗誦唐朝詩人杜牧的詩句：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”

〖講述〗從杜牧詩句可知，在古代我國勞動人民就已掌握了釀酒的方法。釀酒在我國已有幾千年的歷史了。

〖設問〗同學們可知酒的主要化學成份是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要性質和用途？這節課我們一起來學習和研究。

通過詩歌引入可以使學生感受詩境的美，了解乙醇發展的化學史，激發愛國主義熱情。通過設問造成學生心理上“認知沖突”，使學生處于求知狀態。〖板書〗乙醇分子式：C2H60

〖提問〗根據乙醇分子式請同學們判斷乙醇的結構式可能有哪幾種？（生生互動）經學生討論判斷后寫出兩種正確的結構式： CH3CH2OH CH3OCH3

〖追問〗乙醇結構到底是兩種中的哪一種呢？（實驗探究）〖學生實驗〗鈉與乙醇的反應

〖追問〗通過這樣實驗能否確定乙醇的結構式呢？應該如何改進實驗，如何操作？

學生提方案，這里需要教師不斷引導，多媒體演示，逐步突破難點。〖動畫〗乙醇與鈉反應斷鍵的微觀過程。〖展示〗乙醇球棍模型和比例模型。使學生對乙醇結構有深刻印象。

要求學生寫出乙醇與金屬鈉反應的化學方程式。并與鈉與水反應進行對比，從中得出結論：乙醇中的氫比水中的氫更不活潑。

〖設問〗乙醇在反應中除與活潑金屬反應斷裂O—H外，其它鍵能不能斷裂呢？ 〖學生實驗〗乙醇的催化氧化

實驗前介紹以下幾個問題：（1）反應條件是加熱和有催化劑；（2）催化劑可以是銅或銀；

（3）銅在這一反應中做催化劑時先生成氧化銅；（4）給出銅反應的化學方程式； 實驗過程中適時提問下列幾個問題：（1）為什么反復操作幾次？

（2）生成物有什么氣味？（為醛的一節教學打基礎）

（3）銅絲放在酒精燈的外焰或焰心部分加熱時，現象有何不同？ 〖動畫〗分子內脫水（消去反應）學生回憶實驗室制取乙烯的反應、乙醇分子間、（增加）乙醇與HX的反應過程，用動畫閃爍化學鍵斷鍵部位。

讓學生回憶鹵代烴的消去反應 讓學生比較乙醇分子內脫水與乙醇分子間脫水反應的異同，強調反應條件的重要性，加深印象，避免在書寫化學反應方程式時出現錯誤。

思考題：是否所有的醇都能發生消去反應？ 引導學生小結乙醇的化學性質并寫出化學方程式。乙醇的用途指導學生看書了解，培養學生的自學能力。

在講述乙醇分子結構推斷過程后，串插給學生介紹“飛秒化學”當代化學領域對化學反應歷程最新研究成果，以及判斷酒后駕車的標準，及酒后駕車的危害等知識。用鮮活的知識栓住學生。

基礎知識與新知識是教育的兩個支點。鑒于教科書與科技發展相比總是滯后的，授課時充實鮮活的知識，可以激發學生學習興趣，吸引學生。〖小結〗

動畫閃爍乙醇發生化學反應時斷鍵部位。乙醇的化學性質主要由O—H羥基“官能團”決定，并再次強調“烴的衍生物”的性質主要決定于“官能團”，即結構決定性質。重點掌握乙醇的結構，與鈉的反應、消去反應及催化氧化反應。

如果還有時間的話可以介紹無水酒精的制取和甲醇、乙醇——車用燃料 [作業]

1、課本154頁一、二、三

2、研究性學習：調查飲酒的利弊

第三篇：乙醇說課稿

生活中兩種常見的有機物（乙醇）說課

河北衡水中學 李兵妹

一、教材分析

乙醇是生活中的常見有機物，是學生每天都能看到、聽到的，學生感覺親切、熟悉。《普通高中化學課程標準》指出：必修模塊的乙醇應該具有雙重功能：一方面要提高公民的基本科學素養，學生借助乙醇這種熟悉的有機物，了解有機化學研究的對象之——烴的含氧衍生物，認識到有機物已經滲透到生活的各個方面，能用所學的知識解釋和說明一些常見的生活現象和物質用途；另一方面為進一步學習有機化學的學生打下最基本的知識基礎，了解有機化學的主要研究方法，初步認識官能團與有機物性質的關系。

二、學情分析

初中化學知道了乙醇的組成、物理性質、燃燒反應和一些用途，但是學生對物質性質的認識主要停留在宏觀表象階段，只是在烯烴的學習中開始從微觀結構認識物質。因此在乙醇的教學設計中，回避了乙醇分子結構的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對比，滲透結構決定性質這一科學分析方法。學生已經具備了一定的實驗探究能力，乙醇化學性質的教學采用學生小組實驗探究的方式突破重、難點。

三、教學目標及重難點的確定

1．教學目標（三維目標的有機整合）：

（1）學生通過討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質；

（2）通過實驗探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應的實驗操作，并能正確書寫相應的化學方程式；

（3）通過師生共同歸納，初步學習羥基、官能團等概念，并能解釋羥基對乙醇化學性質的影響；

（4）通過閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯系的問題的認識，體會到化學來源于生活又服務于生活的道理。

2．教學重點：乙醇的催化氧化反應和乙醇與金屬鈉的反應。3．教學難點：乙醇的催化氧化反應。

四、教學指導思想 新教材特別強從學生的生活實際和已有知識出發，為此本節課的教學設計借鑒了先行組織者教學策略，主要采用認知同化的學習模式，即先探明學生已經了解了什么，在此基礎上對已有知識進行拓展、加深。

五、教學過程

教學第一環節——討論、交流，激活已有知識

學生依據學案，分組（4-6人）交流關于乙醇的分子結構、物理性質、化學性質、用途的已有知識，最早完成學案的小組到展示臺展示，之后其他小組的同學提出質疑和和補充，教師參與總結。對于乙醇的分子結構，大部分學生正確寫出了乙醇的分子式、結構式和結構簡式，不規范的加以糾正，在此引導學生：乙醇屬于烴嗎？并與乙烷的分子結構作對此，引出烴的衍生物的概念。對于乙醇的物理性質，學生總結的比較全面，而乙醇的化學性質，學生只能寫出乙醇燃燒的方程式；對于乙醇的用途，學生知道的還是相當多，在此基礎上，借助兩個新聞標題為學生介紹了乙醇汽油的利與弊，乙醇汽油的推廣使用，減少了有害氣體的排放，節約了石油資源，解決了我國的能源危機，然而乙醇汽油的生產消耗了大量玉米，從而出現了汽車與人爭糧食的社會現象，引發學生對社會問題的思考和警醒，培養學生的辯證意識。

教學第二環節——關注生活現象，提出新問題

由3名學生到講臺表演我準備好的臺詞，也可以課前演練一下。甲：你買新車了，請客！乙：當然！甲：干一杯！

乙：我開車，不能喝酒。

甲：你酒量那么大，喝一杯沒問題。乙：三杯五杯也沒問題！（甲、乙喝酒狀）

甲：喝多了嗎？還能開車嗎？ 乙：沒事。再喝幾杯也沒問題！

丙（上）：酒精測試！喝了這么多酒還開車，扣車，罰款！乙：時代不同了，汽車還喝酒呢！我喝點酒不算什么。甲：警察同志，他酒量大著呢，沒喝多。

通過表演，我提出了以下問題：

1、你對甲、乙二人的行為有何評價？

2、從這段對話中找出涉及乙醇性質的關鍵詞，提出你想進一步了解的涉及乙醇性質的問題。

第一個問題的設計目的是讓學生認識到酒駕的危害，珍愛生命，增強社會責任感。學生的發言非常踴躍，主要觀點有飲酒不能駕車，不應該勸開車的人喝酒，酒后駕車是對生命的漠視，是不負責任的表現等等。但也有的同學提出：只喝一杯啤酒能開車嗎之類的問題，我對學生的發言充分肯定，然后為學生出示我國關于酒駕的界定標準和處理規定，學生對酒駕的認識更加全面。

對第二個問題，經過學生的互相啟發和教師的點撥，提出的需要進一步了解的問題是：（1）飲酒后，乙醇在人體內發生了怎樣的化學變化？（2）交警檢驗司機酒后駕車的原理是什么？我把這兩個問題寫在黑板上，然后進行逐一解決。

教學第三環節——探究乙醇的催化氧化反應

學生最為陌生的，是乙醇在人體內的變化。我為學生提供了乙醇在人體內的代謝過程圖，乙醇進入人體后，絕大部分在乙醇脫氫酶作用下生成乙醛，乙醛具有擴張血管的作用，因此飲酒的人很快出現面紅耳赤的現象。乙醛的毒性是乙醇的10倍，能麻痹大腦的中樞神經，隨之出現心悸、惡心、嘔吐、四肢不協調等癥狀，因此乙醛就是造成司機酒后肇事的罪魁禍首。一段時間后，乙醛又被氧化為乙酸，最后變成二氧化碳和水。從而酒醉到酒醒。乙醇生成乙醛的這種變化在人體外用銅或銀作催化劑就能實現，接下來我為學生示范了操作過程，學生分小組進行實驗。我對課本中的的實驗做了簡單改進：將盛有無水乙醇的試管改為了小燒杯。改進之后的實驗：一是對學生來說插入銅絲更容易，防止插入過慢銅絲變冷，對學生來講也更安全；二是降低了容器的高度，便于聞到乙醛的刺激性氣味。

學生觀察銅絲表面顏色的變化，并對比實驗前后液體氣味的變化。我引導學生思考為什么銅是催化劑，實質是乙醇和氧氣發生了反應，生成了有刺激性氣味的乙醛，并給出乙醛的結構，學生通過對比乙醇和乙醛的分子結構，從原子守恒的角度書寫乙醇催化氧化生成乙醛的方程式。這一過程，學生對乙醇的催化氧化有了更深的體驗。

學生在描述現象的時候會發現做過催化劑的銅絲更新、更亮了（如果學生發現不了就需要老師點撥一下），那么如果想把舊銅器變新，可以采用什么方法？我為學生展示了銅銀在焊接時的圖片，對于銀器表面生成的黑色氧化膜，工匠說，可以把銀器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會光亮如初。如果你家有一件舊銀器，你會如何處理呢？學生的情緒又變得高漲起來，他們一定在想象有什么機會可以讓他們學以致用了。教學第四環節——驗證乙醇被強氧化劑氧化

交警是如何檢驗司機酒后駕車的呢?鑒于重鉻酸鉀氧化乙醇的應用價值，高錳酸鉀作為有機化學常用氧化劑的重要地位，再加上這兩個實驗易于操作，現象明顯，我把教材中的資料卡片給為學生分組實驗，學生親身體驗乙醇的還原性，不僅能與氧氣發生反應，還能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化為乙酸。

教學第五環節——探究乙醇與鈉的反應

乙醇的氧化反應建立在學生已有經驗的基礎上，學生想了解乙醇的更多知識可以借助于網絡平臺。因此，我為學生提供了百度百科中搜集到的“乙醇鈉”的相關信息，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料，之后我提出問題：水可以與金屬鈉發生反應，生成氫氧化鈉，那么由乙醇如何獲得乙醇鈉呢？學生觀察發現水和乙醇中均有相同的組成部分，很容易想到乙醇與金屬鈉的反應。我順勢拋出另一問題：乙醇與金屬鈉反應的另一種產物是什么？如何驗證？學生想到氫氣的驗純、點燃、在火焰上方罩一干冷的燒杯，并提出了與教材相同的實驗方案。但是以往實驗中，由于教師考慮到學生的安全，切取的鈉塊較小，大試管中的空氣很難全部排出，氫氣的驗純需要較長的時間，鈉塊太小產生的氫氣量較少則導致實驗失敗，因此我對本實驗也做了改進：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放入其中，再將注射器活塞裝上，之后輕拉活塞，使乙醇進入注射器中，可以觀察到鈉與乙醇發生反應，有大量氣泡產生，將注射器內不純凈的氣體排出，迅速倒轉注射器，反應產生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失后再排出多余的乙醇，輕推活塞，點燃產生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進之后的實驗減少了鈉的用量，無需驗純，點燃時現象明顯。通過這樣的實驗設計，驗證了乙醇與金屬鈉的反應并對比了鈉與水反應的劇烈程度，之后學生完成實驗報告并書寫方程式。

歸納整理：總結了乙醇的化學性質，通過對乙醇分子中化學鍵的斷裂情況的分析引出羥基、官能團的概念，初步認識官能團對有機物性質的重要影響。同時讓學生認識到課本上的知識都是源于生活的，完善自己的知識結構的途徑有很多，要善于從化學視角留心生活中的問題，并想辦法加以解釋或解決。

板書設計：

第三節 生活中兩種常見的有機物—乙醇

一、乙醇的物理性質

二、乙醇的化學性質

1.氧化反應（1）催化氧化

（2）與強氧化劑的反應

-----被直接氧化為乙酸

（3）燃燒反應

2．乙醇與鈉的反應CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

三、乙醇的分子結構

第四篇：乙醇說課稿

第三節《生活中兩種常見的有機物》

《乙醇》說課稿

舞陽縣第二高級中學

張文豪《乙醇》說課稿

一、說教材

1.教材的地位及其作用

本節課選自人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》中的第三節《生活中兩種常見的有機物》。本節是以學生初中所學的有機化合物常識為基礎的，從學生的生活經驗出發，在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎上引入的。通過本節的探究學習，既鞏固前面所學的知識，也為以后學習更復雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎。乙醇這節課將學習到官能團決定同一類物質的性質，進一步鞏固深化對結構決定性質的認識。通過實驗能培養學生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。本節有著承上啟下的作用，它不僅是本章的重點，也是高中有機化學學習的重點，也是高考重要考點。

2.說教學目標

（1）知識與技能目標

①了解乙醇的物理性質，能解釋與乙醇有關的生活現象。②知道乙醇的分子式和分子結構，能辨認乙醇的官能團。

③從乙醇的組成、結構和性質出發，從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關系，讓學生建立“結構－性質－用途”的有機學習模式。（2）過程與方法目標

①嘗試科學探究設計實驗、實施實驗來探究乙醇與鈉反應的產物以及乙醇的結構式。

②經歷合作、探究的過程，形成合作、探究學習的習慣。（3）情感態度、價值觀目標

①通過對酒的發明的介紹，感受我國歷史文化的悠久增強愛國情懷。②調查酗酒造成的社會不安定因素增強社會責任感。③體驗合作、探究學習帶來的樂趣。

3、說教學重點、難點

重點：乙醇的結構推斷和化學性質

乙醇的化學性質是整個醇類化學性質的“龍頭”，掌握了乙醇的化學性質，可以類推其他醇類的性質，并為后面學習苯酚、乙醛等的性質做好鋪墊。難點：乙醇的化學性質和結構的關系

乙醇在反應中斷裂和生成的化學鍵分別在哪個部位以及為什么這樣斷鍵是學生較難理解的。通過學生已有的有機化學知識，利用實驗產物，可推知化學鍵斷裂和生成部位，并通過電腦動畫可以更形象直觀地看出這些部位，有利于難點的突破。

二、說學情

學生已經學完烴的基本知識，對有機物的學習有了一定的認識，也掌握了常見的有機反應類型，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途，在初中化學學習中已有一些了解，所以對于進一步學習乙醇的組成和性質，有著較強的求知欲。學生已經具備了一定的實驗設計能力，渴望獨立地去完成科學探究的過程。初中化學只介紹了乙醇的用途，但沒有從分子結構的角度讓學生系統地認識到乙醇的性質、組成和用途。指導學生建立起“結構—性質—用途”這樣一個有機物 1 的學習模型。特別要讓學生體會到“官能團對有機物性質的重要影響”，這樣將為進一步學習烴的衍生物打下方法論基礎。

三、說教法學法

說教法

1、創設共同探索情景，激發學生創造性思維。采用“實驗探究”教學模式：邊教邊實驗法。讓學生在親自動手的探究性實驗中，保持一種積極、主動參與的狀態，在問題的探究過程中，培養學生的創新意識和創新能力。同時培養學生學習的積極性、主動性、嚴謹的科學態度、勇于探索的精神。

2、將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀結構直觀、動態地展示給學生，同樣，借助多媒體手段動態演示乙醇與鈉的反應、乙醇催化氧化等反應歷程。

3、聯系實際，激發學生的學習興趣。說學法

1、抓住結構決定性質，性質反映用途的知識主線。

2、官能團對于有機物的性質起著主要作用，學好烴的衍生物就要抓住官能團的結構特征。

3、抓好反應類型，掌握反應規律。

四、說教學過程

1、導課：

首先我利用一幅優美的圖片，在圖片上古詩對接

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村.葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回.白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉.對酒當歌，人生幾何.酒逢知己千杯少，話不投機半句多.明月幾時有，把酒問青天.引出了乙醇這種物質，中國是最早掌握釀酒技術的國家之一，我國的酒文化源遠流長，引入新課。

切入主題后，讓學生回憶初中所學乙醇的知識，并且結合生活中的已有經驗，再加上給學生演示的酒精的樣品，進行觀察，請學生說一說對酒精的了解。估計學生能說到酒精的化學名稱、分子式、某些物理性質，還有可燃性這樣一個化學性質，可以根據學生的實際回答，進一步完善對乙醇物理性質的教學。

對乙醇的物理性質教學當中，特別對乙醇的溶解性要結合實例進行強調。比如說它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來泡中藥，溶解有機物等等這些實例來讓學生能夠了解酒精的溶解性。

2、重點、難點突破

緊接著設疑：因為學生知道乙醇的分子式是兩個碳原子六個氫原子一個氧原子，那么這樣的一個分子它可能有哪幾種結構呢？把這個問題拋給學生。

根據乙醇的分子式C2H6O及各原子的價鍵關系寫出乙醇的可能結構并搭出球棍模型。請學生按照這樣一個分子式，來寫出它有可能的分子結構并且請同學上黑板來演示，并能搭出它相映的球棍模型。那么在引導這個問題的時候，把乙醇的分子和乙烷的分子做對比，多出一個氧原子。請學生思考這個氧原子究竟應該插入到乙烷的哪個鍵當中，這樣就化解了難度，學生很容易能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那么搭出模型以后，就進一步的想知道乙醇到底是一種什么樣的結構？這也就是我們本節課要解決的第一個重難點，必須要通過實驗來解決，通過實驗來探究乙醇分子的真正結構，所以我們給出這樣一個實驗：

[實驗促學]

探究一：在三支試管中分別加入乙醇、煤油和水，另外請同學分別利用同樣米粒大小的金屬鈉加進去，觀察并記錄實驗現象。由于實驗現象比較明顯，學生會把實驗現象記錄的相對比較完整。在現象的基礎上誘導學生進一步的來討論，為什么會有這樣的現象，討論的深度需要老師引導。通過交流討論我們看到煤油和鈉不反應，那就說明煤油當中主要成分是各類的烴，烴分子中的C-H鍵上的氫是不能被鈉原子所取代的。再看乙醇和水卻都能與鈉反應產生氣體，那么乙醇和水必然具有共同的組成結構，那就是都有氫氧鍵，而且氫氧鍵上的氫原子都能被鈉原子取代，這樣實際上就能夠看出乙醇的結構應該是我們剛才探討的其中的A式。到這兒，這兩點的討論一般學生能夠得出來。但是對乙醇和水與鈉反應，它們反應現象的劇烈程度為什么不一樣呢？那么這樣的一個討論深度，就要由老師引導學生去思考，乙醇結構中乙基和水分子中的氫原子對氫氧鍵的影響看來還是不一樣的，所以反應速率以及劇烈程度明顯不同。那么由這個討論實際上是為我們后面的學習有機物官能團之間的相互影響而導致性質差異這個特點，會給他們造成思想上一個預示。

通過交流與討論，學生認識了乙醇分子的微觀結構，此時可以趁熱打鐵，進行乙醇結構的教學。結構教學當中我們需要介紹結構式、化學式、簡式以及乙醇分子內的兩個基團的名稱。

根據剛才的實驗，知道乙醇和鈉能發生化學反應，這樣就順利過度到乙醇的化學性質的教學當中。啟發學生書寫出正確的方程式，而由同學們一開始回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在初中教學中就知道的，這樣引導學生把乙醇的燃燒反應方程式直接書寫出來，那么這個反應到底是屬于哪個反應類型呢？學生會自然的說出是氧化反應，從而進入氧化反應的教學中。

在乙醇氧化反應教學當中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，教師也可以進行演示實驗，或舉例如實驗時用的酒精燈，酒精的燃燒等等。

在氧化反應當中，我們關鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學。首先催化氧化可以教師演示實驗。教師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，慢慢的移向內焰，上下做幾次，那么同學們可以直接觀察銅絲變化的現象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內焰又變紅這樣一個特殊的變化現象，讓學生們去思考，到底內焰和外焰的區別在哪里？學生會想到，可能內焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味著酒精蒸汽可能和銅直接有一些必然的聯系或著說有一些反應，那么這樣再請同學們進一步自己來探究實驗。這也就是我們本節課的第二個探究實驗：在試管中加入3到5ml的無水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態，迅速插入乙醇中，反復多次，觀察銅絲的顏色、聞乙醇氣味的變化。同學們可以把實驗的現象記錄下來。那么從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然后再反復插入到無水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個不同的現象，再結合有刺激性氣味的氣體這樣三個現象，我們共同去探討。

交流討論：為什么從紅變黑了，同學們會推出來銅可以氧化為氧化銅，那么為什么又由紅變黑呢，這說明氧化銅和乙醇發生了化學反應，生成了銅，那么氧化銅變成銅的過程實際上就是一個被還原的過程，有被還原的物質必然就有被氧化的物質，那是什么被氧化了？——乙醇被氧化了，氧化生成什么了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先出現乙醛的分子式。因此這兩步反應是前后連鎖的兩步反應，那么我們可以請同學把它疊加成為一個總反應。這說明：乙醇是可以被氧化生成新物質——乙醛和水的，而在這個過程當中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——第二種氧化方式。為了讓學生更清晰的理解乙醇的催化氧化，從微觀的角度進行進一步加強：舊鍵斷裂和新鍵形成的講解，幫助學生理解這個反應原理。乙醇為什么會變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時這個氫氧鍵影響了它鄰位的C-H鍵，使這個C-H鍵也活潑了，也斷裂了，那么斷下來的兩個氫與氧結合生成水，乙醇的C-O單鍵就變成了C=O雙鍵，這樣生成了新物質——乙醛。電腦動畫展示乙醇變為乙醛的結構式變化。為進一步強化這個反應原理的學習，可以通過一些相應的方程式的遷移練習，譬如讓學生寫出丙醇催化氧化的反應方程式。

以上通過乙醇結構的研究、與鈉的反應以及氧化反應機理的研究，學生已經清楚的認識到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進行構建導學，完善我們本節課內容的一個概念體系。羥基到官能團，官能團到烴的衍生這三者之間的關系。另外，由于本節我們還學習了有機物的氧化反應，所以在這兒還可以強調有機氧化反應是怎么一回事，順代也提出有機的還原反應又是怎樣一回事，進行概念體系的完善。通過這樣一種構建導學，我們可以加強學生反應的知識的拓寬，讓學生意識到結構與性質的關系，乙醇和生活、工業、農業生產都有著緊密的聯系。為了讓學生把所學到的理論知識進一步的廣泛應用到實踐當中去，我們通過這樣兩個生活中的例子來進行遷移。

第一個例子：為什么使用乙醇汽油，可以讓學生進行思考、討論，得出這樣三個結論： 節省石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進我國的糧食轉化。

第二個例子：是生活中常見的，人都會喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿臉通紅，那么酒精在人體當中究竟是一個什么樣的作用原理呢？可以聯系乙醇的性質，把乙醇在人體內的消化過程展示給同學們，引起學生的興趣。最后我們可以利用學生所學的結構和性質來思考并解決實際問題的兩個思考題。及時反饋課堂效率。

3、課堂練習

1．乙醇分子中不同的化學鍵如圖：化學反應中乙醇發斷鍵位置：（1）與活潑金屬反應 鍵斷裂。（2）在Cu或Ag催化下和O2反應 鍵斷裂。2．下列有關乙醇的物理性質應用中不正確的是（）

A．由于乙醇的密度比較小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去。

B．由于乙醇可以溶解很多的有機物和無機物，所以可以用乙醇提取中草藥的有效成分。C．由于乙醇可以以任意比溶解在水中，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒。D．由于乙醇容易揮發，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法。

在新課結束之前，可以結合板書指導學生用結構、性質、用途的這樣一個思路，先讓學生自己來總結本節課的收獲，然后我們再來幫助他梳理、落實課堂知識，并給學生留下作業：1.書面作業 2.乙醇工業制備的了解（可以通過上網去查詢）；酗酒的危害性。通過這兩項作業，拓寬學生的視野，從而也為后面的學習埋下伏筆。

4、板書設計

一、乙醇

1．物理性質：

2．乙醇的分子結構

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 3．化學性質：(1)與Na反應

2CH3CH2OH＋2Na → 2CH3CH2ONa＋H2↑(2)氧化反應

①燃燒：C2H5OH＋3O2 →2CO2＋3H2O ②催化氧化 2C2H5OH+O2 →2CH3CHO+2H2O 4

第五篇：乙醇說課稿

乙醇

醇類（第一課時）

? 教材分析

1.教材內容簡介

本節內容包括了乙醇的結構﹑性質﹑制法和醇類。我將這些內容分二課時完成：第一課時分析乙醇的結構和化學性質的關系，說明—OH決定了乙醇的化學性質，第二課時利用第一課時的結論，推出醇類的化學性質的通性，使教學具有一定的知識梯度和層次性，這樣既滲透了由“個別到一般”的認識觀點，又對學生進行辨證思維教育，同時還緊扣了官能團決定有機物性質這一全章主線。

2.教材的地位作用

乙醇是聯系烴和烴的衍生物的性質的橋梁，乙醇可消去到烯，又可被氧化到醛，甚至到酸，所以乙醇在有機物的相互轉化中處于核心地位。我本節課分析乙醇的結構和化學性質的目的，是為了說明官能團決定有機物的化學性質這一規律，而這一規律又可運用到其它烴的衍生物的學習中去，所以學好本節課的內容對學習其他烴的衍生物的性質具有指導性作用。

3.課程目標

①

知識與技能目標： 使學生掌握乙醇的結構式和化學性質；培養學生的觀察能力﹑實

驗操作能力

② 過程與方法目標：培養學生分析推理能力和交流合作能力，使學生學會運用辨證唯物主義觀點分析問題

③

情感態度與價值觀目標：培養學生的審美意識和愛國主義情操 4.重難點分析

重點：乙醇的化學性質

難點：乙醇的化學性質及其斷鍵方式

? 教學方法和教學流程設計

為真正落實本節課的新課標，突破重難點,這節課我決定采用“實驗探究”式教學法，并設計如下教學流程：分析設疑→實驗探究→多媒體演示→啟思誘導→小組討論→歸納總結。

這樣使學生獲得物質的結構與性質之間關系的科學觀點，學會由事物的表象分析事物的本質變化，培養學生綜合運用知識的能力﹑解決問題的能力。

? 教學過程分析

（三）實驗探究

2.乙醇的化學性質（1）乙醇和Na反應 [演示] 實驗6—2 [提問] 此反應乙醇斷的是什么鍵呢？乙醇分子中6個H是否一樣活潑？ [課件演示] 乙醇與鈉反應的斷鍵情況（斷裂O—H）

——說明乙醇分子中—OH中的H最活潑，—OH決定了乙醇的這一性質

[提問] 乙醇羥基上的H和水分子中的H哪個更活潑呢？

[補充實驗] 用兩個培養皿在投影儀下分別做鈉與乙醇、與水反應的對比實驗 [提問] 乙醇與鈉的反應和水與鈉的反應有何不同？能得出什么結論？

——我通過補充這個對比實驗，培養學生的觀察能力，分析歸納能力 [提問] 乙醇與金屬鈉能反應，與其它活潑金屬（K﹑ Ca）呢？ 請一個學生到黑板寫出乙醇與Ca的反應方程式 ——這樣滲透了由“個別到一般”的認識觀點

[過渡] 上述實驗驗證出乙醇分子中O—H鍵最易斷裂，那么在其他反應中C—H鍵和C—O鍵能否斷裂呢？

請學生觀察酒精燈的燃燒并寫出反應化學方程式

——引出乙醇的氧化反應，讓學生明白完全燃燒僅生成CO2和H2O的有機物不一定是烴。

（2）乙醇的氧化反應 ① 燃燒 ② 催化氧化

[補充實驗]（學生）在試管中加入2mL無水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當表面生成一層黑色的氧化銅時，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復操作幾次。（提醒學生注意液體氣味的變化和銅絲顏色的變化）

——我讓學生親自完成這個實驗，使學生獲得親身參與研究探索的體驗，同時還培養了學生的實驗操作能力﹑分析解決問題的能力以及交流合作的能力。

學生回答實驗現象后，教師在黑板上板書出乙醇的催化氧化機理：

2Cu + O2 = 2CuO CH3CH2OH + CuO →CH3CHO + H2O + Cu

——讓學生更清楚明了此反應的原理和Cu在此反應中的作用