第一篇：通過例會如何做好酒店管理工作

通過例會如何做好酒店管理工作

孫鷹:酒店餐飲會所《顧問式定制化內訓》資深職業培訓師 中國酒店管理委員會酒店餐飲企業內訓專家

課程：打造金牌貼身服務管家——向超星級酒店學服務 高效能人士的七個習慣

酒店餐飲管理致勝的5力修煉 酒店高品質服務意識與技能提升 酒店銷售型員工業績倍增的五項修煉

由于酒店企業是人力資源密集型企業，所以酒店的內部管理工作在很大程度上就是對人的管理。為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針、政策，保持酒店上下一致，齊心協力的完成酒店預期的各項經營、管理目標，召開不同層級的會議進行布置動員尤為重要。一次成功的酒店會議，不但起到布置酒店工作，下情上達、上情下達作用，而且起到統一思想、端正認識、培訓提高等作用。酒店組織會議質量的高低,能顯示出一家酒店管理質量上的高低。因此，酒店高層應充分認識到酒店各層級例會在酒店管理中所起到的作用，制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議，從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。那么，在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢？一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務會（全體員工大會）、總經理辦公會議、部門經理會議、中層干部會議、部門管理例會、班組會、協調會、培訓會、晨會等等。對于酒店各層級的管理者來說，究竟應如何才能組織、開好這些會議呢？如何做好酒店管理工作？下面，讓我們具體進行分析、探討：

一．酒店召開的主要例會及其內容：

1．店務會（全體員工會議）

店務會又稱酒店全體員工會議，它的組織召開者是酒店總經理，會議參加人員為酒店全體員工。店務會(員工大會)的召開時間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各層級管理者的綜合素質、管理水平和演講水平不一致，常常導致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過程中失真，從而出現員工隊伍思想上的混亂、酒店各項工作指標達不到酒店預期經營、管理目標的結果。因而，召開酒店全體員工大會，統一思想，端正認識，尤為必要。通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果情況，既能滿足員工的知情權，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發員工工作中的創造熱情。因為店務會的參與成員是全體員工，所以，會議組織者要認真準備材料，搜集酒店員工關心的問題，將酒店近期的經營情況，近期的工作總結、預期的工作計劃，員工們關注的問題等等，通過會議傳遞相關信息給酒店全體員工。同時，借酒店員工大會之機，可請酒店月度、季度先進員工登臺發言，以激勵先進，帶動一般，促進后進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店重大活動的開始或結束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結。

2．總經理辦公會議。

總經理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議。總經理辦公會議的組織召開者為酒店總經理，參加者為酒店總經理、副總經理、總經理助理等總經理辦公會議成員，根據會議需要也可以臨時安排相關部門經理參加。總辦會議除了在年頭、年尾因討論有關酒店發展戰略方針、對酒店當年工作進行總結、來年工作計劃進行商定等原因召開的較為頻繁外，一般是每月召開一次或總經理根據工作需要臨時通知召開，會議內容一般是就近期酒店總體工作進行總結，檢查酒店預算工作完成情況，安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息,協調一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關酒店發展戰略層面以及重大人事任免等方面的問題。

3．部門經理會。

酒店部門經理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行，會議由酒店運行副總經理主持。會議議程主要是酒店各部門經理向總經理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的問題以及需要協調、請示的各項工作。然后，酒店總經理對各部工作進行講評以及傳達相關的各項信息。總經理進行工作講評時切忌沒有具體態度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的予以嚴厲申斥、直至按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副總經理就本周工作進行具體部署。最后，會議內容由總經理辦公室相關工作人員進行記錄、存檔，根據需要由總經理決定是否下發會議紀要，并由總經理辦公室相關人員和人力資源部質檢人員負責對各部任務完成情況進行監督檢查，并及時反饋給酒店高層。

4．中層干部會。

中層干部會一般放在周五下午進行，會議參加的對象可擴大到領班級。同酒店其它層級會議相比，中層干部會的培訓職能大于管理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結和通報外，更重要的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓，鼓舞中、基層管理人員的士氣，起到為酒店培養后備管理干部作用。培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經理輪流擔任，根據需要也可以從院校或行業專家中聘請人員到店講課。

5．部門管理例會。

部門管理例會的主持人是部門經理，參加對象是所轄部門的主管、領班級別管理人員。會議議程主要是將酒店下達的各項工作以及部門工作計劃進行分解，任務到各班組，并提出明確的完成時間與質量要求。并對所轄各區域的工作開展、完成情況進行講評。為了鼓勵先進員工以及培養后備基層管理人員，可邀請先進員工參加會議，起到激勵作用。

6．班組會。

班組會由領班主持召開，會議議程主要是對本班組工作進行講評，并將班組具體工作任務分解到人。班組會的時間安排較為靈活，既可采取晨會形式,也可采取在員工交接班時進行。由于基層管理人員綜合素質所限，部門經理要對領班級的管理人員進行必要的會議知識培訓，并參加班組會予以指導。越是基層會，條理越要清晰，工作安排越要具體，任務越要細化到人。

7．協調會。

如何做好酒店管理工作？酒店工作紛繁復雜，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門，因而專門的協調會議是必不可少的。酒店的協調會可分為兩種，一是酒店各部門經理必須參加的協調晨會。會議由運行副總主持，對當天的客情進行通報，需要協調的問題進行協調解決。二是部門專項工作協調會，一般根據需要每月進行一次，如沒有協調工作需要，則予以取消。協調議題由各部門搜集準備，交由運轉副總審議后，由總辦安排時間進行。需要指出的是，有關的協調問題，相關部門經理能私下協調解決的盡可能私下協調解決，私下協調解決不了的再提交會議協調解決。協調會議一定要達到協調問題、解決問題目的，千萬不能開成扯皮會。會議的主持人（運行副總經理）一定要對需要協調的問題進行事先調研，經過會議研討后當場拍板，達到協調解決問題目的。

8．培訓會。

培訓會由人力資源部根據酒店整體培訓計劃組織實施。一般來講，酒店整體培訓（如安全消防培訓、管理層培訓）等，由人力資源部組織實施；各部培訓會，由酒店各部自行制訂培訓計劃，報人力資源部核準后，各部自行組織實施，人力資源部負責對各部培訓效果進行監督、檢查。

9、召開會議的紀律要求、組織程序和會議進行程序。

二、酒店會風反映一家酒店員工的工作作風和酒店的管理水平，所以酒店高層管理者一定要對酒店各層級會議的組織召開過程實行標準化管理。

1、會議紀律要求。

酒店對各種會議的一般性紀律要求：1）要求參會人員提前到達會場，準時簽到。對未及時履行請假手續的遲到、沒有參加會議的人員予以相應的處罰。2）參會人員必須攜帶筆記本和筆，以做好會議記錄。3）參加會議的人員必須按照酒店規定著工作裝。4）參會人員必須遵守會場秩序，不得交頭接耳說話。5）參加會議的人員必須在會議開始時關閉通訊工具，如有緊急工作情況，可由會議服務人員進行轉達。6）全體員工大會各部門必須遵守指定的入場時間和順序，在指定位置落座，會議結束后按順序離場。酒店質檢人員在會議最后一排就座，對會場紀律進行監督檢查。7）會議的發言要按指定的發言順序在規定時間內完成，未事先指定發言的人員如有發言要求，可以用紙條形式請求會議主持人批準。8）對會議主持人、主要組織者所講的問題存有異議的，可會后單獨反映，不得打斷會議議程，當場申辯。

2、會議組織程序。

酒店一級的會議應由總經理辦公室簽發會議通知單通知酒店前廳、客房，前廳部負責會議室控制，客房部負責會議室的布置準備、服務工作。酒店一級的例會也應由總經理辦公室事先下發參加會議的人員名單、地點、時間等，如有變動，另行通知。同時，酒店辦公室還負責會議會場布置的指導與驗收、會議內容的記錄存檔和通報、會議的跟辦落實與檢查等工作，人力資源部負責會場紀律的檢查等等。需要進行拍照、錄像等對外宣傳工作的，則由酒店公關銷售部負責協調新聞媒體予以進行。酒店各部門會議需要使用會議室的可由各部門填寫會議通知單后由分管副總批準后按規定程序進行。部門會議組織程序參照酒店程序進行。

3．會議進行程序。

酒店級別的會議，一般由總經理的直接下級（運行副總經理）擔任會議主持人，負責會議進程的控制。在參加會議人員到齊后，會議主持人向總經理請示會議是否開始，然后，按事先指定會議發言順序進行發言，發言時間一般控制在5分鐘內，超時的由主持人予以提醒。部門經理的匯報內容主要是：上周部門工作完成情況，本周工作打算，本部門存在的問題、需要協調的問題以及需要予以弘揚的先進員工等等。部門經理匯報后，主持人請總經理進行工作講評。然后，會議主持人（運行副總）布置本周工作。會議議程完成后，主持人請示總經理是否結束會議，最后，按次序退場。

三．會議結果的落實。

酒店任何會議的召開，都是為了解決問題，酒店會議是酒店領導集體解決問題的一種工作形式。會議形成的任何決議，最終都要落到實處。所以，酒店各級領導者一定要抓好會議的落實工作。酒店一級會議所形成的決議，可由酒店總經理辦公室和人力資源部（負責酒店質檢）負責跟蹤落實。各部門會議所形成的決議的落實工作，由各部門管理人員負責跟蹤落實。

最后,需要指出的是,會議作為酒店進行管理工作的一種必要手段,必須進行科學計劃,精心安排，認真準備。會議的設置、程序和規則要不斷地根據情況進行調整和改革，如何做好酒店管理工作的目的就是為了提高解決問題的效率。不必要的會議一定要進行壓縮，不要為開會而開會。同時，管理人員切忌不要把會議當作展示自己權威的場所，獨斷專行，聽不得半點不同聲音；也不要把會議開成民主談心會，凡事沒有結論，空談一氣。會議結束后，一定要抓好會議內容的落實工作，這才是酒店通過開會進行管理的關鍵所在。

第二篇：如何做好酒店財務管理工作

現代酒店財務管理是酒店經營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務管理發生著關系，凡涉及酒店資金流向的每一個環節，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務管理。酒店資金的循環過程稱作酒店供應鏈體系，供應鏈體系是否高效有序運轉，決定酒店財務管理目標的實現。

目前，酒店行業的財務機構設置一般根據不同的規模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財務管理共由五部分組成：會計核算、審計、收銀、采購和供應(庫房)，財務總監直接分管財務部及其采購、供應;財務部是直接由總經理領導的一個重要部門，財務部的機構設置決定了財務部的特殊地位。從實踐中深深體會到這種財務機構設置的好處是：

其一，可以建立相應的職能機構和組織體系，以協調管理人員的日常工作

有利于節約和調動人力、物力、財力;統一控制和調動，加速資金周轉，保證會計核算工作順利進行，充分發揮財務與會計的“反映和監督”的職能。使我們的財務管理工作各個環節能環環相連，做到以經濟主體運行的有序性來應對市場經濟環境的非確定性。財務部設置成本控制部及成本經理(因我酒店規模不大只設置成本會計)，直屬財務經理或財務總監管理，對于整個酒店的成本控制、毛利率的調整、成本核算、合理庫存量的調整等，能起到決定性的作用。成本經理又管轄食品控制員、飲料、煙酒控制員、物料用品控制員，使他們對自己分管的項目，各司其職，各負其責，形成層層把關，有利于酒店總成本的控制。成本控制部的工作范圍就是成本核算，尤其是餐飲成本核算(一般酒店均配置2-3名工作人員)。按慣例。餐飲部各餐廳的菜單上的每一道菜肴，都必須有一份標準的成本核算單，這是一項工作量巨大的又十分繁瑣細膩的工作(又稱菜單工程)，每一份菜肴的所有原料、輔助配料的分量、單價都必須一一核算并記錄在案。這項工作就是由成本控制部與廚師共同完成，完成后的“標準菜單配方”是各個餐廳廚師日常操作的樣板和“圣經”，主要菜單經過試制整盤，還要拍照立樣。形成菜單資料庫，成本控制部要據此進行成本核算和控制，發現有不正常的成本訊號。有向廚師長提出予警的職責。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數地完成部門的目標利潤。試想一下如果沒有成本控制，餐飲部工作就會缺乏理性指導而只能“跟著感覺走”，而我們王子國際酒店缺少的就是這本“圣經”。

其二，采購部與倉庫直屬財務部

便于了解商業、市場行情，降低經營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優點是：

1、有利于酒店采購成本的控制。酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店內對采購成本確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調查，實行貨比三家，最后由財務總監決定，對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調查，根據調查結果扣除一定的批零差價，最后確定采購價。采購價格不會由采購部門和供應商說了算。

2、有利于調控成本率。餐飲部成本率高低如何變化與采購部進貨價關系密切，如果發生餐飲成本率異常，財務部門就可以立即采取行動，降低采購品種和質量，從而調整到適當的價格和成本率。

3、采購部直屬財務部除了有利于財務部了解價格行情、及時監控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發生。

其三，設置專職的日審與夜審 對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準確及時，國際酒店專門設置了日間稽核員(日審)和夜間稽核員(夜審)，“從事夜間核數工作的人員過去中國酒店、賓館沒有這個職務”。由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應收帳款的及時回收。餐廳收款員下班后，他們的收款機要由夜班核數員去清機，因為清機號碼和鑰匙只有夜班專人掌握，清機的同時打印出當班收入報告及收款員的值班報告;同時日審對餐廳送來的菜單定單與報表核對，從管理制度上保證了收入的準確無誤。夜班審核專門在晚上10-早6點上班，主要負責審核各營業點交來的收款報告和帳單，做銷售總結報告，并與前廳接待報告核對，當天的收入報告第二天早上8：30前報告財務總監，經過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結帳，不易跑帳漏帳，十分科學。曾經聽說某酒店新來一位不熟悉業務的總經理曾經懷疑收款主管存在收款不入帳問題，竟下令進行核查，一查才知道，嚴格的內部控制制度，經過日審、夜審的工作，根本不可能導致主管收入不入帳問題的產生。其四，餐廳和其他收銀由財務部管理

收銀員不直接同客戶接觸;通過服務員的媒介，避免在收銀員、客人、服務員之間出現漏洞和差錯，同時也便于互相監督和控制餐飲成本和營收。其五，總出納集中管理酒店資金的統收統支

國際酒店對現金流量的控制與管理十分重視，“現金是金”的理念，深入人心。內部控制程序嚴謹又十分清晰。財務部對庫存現金(含銀行存款)要求必須每日盤點，并向財務總監提交《每日現金流量表》。現金的盤點人是由日審(稽核)進行的，目的是保證庫存現金的安全和合理使用。按規定每月財務部必須按期編制現金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經理報告付款情況。以保證現金按規定計劃流動，確保酒店的正常運營。對酒店現金的支付程序也十分嚴格，每一筆現金支付都要經過部門經理、主管領導、財務經理、財務總監和總經理的審簽同意，對總經理的開支，財務總監審批后還要報上級主管審批。缺一項簽章現金都不能支付出去。各行政與營業部門均無權對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個渠道，按規定逐級批準后，由采購部集中辦理采購業務，經財務部的驗貨、業務使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。國內酒店對現金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，更不可能做到天天盤點，天天編制現金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買。而后總經理簽字后即可到財務部報銷支款，中途甚至不必驗收。另外，通過健全酒店財務管理制度，達到營業收入控制的結果。控制是管理的基本職能之一，酒店銷售收入控制是酒店內部財務管理的重要部分。由于營業收入控制環節中涉及崗位多，包括酒店服務員、收銀員、房務中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權限且協調統一，才能達到良好控制效果。同時，酒店空間廣、人員流動性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當地客人、團體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成控制難度加另外，必須樹立“以人為本”的成本控制理念。人是管理與經營的根基和土壤。成本控制和實施主體是酒店全體員工，僅靠財會人員或成本控制人員來實施是不夠的，必須靠全體員工積極參與。“以人為本”的管理觀念，就是充分認識人的價值，挖掘人的潛力，激發人的活力，有效地提高人的素質，并使其得到最優的結合和積極性的最大發揮。酒店員工最熟悉酒店經營程序、服務規程和在經營工作中的一切物料消耗及費用開支情況，也最有辦法控制成本，而且員工的參與使得事事有人控制，處處有人把關，隨時找差距，隨時作調節，大大提高成本控制的效果。充分發揮員工的潛能，激發員工搞好控制成本的自覺性。

總之，傳統的酒店財務管理一般側重于核算管理，而忽視了財務的調控管理。例如，有的財務經理或財務總監常常是總經理簽字同意的就全力辦理，從不考慮正確與否。一個人的能力有限，不可能每個決策都正確，必須有相關部門當好參謀，提供領導決策的依據。所以一張采購單，必須先經過部門經理、財務總監審核簽字后，總經理才能最后簽發，缺一不可，否則，決策中會有失誤發生。酒店強調財務工作的重點不僅僅是會計的核算，而更重要的是財務的控制作用。對食品、物品的進貨價格進行嚴格控制，財務總監搞好經常性市場調研，沒有財務總監的批準不準隨意采購。酒店財務絕對不僅僅是“生米煮成熟飯”后的核算工作。

財務部并非執行機構，而是職能管理機構，因此，酒店財務管理工作必須重新思考，重新定位;在其發展和運作中，運用通過反復的磨合和運轉已形成了的一套比較完整的、嚴謹的、合理的體系來作指導。必須認真學習、借鑒先進酒店財務管理知識和管理方法，改進我們的管理制度，提高我們的管理水平。

酒店管理是一門新興學科，更是一門管理藝術，這就要求管理具備多種素質：包括知識、技能、人員的管理與試用、管理者本身的“魅力”等多方面。特別是應充分提高財務總監、經理及財務人員的工作地位，這方面在中國已引起有關方面的重視。長期以來，由于歷史的原因及現狀，中國酒店財務管理人員素質高低參差不齊，使其一時難于接受一些先進的酒店財務管理方法，解決這個問題，要從現有酒店財務管理人員入手，加強學習、培訓。特別是專業知識和相關知識的學習，對不適應工作崗位的人員逐步進行替換，盡快完善人才的流動機制，將真正具有真才實學的人員充實到工作崗位上來，為國內酒店財務管理逐步走向國際化和標準化創造條件。例如：有關部門已開始研究實行酒店經理人員資格認定，有關高等院校已開設這方面的專業培訓，但要從根本上解決這一問題，還要走很長的路。還有很多工作要做。從中國目前酒店業的現狀來看，中國酒店存在著國有、民營和其他經濟等不同所有制形式，其經營檔次高低也有不同，接待的對象也有差異，因此采用的酒店財務管理方式方法也大不相同，酒店財務管理水平也參差不齊，所以借鑒國外酒店財務管理的先進經驗和方法應同中國企業的具體實際相結合，努力采用適合中國國情，同時又與國際上的標準化相融和的酒店財務管理方法，是擺在我們面前的十分重要而又急迫的任務。

隨著世界經濟一體化進程的加快，中國經濟進一步與世界接軌。酒店財務管理的國際化標準化水平也將快速提高，中外酒店之間仍存在相當大的差異，要盡快縮小差異，還需要花費較大的精力，以期促使國內酒店同行樹立信心，看到不足，進一步努力加強管理，提高酒店財務管理的國際化和標準化水平。財務總監應該做好酒店財務管理工作。

現代意義上的財務總監是公司重要的戰略決策的制定者和執行者之一，是穿插于金融市場和價值管理之間的不可或缺的角色。隨著全球經濟一體化進程的深入，傳統的財務管理知識已遠遠不能適應現代企業的需要。當今的財務管理人員及企業管理者，不僅要遵循某些傳統的原則，還必須了解瞬息萬變的資本市場及財務管理發展趨勢，并掌握最新的策略與技術，以便高效地完成工作，給企業所有者和股東們提供強有力的利益保障與支持!

第三篇：如何做好管理工作（定稿）

如何做好管理工作

管理是什么？管理不是知識，管理其實很簡單。大家不要把管理搞得那么花哨，搞得那么高深。現在很多人談管理、講管理、做管理，都把它搞得高深莫測。

我可以負責任地告訴大家，管理沒那么高深莫測。肯定有人想，我說這句話的根據是什么呢？就是歐博管理咨詢公司到現在為止做了幾百家企業的實踐數據證明。

幾百家企業做下來，我覺得管理其實很簡單。就像我們外行人學佛教一樣，把佛教看得是神乎其神，把佛經看得是高深莫測。但是讀完《六祖壇經》你就明白了，佛教很簡單，就是個念頭的問題，就是去雜念的問題，就是個轉念頭的問題。轉念成佛，就是一個念頭轉過來就成佛了，這是《六祖壇經》講的。你可以去看，很簡單的東西。我們現在是把它搞得高深得不得了。那么如此簡單的管理，為什么企業里好多問題就解決不了呢？我認為有兩個原因，第一個原因是不夠。這個問題誰都知道，但是誰都不去解決。當官的不去解決。當官的為什么不去解決？因為又不是他在做。他想靠下面的人解決。

上面的人沒有辦法解決，因為這個事情本身就不是他在做，是下面的人在做。上面的人不是不想解決，而是他們沒有辦法解決。

下面的人也不會去解決，為什么呢？下面的人犯不著去解決。因為他覺得解決了有什么好處？又沒有人給他加工資，沒有人給他加獎金。他干嘛拼命地做？

就像我們一個項目，拉線的拉長對我們說，我們把效率提升50%是輕而易舉的事情。我就問他，那你為什么不提升？他說：我們一提升上去，單價就給降下來了，我干嘛要解決？我解決完了以后就是整我自己啊，整死我自己啊。哪有那么蠢的人啊？我在這邊沖產量，你在那邊砍單價，我沖產量的動作跟不上你砍單價的速度，我跟你玩這個啊？

現在很多企業的車間工人就等著看企業的熱鬧，等著看你出洋相。聽說哪個車間的人又罷工了，他們喜歡談這個。他們不喜歡談怎么把效率提升上去。他要談效率提升，旁邊的就警告他，別搞了，我們以前搞過的，我們一搞上去以后，單價就下來了，最后加在一起比以前拿得還少了。哪來的積極性啊？

上面的人當然希望你解決，但是他自己又不在其中，他沒法解決；下面人又沒有積極性去解決。最后事情擱置很久，也沒有解決。

所以大家不要把管理看得很復雜，就是簡單的事情沒人做，為什么沒人做？沒有動力，沒有壓力。動力是什么？動力是做好了有好處。壓力是什么？壓力是做不好了有壞處。壞處也沒有，你奈何他不得，你就不知道他到底能做多好，你就不知道他在不在磨洋工，你搞得定他嗎？

可以負責任地告訴大家，這就是我們很多企業現在的真實狀況。如果我們絕大部分企業讓下面的員工，特別是工人有了沖的積極性和不沖的壓力：如果他懶，他不沖，他就有壓力，他會受處罰；如果沖，他就有好處，有獎勵。這樣，很多企業就會大幅度地改觀。

之所以簡單的管理做不好，或者管理可以很簡單地去做，卻沒有做到，主要有兩個原因：很多老板都是這樣說：我只要結果，不要過程。很多管理人員也說，做得好會怎么樣，做得不好會怎么樣，但是不將中間的過程細化。我們跟別人約定時間不細，跟別人約定任務不細，我們講什么都是籠統地說。不細化就沒有辦法把任務、壓力真正地落實到個人頭上去。

這里要強調一點，管理第一項工作是把任務壓到每個人頭上去。在座的每個人想一想，我們有把任務壓到每一個人頭上嗎？絕對沒有的。每天的任務落到每個人頭上，這是絕對沒有的。

所以，不要學別的，就學海爾的OEC。OEC是什么？就是把任務分到每個人頭上去，把它分到每一天去。

管理有什么復雜的？把任務落到每個人每一天，管理就好做了。很多人去海爾學，講了一句話：你學我別的不重要，因為我所有的管理都是建立在OEC基礎上的。OEC就是每人、每事、每天，每一件事有具體的責任人，每一天有明確的任務，每個人有明確的任務，有明確的責任。三個“每”你做到了嗎？

OEC就是海爾整個管理的基礎，海爾的管理就是OEC的管理，就是“每人、每事、每天”的管理，后面的市場鏈、價值鏈都是建立在這個基礎上的。很多人去海爾學，把它的資料買回來。因為海爾的這些資料都是內部資料，不公開發行，有些老板就拼命地買，幾千塊錢幾千塊錢地買。他們一下子都變成知識分子了，特別好學。

只買這些東西，有用嗎？沒用！我在海爾親自聽他們講過這樣的事情，有些老板買到這些資料后，回去一搞，就跟海爾的人打電話了，說為什么你們這些方法在你們這邊搞得很好，在我們那邊就是搞不起來，搞不動。后來海爾的人跟他說，實際上我們海爾所有的管理方法都是建立在最初的OEC的基礎上，如果你沒用OEC的基礎，這些方法你用不了的。“每人、每事、每天”是最基礎的，海爾在這個地方是費了很大功夫的。

思路很簡單，做起來很麻煩，真正要把任務落到他的頭上去，真正讓他可以接受。有些人說：那很簡單，他不接受我就開除他。那試一試，你看能開除多少人？

你得給他定個任務，要讓他跳起來摘桃子。桃子不能離得太遠，跳起來也摘不到，他下次就不跳了。你把桃子放到天上去，他跳也摘不到，他跳什么跳？桃子也不能放得太近，你把桃子放到他嘴邊，他一動嘴就可以吃到，手都不要動，那叫管理嗎？那不叫管理。如果這樣，你干脆送錢得了。怎樣把這個桃子的位置擺好？首先你要量一量他的身高。他身高1.7米，那你把桃子放到1.8米的位置上比較合適，為什么？把手伸上去還要多點距

離，然后再一跳就抓到了。如果他這個孩子只有一米高，你放到兩米高的地方就不行了，兩米高的地方，一米的孩子跳起來抓得著嗎？你放在1.1米遠的地方就行了。

所以，這就得動腦筋了：每個人的身高是多少？每個人的彈跳力是多少？而且你要考慮他原來的彈跳力不夠，后來他的彈跳力慢慢高了，你怎么方才最合適。

所以，大家要知道，管理不復雜，管理很簡單，管理很麻煩。把這兩句話結合起來就懂管理了。有些人說，麻煩與簡單相矛盾。麻煩與簡單不矛盾，麻煩是什么意思？就是誰都可以做，但是要時間，要花精力，要撲進去做。管理不復雜，不要把管理搞復雜，復雜是想不明白，永遠想不明白，這就是復雜了。管理一點都不復雜，很簡單，很麻煩。

所以，我們的管理人員要一點一滴的老老實實地去做。

現在之所以管理感覺很難，第一是對員工沒有激勵，人的狀態不夠；第二是工作不夠細化；第三是自己對從事的工作不了解，對管理的員工不了解。

第四篇：如何做好管理工作

如何做好管理工作

管理知識博大精深，管理理論浩如煙海，隨著工作的越深入，你會發現需要學習的東西就越多。

1、管理管什么

管理是一門以實踐為導向的學問，是以成敗論英雄的。管理要管什么？從管理的5大職能：計劃、組織、指揮、控制和協調來看，管理的直接目的是針對具體任務，但其核心依然是人。人是管理的主體，亦是被管理的主體。

2、管理怎么管

（1）從管理以完成具體任務的直接目的來看，管理需要包括以下基本環節： 制定目標+采取措施+指定責任人、完成時間+檢查實施情況+激勵考核

（2）從管理的核心是人來看，管理需要從人性的角度出發，從人的好惡進行管理。

現代管理理論關于人的研究是從泰勒的科學管理原理開始的，科學管理原理主要從經濟人的角度出發，要選擇一流的員工，要采用計件工資，充分激發員工的工作熱情，提高工作效率；梅奧的霍桑試驗開啟了對社會人的研究，人不僅僅是經濟人，人還需要被關注，被注意。

因為人是有思想，有意識的，人的潛意識中是趨利避害，遇到危險會自我保護的。因此，在工作中大家不難發現，一件事情一旦出了問題，在分析原因，查找責任人時，相關人員都會自覺不自覺的找出諸多為辯解理由，出了問題都是別人的。因此諸如KPI、平衡記分卡等等績效考核工具所起效果并不好，因為其沒有抓住人的內心真真在乎或關心的東西，其主要注重的是經濟考核。但因人所處層級和環境不同。對于生產一線的員工，金錢對其的激勵考核程度要比其他效果更好。對于管理和技術人員，面子或職業前途對其激勵考核程度要比金錢效果更好。

管理是一門科學，因為可以學習、傳授，同時其又是一門藝術，因為涉及到人性，人性是摸不到、看不到的。

第五篇：如何做好管理工作

如何做好管理工作

管理工作要想做好，有很大的難度，別看名片上印著經理什么的頭銜，很多都是涂有虛名。要真正做好管理工作，需要思想觀念、意識、心態和方法方面做足功課。

日本的稻盛和夫說過，“成功就是能力*努力*態度”，從這個角度講，能力和努力都是正投入，可以根據程度定位0-100%，而態度是-100%-100%，可見心態在人的成功方面顯而易見。優秀管理者是可以通過努力達到的，我認為管理的要義在于知行合一，不但要知道，也要做到。做好管理工作，成為優秀的管理者，需要理論、實踐和經驗等的積累。總的來說，需要做到觀念到位、心態積極和方法得當。從思想，到態度，到行為，到習慣，到性格，到命運，在優秀管理者身上是正循環，是個不斷強化的過程。筆者從事多年的信息化管理工作，主要從事虛擬的載體管理，也就是信息，是文功；今年以來，我開始介入企業實體經濟，從供應鏈、物流等角度介入管理工作，是武功。現簡單總結如下：

一個優秀管理者的能力是客觀的，不會因為客觀環境變化，管理對象轉換而失去。所謂，有效率的人總是積極進取的，沒有效率的人總是拖拖拉拉的，即心態決定將來能否把所有事情做好，正向強化的理念是管理獲得成功的法寶。

第一，觀念修煉。

真正的領導要有良好的觀念，意識，明白自己的責任是始終圍繞著為跟隨者創造利益，而非擴展自己的利益。管理工作的本質是通過他人完成工作，也就是管理應該“無為而治”。管理工作是一項富有挑戰性的工作，往往取決管理者的眼界，沒有意識到就不知道該如何做，知道了就會不斷找方法去做。管理者的價值在于不斷復制自我的能力，提升下屬的實力，放手授權。然而，授權不授責任，工作沒有做好，永遠是管理者的責任，不能讓下屬跟上自己的思路，未能有效啟發下屬，是管理者的錯。

第二，心態完善。

管理者要有不斷總結經驗教訓，不斷提高的反省，遇到問題要從根本上，治標更要治本。作為管理者要始終抱著主動積極地同下屬分享的態度，構建高績效團隊。當然，包容的心態也是很重要的，管理者存在的價值就是提升下屬的不足，所以，碰到管理問題要始終反省自己的心態，不要認為都是別人的錯，打心底里積極地愿意去分享，同時，要有吸納、接受、容忍不同聲音的氣度。

第三，方法得當。

1、管理團隊要抓好四個關鍵點，即有效的愿景管理、建立工作標準、賞罰分明及時、人性化關懷。

2、管事理人，先理后管。管理工作先要有梳理，明確方向和目標，然后要有跟進，有檢查，有管的動作。

3、學習標桿管理。管理者要善于尋求外部和內部標桿，找出差距，進行整改提升。

4、做教練型管理者。教練涉及四個過程，也即說給他聽，他說你聽，做給他看，他做我看。

5、讓部屬學會思考。下屬遇到問題，管理者不要給出直接的答案，要啟發下屬的思考，培養下屬解決問題的能力。

6、從員工內心激發熱情和欲望。

7、堅定的工作信念，包括工作是為自己做，而不是為了老板做、工作做不好不是能力的問題，是態度的問題、你在這里做不好，在任何地方也會做不好、每個人都要創造自己的工作價值，不僅僅是完成工作任務。

8、鼓勵并身體力行推進團隊學習，建立學習型組織。