第一篇：酒店例會發言稿

篇一：酒店員工大會上經理的講話稿 酒店總經理

在2011年度表彰大會上的講話稿 尊敬的各位領導，尊敬的員工朋友們： 大家下午好！鼓樂陣陣，爆竹聲聲。值此中華民族傳統節日——春節來臨之際，我們在這里歡聚一堂，辭舊迎新，共慶新春佳節，共商發展大計，共話美好未來。冬去春歸，新春將至，在此，我謹代表恒達酒店全體管理人員及我本人，向一年來在工作崗位上默默奉獻，為酒店發展付出辛勤勞動的全體員工，表示衷心的感謝和親切的問候！大家辛苦了！謝謝你們！同時，向酒店全體員工及其家屬，向所有曾經在恒達酒店奮斗過，現在仍奮斗在一線的管理人員和員工們拜個早年！祝大家在新的一年里工作順利，身體健康，生活幸福，萬事如意！2010年，是旅游飯店業經受嚴峻考驗的一年，從 2009 年開始不斷蔓延的國際金融危機和2010 年下半年通貨膨脹的擴展使星級酒店的經營經歷了前所未有的嚴峻考驗。作為酒店業的一份子，我們同樣經歷了這一艱難歷程。為了應對挑戰，我們在年初的工作會議中就重點提出了2010 年工作的基本思路，并要求在新的一年里，我們要以更加飽滿的熱情，認認真真做好每一項工作，踏踏實實完成每一項任務，在不斷完善自身的同時，還要認清形勢，明確目標，整合隊伍，團結奮戰，爭取創造更好的業績。一年以來，在公司領導的正確指導下，酒店上下一心，團結奮戰，努力拼搏，使我店的各項經營管理工作都能夠有序運行，取得了良好的效果，共創營業收入約 xxxx 萬元，實現利潤約 xxx 萬多元。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在 2011 年里努力再創佳績。

一、立足武宣，做好服務立足武宣，作為 xxx 唯一一家四星級旅游飯店，服務xx是我們的本職工作，我們也一直以此為核心，進行各項工作的開展。不管是接待縣里舉行的會議，還是 xxx 舉行的各種活動，我們都非常認真地開展服務工作。2010 年，我們緊緊圍繞“搞好武宣服務工作”這個核心任務開展各項工作，認真完成各項接待任務，做好縣委縣政府的后勤保障。一年來，我們先后接待了 xx 縣人大、政協會議，xxxx 接待及 xxxxxx 和 xxxx 會議，全市 xxxxxxx 會議及各企事業單位的年會等幾次大型會議接待工作，我們都非常重視，并根據接待規格召開專題會議，本著確保服務周到、確保安全可靠、確保代表滿意的原則，提前安排好各項議程，做好各項接待準備工作，因此保證了各項會議的順利進行，幾次接待任務都圓滿完成，贏得了與會領導的廣泛好評。由于接待工作落實得好，xxx 的很多大型會議都慕名而來，為酒店帶來可觀的經濟效益和社會效益。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀與時俱進，提升發展，酒店領導班子率先垂范，組織指導各級管理人員及員工，認真學習酒店知識，如通過市旅游局邀請專家到酒店內部的日常培訓等等。并結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現在酒店各區的環境衛生和員工精神狀態積極向上。我們大會、小會反復強調，管理人員及員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。各部門還通過組織對部門員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。在一些大型的接待活動中，在各部門負責人的榜樣作用下，部門領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、狠抓經營，促進效益狠抓經營，在年初，酒店就確立了“不斷提高酒店經濟效益，努力完成經營指標”的目標。效益是我們酒店經營工作的重中之重，只有效益上去了，我們才能夠開展其它方面的工作。2010 年，我們努力抓好各方面的經營工作，尤其是狠抓客房、餐飲和 ktv 三個收入增長點，全力促進經營業 績勇攀新高。

四、嚴格管理，打造隊伍嚴格管理，隊伍建設一直是我們酒店的重要工作之一。2010 年我們繼續加強隊伍建設，從以下幾個方面入手，努力打造強有力的團隊： 1.狠抓制度管理，提升隊伍形象。2.加強員工培訓，提升服務質量。

3.以“安生生產”為內容，抓好安保工作。

五、以降耗為核心，抓好維保工作以降耗為核心。1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”，為提高酒店員工的工作效率，降低內耗。酒店研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類、常整理、常清 潔、常維護、常規范、常教育。

3.采購把關：采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。

4．2010 年，特別是今年下半年以來，食用油、酒糖米面、蔬菜水 果等各類民生食品價格輪番上漲。在通貨膨脹的壓力下，酒店的各種原 料、物料的采購成本不斷加大，運營成本驟然增大。為此，酒店成立了物價評估小組，及時對婚宴、零點菜單價格及房價做了調整，在保證客 人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房價。

六、以精干為原則，抓好人事工作以精干為原則。

1.合理定編：根據酒店行政例會精神，以精干、高效為用人原則，人力資源部在年初名全店人員編制的基礎上，由酒店領導出面，找相關 部門協調，要求各部門做到科學定崗，以崗定編。

2.員工招聘：根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。通過登報招聘、網上招聘等各種渠道，共計招聘 100 人次。

七、存在的問題

1.出品質量有時不夠穩定,上菜較慢，地方特色菜開發不夠，不能及 時推陳出新。2.員工流動性大，服務質量不穩定，酒店意識時有淡薄，客人投訴 時有發生，離四星級酒店還有一篇二：酒店總經理年終總結會議發言 酒店總經理年終總結會議發言

各位參會的先生、女士們：

我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結及優秀員工表彰大會。

與會中，我們以求知的態度回顧了2012年，總結了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們全體員工及在座同仁的努力和成績。同時我們更因在年度中獲獎的優秀員工而驕傲。一年之計在于春，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結了去年的工作，規劃了未來的工作。總而言之，我們的年度會以求知的嚴謹，理性地評價，表達了總結的主題。大家在一起回顧歷程，揚優補缺，承前啟后，樹立典范，我希望優秀的典范能夠影響這個團隊，來年的規劃要依度循步發展，要強化執行能力，要推導創新思想，要認真落實，真抓實干，杜絕說空話，杜絕怠慢執行的工作作風。就會議內容本人概括性發表以下幾點意見： 一．執行力就是一個企業競爭的核心力，沒有執行何言競爭？我認為管理需要6個字：目標、監督、執行、（解釋6個字的含義）。要讓這6個字能得以通暢實施，就要放其偏見，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業的收益，為企業員工服務，解決員工生活、工作中的疑點，難點。如果不能提高企業收益，不能解決員工困難，要經理和主管干什么？信任很重要，方法也重要，獎勵和懲罰就是行政的其中法度。說話算數，才是執行的力度，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：

1、員工座右銘：將小事做成精品，將細節做到極致，將服務做成超值，將重復做成精彩，每一天進步一點點。

2、道德準則：寧可企業吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業吃虧。

3、工作作風：現場看，立即辦。

4、人才戰略：成長，成才，成功，人人是才，嚴管厚愛，不拘一格，優勝劣汰。

5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄。

6、管理追求：高、嚴、細、實、新、活。標準高，管理嚴，服務細，作風實、思路新、經營活。

7、管理風格：嚴管厚愛，內張外弛。

二、營銷的謀略和展望。營銷部是大家認可的部門。在來年，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結構。充分理解和運用電子商務銷售手段，建立網絡宣傳思路，精細摸排市場，要運用電子網絡銷售，要傳承傳統的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記住：我們是一個籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產品過硬，后臺過硬，服務過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。

三、前臺是xx的形象。我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業的技能為客人節約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質，前廳人的服務，是客人對xx后臺人成績認可的標準。所以，xx人的前臺必須形成一個良好的“養成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業績而驕傲。

四、客房是xx人發展的營地和戰場。我們要真正發展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分準備，精心策劃，兢兢業業的做好每一個細節，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務，強化技能，用責任擔當，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間。每一個細節都需要你的耐心，責任心、愛心、才能讓xx在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。

五、工程部、保安部的關鍵性，重要性。保安部和工程部因行政職能的需要規劃在一起。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著xx的安全、防護、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責任。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業，孔武有力；指揮車輛就位，要規范手勢；車位要劃線從容。宣執安全，要有禮有節，執法要有典施威。消防，要預事在掌控之內，要勤檢查，多觀察，增設施，多建議。眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設備的運用，設施的構造。總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時待命。工程部要多觀察，密配合，勤學習，找方法，立執行。讓每一個細節都充滿你們關注的一面。讓每一個細節，每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責任、技術、專業的努力下改變面貌。

六、財務。財務是一個企業的管家，是xx理財的謀士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預算，節余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據，以票據支撐數據，以開源節能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認人頭，不做空賬，財務是金字塔的基石，基石穩固，方可伸展。希望財務主管及成員，多學法，多問，多查，多建議，真正成為企業的管家，理財的謀士。以上6點，鑒于時間關系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執行副總，各部門主管，皆以詳述。在此我代表xx董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了！衷心的感謝你們！我相信，同時我也會更加努力，在董事會的監督策劃下，在執行副總的帶領下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向2013年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個嶄新的紀年！祝各位新年快樂，心想事成！謝謝！篇三：酒店月度大會(總結計劃)發言稿 澳 門 豆 撈 養 生 會 所

5月份工作總結/6月份工作計劃

尊敬的各位領導、各位我可親、可愛、可敬的事業伙伴們： 大家上午好！

首先，我要感謝集團公司董事長及公司各位領導對我的信任和厚望，將我任命為澳門豆撈養生會所店總。這將是我職業生涯中的又一次博弈，也將是我職業生涯中最重要的一次質的轉變。我將不遺余力的為桃源餐飲集團的建設添加絢麗的色彩。

其次，我要感謝各位店總及集團所有伙伴們。感謝您們給予的配合和包容，在以后的工作、學習、交流中還請各位多多指教、配合、包容。愿我彼此能成為對方工作中那個支點。請多關照！

我還要感謝咱們澳門豆撈養生會所的全體事業伙伴們，是你們辛勤勞動的工作成績成就了店里的輝煌，是你們的責任心成就了店里堅實的核心，是你們的支持、幫襯、力挺才有我今天臺上的高歌。謝謝你們，我最愛的伙伴們！

下面由我代表澳門豆撈養生會所，對上月的工作做總結，對6月份的工作做計劃。

一、營業銷售毛利及業績情況：

在5月份，營業銷售業績總額為：585084元，與4月份相比，下降150757元。其中，現金結算：:215744元，簽單回款：234570萬元，簽單記賬消費：223950 萬元。集團內部招待47860元，店里內部招待：2243元。酒店廚房毛利在62.5%。酒店酒水毛利65.64%,酒店總體毛利在63.2%。

二、分析現存問題及缺點，確定解決方案

1、營業銷售額下降的問題，由于天氣逐漸炎熱；客戶群體對夏季 吃豆撈火鍋上火、煩躁的就餐意識及先入為主的觀念，導致客戶群體的流失。針對這個問題，我們的團隊積極努力共同協商倡導“養生消費”的溫補時令菜牌，通過銷售及全員行動共同宣傳我們店里這一消費理念及養生消費概念，倡導和引領客戶群體消費，并致力于“海鮮美食節”的銷售上推廣我們的這一措施。于此同時，要求管理人員全員公關、全員銷售、全員回款共同面對客戶群體，并每晚工作會議上進行分析和總結。做到心中有數，相互補臺。力爭我們的營業銷售額，穩健、平穩的度過銷售淡季。并在逐漸炎熱季節里打好保本爭利的持續戰。

2、物品的使用能源方面，由于一些環節上的銜接不是很到位，導

致了能源方面的浪費。為此，我們團隊正在擬制定相應的《能源使用管理制度》，空調的設置溫度、燈效開關、冷庫的出入庫管理、廚房的保險自冷設備的開關使用頻率，各個崗位自來水的使用等細節都做出了統一的標準和控制方案，有專人負責，落實到人頭。

3、以前每個月物品盤點，或多或少總是要差，物品有遺失的現象。

從5月份開始，后廚在張廚師長的帶領下將把物品的“六常法”管理，貫徹和落實到位了。對物品進行了科學的分類、整理，監管，檢查，落實責任人，防微杜漸。提高了工作效率的同時也杜絕了這個現象的發生并確保原材料的成本率。

4、由于工作的系統性和銜接性的問題始終沒能貫徹統一起來，因

此，管理層及一線員工的業務技能和專業素質應進一步提高、鞏固和強化。正視到這個問題后我們團隊將在6月份，由前臺經理宋媛媛、銷售經理王夢寧、廚師長張玉寶分別進行業務培訓和督導，爭取在穩步提高的基礎上，每個個體都有顯著的提高。

5、推銷意識的薄弱也是我們團隊的致命弱點，為此我們團隊也會

在6月份針對這個問題連同團隊的協作，業務技能的培訓一起抓起來。推銷形成激勵制分班組進行。在培訓的時候強調推銷的技巧及推銷在酒店銷售的作用，讓團隊伙伴們清楚的知道并愿意積極能動的配合整體營銷方案的實施，打好海鮮節這一營銷戰。當然，我們團隊也會有一些問題沒有自省到，我們歡迎兄弟團隊給我們意見、建議、我們會找出問題根本原因所在，盡快的解決問題。我相信我們的團隊一定行！豆撈的伙伴們——我們能不能端正態度接收批評，努力完善自己，提高團隊競爭意識，敢超兄弟單位？！6月份基本工作計劃

在本月，由于天氣逐漸炎熱，營業銷售將面臨一個瓶頸及考驗。綜合各方面實際情況，我們將從以下幾個時間點，由表及里逐層逐次，全方位、成系統、見規劃的開展工作。

1、各時間點工作安排如下

6.01-----6.15，主抓海鮮節菜品推廣、各環節流程銜接。員工行為規范、專業技能培訓。6.16-----6.22，主抓工作效率、團隊協作。

6.23-----6.30，主抓安全防范、節能降耗、簽單回款。

2、清潔衛生、服務流程、材料物資保管、天天抓，時時抓。3、6月份營業銷售完成目標任務：60萬

我，作為澳門豆撈養生會所的店總，我將以身作則，努力工作，用心做人、用心做事。帶領我們團隊，創造更好的業績，共同打造澳門豆撈養生會所更加輝煌的明天！

我可親！可敬！更可愛的澳門豆撈養生會所的事業伙伴們——讓我們握緊彼此的手，攙扶著彼此的信念共同騰飛！

澳門豆撈養生會所：韓東 2012-5-29

第二篇：酒店例會管理制度

通天峽大酒店例會管理制度

一、目的: 為了保障酒店各部門、各崗位服務工作信息的暢通，保證解決日常工作的及時性，加強酒店制度的執行力，及時梳理工作思路，特制定本酒店例會制度。

適用范圍: 本制度適用于本酒店。

二、主持權責: 行政管理部負責會議的組織工作,并有權對違反本制度的行為提出處罰。

三、會議分類：

1、各班組員工班前例會（10分鐘）

主持:主管級/部門經理級管理人員

成員:各部門當班全體員工(副總/總經理旁聽)內容:查儀容儀表；總結前日工作；布置今日工作；強調重點事項

地點:各部門分管區域內

時間:各部門每日上午上班之前

2、周例會（1小時）主持:副總經理/總經理

成員:各部門經理及以上負責人(銷售部、財務部、餐飲部、客房部、前廳部、工程部、廚房部、行政管理部)按括號內順序進行工作匯報。

內容:分析經營管理工作情況；匯報總結上周工作,下達本周各級任務，協調各部門工作。

地點:3樓中會議室

時間:每周日下午三點半

3、月度經營分析會（1小時）主持:副總經理/總經理 成員:各部門經理及以上負責人

內容：由財務部根據上月財務報表對上月酒店經營狀況進行匯報，所有參會人員對上月經營形式進行分析討論。

地點:3樓中會議室

時間:每月8號下午三點半

4、臨時(專項)會議

因重要事項或緊急事務或者經營管理營銷的專項會議由上級臨時組織下屬召開的會議。

四、須知：

1、各部門會議由各部門經理自行安排，但會議時間、參加人等，不得與公司會議沖突。

2、會議安排的原則為：小會服從大會，局部服從整體，臨時會議服從例會。

3、臨時會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。

五、參會人須遵守以下規定：

1、準時到會,進行點名制度。

2、會議發言應言簡意賅，緊扣議題。

3、遵循會議主持人對議程控制的要求。

4、屬工作部署性質的會議，原則上不在會上進行討論性發言。

5、遵守會議紀律，會議期間應將手機調到振動或無聲，原則上不允許接聽電話，如須接聽，請離開會場。

6、參會人員無重大事故理由不得隨意進出會場或中途離開會場。

7、會場內保持安靜與清潔，嚴禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。

六、會議結束：

由酒店總經理宣布散會，總經理先離開會場，然后是其他人員。

第三篇：酒店晨、例會制度

陽光萬豪酒店晨、例會制度

一、會議時間

晨會：每周三、五早8：00

例會：每周一上午9：00

二、會議地點

酒店六樓會議室

以上時間地點如有調整，行政部另行通知。

三、參加人員

酒店總經理、副總經理、總監及各部門經理、行政總廚等。

四、會議內容

1、晨會：各部門匯報前一天工作情況、當天工作計劃、存在問題、建議等，總經理答復各部門所提問題并調整、布置工作計劃和臨時性工作；

2、例會：各部門匯報本周工作總結與下周工作計劃，以及存在問題、建議等，總經理就各部門所提問題進行答復并布置近期工作。

五、會議要求

1、與會人員需佩戴工卡，著工裝。

2、會議前三分鐘由行政部主任負責點名，點完名后向主持會議的領導報告到會情況。

3、匯報完人員到會情況后請示領導是否可以開始，主持會議的領導發出“可以開始”的指令后，行政部主任喊“開會！”全體起立，主持會議的領導環視到會人員后說“請坐”，然后大家落座。

4、各部門經理應按會議發言順序逐一匯報本部門的工作情況，各部門經理應用規范語言“××部門工作匯報”、“匯報完畢”。

5、所有與會人員都須做好會議內容的準備工作，匯報工作情況應簡明扼要，突出重點，意見明確。會議期間要集中精力，酒店領導做指示時，相應的部門經理應做好詳細記錄。

6、所有與會人員要準時到會，不得遲到、早退、曠會（請假未上班者除外），原則上例會不予請假，特殊情況，要事先請假，未經總經理批準，不得缺席。否則遲到三分鐘以內罰款20元，三分鐘以上罰款30元，曠會罰款100元。

7、會議期間，不準隨意進出會場；不準交頭接耳；不準在會場內吸煙；不準互相推諉、扯皮；不準隨意打斷他人的發言；手機調至振動檔，接打電話需到會議室外面。所有人員必須坐姿端正，認真聽取發言。如發現在會場內吸煙或手機未調至振動檔等，每次罰款20。

8、所有罰款由行政部主任現場開具罰單并于當日由當事人將罰款交至財務部。

9、例會結束時，行政部主任喊：“起立！”全體人員起立后主持會議的領導環視與會人員后宣布：“散會！”然后領導先退場。

10、待酒店領導退場后，其他人員方可離開。

六、發言次序

營銷部——前廳部——客房部——餐飲部——財務部——采購部——保安部——工程部——行政部——房務總監——餐飲總監——工程總監——副總經理——總經理——董事長

陽光萬豪酒店

二〇〇七年五月一日

第四篇：酒店周例會制度

雞缽子餐飲機構周例會制度

為了保障雞缽子機構各部門、各崗位服務工作信息的暢通，保證解決日常工作的及時性，加強制度雞缽子機構的執行力，及時梳理工作思路，特制定周雞缽子例會制度。

1、周例會次數：每周一。

2、周例會時間：。

3、參加例會人員。

4、座位安排：總經理右邊位置開始，依次是：

5、會議主持，由行政辦管理人員執行。

6、發言次序：由總經理位置右邊的各店長開始發言。最后是總經理發言。

7、發言內容:：語言簡潔，內容明了。主要是匯報近一周事情，本部門完成的主要工作情況，本部門需要在會上解決的問題、協調的工作。

8、行政辦作好會議記錄。各部門負責人作好記錄。

9、會議禮儀：提前10分鐘到指定會議場所。總經理到會議室后，全體人員全部起立，表示迎接。總經理到位置后，宣布：“請坐”“會議開始”。然后，行政辦請各店長先發言，匯報。

10、發言匯報標準：“××店匯報”，工作發言匯報結束后，最后，發言人說：“××匯報完畢”。

11、會議紀律：

?坐姿端正，不得仰靠，不得東張西望，要目視發言人。

?手機處于靜音。

?不得吸煙。

④不得打斷發言人匯報，若有問題，在發言人發言完畢后，再詢問。

⑤不得在會上爭執、吵鬧、高聲喧嘩。

⑥在會上允許有不同意見，但是，一但在會上形成的一致意見，必須執行。

12.會議結束：由總經理宣布散會，總經理先離開會場，然后是其他人員。

第五篇：星級酒店例會管理制度

酒店周例會管理制度

自酒店建立晨會制度以來，實現了上下級、各平行部門間的有效溝通，提高了管理水平和工作效率。隨著酒店持續發展，為進一步實現工作信息無障礙交流，加強部門之間的溝通與協作，確保酒店良性運轉，特修訂、完善酒店周例會制度，進一步規范例會行為，建立良好的例會紀律，提高會議質量，有效解決各項工作問題。

一、召集人：總經理

二、時間：每周二、周五早晨9：00

三、地點：辦公區二樓會議室

四、參會部門如下順序入座并發言：

營銷部、前廳部、管家部、客房部、餐飲部、工程部、安全部、物管部、財務部、行政部、營運總監

五、會議程序

1．總值班經理（MOD）匯報值班情況，關注上班總值發現的問題，跟進相關部門整改落實情況。

2．各部門匯報工作進度、重要工作完成情況、上級交辦工作完成情況，以及當日重要工作并匯報需要各部門共同協調解決及完成的工作。

3．聽取分管副總經理、黨總支書記及總經理通報酒店經營管理工作，指出各部門工作中存在的問題、提出工作要求，發出工作指令。

4．各部門負責人認真記錄會議內容，高度重視工作指令，提高執行力，日事日畢，日清日高。于例會當日16：00前將部門督辦工作事項、完成時間及落實措施通過西軟發至行政部。行政部負責對各部門的反饋信息進行核對、匯總傳至酒店領導及各部門。

六、周例會制度

1．部門第一負責人參會，凡因公事、個人病事假或年休假原因而無法參加例會者，須事先向行政部提出申請，報總經理批準后，授權部門第二負責人參會，部門不得缺席。

2．例會參加人員不得無故缺席，遲到和早退，違反紀律者，按照《質量管理守則》相關規定予以30-50元/次的處罰。

3．例會過程中，手機必須保持靜音或振動狀態，手機響鈴者，予以10元/次的處罰。例會過程中不得接聽電話，特殊情況須匯報總經理后方可至會議室門口接聽，接聽完畢后，立即回到會議中。

4．匯報內容要求簡明扼要，注意匯報時的語速適中，吐字清晰，匯報一律用普通話。例會是明確工作目標和解決問題的會議，會中做到“不解釋、不爭辯、不描述”。

5．各部門督辦工作事項的上傳及督辦落實反饋要有時效性，凡當日不能辦結的工作事項，須列出工作完成時限，若無工作時限的反饋視為無效反饋。未在時間結點上傳督辦

及無效反饋（時間結點）者，視情況予以部門負責人50-100元/次的處罰。

6．每周一至周五，部門經理助理（含助理）以上管理人員需至行政部人勞處簽到，未簽到者，視情況予以當事人50-100元/次的處罰。

七、周例會通報事項

1.營銷部：

(1)酒店未來7天預定情況；

(2)相關網站的酒店網評，以及競爭對手收入分析；

(3)當日大型會議及團隊情況跟進；

(4)部門工作匯報；

(5)需相關部門協調事宜；

2.前廳部：

(1)通報酒店出租率，住客房間數，平均房價，取消預定房間數；

(2)通報當天預計到店的VIP；

(3)大堂副理（AM）記錄的賓客投訴及意見、酒店突發事件等；

(4)周二需通報上周末的酒店整體情況；

(5)部門工作匯報；

(6)需相關部門協調事宜；

3.管家部：

(1)通報和諧卡用戶接待情況；

(2)通報VIP接待及大型會議接待，皇金管家服務；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協調事宜；

4.客房部：

(1)本月預算進度分析；

(2)通報維修房數及原因；

(3)通報會議接待情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協調事宜；

5.餐飲部：

(1)通報餐飲收入情況，餐飲成本及本月預算進度分析；

(2)通報餐飲預訂情況

(3)通報網絡團購情況；

(4)部門工作匯報；

(5)需相關部門協調事宜；

6.工程部：

(1)酒店能源成本分析；

(2)通報工程維修項目進度情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協調事宜；

7.安全部：

(1)通報停車場收入情況，部門收入預算進度分析；

(2)通報停車場會議接待車位預留情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協調事宜；

8.物管部：

(1)通報員工餐廳小炒收入情況；

(2)部門工作匯報；

(3)需相關部門協調事宜；

9.財務部：

(1)通報酒店整體收入情況及本月預算進度分析；

(2)部門工作匯報；

(3)需相關部門協調事宜；

10.行政部：

(1)部門工作匯報；

(2)需相關部門協調事宜；

11.營運總監：

(1)通報酒店市場銷售情況

(2)通報網絡評價