第一篇：在區食品安全工作會議上的講話 范例

在區食品安全工作會議上的講話

XXX

XXXX年XX月XX日

同志們：

今天我們在這里召開全區食品安全工作會議，這是我區食品安全委員會成立后召開的第一次重要會議。這次會議的主要目的是認真貫徹市委市政府關于加強食品區安全工作的指示精神，進一步明確我區食品安全工作的重要任務和要求，理順食品安全監管體制，切實加強食品安全工作。下面，就我區食品安全工作的形勢和如何做好我去食品安全工作講幾點意見：

一、認清形勢，提高認識，切實增強哦工作的責任感和緊迫感

視頻是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定。隨著經濟持續快速健康發展，人民生活水平不斷提高，人民群眾的食品安全觀念日益增強，食品安全成為社會關注的熱點問題。黨中央、國務院和省委省政府歷來高度重視食品安全工作，采取了一系列積極有效的措施加強食品安全工作。國務院出臺了《關于進一步加強食品安全工作的決定》，省政府下發了《XX省人民政府關于切實加強食品安全工作的意見》，成為指導當前和今后一段時間我省食品安全工作的綱領性文件為我區食品安全工作提供了依據。

近年來，區委區政府高度重視食品安全監管工作，始終把食品安全監管作為一項重要而緊迫的任務列入議事日程，不斷加強對食品安全的監管，為營造放心安全的食品消費環境，構建和諧社會提供了必要保證。在各職能部門的共同努力下，我區實施食品放心工程初見成效，逐步建立起了食品安全檢驗檢測體系，加強了對流通領域食品安全監管，開展了食品安全專項整治，開通了食品安全信息網絡服務平臺，初步實現了食品從源頭到終端各環節的安全監管。總的來說，我區食品安全形勢朝著平穩、健康的方向發展，制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為得到了有效遏制，人民群眾對食品安全工作的民意度有所提高。

但是，按照黨中央、國務院和省委省政府的要求，我區食品安全工作仍存在一些問題和薄弱環節，食品安全工作形勢仍然比較嚴峻。在種植、養殖環節、生產加工環節、市場流通環節、終端消費環節等因衛生不合格，環境不達標等問題給食品安全帶來一定的隱患。這些問題的存在，為我們做好食品安全工作提出了新的挑戰。因此，我們必須充分認識食品安全工作面臨的形勢，不斷增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感。

二、明確責任、健全機制，推動我區食品安全工作的深入開展

2004年以來，國家從宏觀形勢發展需要出發，對食品安全監管體制進行了重大改革，組建國家食品藥品監督管理局，6月10日，省食品藥品監督管理局正式掛牌。4月12日，市食品藥品監督管理局正式掛牌。根據省政府辦公廳【2005】44號明傳電報精神，按照XX是食品安全委員會的總體部署，我省食品藥品監督管理局分局今天也要揭牌，成立由15個職能部門組成的食品安全委員會，區政府負責提供必要的辦公場所和經費保障。這標志著我區食品安全管理工作管理機制改革邁進了一大步。這次會議將進一步明確了各職能部門職責和權利，為我區食品安全工作的有序開展奠定堅實的基礎。為做好食品安全工作，我們大家要樹立兩個意識，健全三項機制。

兩個意識：一是全局意識，一個是責任意識。要從講政治、保穩定、促發展的高度，從全面振興XX區老工業基地的全局，從全面建設小康社會和構建連山區和諧社會，保證XX人民安康福祉的大局來認識食品安全問題。區政府成立的區食品安全委員會，作為區政府常設的議事協調結構，負責組織、指導、協調全區食品安全工作。剛才，XXX同志宣讀的《通知》明確了委員會的15個職能部門各自的職責，各職能部門要忠于職守，各盡其責，責權統一確保各個環節不出問題。市食品藥品監督管理局作為食品安全監管的牽頭單位，主要是發揮“綜合監督、組織協調、重大案件的查處”作用，協調各職能部門做好各項工作。各有關職能部門要按照各自的監管環節開展工作，按照“誰主管、誰負責；誰行政不當問責誰”的原則，落實管理責任制和責任追究制，一級抓一級，層層抓落實，做到責任到人。

健全三個機制：一是要建立健全信息收集和發布機制。委員會各成員單位之間，向政府及各部門之間都要建立健全信息溝通平臺和通報網絡體系，實現食品安全信息綜合利用、互聯互通和資源共享。而是要建立健全重大食品安全事故應急機制。這對有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害具有重大意義。三是要建立健全督察督辦的責任追究機制。委員會辦公室要定期對部署工作的落實情況進行監督檢查，重點對食品放心工程和食品安全專項整治工作實施情況進行監督檢查。加大對重點問題、重點地區和措施不力打不到規定要求的進行督查督辦力度。對于重大食品安全事務和隱患故意隱瞞、謊報、緩報或者授意阻礙他人報告的；食品安全信息報送不及時的；發生食品安全事故，未采取積極有效的試管救援和調查處理的；食品監管相關部門失察、監督不力和監管不到位，造成食品安全事故的以及對食品安全事故調查工作不負責任，致使調查工作有重大疏漏等情況，要視情節輕重，交由有關部門依據有關法律法規和黨紀政紀規定，追究責任單位和責任人責任；構成犯罪的移送司法機關追究刑事責任。

三、理清思路，明確任務，切實抓好當前工作

食品安全工作是一項艱苦細致和需要長期堅持不懈抓下去的工作。為了更有效地開展這項工作，必須突出重點，狠抓食品安全監管的薄弱環節，切實解決一些長期影響食品安全工作的問題。當前，要著重抓好以下四個方面的工作：

1、加強宣傳培訓工作

一是加強食品安全方面有關法律、法規、標準及技術規范的學習和培訓。二是積極加強食品安全衛生監督執法人員隊伍建設，不斷提高監督執法人民的專業素質和依法行政水平。三是開展形式多樣的宣傳活動。

2、加強對食品安全源頭監管

搞好食品安全工作必須從源頭抓起。應重點抓好糧食、肉類、蔬菜、水果等7大類品種的整治與監管工作。

3、嚴格市場準入和管理制度

積極開展農產品質量認證認定是農產品進入市場的身份證和通行證，把好市場準入關。

4、加大打假力度。大力開展食品專項市場根治，尤其是重大節日的食品市場整治和夏季飲食品市場整治行動。

同志們，食品安全工作關系重大，任重道遠。我們一定要以三個代表重要思想為知道，牢固樹立之政文敏的思想，齊心協力，扎實工作，為維護廣大人民群眾的身體健康和切實利益，為促進我區經濟發展和社會進步作出新的貢獻。

第二篇：街道在區食品安全工作會議上經驗交流

在區食品安全工作會議上交流發言材料

各位領導、同志們:

近年來，我街食品安全工作在區委、區政府和區食品安全委員會的正確領導下，認真貫徹落實市、區食品安全工作有關指示、精神，嚴格執行國家有關法律法規，樹立實踐科學監管理念，認真履行食品安全綜合監督、組織協調職能職責，加強協作，狠抓落實，特別是今年來，在街道黨工委、辦事處的領導下，結合街道自身特點，積極組織對全街轄區食品行業食品添加劑、瘦肉精等專項治理整頓和餐飲業提檔升級專項整治行動，打擊、取締危害人民群眾身體健康和生命安全的不法行為，不斷鞏固“創建市食品安全示范街道”成果，開展了一系列扎實有效的食品安全工作，食品安全監管工作取得了較好的成績，全街食品監管措施到位，生產經營安全有序，無食品安全事故發生，為保護人民群眾的身體健康，凈化食品安全市場，促進地區的經濟繁榮發展和社會穩定作出了我們應有的努力。下面匯報一下我街道今年來開展食品安全工作的主要做法：

一、加強領導，完善食品安全監管網絡

根據市、區食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會，并明確了專人負責街道日常食品安全工作，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。在街道辦事處食品安全工作領導小組的統一領導下，建立街道辦事處、社區居委會、群眾監督員為基礎的“三位一體”食品安全監管網絡，推行定區域、定目標、定人員、定責任的“四定”食品安全監管方式，繼續發揮上下聯系、左右聯動的食品監管網絡作用，加強街道食品監管工作站與區食品衛生監督所、工商所等職能單位之間的溝通協作，構筑縱向到底，橫向到邊，反應敏捷，全覆蓋無盲區的食品監管網絡。今年來重點加強了12個社區食品安全網絡建設，根

1據各社區的實際情況，及時調整食品安全協管員、志愿者隊伍和信息員隊伍，加強教育培訓，提高監管整體水平，確保食品安全工作有人管，會管理，管得好。

二、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍

嚴格食品質量安全準入制，對轄區食品生產企業實行巡查、安全監督等監管制度，采取集中定時巡查和不定時巡查監管等綜合措施，加強食品流通、消費領域的綜合治理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為。貫徹落實防控措施，健全長效監控機制，嚴防重大食品安全事故的發生；建立有獎投訴舉報制度，建立志愿者活動制度，讓群眾享有參與權；制定并完善街道重大食品安全事故應急預案，確保應急措施符合實際、切實可行。同時，充分利用街道門戶網站、宣傳長廊、街道健康知識講座和社區網站、黑板報等豐富多彩的宣傳形式，大力宣傳有關部門加強食品監管、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效；宣傳國家有關法律法規和食品安全知識；宣傳重視質量、守法經營的先進典型；宣傳食品安全知識，引導駐區人民群眾樹立科學正確的消費觀，提高人民群眾食品的鑒別力和自我保護能力。通過廣泛的宣傳教育，營造人人重視、人人關心食品安全的良好氛圍。

三、狠抓措施，提升食品安全監管能力

堅持日常檢查與專項整治相結合。街道食品安全工作領導小組實行周安排、月調度、季考核的督查推進機制，狠抓日常監管、全程監管，充分發揮監管網絡全員覆蓋、監管單位全程參與的優勢和作用，將食品監管工作列入黨工委、辦事處重要議事日程，堅決貫徹執行“打防并舉，以防為主”的監管原則，不斷加強對菜市場、學校食堂、餐飲行業、食品生產企業及小作坊、銷售企業及網點等重點監管單位的日常監管，嚴格食品購銷渠道登記。特別是涉及重大節慶、重要活動、易發環境等社會敏感性高、影響重大的時段和環節，及時采取當場整改、限期整改、停產整改

等有效措施，以行政強制手段為保障，目前，街道辦事處借全市開展的餐飲業提檔升級專項整治行動，下決心聯合區工商、區食藥監、區環保等部門對群眾反應強烈的東柏果園60號餐飲正在進行綜合整治。通過各種行政強有力的措施將食品安全事故消滅在萌芽狀態，杜絕食品安全事故的發生，確保轄區社會和諧穩定。

在看到成績的同時，我們清醒的認識到我街食品安全工作還有許多薄弱環節：一是食品安全管理上有盲點、盲區、無證照經營點屢禁不止，給食品安全帶來隱患；二是食品安全監管力度的時還不夠到位，需要多部門加強配合，聯合監管；三是食品安全檢測手段還是低水平的，食品安全監管隊伍專業水平有待提高。我們相信，有區委、區政府和區食品安全委員會的正確領導，有轄區廣大人民群眾的支持，通過我們大家的共同努力，我街的食品安全工作局面一定一年更比一年好。我們將以這次會議為契機，聽從指揮，服從安排，扎實工作，積極作為，全面提高全街食品安全監管工作水平，以高度的政治責任感和工作使命感，全力做好食品安全工作，為保障廣大人民群眾身體健康和生命安全作出應有的積極貢獻，向黨和轄區人民交一份滿意的答卷。

謝謝大家！

2012年5月17日

第三篇：區領導在全區食品安全工作會議上的講話

在全區食品安全工作會議上的講話

同志們：

今天的會議十分重要。剛才，XX同志代表區食安委總結了過去一年全區食品安全工作，并全面部署了今年的工作任務，希望大家抓好落實。下面，我講四點意見：

一、提高認識

民以食為天，食以安為先。食品安全關系到人民群眾的切實利益和社會穩定，保證食品安全、保證人民群眾的身體健康是各級政府義不容辭的責任。從當前全國食品安全形勢看，已經到了非常嚴峻的程度。近年來，各地區相繼發生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件，其根源就是利益的驅動，正如溫家寶總理所說的那樣是“誠信的缺失、道德的滑坡”。我區食品安全也不容樂觀，雖然沒有出現大的問題，但由于我區地處近郊區，轄區面積大、流動人口多，給不法分子提供了可乘之機，造成個別地區黑加工點屢打不絕，暴露出我們監管工作還有不到位的地方，還存在死角。

“XXX運動會”是全國的一件大事，作為主辦地區和主賽場，屆時將有20萬人來到沈陽。我們不但要把基礎設施、比賽場館和環境建設好，更要保證安全，特別是食品安全。非法生產、黑加 1

工點的存在，給人民群眾生命安全帶來諸多隱患，嚴重破壞了地區生產秩序。這項工作關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系黨和政府的形象。各街道、各部門、各單位要切實承擔起工作責任，細化工作任務，形成一級抓一級，層層抓落實的責任體系，要本著對人民高度負責的態度，將食品安全工作提高到法律的層面來認識，將其當作一項政治任務，抓出聲勢，抓出成效，確保安全。

二、心中有數

各街道、村和社區都要對本區域的食品安全現狀、監管對象和監管重點做到心中有數。同時，要健全完善輿論和群眾監督制度，對生產假冒偽劣食品的企業和生產條件惡劣的無證照小作坊進行曝光；要引導企業經營者牢固樹立第一責任人的食品安全意識，加強企業道德文化建設，樹立誠信興企的理念；要建立完善群眾舉報制度，動員全社會力量參與監督，推進食品安全監督的社會化。

三、協同作戰

在食品“從農田到餐桌”的生產、流通、消費環節中，涉及到農業、質檢、工商、衛生、食藥監等多個部門，涉及生產、加工、儲藏、流通、消費等諸多環節，各部門都要對食品質量安全實行有效監管，建立和完善食品安全監管組織網絡和責任體系、檢測體系、信用體系。凡屬在我區管轄范圍內出現的問題，無論哪個部門、無論是否屬于你的職責范圍都要第一時間著手解決問題。

要部門聯動、逐級上報，不能推諉扯皮、坐視不管。要嚴格食品安全準入和準出關，對食品生產、流通、餐飲服務的小作坊、小攤點、小餐飲、流動攤販的監管要常態化，下大力氣解決城鄉結合地區的非法加工點，將生產假冒偽劣食品的小作坊徹底掃除。要形成嚴肅的懲處和長效管理機制，防止死灰復燃和重復反彈。要重視農村的食品衛生管理，努力為人民群眾生產生活創造更加優質的食品衛生安全環境。

四、強化監管

食品安全監管工作，不是哪一個部門的事情，需要齊抓共管。目前，我區食品安全執法隊伍建設不夠平衡，執法人員水平參差不齊，與監管要求不相適應。各職能部門要根據食品安全監管工作實際，切實加強食品安全機構和隊伍建設，科學合理確定編制，配足配齊人員，滿足加強食品安全監管要求。要保障對食品安全專項工作的經費投入，為提高監管工作創造有利條件。

要進一步完善食品藥品安全事故應急預案體系，重點抓好社區、學校、企業特別是廣大農村的應急預案的完善工作，逐步形成全社會的食品藥品安全快速預警與反應體系。要配備必要的應急裝備和工具，抓好培訓工作，使相關人員熟悉應急處置的響應和運行程序，形成實戰能力，確保一旦發生事故，應急預案能夠立即啟動，人員措施及時到位。

加大案件查辦力度，嚴格落實績效考評制度，不論哪個街道、哪個部門、哪個單位出了問題，都要從嚴追究，嚴肅處理，決不

姑息。對涉嫌犯罪該移送司法機關的，要盡快移送司法機關，進入刑事訴訟程序，決不能以罰代刑、一罰了之，要向人民群眾展示黨和政府維護正常生產經營秩序、懲處違法犯罪行為的決心。

總之，食品安全工作，任務艱巨、責任重大、使命光榮。我們要本著對人民高度負責的精神，扎實工作，為保障人民群眾身體健康，為促進全區經濟社會又好又快發展做出貢獻！

第四篇：在全縣食品安全工作會議上的講話

在全縣食品安全工作會議上的講話

同志們：

這次全縣食品安全工作會議，是經縣政府研究確定召開的。主要任務是認真貫徹落實國家和省、市食品安全工作會議精神，總結××年全縣食品安全工作取得的成績，分析當前形勢，動員全縣上下進一步統一思想，明確目標，堅定信心，扎實工作，不斷開創食品安全工作的新局面，為全縣三個

文明建設營造一個穩定和諧的社會環境。下面，我就進一步做好全縣食品安全工作講三點意見。

一、正確分析形勢，提高思想認識，進一步增強做好食品安全監管工作的責任感和緊迫感

去年以來，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領導下，突出重點，強化措施，認真實施“食品放心工程”，深入開展食品安全專項整治，食品安全監管的基礎性工作得到進一步加強，源頭治理得到進一步強化，整頓和規范食品產業經濟秩序取得了新的成效，較好地完成了保障人民群眾飲食安全的目標任務，有力地促進了我縣食品行業的健康發展。回顧一年來的工作，我們取得成績主要有：

一是強化組織領導，健全協調機制。縣食品安全協調委員會作為縣政府的議事協調機構，自成立以來，致力于食品安全工作的統一領導和協調指導工作。以制度建設為突破口，不斷加強組織領導，全面貫徹落實國家和省市關于食品安全工作的方針、政策，建立健全了食品安全監管協調機制，并先后與各成員單位及鎮區簽訂了食品安全目標責任書，明確了責任，并制定了《食品安全監管責任制度》和《責任追究制度》。通過一年來的努力，初步形成了全縣食品安全責任網絡，為全縣食品安全工作打下了堅實的基礎。

二是食品安全專項整治成效顯著。一年來，多次組織成員單位開展了海鮮干貨市場、肉類食品、“含蘇丹紅號”、“乳制品”等專項檢查，出動執法車輛輛次，執法人員人次，查獲偽劣食品公斤，貨值萬余元。全面開展了節日市場食品安全集中檢查整治活動，有效遏制了制售假劣食品的違法犯罪行為，規范了我縣食品市場的經營秩序，確保了人民群眾的食品安全，保障了人民群眾的合法權益。

三是食品安全宣傳工作成效顯著，食品安全理念深入人心。通過調查，基本摸清了我縣現有的食品加工、銷售企業、餐飲單位、種養殖、市場、商店的生產經營狀況，逐步建立起相對完整、準確的質量檔案，形成了詳實的調查報告，取得了上級業務部門的認可。一年來，全縣出動宣傳車輛次，散發宣傳材料余份，制作宣傳條幅條、接待咨詢群眾余人次，通過立體式、多層面的宣傳教育，進一步增強了廣大人民群眾的法律意識和維權意識。

四是深入開展調研，為科學決策提供了依據。通過對田橋鎮種養殖戶、餐飲服務單位的生產經營情況進行深入細致地調研，實現了以點帶面，強化了對全縣各類食品行業的調查摸底，獲得了客觀詳實的資料，為進一步做好食品安全工作打下了良好基礎。

這些成績的取得是縣委正確領導和縣人大、縣政協大力支持的結果，是各鎮區、各成員單位共同努力的結果。在此，我代表縣政府向在座的各位，并通過你們向工作在食品安全監管工作第一線的同志們，表示親切的慰問和衷心的感謝！

在充分肯定成績的同時，我們也要清醒地看到，當前，全縣食品安全形勢依然比較嚴峻，存在的問題仍然比較突出，主要表現在：一是對食品市場依法監管的力度還不夠，綜合執法監管還沒有形成整體合力，食品檢測體系不夠健全；二是部分食品生產企業和經營者安全意識薄弱，對社會缺乏應有的責任感和道義感，有的甚至違法制售假冒偽劣商品，坑害廣大消費者；三是種植養殖、餐飲消費等方面還存在許多不安全因素，農藥殘留超標以及濫用飼料添加劑、抗生素和激素等行為沒有得到有效遏制；四是城區及部分鄉村飯店、個別學校食堂還存在著一些食品安全隱患五是食品安全事故依然存在。這些問題，不僅損害了消費者的合法權益，對廣大群眾的身體健康和生命安全造成嚴重威脅，而且直接影響了全縣經濟發展和社會穩定。民以食為天，食以安為先。各鎮區、各有關部門必須引起高度重視，充分認識到加強食品安全工作的極端重要性、長期性和艱巨性，要根治“問題食品”，必須長期抓、反復抓，既要重拳出擊，集中開展食品安全專項整治，更要防范在前，建立食品安全長效監管機制，堅持長短結合，標本兼治，使“問題食品”在巨野無藏身之地。

二、強化組織領導，明確責任目標，高標準高質量做好××年食品安全工作

今年食品安全工作的總體要求是：以“安全第一、預防為主”為工作方針，緊緊圍繞解決最易發生食品安全事故的領域、群眾最不放心的食品和管理最薄弱的部位，大力實施“食品放心工程”，著力構建長效管理機制，嚴厲打擊食品違法行為，切實保障人民群眾飲食安全，促進食品產業健康發展。

（一）全面實施“食品放心工程”。進一步落實食品安全制度和標準體系建設要求，強化食品安全的源頭治理。不斷加強標準化生產基地建設，推進農業標準

化生產，大力實施名牌產品、名優企業和產品帶動戰略，努力推動食品質量的提高。繼續強化日常監管，規范行政審批，嚴格市場準入。進一步完善產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。

（二）搞好食品安全專項整治。市政府年初確定的八大專項整治，食品安全被列入一項重要整治內容。我們要嚴格按照市里要求，繼續抓好肉類、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、兒童食品、保健食品等重點品種的整治，堅決取締無證、無照食品生產經營。堅決把節日市場、集貿市場、城郊結合部、醫院周邊、學校周邊及旅游景點等公共場所的食品攤點作為專項整治的重中之重。狠抓薄弱環節，加大對食品專業鎮、專業村、專業一條街和餐飲、學校食堂、建筑工地食堂的監督檢查力度。加大明查暗訪力度，對食品安全事故頻發、重大案件久拖不結的責任單位和責任人要采取切實措施，限期整改。

（三）加強農村食品安全監督。做好農村食品安全工作，對于促進城鄉區域協調發展、加快推進社會主義新農村建設具有重大現實意義。特別是我縣，農村人口多，更要積極探索農村食品安全監管的新模式，不僅為保障我縣群眾飲食安全，也要為全市農村食品安全監管找出新路子，帶個好頭。進一步理順農村食品安全監管體制，積極探索有效的食品監管模式，從根本上解決監管空白問題。要立足于長效監管，堅持疏堵并舉、糾建并舉和監督舉報電話進農村，逐步解決農村食品質低、價高、不方便的問題。

（四）加快突發事件應急體系建設。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立健全應急管理責任制和責任追究制，強化食品安全應急管理責任。進一步健全應急協調聯動機制，實現各部門間資源的整合共享和綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立健全食品安全的預警機制和救援機制，努力完善我縣重大食品安全事故監測、報告網絡，盡快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。進一步健全應急預案，并通過加強演練不斷完善，確保在關鍵時刻拉得出、沖得上、打得贏。

（五）擴大信用體系建設試點面。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進我縣食品安全信用體系建設，逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發布制度。在此基礎上，逐步建立信用信息平臺，實現信用信息的共享和互動。今年，將選擇一個鎮開展奶制品安全信用體系建設試點工作，通過研究解決試點中遇到的新情況、新問題，為下步全面推進食品安全信用體系建設打好基礎，做好準備。

（六）嚴格執法，搞好服務。各職能部門要把加強隊伍建設貫穿于食品安全工作的始終，大力加強領導班子建設，著力提高隊伍的整體素質。正確處理執法與服務的關系，抓監管，搞服務，促發展。大力加強行業作風建設，進一步增強服務意識，提高服務水平，嚴格執法、文明執法、規范執法，真心實意地為地方經濟發展，為促進全縣食品行業的健康發展搞好服務。

三、加強領導，狠抓落實，努力開創我縣食品安全工作的新局面

（一）領導要到位。確保食品安全是全社會的共同責任。今天，縣政府要與各鎮區、各有關部門簽訂責任書，各鎮區、各有關部門要把食品安全作為一項重要任務列入重要議事日程，切實加強領導，主要負責同志要親自過問，親自部署，親自督查，分管領導要靠上抓，搞好協調，切實解決存在的問題。要采取有效措施，做好事故處理的組織領導、應急救援等工作，特別要防止食品安全事故發生，避免群體性食品傷害事件，最大限度地保障群眾的飲食安全。

（二）責任要落實。各部門的職責分工已經明確，要按照“誰主管、誰負責”的原則認真履行好各自職責，切實抓好各項工作的落實。要注意加強部門配合，解決職能交叉問題。食品監管質控點多，監管交叉點也多，重復檢查、重復抽驗等問題時有發生。這就要求加強部門間的溝通和協調，決不能推諉扯皮，更不能互相拆臺，出現監管的空檔。要注意抓薄弱環節。堅決克服麻痹僥幸心理，及時發現食品安全隱患，把問題解決在萌芽之中，把工作做在前頭。縣食品藥品監督管理局作為縣食品安全綜合協調監管工作的“抓手”，要積極發揮好參謀作用，搞好協調服務，切實發揮好對食品執法監督的再監督作用，努力建立統一、權威、高效的監管協調機制。

（三）宣傳力度要加大。要充分發揮新聞媒體的社會宣傳和輿論監督作用，采取多種形式和途徑，加大普及食品安全科學知識的力度。同時，暢通舉報投訴渠道，發動群眾積極參與，及時查處危害人民生命安全的假劣食品案件，增強全社會對食品消費的信心。要大張旗鼓地宣傳報道食品安全工作的典型，及時曝光違法案件，扶優打劣，培育誠信典范，在食品行業樹立起“誠信巨野”的良好形象，促進我縣食品行業快速健康發展。

同志們，確保食品安全是一項長期而艱巨的任務，需要全社會的共同努力，希望大家始終牢記使命，以高度的責任感，團結一致，開拓進取，創造性地做好食品安全工作，為構建“平安巨野、和諧巨野”做出更大的貢獻。

第五篇：在全市食品安全工作會議上的講話

同志們：

這次全市食品安全工作會議，主要任務是總結上半年全市食品安全工作，檢查各牽頭部門食品安全專項整治情況，對下半年及夏季食品安全工作進行全面的安排部署。剛才，市食安辦×××同志對上半年年全市的食品安全工作進行了總結，并對進一步做好下半年食品安全監管工作提出了很好的意見，市經貿委、農業局、質監局、工商局、衛生局、海洋漁業局等部門的負責同志結合本部門的食品安全監管職責作了很好的發言，我都贊同。下面，我再講三點意見。

一、基礎工作扎實有效，全市食品安全工作形勢平穩

今年以來，我市食品安全工作在食安委各職能部門的共同努力下，按照“標本兼治、著力治本”的工作方針，深入開展食品專項整治活動，進一步加強對食品安全的監管，加大對食品安全事件的查處和制售假劣食品的打擊力度，全市食品安全工作取得了顯著成效，初步實現了食品從“源頭”到“終端”各環節的安全監管。總的來說，我市食品安全形勢朝著平穩、健康的方向發展，沒有發生重特大食品安全事故，人民群眾對食品安全工作的滿意度有所提高。具體表現在四個方面：

一是食品安全綜合監管體系建設不斷強化。全市建立了以食品安全委員會為平臺的協調機制，以食品安全專項整治為載體的監管機制，以信用體系建設為突破口的誠信機制，以法律法規教育為切入點的宣傳機制，凸顯了政府的主導作用、責任部門的職能作用、企業的自律作用和社會輿論的監督作用。

二是食品安全專項整治扎實有效。在市食安委的統一部署下，開展了全市食品安全“春雷行動”，在食品種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等環節，嚴厲打擊各種制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，取得了良好的效果。在此基礎上，市食安委部署了從5月中旬至9月中旬為期四個月的肉類食品、豆制品、奶制品、水產品綜合整治行動，推動了我市食品安全專項整治不斷深入。

三是食品安全“三網”建設加快推進。“農村現代流通網”以實施“千鄉連鎖超市”和“萬村放心店”工程為重點，進展順利，各縣區有望在2-3年時間內實現“鄉鄉有超市，村村有網點”；“監管責任網”以建立健全各級政府、基層組織和各有關部門的監管責任制和責任追究制為核心，形成了縣（區）、鄉（鎮、街道）、村三級互動的農村食品安全監管網絡；“群眾監督網”以提高農村消費者的安全消費意識入手，舉全社會之力，打食品安全之基，構筑各方積極參與、信息渠道暢通的群眾監督體系，提高了市場監管工作的有效性。

四是食品放心工程順利實施。我市制訂下發了《×××市2005至2007食品放心工程規劃》，是實施食品放心工程的指導性文件。在實施食品放心工程中，市食安委各部門牢固樹立食品安全責任意識，按照分段管理的職責分工，突出重點，著眼長效，通過加強基礎工作確保了源頭；通過明確區域責任管住了加工、流通；通過實施量化分級、淘劣留良凈化了消費，食品放心工程取得了階段性成果，全市食品安全水平不斷得到提升。

二、充分認識食品安全存在的隱患，進一步增強工作的責任感和緊迫感

近幾年，我市沒有出現較大的、區域性的、熱點性的食品安全事故，成績來之不易，這是我們工作的主流，應予充分肯定。但是，我市食品安全工作仍存在一些問題和薄弱環節，食品安全形勢仍然比較嚴峻。如前段時期發生的學校食堂食物中毒事件、酒店亞硝酸鹽中毒事件和東海縣查處特大販賣死豬案等問題，這些問題給我市的食品安全工作敲響了警鐘，說明我市目前食品安全保障還是一種低水平、低層次的保障，食品安全形勢的平穩還是脆弱的。

從大的方面講，食品安全工作是與整頓和規范市場經濟秩序工作緊緊聯系在一起的。食品安全方面出現的問題，和市場經濟秩序不規范有著直接的聯系，也和我們對市場的監管力度不夠、監管缺位有直接的關系。

從具體的方面講，當前在種植養殖環節、生產加工環節、市場流通環節、終端消費環節等都存在食品安全隱患。在種養殖生產環節，源頭污染還依然存在，亂用農藥、化肥，以及摻加激素等藥物的問題仍然比較突出。同時，我市農業生產集約化程度不高，農產品的安全生產尚未形成規模。在食品生產加工環節，一些食品加工企業摻雜使假，使用違禁添加劑，生產有毒有害食品問題仍然存在。我市食品加工企業總體呈“低、小、散、多”的格局還沒有改變，無證生產、不符合條件生產食品的問題也還比較嚴重。根據質監部門對全市食品生產加工企業的普查情況看，在普查的3348家食品生產加工企業、加工點中，規模以上企業僅有249家，而小作坊有2464家，占總數的73.6%；無衛生許可證的2311家，占普查總數的69%，無工商營業執照的2170家，占普查總數的64.8%。對無證、無照生產經營的食品加工企業，要堅決取締。市衛生局、工商局要制訂專門的工作方案，報食安委辦公室。在食品流通環節，我市現有各類農副市場經營模式基本依靠攤位批發，交易方式較為落后，出售過期、變質食品現象時有發生，特別是農村地區群眾自我保護意識不強，監管相對薄弱，存在假劣食品銷售市場。食品檢驗檢測不到位，農貿市場、農產品批發市場、超市缺乏自我檢測能力，基層監管部門檢驗檢測力量和設備嚴重不足，檢驗檢測缺乏針對性、實效性、權威性。在餐飲消費環節，總體衛生水平不高，從業人員素質偏低，部分學校食堂、小吃店、大排檔和流動攤販的衛生狀況較差，安全隱患相當突出。部分保健食品廣告夸大功能，甚至虛假宣傳療效，給消費者造成嚴重的誤導。

當前正值盛夏，是連云港的旅游旺季，也是發生食品安全事故的高危季節。各縣區、各部門要充分認識抓好食品安全工作的重要性，增強責任感和緊迫感，進一步加強領導，密切配合，認真履行職責，切實把夏季食品安全監管工作抓緊抓好。

三、加大監管工作力度，確保全市食品安全

關于做好食品安全工作，年初已有了明確的目標、思路和措施，各縣區、各部門要按照要求，認真抓好落實。這里我主要就當前的幾項重點工作提幾點要求。

（一）加強食品安全專項整治工作。開展食品安全專項整治是當前治理食品市場的有效手段，要作為下半年全市食品安全工作的重中之重來抓。全市已部署和將要部署7項專項整治活動，即按照整治品種開展奶制品、肉類食品、豆制品綜合整治和水產品、保健品專項整治行動，按照整治區域開展農村食品安全專項整治，按照整治環節開展食品生產加工企業專項整治。

1、抓住源頭，解決突出問題。全市開展的這7個方面的食品專項整治活動，每一項整治都有各自的突出問題。如食品加工企業整治，存在小作坊如何有效監管問題、重許可輕監管問題、濫用添加劑問題、被動監管缺乏事前控制和預警問題等；肉類食品整治，存在生豬屠宰執法隊建設問題、如何通過“一票制”規范管理問題、如何強化配送制和配送網絡建設問題等。對這7個方面的食品專項整治，市食安委辦公室要排出每項專項整治要解決的突出問題。對這些源頭問題，一是要摸底建檔，做到底數清、心里明，掌握第一手材料；二是要分類監管，按照監管職責和權限，各司其事；三是要動態管理，制定巡查、檢查措施，把大問題變成小問題，小問題變成沒問題；四是要區域明責，對區域內食品安全監管不力的，實行責任追究。

2、落實責任，確保整治實效。落實責任，主要是落實四個層面的責任：一是市、縣（區）、鄉（鎮）各級政府對本地食品安全負總責的責任；二是市食安委和專項整治牽頭部門的責任；三是食品種植養殖、生產加工、流通、消費四個環節監管的責任；四是基層部門的區域監管責任。確保整治實效，主要是達到三個層次的效果：一是突出問題得到分步的、有效地解決；二是不發生重特大的、區域性的、熱點性的食品安全事故；三是食品安全指數、群眾的消費信心指數明顯提高。

3、分工協作，形成整治合力。專項整治是一個系統工程，點多面廣鏈條長，涉及諸多部門和單位。我市的食品專項整治在實行分段監管為主的基礎上，采取部門牽頭，分工協作的形式，由食品安全委員會各成員部門共同完成。食安委辦公室是整個食品安全整治的總牽頭單位，7個專項整治分別明確牽頭單位：食品藥品監管局負責牽頭農村食品安全專項整治；經貿委負責牽頭肉類食品綜合整治；質監局負責牽頭生產加工企業整治和奶制品、豆制品綜合整治；衛生局負責牽頭保健品專項整治；海洋與漁業局負責牽頭水產品專項整治。市食安委辦公室作為總牽頭單位，要加強對七項整治工作的督查指導，及時收集、反饋專項整治動態，認真做好溝通、協調、評價和考核工作。牽頭部門要加大專項整治的行政組織領導力度，認真制訂整治工作方案，積極推動聯合執法和綜合執法。各配合部門要樹立全局觀念，多通氣、多配合、多支持。

（二）加強食品安全檢驗檢測工作。主要建立以市場主辦方自檢和職能部門監督抽檢相結合的檢測體系。一是強化市場主體的自我檢驗檢測能力。按照國家工商總局《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，重點推進農副產品市場、農貿市場、超市建立健全食品質量自檢制度。近期以市食安委名義發文，要求市區主要農副產品市場、農貿市場、超市要配備快速檢驗設備和檢測人員。二是強化基層工商所巡查工作。目前基層工商所檢驗檢測設備和力量不足，致使監管工作缺乏針對性、有效性、權威性和及時性。10月底前，市區10個工商所和四縣縣城區工商所必須配備快速檢驗設備，加強對轄區內各類市場、商場、超市等食品經營單位的巡檢。要多渠道解決快速檢驗設備配備問題，市食 安委辦公室和市工商局協商提出意見，以后還要逐步擴大快速檢驗設備覆蓋面，使基層工商所更好地履行現場監督職責。

（三）加強食品安全明查暗訪工作。明查暗訪是掌握真實情況、狠抓工作落實的重要措施，食品安全工作也要建立明查暗訪制度。建立食品安全明查暗訪制度主要有兩個目的：一是通過有針對性的深入基層、實地探訪、明查暗訪，直接了解食品安全的現實狀況，原創文秘材料，盡在文秘知音網絡.com網。為政府和食安委科學決策提供第一手資料，督促相關工作落到實處。二是檢查縣區政府和監管部門職責履行情況。食品安全明查暗訪可以由專項整治牽頭部門和配合部門共同進行，食品藥品監管局、農業局、質監局、工商局、衛生局、海洋與漁業局、經貿委等7個部門都有明查暗訪任務，年內每個部門都要牽頭組織一次明查暗訪。明查暗訪牽頭部門要制訂具體的方案，明確時間段、明確配合部門、明確工作重點，方案報市食安委辦公室同意后組織實施，明查暗訪結束后要形成書面報告報市食安委。食品安全明查暗訪要形成制度化，并列入全市食品安全目標考核。

（四）加強食品安全的應急處置工作。

針對當前食品安全事故易發、突發的特點，各職能監管部門必須高度重視對突發食品安全事故的應急處置工作，不斷提高處置突發事故應急能力。

1、完善應急預案。市政府已制訂了《連云港市重大食品安全事故應急預案》，各食品安全監管職能部門要進一步把上級要求、我市實際和本部門的職責結合起來，制訂完善相關配套應急預案。

2、開展救援演練。通過開展應急救援演練，檢驗應急工作流程，進一步優化應急方案，鍛煉應急救援隊伍，確保把發生的食品安全事故損失降到最低限度。

3、提高應急能力。主要是提高快速發應能力、特事特辦能力、緊急處置能力、應急檢驗能力、控制局勢能力這“五種能力”，確保一旦發生重大食品安全事故，能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地保障人民群眾的生命安全，維護社會穩定。

同志們，今年食品安全工作任務十分艱巨。各縣區、各部門、各單位一定牢固樹立科學發展觀，以對人民群眾身體健康和生命安全高度負責的精神，充分認識抓好食品安全的重大意義，采取強有力措施，確保全市人民飲食安全，不斷推動我市食品安全監管工作再上新臺階。