第一篇：抓好食堂安全

抓好食堂安全，創建平安校園。學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到社會的穩定。為此，必須從校長到所有行政領導加以重視，從工作上支持，資金上保證。才能以高標準通過衛生部門關于食堂管理的各項驗收。

（一）要建立食堂管理網絡機構。

學校的食堂由總務處全面負責，專人具體抓日常工作，要求食堂不斷調整完善飲食結構，采取一菜多做的方法來適合學生的口味。

（二）實施定點采購制，杜絕安全隱患。食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放、餐具的清洗消毒及食堂工作人員本身等幾個主要環節。要做好此項工作，就要求食堂原材料要進行集中采購，堅持質量第一，價格第二的原則，同時要堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，把握好進貨驗收關，杜絕非準入食品進校園。還要明確職責，不定期檢查，加強食堂工作人員的思想教育，樹立為教育服務、為師生服務的思想。要求食堂工作人員及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每周的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽，只有抓好食堂安全工作，才能創建平安校園。保障學生生命健康。

第二篇：食堂安全

寧利鄉中學食堂安全工作責任書

學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學?！鞍踩谝弧钡幕静呗?。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

一、工作責任

1、注意食堂炊事員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂炊事員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習，提高炊事員衛生意識。

3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品（海產品）上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。

7、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行 消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

8、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

10、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

11、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

12、嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。

二、處理

1、食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。

2、發生飲食事故，經學校領導班子研究，經予嚴肅的處理；嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

三、本責任書一式兩份，食堂負責人和學校各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

主管領導：（簽字）

食堂負責人（簽字）學校（蓋章）

2012年9月12日

第三篇：食堂安全

食堂衛生安全管理制度

食堂是企業員工就餐場所，必須嚴格執行各項衛生管理制度，以保證食堂衛生的安全。

1、食堂必須經檢查、審定合格后方可投入使用。

2、食堂必須制定有關衛生的管理規定，定期檢查，餐具要定期消毒，防止傳染病傳播。

3、生、熟食物必須分開存放，嚴禁購買腐爛變味食品、攜帶農藥、殺蟲劑進入食堂，防止中毒。

4、米、菜要清洗干凈，食物要煮熟，變質的食物不得出售或分派。

5、飯、菜煮熟后要加罩蓋好，要定期消除蟑螂、蒼蠅和滅鼠工作，防止疫病發生。

6、工作人員必須是健康、無任何疾病的人員擔任，工作時須穿工作服和帶口罩，講究衛生，并定期檢查身體。

7、食堂必須做到“三清”：桌板清、地面清、餐具清；“三潔”：個人衛生整潔、灶在整潔、各種餐具清潔。每天用完的櫥具要洗干凈，要專人負責，櫥具使用前必須進行消毒。

8、嚴禁非食堂工作人員隨便進入灶間和食品加工間。

9、保證煤氣使用安全。定期和不定期檢查煤氣管道、閥門、灶頭，發現隱患及時排除；嚴格按操作規程操作；用完煤氣后要關閉相應煤氣管道閥門，下班時一定要關掉氣源總閥門。

10、保證用電安全。定期和不定期檢查電線、電路、開關、插座，發現損壞和隱患，及時更換和排除；各種電器在使用完畢后都要及時關閉并切斷電源；臨時加用的電器設備必須由工程部電工檢驗批準。

11、保護好食堂各有關部位的滅火器，不得隨意更換位置、撤掉、損壞，如發現問題應立即報告，并及時予以妥善處理。食堂工作人員都必須會熟練使用滅火器。

12、食堂下班后關閉所有電器設備開關，切斷電源；要巡查食堂各個部位，檢查安全和消防隱患，并及時報告處理。

13、每天小搞衛生，每周大搞衛生一次，飯堂內不許到處亂堆雜物，飯堂的潲水和垃圾要當天清理。

14、做好各項防火和其它安全管理工作。

第四篇：抓好安全生產

抓好安全生產

“安全第一、預防為主”，是我們電力生產所堅持的方針，安全與效益是成正比的，安全管理抓得好，企業的效益就跟上去，因此在抓生產的同時要做好安全管理工作，生產經營部要督促所屬公司建立健全安全生產責任制度，落實各級安全生產責任人，是搞好安全供電的關鍵，對于安全要進行全方位、全過程管理，不斷完善安全生產體系，特別是電網改造之后，各供電企業的管理范圍更大、責任更強，2、落實各級安全生產責任制，每年初制定出安全生產目標分解到具體單位實行等級承包，要做到局長與部門負責人、部門負責人同所長、所長與農電工，層層簽訂責任狀，交安全生產風險抵押金，電工保所、所保部門、部門保全局，一級抓一級。

3、加強設備管理維護，主要做到一是搞好設備巡視檢查，及時發現設備缺陷，及時處理;二是狠抓季節性工作，認真做好春、秋季安全大檢查，各種預防性試驗工作都要在季節到來之前完成;三是設備檢修要按期完成，質量達到標準;四是和用戶簽訂安全供電合同、電力設施保護合同，要意識到鞏固提高是關鍵，強化管理是措施，安全用電是根本，獲得最佳經濟效益是目的。

第五篇：以人為本 抓好安全

以人為本 抓好安全

安全生產事關國家財產和人民群眾生命健康安全,做好安全生產工作,有效控制事故發生,減少人員傷亡,代表了先進生產力的發展方向和人民群眾的根本利益,是時代發展的要求,是全面建設小康社會和構建社會主義和諧社會的需要,也是黨堅持以人為本、執政為民的具體體現。

但是最近一個時期,安全事故頻繁發生,不得不引起各級政府及全社會敲響了高度重視。從河南大平煤礦的瓦斯爆炸到遼寧阜新孫家灣特大礦難,從南京冠生園月餅的陳年舊餡到導致出現“大頭娃娃”的劣質奶粉案件,從2004年死于交通事故的中小學生就有４４２３名，一系列事件可見安全生產形勢何等嚴峻的地步！這給國家人民造成了重大經濟損失、給人民群眾的生命健康造成嚴重威脅、給多少家庭帶來痛苦的災難！

安全事故的發生，究其原因主要有如下方面：

１、思想認識不到位，安全意識欠缺，從業人員素質不高。

一些部門單位領導對安全生產認識不足，安全意識不強，重生產，輕安全，一些私營企業主只管自己賺錢，不顧工人死活；也有的單位負責人存有僥幸心理，不重視安全投入，沒有保障安全生產條件；從業人員缺乏安全教育培訓，安全意識淡薄，安全技能低下，安全措施不到位。

２、安全生產規章制度不健全，安全生產、職業衛生法規制度未落實，機制不完善。

如食品安全需要建立綠色質量認證標準，從食品生產、加工、流通、消費等各環節的都需要建立嚴格的質量標準、衛生檢測規程。一些單位將《安全生產法》、《職業病防治法》等法律法規雖掛在墻上，卻沒得到落實，以資金緊缺，無力搞安全投入，一些地方以優化經濟環境為借口，縱容這樣的事件發生。一些建設項目安全生產“三同時”不到位，安全設施不配套、不完善，許多安全技術措施尚未落實到位。

3、管理不到位，執法乏力。安全生產監管的力度不夠大，檢查整改未達到預期效果。水電建設、道路建設（康莊工程）、建筑施工安全隱患不少，施工項目經理不到位，非法違規承包、轉包、分包和擅自開工現象比較突出；

工業生產企業特別是新辦企業還不同程度存在安全生產責任制未落實、相關管理制度未建立或流于形式，安全管理人員未配備、安全教育未落實、應急預案未建立、安全管理臺帳未建立或不全等問題，安全基礎管理工作薄弱。

對“蔬菜傍農藥，陳米著靚妝，面粉兌尿素，海鮮泡甲醛，硫磺熏銀耳，激素喂甲魚，火鍋添罌粟，舊餡做月餅”等現象執法乏力。

４、管理監督不嚴, 事故查處力度不大,責任追究不到位。個別基層干部還與業主有著千絲萬縷的利益關系,安全生產責任制在有的地方尚未真正落實到位,缺乏應有的檢查、監督;管理監督不夠嚴格,對一些違章現象沒有及時查處;對安全生產工作的新情況、新問題研究不夠,解決問題的措施不多、力度不大;部分市、縣安全生產監管力量薄弱的問題仍較為突出。另外,對事故查處不夠嚴格,責任追究不到位,對事故責任人的處理有失之于輕,失之于寬的現象,沒有使事故責任者真正受到教育并吸取教訓。

針對安全生產的現狀，我們要按照“預防為主、標本兼治、強化主體、綜合治理”的基本方針，采取如下有效措施切實加強管理：

一、進一步健全制度，完善機制。建立起建立安全事故責任追究制和預警制度，健全“政府督查、職能部門監管、單位具體負責、一把手負總責”機制。健全安全生產控制指標體系,建立激勵約束機制。強化責任,層層分解,逐級簽訂責任書,真正把責任落實到基層。制定切實可行的措施特別是嚴格過硬的獎懲辦法。一定要兌現獎懲,維護指標的嚴肅性,建立激勵約束機制,形成良性循環。

二、將安全生產納入各級領導政績考核的范圍，穩定也是政績，實施“安全生產一票否決”。

三、加強管理，嚴格執法，強化監督。對以罰代管，只收費不辦事的行為予以嚴懲。安全監管監察人員要深入生產一線,加強對生產經營單位安全工作的檢查指導。加大監管監察執法力度,做到嚴格、公正、文明執法；加強對重大危險源的監控管理，制訂安全事故應急救援預案，完善特大事故應急預案，并定期組織演練，增強生產安全事故的應急反應和搶險救援能力；要嚴格按照生產安全事故責任追究的規定,對嚴重忽視安全生產的企業及其負責人,依法加大行政執法和經濟處罰力度,對觸犯法律的依法追究法律責任。

四、搞好安全事故排查工作，關口前移，將事前防范納入管理工作重心，及時排處安全隱患，防患于未然，將安全事故的發生消除在萌芽狀態。突出重點領域和重點區域，堅持不懈的抓好礦山、道路、危險化學品、民用爆破器材和煙花爆竹、建筑施工、人員密集場所和企業消防安全、特種作業等方面的安全生產專項整治，取締和關閉非法以及不具備安全生產條件的生產經營單位，杜絕群死群傷事故發生。

五、加強科技投入，用先進的技術、設備投入高風險的作業。

六、加強安全生產培訓,強化宣傳教育,完善安全生產監管機構。牢固樹立“安全第一”、“安全就是效益”的意識。營造全社會“關愛生命、關注安全”的氛圍。

安全生產責任重于泰山，安全生產，與廣大人民群眾的切身利益息息相關，安全意識必須擺到第一位置。安全工作是一個系統工程，需要各部門協同配合，需要全社會的重視和支持，形成合力，從根本上減少乃至杜絕安全事故的發生。