第一篇：餐廳推廣方案

西餐廳推廣方案

具體營(yíng)銷方案健康飲食為首

1.廣告推廣

建立餐廳知名度,要讓消費(fèi)者了解山山家餐廳所提供的菜品與提供的服務(wù)有什么特色,針對(duì)餐廳目前的情況,以及本公司的主要顧客范圍是我們的VIP會(huì)員、大學(xué)生、周邊公司中層白領(lǐng)聚會(huì)、家庭聚會(huì)、小資階層聚會(huì)等等.了解客戶群體然后針對(duì)客戶消費(fèi)群體推出我們的廣告。

強(qiáng)化餐廳形象,增加消費(fèi)者認(rèn)知,肯定到指定訂餐.加強(qiáng)對(duì)餐廳的廣告宣傳,不定期的配合階段性的促銷活動(dòng),掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī),及時(shí),靈活的進(jìn)行,如在某些節(jié)日,或?qū)Ρ静蛷d或?qū)︻檻羧后w有重大意義的時(shí)間及時(shí)開(kāi)展促銷活動(dòng)等。

廣告內(nèi)容以餐廳文化（面包主題）和餐廳特色（選幾個(gè)特色菜品如以餐廳健康營(yíng)養(yǎng)）介紹為主,包括本餐廳的品牌/經(jīng)營(yíng)理念和口號(hào)/特色/環(huán)境/服務(wù)/當(dāng)期的促銷活動(dòng)等.（時(shí)間可以按周未、節(jié)假日等）

① 拓展廣告渠道,印制專用的DM傳單,MSN/QQ/新浪微博等網(wǎng)絡(luò)推廣上,上下班必經(jīng)的車站推廣,在白領(lǐng),小資階層經(jīng)常閱讀的雜志上刊登廣告,附帶優(yōu)惠劵等.② 運(yùn)用我們現(xiàn)有的資源：A.公交媒體，每天滾動(dòng)性的播放、B.浙中在線、（把餐廳圖片，菜品），活動(dòng)內(nèi)容上傳，C.廣眾網(wǎng)，最好做頁(yè)面的頭版廣告。D.金華晚報(bào)的廣告刊登，E.所有山山直營(yíng)門(mén)店LED的宣傳。F.山山烘焙官方網(wǎng)站的餐廳內(nèi)容更新。G.公司會(huì)員客戶資料建立的投放宣傳。

H．報(bào)發(fā)行.如果有條件支持，我們還可以做外賣的宣傳推廣。

③ 針對(duì)單項(xiàng)商品(單品)或新廣告與促銷活動(dòng).針對(duì)本餐廳健康飲食的一系列活動(dòng),通過(guò)各種廣告形式促銷形式加大宣傳,宣傳時(shí)間持續(xù)一到三個(gè)月.是以本餐廳食品健康營(yíng)養(yǎng)的深入人心.打造餐廳以人為本的良好形象.④ 可以定期參加各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站,推出一些經(jīng)典菜系,低價(jià)戰(zhàn)略來(lái)吸引顧客來(lái)店.如美團(tuán)網(wǎng)、窩窩網(wǎng)、米奇網(wǎng)、等網(wǎng)站。例如下案例另附

2.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量,創(chuàng)立特色產(chǎn)品

(2)重視產(chǎn)品組合:

一．以營(yíng)養(yǎng)為主打組成的套餐.本餐廳的目標(biāo)客戶是白領(lǐng),小資階層,針對(duì)現(xiàn)在年輕人的健康問(wèn)題推出營(yíng)養(yǎng)套餐.具體設(shè)想:通過(guò)前面的廣告宣傳,讓營(yíng)養(yǎng)套餐深入人心,并有有利于打造企業(yè)”以人為本”的良好形象.二.情侶組合套餐.情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高,他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅,氣氛浪漫且檔次較高的地方就餐.餐廳應(yīng)隔離出情侶套餐區(qū)域,此區(qū)域裝飾要環(huán)境溫馨,以棗紅和淺米黃色為主,給人整體感覺(jué)時(shí)尚,簡(jiǎn)約, 情侶們提

供一個(gè)美好的約會(huì)場(chǎng)所,本餐廳應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢(shì).同時(shí),在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí),應(yīng)該注意情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求,并以之作為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式.其具體操作方式如下:

①氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛,柔和溫馨的燈光,輕松浪漫的音樂(lè),以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭,讓他們享受一份燭光晚餐.這些都是吸引顧客的極好方法.②附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)一定金額的情侶們贈(zèng)送玫瑰、有紀(jì)念品等服務(wù)。

三.周末特價(jià).在周五晚上,周六,周日這三個(gè)時(shí)間段,推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù).顧客對(duì)象主要是情侶和小型派對(duì)聚會(huì),或者主題晚會(huì).但事先需要做好宣傳活動(dòng)等工作。

(3)不放過(guò)任何可能的節(jié)目,不斷推出新組合(4)創(chuàng)造輕松,浪漫,溫馨的氣氛

3.銷售渠道策略

依據(jù)山山家餐廳的特點(diǎn),宜采用直接銷售和一級(jí)銷售渠道二種形式.以前者為主.直接銷售:對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老顧客盡量讓他們滿意,形成二次,三次的回頭消費(fèi),形成一部分穩(wěn)定的客源.一級(jí)銷售:選擇公司或商場(chǎng)活動(dòng),與之建立關(guān)系,可以將抵用劵作為獎(jiǎng)品等,達(dá)成共贏的目的.另外本餐廳還可以開(kāi)展網(wǎng)上訂餐的業(yè)務(wù),提供低廉的外賣服務(wù)以吸引那些宅族客戶，及在三好街周邊商圈辦公的工薪階層。

方案風(fēng)險(xiǎn)和收益

(1)風(fēng)險(xiǎn)

每一種方案都暗藏風(fēng)險(xiǎn),如何在風(fēng)險(xiǎn)和收益之間取得平衡,是決策中的重要問(wèn)題。風(fēng)險(xiǎn)分析可以幫助我們做出最穩(wěn)妥的決策方案,以下是我們對(duì)本次方案可能產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的分析:

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):目前市場(chǎng)上的同類餐廳及相關(guān)食品大致相同，他們可能隨時(shí)采取一些新的營(yíng)銷策略，會(huì)使得我們的餐廳銷售額受到影響。

（2）成本控制風(fēng)險(xiǎn)：本餐廳是以環(huán)境優(yōu)雅及產(chǎn)品種類多樣取勝，在控制成本方面最大的風(fēng)險(xiǎn)在于過(guò)多的投入市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而忽視服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。如果以上方案所產(chǎn)生的成本（包括人工及原料品）將較難收回，產(chǎn)品組合推出將面臨較大風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施和控制

1． 計(jì)劃的實(shí)施

營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施需要餐廳全體服務(wù)人員和參加活動(dòng)的人員的協(xié)調(diào)和配合2． 銷售控制

對(duì)于餐廳的營(yíng)業(yè)額，銷售實(shí)際情況，每月進(jìn)行一次評(píng)估，及時(shí)分析未完成的相應(yīng)銷售指標(biāo)的原因（菜品，服務(wù)？還是促銷方式？?jī)r(jià)格問(wèn)題？）并提出相應(yīng)措施。

四、服務(wù)硬件

1、建立自己的特色，一個(gè)好的餐飲必須要有自己的特色。一個(gè)好的特色不僅可以帶來(lái)一個(gè)產(chǎn)品的熱賣，還可以打響自己的品牌和湊近周邊產(chǎn)品的營(yíng)銷。

2、穩(wěn)定的口味。不要10盤(pán)菜9盤(pán)很好吃，一盤(pán)非常好吃，那個(gè)不等于非常好吃的可以帶給你2盤(pán)菜，而代表當(dāng)其吃過(guò)1再吃9的時(shí)候，你也許以后只需要做九盤(pán)了。

3、外賣人員必須服裝整潔，準(zhǔn)時(shí)守信，語(yǔ)音標(biāo)準(zhǔn)，口齒伶俐，外貌需要中上之姿。畢竟如果兩份外賣同樣的口味，基本大部分人都會(huì)選擇容貌比較出眾的續(xù)訂。

4、速度，一個(gè)成功的餐飲首先需要的就是速度，讓客人等半天的不是好餐廳。

5、食材，要有自己的食材固定進(jìn)貨渠道，作用，價(jià)格低廉品質(zhì)有保證。

所以最好有專門(mén)的清潔人員，服裝整潔，手腳麻利，要有一個(gè)專用的封閉式清理車，清理時(shí)間最好不要超過(guò)1分鐘。

7、服務(wù)人員是一個(gè)企業(yè)的生存首要。即使一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品再好，一個(gè)不合格的服務(wù)人員也會(huì)降低顧客對(duì)其產(chǎn)品的認(rèn)可。工作間歇組織服務(wù)人員培訓(xùn)，店長(zhǎng)可教學(xué)。

第二篇：新開(kāi)業(yè)餐廳推廣營(yíng)銷方案

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新派燒烤--餐廳營(yíng)銷策劃方案

前言

餐廳以燒烤食品為主，定位于健康、時(shí)尚、創(chuàng)意的高檔餐廳。鑒于餐廳本身這個(gè)定位和餐廳所處環(huán)境的特殊性，建議從文化上做足功夫。畢竟一個(gè)餐廳的時(shí)尚創(chuàng)意，并不能有食客的味覺(jué)做主，而是餐廳整體打造和營(yíng)銷的效果。也是有食客的綜合感覺(jué)來(lái)決定的。就像人們?nèi)バ前涂?，并不只是為了喝咖啡，而是與咖啡有關(guān)的情調(diào)，情感，甚至情緒。三里屯又是一個(gè)著名的時(shí)尚文化新貴潮流的引導(dǎo)者和

聚集地。尋找文化的時(shí)尚創(chuàng)意和餐廳的碰撞點(diǎn)，由此打造出本區(qū)域一個(gè)知名品牌，做到最后，甚至讓所有有計(jì)劃去三里屯的人都會(huì)將本餐廳列為備選。

下面圍繞這個(gè)思路。我分常規(guī)營(yíng)銷策劃和促銷方案，和其他操作補(bǔ)充三部分來(lái)闡述：

第一部分：長(zhǎng)期營(yíng)銷策劃

一、燒烤文化的營(yíng)銷

作為一家高檔餐廳，出售的就不只是燒烤食品本身，而是一種燒烤飲食文化。

1.燒烤文化。

燒烤食物，其實(shí)是現(xiàn)代人類對(duì)原始先祖的飲食符碼的認(rèn)同，燒烤文化本身就傳達(dá)著漁獵時(shí)代的狂放與浪漫。同時(shí)它也包含著食材的原味的誘惑。因此，可以將這些作為一種營(yíng)銷推廣，這樣可以給人們一種印象，就是這是一個(gè)有品位的餐廳，去那里，不只是為了吃東西。要讓食客感知，來(lái)這里不只是來(lái)吃燒烤，而是在過(guò)一種返璞歸真又現(xiàn)代時(shí)尚的生活狀態(tài)。(具體操作方面：可以將這個(gè)做成廣告牌和文案，下面第三部分會(huì)有具體介紹。)

2.食材的文化創(chuàng)意

健康營(yíng)養(yǎng)是當(dāng)今餐飲業(yè)不二的王牌。相信在食材和操作、品質(zhì)等方面，貴餐廳能做到出色。我就不贅述。這里，建議可以推出系列主題燒烤。

（1）一周七天，每天都有一個(gè)主題，不能是簡(jiǎn)單的羅列餐單。而是寫(xiě)其他的可以更吸引人們的主題；比如愛(ài)情，心情，城市，回憶，森林，甚至一首歌，一部電影?..，推出與之相關(guān)的主題燒烤

具體操作：可以將這些主題以文案（可輔之以圖畫(huà)或海報(bào)等）的形式做廣告或展示。或者就在大廈的廣告位置或店內(nèi)固定的地方展示。主題燒烤可以通過(guò)食材的巧妙搭配，或者味覺(jué)，或者顏色或者來(lái)歷或者產(chǎn)地等等，可以不斷變換。

(2)節(jié)慶日的主題活動(dòng)。尤其這下半年，有各種中西節(jié)日,可以利用每一個(gè)節(jié)日的特殊性來(lái)促銷。具體下面敘述

(3)建議制作一份餐廳的特色菜單，或者各種特色的卡片放在每一張餐桌上，卡片是可以隨身帶走的，上面要印著餐廳的LOGO地址，當(dāng)然要有各種吸引人的內(nèi)容?？梢詫?xiě)特色菜品的故事。也可以將之前的每周每天的主題燒烤宣傳印上?？梢允沁^(guò)期的主題。但是要注明，本共享資料,文檔均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)告知，及時(shí)刪除。

如果客人感興趣，這些可以單獨(dú)預(yù)約（這也是高檔餐廳的特色服務(wù)）。就如同預(yù)約不同的心情，與不同的人，為不同的目的來(lái)餐廳做一次燒烤的味覺(jué)約會(huì)。

（4）酒品的聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷。

酒類是餐廳的輔助消費(fèi)品。但是我們可以反其道營(yíng)銷，以酒為切入點(diǎn)。推出與各種酒類搭配的最佳燒烤食物。(當(dāng)然，也可以反過(guò)來(lái)推出)。推出各種主題菜單。制作各種主題活動(dòng)。以此做宣傳，比如發(fā)布這樣的廣告：聽(tīng)說(shuō)你喜歡喝XXX酒？那你知道搭配什么食物，可以給你最完美的味蕾享受嗎？

【或者制作一個(gè)視頻廣告：一個(gè)男士獨(dú)自在喝一種酒，這時(shí)一個(gè)女士?jī)?yōu)雅走來(lái)，端著一份誘人的燒烤，說(shuō)，哦，先生，您需要一個(gè)伴侶。男士看著美麗的女士笑了，以為她說(shuō)的是愛(ài)情，這時(shí)女士把放著美味燒烤的盤(pán)子推到了男士的酒瓶或者酒杯旁邊，發(fā)出悅耳的輕微碰撞聲，這時(shí)女士又開(kāi)口了：它們也在等待相遇，或者它們也會(huì)產(chǎn)生愛(ài)情。。

切下一個(gè)畫(huà)面：男士品嘗燒烤后的贊嘆。。

可以加一個(gè)結(jié)尾，就是男女主人公的愉快用餐。。

然后出餐廳的LOGO，廣告語(yǔ)等】

二餐廳環(huán)境的時(shí)尚創(chuàng)意

（1）餐廳的后廚操作模式，可以做宣傳。這里說(shuō)一下花式燒烤，這個(gè)也做文案。（具體參照第三部分）比如，燒烤也是一種藝術(shù)。。

味蕾的舞蹈，視覺(jué)的盛宴，，等等，可以有更多更好的創(chuàng)意表達(dá)。

（2）關(guān)于“3”的文章。

貴餐廳所在的“3.3三里屯服飾大廈，其命名“3.3”意指“三里屯中的三里屯”，更有三三不息，生生不盡的意思。不知道是有意構(gòu)思還是巧合，貴餐廳面積300平方，餐桌30張，都含著“3”，又在“3.3”大廈的頂層，可以這里做些文章。

具體操作：可以說(shuō)其中心中的中心，也可以在餐桌號(hào)碼為3的位置上做一些特殊的布置或者優(yōu)惠，或者宣傳。餐廳里應(yīng)有三張含有“3”的桌子，建議可以每天設(shè)一個(gè)貴賓顧客，就是在這三張里抽取一張當(dāng)天最幸運(yùn)的含“3”的食客，具體優(yōu)惠待遇或贈(zèng)送內(nèi)容，由餐廳隨時(shí)節(jié)和自身情況靈活掌握。

（3）酒吧。

餐廳是以燒烤為主打。但是可以利用酒吧，做好晚上的營(yíng)業(yè)。這就是要尋找酒類和燒烤的火花。也可以推出主題活動(dòng)?；蛘吲e辦各種活動(dòng)。（時(shí)間緊，如有興趣和需要，直接聯(lián)系我）

（4）不定期或定期（餐廳據(jù)情況自定）舉辦主題沙龍或活動(dòng)。

以藝術(shù)和時(shí)尚為主，或者是創(chuàng)意活動(dòng)，吸引更多各界人士，餐廳所在的區(qū)域有各種風(fēng)格和名流店鋪，經(jīng)常有高端消費(fèi)者和明星大腕停留，那個(gè)著名的“China Doll”就是例子，要吸引這部分人，必須走品位創(chuàng)意路線，才能脫穎而出。這樣的優(yōu)勢(shì)是，可以形成口碑效應(yīng)，同時(shí)會(huì)有一部分固定的高端消費(fèi)群體。至于活動(dòng)要根據(jù)當(dāng)季當(dāng)下的趨勢(shì)或餐廳自己選擇構(gòu)思。

（5）關(guān)于餐廳的名字“聽(tīng)泉觀瀾 新派燒烤”。聽(tīng)泉觀瀾，給人強(qiáng)烈的幽雅的與水有關(guān)的聯(lián)想。所以如果餐廳沒(méi)有與之相關(guān)的設(shè)施或裝修，建議增加。避免給人以玩文字游戲的錯(cuò)句，造成顧客不好的印象?？梢詫⒙?tīng)泉觀瀾和韓式傳統(tǒng)燒烤相結(jié)合宣傳，因?yàn)轫n國(guó)燒烤最大的特

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點(diǎn)就是嚴(yán)格選擇，原汁原味。以此概念推出廣告宣傳，并設(shè)主題餐單，給人一種親切輕松的飲食欲求，給人以都市的心靈棲息地的人文氣息的餐廳。

四 餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間是11點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)。建議劃分時(shí)段來(lái)營(yíng)銷。

1.首先是從11點(diǎn)到6點(diǎn)，這段時(shí)間，來(lái)餐廳的人多是需要幽雅的環(huán)境，也不是為了喝酒。要爭(zhēng)取這個(gè)時(shí)段的顧客，建議環(huán)境營(yíng)造輕柔溫馨些，至少人們進(jìn)來(lái)吃燒烤，還可以簡(jiǎn)單交談，休息。一方面是以餐廳的主打燒烤吸引并留住喜歡燒烤食物的人。另一方面，要爭(zhēng)取下午茶的周圍的休閑和名流，還有熱衷情調(diào)消費(fèi)的文藝潮人，或者購(gòu)物的女士。這也需要文案廣告輔助。

具體操作，可以制作將燒烤和休閑放松，燒烤和時(shí)尚，文化一類的廣告，包括前面提到的餐桌上的卡片，這樣，即使有人進(jìn)去一次，也會(huì)記得這里的獨(dú)特。

2其次晚上9點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)。關(guān)于餐廳演出歌手。鑒于餐廳的裝修風(fēng)格和定位，建議不要請(qǐng)?zhí)珦u滾或嘈雜的演出，否則會(huì)影響整個(gè)餐廳形象的和諧和品牌打造。我在上海去過(guò)一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音樂(lè)都很高雅，或者有美國(guó)鄉(xiāng)村的曲風(fēng)，中文英文都有，那個(gè)酒吧里去的都是一些高端人士，里面也有簡(jiǎn)單的自助燒烤，歌手演唱時(shí)，有人聽(tīng)，也有人交談喝酒，有人做別的事情，但是感覺(jué)就是有品，有固定的顧客，我也是受人推薦去的。

第二部分;促銷方案

餐廳的開(kāi)業(yè)促銷?？梢允且詿疚幕癁橹黝}，舉辦一次開(kāi)業(yè)的活動(dòng)。要營(yíng)造一種，如同去展覽館一樣，去看燒烤文化，同時(shí)能品嘗到美酒佳肴，當(dāng)然開(kāi)業(yè)優(yōu)惠是必須的。

一．會(huì)員制。

或者你會(huì)覺(jué)得會(huì)員制太俗套了。但是即使世界最頂級(jí)的俱樂(lè)部也是會(huì)員制度，就像女人買化妝品，高端也有會(huì)員制。這可以給會(huì)員一種尊榮感。會(huì)員身份或會(huì)員卡的制作描述，建議不要做普通的，可以分行業(yè)或者分故事隨機(jī)，或者按日期或星期來(lái)制作發(fā)放，體現(xiàn)個(gè)性。

二、節(jié)假日的活動(dòng)必不可少。

尤其貴餐廳剛開(kāi)業(yè)，剛要利用開(kāi)業(yè)之初的年末年初，這段時(shí)間，中西節(jié)假日都多，可以根據(jù)每一個(gè)假日做一個(gè)主題。

這里舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子。

比如舉辦一次有關(guān)愛(ài)情和緣分的派對(duì)，可以提前做廣告邀請(qǐng)，并造勢(shì)。當(dāng)天光臨的每一個(gè)女士會(huì)領(lǐng)取一張印著酒類名字的卡片。而男士會(huì)領(lǐng)取一張燒烤的卡片。最后根據(jù)餐廳的組合，去尋找。

或者，利用餐廳的無(wú)煙燒烤，后廚制作模式和氛圍，舉辦有關(guān)“樂(lè)活一族”的活動(dòng)。相信肯定受歡迎。

第三部分：其他營(yíng)銷方式和操作補(bǔ)充

一、關(guān)于上面每一個(gè)提到的文案，都可以寫(xiě)成卡片，或者制作成海報(bào)或廣告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，還可以放在出門(mén)的地方，這樣食客離開(kāi)時(shí)，可以不設(shè)服務(wù)員，但是可以隨意拿走感興趣的卡片，這些卡片的內(nèi)容要豐富，可以寫(xiě)無(wú)煙燒烤的健康，可以寫(xiě)

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本店的固定活動(dòng)，可以寫(xiě)燒烤的故事等等，當(dāng)然主要的是印上餐廳的名字地點(diǎn)和電話。制作海報(bào)或廣告，可以放在大廈。、商場(chǎng)。寫(xiě)字路的電梯間，這里建議寫(xiě)有品位的彰顯時(shí)尚創(chuàng)意的文案輔以簡(jiǎn)單圖片。這是對(duì)固定人群的針對(duì)性投放。

二、可以在美食雜志或網(wǎng)站上做廣告。建議找時(shí)尚雜志或購(gòu)物指南一類報(bào)紙，廣告一定要突出餐廳定位。

三、在網(wǎng)站或論壇寫(xiě)各種軟文，比如餐廳的優(yōu)惠，口碑，或者燒烤的故事，與餐廳有關(guān)的故事，舉一個(gè)例子，比如燒烤時(shí)，炭火溫度和作料配制，都要掌握的到剛剛好，才能烤出最美的食物。愛(ài)情也是，冷一份不行，熱一份會(huì)焦掉，以此為思路去寫(xiě)，巧妙推薦貴餐廳

四、關(guān)于以上三點(diǎn)，或者其他需要寫(xiě)文案，推廣等，都可以再在威客上發(fā)任務(wù)。去各大論壇去推薦。

第三篇：臺(tái)灣餐廳的推廣方案

在我看來(lái),首先面對(duì)臺(tái)菜在深圳的市場(chǎng)需求主要分為兩類。

一類；為來(lái)本地投資定居的臺(tái)灣客商，身處異地，需要一個(gè)特定的環(huán)境來(lái)聚友，思鄉(xiāng)。然而目前在深圳乃至國(guó)內(nèi)的臺(tái)灣菜系，多以小吃見(jiàn)長(zhǎng)，而未見(jiàn)臺(tái)菜精髓。

二類；為大陸居民，臺(tái)灣熱”在五月中上旬因國(guó)民黨與親民黨兩位主席的來(lái)訪而達(dá)到高潮，再加上近來(lái)臺(tái)灣數(shù)種零關(guān)稅水果進(jìn)口，臺(tái)灣餐廳無(wú)疑將迎上這股臺(tái)灣熱

面對(duì)一類消費(fèi)群體，需要做的就是能夠提供一個(gè)本土化的用餐環(huán)境，以及地道的經(jīng)典臺(tái)菜，并且能有效的組織，聯(lián)絡(luò)，策劃出一系列連誼活動(dòng)，務(wù)必創(chuàng)造出一個(gè)臺(tái)籍人士聚會(huì)的平臺(tái)，為了達(dá)成此目的，需要積極的和深圳市政府對(duì)外經(jīng)貿(mào)辦以及深圳臺(tái)商聯(lián)合會(huì)進(jìn)行溝通，并取得支持。

一類消費(fèi)群體為固定消費(fèi)群體，具備消費(fèi)忠誠(chéng)度，如果能夠成功的吸引進(jìn)來(lái)，對(duì)餐廳的穩(wěn)固經(jīng)營(yíng)和前期發(fā)展帶來(lái)保證。

面對(duì)二類消費(fèi)群體，從新中國(guó)的成立，大陸人民對(duì)臺(tái)灣就是從排斥，中立到好奇，接納，需要等幾個(gè)不同的情感表現(xiàn)，特別是現(xiàn)在，在大陸的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中臺(tái)商產(chǎn)業(yè)起到了重要作用，同時(shí)大陸居民也對(duì)臺(tái)灣的風(fēng)土人情有著強(qiáng)烈的認(rèn)識(shí)和接納的需求，所以在面對(duì)開(kāi)發(fā)第二類市場(chǎng)時(shí)需要把我們餐廳打造成一個(gè)臺(tái)灣對(duì)大陸的窗口甚至是伸出熱情之手的大門(mén)。所以餐廳不但能提供臺(tái)灣各地的特色名菜，體現(xiàn)民俗，而且能體現(xiàn)現(xiàn)在臺(tái)灣的實(shí)事政治，社會(huì)發(fā)展情況二類消費(fèi)群體為流動(dòng)消費(fèi)群體，不具備忠誠(chéng)度，但是一但建立了對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度，就將對(duì)餐 廳在深圳乃至國(guó)內(nèi)發(fā)展帶來(lái)不可估量的作用。

以上是本人對(duì)臺(tái)菜在深圳發(fā)展的市場(chǎng)細(xì)分，以下本人將假定餐廳在1月1日開(kāi)業(yè)，并且無(wú)行政，營(yíng)銷預(yù)算約束的前提下做營(yíng)效推廣計(jì)劃。

1，開(kāi)業(yè)前一個(gè)月，使用媒體，多媒體廣告

2，開(kāi)業(yè)前一個(gè)月，以及后2個(gè)月，刊登深圳晶報(bào)每周周末的美食版，介紹臺(tái)菜的美容養(yǎng)生，健康環(huán)保

3，開(kāi)業(yè)當(dāng)天邀請(qǐng)深圳對(duì)外經(jīng)貿(mào)辦及深圳臺(tái)商聯(lián)合會(huì)的剪彩用餐，并且宴請(qǐng)大量在深圳臺(tái)商中有影響的成功人事。

4，在日后經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中能給予消費(fèi)者贈(zèng)送臺(tái)灣風(fēng)情的廉價(jià)小工藝品

5，在餐廳內(nèi)設(shè)柜臺(tái)，銷售臺(tái)灣特有的食品及本餐廳自制的招牌食品

6，面對(duì)即將到來(lái)的春節(jié)，舉行帶你游食客抽獎(jiǎng)活動(dòng)為期2個(gè)月，誕生6到10名游客餐廳邀請(qǐng)他去臺(tái)灣旅游3---5天

7，與深圳大型的商場(chǎng)，機(jī)場(chǎng)，酒店，金融機(jī)構(gòu)等舉行聯(lián)營(yíng)活動(dòng)

以上是我對(duì)餐廳剛開(kāi)業(yè)3個(gè)月的營(yíng)效推廣計(jì)劃，其中因?yàn)闊o(wú)資金預(yù)算，所以也沒(méi)有詳細(xì)列名每項(xiàng)活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)，以上不涉及餐廳運(yùn)作及行政方面事務(wù)。

這是我求職時(shí)，一家公司給我出臺(tái)灣餐廳推廣計(jì)劃的題，但是沒(méi)有給我答復(fù)，我想我是落選了．希望各位同人給我多提建議，也希望能給一些同人用的上。

第四篇：餐廳推廣策劃

餐廳推廣策劃

具體營(yíng)銷方案：

1.廣告策略

A．建立餐廳知名度，告訴消費(fèi)者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。

針對(duì)本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客戶群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以營(yíng)養(yǎng)、健康為主題的一系列活動(dòng)。

活動(dòng)具體內(nèi)容：首先開(kāi)展猜謎活動(dòng)，題目是關(guān)于營(yíng)養(yǎng)飲食方面的，譬如吃什么東西補(bǔ)充維C，吃什么對(duì)眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓，把題目弄成一個(gè)小紙條或別的什么東西，類似于猜燈謎那種，猜對(duì)了有獎(jiǎng)品，或者就餐優(yōu)惠等。地點(diǎn)，可以在餐廳外面舉行。

（猜謎活動(dòng)的可行性分析：我之前在物美門(mén)口看過(guò)這樣一個(gè)類似的活動(dòng)，當(dāng)時(shí)是有很多人圍上去參加的，只要在餐廳門(mén)口聚集了人氣，由于大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)有從眾心理，跟著圍過(guò)來(lái)看的人就多了，可有效提高公司知名度。）

本活動(dòng)持續(xù)實(shí)踐為3個(gè)工作日。

B．強(qiáng)化餐廳形象，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到指定購(gòu)買。

具體內(nèi)容：

① 加強(qiáng)對(duì)該餐廳的廣告宣傳，不定期的配合階段性的促銷活動(dòng)，掌握適

當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d或?qū)蛻?/p>

群體有重大意義的時(shí)間及時(shí)開(kāi)展促銷活動(dòng)。

廣告內(nèi)容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營(yíng)

理念和口號(hào)/特色/環(huán)境/服務(wù)/當(dāng)期的促銷活動(dòng)等。

② 拓展廣告渠道，印制專用的DM，傳單，MSN/QQ等網(wǎng)絡(luò)渠道推廣，上

下班必經(jīng)的車站推廣，在白領(lǐng)較常閱讀的雜志上刊登廣告，附帶優(yōu)惠

券的那種。

C．針對(duì)單項(xiàng)商品（單品）或新商品來(lái)加強(qiáng)廣告與促銷活動(dòng)。

針對(duì)本餐廳健康飲食的一系列活動(dòng)，通過(guò)各種廣告形式促銷形式大力宣傳，宣傳時(shí)間持續(xù)一個(gè)月。使得本餐廳食品健康營(yíng)養(yǎng)的觀念深入身心。打造餐廳以人為本的良好形象。

2.產(chǎn)品策略1）提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

① 要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

② 嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。

③ 增加產(chǎn)品品種，研發(fā)多種新菜式。

（2）重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。

以臺(tái)式蓋飯、日式拉面、臺(tái)式小食品為主，精心制作營(yíng)養(yǎng)套餐，情侶套餐，家庭套餐，個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己的特色。

具體設(shè)想有以下幾種套餐：

產(chǎn)品組合一：營(yíng)養(yǎng)套餐

由于本餐廳的目標(biāo)客戶是白領(lǐng)階層，針對(duì)白領(lǐng)階層的健康問(wèn)題我們推出了營(yíng)養(yǎng)套餐，有關(guān)報(bào)道指出，不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個(gè)很重要的因素。

而且最近的人越來(lái)越注重健康飲食，我們應(yīng)該把握這個(gè)機(jī)會(huì)。

具體設(shè)想：通過(guò)前面的廣告宣傳，讓營(yíng)養(yǎng)套餐這一觀念深入人心，并有利于打造企業(yè)“以人為本”的良好形象。

具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等，具體的視餐廳情況而定。

產(chǎn)品組合二：情侶組合情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。該餐廳裝修典雅，環(huán)境色以棗紅和淺米黃色為主，整體感覺(jué)時(shí)尚、簡(jiǎn)約，給情侶們提供了一個(gè)約會(huì)的好場(chǎng)景。該餐廳應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)該注意到情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。由于對(duì)于本餐廳其他方面的情況我不大了解，所以我只能就我能做到的做出一下設(shè)想。

具體操作如下：

①氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

② 附加服務(wù)（特色服務(wù)）對(duì)于消費(fèi)滿一定金額（如50元以上）的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等！

產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)

在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。顧客對(duì)象主要是情侶和小型同事聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好活動(dòng)宣傳等工作。

（3）不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò)，可以作為借鑒。在元旦（1月1日），元宵節(jié)（農(nóng)歷正月十五），西洋情人節(jié)（2月14日），七夕情人節(jié)（農(nóng)歷七月初七），中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五），感恩節(jié)（11月最后一個(gè)星期四），圣誕節(jié)（12月25日）這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

（4）創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

由于本餐廳的主要客戶群是白領(lǐng)階層，他們當(dāng)中很多都是剛離開(kāi)學(xué)校，離開(kāi)家里，剛投入到這個(gè)社會(huì)的，對(duì)于社會(huì)上一些風(fēng)氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀著學(xué)校，家里的溫暖。所以，創(chuàng)造輕松、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來(lái)溫暖的感覺(jué)，讓他們對(duì)本餐廳印象更深刻。

氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，更體現(xiàn)了一種文化品味。因此，本餐廳應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2．銷售渠道策略

依據(jù)餐廳的特點(diǎn)，宜采用直接銷售和一級(jí)銷售渠道二種形式，以前者為主。? 直接銷售：對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。

? 一級(jí)銷售：選擇公司或商場(chǎng)活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等

等，或其它形式，從而增加客流量。

另外，我們還可以開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，現(xiàn)在白領(lǐng)的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱，可能都不想出來(lái)吃飯，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)給他們提供一定的便利性。

主要設(shè)想：餐廳把產(chǎn)品的詳細(xì)信息發(fā)布于網(wǎng)上，顧客通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)可以直接點(diǎn)餐，也可以選加配料。

另外：也可以開(kāi)展電話訂餐業(yè)務(wù)，但是由于電話訂餐要找號(hào)碼，還存在對(duì)產(chǎn)品的不了解，與網(wǎng)絡(luò)訂餐相比，稍嫌遜色。

但開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)前提是要保證能準(zhǔn)時(shí)送餐。

管理策略

1.員工招聘

① 由于本餐廳針對(duì)的主要的客戶是白領(lǐng)階層，大都是25到30多左右，所以，在員工招聘方面應(yīng)該選擇些年輕有活力的，這樣可以更好地吸引消費(fèi)者到這兒消費(fèi)，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地了解客人的需要。

② 除了要招聘些年輕有活力的員工以外，員工素質(zhì)也是需要考慮到的，在員工選擇時(shí)應(yīng)選擇有良好思想道德素養(yǎng)和職業(yè)道德的。

2.員工管理

加強(qiáng)員工管理

具體內(nèi)容：

①加強(qiáng)政治思想教育，無(wú)論什么時(shí)候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養(yǎng)的員工，才能夠更好地做好自己的工作。

②增強(qiáng)專業(yè)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。本餐廳已經(jīng)意識(shí)到餐廳服務(wù)員生手、年輕，服務(wù)意識(shí)薄弱，我們就應(yīng)該從這一方面著手對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，并且這樣培訓(xùn)是經(jīng)常性的。

關(guān)心員工生活

“以人為本”就是“以員工為核心”，只有忠誠(chéng)的員工才能帶來(lái)顧客的忠誠(chéng)。作為管理者，應(yīng)該關(guān)心員工的生活，學(xué)會(huì)尊重員工，讓他們有一種意思：餐廳也是屬于他們的?？释行岣邌T工工作積極性。

機(jī)體內(nèi)容：完善員工獎(jiǎng)懲制度，提倡微笑服務(wù)，每周評(píng)選微笑之星，服務(wù)之星，最佳服務(wù)員，給予一定的物質(zhì)或金錢獎(jiǎng)勵(lì)。

3.餐廳服務(wù)

提高服務(wù)質(zhì)量，提倡陽(yáng)光般的服務(wù)，給予客人真誠(chéng)的笑容，服務(wù)員要和客人多溝通，聯(lián)絡(luò)感情，給人一種親切感，著力打造一種溫馨的氛圍。

4.給顧客發(fā)意見(jiàn)卡

顧客的意見(jiàn)是餐廳成長(zhǎng)的肥料，可以再顧客就餐完畢后結(jié)賬時(shí)給他發(fā)意見(jiàn)卡，上面可以寫(xiě)一些問(wèn)題：比如，你認(rèn)為本餐廳的服務(wù)有哪些不足？有那些需要改正之類的。并注明，下次來(lái)消費(fèi)可以憑填好的意見(jiàn)卡獲得XX折扣的優(yōu)惠。每周評(píng)選一次，對(duì)意見(jiàn)中肯正確的選出前三名。。以一定的獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)營(yíng)銷預(yù)算（單位：元）

活動(dòng)成本：時(shí)具體情況而定。

平面宣傳：以DM為主，DM的廣告形式有信件、海報(bào)、圖表等多種，視具體情況而確定費(fèi)用

地面?zhèn)鲉危盒庐a(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用0.08元/張

意見(jiàn)卡印制成本：現(xiàn)在名片是幾塊錢一盒的，這個(gè)應(yīng)該也差不多

以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行！

方案風(fēng)險(xiǎn)和收益

（1）風(fēng)險(xiǎn)

每一種方案都暗含風(fēng)險(xiǎn)，如何在風(fēng)險(xiǎn)和收益之間取得平衡，是決策中的重要問(wèn)題。風(fēng)險(xiǎn)分析可以幫助我們做出最穩(wěn)妥的決策方案，以下是我們對(duì)本次方案可能產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的分析：

? 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：目前市場(chǎng)上的同類餐廳及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨

時(shí)采取一些新的營(yíng)銷策略，會(huì)使得?？筒蛷d的銷售額受到影響。

? 成本控制風(fēng)險(xiǎn)：本餐廳是以環(huán)境優(yōu)雅及產(chǎn)品種類多樣取勝的，所以在成本控

制方面最大的風(fēng)險(xiǎn)在于過(guò)多投入市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而忽視服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。如果本方案的一些產(chǎn)品組合推出的市場(chǎng)效果低于期望指，那么由該方案所產(chǎn)生的成本（包括人工及產(chǎn)品）將較難回收。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風(fēng)險(xiǎn)。? 內(nèi)部環(huán)節(jié)脫節(jié)風(fēng)險(xiǎn)：本方案的一些產(chǎn)品組合如果在本餐廳內(nèi)部出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)的情況也會(huì)使得餐廳面臨風(fēng)險(xiǎn)。

（2）收益：

? 市場(chǎng)占有率：通過(guò)一系列的營(yíng)銷活動(dòng)，迅速占領(lǐng)白領(lǐng)市場(chǎng)。使得大部分希望

有個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境的白領(lǐng)能夠來(lái)到?？筒蛷d消費(fèi)。

? 總體營(yíng)銷量：在先前的宣傳及促銷的基礎(chǔ)上，結(jié)合各類產(chǎn)品的特點(diǎn)，提高本

餐廳的總體營(yíng)銷量，進(jìn)而增加銷售額。

營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施和控制

1．計(jì)劃的實(shí)施

營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施需要餐廳全體服務(wù)人員和參加活動(dòng)的人員的協(xié)調(diào)和配合。

2．銷售控制

各細(xì)分市場(chǎng)的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估采用下表的形式，每月進(jìn)行一次評(píng)估，及時(shí)分析未完成的相應(yīng)銷售指標(biāo)的原因（是產(chǎn)品、服務(wù)?還是促銷方式、價(jià)格問(wèn)題?），提出相應(yīng)的措施

第五篇：餐廳推廣營(yíng)銷策劃

餐廳推廣營(yíng)銷策劃

（航天橋店）

前言：

一個(gè)餐廳的口碑是很重要的！正所謂“好的口碑是成功的一半”公司在一開(kāi)始就起了個(gè)好頭，建立了良好的基礎(chǔ)。如何使我們餐廳在目前情況下有更好的發(fā)展。為此，我們對(duì)餐廳做了相應(yīng)的推廣營(yíng)銷策劃。

市場(chǎng)背景：

地處航天橋重點(diǎn)地段，周圍有大學(xué)、醫(yī)院、社區(qū)、寫(xiě)字樓及多家企事業(yè)單位，潛在顧客群體規(guī)模大。環(huán)境優(yōu)雅，交通便利。地處的位置正是人流密集之處！周圍大學(xué)學(xué)生、社區(qū)居民、醫(yī)院、寫(xiě)字樓及企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層是我們的目標(biāo)顧客。

分析及應(yīng)對(duì)的策略：

“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”我們必須深入的了解市場(chǎng)、了解消費(fèi)者，了解自己。市場(chǎng)的需求是什么、消費(fèi)者接受能力是怎樣的、我們是否能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)？因此我們必須給自己合理的定位。時(shí)刻關(guān)注我們的服務(wù)對(duì)象，了解顧客的消費(fèi)心理。這也是樹(shù)立口碑好法子！消費(fèi)者都有好奇的心理！對(duì)餐廳的特色產(chǎn)品他們都會(huì)有很好奇想嘗試的想法，這時(shí)，我們服務(wù)人員的介紹和推薦有著決定性的意義。不過(guò)特色產(chǎn)品品種不易太多。多了就變得沒(méi)特點(diǎn)了！所以不要因?yàn)樘厣a(chǎn)品少而感到是劣勢(shì)。所以可以在餐單上和服務(wù)員的介紹上對(duì)特色產(chǎn)品做文章.例如我們可以打造“三大特色產(chǎn)品”來(lái)吸引顧客。重點(diǎn)對(duì)“李老爹烤魚(yú)”“ 李老爹香辣蟹”“李老爹讒嘴蛙”進(jìn)行打造！使消費(fèi)者一進(jìn)入餐廳就知道你有這“三大特色產(chǎn)品”這是吸引顧客打擊對(duì)手的不錯(cuò)方法。所以可以為“三大特色產(chǎn)品”做一推廣活動(dòng)！例如：“三大特色產(chǎn)品”你點(diǎn)我就送！可以不定期的推廣這“三大特色產(chǎn)品”你點(diǎn)我送你汽水！你點(diǎn)我送你小禮品！注意的是“三大特色產(chǎn)品” 要做到自己的特色！在這里不多說(shuō)事物的質(zhì)量！

重點(diǎn)還是推廣！（不過(guò)產(chǎn)品不能夠有好的保證！再好的推廣促銷只是曇花一現(xiàn)）

在價(jià)格上我覺(jué)得相對(duì)北京的餐飲市場(chǎng)，尤其是針對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所周遍環(huán)境，我們是存在優(yōu)勢(shì)的！在菜品的質(zhì)量的問(wèn)題上一定要做足功夫。這是餐廳成敗的關(guān)鍵因素！我們要讓消費(fèi)者信賴我們的產(chǎn)品、記得我們的產(chǎn)品、宣傳我們的產(chǎn)品！同時(shí)強(qiáng)化我們的優(yōu)勢(shì)，取他之長(zhǎng)補(bǔ)己之短，全方位的提高自己質(zhì)量，擴(kuò)大我們的優(yōu)勢(shì)。！

促銷活動(dòng)方案：

廣告宣傳：派傳單是很好也是很需要的宣傳方式，但是要做到理想的派傳單效果不易。首先可以讓派傳單的人員穿上易于看到餐廳logo或突出餐廳形象的衣服，而且衣服要做到能夠吸引消費(fèi)者食欲的！在以后的鞏固品牌形象中也要做好派傳單這細(xì)小的環(huán)節(jié)！

派單首先你要讓別人感覺(jué)到你有一份好的心情，讓別人看到你很愿意將你的東西分享給他。地點(diǎn)可選在人流多離經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不太的地方。（大學(xué)里、醫(yī)院門(mén)口、社區(qū)路口、白領(lǐng)較多的交叉路口等都可作為我們的派發(fā)地點(diǎn)）向著人流呈45°角，站立，微笑，單要把正面向著別人，這樣就可以讓別人看到你給他的是什么了，然后說(shuō)“歡迎了解李老爹！”（因?yàn)槲覀兪紫纫龅氖切麄髯约?，讓客戶了解李老爹，記住李老爹；我們要讓客戶很自愿的?lái)品嘗李老爹；從而達(dá)到對(duì)李老爹信任，所以我認(rèn)為派單的口號(hào)很重要，“歡迎了解李老爹！”既突顯了我們的誠(chéng)意，又不會(huì)使客戶對(duì)我們產(chǎn)生強(qiáng)迫消費(fèi)的誤解。）如果他接了單你就得說(shuō)謝謝，如果他不耐煩不接，那你就要說(shuō)不好意思，打擾了！態(tài)度始終要好。不能因?yàn)椴唤訂文憔蛻B(tài)度不好，被拒絕了一次要馬上調(diào)整過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備下一個(gè)人。

可兩人一組（或2女一組或男女搭）

時(shí)間：周一、周三、周五下午5：30-6：30（活動(dòng)需15天）

地點(diǎn)：大學(xué)里、醫(yī)院門(mén)口、社區(qū)路口、白領(lǐng)較多的交叉路口等

PS.派給18~35歲的群體即可。

傳單派不完沒(méi)關(guān)系，留給下次，千萬(wàn)別丟垃圾箱。

傳單類型：

一種變形的傳單，是塑料裝餐巾紙，塑料上是廣告文字，紙巾是可以用的，每次取用張時(shí)，總是會(huì)不經(jīng)意地看一遍塑料袋上的文字，效果感覺(jué)還不錯(cuò)。

傳單內(nèi)容：

根據(jù)策劃方案來(lái)撰寫(xiě)文案(宣傳單廣告的文字內(nèi)容)。大標(biāo)題：北京全城都在吃它!副標(biāo)題：老爹香辣蟹最為挑嘴的北京食客。大標(biāo)題引人注目并且有懸念吸引大家仔細(xì)往下細(xì)看宣傳廣告的內(nèi)容。

要達(dá)到一份宣傳單派到消費(fèi)者手上的時(shí)候，能夠吸引住他，讓他不至于將廣告單張給扔掉而是饒有興趣的閱讀詳細(xì)的內(nèi)容文字。用精美的圖片與設(shè)計(jì)結(jié)合精練煽情的文字語(yǔ)言引導(dǎo)消費(fèi)者到我們店里來(lái)消費(fèi)。

宣傳單設(shè)計(jì)印制要點(diǎn)：

突出特色菜品，將精美菜式的色相表現(xiàn)出來(lái)。設(shè)計(jì)方面文字無(wú)需太多。故事也很重要，每道特色菜，他的淵源如何是用什么材料精細(xì)加工烹飪而成的。都需要有注解，不僅可以勾取食客好奇的食欲更可成為茶余飯后口口相傳的趣話，餐廳的口碑也因此得來(lái)。（A4雙面彩印3000張，約800元。）

我們?cè)诹觿?shì)方面要做到的：

要樹(shù)立一個(gè)品牌不是一兩天，一兩年的是，要做的品牌。從每一個(gè)細(xì)節(jié)做起，品牌推廣是一個(gè)持久戰(zhàn).餐廳服務(wù)員這是一個(gè)員工的培訓(xùn)問(wèn)題和管理人員的問(wèn)題.餐廳服務(wù)員也是品牌形象的重要環(huán)節(jié)要做好！服裝，態(tài)度都要做好！

2011年6月23日

北京李老爹餐飲管理連鎖有限公司企劃部