第一篇：食品安全法律專題

授課時間：2012.12.21

授課地點：四樓會議室

授課人：馬麗娟

授課內容: 食品安全法律專題

“民以食為天，食以安為先。”人類的生存與發展離不開健康的食品，食品安全對于公民個人、國家和社會的發展都有重要意義，關系著每個公民的身體健康與生命安全，關系著消費的信心、經濟的發展與社會的穩定，關系著以“以人為本”為核心的科學發展觀是否真正得到貫徹和實踐。

一、《食品安全法》確立了我國現行的食品安全監管體制，即食品綜合監督與具體監管并存，按照一個監管環節由一個部門監管的原則，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，實行“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的食品安全工作機制，與此相對應的一系列食品安全標準、檢測、風險分析和檢測制度以及對食品安全事故的處理做了詳細的闡述。

二、與食品安全相關的刑事責任與行政責任

（一）與食品安全相關犯罪的刑事責任，與食品安全相關的犯罪主要包括三大類

第一，非法經營類的犯罪行為，第二，生產經營類的犯罪行為，第三，食品安全監管類的犯罪行為

(二)與食品安全相關的行政責任

（1）未經許可從事食品生產經營活動的法律責任

（2）生產經營禁止生產經營的食品的法律責任

（3）食品生產過程不符合規定的法律責任

（4）事故單位未依法處置、報告，食品運輸不符合規定的法律責任

（5）進出口食品不符合規定的法律責任

（6）食品檢驗人員違反規定的法律責任

（7）政府、行政部門違反規定的法律責任

第二篇：食品安全法律匯總

常用食品安全法律匯總

一、關于經營主體

（一）《個體工商戶條例》 第十條

個體工商戶登記事項變更的，應當向登記機關申請辦理變更登記。個體工商戶變更經營者的，應當在辦理注銷登記后，由新的經營者重新申請辦理注冊登記。家庭經營的個體工商戶在家庭成員間變更經營者的，依照前款規定辦理變更手續。

（二）《個體工商戶條例》 第二十一條

個體工商戶提交虛假材料騙取注冊登記，或者偽造、涂改、出租、出借、轉讓營業執照的，由登記機關責令改正，處4000元以下的罰款；情節嚴重的，撤銷注冊登記或者吊銷營業執照。

二、關于經營制度

（一）《流通環節食品安全監督管理辦法》 第十條 從事食品經營，應當依法取得《食品流通許可證》，憑《食品流通許可證》辦理工商登記，領取營業執照。未取得《食品流通許可證》和營業執照的，不得從事食品經營。

食品經營者的經營條件發生變化，不符合食品經營要求的，食品經營者應當立即采取整改措施；有發生食品安全事故的潛在風險的，應當立即停止食品經營活動，并向所在地縣級工商行政管理機關報告；需要重新辦理許可手續的，應當依法辦理。第五十四條 違反本辦法第十條的規定，未經許可從事食品經營活動的，沒收違法所得、違法經營的食品和用于違法經營的工具、設備等物品；違法經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

（二）《流通環節食品安全監督管理辦法》 第十三條 食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件。

食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

鼓勵其他食品經營者按照前款規定建立進貨查驗記錄制度。

實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查

驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄，可將有關資料復印件留存所屬相關經營企業備查，也可以采用信息化技術，聯網備查。第五十五條 違反本辦法第十二條的規定，安排患有《食品安全法》第三十四條以及《食品安全法實施條例》第二十三條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，或者違反本辦法第十三條第一款、第二款，第十四條第一款，第十五條，第十八條，第十九條，第二十條第二款的規定的，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

（三）《流通環節食品安全監督管理辦法》 第十九條 食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

食品經營者銷售生鮮食品和熟食制品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

三、關于食品標準

1、《食品安全法》 第二十八條 禁止生產經營下列食品：

（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品

（二）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品

（三）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

（四）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品

（六）未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品

（七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品

（八）超過保質期的食品

（九）無標簽的預包裝食品

（十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品

（十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

2、《食品安全法》 第四十二條 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

（一）名稱、規格、凈含量、生產日期

（二）成分或者配料表

（三）生產者的名稱、地址、聯系方式

（四）保質期

（五）產品標準代號

（六）貯存條件

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱

（八）生產許可證編號

（九）法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。

專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。

3、《食品安全法》 第七十七條 縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門履行各自食品安全監督管理職責，有權采取下列措施：

（一）進入生產經營場所實施現場檢查

（二）對生產經營的食品進行抽樣檢驗

（三）查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料

（四）查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品，以及用于違法生產經營或者被污染的工具、設備

（五）查封違法從事食品生產經營活動的場所。

縣級以上農業行政部門應當依照《中華人民共和國農產品質量安全法》規定的職責，對食用農產品進行監督管理。

4、《食品安全法》 第八十五條 違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（一）用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品

（二）生產經營致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品

（三）生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

（四）經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品

（五）經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類的制品

（六）經營未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品

（七）經營超過保質期的食品

（八）生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品

（九）利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產，未經過安全性評估

（十）食品生產經營者在有關主管部門責令其召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品后，仍拒不召回或者停止經營的。

5、《食品安全法》 第八十六條 違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（一）經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品

（二）生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑

（三）食品生產者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品

（四）食品生產經營者在食品中添加藥品。

6、《食品安全法》 第八十七條 違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（一）未對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗

（二）未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度

（三）制定食品安全企業標準未依照本法規定備案

（四）未按規定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品

（五）進貨時未查驗許可證和相關證明文件

（六）生產的食品、食品添加劑的標簽、說明書涉及疾病預防、治療功能

（七）安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。

7、《商標法》 第五十二條 有下列行為之一的，均屬侵犯注冊商標專用權：

（一）未經商標注冊人的許可，在同一種商品或者類似商品上使用與其注冊商標相同或者近似的商標的（二）銷售侵犯注冊商標專用權的商品的（三）偽造、擅自制造他人

注冊商標標識或者銷售偽造、擅自制造的注冊商標標識的（四）未經商標注冊人同意，更換其注冊商標并將該更換商標的商品又投入市場的（五）給他人的注冊商標專用權造成其他損害的。

8、《商標法實施條例》第五十條

有下列行為之一的，屬于商標法第五十二條第（五）項所稱侵犯注冊商標專用權的行為：

（一）在同一種或者類似商品上，將與他人注冊商標相同或者近似的標志作為商品名稱或者商品裝潢使用，誤導公眾的；

（二）故意為侵犯他人注冊商標專用權行為提供倉儲、運輸、郵寄、隱匿等便利條件的。

9、《商標法實施條例》 第五十二條

對侵犯注冊商標專用權的行為，罰款數額為非法經營額３倍以下；非法經營額無法計算的，罰款數額為１０萬元以下。

10、《反不正當競爭法》 第五條 經營者不得采用下列不正當手段從事市場交易，損害競爭對手：

（一）假冒他人的注冊商標；

（二）擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，或者使用與知名商品近似的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品；

（三）擅自使用他人的企業名稱或者姓名，引人誤認為是他人的商品；

（四）在商品上偽造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志，偽造產地，對商品質量作引人誤解的虛假表示。

11、《反不正當競爭法》 第二十一條

經營者假冒他人的注冊商標，擅自使用他人的企業名稱或者姓名，偽造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志，偽造產地，對商品質量作引人誤解的虛假表示的，依照《中華人民共和國商標法》、《中華人民共和國產品質量法》的規定處罰。經營者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，或者使用與知名商品近似的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的，監督檢查部門應當責令停止違法行為，沒收違法所得，可以根據情節處以違法所得一倍以上三倍以下罰款；情節嚴重的，可以吊銷營業執照；銷售偽劣商品，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第三篇：食品安全行政處罰案件法律適用(2015新版)

食品安全行政處罰案件法律適用(2015新版)

目 錄

第一條 違法情形：未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動。

第二條

違法情形：用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品。

第三條 違法情形：生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑。

第四條 違法情形：生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。第五條

違法情形： 生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

第六條

違法情形：經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品。

第七條

違法情形：經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

第八條 違法情形：生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑。第九條 違法情形：生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品。第十條 違法情形：生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。

第十一條 違法情形：生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑。

第十二條 違法情形：食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。

第十三條 違法情形：生產經營添加藥品的食品。

第十四條 違法情形：用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑。第十五條 違法情形：生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。

第十六條 違法情形：生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產。

第十七條 違法情形：以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。

第十八條 違法情形：利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估。第十九條 違法情形：食品生產經營者在食品藥品監督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營。

第二十條 違法情形：生產經營轉基因食品未按規定進行標示。

第二十一條 違法情形：食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗。

第二十二條 違法情形：食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員。

第二十三條 違法情形：食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度。

第二十四條 違法情形：食品生產經營企業未制定食品安全事故處置方案。

第二十五條 違法情形：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗。

第二十六條 違法情形：食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。

第二十七條 違法情形：保健食品生產企業未按規定向食品藥品監督管理部門備案，或者未按備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產。

第二十八條 違法情形：嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料、食品添加劑、產品配方、標簽等向食品藥品監督管理部門備案。

第二十九條 違法情形：特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系并有效運行，或者未定期提交自查報告。

第三十條 違法情形：食品生產經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產經營條件發生變化，未按規定處理。

第三十一條 違法情形：學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任。

第三十二條 違法情形：食品生產企業、餐飲服務提供者未按規定制定、實施生產經營過程控制要求。第三十三條 違法情形：事故單位在發生食品安全事故后未進行處置、報告。

第三十四條 違法情形：提供虛假材料，進口不符合我國食品安全國家標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

第三十五條 違法情形：未遵守本法的規定出口食品。

第三十六條 違法情形：進口商在有關主管部門責令其依照本法規定召回進口的食品后，仍拒不召回。第三十七條 違法情形：進口商未建立并遵守食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度。第三十八條 違法情形：進口商未建立并遵守境外出口商或者生產企業審核制度。

第三十九條 違法情形：集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務。

第四十條 違法情形：網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務。

第四十一條 違法情形：食品生產經營者未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸。第四十二條 違法情形：食品經營者未按規定要求銷售食品。第四十三條 違法情形：聘用法定的禁止從業人員從事管理工作。第四十四條 違法情形：妨礙工作人員執行公務。

第四十五條 違法情形：一年內受行政處罰達到三次（除責令停產停業、吊銷許可證）。第四十六條 違法情形：生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑。第四十七條 違法情形：明知從事第一百二十二條第一款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件。

第四十八條 違法情形：明知從事第一百二十三條第一款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件。

第四十九條 違法情形：違法使用劇毒、高毒農藥。

第五十條 違法情形：餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的。

第五十一條 違法情形：食品相關產品生產者未按規定對生產的食品相關產品進行檢驗。

第五十二條 違法情形：食用農產品銷售者未建立食用農產品進貨查驗記錄制度，未如實記錄食用農產品的名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，未保存相關憑證。記錄和憑證保存期限少于六個月。

第五十三條 違法情形：食用農產品批發市場未配備檢驗設備和檢驗人員或者委托不符合本法規定的食品檢驗機構，對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗；發現不符合食品安全標準的，未要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監督管理部門報告。

第五十四條 違法情形：在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者，或者發布未取得批準文件、廣告內容與批準文件不一致的保健食品廣告。

第一條 違法情形：未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動。1.案件名稱：

1.1未取得食品生產許可從事食品生產活動； 1.2未取得食品經營許可從事食品經營活動；

1.3未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十五條第一款

國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十二條第一款

違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

第二條 違法情形：用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品。1.案件名稱：

1.1用非食品原料生產食品；

1.2在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質； 1.3用回收食品作為原料生產食品； 1.4經營用非食品原料生產的食品；

1.5經營在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質的食品； 1.6經營用回收食品作為原料生產的食品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第一項

禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十三條第一款第一項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：

（一）用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品；

第三條 違法情形：生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑。1.案件名稱

1.1生產經營致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品； 1.2生產經營農藥殘留含量超過食品安全標準限量的食品； 1.3生產經營獸藥殘留含量超過食品安全標準限量的食品； 1.4生產經營重金屬含量超過食品安全標準限量的食品； 1.5生產經營污染物質含量超過食品安全標準限量的食品；

1.6生產經營其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品。1.7生產經營致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品添加劑； 1.8生產經營農藥殘留含量超過食品安全標準限量的食品添加劑； 1.9生產經營獸藥殘留含量超過食品安全標準限量的食品添加劑； 1.10生產經營重金屬含量超過食品安全標準限量的食品添加劑； 1.11生產經營污染物質含量超過食品安全標準限量的食品添加劑；

1.12生產經營其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品添加劑。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第二項 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（二）致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品 3.處罰依據

3.1 《食品安全法》第一百二十四條第一款

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（一）生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；

第四條 違法情形： 生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。1.案件名稱

1.1生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒的主輔食品。1.2生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供其他特定人群的主輔食品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第五項 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（五）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十三條第一款第二項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：

（二）生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； 第五條

違法情形： 生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。1.案件名稱

1.1生產經營腐敗變質的食品； 1.2生產經營油脂酸敗的食品； 1.3生產經營霉變生蟲的食品； 1.4生產經營污穢不潔的食品； 1.5生產經營混有異物的食品； 1.6生產經營摻假摻雜的食品； 1.7生產經營感官性狀異常的食品； 1.8生產經營腐敗變質的食品添加劑； 1.9生產經營油脂酸敗的食品添加劑； 1.10生產經營霉變生蟲的食品添加劑； 1.11生產經營污穢不潔的食品添加劑； 1.12生產經營混有異物的食品添加劑； 1.13生產經營摻假摻雜的食品添加劑； 1.14生產經營感官性狀異常的食品添加劑。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第六項

禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第一款第四項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

第六條 違法情形：經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品。1.案件名稱

1.1經營病死的禽、畜、獸、水產動物肉類或生產經營其制品；

1.2經營毒死的禽、畜、獸、水產動物肉類或生產經營其制品； 1.3經營死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類或生產經營其制品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第七項

禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十三條第一款第三項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：

（三）經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品； 第七條 違法情形：經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。1.案件名稱

1.1經營未經動物衛生監督機構檢疫肉類； 1.2經營經動物衛生監督機構檢疫不合格的肉類； 1.3生產經營未經檢驗的肉類制品； 1.4生產經營檢驗不合格的肉類制品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第八項

禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十三條第一款第四項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上 的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：

（四）經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

第八條 違法情形：生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑。1.案件名稱

1.1生產經營標注虛假生產日期、保質期的食品； 1.2生產經營超過保質期的食品；

1.3生產經營標注虛假生產日期、保質期的食品添加劑； 1.4生產經營超過保質期的食品添加劑。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第十項 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（十）標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第一款第五項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（五）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑； 第九條 違法情形：生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品。1.案件名稱

1.1生產國家為防病等特殊需要明令禁止生產的食品； 1.2經營國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第十二項 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十三條第一款第五項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：

（五）生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

第十條 違法情形：生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。1.案件名稱

1.1生產被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品； 1.2經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品； 1.3生產被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品添加劑； 1.4經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品添加劑。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第九項

禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十五條第一款第一項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（一）生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；

第十一條 違法情形：生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑。1.案件名稱

1.1生產無標簽的預包裝食品； 1.2經營無標簽的預包裝食品； 1.3生產無標簽的食品添加劑；

1.4經營無標簽的食品添加劑；

1.5生產標簽、說明書不符合本法規定的食品； 1.6經營標簽、說明書不符合本法規定的食品； 1.7生產標簽、說明書不符合本法規定的食品添加劑； 1.8經營標簽、說明書不符合本法規定的食品添加劑。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第十一項 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑。2.2《食品安全法》第六十七條

預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

（一）名稱、規格、凈含量、生產日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產者的名稱、地址、聯系方式；

（四）保質期；

（五）產品標準代號；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

（八）生產許可證編號；

（九）法律、法規或者食品安全標準規定應當標明的其他事項。

專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。食品安全國家標準對標簽標注事項另有規定的，從其規定。2.3《食品安全法》第七十條

食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明本法第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。

2.4《食品安全法》第七十一條

食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。

食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注，容易辨識。3.處罰依據

3.1《食品安全法》一百二十五條第一款第二項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（二）生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑；

3.2《食品安全法》一百二十五條第二款

生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。

第十二條 違法情形：食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。1.案件名稱

1.1食品生產者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料； 1.2食品生產者采購或者使用不符合食品安全標準的食品添加劑； 1.3食品生產者采購或者使用不符合食品安全標準的食品相關產品； 1,4食品經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料； 1.5食品經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品添加劑； 1.6食品經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品相關產品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第五十條第一款

食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十五條第一款第四項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（四）食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。第十三條 違法情形：生產經營添加藥品的食品。1.案件名稱

1.1生產添加藥品的食品； 1.2經營添加藥品的食品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十八條

生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十三條第一款第六項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：

（六）生產經營添加藥品的食品。

第十四條 違法情形：生產經營用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑。1.案件名稱

1.1用超過保質期的食品原料生產食品、食品添加劑； 1.2用超過保質期的食品添加劑生產食品、食品添加劑； 1.3經營用超過保質期的食品原料生產的食品、食品添加劑； 1.4經營用超過保質期的食品添加劑生產的食品、食品添加劑。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第三項

禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（三）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第一款第二項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（二）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；

第十五條 違法情形：生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。1.案件名稱

1.1生產超范圍使用食品添加劑的食品； 1.2生產超限量使用食品添加劑的食品； 1.3經營超范圍使用食品添加劑的食品； 1.4經營超限量使用食品添加劑的食品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第四項

禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品； 3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第一款第三項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

第十六條 違法情形：生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產。1.案件名稱

1.1生產未按規定注冊的保健食品；

1.2生產未按規定注冊的特殊醫學用途配方食品； 1.3生產未按規定注冊的嬰幼兒配方乳粉； 1.4經營未按規定注冊的保健食品；

1.5經營未按規定注冊的特殊醫學用途配方食品； 1.6經營未按規定注冊的嬰幼兒配方乳粉；

1.7未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產 2.違反條款

2.1《食品安全法》第八十二條第三款

保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產企業應當按照注冊或者備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第一款第六項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（六）生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；

第十七條 違法情形：以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。1.案件名稱

1.1以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉；

1.2同一企業用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。2.違反條款

2.1《食品安全法》第八十一條第五款

不得以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，同一企業不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第一款第七項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等

物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（七）以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉； 第十八條 違法情形：利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估。1.案件名稱

1.1利用新的食品原料生產食品，未通過安全性評估； 1.2生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十七條

利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安全性評估材料。國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起六十日內組織審查；對符合食品安全要求的，準予許可并公布；對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第一款第八項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（八）利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估；

第十九條 違法情形：食品生產經營者在食品藥品監督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營。1.案件名稱

1.1食品生產者在食品藥品監督管理部門責令其召回后，仍拒不召回； 1.2食品生產者在食品藥品監督管理部門責令停止經營后，仍拒不停止經營； 1.3食品經營者在食品藥品監督管理部門責令其召回后，仍拒不召回； 1.2食品經營者在食品藥品監督管理部門責令停止經營后，仍拒不停止經營。2.違反條款

2.1《食品安全法》第六十三條第五款

食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以

責令其召回或者停止經營。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第一款第九項

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（九）食品生產經營者在食品藥品監督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營。

第二十條 違法情形：生產經營轉基因食品未按規定進行標示； 1.案件名稱

1.1生產轉基因食品未按規定進行標示； 1.2經營轉基因食品未按規定進行標示。2.違反條款

2.1《食品安全法》第六十九條

生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十五條第一款第三項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（三）生產經營轉基因食品未按規定進行標示；

第二十一條 違法情形：食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗； 1.案件名稱

1.1食品生產者未按規定對采購的食品原料進行檢驗； 1.2食品生產者未按規定對生產的食品進行檢驗；

1.3食品添加劑生產者未按規定對采購的食品添加劑進行檢驗； 1.4食品添加劑生產者未按規定對生產的食品添加劑進行檢驗。

2.違反條款

2.1《食品安全法》第五十條第一款

食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。2.2《食品安全法》第五十二條

食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者，應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第一項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（一）食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗； 第二十二條 違法情形：食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員； 1.案件名稱

1.1食品生產企業未按規定建立食品安全管理制度；

1.2食品生產企業未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員； 1.3食品經營企業未按規定建立食品安全管理制度；

1.4食品經營企業未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員。2.違反條款

2.1《食品安全法》第四十四條第一款、第三款

食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。

食品生產經營企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品藥品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。監督抽查考核不得收取費用。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（二）食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員；

第二十三條 違法情形：食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度； 1.案件名稱

1.1食品生產者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；

1.2食品經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件品，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；

1.3食品添加劑生產者進貨時未查驗許可證和相關證明文件, 或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；

1.4食品添加劑經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件,或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度。2.違反條款

2.1《食品安全法》第五十條

食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。

食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。2.2《食品安全法》第五十一條

食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。2.3《食品安全法》第五十三條

食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明（以下稱合

格證明文件）。

食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。

實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

從事食品批發業務的經營企業應當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第三項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度； 3.2《食品安全法》第一百三十六條

食品經營者履行了本法規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰，但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。

第二十四條 違法情形：食品生產經營企業未制定食品安全事故處置方案。1.案件名稱

1.1食品生產企業未制定食品安全事故處置方案； 1.2食品經營企業未制定食品安全事故處置方案。2.違反條款

2.1《食品安全法》第一百零二條第四款

食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第四項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；

拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（四）食品生產經營企業未制定食品安全事故處置方案；

第二十五條 違法情形：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗； 1.案件名稱

1.1餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒； 1.2餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，清洗消毒不合格； 1.3餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗。2.違反條款

2.1《食品安全法》第五十六條第一款、第二款

餐飲服務提供者應當定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托符合本法規定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第五項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗；

第二十六條 違法情形：食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作； 1.案件名稱

1.1食品生產者安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作； 1.2食品經營者安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作；

1.3食品生產者安排患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；

1.4食品經營者安排患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。

2.違反條款

2.1《食品安全法》第四十五條第一款、第二款

食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第六項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（六）食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；

第二十七條 違法情形：保健食品生產企業未按規定向食品藥品監督管理部門備案，或者未按備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產； 1.案件名稱

1.1保健食品生產企業未按規定向食品藥品監督管理部門備案；

1.2保健食品生產企業未按備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產。2.違反條款

2.1《食品安全法》第七十七條第一款、第二款

依法應當注冊的保健食品，注冊時應當提交保健食品的研發報告、產品配方、生產工藝、安全性和保健功能評價、標簽、說明書等材料及樣品，并提供相關證明文件。國務院食品藥品監督管理部門經組織技術審評，對符合安全和功能聲稱要求的，準予注冊；對不符合要求的，不予注冊并書面說明理由。對使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品作出準予注冊決定的，應當及時將該原料納入保健食品原料目錄。

依法應當備案的保健食品，備案時應當提交產品配方、生產工藝、標簽、說明書以及表明產品安全性和保健功能的材料。

2.2《食品安全法》第八十二條第三款

保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產企業應當按照注冊或者備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第八項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（八）保健食品生產企業未按規定向食品藥品監督管理部門備案，或者未按備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；

第二十八條 違法情形：嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料、食品添加劑、產品配方、標簽等向食品藥品監督管理部門備案。1.案件名稱

1.1嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料向食品藥品監督管理部門備案； 1.2嬰幼兒配方食品生產企業未將食品添加劑向食品藥品監督管理部門備案； 1.3嬰幼兒配方食品生產企業未將產品配方向食品藥品監督管理部門備案； 1.4嬰幼兒配方食品生產企業未將標簽向食品藥品監督管理部門備案 2.違反條款

2.1《食品安全法》第八十一條第三款

嬰幼兒配方食品生產企業應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項向省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門備案。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（九）嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料、食品添加劑、產品配方、標簽等向食品藥品監督管理部門備案；

第二十九條 違法情形：特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系并有效運行，或者未定期提交自查報告； 1.案件名稱

1.1特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系并有效運行； 1.2特殊食品生產企業未按規定定期提交生產質量管理體系運行自查報告。2.違反條款

2.1《食品安全法》第八十三條

生產保健食品，特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業，應當按照良好生產規范的要求建立與所生產食品相適應的生產質量管理體系，定期對該體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門提交自查報告。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第十項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（十）特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系并有效運行，或者未定期提交自查報告； 第三十條 違法情形：食品生產經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產經營條件發生變化，未按規定處理； 1.案件名稱

1.1食品生產者未定期對食品安全狀況進行檢查評價； 1.2食品經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價； 1.3食品生產者生產條件發生變化，未按規定處理； 1.4食品經營者經營條件發生變化，未按規定處理。2.違反條款

2.1《食品安全法》第四十七條

食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產經營者應當立即采取整改措施；有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門報告。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第十一項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（十一）食品生產經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產經營條件發生變化，未按規定處理；

第三十一條 違法情形：學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任。1.案件名稱

1.1學校未按規定履行食品安全管理責任； 1.2托幼機構未按規定履行食品安全管理責任；

1.3養老機構未按規定履行食品安全管理責任； 1.4建筑工地未按規定履行食品安全管理責任。2.違反條款

2.1《食品安全法》第五十七條

學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經營許可的企業訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。

學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第十二項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（十二）學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任； 第三十二條

違法情形：食品生產企業、餐飲服務提供者未按規定制定、實施生產經營過程控制要求。1.案件名稱

1.1食品生產企業未按規定制定、實施生產經營過程控制要求； 1.2餐飲服務提供者未按規定制定、實施生產經營過程控制要求。2.違反條款

2.1《食品安全法》第四十六條

食品生產企業應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產的食品符合食品安全標準：

（一）原料采購、原料驗收、投料等原料控制；

（二）生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環節控制；

（三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制；

（四）運輸和交付控制。2.2《食品安全法》第五十五條

餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料。倡導餐飲服務提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。

餐飲服務提供者在加工過程中應當檢查待加工的食品及原料，發現有本法第三十四條第六項規定情形的，不得加工或者使用。

3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（十三）食品生產企業、餐飲服務提供者未按規定制定、實施生產經營過程控制要求。第三十三條 違法情形：事故單位在發生食品安全事故后未進行處置、報告。1.案件名稱

1.1事故單位在發生食品安全事故后未進行處置； 1.2事故單位在發生食品安全事故后未進行報告。2.違反條款

2.1《食品安全法》第一百零三條第一款

發生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地縣級人民政府食品藥品監督管理、衛生行政部門報告。3.處罰依據

《食品安全法》第一百二十八條

違反本法規定，事故單位在發生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關主管部門按照各自職責分工責令改正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關證據的，責令停產停業，沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款；造成嚴重后果的，吊銷許可證。

第三十四條 違法情形：提供虛假材料，進口不符合我國食品安全國家標準的食品、食品添加劑、食品相關產品； 1.案件名稱

1.1提供虛假材料，進口不符合我國食品安全國家標準的食品； 1.2提供虛假材料，進口不符合我國食品安全國家標準的食品添加劑； 1.3提供虛假材料，進口不符合我國食品安全國家標準的食品相關產品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第九十二條

進口的食品、食品添加劑、食品相關產品應當符合我國食品安全國家標準。

進口的食品、食品添加劑應當經出入境檢驗檢疫機構依照進出口商品檢驗相關法律、行政法規的規定檢驗合格。

進口的食品、食品添加劑應當按照國家出入境檢驗檢疫部門的要求隨附合格證明材料。

3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十九條第一款第一項

違反本法規定，有下列情形之一的，由出入境檢驗檢疫機構依照本法第一百二十四條的規定給予處罰：

（一）提供虛假材料，進口不符合我國食品安全國家標準的食品、食品添加劑、食品相關產品； 第三十四條 違法情形：進口尚無食品安全國家標準的食品，未提交所執行的標準并經國務院衛生行政部門審查，或者進口利用新的食品原料生產的食品或者進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，未通過安全性評估； 1.案件名稱

1.1進口尚無食品安全國家標準的食品，未提交所執行的標準并經國務院衛生行政部門審查； 1.2進口利用新的食品原料生產的食品或者進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，未通過安全性評估。2.違反條款

2.1《食品安全法》第九十三條

進口尚無食品安全國家標準的食品，由境外出口商、境外生產企業或者其委托的進口商向國務院衛生行政部門提交所執行的相關國家（地區）標準或者國際標準。國務院衛生行政部門對相關標準進行審查，認為符合食品安全要求的，決定暫予適用，并及時制定相應的食品安全國家標準。進口利用新的食品原料生產的食品或者進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，依照本法第三十七條的規定辦理。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十九條第一款第二項

違反本法規定，有下列情形之一的，由出入境檢驗檢疫機構依照本法第一百二十四條的規定給予處罰：

（二）進口尚無食品安全國家標準的食品，未提交所執行的標準并經國務院衛生行政部門審查，或者進口利用新的食品原料生產的食品或者進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，未通過安全性評估；

第三十五條 違法情形：未遵守本法的規定出口食品。1.未遵守本法的規定出口食品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第九十九條

出口食品生產企業應當保證其出口食品符合進口國（地區）的標準或者合同要求。出口食品生產企業和出口食品原料種植、養殖場應當向國家出入境檢驗檢疫部門備案。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十九條第一款第三項

違反本法規定，有下列情形之一的，由出入境檢驗檢疫機構依照本法第一百二十四條的規定給予處罰：

（三）未遵守本法的規定出口食品；

第三十六條 違法情形：進口商在有關主管部門責令其依照本法規定召回進口的食品后，仍拒不召回。1.案件名稱

1.1進口商在有關主管部門責令其依照本法規定召回進口的食品后，仍拒不召回。2.違反條款

2.1《食品安全法》第九十四條第三款

發現進口食品不符合我國食品安全國家標準或者有證據證明可能危害人體健康的，進口商應當立即停止進口，并依照本法第六十三條的規定召回。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十九條第一款第四項

違反本法規定，有下列情形之一的，由出入境檢驗檢疫機構依照本法第一百二十四條的規定給予處罰：

（四）進口商在有關主管部門責令其依照本法規定召回進口的食品后，仍拒不召回。第三十七條 違法情形：進口商未建立并遵守食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度.1.案件名稱

1.1進口商未建立并遵守食品進口和銷售記錄制度； 1.2進口商未建立并遵守食品添加劑進口和銷售記錄制度。2.違反條款

2.1《食品安全法》第九十八條

進口商應當建立食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度，如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯系方式、交貨日期等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十九條第二款

違反本法規定，進口商未建立并遵守食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產企業審核制度的，由出入境檢驗檢疫機構依照本法第一百二十六條的規定給予處罰。

第三十八條 違法情形：進口商未建立并遵守境外出口商或者生產企業審核制度。1.1.1進口商未建立并遵守境外出口商審核制度； 1.2進口商未建立并遵守境外生產企業審核制度。2.違反條款

2.1《食品安全法》第九十四條第二款

進口商應當建立境外出口商、境外生產企業審核制度，重點審核前款規定的內容；審核不合格的，不得進口。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十九條第二款

違反本法規定，進口商未建立并遵守食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產企業審核制度的，由出入境檢驗檢疫機構依照本法第一百二十六條的規定給予處罰。

第三十九條 違法情形：集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務。1.案件名稱

1.1集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品；

1.2集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者未履行檢查、報告等義務。2.違反條款

2.1《食品安全法》第六十一條

集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經營環境和條件進行檢查，發現其有違反本法規定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百三十條

違反本法規定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任。食用農產品批發市場違反本法第六十四條規定的，依照前款規定承擔責任。

第四十條 違法情形：網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務 1.案件名稱

1.1網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證；

1.2網絡食品交易第三方平臺提供者對入網食品經營者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務。2.違反條款

2.1《食品安全法》第六十二條

網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。

網絡食品交易第三方平臺提供者發現入網食品經營者有違反本法規定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門；發現嚴重案件名稱的，應當立即停止提供網絡交易平臺服務。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百三十一條

違反本法規定，網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任。消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯系方式的，由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權向入網食品經營者或者食品生產者追償。網絡食品交易第三方平臺提供者作出更有利于消費者承諾的，應當履行其承諾

第四十一條 違法情形：食品生產經營者未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸 1.案件名稱

1.1食品生產者未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸； 1.2食品經營者未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十三條第一款第六項

食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸； 2.2《食品安全法》第五十四條

食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百三十二條

違反本法規定，未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理等部門按照各自職責分工責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產停業，并處一萬元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

第四十二條 違法情形：食品經營者未按規定要求銷售食品。1.案件名稱

1.1食品經營者未按規定要求銷售食品。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十三條第一款第八項

食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

（八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備； 2.2《食品安全法》第六十八條

食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。2.3《食品安全法》第七十二條

食品經營者應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售食品。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第一款第七項

違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（七）食品經營者未按規定要求銷售食品。

第四十三條 違法情形：聘用法定的禁止從業人員從事管理工作。1.案件名稱

1.1聘用法定的禁止從業人員從事管理工作。2.違反條款

2.1《食品安全法》第一百三十五條第一款、第二款

被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百三十五條第三款

食品生產經營者聘用人員違反前兩款規定的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門吊銷許可證。第四十四條 違法情形：妨礙工作人員執行公務。1.案件名稱

1.1妨礙工作人員執行公務。2.違反條款

2.1《食品安全法》第一百一十條

縣級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督部門履行各自食品安全監督管理職責，有權采取下列措施，對生產經營者遵守本法的情況進行監督檢查：

（一）進入生產經營場所實施現場檢查；

（二）對生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品進行抽樣檢驗；

（三）查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料；

（四）查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準或者有證據證明存在安全隱患以及用于違法生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品；

（五）查封違法從事生產經營活動的場所。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百三十三條

違反本法規定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全監督檢查、事故調

查處理、風險監測和風險評估的，由有關主管部門按照各自職責分工責令停產停業，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證；構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。

違反本法規定，對舉報人以解除、變更勞動合同或者其他方式打擊報復的，應當依照有關法律的規定承擔責任。

第四十五條 違法情形：一年內受行政處罰達到三次（除責令停產停業、吊銷許可證）。1.案件名稱

1.1一年內受行政處罰達到三次（除責令停產停業、吊銷許可證）。2.處罰依據

2.1《食品安全法》第一百三十四條

食品生產經營者在一年內累計三次因違反本法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業，直至吊銷許可證。

第四十六條 違法情形：生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑。1.案件名稱

1.1生產不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑； 1.2經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十四條第一款第十三項 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第二款

除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規定的情形外，生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規定給予處罰。

第四十七條 違法情形：生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的。1.案件名稱

1.1生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估 1.2生產不符合食品安全標準的食品相關產品 2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十七條

利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安全性評估材料。國務院衛生行政部門應當自收到申請之日起六十日內組織審查；對符合食品安全要求的，準予許可并公布；對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

2.2《食品安全法》第四十一條

生產食品相關產品應當符合法律、法規和食品安全國家標準。對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產品，按照國家有關工業產品生產許可證管理的規定實施生產許可。質量監督部門應當加強對食品相關產品生產活動的監督管理。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十四條第三款

生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府質量監督部門依照第一款規定給予處罰。

第四十七條 違法情形：明知從事第一百二十二條第一款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件。1.案件名稱

1.1明知從事第一百二十二條第一款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所； 1.2明知從事第一百二十二條第一款規定的違法行為，仍為其提供其他條件。2.處罰依據

2.1《食品安全法》第一百二十二條第二款

明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品、食品添加劑生產經營者承擔連帶責任。

第四十八條 違法情形：明知從事第一百二十三條第一款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件。1.案件名稱

1.1明知從事第一百二十三條第一款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所； 1.2明知從事第一百二十三條第一款規定的違法行為，仍為其提供其他條件。2.處罰依據

2.1《食品安全法》第一百二十三條第二款

明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處十萬元以上二十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。第四十九條 違法情形：違法使用劇毒、高毒農藥。1.案件名稱

1.1違法使用劇毒、高毒農藥。2.違反條款

2.1《食品安全法》第四十九條第一款

食用農產品生產者應當按照食品安全標準和國家有關規定使用農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品，嚴格執行農業投入品使用安全間隔期或者休藥期的規定，不得使用國家明令禁止的農業投入品。禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十三條第三款

違法使用劇毒、高毒農藥的，除依照有關法律、法規規定給予處罰外，可以由公安機關依照第一款規定給予拘留。

第五十條 違法情形：餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的。1.案件名稱

1.1餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑；

1.2餐具、飲具集中消毒服務單位出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明； 1.3餐具、飲具集中消毒服務單位未按規定在獨立包裝上標注相關內容的。2.違反條款

2.1《食品安全法》第三十三條第一款第九項、第十項 食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害； 2.2《食品安全法》第五十八條

餐具、飲具集中消毒服務單位應當具備相應的作業場所、清洗消毒設備或者設施，用水和使用的洗滌劑、消毒劑應當符合相關食品安全國家標準和其他國家標準、衛生規范。

餐具、飲具集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應當隨附消毒合格證明。消毒后的餐具、飲具應當在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第二款

餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的，由縣級以上人民政府衛生行政部門依照前款規定給予處罰。

第五十一條 違法情形：食品相關產品生產者未按規定對生產的食品相關產品進行檢驗。1.案件名稱

1.1食品相關產品生產者未按規定對生產的食品相關產品進行檢驗。2.違反條款

2.1《食品安全法》第五十二條

食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者，應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第三款

食品相關產品生產者未按規定對生產的食品相關產品進行檢驗的，由縣級以上人民政府質量監督部門依照第一款規定給予處罰。

第五十二條 違法情形：食用農產品銷售者未建立食用農產品進貨查驗記錄制度，未如實記錄食用農產品的名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，未保存相關憑證。記錄和憑證保存期限少于六個月。1.案件名稱

1.1食用農產品銷售者未建立食用農產品進貨查驗記錄制度，未如實記錄食用農產品的名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，未保存相關憑證； 1.2記錄和憑證保存期限少于六個月。2.2.違反條款

2.1《食品安全法》第六十五條

食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農產品的名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個

月。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百二十六條第四款

食用農產品銷售者違反本法第六十五條規定的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門依照第一款規定給予處罰。

第五十三條 違法情形：食用農產品批發市場未配備檢驗設備和檢驗人員或者委托不符合本法規定的食品檢驗機構，對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗；發現不符合食品安全標準的，未要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監督管理部門報告。1.案件名稱

1.1食用農產品批發市場未配備檢驗設備和檢驗人員；

1.2委托不符合本法規定的食品檢驗機構，對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗； 1.3發現不符合食品安全標準的，未要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監督管理部門報告。2.違反條款

2.1《食品安全法》第六十四條

食用農產品批發市場應當配備檢驗設備和檢驗人員或者委托符合本法規定的食品檢驗機構，對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗；發現不符合食品安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監督管理部門報告。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百三十條第二款

食用農產品批發市場違反本法第六十四條規定的，依照前款規定承擔責任。

第五十四條 違法情形：在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者，或者發布未取得批準文件、廣告內容與批準文件不一致的保健食品廣告。1.案件名稱

1.1在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者；

1.2發布未取得批準文件、廣告內容與批準文件不一致的保健食品廣告。2.違反條款

2.1《食品安全法》第七十三條第一款

食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。食品生產經營者對食品廣告內容的真實性、合法性負責。3.處罰依據

3.1《食品安全法》第一百四十條第一、二、三、五款

違反本法規定，在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者，或者發布未取得批準文件、廣告內容與批準文件不一致的保健食品廣告的，依照《中華人民共和國廣告法》的規定給予處罰。

廣告經營者、發布者設計、制作、發布虛假食品廣告，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。

社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。

對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由省級以上人民政府食品藥品監督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處二萬元以上五萬元以下罰款。

第四篇：用法律保障食品安全（最終版）

用法律保障食品安全

食品安全法經十一屆全國人大常委會第七次會議通過，將于2009年6月1日起實施。這一法律的實施將為系統有序地解決當前食品安全問題提供法律制度保障，也將開啟我國食品安全法律制度發展的一個新階段。

在食品安全法實施之際，衛生、農業、質檢、工商、食品藥品監管等部門對新法的出臺做了那些準備工作？對此，新華社記者日前連線了衛生部、農業部、國家質檢總局、國家工商總局、國家食品藥品監管局等部門的相關負責人。

衛生部：織密綜合協調網

食品安全法賦予衛生行政部門六項主要職責，包括食品安全綜合協調、食品安全風險監測與評估、組織查處重大事故等。

衛生部部長陳竺說，截至目前，衛生部已會同國務院有關部門清理了一批食品衛生法配套法規，提出了廢止和修訂的意見；起草了《食品安全標準管理辦法》《食品相關產品新品種行政許可暫行管理規定》《食品安全風險監測管理規定》等配套規定。

同時，衛生部還籌建了食品安全國家標準審評委員會和國家食品安全風險評估委員會，初步建立了食品安全綜合協調機制；擬訂了食品安全綜合協調議事規則和食品安全信息通報發布機制。

對于違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的市場行為，陳竺表示，衛生部已會同工業和信息化部等9部門，自2008年12月以來在全國范圍內開展了專項整治行動，經過4個多月的整治，嚴肅查處了一批性質嚴重的典型案例、公布了一批嚴重危害健康的非食用物質名單、清理規范了一批易被濫用的食品添加劑、重點檢查了一批與人民生活密切相關的食品，并清查梳理了一批不符合法規標準的食品添加物。

農業部：把好食品安全源頭關

農產品質量是食品生產的首要關口。針對當前農產品質量安全存在的問題和隱患，農業部副部長陳曉華表示，各級農業部門將認真落實國務院關于食品安全整頓工作的部署，圍繞食用農產品生產環節，以當前風險高、隱患大的農產品和農業投入品為重點，深入開展2009年“農產品質量安全整治暨執法年活動”。

此外，農業部門將按照法律要求，加快建立健全農業投入品安全使用制度，加強農產品質量安全知識和技能培訓，將科學施肥、合理用藥的知識和技術交到農民群眾手中。

陳曉華說，農業部將繼續完善與食品安全法及其實施條例相配套的規章制度。加快修訂《飼料和飼料添加劑管理條例》《農藥管理條例》，抓緊制定《農業標準化管理辦法》《農產品質量安全監測管理辦法》《動物檢疫管理辦法》等配套規章，將法律的規定進一步落到實處。

質檢總局：全程監督生產環節

根據食品安全法，質檢部門負責生產加工環節和食品進出口環節的監管。國家質檢總局副局長蒲長城表示，國家質檢總局已清理了質檢部門現行有關部門規章和規范性文件，對不符合法律規定的，及時啟動了修訂或者廢止程序。

此外，質檢總局全力抓好“四查、四建、四落實”：一查生產企業，督促建立全過程質量安全制度，落實企業主體責任；二查重點產品，建立分類管理、風險預警和快速反應機制，落實風險防范措施；三查重點行業和地區，建立重點區域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任；四查自身監管工作，建立協調有序、分工負責的工作機制，落實相應的監管責任。

工商總局：嚴格巡查食品流通

作為食品安全監管部門之一，工商行政管理部門肩負著食品流通環節的監管。

國家工商總局副局長王東峰介紹說，工商總局已建立健全了食品安全監管“八項制度”，包括建立健全食品市場主體準入制度，嚴格規范食品許可和登記注冊行為；建立健全食品市場質量準入制度，嚴格監督食品經營者切實把好食品質量關；建立健全食品市場巡查監管制度，嚴格規范食品經營者的經營行為；建立健全流通環節食品抽樣檢驗工作制度，嚴格食品質量監管。

同時，工商總局還建立健全了食品市場分類監管制度，嚴格食品市場日常規范管理；建立健全食品安全預警和應急制度，嚴格防范和處置食品安全突發問題；建立健全食品安全廣告管理制度，嚴格規范和監管食品廣告行為；建立健全食品安全監管部門協作制度，嚴格履行和落實與相關部門的協調配合職責。

“通過制度建設，切實提高了流通環節食品安全監管的制度化、規范化、程序化、法制化水平。”王東峰說。

國家食品藥品監管局：綜合治理確保餐桌安全

餐飲服務環節是從“農田到餐桌”整個食品鏈的末端，監管責任重大。根據食品安全法，國家食品藥品監管局擔負著餐飲消費環節食品安全的監管職責。

國家食品藥品監管局副局長邊振甲表示，為確保人民群眾的餐桌安全，各級食品藥品監管部門將在今后兩年中，著力開展四方面整頓：一是嚴厲查處餐飲單位無證經營行為；二是重點整頓學校食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點和小型餐飲單位；三是查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為；四是加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度。

同時，食品藥品監管部門還將完善重大食品安全事故應急機制，建立健全餐飲服務食物中毒事故信息快速通報制度，使地市以上區域消費環節食品安全的信息監測覆蓋面達到90％以上，餐飲服務環節四級以上食品安全事故的應急處置率達到100％，并加強農村集體性食物中毒事故預防工作，在全國開展農村集體聚餐報告制度試點工作。

第五篇：食品從業人員食品安全知識及法律

食品從業人員食品安全知識及法律、法規培訓制度

一、從事餐飲服務從業人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全

知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。

二、認真執行培訓計劃，在食品藥品監督部門的指導下定期組織管理

人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及食品安全操作技能培訓。

三、餐飲服務從業人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務從業人員，初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。

四、新參加工作的餐飲服務從業人員包括實習工、實習生必須經過培

訓、考核合格后方可上崗。

五、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

六、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培

訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

石家莊市新華區光明漁港水上公園店

2012年11月10日