第一篇：為加強我鎮食品安全監督管理工作

為加強我鎮食品安全監督管理工作，落實食品安全責任制，切實保障廣大人民群眾的食品安全，鎮政府與各村（居）委員會簽訂2011年食品安全工作目標管理責任書。

一、總目標任務

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實黨的十七大精神，以科學發展觀統領食品安全監管工作全局，進一步提升食品安全監管水平，切實保障人民群眾的飲食安全。

二、本年度目標任務

（一）組織領導：由各村（居）主任負責食品安全工作，并具體落實責任和人員。結合本轄區實際制定年度食品安全工作計劃，落實各項工作措施。

（二）制度建設：制定食品藥品安全領導組織機構工作制度；制定突發食品安全事故應急處理預案或辦法；結合實際，制定農村食品安全管理辦法。

（三）深化農村食品藥品安全“三網”建設：深入推進食品、藥品監督網絡建設，將藥品安全“兩網”和食品安全“三網”融合為農村食品藥品“三網”，為農村食品藥品“三網”建設提供政策支持和服務保障，負責農村食品藥品安全協管員和信息員隊伍和管理，提高農村食品藥品“三網”運行質量。

（四）食品安全管理：針對本地食品安全薄弱環節，組織相關部門和人員檢查指導，消除隱患，組織專項整治活動不少于4次；10桌以上群體性聚餐的申報、指導和管理達80%。

（五）食品安全宣傳教育：認真貫徹《全國食品安全宣傳綱要（2006—2010）》精神，組織開展食品安全宣傳活動3次以上，轄區內食品生產經營和廣大群眾食品安全意識有明顯提高。

（六）完善食品藥品安全預警和應急機制，及時妥善處理食品安全事故：按照《黃鹿鎮突發食品藥品醫療器械安全事故應急預案》和《中江縣重大食品安全事故應急工作手冊》要求，制訂落實食品藥品

安全相關應急措施，提高應急反應能力，及時有效控制事態度發展，確保轄區內無重、特大食品安全事故發生。

（七）完成鎮政府下達的其他食品安全工作。

三、考核與獎懲

（一）考核

考核分平時考核和年終目標考核，按照“年終目標考核與平時考核相結合，注重平時考核”的考核原則，由鎮食品安全辦公室組織相關部門負責人進行考核。

（二）獎懲

根據考核、驗收結果，對成效顯著的單位進行通報表彰，對玩忽職守，不依法履行職責甚至造成惡劣影響的食品安全事故的責任人，有關部門將依法依紀給予處理。

本目標管理責任書一式二份，經雙方簽字后生效。

考核單位：黃鹿鎮人民政府（蓋章）責任人（簽字）：

責任單位：村（居）委會（蓋章）責任人（簽字）：

2011年1月

第二篇：為加強全鎮食品安全監督管理工作

為加強全鎮食品安全監督管理工作，落實食品安全責任制，完善食品安全監督管理的長效機制，切實維護廣大人民群眾的食品安全，鎮人民政府與各村、各部門簽訂2010年食品安全責任書。

一、目標要求

按照“強化對食品、藥品、餐飲衛生等的監管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據市縣相關文件要求，嚴把初級農產品生產和食品的生產加工、流通、消費各環節安全質量關，開展食品安全專項整治，完成食品信用體系試點建設，建立農村食品安全監督網絡，加強群體聚餐的監管，確保無重大食物安全事故發生。

二、具體措施

1、加強領導，制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領導機構，結合本單位、村、本部門的實際，落實專人負責，督促本單位、本村、本部門食品安全監督管理工作。

2、明確職責，形成制度。要按照縣關于食品安全工作的相關文件要求，建立各單位、各村、各部門食品安全監管責任制和責任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程。

3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮食品安全辦的活動，及時準確向鎮食品安全辦報送相關信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問題，要在第一時間向鎮食品安全辦上報。

4、廣泛宣傳，嚴格監管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監管制售假冒偽劣和不符合衛生要求的食品，督促各相關監管目標向社會公開承諾誠信經營。

5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統計，并督促舉辦會餐的主辦責任方及時向鎮食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時上報，各單位、各村、各部門要負責上報。

三、量化考核。

1、本責任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據，實施百分制計分考核。

2、發生一例不符合衛生標準的食品生產或銷售；出現一例50以上人員聚餐未及時向鎮食品安全辦上報，均扣2分考核分。

3、食品安全考核結果作為年終目標綜合考核的一項內容進行考核。

四、獎懲。

對食品安全工作成績優秀的進行通報表彰；對不負責任、不依法履行職責的進行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關規定，追究相關責任人的責任。

考核單位：中江縣積金鎮人民政府鎮長：

責任單位：責任人： 2010年3月10日

第三篇：為進一步加強我鎮煙花爆竹銷售環節的安全監督管理工作

為進一步加強我鎮煙花爆竹銷售環節的安全監督管理工作，規范煙花爆竹經營單位的安全條件和市場經營行為，確保國家和人民群眾生命財產安全，并進一步規范和完善煙花爆竹安全責任制及日常管理，根據有關法律規定，文家店鎮安監站決定與煙花爆竹銷售經營業主簽定安全責任狀，要求認真落實、嚴格兌現。

一、經營煙花爆竹的場所必須為磚混結構房屋。實行專店或專柜銷售，擺放整齊，必須配置2臺以上4kg干粉滅火器、消防桶等消防器材，張貼明顯的安全警示標志。

二、經營業主要建立公平、誠信、規范、有序的市場流通秩序。必須掌握煙花爆竹安全管理基本知識，必須建立健全煙花爆竹安全生產責任管理等規章制度，制定事故應急救援預案，明確安全生產管理責任人。

三、煙花爆竹零售經營點的負責人和銷售人員必須經過安全知識培訓，實行專柜、專人銷售。專柜銷售時，專柜應當相對獨立，并與其他柜臺保持一定的距離，保證安全過道暢通。

四、煙花爆竹經營業主不得轉讓、買賣、出租或者變更《煙花爆竹零售許可證》，發現有上述行為之一的吊銷其《煙花爆竹零售許可證》，造成嚴重后果的，按國家有關法律法規進行處罰。

五、煙花爆竹經營業主只能向縣內合法的煙花爆竹批發企業和生產企業進貨，禁止其它任何單位和個人經營煙花爆竹商業批發業務，嚴禁煙花爆竹經營業主私自從外地販運煙花爆竹或銷售非法生產的煙花爆竹。

六、煙花爆竹零售場所存放的數量不得超過15箱，進入市場銷售，必須粘貼縣安全生產監督管理局統一印制的“思南縣安監”標識，對無證經營、非法運輸和無標識的煙花爆竹，必須從嚴查處，依法沒收，并處相應的罰款。

七、發生一起安全事故，未造成人員死亡的罰款500元；造成人員死亡的罰款1000元。

上述各項要求，希各煙花爆竹經營業主認真貫徹執行。一旦違反上述要求而造成事故的按照相關法律法規嚴肅處理，并追究相關人員的責任。本責任狀一式兩份，自簽字之日起生效。

第四篇：為切實做好我鎮2011年食品安全工作

勐佑鎮2011年食品安全工作計劃

為切實做好我鎮2011年食品安全工作，構建食品安全長效監管機制，加大食品安全監測力度，深化食品安全專項整治工作，使我鎮食品安全工作再上一個新臺階。現將2011 年食品安全工作計劃安排如下：

一、指導思想和工作目標

（一）指導思想：牢固樹立以人為本、執政為民的思想，全面貫徹黨的十七大精神，貫徹落實科學發展觀，堅持標本兼治、著力治本，切實抓好食品生產加工、流通和消費全過程的監管，進一步提升我鎮食品安全的保障能力和水平，促 進經濟社會和諧發展。

（二）工作目標。在全鎮范圍內有效遏制制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，實現食品生產經營秩序明顯好轉，食品安全事故明顯減少，人民群眾食品消費安全感明顯增強，鞏固食品安全示范區工作，監管好農村自辦宴席。

二、工作措施

（一）繼續加強食品安全組織協調和綜合監督工作

1.繼續開展食品安全綜合評價。在總結2010年全鎮食品安全綜合評價工作的基礎上，更科學、客觀地評價全鎮的 食品安全監管工作。

2.加強食品安全信息體系建設。依據《臨滄市鳳慶縣食品安全信息報送和發布制度》，進一步規范信息的搜集、報

送、共享和發布機制，開展食品安全形勢分析，推進食品安全信息統一發布和食品安全信息共享平臺建設，通過多種形 式適時發布食品安全預警信息。

3.加強食品安全社會監督力量的建設。進一步對現有食品安全信息員進行整合，充分發揮社會力量的監督作用。

（二）進一步加強食品安全日常監管的力度

在種養殖環節，要進一步加強對農業投入品市場的監管，防止高毒高殘留農藥流入農產品生產環節。加大規模化、標準化生產基地的建設和監管，重點扶持無公害農產品、綠色食品和有機食品認證企業，加強對生產基地投入品進貨和生產檔案制度的監管。加大農業行政執法力度，嚴厲查出違規違法行為。建立健全農產品（水產品）質量安全監測體系，加大檢測力度，對全鎮農產品生產基地和大型批發市場實行按月例行監測。同時，要強化產地監管，加強水產品質量安 全監督執法工作，確保水產品質量安全。

在生產加工環節，要建立環環相扣的監管鏈條，嚴格市場準入，加強監督抽查的力度，不斷強化食品添加劑的管理，建立完善食品質量安全溯源體系。要進一步加強小作坊的監管，逐步減少小作坊的數量，強化監管，鞏固壓點成果，搞好企業資質認證，實施生豬定點屠宰廠（場）分級管理，全 面提升我鎮生豬屠宰行業的總體水平。

在流通環節，進一步推進食品安全整治，擴大索證索票制度和臺帳制度的覆蓋面，逐步延伸到城鎮以下各類市場以及鄉村食雜店；深入開展活動，加強食品安全示范店和農村居民集中區農家連鎖店的建設。探索在流通環節食品安全監管中實行市場禁入，即根據監測情況，對被監測的批次、品

種、生產廠家實施市場禁入；要鼓勵和引導批發市場、集貿市場、超市與種養殖基地及生產加工企業建立健全“廠場掛鉤”等協議準入制度。全面落實酒類流通各項制度，加大對制售假冒偽劣酒類產品的打擊力度。要從執法體系、經營者自律體系、社會監督體系和信息化網絡體系等方面積極探索 流通領域食品安全的長效監管機制。

在餐飲消費環節，進一步推進食品原料進貨索證、驗收制度建設，加強食品衛生監督量化分級管理制度建設，餐飲消費安全追溯體系和責任追究體系建設，餐飲衛生監督監管網絡建設。在全鎮餐飲業推行食品衛生管理員制度，落實食品衛生管理員職責，發揮企業自身管理作用，樹立企業合法經營意識。加強餐飲行業的衛生監督管理，加快完善農村公 共衛生體系建設，及時發現食品衛生隱患并督促整改。

（三）鞏固和深化食品安全專項整治工作

深化2011年專項整治，做好重大節假日的食品安全工作，要結合我鎮實際，針對重點產品、重點環節、重點區域和重點場所，深入開展食品安全專項整治工作。要以監督性和評價性抽檢中問題較多的食品為重點區域，各類食品生產企業、超市、集貿市場、小作坊、小餐館等為重點場所，使 生產經營假冒偽劣食品行為得到有效遏制。

（四）強化食品安全宣傳教育培訓工作

積極開展《食品安全法》的宣傳工作，全面貫徹《全國 食品安全宣傳教育綱要》，制定安全宣傳教育工作方案，使食品生產經營企業牢固樹立食品安全第一責任人的意識，普遍提高人民群眾的食品安全防范和監督意識。要著力加大執法隊伍、協管隊伍以及食品生產企業法人代表、技術人員的培訓力度，提高監管人員、協管員的工作能力和業務素質，強化食品經營者的安全責任意識，提高企業質量安全水平。

三、保障措施

（一）落實責任

牢固樹立地方政府負總責的責任意識。鎮政府建立食品安全監管責任制和責任追究制，明確直接責任人和有關責任人的責任。食品生產者、經營者、市場管理者要強化責任，嚴格自律；食品生產經營企業法人要切實負起食品安全第一責任人的責任。要采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，進一步理順食品安全監管職能，明確責任，強化食品安全的監管。

（二）完善監管長效機制

我鎮將進一步完善食品監管預防體系，全面推進食品監管巡查制；開展食品安全信用體系建設試點工作，不斷提高全鎮食品信用體系建設水平；完善食品安全社會監督網絡體系，實現食品安全工作“工作有人抓、事情有人做、行為有約束”的工作機制；規范食品安全宣傳報道工作，組織開展食品安全宣傳活動，提高公眾食品安全意識。

（三）強化目標考核

建立食品安全考核機制和辦法，有針對性地按監管部門、類別對食品安全狀況進行評估，認真落實督查督辦制度，對舉報案件和上級交辦的案件進行督辦，保證件件有著落有回復。食品監督管理繼續納入鎮政府目標考核，鎮食品安全管理站負責考核督查。

第五篇：超市食品安全監督管理工作規范

超市食品安全監督管理工作規范

第一節 制度建設

超市從事食品經營行為，應當依法取得食品流通許可，憑《食品流通許可證》辦理工商登記，領取營業執照，依照法律、法規和食品安全相關標準開展經營活動。各類超市要建立健全并落實食品進貨查驗制度、食品進貨查驗記錄制度、食品質量承諾制度、食品協議準入制度、市場主辦者責任制度、食品質量自檢制度、食品退市制度、食品運輸、貯存及銷售安全管理制度、食品經營者報告備案制度、食品經營從業人員健康制度等十項自律制度。

第二節 責任體系

食品藥品監管管理部門按照國家法律法規的要求，對超市食品經營活動履行監管職責。鎮監管站每月對超市巡查不少于一次，縣局監管股、室、對每季度對超市巡查不少于一次。

超市要建立以下責任體系：

（一）超市經理（店長）為超市食品安全主要負責人，其職責如下：

（1）建立健全超市食品安全各項管理制度；

（2）做好食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和進銷或記錄管理；

（3）做好經營場所環境衛生管理；

（4）做好經營場所制售食品加工制作設施設備清洗消毒管理；

（5）做好從業人員健康狀況管理；

（6）做好現場加工制作食品質量和添加劑使用管理；（7）做好食品添加劑貯存、專柜銷售管理；（8）做好不合格食品的下架和處理管理；

（9）有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他流通環節食品安全管理。

（二）超市食品質量管理員為超市食品安全具體負責人，其職責如下：

（１）對食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環節的全程監督，嚴格審驗經銷食品的質量及相關身份證明，確保所經銷的食品質量安全、可靠。

（２）查驗供貨者的營業執照、許可證和食品合格證明文件，建立食品進貨查驗電子臺賬，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

（３）嚴把食品質量關，嚴禁病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水生品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品進入超市。

（４）嚴禁摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品進入超市。

（５）監督和指導相關柜組對上柜食品的日常管理，對臨近保質期的食品，及時發出警示，妥善處理。

（三）柜組（課）負責人為超市食品安全直接負責人，其職責如下：

（１）定期檢查食品的生產日期、保質期等食品標識，過期食品及時下架。

（２）準確適用食品標價簽，真實標注食品信息。（３）發現腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品，及時下架并做好記錄。

第三節 食品倉儲管理

超市應設立相對獨立的食品庫房，有相應的冷藏、冷凍設施，食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏盒冷凍的溫度范圍要求。散裝食品入庫前應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放；食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常；食品應分類，分架，隔墻壁地存放（地10厘米、墻10厘米）各類食品有明顯標志，有異味或者吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。超市應建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢

查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品；食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

第四節 不合格食品處置

不合格食品及時下架。超市要定期針對消費者的投訴、新聞媒體對不合格食品的曝光等，及時開展食品經營情況自查，發現問題立即下架處理，并將自檢結果通報食品藥品監督管理部門，主動接受食品藥品監督管理機部門對食品進貨驗收情況的指導和檢查。

（一）不合格食品退市原則及范圍。退市原則。國家認證的檢測機構抽檢為不合格或質量監督部門分布的存在危害人體健康和人身安全隱患的食品；按照國家有關法律法規的規定明令不得銷售的食品，應及時退市。其范圍包括：定型包裝食品外包裝上無廠名、廠址、中文標識、生產日期（保質期）、配料表、標準代號的；沒有QS認證標識的；假冒偽劣、有毒、有害、腐爛變質、超過保質期（有效期）的；畜禽類產品無檢驗、檢疫、衛生合格證明的。

（二）不合格食品退市要求

1.超市為不合格食品退市主體，同時，應建立不合格食品退市登記薄，記載退市食品的供貨商、食品品名、批次、日期、不合格食品的檢驗結果，并針對不合格食品經銷情況向食品藥品監督管理部門報告。

2.經國家認證的檢測機構抽檢為不合格或給消費者造成人身傷害的食品，應第一時間下架退市。

3.退市的食品，在法律規定的條件下，由供貨商或生產廠家召回的，要做好交接記錄；由供貨商協議銷毀的，要索取其銷毀的圖片文字材料，做好記錄；由超市自行銷毀的；要有兩人以上在場并簽字，且在超市質量管理員監督下，進行自行銷毀，并做好記錄，銷毀過程應當錄像，視頻資料保存期限應當不少于30天。

第五節 食品安全事故處理

超市應當根據縣人民政府食品安全事故應急預案制度本超市的預案實施細則，并向當地食品藥品監督管理部門備

案，按照職能做好食品安全事故的應急處置工作，細則要詳細、具體、合理，做到統一指揮、快速反應、協同配合，迅速按職責開展工作，確保食品安全應急查處和救援工作順利開展。超市日常經營中出現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即核實情況，經初步核實為食品安全事故的，應當立即向食品監督管理、農業、衛生等相關部門報告，并迅速做好以下工作：

（一）調查食品安全突出事件發生的原因、經過；

（二）收集相關證據；

（三）封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料，提取樣品送檢；

（四）封存被污染的食品工具及用具；

（五）做好食品突發事件中同規格‘同型號、同批次可疑食品的排查工作；

（六）對可疑食品按有關上級的指令在4小時內做好撤柜、下架工作；

（七）協助公安、當地政府等相關部門，維持好現場持續

（八）超市要積極配合監管部門開展食品安全事故調查，提供與食品安全事故有關的情況、資料和樣品。

第六節 公眾監督

超市應當按照法律法規和國家相關標準，將超市食品安全管理的制度、措施、以及所經營食品的相關信息進行公示，接受社會監督，具體應做好以下十項公示：

（一）超市食品安全專管人員及職責，在超市醒目位置公示，接受群眾咨詢、舉報、監督。

（二）在超市的醒目位置，設立制度公開上墻區域，將五大體系和十項自律制度上墻公開，接受社會監督。

（三）定型包裝食品的外包裝上應該有《預包裝食品標簽通則》所要求的明示，清晰標注商品的相關信息。

（四）散裝食品標簽應該標注商品的名稱、生產日期、保質期，同時要公示生產廠家產品合格證，即QS認證，嚴禁更改原有的生產日期和保質期限。

（五）現場制售的食品標簽應該標注商品的名稱、加工者、加工日期保質期、添加劑使用情況、配料等，同時在柜臺醒目位置按制售食品大類，對所制售食品的添加劑使用情況進行公示，公示的內容包括：食品名稱、使用的添加劑名稱、添加劑作用、添加劑的國家標準、添加劑來源、其他配料等。

（六）進入超市制售的畜、禽等肉類，要在柜臺的顯著位置公示當日“三章兩證”（定點屠宰專用章、肉品檢疫合格章、肉品品質檢驗合格章，肉品品質檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證）的相關信息，即：檢疫合格證明，豬、牛、羊胴體應當加蓋有檢疫合格蓋，并將公示過的檢疫驗證明粘貼在“畜、禽類檢疫檢驗證明臺賬”，供執法機關備案。

（七）進入超市經營的大米、食用油、醬油、醋等國家強制實施QS標識的食品均應在其攤位或專柜設置明顯標志，向消費者進行明示。

（八）無認證書、無產品檢測合格證明的蔬菜、水果，每日必須抽檢其農藥殘留情況，在超市內設立公示牌，對檢測結果進行公示。

（九）在超市的醒目位置設置超市索證索票信息查詢臺，將相關的資料打印整理成冊，接受監督部門檢查，便于消費者對購買商品的相關信息進行查詢。

（十）按照相關法規及制度，在超市醒目位置設置臨近保質期食品銷售專區，確保消費者明明白白購買，安安全全消費。

（十一）設置食品安全知識息宣傳欄，定期公示國家食品安全的相關標準和要求。

第七節 規范化建設

按照規范化管理的要求，超市食品安全管理工作要努力達到“十統一”：

（一）證照懸掛統一。超市要將營業執照、流通許可證等經營所需的相關證、照，懸掛在超市服務臺的正面上方，做到醒目、莊重、美觀。

（二）食品安全監管警示牌統一。在超市顯著位置公示超市食品安全管理人員及其職責，明確轄區食品安全管理人員姓名、照片、職責，對外公示此單位食品安全信用等級及巡查結果。

（三）投訴舉報牌統一。在超市顯著位置公示投訴舉報電話，明確轄區負責投訴舉報接處人員姓名、照片、職責等，具體包括轄區主管網格責任人、超市投訴接處管理人員。

（四）上墻制度牌匾統一。超市應選擇醒目的位置將十項自律制度上墻公開，制度內容、格式、版面、顏色要按照統一的標準制作，懸掛。

（五）添加劑使用公示牌統一。現場制售食品添加劑使用情況，要按照食品名稱、使用的添加劑名稱（添加劑化學名稱、復合添加劑產品名稱或者其他添加物或新品種添加劑名稱）、添加劑作用（GB2760規定的用量標準）、添加劑來源和其他配料等內容在柜臺心目位置公示，公示牌的格式、版面、顏色要統一、規范。

（六）現場制售食品原料進貨查驗記錄統一使用“票證通”票據。現場制售添加劑進貨、使用臺賬統一。

（七）畜禽等肉類檢疫檢驗證明公示牌統一。進入超市銷售單的畜、禽等肉類食品，要有“三章兩證”的相關信息，即：“定點屠宰印章”、“肉品品質檢疫合格證明，并在柜臺的顯著位置公示當前批次兩個“證明”。公示牌格式要求統一。

（八）畜禽等肉類進貨記錄、檢疫檢驗證明粘貼臺賬統一。對每日購進的畜禽等肉類品名、數量、進貨單位詳細記載，并與次日將公示過的畜禽等檢疫證明粘貼在“畜、禽進貨記錄及檢疫檢驗證明臺賬”的粘貼處，備查。臺賬格式要統一。

（九）散裝食品、現場制售食品標簽統一。散裝食品標簽應該標注商品的名稱、生產日期、保質期，同時要公示生產廠家產品合格證，即QS認證，嚴禁更改原有的生產日期和保質期限。

現場制售的食品標簽應該標注商品的名稱、加工者、加工日期、保質期、添加劑使用情況、配料等，同時在柜臺醒目位置按制售食品種類，對每種食品的添加劑使用情況進行公示，公示的內容包括：食品名稱、使用的添加劑名稱、添加劑作用、添加劑的國家標準、添加劑來源、其他配料。

（十）食品藥品監督管理部門巡查監管臺賬統一。通過以上規范化要求的落實，各超市食品安全管理工作逐步實現：

1.人員到位。超市食品安全工作有專人負責，堅守工作崗位，履行工作職責。

2.培訓規范。食品安全人員定期參加上級和相關部門組織的培訓，對食品安全知識有全面掌握和了解，并定期組織對單位和企業相關人員進行培訓，食品從業人員每年培訓不少于40小時。

3.責任到位。明確相關責任人的職責，層層落實責任，全面實行責任追究，確保食品安全工作事事有人管。

4.宣傳到位。超市要選擇合適的位置，設立法律法規和食品安全知識宣傳區，向消費者宣傳食品安全知識和日常生活中的應知應會。配合食品藥品監督管理部門的一些專項整治活動，定期更換宣傳內容，便于消費者及時了解掌握食品安全方面形勢和動態，廣泛做好宣傳。

5.監管規范。食品藥品監督管理部門、超市管理機構、柜組按照職責劃分，各行其責，確保食品安全監管到位。

6.添加劑使用管理到位。食品添加劑采購嚴格按規定執行索證和驗收制度，使用符合《食品添加劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍，并做好使用記錄。

7.食品質量檢測到位。食品藥品監督管理機關要充分利用快速檢測設備，定期對超市食品進行抽檢；有條件的超市要設立檢測室，對所經營的食品定期進行自檢；每日要對蔬菜、水果類的農藥殘留度進行自檢，確保食品質量符合標準。

8.社會監督到位。充分發揮群眾監督和輿論監督的作用，揭露和曝光不法行為，宣傳和保護守信用企業，營造社會齊抓共管的良好氛圍。

9.投訴接處到位。對于消費者的食品安全投訴，轄區監管站要做到“有訴必接、有案必查、快速反應、服務于民”，超市要做到“件件有著落，事事有回音”，并要做好相關記錄

10.應急處置規范。發生食品安全事故之后，超市相關管理機構要通過啟動緊急處置預案，掌控局勢，報告、組織、指導、協調、督辦、處置好相關事宜，避免影響社會穩定，造成更大的危害。