第一篇：開展中小學食堂及營養餐專項檢查

食品藥品監督管理局開展中小學食堂及營養餐專項檢查 為進一步加強學校的食品安全管理，保證學生營養食品的安全，預防學校群體性食物中毒事件的發生。近日，我縣食品藥品監管局會同縣教育局組成了聯合檢查組，對全縣學校食堂及營養餐的食品安全進行了全面的專項檢查。

此次重點檢查了各學校食堂的持證情況，從業人員的健康體檢情況，食品安全管理制度是否落實，食品及原料的采購、索證索票及登記、食品留樣等制度的建立和落實情況。同時針對當前已經開展的學生營養餐的供應及安全情況作了檢查和了解。

從檢查的情況來看，通過去年對食堂管理人員和從業人員的培訓以及每學期開學初的拉網式檢查，我縣學校食堂食品安全狀況與去年相比有了明顯的改善，各學校食品安全意識不斷增強。但是部分學校也不同程度的存在一些問題：個別學校食堂無“五防”設施或“五防” 設施不全；部分學校食堂存在食品儲存生熟不分，存在可能交叉污染的安全隱患；食品原料進貨臺賬記錄及索證索票不全的問題也較為突出，對于存在不足的學校食堂檢查人員當場下達了《食品安全監督意見書》，要求限期整改。檢查組對各學校也提出了要求：一是要加強并落實校長是食堂食品安全第一責任人的監管責任制；二是食堂食品安全監管檔案建設要逐步規范，將購物索證索票制度落到實處

第二篇：中小學營養餐

論農村中小學營養餐的是非功過

自我國農村中小學實施營養午餐以來，可謂在九年免費義務教育的基礎上錦上添花，可謂是我國教育改革的一大亮點。但營養午餐問題多多，矛盾重重，是非功過，眾說紛紜。

竊以為，實施營養午餐，是一件利國利民的大好事，大善舉，深得民心民意。但有幾個問題值得思考。

一、為什么營養午餐在農村而非城市？

因為城市的生活條件好，就學近。而農村生活條件艱苦，就學遠。

二、實施營養午餐的初衷為什么？

改善農村學生的生活條件，增加營養，增強體質，解決就讀遠的學生午餐問題。

三、營養午餐的尷尬。

在農村學校實施營養午餐以來，經歷了學校自辦到公司采購食材，學校加工的歷程。在全國高舉反腐大旗的今天，教育行政部門總算找到了一條防腐的路徑。但各方的反應是什么呢？家長們100%贊成營養午餐是好事。因為他們可以有更多的時間去干活掙錢，也有更多時間去玩耍和打麻將，但也有不同意見，孩子吃不飽，吃不好的聲音時有發生。孩子們的心聲是什么呢？菜合口味的時候，不夠吃，菜不合口味的時候，吃不飽。學校的想法是什么呢？這是黨的好政策，要堅決貫徹執行，讓每一個孩子吃好、吃飽。可食材是公司提供的，經費有限，好吃的，合口味的時節蔬菜單價貴，買不起，也只能管吃飽。可菜不好吃，學生們吃的少，自然就沒吃飽了。問題不就這樣產生了？教師們的意見呢？就從教師配餐說起，為了保證學生們飯菜的衛生和安全，就有了教師自費配餐的管理規定。當然，有些人愿意，也有些人不愿意。可社會輿論是教師蹭吃學生營養餐，并未繳費。從學校管理上分析，自開辦學生營養午餐以來，學校和教師多了很多事，學生打菜打飯，排隊吃飯，打掃衛生，每一個細節都要學校和教師參與。教師本該在午休的時間卻被無償占據，自己的父母孩子還在家餓肚子也無法照顧。這現實無法、無理、無情！教師應該奉獻，這是整個國家對教師的要求，可叫你餓著肚子奉獻，你能做幾天？教師們都說，奉獻的時候老師要站在第一位，談福利待遇時，通常被忽略或者偶爾想起。唉，這都是營養餐惹的事呀!我親愛的祖國，若您考慮的是給家庭經濟困的學生減輕負擔，那么可以將午餐的錢打進學生家長賬戶呀，多簡潔！若您考慮的是就讀遠的學生午餐問題，政府可在學校就近進行私營餐館的招投標，誰中標誰來做。至于怎么吃，商家自行定價，學生自行購買，多方便！

都是老師教出來的學生，何苦彼此煎熬！

第三篇：學校營養餐工作專項檢查范文

學校營養餐工作專項檢查

為了學生食品安全，我鎮決定對學校食堂專項整治行動，鎮食品藥品監督管理站積極主動，多方協調，對我鎮學校開展營養餐工作專項檢查。

實地查閱了學校食堂建設、營養餐管理制度、炊具設備、存放設施、消毒保潔設施、采購索證取證、登記臺帳和安全應急預案，餐飲服務許可證、健康體檢合格證等相關資料，仔細查看了營養餐食品的包裝、生產日期、保質期，對營養餐的生產、運輸、保管、留樣、發放、登記歸檔等各個環節進行詳細咨詢和全面督查。對存在的問題提出了具體的整改要求，切實保證學生的食品安全。

第四篇：學生營養餐食堂管理制度

營養餐食堂管理制度

郭寨小學 2018/02/26 學生營養餐食堂管理制度

為保證食品衛生，保障師生身體健康，根據《食品衛生法》有關規定，制定如下衛生檢查制度：

一、學校要成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。

二、衛生許可證應懸掛于醒目處，從業人員應體檢、培訓合格后，持有效的健康證方可上崗。

三、從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。

四、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生。

五、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。

六、食用工具每天用后應洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。”

七、不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。

八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。

九、搞好操作間衛生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。

十、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志，離地離墻保管。

十一、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴防生物污染。

十二、及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。

十三、要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領導小組每月檢查一次，發現問題及時上報和處理。

郭寨小學

第五篇：食堂營養餐整改報告

學校食堂營養餐整改報告

為了全面落實上級關于“學生營養餐改善計劃”的精神，確保營養餐能夠安全、平穩實施。進一步加強學生營養餐改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級領導檢查指示，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現在就我校實施“營養餐工程”管理整改情況報告如下：

一、加強“營養餐工程”的過程管理。

1、對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品食品拒絕接受，落實食品經出入庫記錄和索票索證制度。

2、食品管理人員每天對所發食品留樣保存48小時，留樣食品至少為200克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體，穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規范，并認真填寫先相關記載。

3、營養餐工程管理人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

4、當日營養餐成品當日用，嚴禁發放隔日營養餐。

二、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專賬管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在營養餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準、營養餐譜‘并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督，配合做好上級檢查、和校務公開。

三、切實加強質量監督，嚴格實行責任追究。

嚴格把握好食品質量關，食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病的，要追究相關人的主要責任。