第一篇：中小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案

通紅甸鄉(xiāng)中小學(xué)營養(yǎng)改善實施方案（試行）

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，根據(jù)各級文件精神，結(jié)合我校實際，特制定我校中小學(xué)營養(yǎng)改善實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)改善實施領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：范延兵

副組長：尹興才、王勇、李海林

成員：毛光平、吳正濤、陳偉林、秦祖富、浦恩奇、郭永剛，中學(xué)各年級組長、各班班主任。

二、供餐方式

方案一：所梅早、山羊母、小得勒三所完小采用食堂供餐方式（早點增加蓋頭一元左右，晚餐增加一個肉兩元左右）。

方案二：中學(xué)、通紅甸小學(xué)、大婆左小學(xué)、小河邊小學(xué)采用玉溪職教旅游集團供餐（牛奶加面包或蛋黃派）。

兩個方案試運行一周，然后由各校學(xué)生、教師及家長討論交流后采用適合我鄉(xiāng)實際的實施方案。

三、組織機構(gòu)和職責(zé) 1.食品采購質(zhì)量監(jiān)督組

組長:范延兵

成員：尹興才、各完小校長（兼菜肉保管及檔案管理）食堂工作人員(1).主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的生肉、新鮮蔬菜等的質(zhì)量，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔。隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

(2).做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗。

(3).按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應(yīng)學(xué)生。(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。(5).每天15：30對各班用餐情況進行檢查，聽取學(xué)生意見。2.供應(yīng)加工監(jiān)督組 組長：尹興才

成員：完小校長及食堂工作人員 職責(zé)和要求：

(1).主要負責(zé)食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早7：30—10：00，對食品及加工過程進行抽查驗收，確保質(zhì)量。

(2).走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐實施的意見、建議和調(diào)研對食堂工作的滿意度，提出改進意見，督促食堂進行整改。

(3).每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛(wèi)生。

(4).督促做好食品留樣工作，留樣時間為48小時。3.財務(wù)組 組長：尹興才

成員：董繼紅、顧明、各完小總務(wù)

職責(zé)和要求：

(1).做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費保障工作。

(2).專款專用，設(shè)立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經(jīng)費。

(3).指導(dǎo)各班做好學(xué)生的營養(yǎng)餐使用情況，并對使用情況提出意見建議。4.宣傳和檔案管理組 組長：馬偉

成員：劉云、各完小校長 職責(zé)與要求：

(1).負責(zé)做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作。督促學(xué)生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。

(2).整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(3).每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。

四、工作實施步驟：

1.每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負責(zé)驗收菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量），并營養(yǎng)改善計劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。

2.每天早晨6:20組織加工人員，按照學(xué)校要求加工。3.每天早晨或課間、下午三段組織學(xué)生到食堂用餐。

4.值周教師及班主任督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾統(tǒng)一回收，不得亂扔。5.每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊，裝訂存檔。6.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

五、實施范圍和標(biāo)準

我校在校期間向每生每天免費提供葷素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根據(jù)學(xué)生情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

六、實施時間：

從2012年3月7日起實施。

七、安全防范

學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

華寧縣第九中學(xué) 通紅甸鄉(xiāng)中心小學(xué)

2012年3月6日

第二篇：學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案

營養(yǎng)改善計劃實施方案

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，根據(jù)國務(wù)院辦公廳文件國辦發(fā)[2011]54號文件精神，結(jié)合我校實際，特制定三角中學(xué)營養(yǎng)改善計劃實施方案。

一、營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：xxx 副組長：xxx 成員：xxx xxxx xxx xx 李xx 王xx 各年級組長 各班班主任。

二、供餐方式 采用食堂供餐方式

三、組織機構(gòu)和職責(zé) 1.食品采購質(zhì)量監(jiān)督組 組長:xx 成員：xx（兼菜肉保管及檔案管理）食堂工作人員

(1).主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的雞蛋、牛奶、饃、生肉、新鮮蔬菜、水果等的質(zhì)量，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔。隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

(2).做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗。

(3).按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應(yīng)學(xué)生。(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。(5).每天早13：50對各班用餐情況進行檢查，聽取學(xué)生意見。2.供應(yīng)加工監(jiān)督組 組長：xxxx 成員：xxxx 職責(zé)和要求：

(1).主要負責(zé)食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早8：00—10：00，對食品及加工過程進行抽查驗收，確保質(zhì)量。

(2).走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐實施的意見、建議和調(diào)研對食堂工作的滿意度，提出改進意見，督促食堂進行整改。

(3).每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛(wèi)生。(4).督促做好食品留樣工作，留樣時間為48小時。

督促要求食堂不得出售火腿腸、方便面、飲料等營養(yǎng)不高的食品充抵營養(yǎng)餐券，如果不遵守這些規(guī)定，將按食品安全事故處理。及時了解學(xué)生用餐情況，及時將情況上報學(xué)校。

3.財務(wù)組 組長：xxxx 成員：xxxx 各班主任 職責(zé)和要求：

(1).做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費保障工作。

(2).專款專用，設(shè)立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經(jīng)費。4.宣傳和檔案管理組 組長：xxx 成員：各班主任 職責(zé)與要求：

(1).負責(zé)做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，主要就餐食品為雞蛋、牛奶、面包。督促學(xué)生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。

(2).整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(3).每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。

四、工作實施步驟：

1.每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負責(zé)驗收菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量），并營養(yǎng)改善計劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。

2.每天早晨8:00組織加工人員，按照學(xué)校要求加工..3.每天課間組織學(xué)生到食堂用餐。

4.值班教師及班主任督促學(xué)生用餐（學(xué)生必須填寫用餐登記表），指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔。

5.每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊，裝訂存檔。6.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

五、實施范圍和標(biāo)準

我校在校期間向每生每天免費提供葷素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根據(jù)學(xué)生情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

六、實施時間：

從2012年5月1日起實施。

七、責(zé)任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準的食品企業(yè)或個人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。

八、安全防范

學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

三、管理系統(tǒng)建設(shè)

1.學(xué)生實名制學(xué)籍由學(xué)校網(wǎng)絡(luò)管理。

2.學(xué)生營養(yǎng)狀況每學(xué)期同衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進行普查、抽查，學(xué)校成立以校長為組長的相關(guān)機構(gòu)適時監(jiān)測。

四、監(jiān)督舉報電話及電子郵箱 監(jiān)督電話 xxxxxxxxxxxxx

第三篇：中小學(xué)營養(yǎng)餐

論農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)餐的是非功過

自我國農(nóng)村中小學(xué)實施營養(yǎng)午餐以來，可謂在九年免費義務(wù)教育的基礎(chǔ)上錦上添花，可謂是我國教育改革的一大亮點。但營養(yǎng)午餐問題多多，矛盾重重，是非功過，眾說紛紜。

竊以為，實施營養(yǎng)午餐，是一件利國利民的大好事，大善舉，深得民心民意。但有幾個問題值得思考。

一、為什么營養(yǎng)午餐在農(nóng)村而非城市？

因為城市的生活條件好，就學(xué)近。而農(nóng)村生活條件艱苦，就學(xué)遠。

二、實施營養(yǎng)午餐的初衷為什么？

改善農(nóng)村學(xué)生的生活條件，增加營養(yǎng)，增強體質(zhì)，解決就讀遠的學(xué)生午餐問題。

三、營養(yǎng)午餐的尷尬。

在農(nóng)村學(xué)校實施營養(yǎng)午餐以來，經(jīng)歷了學(xué)校自辦到公司采購食材，學(xué)校加工的歷程。在全國高舉反腐大旗的今天，教育行政部門總算找到了一條防腐的路徑。但各方的反應(yīng)是什么呢？家長們100%贊成營養(yǎng)午餐是好事。因為他們可以有更多的時間去干活掙錢，也有更多時間去玩耍和打麻將，但也有不同意見，孩子吃不飽，吃不好的聲音時有發(fā)生。孩子們的心聲是什么呢？菜合口味的時候，不夠吃，菜不合口味的時候，吃不飽。學(xué)校的想法是什么呢？這是黨的好政策，要堅決貫徹執(zhí)行，讓每一個孩子吃好、吃飽。可食材是公司提供的，經(jīng)費有限，好吃的，合口味的時節(jié)蔬菜單價貴，買不起，也只能管吃飽。可菜不好吃，學(xué)生們吃的少，自然就沒吃飽了。問題不就這樣產(chǎn)生了？教師們的意見呢？就從教師配餐說起，為了保證學(xué)生們飯菜的衛(wèi)生和安全，就有了教師自費配餐的管理規(guī)定。當(dāng)然，有些人愿意，也有些人不愿意。可社會輿論是教師蹭吃學(xué)生營養(yǎng)餐，并未繳費。從學(xué)校管理上分析，自開辦學(xué)生營養(yǎng)午餐以來，學(xué)校和教師多了很多事，學(xué)生打菜打飯，排隊吃飯，打掃衛(wèi)生，每一個細節(jié)都要學(xué)校和教師參與。教師本該在午休的時間卻被無償占據(jù)，自己的父母孩子還在家餓肚子也無法照顧。這現(xiàn)實無法、無理、無情！教師應(yīng)該奉獻，這是整個國家對教師的要求，可叫你餓著肚子奉獻，你能做幾天？教師們都說，奉獻的時候老師要站在第一位，談福利待遇時，通常被忽略或者偶爾想起。唉，這都是營養(yǎng)餐惹的事呀!我親愛的祖國，若您考慮的是給家庭經(jīng)濟困的學(xué)生減輕負擔(dān)，那么可以將午餐的錢打進學(xué)生家長賬戶呀，多簡潔！若您考慮的是就讀遠的學(xué)生午餐問題，政府可在學(xué)校就近進行私營餐館的招投標(biāo)，誰中標(biāo)誰來做。至于怎么吃，商家自行定價，學(xué)生自行購買，多方便！

都是老師教出來的學(xué)生，何苦彼此煎熬！

第四篇：學(xué)校營養(yǎng)餐工作計劃實施方案

學(xué)校營養(yǎng)餐工作計劃實施方案

一、指導(dǎo)思想 為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實際特制定本計劃。

二、組織機構(gòu)

1營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長： 成員：

2營養(yǎng)改善計劃實施工作小組： 組長： 成員：

三、內(nèi)容及要求

（一）實施時間：從2012年3月1日開始試行

（二）標(biāo)準及經(jīng)費來源：按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助3元，全年按200天計算。

（三）供餐內(nèi)容：

嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（四）供餐模式及經(jīng)費管理 我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式（星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐）。

資金管理實行專賬管理，與學(xué)校伙食賬分開核算一周一結(jié)，到中心校報賬，學(xué)校會計單獨計帳，實行專戶管理。

四、強化措施落實到位

（一）精心組織實施，學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風(fēng)險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實處。

（二）嚴格規(guī)管理

一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時，發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜，在開支中，不允許有其他費用。

四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

（三）做好宣傳發(fā)動，本由論聯(lián)盟LWl收集整理，開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結(jié)經(jīng)驗，使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

第五篇：學(xué)校營養(yǎng)餐工作計劃實施方案

均田小學(xué)2016-2017第二學(xué)期學(xué)校營

餐寄宿生實施方案

一、指導(dǎo)思想 為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實際特制定本計劃。

二、組織機構(gòu)

1營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：汪林·成員：全體教師 2寄宿生改善計劃實施工作小組： 組長：王林

成員：全體教師

三、內(nèi)容及要求

（一）實施時間：從2017年2月22日開始試行

（二）標(biāo)準及經(jīng)費來源：按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助執(zhí)行。

（三）全年按100天計算供餐內(nèi)容：

嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供米飯、湯菜、肉等供餐食品；必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（四）供餐模式及經(jīng)費管理

我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式 資金管理實行專賬管理，與學(xué)校伙食賬分開核算一周一結(jié)，到中心校報賬，學(xué)校會計單獨計帳，實行專戶管理。

四、強化措施落實到位

（一）精心組織實施，學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風(fēng)險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實處。

（二）嚴格規(guī)管理

一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時，發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜，在開支中，不允許有其他費用。

四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

（三）做好宣傳發(fā)動，開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結(jié)經(jīng)驗，使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

2017年2月20日